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Ao 2 N55

Idea Bragado
Jams nadie le haba podido echar un pial, potro bravo el colorao que se vena hasta la laguna a refrescarse el morro y tomar agua. El paisanaje lo tena vichado y lo identificaba por esa braga blanca que mostraba desafiante cuando les daba las grupas frustrando un nuevo intento por capturarlo. Una tarde pusieron ms empeo en el acecho y lograron acorralar al bragado contra la barranca de la laguna, cuando todo indicaba que se haran del potro, este encar la barranca y peg el salto padelante, hacia el vaco total de la vibrante libertad y de ah le qued el nombre al pueblo, Bragado como el potro que les dej el mensaje. El pueblo no olvida, Bragado acaba de rendir un homenaje fantstico al potro que le leg el nombre. Estn acorralados, el gobierno no cede en su postura, el trabajo de dos campaas est parado por capricho mientras el mundo demanda comida. El productor est acorralado, el campo argentino est acorralado, tres de sus principales cultivos estn acorralados entonces, Bragado encar la barranca, peg el salto padelante y tuvo una idea: paro de comercializacin de soja por tiempo indeterminado. S, simplemente eso, as como suena, pero terriblemente determinante para un gobierno acorralador que funciona a fuerza de los ingresos que le facilita la soja, fundamentales en un ao electoral como este. No hay tunda que te duela ms que la que te dan con

Contra corralito de soja. Un regalo paMoreno.

Por Oscar Gonzlez

Editor de CAMPO3 campaa? Bragado ha tenido una excelente idea, tal vez la mejor que haya salido del sector a lo largo de este proceso de inexplicable enfrentamiento entre el campo y el gobierno. De concretarse en la prctica, muchas cosas quedarn en claro ante la sociedad, donde muchos creen an que la soja es un invento oligarca y egosta del campo, cuando en realidad es una imposicin oficialista que lo nico que privilegia es la fcil recoleccin de divisas para el estado. Esperamos sinceramente que el gremialismo agropecuario sepa ver la oportunidad que se desprende de la IDEA BRAGADO. El factor sorpresa sacudira al gobierno que no est preparado para un planteo de esta naturaleza en un ao electoral, Bragado encontr la forma de darle la vuelta a la taba, resulta que el acorralado ahora puede ser el gobierno y el campo termina logrando una postura de poder como para negociar desde un lugar ms fuerte. De cada tres campaas nacionales de soja que el productor levanta, un la levanta para el gobierno, quin te dice si este ao le tocaba y pasa de largo. Mientras los hombres del gobierno siguen empeados en estas caprichosas actitudes, hay un mundo que reclama nuestra comida y ya comienza a comprender lo difcil que nos resulta hacer las cosas tan mal cuando nuestra tierra noble est dispuesta a asegurar BUENAS COSECHAS

tu propio palo, el gobierno le ha extendido un salvoconducto para libre circulacin a la soja, y mantiene detenidos desaparecidos a los otros cultivos, a los que ha colmado de restricciones. Bragado en la simpleza eterna de los pueblos del interior productivo de la Patria, le hace la pata ancha a la acorralada y le propone valientemente al gobierno un intercambio de rehenes. Pegaron justo en la cabeza del remache, le dieron en la matadura, si hasta el discurso le anularon. Qu autoridad moral tendrn los titulares del gobierno que encierran los cultivos, para censurar la idea de Bragado? Quines pueden quejarse cuando les hacen, lo que ellos mismo vienen haciendo sistemticamente campaa tras

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INFORME INTA: AL IGUAL QUE EL MAZ, LA LECHE TENDRA MAS RENTABILIDAD QUE LA SOJA
La produccin lechera nacional alcanzara 18.000 M de litros en 2020
Especialistas del Programa Lechero del INTA destacan el buen momento y un fututo promisorio para la cadena. Un tambo eficiente puede competir favorablemente con una soja de 30 quintales por hectrea. Podemos crecer sustentablemente, afirm el coordinador del programa lechero del INTA, Miguel Taverna. Lejos de considerarla como un problema, la lechera implica desarrollo, ocupacin territorial, valor agregado en origen y la creacin de empleos directos e indirectos, aadi. Un anlisis tcnico-productivo realizado por especialistas del INTA en 2010, concluy que la produccin nacional podra alcanzar los 18.000 millones de litros de leche en 2020. El escenario implica una produccin de 21,8 litros diarios por animal a diferencia de los 16,9 actuales y, paralelamente, pasar de 1,7 a 2,3 millones de vacas de ordeo. En este sentido, explic el coordinador del INTA, los logros dependen de supuestos relevantes: lograr un mejoramiento gentico y fenotpico anual de 149 litros de leche por lactancia, disminuir la mortandad, los descartes, menor edad al servicio, mejor relacin vaca ordeo/vaca total, entre otros. Si se considera que este aumento se plantea prcticamente utilizando la misma superficie de tierra, se requerir duplicar la produccin de alimento por hectrea asignada al tambo, precis el especialista. De acuerdo con Taverna, existen tecnologas validadas por el INTA, universidades y productores eficientes que posibilitaran, como mnimo, duplicar el promedio de productividad nacional, actualmente entre 5.500 y 6.000 litros por hectrea. Es alentador, dijo Taverna, ya que estos aumentos en la eficiencia productiva tienen su correlato, casi de la misma magnitud, en el bolsillo del productor. Ms an: superando un nivel de productividad de 8.000 litros de leche por hectrea, el tambo compite favorablemente con una soja de 30 quintales. As lo demostr un estudio desarrollado por el INTA donde, en cuatro de los ltimos cinco aos, el tambo logro un mejor resultado econmico que la soja. Ese proceso, estim el coordinador, demandar una inversin de aproximadamente 700-800 millones de dlares, para la adecuacin y actualizacin de instalaciones y maquinarias, as como un fuerte trabajo de capacitacin de operarios y productores en gestin empresarial. Ponemos el foco en la organizacin y no slo apuntamos a la eficiencia productiva, es decir, el manejo de la alimentacin y de la reproduccin. Si los productores chicos se organizan pueden crecer y lograr tambos ms rentables y eficientes, coment Mara Rosa Scala, del INTA Rafaela Santa Fe. Este potencial crecimiento de la produccin primaria tendr un impacto no menor sobre lo comercial. An considerando incrementos de la demanda domstica asociada al crecimiento de la poblacin y del consumo per cpita (+1 y +1,5% anual, respectivamente), el saldo exportable al 2020 prcticamente se duplicara, pasando la relacin mercado interno/exportacin de 75/25 a 55:45. En sntesis, la consolidacin de los mercados existentes, el desarrollo de nuevos mercados, la adecuacin de la estructura productiva industrial y de logstica, se transformarn tambin en condicionantes fuertes del proceso. Un sector dinmico e innovador Durante los ltimos 40 aos, la produccin mundial de leche progres al ritmo del crecimiento poblacional. Sin embargo, motivada por cierta aceleracin de la demanda, esa situacin tiende a modificarse. Segn datos de la FAO a escala mundial, el consumo anual de lcteos en 2010 fue de 103 litros por habitante. Para Taverna, la cifra comprende realidades divergentes: por un lado, las naciones desarrolladas con 244 litros y, por otro, los pases en vas de desarrollo con 68 litros, muy por debajo de la recomendacin nutricional. Este ltimo caso, continu el tcnico, se transforma en un enorme mercado potencial y en una oportunidad para pases como la Argentina, que pueden crecer de manera eficiente, competitiva y sin condicionar el ambiente. Por esto consider que, a pesar de ciertos ciclos productivos, la lechera argentina se muestra como un sector dinmico, con capacidad de reaccin ante contextos favorables y muy innovador. Entre 1990 y 2010, la produccin obra, manejo empresarial para la correcta toma de decisiones. As, explic que, si no hay tamberos formados en aspectos econmicos, de comercializacin, productivos y de calidad de leche, aquel escenario no podr darse integralmente. De all se desprende la relevancia de programas de capacitacin como El Profesional Tambero, impulsado por el INTA y dictado en distintas regiones del pas, con nociones tericas y prcticas sobre los temas centrales de la produccin lechera. Frente a este panorama, ser capaz la cadena de organizarse, planificar y gestionar exitosamente un proceso de crecimiento sustentable, evitando los recurrentes ciclos y tratando de mantener la mayor cantidad de productores? Segn el coordinador del INTA, este constituye el principal desafo a futuro.

de leche por vaca se duplic, la leche por hectrea se multiplic por 2,5 y lo producido por persona ocupada en el tambo, se multiplic por cinco, inform Taverna. Estos indicadores muestran, al mismo tiempo, un marcado progreso de la eficiencia promedio y, a la vez, un margen de progreso importante considerando la tecnologa disponible, indic. Intensificar la produccin implica mayor cantidad de animales por hectrea, mayor uso de insumos, de agua, es importante cuidar los aspectos ambientales,

expres Vernica Charln, del INTA Rafaela Santa Fe, coordinadora del proyecto Gestin del Ambiente en Sistemas Intensificados. Un inadecuado manejo de los efluentes puede contaminar las napas y las aguas superficiales, aadi. Es ms fcil prevenir impactos ambientales negativos que remediarlos, esto ltimo resulta adems mucho ms costoso, dijo Charln. Para Scala, cuando hablamos de rentabilidad hacemos referencia a que un tambo tiene que ser eficiente: en produccin, mano de

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La lechera, crece o decrece?

La produccin lechera, al igual que otras actividades productivas, necesita que el pas defina sus polticas de Estado con respecto a la produccin de alimentos. Esta definicin involucra no slo al oficialismo sino tambin a la oposicin. Mientras que la Presidente anuncia urbi et orbi que la Argentina puede alimentar a 400 millones de consumidores, su Gobierno privilegia una soberana alimentaria, tomando medidas que no solo desalientan la produccin de alimentos, sino que revelan una duda sistemtica sobre la capacidad de alimentar a 40 millones de argentinos, desvirtuando en los hechos la valiosa afirmacin de la Jefe de Estado. Esto resulta contradictorio porque si Argentina puede alimentar a 400 millones no puede estar preocupada y demostrar dudas sobre su capacidad para alimentar a 40 millones. En todo caso, despejadas las dudas sobre su capacidad de producir alimentos, las inquietudes deberan orientarse a que los alimentos que abundan, sean accesibles para todos los argentinos de acuerdo al mandato constitucional que obliga a buscar el bienestar general. Si partimos del presupuesto que vamos a crecer, por qu poner en duda nuestra capacidad para alimentar una demanda interna que resulta diez veces menor que la anunciada por la Presidente?. La mayora de los polticos y funcionarios respaldados hoy por una buena parte de la opinin pblica son compulsivamente intervencionistas. La intervencin, como expresin de interferencias burocrticas, no solo enerva y desalienta a la actividad privada, sino que muchas veces resulta de dudosa legalidad constitucional, porque vulnera derechos individuales y tratados internacionales que obligan a la Repblica. Esta tendencia generalizada, desprotectoras de estos fines y por concesiones temporales de privilegios y recompensas de estmulo. La experiencia y el sentido comn han demostrado que se generan mejores y ms duraderas respuestas positivas por medio del est-

Por Carlos Heguy

Vicepresidente de la Asociacin de Productores de Leche (APL)

despejados que no encuentra, necesita ms inversiones y tiene, adems, problemas estructurales para crecer; faltan vacas y vaquillonas para que ello sea posible. Para crecer se necesitan: fundado optimismo, garantas para la inversin, reglas de juego favorables, en un contexto de prestigio social y poltico para la actividad. Si el empresario se ve controvertido y devaluado socialmente no puede sentirse optimista y estimulado para arriesgar e invertir. Por otra parte, los productores, en su actitud, deberan ser ms consecuentes con la defensa de sus legtimos intereses y el desarrollo de una capacidad empresarial acorde con su responsabilidad profesional. Su mayor deuda es la falta de asociatividad espontnea, que deber ser promovida siguiendo dos lneas de accin diferentes y complementarias, concurrentes en definitiva, a la hora de crear poder de negociacin: la va poltico-gremial en el campo de sus relaciones con otros sectores privados y pblicos, y con la sociedad y la va econmico-comercial, en el campo de la negociacin de su producto e insumos. La asociacin de los productores para distribuir y negociar su leche, traera un cambio copernicano en el sistema de comercializacin y en la dinmica de la cadena lctea. Permitira una relacin ms justa y equilibrada que redundara en un ordenamiento positivo para ella. Se puede crecer, pero es necesario quererlo y adoptar, en consecuencia. las conductas y procedimientos necesarios para ello.

que ha permitido incrementar la productividad por vaca y por hectrea, lo que pone en evidencia la disminucin de vacas y de superficie dedicada a la actividad. Tambin que la actividad de producir leche no ha sido suficientemente atractiva como para generar un

carta en particular la intervencin del Estado, legtima y eficaz, a travs de la promocin de conductas virtuosas, desde el punto de vista del inters general, en el mejor espritu del Artculo 75 de la Constitucin Nacional, que otorga facultades al Congreso para, ...proveer lo conducente a la prosperidad del paspor leyes

mulo que por el temor y peor aun por el terror. A partir de estos presupuestos podemos plantearnos: Qu queremos hacer con la produccin y la cadena lctea? Crecer, estancarnos o decrecer. Hoy estamos produciendo lo mismo que hace diez aos atrs, a pesar del progreso tecnolgico

crecimiento sostenido. Por otra parte, el paquete tecnolgico agrcola accesible es superior que el de la produccin de leche y ms fcil de implementar. La coyuntura y la realidad son ms favorables para la agricultura. La lechera es ms compleja, ms exigente, ms vulnerable y riesgosa, requiere horizontes ms

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Ao ElEctorAl: en el interior todo tranqui, los votos vienen en camin jaja-jaula

PARO TOTAL DEL COMERCIO DE SOJA EN APOYO A LA CANDIDATURA DE DOMINGUEZ
Una asamblea de productores declar el estado de alerta y movilizacin en la localidad bonaerense de Bragado y reclam por el trigo, las rutas, la inseguridad y los pueblos del interior provincial, adems de solicitar una asamblea nacional para el mes que viene. En el encuentro participaron dirigentes de Confederacin de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP), autoridades de la Sociedad Rural local, el secretario gremial de Federacin Agraria Argentina (FAA), Omar Prncipe, y el secretario de la FAA bonaerense, Guillermo Giannassi. Cuestionaron las malas polticas agropecuarias del Gobierno impulsadas por el ministro de Agricultura, Julin Domnguez y evalan un paro total de comercializacin de soja . Tal vez la ms brillante idea surgida del seno del sector desde que se iniciara el conflicto de la 125 1) La soja tiene 0 consumo interno por lo tanto el sector no estara desabasteciendo a la mesa de los argentinos. 2) Es una medida que tendr que ser respetada por el gobierno pues tiene la impronta ideolgica del kirchnerismo. Moreno impide la comercializacin del trigo, del maz, de la leche, del girasol, de la carne, ahora va a impedir la del algodn, bueno es que alguien le impida a l comercializar soja de una buena vez por todas. 3) La tan eficiente capacidad de la soja para financiar al gobierno se ve notablemente potenciada en un ao electoral como es este. La demanda de soja de los Gobernadores e Intendentes oficialista ser proporcional a la demanda del mundo de nuestra carne, trigo y maz. Es entonces una medida de alto valor didctico, todos vamos a aprender lo que significa la imprevisibilidad en el sector, el corralito granario y la prdida de los mercados, que es como perder los votos vi? PRODUCTORES DE BRAGADO PIDIERON A LA MESA DE ENLACE QUE CONVOQUE UNA ASAMBLEA NACIONAL Los integrantes de la Comisin de Enlace zonal y autoconvocados analizaron posibles medidas de fuerza como el cese de comercializacin de soja para reclamar la liberacin de los mercados granarios. La Mesa de Enlace y productores autoconvocados de Bragado emiti un comunicado para solicitar a la Mesa de Enlace Nacional que convoque a una asamblea nacional de productores agropecuarios. Se propone como fecha el 3 de junio en la localidad de Junn y se contina proclamando el estado de alerta y movilizacin de los productores agropecuarios, indica el comunicado. Se analizaron las posibles medidas de fuerza, como el cese de comercializacin de soja, se reclam la urgente liberacin de los mercados granarios y se cuestion la profundizacin de las malas poltica agropecuarias del gobierno desde las asuncin del Ministro de Agricultura de la Nacin, comentaron a partir de una asamblea realizada el jueves pasado en la ciudad de Bragado.

CONESA, 20 DE MAYO DEL 2011.-

Que los dirigentes agropecuarios den un paso al frente o un paso al costado.

Ante la falta de respuestas hacia el sector por parte del Sr Ministro de Agricultura Julin Domnguez, que en estos aos de gestin no resolvi ninguno de los problemas ya crnicos del sector generados por este Gobierno, donde se avoc exclusivamente a ver como debilita el frente gremial pretendiendo minar la unidad de los productores agropecuarios, disolvi la O.N.C.CA, con el nico objetivo de que no se investigue los casos de corrupcin de la misma, pero manteniendo su nefasta injerencia en la actividad comercial agropecuaria, los productores agropecuarios en asamblea resuelven: 1) Eliminacin total de retenciones 2) Basta de un AFIP que persigue al que paga, que persiga al evasor 3) Apertura permanente de exportaciones de cereales carnes y lcteos para lograr: transparencia de mercado, precio lleno para el productor, previsibilidad en la actividad.4) Investigacin criminal de todos los funcionarios de la ex O.N.C.C.A.5) No al clientelismo, y la dependencia econmica de los subsidios y compensaciones discriminatorias.6) Medidas urgentes para frenar y desarmar la poltica de concentracin de la agricultura por medio de los POOL DE SIEMBRA, va prohibicin de fideicomisos, (que se constituyan como Sociedad annima) en la produccin primaria que compiten directamente con los productores tradicionales, y el posible blanqueo de dinero por medio de falsos rindes productivos de estas estructuras.7) Modificacin de la ley penal para que el delito rural sea tipificado como un delito ms grave. 8) UNIDAD MONOLITICA DEL SECTOR AGROPECUARIO REPRESENTADO POR LA MESA DE ENLACE.9) Apoyamos la asamblea nacional dentro de 15 das con la mesa de enlace En este ao electoral, se juega el futuro de un estilo de vida y productivo que forj la Argentina del Trigo y la Carne para el mundo, el pas necesita dilogo, polticas a largo plazo, y dejar que las fuerzas productivas se desarrollen en su plenitud, para esto es necesario el compromiso de esa argentina silenciosa que todos los das se levanta para producir el pan de todos los das.-

Reclamamos a nuestros dirigentes que estn a la altura de las circunstancias, ponindose al frente de los productores, o de lo contrario que den un paso al costado.Participaron de esta asamblea: Productores autoconvocados de

Ruta 188, Pergamino , Arrecifes, Junn, Sto Cabral, Acebal, Villa Amelia, Caada Rica Sociedad Rural de Pergamino, Sociedad Rural de San Pedro Filiales de FAA de Pergamino, Conesa-Guerrico, Arroyo Seco Delegados de CONINAGRO

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MANIFIESTO

Pequeos y medianos productores autoconvocados y federados del sudoeste del Chaco

Ante la incertidumbre del buen funcionamiento de los mercados, reunidos en Charata - Chaco coincidimos en unificar criterios, con lo expuesto por las asambleas de las ciudades de Salto y Armstrong del 11 y 18 de marzo del 2011. Establecemos como objetivo la finalizacin de la poltica discriminatoria y distorsiva al sector agropecuario, proponemos y solicitamos lo siguiente: 1. eliminacin total de las retenciones. 2. apertura de las exportaciones de cereales, algodn, lcteos y carnes. 3. rechazar la creacin de cualquier organismo que pretenda estatizar el comercio agropecuario. 4. no a los subsidios y compensaciones, cuando son otorgados en reemplazo de legitima rentabilidad. 5. apoyamos medidas positivas para sectores en emergencia crtica, zonas de sequa, marginales, ganadera y sector lcteo. frente al intento de estatizacin del mercado de granos y a la inaccin de nuestra dirigencia nos declaramos en estado de alerta y movilizacin.

Mesa de enlace: EL DAO YA EST HECHO

La Comisin de Enlace de Entidades Agropecuarias reclama acciones inmediatas para poder solucionar definitivamente la grave problemtica de la comercializacin del trigo. Se aproxima la siembra de trigo de la prxima campaa y el 45% del cereal de la campaa anterior est todava en manos de los productores, sin encontrar demanda ni precio. De la produccin de 14,7 millones de toneladas, ms un stock inicial de 1,25 millones de toneladas, se estiman comercializadas 9,4 millones; es decir que quedan en poder de los productores unas 6,5 millones de toneladas. Pero adems, del volumen comercializado los productores recibieron un precio mucho menor al que les corresponda, con descuentos de hasta 50 u$d por tonelada y producindose una diferencia millonaria de la produccin primaria en beneficio de los exportadores e industriales, con la complicidad del estado nacional. El 78,4% de las exportaciones de trigo fueron realizadas por muy pocas empresas multinacionales y un 21,6% corresponde a empresas nacionales, dentro de las cuales participan marginalmente las cooperativas y algunas empresas nacionales. Ante una comercializacin externa de granos concentrada y cartelizada, que avanza hacia un sistema de compras directas al margen de los recintos burstiles y de los acopios y cooperativas, y ante un Gobierno que interviene de manera desprolija y equivocadamente, los productores no tienen posibilidad de defender el precio que reciben por el trigo. La idea indiscutible, concreta e imprescindible, es que el Estado debe restablecer un mercado donde la molinera y la exportacin pujen por el trigo. En el corto plazo, se deben liberar todas las restricciones al comercio exterior del cereal, las arbitrarias asignaciones de cupos a las ventas externas, los permisos para exportar y los permisos de ROES tambin llamados permisos para pedir permisos, con la finalidad de que en forma inmediata se pueda comercializar el trigo de esta campaa y recuperar el mercado. Pero en el mediano plazo, debemos encontrar instrumentos y mecanismos modernos de organizacin del comercio de granos, con reglas de juego que den previsibilidad, garantas de transparencia, calidad, participacin y control. Por otro lado, se ha creado un sistema de subsidios millonarios directos e indirectos, cuestionado por su falta de transparencia que slo benefici a los sectores exportadores y a la molinera, cuando se podra haber utilizado para comprar trigo a los productores o para subsidiar el consumo. La situacin es hoy ms grave que en campaas anteriores. Hace un tiempo advertimos que el prstamo para no malvender el trigo, anunciado por el gobierno, iba a ser un salvavidas de plomo. Quienes lo tomaron se lamentan, ya que siguen sin poder vender el cereal, con el agravante de que los precios son an ms bajos y los crditos estn por vencer. El argumento oficial de cuidar la mesa de los argentinos ya es insostenible. No slo por la baja incidencia del precio del trigo en el precio del pan, sino tambin por los resultados. Si el gobierno hubiera acertado sus polticas, el kilo de pan debera costar $ 2,5; y es ms que conocido que se vende a $10 en cualquier panadera de Capital y Gran Buenos Aires. Queda claro, entonces, que el complejo entramado de subsidios y compensaciones, restricciones al comercio, cupos, permisos de exportacin y tantas otras medidas implementadas por el Gobierno han fracasado rotundamente. Reclamamos desarmar este modelo de intervencin nocivo que ocasiona importantes daos a la produccin y a los consumidores. Slo as defenderemos la mesa de los argentinos.

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INFORME SENASA:

STOCK GANADERO Y FAENA SIGUEN EN CADA IMPOSIBLE DE FRENAR

Segn el trabajo, la informacin del Senasa a marzo de 2011 refleja una cada en el stock ganadero nacional por cuarto ao consecutivo, con una variacin negativa del dos por ciento con relacin a marzo de 2010. De las cuatro provincias con mayor cantidad de rodeo, slo Buenos Aires present un leve incremento, registrndose cadas en el resto. En los ltimos das el Senasa public la estimacin de stock nacional al 31 de marzo de 2011. De acuerdo a sta, el rodeo vacuno cuenta con 47,973 millones de cabezas, un dos por ciento menor que en marzo de 2010 y 16,7 por ciento respecto del mismo perodo de 2008, ao en que la agencia comenz a publicar dichas estimaciones. De esta forma, el ao 2011 representa el cuarto ao consecutivo de cada del rodeo nacional. Sin embargo dice el informe Crea no es posible mostrar la merma acumulada en el perodo, dado que las estimaciones del stock por parte del Senasa se encuentran publicadas a partir del ao 2008. Se deber aguardar a que el Senasa publique los datos de la primera vacunacin contra la fiebre aftosa de 2011 para verificar la disminucin. Las categoras que mayor cada muestran el ltimo ao son los novillos (-12 por ciento), novillitos (ocho por ciento) y toros En el acumulado de 2008 a 2011, los novillos y novillitos son las categoras que mayor merma retre Ros, ambas con el dos por ciento. As, aportaron al stock nacional un total de 347 mil de las provincias evidencian cadas en el stock , alcanzando en algunos casos 15 y 18 por ciento (Santa Cruz y Mendoza). Para atrs. Considerando slo aquellas provincias cuyo stock es mayor a cuatro millones de cabezas, Crdoba registra una variacin acumulada en menos 2008 a 2011 de 24 por ciento (1,034 millones de cabezas). La provincia de Santa Fe muestra la misma tendencia, cayendo cuatro por ciento respecto de 2010 y 21 por ciento respecto de 2009. Por su parte, el stock de Corrientes cay seis por ciento, acumulando en los ltimos dos aos un 10 por ciento menos. El stock de La Pampa es el que registra la mayor cada acumulada, con una variacin de 34 por ciento en los tres aos. Durante marzo, la faena de bovinos aument respecto de los dos primeros meses del ao. En total, se faenaron 919 mil cabezas, 10 por ciento ms que en febrero, pero 17 por ciento menos que en marzo de 2010. En trminos acumulados con respecto a 2010, la faena registra una cada de 24 por ciento. Segn el promedio de los ltimos cinco aos, se faen 27 por ciento menos.

(seis por ciento). El nmero de vacas cay dos por ciento, mientras que terneras, terneros y vaquillonas mostraron aumentos de cuatro, dos y uno por ciento, respectivamente.

gistraron, seguidos por terneros, toros, vacas y vaquillonas. Panorama por provincias. En cuanto a las provincias, slo siete de ellas aumentaron sus stocks respecto de 2010, entre las que se encuentran Buenos Aires y En-

cabezas ms. A stas se suman Neuqun, San Juan, La Rioja, Jujuy y Chubut, que tambin registran variaciones positivas. A excepcin de Salta, que no registr variaciones en su stock en relacin con el ao 2010, el resto

JORGE SRODEK El gobierno kirchnerista insiste con la intervencin del mercado destruyendo oportunidades
El diputado provincial bonaerense de Unin Celeste y Blanco dijo que el gobierno no puede dejar atrs viejos rencores y comenzar a pensar en el futuro considerando al campo como un sector estratgico. Jorge Srodek manifest que la corrupcin cambi de manos al expresar su malestar por la transferencia de ms de 2000 millones de pesos pertenecientes a la ex ONCCA a la Secretara de Comercio Interior que lidera Guillermo Moreno. Tambin se manifest respecto de la medida que consider adoptada por el secretario de Comercio Interior a partir de la cual todas las solicitudes de permisos para vender carne al exterior debern tramitarse en su dependencia. Tal como dijimos al momento que antes otorgaba la ONCCA, declar. En referencia a la que consider una decisin de Moreno respecto de los permisos para vender carne al exterior, Srodek explic que el pas necesita polticas modernas que tengan que ver con el contexto internacional. El mundo demanda alimentos y la Argentina est en una situacin inmejorable para satisfacer dicha demanda. Sin embargo, el Gobierno Nacional no puede dejar atrs viejos rencores y comenzar a pensar en el futuro considerando al campo como un sector estratgico de nuestra economa, dijo. Remarc que con este modelo cada ao cambian las reglas de juego beneficiando a amigos y perjudicando a todos. Les resulta imposible pensar en largo plazo. El kirchnerismo est agotado; ya no es ms que un discurso.

de la disolucin de la ONCCA: la corrupcin simplemente cambi de manos, explic el ex vicepresidente de CARBAP en un comunicado. Seal que el gobierno kirchne-

rista insiste con la intervencin del mercado destruyendo oportunidades y desincentivando la produccin al mismo tiempo que mantiene la discrecionalidad en el manejo de las compensaciones

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Comida kosher genera US$ 20 millones anuales

El mercado de alimentos consumidos no slo por la comunidad juda, sino tambin por vegetarianos, musulmanes, adventistas y aquellos que tienen intolerancia lctea, crece hasta 20 por ciento anual en el pas. La comida kosher, regida por leyes dietticas de origen bblico y consumida no slo por la comunidad juda sino tambin por vegetarianos, musulmanes, adventistas del sptimo da y aquellos que tienen intolerancia lctea, concentra un mercado que genera millones de dlares en el pas y el mundo y se incrementa a un ritmo vertiginoso. La industria kosher mantiene un crecimiento de entre 15 y 20 por ciento anual desde los ltimos 25 aos, asegur a Comercio y Justicia el rabino Moshe Machuca, representante de Ortodox Union, la compaa ms grande y reconocida del mundo en otorgar certificacin Kosher. Machuca viaj desde Estados Unidos a Crdoba para dictar un seminario sobre la certificacin kosher, organizado por la Cmara de Comercio Exterior, la Cmara Argentino- Israel Delegacin Crdoba, el Consulado de Israel en Crdoba y la Agencia Pro Crdoba. El evento tuvo como objetivo plantear las ventajas que ofrece la certificacin para la insercin a mercados internacionales. Ante un auditorio de unas quince empresas del sector alimentario provincial, Machuca asegur: En Argentina la venta de productos kosher est en manos de cincuenta compaas certificadas, genera alrededor de 20 millones de dlares anuales y estima crecer 13 por ciento al cierre del 2011 El pas ocupa un lugar preponderante en el mundo por sus vinos (segundo despus de Israel) y carnes de res, cuya exportacin genera ms de 300 millones de dlares anuales. En Crdoba existen algunas empresas que cuentan con certificacin como Arcor, Porta y Agua Mineral Premium La Posta del guila. En el mundo se consumen alrededor de 12 litros de vinos kosher por ao y en Estados Unidos, 7 litros . El gusto del consumidor va cambiando y el mercado exige cada vez mejores vinos, afirm Machuca. Israel concentra el mercado kosher ms grande del mundo por cpita, donde Mxico y en quinto y sexto lugar, Argentina y Brasil. En trminos globales, son 135 millones de personas en total las que prefieren este tipo de comidas y existen alrededor de 6 mil compaas en ms de 80 pases y 50 mil producmercializar estos productos deben obtener la certificacin kosher otorgada por alguna de las seis empresas que brindan este servicio en el mundo. Para ello, es necesario cumplir con los requisitos que exigen las leyes bblicas, como por ejemplo asegurarse que en toda la cadena de produccin, los alimentos no entren en contacto con ningn elemento que est en contra de la ley juda. La fbrica debe estar dedicada a lo que est produciendo de manera exclusiva, ya que no permiten el arrendamiento de equipos, mientras que todos los insumos como ingredientes deben provenir de compaas certificadas. Los rabinos realizan visitas sorpresa para asegurarse de que la operacin contina respetndose de manera ntegra. La certificacin cuesta entre 4 y 6 mil dlares anuales. Entre las leyes dietticas se destaca la prohibicin de mezclar la carne con la leche, comer cerdo, crustceos y bichos (las verduras y frutas tienen un sistema riguroso de lavado).

5,5 millones de personas consumen kosher, de los 7 millones de judos que habitan en dicho pas. Este mercado mueve 13 billones de dlares anuales; se calcula que una familia israel tipo gasta 5.500 dlares por ao en estos productos. El segundo mercado ms importante es Estados Unidos, donde 12,7 billones de personas por ao consumen. Le siguen Francia,

tos certificados en el mundo. La industria sigue creciendo. No slo por el consumo de los judos, musulmanes y vegetarianos, sino tambin es adoptada por el consumidor educado, que es aquel que busca que otra persona supervise su alimentacin por encima de las regulaciones de los gobiernos, remarc Machuca. Hacia la certificacin: Las empresas interesadas en co-

San Luis: habr un nuevo frigorfico en Unin

mites pertinentes para el llamado a licitacin. Ser el sexto frigorfico provincial que funcionar en San Luis, contando los de Quines, Justo Daract y Beazley que ya estn concesionados y los de San Martn y San Luis Capital que estn preadjudicados. La puesta en funcionamiento de los frigorficos optimizar el comercio de la carne no solo para las localidades donde se llam a licitacin, sino tambin para sus reas de influencia, ya que la puesta en marcha de los frigorficos de mayor estatus comercial y sanitario supondr una mejora y modernizacin de las infraestructuras necesarias para la produccin y comercializacin del sector, generando un importante polo regional productivo. Otra ventaja que proporcionarn los frigorficos, ser la disminucin del precio de la carne, ya que actualmente los productores deben llevar sus animales a faenar a otras Provincias. Pero con la puesta en funcionamiento de los frigorficos, tendrn menos gastos en fletes y se ver reflejado en el precio final de la carne.

El ministro de Campo, Sebastin Lavandeira, se reuni con productores de la localidad y zonas aledaas para dialogar sobre la instalacin de un frigorfico. Se estn culminando con los tr-

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URUGUAY CONTINA CONSOLIDANDO SU GANADERA: Aberdeen Angus, una raza que se fortalece en Uruguay
8 y sbado 9 de abril, con unos 300 productores ganaderos, empresarios, industriales y profesionales que visitaron cuatro establecimientos y un feedlot en Soriano y Ro Negro, participando adems de una charla sobre cmo controlar las enfermedades reproductivas. Gonzalo Valds Requena, presidente de la Sociedad de Criadores de Angus del Uruguay, afirm que el Angus est creciendo. Viendo las estadsticas de la zafra pasada en cuanto a la comercializacin de reproductores Angus lleg a algo as como al 45 por ciento del total de los toros vendidos en las exposiciones y en los remates y creo que eso es un crecimiento muy importante. Es una raza que se busca mucho, cada vez ms, y no solamente para los rodeos puros Angus sino tambin para cruzar, generando novillos que son muy buscados por la industria, aadi. Valds afirm que uno ve que hay un crecimiento que es constante, algo que ya viene desde hace unos cuantos aos. La raza est muy bien adaptada a nuestro pas y est dando excelentes resultados en lo que tiene que ver con la terminacin. Fue una gira muy concurrida, muy variada en la temtica que se toc, que permiti ver que el Angus tiene una vaca rstica que se cra en campos marginales y que termina sus novillos de mejor calidad, tanto en campos marginales como de la mano de la agricultura. En los lugares que visitamos se vio todo lo bien que est trabajando la gentica Angus uruguaya, reflexion. Los establecimientos visitados en esta oportunidad fueron Santa Emilia, de Sierra Madera SA; El Cerro, de Ro Frontera SA; la Unidad de Engorde Intensivo del frigorfico Tacuaremb-Marfrig; La Colorada de Germn Morixe; y Curupy del Salvador, de la familia Mailhos. La gremial de criadores de la raza anunci la realizacin de la 4 Exposicin Nacional Angus para los das viernes 20 y sbado 21 de mayo, en las instalaciones de la Sociedad Fomento de Flores, en Trinidad.

URUGUAY (Observa): La raza Aberdeen Angus sigue creciendo en Uruguay y cada vez es ms importante su gravitacin en el rodeo vacuno nacional. Eso pudo comprobarse en la Gira de Otoo de 2011, que se realiz el viernes

Misin sanitaria de China viaja a Uruguay para agilizar ventas

El MGAP y la Cancillera buscan aceitar los mecanismos para lograr un mejor ingreso de menudencias a China y otros rubros agropecuarios. El mes que viene llega una misin sanitaria que firmar un memorndum de entendimiento con Uruguay. Una nueva misin sanitaria de China llegar a Uruguay el mes que viene buscando acuerdos de entendimiento con la Direccin General de Servicios Ganaderos que faciliten el ingreso de varios productos uruguayos de origen agropecuario en la nacin asitica, adelant a El Pas el director de la Unidad de Asuntos Internacionales del Ministerio de Ganadera (MGAP), Mario Piacenza. Hay varios productos uruguayos que estn ingresando fluidamente en China, como es el caso de las carnes -ovina y bovina-, la soja o los lcteos, pero otros, como las menudencias, no estn corriendo la misma suerte. Entre las menudencias, Uruguay busca acelerar el ingre- so de mondongos y librillos -componentes del estmago de las vacasque perdieron la fluidez cuando el gobierno chino cambi la reglamentacin vinculada con el ingreso de menudencias a travs de Hong Kong. El gobierno chino detect un ingreso superior de productos al declarado en los papeles, por lo que decidi incrementar las exigencias en el principal puerto de ingreso para menudencias que tiene el gigante asitico. Tras el cambio de reglamentacin, el MGAP comenz a hacer los trmites para el ingreso directo de mondongos, porque este mercado es una salida muy importante para este producto, dijo Piacenza, ya que China es el principal importador mundial de mondongos y librillos. Pero ms all de agilizar este ingreso, tambin se apunta a habilitar la entrada de otros productos como la carne aviar y subproductos de las faenas como las garras, agreg. Las avcolas uruguayas colocan parte de las garras en Vietnam, pero en China valen tanto o ms que la carne aviar y hay nichos de mercado interesantes a explotar. Este es uno de los productos con mayor prioridad en la apertura de mercado. Si bien los chinos son fuertes importadores de soja uruguaya, la que se destina a la elaboracin de raciones para alimentacin animal, el MGAP busca destrabar el ingreso de sorgo y cebada. En paralelo se apunta a poder entrar con carne equina y menudencias. La exportacin de carne ovina y menudencias creci 88,38% durante el primer cuatrimestre del 2011, mientras que el precio promedio de la tonelada se valoriz 44,64%, cuando se compara con igual lapso del 2010. China es uno de los destinos donde Uruguay puede entrar con cortes con hueso, al igual que en bovinos y eso facilita la colocacin de ciertos cortes, como los asados ovinos. En carne bovina la colocacin baj 54,4% en el mismo perodo. Se embarcaron 3.827 toneladas hacia ese destino, pero a igual lapso del ao anterior se haban enviado 8.396 toneladas. VENTAJA. Otro de los productos de fuerte colocacin en el gigante asitico son las harinas de carne surgidas del proceso industrial. Uruguay puede darse el lujo de exportarlas porque est reconocido por la Organizacin Internacional de Sanidad Animal (OIE) como una nacin libre de encefalopata espongiforme bovina (mal de la vaca loca). Los importadores chinos estn comprando en las cuatro plantas dedicadas a la produccin de harinas de carne y en los tres frigorficos que tambin cuentan con plantas propias para producir este insumo. El relacionamiento con China incluye la exportacin de commodities, por lo que se busca darle mayor valor agregado. El tema es ver cmo le podemos poner a esa mercadera mayor valor agregado y cmo se corrigen las asimetras que se estn dando en la balanza comercial, explic Piacenza. El gigante asitico tiene mucho inters en lcteos y ganado lechero para poder elevar su produccin de leche. En esta materia las empresas uruguayas estn dando pasos seguros y colocan ciertos productos como la leche en polvo. Cualquier crecimiento en la exportacin ser altsimo.