NIVELES DE ORGANIZACIN DE LA MATERIA La materia viva e inerte se puede encontrar en diversos estados de agrupacin diferentes.

Esta agrupacin u organizacin puede definirse en una escala de organizacin que sigue de la siguiente manera de menor a mayor organizacin. 1. Subatmico: este nivel es el ms simple de todo y est formado por electrones, protones y neutrones, que son las distintas partculas que configuran el tomo. 2. Atmo: es el siguiente nivel de organizacin. Es un tomo de oxgeno, de hierro, de cualquier elemento qumico. 3. Molculas: las molculas consisten en la unin de diversos tomos diferentes para fomar, por ejemplo, oxgeno en estado gaseoso (O2), dixido de carbono, o simplemente carbohidratos, protenas, lpidos... 4. Celular: las molculas se agrupan en unidades celulares con vida propia y capacidad de autorreplicacin. 5. Tisular: las clulas se organizan en tejidos: epitelial, adiposo, nervioso, muscular... 6. Organular: los tejidos estn estructuras en rganos: corazn, bazo, pulmones, cerebro, riones... 7. Sistmico o de aparatos: los rganos se estructuran en aparatos digestivos, respiratorios, circulatorios, nerviosos... 8. Organismo: nivel de organizacin superior en el cual las clulas, tejidos, rganos y aparatos de funcionamiento forman una organizacin superior como seres vivos: animales, plantas, insectos,... 9. Poblacin: los organismos de la misma especie se agrupan en determinado nmero para formar un ncleo poblacional: una manada de leones, o lobos, un bosque de arces, pinos... 10. Comunidad: es el conjunto de seres vivos de un lugar, por ejemplo, un conjunto de poblaciones de seres vivos diferentes. Est formada por distintas especies. 11. Ecosistema: es la interaccin de la comunidad biolgica con el medio fsico, con una distribucin espacial amplia. 12. Paisaje: es un nivel de organizacin superior que comprende varios ecosistemas diferentes dentro de una determinada unidad de superficie. Por ejemplo, el conjunto de vid, olivar y almendros caractersticas de las provincias del sureste espaol. 13. Regin: es un nivel superior al de paisaje y supone una superficie geogrfica que agrupa varios paisajes. 14. Bioma: Son ecosistemas de gran tamao asociados a unas determinadas caractersticas ambientales: macroclimticas como la humedad, temperatura, radiacin y se basan en la dominancia de una especie aunque no son homogneos. Un ejemplo es la taiga que se define por las conferas que es un elemento identificador muy claro pero no homogneo, tambin se define por la latitud y la temperatura. 15. Biosfera: es todo el conjunto de seres vivos y componentes inertes que comprenden el planeta tierra, o de igual modo es la capa de la atmsfera en la que existe vida y que se sustenta sobre la litosfera. Cada nivel de organizacin engloba a los niveles inferiores anteriores. Por ejemplo, un elefante tiene un sistema respiratorio que consta de rganos como son los pulmones, que a su vez estn compuestos de tejidos como el tejido respiratorio, el epitelial, que a su vez lo conforman clulas, y as sucesivamente.

El mtodo cientfico es un proceso destinado a explicar fenmenos, establecer relaciones entre los hechos y enunciar leyes que expliquen los fenmenos fsicos del mundo y permitan obtener, con estos conocimientos, aplicaciones tiles al hombre. Los cientficos emplean el mtodo cientfico como una forma planificada de trabajar. Sus logros son acumulativos y han llevado a la Humanidad al momento cultural actual. Sin Ciencia no hay Cultura! Los hitos culturales van ligados a descubrimientos cientficos: Edad de piedra, bronce,... y espacial. Aunque podemos decir que no hay un slo mtodo cientfico o modelo clsico, algunos factores son comunes a todos: una idea brillante del hombre, el trabajo complementario de los cientficos y de las ciencias, la verificabilidad, la utilizacin de herramientas matemticas, etc. Tambin son comunes los procedimientos descritos en este tema.

Toda investigacin cientfica se somete siempre a una "prueba de la verdad" que consiste en que sus descubrimientos pueden ser comprobados, mediante experimentacin, por cualquier persona y en cualquier lugar, y en que sus hiptesis son revisadas y cambiadas si no se cumplen. En este tema usaremos como ejemplos los supuestos pasos de Galileo en la investigacin del pndulo y unos ejemplos-actividad de las etapas del M.C. para estudiar un movimiento.

COMPOSICIN QUMICA DE LOS SERES VIVOS Los seres vivos (SV) son organismos autnomos capaces de perpetuarse, de nutrirse y de relacionarse. Estn formados por un conjunto limitado de molculas basadas en el carbono que, esencialmente, son las mismas en todos las especies vivientes. Las molculas que forman los SV pueden clasificarse en: . Inorgnicas: agua, sales minerales y algunos gases . Orgnicas: glcidos, lpidos, prtidos y cidos nucleicos Todas estas biomolculas estn organizadas en unas unidades superiores que son las clulas. Una clula es un recipiente, un recinto cerrado en cuyo interior se realizan las secuencias de reacciones qumicas necesarias para la vida. Una clula es un sistema capaz de mantener la concentracin de algunas sustancias lo suficientemente alta como para que puedan producirse los procesos qumicos que hacen posible que una clula realice todas sus funciones vitales. Por ello las clulas estn rodeadas de membranas que retienen, o concentran de forma selectiva algunos compuestos qumicos. GLCIDOS Son biomolculas formadas por C, O e H. Desde el punto de vista qumico son polialcoholes (varios grupos -OH) con un grupo carbonilo (=O) que puede ser terminal (aldehido) o no (cetona). MONOSACRIDOS: Son los carbohidratos de molcula ms sencilla, no pueden descomponerse en otros glcidos ms simples. Tienen entre 3 y 12 tomos de C. Son slidos, blancos, dulces, cristalinos y solubles en agua. En algunos de ellos , la molcula adopta una forma cclica y se forman pentgonos o hexgonos (56 tomos de C). Monosacridos principales: Ribosa y desoxirribosa. Son pentosas y forman parte del ARN y el ADN respectivamente. Glucosa. Es una hexosa. Es la sustancia que emplean las clulas como fuente de energa. Forma parte de disacridos y polisacridos como el almidn. Es el azcar ms abundante en la naturaleza. Fructosa. Es una hexosa. Est presente en muchas frutas. Forma parte de la sacarosa. DISACRIDOS: Estn formados por la unin de dos monosacridos; cuando se produce esa unin se separa una molcula de agua. Son dulces, solubles en agua y cristalizables. Disacridos principales: Sacarosa. Formada por un anillo de fructosa y otro de glucosa. Es el azcar de la caa de azcar o la remolacha.

Maltosa. Formada por la unin de dos anillos de glucosa. Aparece tras la hidrlisis del almidn o el glucgeno. Es el azcar de la malta. Lactosa. Es el azcar de la leche de los mamferos. POLISACRIDOS: Estn formados por la unin de muchos polisacridos (entre 10 y miles). Tienen elevado peso molecular, no cristalizan, son insolubles en agua y no son dulces. Polisacridos principales: Almidn. Formado por miles de anillos de glucosa. Es la sustancia que constituye la reserva energtica de los vegetales y la principal fuente de glucosa para los animales. Tras las hidrlisis del almidn que ocurren el la digestin, se libera nicamente glucosa. Glucgeno. Formado por unas 30.000 anillos de glucosa. Es la sustancia que fabrican los animales como reserva energtica. Se encuentra en el hgado y los msculos. Celulosa. Constituye la pared celular de las clulas vegetales. Tiene misin estructural. Es el componente principal de la madera y el algodn. Se calcula que el 50% de la materia orgnica de la biosfera es celulosa. LPIDOS Se trata de un grupo de sustancias que tienen en comn el no ser solubles en agua, pero s en disolventes orgnicos (benceno, acetona....), el tener un tacto untuoso y manchar el papel de forma caracterstica. Qumicamente es un grupo de sustancias muy heterogneo: muchos de ellos tienen slo C, O, e H, formando cadenas lineales o varios anillos aromticos unidos entre s; pueden contar con tomos de N, P y S. Los lpidos son la base de las membranas celulares, pero funcionan tambin como almacenes de energa, cubiertas protectoras, hormonas, vitaminas, pigmentos fotosintticos, aislantes trmicos... CIDOS GRASOS: Son cidos orgnicos (tienen un grupo COOH) con un nmero par de tomos de C (entre 12 y 14). Si los enlaces son sencillos, se habla de cidos grasos saturados, que son slidos a temperatura ambiente y si hay algn doble enlace en la cadena, se denominan cidos grasos insaturados, que son lquidos a temperatura ambiente y forman parte de los aceites vegetales. Son molculas muy energticas. La oxidacin completa de un cido graso produce ms caloras por gramo que la de cualquier compuesto orgnico. Estas molculas tienen la particularidad de ser bipolares, es decir, una zona es inica o polar y por lo tanto hidrfila, el otro extremo es apolar e hidrfobo. Por eso en disolucin acuosa pueden formar pelculas superficiales o pequeas esferas en las que la parte hidrfila toma contacto con el agua. Ejemplos de cidos grasos son el oleico, el palmtico, linoleico o el araquidnico.

LPIDOS SAPONIFICABLES: Formados por cidos grasos unidos a otras molculas. Cuando se hidrolizan dan lugar a cidos grasos y alcoholes. En el laboratorio pueden reaccionar con lcalis (NaOH o KOH) para dar jabones y alcohol. Los ms importantes son los triglicridos, los lpidos de membrana y las ceras. Triglicridos: Se encuentran formando grandes gotas en el interior de las clulas. En los animales se acumulan en el tejido adiposo y constituyen la reserva energtica. El que est bajo la piel acta como aislante trmico y sirve como amortiguador de golpes. En los vegetales son frecuentes en las semillas para proporcionar energa al embrin. Lpidos de membrana: Son sustancias que forman la base de cualquier membrana celular. Sus molculas se sitan de modo que las zonas polares quedan en contacto con el agua y las zonas apolares fuera del contacto con el agua, con lo que dan lugar a una bicapa. Losfosfoglicridos son los ms abundantes en las membranas. Los esfingolpidos aparecen con ms frecuencia en las clulas del tejido nervioso. Ceras: Poseen los dos extremos de sus molculas hidrfobos, por lo que son sustancias que desempean funciones de proteccin e impermeabilizacin. LPIDOS NO SAPONIFICABLES: Su composicin qumica es heterognea; estn presentes en pequeas cantidades, pero se trata de molculas muy activas. A este grupo pertenecen estas sustancias: . Colesterol: Forma parte de las membranas celulares de los animales y controla su permeabilidad a algunos nutrientes. Su exceso en el torrente sanguneo provoca la aparicin de placas de ateroma en las arterias que entorpecen o impiden la circulacin. . cidos biliares: Se encargan de emulsionar las grasas en la digestin para facilitar la tarea de los enzimas que hidrolizan las grasas. Son sintetizados por el hgado. . Hormonas esteroideas: progesterona, testosterona, cortisol, cortisona, aldosterona.... . Vitamina D: Se encarga de regular la concentracin de Ca y P. A este grupo pertenecen tambin sustancias como el mentol, la vitamina E, la xantofila o el caucho. Para facilitar el transporte de los lpidos por el organismo (son insolubles en agua) stos se unen a protenas y dan lugar a las lipoprotenas:Algunas lipoprotenas conocidas son: LDL: Producidas por el hgado para repartir el colesterol a los tejidos. Su exceso (colesterol malo) favorece la formacin de ateromas. HDL: o colesterol bueno Transporta los restos de colesterol hasta el hgado para su degradacin y excrecin con la bilis. PROTENAS (P)

Son las sustancias que componen las estructuras celulares y las herramientas que hacen posible las reacciones qumicas del metabolismo celular. En la mayora de los seres vivos (a excepcin de las plantas que tienen ms celulosa) representan ms de un 50% de su peso en seco. Una bacteria puede tener cerca de 1000 P diferentes, en una clula humana puede haber 10.000 clases de P distintas. Qumicamente son macromolculas, polmeros de aminocidos (ms de 100) dispuestos en una secuencia lineal, sin ramificaciones. Una secuencia de menos de 100 aminocidos se denomina pptido. Los aminocidos (aa) son molculas orgnicas pequeas con un grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH). La gran cantidad de protenas que se conocen estn formadas nicamente por 20 aa diferentes. Se conocen otros 150 que no forman parte de las P. Los aa se unen entre s mediante el llamado enlace peptdico (se produce entre el grupo amino de un aa y el carboxilo del siguiente, con desprendimiento de una molcula de agua). NIVELES DE ESTRUCTURACIN DE LAS P Estructura primaria: Viene definida por la secuencia de aa en la cadena. Estructura secundaria: Es la disposicin espacial de la cadena de aa. En funcin del tipo de aa, y de los enlaces que se establecen entre ellos, la cadena puede tomar una forma de helicoide o de lmina plegada (como un biombo). Estructura terciaria: Se refiere al aspecto tridimensional global de la molcula y se debe a las interacciones de diversos tipos que se establecen entre los grupos laterales de los aminocidos. Si la P mantiene su estructura de hlice o de lmina plegada, se habla de estructura terciaria fibrosa (el colgeno o la queratina la tienen) ; Si la cadena se pliega en una estructura tridimensional compacta ms o menos esfrica, se dice que tiene estructura terciaria globular. Esta estructura es la que confiere a la P su actividad biolgica. Estructura cuaternaria: Slo est presente en P formadas por ms de una cadena polipeptdica y hace referencia a la estructura espacial global de toda la P, consecuencia de las interacciones y la organizacin espacial de las diferentes subunidades. PROPIEDADES DE LAS P 1.- Solubilidad: Las globulares son solubles en agua, pero debido a su elevado peso molecular forman dispersiones coloidales. Las fibrosas son insolubles en agua. 2.- Desnaturalizacin: Consiste en la prdida de total o parcial de los niveles de organizacin superiores al primero. Si ocurre, pierden su actividad biolgica. Depende de factores fsicos como la temperatura, radiaciones, agitacin, o qumicos, como pH o disolventes orgnicos. El proceso puede ser irreversible (clara del huevo cocida) o no. 3.- Especificidad: Desde dos puntos de vista: Las P homlogas de diferentes especies son semejantes, pero no idnticas, se encuentran diferencias incluso entre individuos de la misma especie.

Cada P realizan una funcin determinada y especfica, que depende de su estructura. Son capaces de reconocer especficamente a una sustancia e interactuar con ella.

FUNCIONES DE LAS P a) Acin enzimtica: Los enzimas son P que catalizan casi todas las reacciones qumicas que se producen en la clula; por eso se les denomina Biocatalizadores. Ejemplos: polimerasa, nucleasas, ligasas o endonucleasas, que intervienen en la formacin de las cadenas de ADN y ARN. b) Transporte: Ciertas P se unen a molculas o iones en un lugar y los liberan en otro, Ej: Hemoglobina que transporta O2 y CO2 o laspermeasas de las membranas que trasladan de un lado al otro de la membrana determinadas sustancias. c) Movimiento y contraccin: Son P que intervienen en la contraccin de las fibras musculares, como la miosina, otras forman cilios o flagelos. d) P estructurales: Forman las estructuras de los orgnulos celulares. Pueden ser fibrosas como el colgeno, presente en el hueso y el tejido conectivo, o globulares, como las de las membranas celulares. e) Nutricin y reserva: Las albminas de la sangre o el huevo, la casena de la leche o las de las semillas son una importante fuente de aminocidos. f) Inmunidad: La inmunoglobulinas son protenas de defensa que identifican y neutralizan virus, bacterias o sustancias extraas. Losinterferones se ocupan de la defensa antiviral. g) Regulacin hormonal: Algunas hormonas como la paratiroidea o la insulina son P. h) Regulacin de la diferenciacin: Existen P que inhiben o activan algunos genes, lo que puede dar lugar a la diferenciacin celular o al inicio de procesos como la aparicin de los caracteres sexuales secundarios con la llegada de la pubertad. i) Percepcin y transmisin de seales: Algunas P de membrana son receptores de hormonas y de otras sustancias. ACIDOS NUCLEICOS Una caracterstica esencial de los seres vivos es su capacidad para reproducirse. Para ello cada individuo debe contener una descripcin completa de s mismo, que adems ha de ser capaz de transmitir a sus descendientes para que ellos puedan construir otro individuo con esas caractersticas. A nivel celular, una clula ha de disponer de esas instrucciones para construir una rplica idntica de s misma. En una clula, esa informacin se encuentra en el cido desoxirribonucleico (ADN). El ADN tiene la particularidad de que posee informacin tambin para hacer copias de s mismo. Para que la informacin contenida en el ADN se pueda expresar hace falta otra sustancia que es el cido ribonucleico (ARN). Los cidos nucleicos (AN) son las mayores molculas que existen en la tierra: pueden medir hasta 0,1 m de longitud.

COMPONENTES DE LOS CIDOS NUCLEICOS: Como todas las macromolculas los AN estn formados por la unin de unas unidades, que son los nucletidos. Cada nucletido est formado por: Un azcar, que es una pentosa: ribosa para el ARN y desoxirribosa para el ADN Una base nitrogenada (compuestos cclicos con N). Pueden ser purinas: adenina (A) y guanina (G) o pirimidinas: citosina (C), timina (T) y uracilo (U) Un grupo fosfato (del cido ortofosfrico)

Una base se une a una pentosa y forma un nuclesido. Este enlace se llama B-glucosdico y se realiza entre el carbono 1 de la pentosa y el nitrgeno 9 de las bases pricas o el N1 de las pirimidnicas; cuando se produce se libera una molcula de agua. Los nucletidos se forman por la unin de un nuclesido con el cido ortofosfrico, que se une mediante un enlace ster al azcar. La presencia de este fosfato les da carcter cido. Los nucletidos se unen entre s mediante enlaces fosfodister entre el grupo 3-hidroxilo de un nucletido y el grupo 5-hidroxilo del siguiente. Los AN estn formados por cadenas de nucletidos. El esqueleto de estas molculas lo constituyen grupos alternantes de fosfato y pentosa; las bases nitrogenadas forman cadenas laterales. ARN: Se encuentra en el citoplasma y en el ncleo de la clula. Su funcin est relacionada con la sntesis de protenas. Est formado por una cadena de ribonucletidos; el azcar es la ribosa, y las bases son: adenina, guanina, citosina y uracilo. La nica diferencia que existe entre nucletidos reside en la presencia de una base u otra. . El orden de los nucletidos en la molcula de ARN se llama secuencia y constituye la estructura primaria del ARN. . Las bases pueden formar puentes de hidrgeno entre s, preferentemente adenina con uracilo y citosina con timina. Esto da lugar a la estructura secundaria del ARN. . Esta estructura puede plegarse en el espacio y conseguir una configuracin tridimensional estable: es la estructura terciaria de la molcula. ADN: Se encuentra en el ncleo de la clula. Su misin es constituir el material gentico. Est formado por dos cadenas de desoxinucletidos enrolladas una sobre otra; el azcar es la desoxirribosa y las bases: adenina, timina, citosina y guanina. . El enrollamiento tiene forma de doble hlice. . Las bases estn dirigidas hacia el interior de la doble hlice. . Las dos cadenas se mantienen unidas por puentes de H entre bases complementarias: A con T y C con G.

Para codificar toda la informacin que requiere el desarrollo de un ser vivo, se necesitan molculas de ADN muy largas, lo que plantea un problema para el volumen del ncleo de la clula. El ADN se encuentra asociado a unas protenas que favorecen su empaquetamiento a distintos niveles. Al complejo formado por el ADN y estas protenas se le denomina cromatina. En los momentos previos a la divisin celular, el material nuclear sufre otros empaquetamientos, an no muy bien conocidos, hasta alcanzar la estructura de los cromosomas metafsicos, lo que puede suponer una disminucin de tamao de 50.000 veces respecto de la longitud inicial.

Sustancia inorgnica Se denomina sustancia inorgnica a toda sustancia que carece de tomos de carbono en su composicin qumica. Un ejemplo de sustancia inorgnica es el cido sulfrico o el cloruro sdico. De estos compuestos trata la qumica orgnica. En Biologa, el concepto de inorgnico y orgnico es muy importante y de vital importancia en temas como la nutricin de los organismos auttrofos. Estos organismos solo utilizan sustancias inorgnicas del medio (agua, sales minerales y dixido de carbono) para su nutricin. Las sales minerales y el agua son llamadas biomolculas inorgnicas: son molculas que forman parte de los organismos vivos pero que no poseen hidrocarburos en su composicin molecular. [editar]Diferencia entre una sustancia orgnica y una sustancia inorgnica Entre las diferencias ms importantes se encuentran: Todas las sustancias orgnicas utilizan como base de construccin

al tomo de carbono y unos pocos elementos ms, mientras que en las sustancias inorgnicas participan a la gran mayora de los elementos conocidos. Las sustancias orgnicas se forman naturalmente en los vegetales y animales. La totalidad de los compuestos orgnicos estn formados por enlaces covalentes, mientras que los inorgnicos lo hacen mediante enlaces inicos y covalentes. La mayora de los compuestos orgnicos presentan ismeros (sustancias que poseen la misma frmula molecular pero difieren en sus propiedades fsicas y qumicas); los inorgnicos generalmente no presentan ismeros. Los compuestos orgnicos encontrados en la naturaleza, tienen origen vegetal o animal, muy pocos son de origen mineral; un buen nmero de los compuestos inorgnicos son encontrados en la naturaleza en forma de sales, xidos, etc. Los compuestos orgnicos forman cadenas o uniones del carbono consigo mismo y otros elementos; los compuestos inorgnicos con excepcin de algunos silicatos no forman cadenas pero si uniones.