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TECNOLOGA DE PUNTA

LA TECNOLOGA ES UNA HERRAMIENTA DE GRAN UTILIDAD PARA MANTENER LA ORGANIZACIN EN SU NEGOCIO Y CONTRIBUIR EN LA AGILIZACIN Y EFECTIVIDAD DE LAS COMPRAS. APRENDA A TENERLA COMO ALIADA Y AUMENTE SU RENTABILIDAD.

La forma en que la tecnologa ha avanzado en los ltimos aos, permite predecir que los procesos de compras tendrn una nueva cara en el futuro. El desarrollo tecnolgico, que crece a pasos agigantados, ha hecho que estas tcnicas adquieran una nueva dinmica. Tal es el caso, por ejemplo, del supermercado Thriftway en West Seattle (Estados Unidos),que desde hace algunos meses viene implementando un novedosos sistema para hacerle la vida ms fcil a sus cerca de 2.000 clientes. Con asesora de Indivos Corporation, el supermercado implement un sistema mediante el cual enlaza las huellas digitales de los clientes a las tarjetas de crdito o dbito, lo que les permite comprar comestibles con el simple hecho de pasar el dedo por una mquina que identifica las huellas. Por esa misma lnea va el EPC (Cdigo Electrnico de Producto, por sus siglas en ingls), un avance tecnolgico que reemplazar al conocido cdigo de barras y que, mediante la instalacin de un chip, permite conocer todo tipo informacin til sobre determinados productos: fechade vencimiento, informacin nutricional y fabricante, entre muchos otros datos. Su funcionamiento es muy sencillo: el EPC es un nmero estndar almacenado en un TAG, que es un pequeo elemento incorporado a uno o varios productos. Su efectividad se refleja cuando el usuario de un supermercado atraviesa el carrito por la caja y de inmediato el sistema de radiofrecuencia identifica los productos cargados e imprime la factura para ser pagada. Y no slo eso: los anaqueles del supermercado tienen lectores de radiofrecuencia incorporados, lo que les permite informar, entre otras, si un producto est agotado o vencido. Pero este par de ejemplos slo ilustran la forma en que la tecnologa puede contribuir a facilitar la vida de los compradores finales. Sin embargo, cmo usarla para que beneficie su negocio gastronmico? Cmo lograr que, a travs de software o el uso de internet, su

restaurante logre mayor competitividad y mejor rentabilidad? Prenda motores En la actualidad es indispensable contar con un software adecuado que le permita administrar cada mbito de su negocio: informacin sobre sus empleados, bases de datos, estado de compras y ventas, entre muchos otros factores. Todo esto en aras de lograr beneficios econmicos tan importantes como la reduccin de costos, la optimizacin de recursos y, por supuesto, la rentabilidad, que es en ltimas a lo que apunta cualquier establecimiento. En ese sentido, son varias las empresas que ofrecen este tipo de servicios. Una de ellas es Poscovepa S.A Micros, que integra su negocio por medio de diversas redes de informacin. El progreso de cualquier negocio se basa en aprender a manejar la informacin que genera, as como en implementar estrategias y optimizar procesos. En pocas palabras: obtener mayor provecho con los mismos recursos, dice Jaime Ramrez, gerente general de la compaa. En ese orden de ideas, los servicios principales que ofrece esta compaa para puntos de venta son el Micros e7, que permite, entre otras posibilidades, crear mens y submens de acuerdo con su propia carta; el Micros 3700, que combina en un solo sistema todas las herramientas administrativas para restaurantes con una base de datos centralizada; el Micros 9700, que permite una fcil integracin y comunicacin con cada uno de sus puntos de venta y su oficina central, y Net Vupoint, donde el usuario puede tener acceso va internet a los datos de ventas de uno, varios o todos los locales de su negocio. Poscovepa ofrece varias herramientas tecnolgicas enfocadas a lograr que cada negocio fluya mejor. Estos instrumentos se pueden instalar de manera independiente, con el fin de optimizar puntos crticos especficos dentro de la operacin diaria. Por ejemplo, es posible manejar en un restaurante los pedidos con Micros 3700, el inventario con PM Product Manager y el manejo que cada empleado hace de su tiempo con el mdulo de Reportes. Pero tambin se pueden juntar varias herramientas como Fidelio, Micros 3700 y PM, y ellas funcionarn modularmente, entendindose unas con otras sin mayor esfuerzo por parte del usuario, con absoluta transparencia y confiabilidad en el cruce de datos, agrega Ramrez. El popular Andrs Carne de Res y la cadena de pizzeras Archies son algunos de los restaurantes que usan estos sistemas para mejorar la organizacin dentro de sus establecimientos. Otra empresa que ofrece servicios integrados es Zeus. Juan Carlos Otoya, gerente general, explica que el sistema que tenemos genera rdenes de compra de manera automtica y se usa, bsicamente, para controlar inventarios, hacer compras, controlar el consumo y organizar las ventas. Con base en la informacin de los consumos que el cliente realiza, el sistema de Zeus ofrece la posibilidad de saber de manera automtica cunto necesita comprar y genera las rdenes a los proveedores. De la misma manera, mueve y reporta las cuentas por pagar. Todo se hace a travs de un sistema que se llama EDI (Electronic Data Interchange), por

sus siglas en ingls. Las ventajas de usar este sistema son evidentes: el usuario tiene control de inventarios y compras, sabe los costos reales, obtiene los estados financieros a tiempo, controla la fuga de inventarios y si alguien est fuera de las instalaciones puede tener toda la informacin que necesite a travs de internet. Adems de que ahorra dinero y mantiene un control de calidad constante, agrega Otoya. Lo cierto es que, al final, la tecnologa es una herramienta que le ayudar a controlar y hacer ms efectivo el proceso de compras. Tener una organizacin idnea en este sentido se traducir en mayores ganancias econmicas para su negocio. Que es, claro, a lo que todo el mundo debe apuntar.