FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD ESCUELA DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

TEMA CURSO PROFESOR

: ANLISIS GRAVIMTRICO : QUMICA ANALTICA II : Q.F. BARRETO YAYA; DANILO

INTEGRANTES

ROJAS CARDENAS; GINNA TRUJILLO MUCHA; MILAGROS

ESPECIALIDAD

FARMACIA Y BIOQUIMICA

CICLO

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QUMICA ANALTICA II FUNDAMENTO TERICO

El anlisis gravimtrico es una las principales divisiones de la qumica analtica. La cantidad de componente en un mtodo gravimtrico se determina por medio de una pesada. Para esto, el analito se separa

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fsicamente de todos los dems componentes de la mezcla, as como del solvente. La precipitacin es una tcnica muy utilizada para separar el analito de las interferencias; otros mtodos importantes de separacin son la electrolisis, la extraccin con solventes, la cromatografa y la volatilizacin. Principios generales: Un mtodo de anlisis gravimtrico por lo general se basa en una reaccin qumica con sta:

aA + rR

AaRr

en donde a son las molculas de el analito A, que reaccionan con r molculas de reactivo R. el producto, AaRr, es por regla general una sustancia dbilmente soluble que se puede pesar como tal despus de secarla, o que se puede calcinar para formar otro compuesto de composicin conocida y despus pesarlo. Por ejemplo, el calcio se puede determinar por gravimetra precipitndolo en forma de oxalato de calcio y calcinando el oxalato a oxido de calcio:

Ca2+ + C2O42CaC2O4(S)

CaC2O4(S) CaO(s) + CO2 (g) + CO(g)

QUMICA ANALTICA II

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Para disminuir la solubilidad del precipitado normalmente se aade un exceso de reactivo R. Para que un mtodo gravimtrico sea satisfactorio, debe cumplir los siguientes requisitos: 1. El proceso de separacin debe ser completo, para que la cantidad de el analito que no precipite no sea detectable analticamente (por lo general, al determinar un componente principal de una muestra macro es de 0.1 mg o menos). 2. La sustancia que se pesa debe tener una composicin definida y debe ser pura o casi pura. Si esto no se cumple, se pueden obtener resultados errneos. Para el anlisis, el segundo requisito es el ms difcil de cumplir. Los errores debidos a factores tales como la solubilidad del precipitado por lo general se pueden minimizar y rara vez causan un error significativo. El problema de mayor importancia es obtener precipitados puros que se puedan filtrar con facilidad. Se ha realizado amplia investigacin acerca de la formacin y las propiedades de los precipitados, y se han obtenido conocimientos notables que le permiten al analista minimizar el problema de la contaminacin de los precipitados.

QUMICA ANALTICA II PROCEDIMIENTOS

Primera Muestra Materiales: Mantequilla (Manty) Becker Cocinilla Bagueta

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a.- Llevar siempre ha acabo 2 anlisis diferentes de la misma muestra para poder comparar al final. b.- Pesar en una balanza no analtica 10gr de la muestra c.- Luego pesar:

Muestra 1

Muestra 2

Becker + Bagueta Becker + Bagueta + Mantequilla Mantequilla (peso neto)

115.7gr 125.7gr

107.9gr 117.9gr

10gr

10gr

d.- Poner en un becker la muestra y ponerla en la cocinilla por 15 minutos y con ayuda de la bagueta mover la muestra para eliminar por completo el agua. e.- Luego de pasado los 15 minutos llevarlo a la estufa. f.- Finalmente llevar las muestras a la capsula de secado por 15 minutos para que este se enfri a temperatura ambiente y sin humedad. g.- luego pesar de nuevo:

QUMICA ANALTICA II

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Muestra 1 Muestra 2

Becker + Bagueta + Mantequilla Peso del Agua Porcentaje del Agua (% H2O)

120.3gr

112.4gr

125.7-120.3 = 5.4gr

117.9-112.4=5.5gr

= 54

= 55

Resultados: Esto nos indica que la mantequilla tiene un 54 55 % de agua.

QUMICA ANALTICA II
Segunda Muestra Materiales: Queso Arena Becker Cocinilla Bagueta

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a.- Llevar siempre ha acabo 2 anlisis diferentes de la misma muestra para poder comparar al final. b.- Pesar en una balanza no analtica de 2-3gr de la muestra c.- Luego pesar por separado de 10-15gr de arena. d.- Homogenizar la arena junto con el queso, este tiene que desaparecer. e.- Luego pesar.

Muestra 1

Muestra 2

Placa + Bagueta Placa + Bagueta + Queso Placa + Bagueta + Queso + Arena Queso (peso neto)

70.25gr 72.8295gr

56.4864gr 58.5152gr

85.2128gr

71.7890gr

2.5727gr

2.0288gr

f.- Luego llevarlo a la estufa durante 1 hora g.- Finalmente llevar las muestras a la capsula de secado por 15 minutos para que este se enfri a temperatura ambiente y sin humedad.

QUMICA ANALTICA II
h.- luego pesar de nuevo:

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Muestra 1

Muestra 2

Placa + Bagueta + Queso + Arena Peso del Agua

83.9011gr

70.7941gr

85.2128-83.9011 = 1.3117gr

71.7890-70.7941= 0.9949gr

Porcentaje del Agua (% H2O)

= 50.98

= 49

Resultados: Esto nos indica que el queso tiene un 49 50.98 % de agua.

QUMICA ANALTICA II
Tercera Muestra Materiales: Carne Becker Bagueta Cuchillo Cocinilla

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a.- Llevar siempre ha acabo 2 anlisis diferentes de la misma muestra para poder comparar al final. b.- Picar en pedacitos pequeos la muestra c.- Luego pesar de 2-3gr de la muestra d.- Luego pesar.

Muestra 1

Muestra 2

Placa + Bagueta Placa + Bagueta + Carne Carne (peso neto)

44.2676gr 47.5525gr

40.9817gr 43.2136gr

3.2849gr

2.2319gr

f.- luego llevarlo a la estufa (120) durante 1 hora g.- Finalmente llevar las muestras a la capsula de secado por 15 minutos para que este se enfri a temperatura ambiente y sin humedad. g.- luego pesar de nuevo:

QUMICA ANALTICA II

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Muestra 1 Muestra 2

Placa + Bagueta + Carne Peso del Agua

44.9808gr

41.5243gr

47.5525-44.9808 = 2.5717gr

43.2136-41.5243= 1.6893gr

Porcentaje del Agua (% H2O)

= 78.28

= 75.68

Resultados: Esto nos indica que la carne tiene un 75.68 78.28 % de agua.