BIOQUMICA I

Roteiro de Aulas

Curso de Farmcia Faculdade de Imperatriz

Prof. Esp. Edem Oliveira Milhomem Filho

Farmacutico Generalista

Mdulo 01 gua Substncia mais abundante nos seres vivos. uma substncia lquida, incolor, inodora e inspida (sem paladar), essencial e composta apenas por H (2) e O (1).
Principais tomos : C, H, O, N, P, S (Composio da Matria Viva) Molcula gua Protenas Lipdeos Glicdeos cidos Nuclicos Sais Minerais Proporo 70 a 80% 10 a 15% 2 a 3% 1% 1% 1%

Funes da gua TRANSPORTE DE SUBSTNCIAS FACILITA REAES QUMICAS TERMORREGULAO LUBRIFICANTE REAES DE HIDRLISE EQUILBRIO OSMTICO EQUILBRIO CIDO x BASE Transporte de Substncias Organismos evoluram e apresentam sistemas circulatrios a base de gua para transporte (linfa, sangue e seiva vegetal). A urina uma maneira de eliminar toxinas. As clulas apresentam-se em estado colidal (rico em gua) o que facilita transporte de substncias. Facilita Reaes Qumicas Reaes qumicas ocorrem mais facilmente com os reagentes em estado de soluo (molculas ons). Reaes de quebra de molculas em que a gua participa como reagente so denominadas reaes de hidrlise. Ex.: metabolismo do A.A.S.

Termorregulao Seres vivos s podem existir em uma estreita faixa de temperatura. A gua evita variaes bruscas de temperatura dos organismos. A transpirao diminui a temperatura corporal de mamferos. Lubrificante Nas articulaes e entre os rgos a gua exerce um papel lubrificante para diminuir o atrito entre essas regies. A lgrima diminui o atrito das plpebras sobre o globo ocular. A saliva facilita a deglutio dos alimentos. Variaes na Taxa de gua ESPCIE gua-viva 98% de gua Sementes 10% de gua Espcie humana 70% de gua IDADE Feto humano Recm-nascido Adulto

94% de gua 69% de gua 60% de gua

Metabolismo A quantidade de gua diretamente proporcional atividade metablica da clula. Neurnio 80% de gua Clula ssea 50% de gua Propriedades da Molcula A gua possui ponto de fuso, ponto de ebulio e calor de vaporizao maiores que outras substncias.

 Conseqncia da atrao entre suas molculas. Pontes de Hidrognio ESTRUTURA ELETRNICA DA GUA (a) geometria: tetraedro grosseiro; (b) oxignio mais eletronegativo atrai a nuvem eletrnica (dipolo eltrico) - tomo de H: carga parcial positiva - tomo de O: duas cargas parciais negativas (c) o ngulo de ligao H-O-H (104,5). RESULTADO: atrao eletrosttica entre o oxignio de uma molcula e o hidrognio de outra.

O arranjo tetradrico permite a interao com at 4 outras molculas. gua lquida: molculas desorganizadas. gua slida: molcula fixa (4 pontes). Pontes no gelo: trelia cristalina Espaos intermoleculares bem organizados Menor densidade Gelo flutua sobre a gua

No so exclusivamente da gua. Presentes entre: Um tomo eletronegativo (receptor de hidrognio O, N) Com outro tomo de H que j seja ligado em tomo eletronegativo

 A presena da ponte de hidrognio varia propriedades fsicoqumicas da molcula.

Modulo 2 Aminocidos e Protenas