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Ano 7 Nmero 65 Edio: Maro 2009 Editor e mestre-cervejeiro: Matthias Rembert Reinold Comercial/Administrativo: Graziella Fim Chagas Reinold Atendimento/Colaborao: Rafaella Fim Chagas Para assinaturas, anncios, divulgao, dvidas, crticas, sugestes envie um correio eletrnico para atendimento@cervesia.com.br ou acesse o site www.cervesia.com.br. Voc pode tambm ligar para Graziella, pelo fone + 55 (11) 8356-8571. O e-news CERVESIA uma publicao brasileira da M Reinold Tecnologia em Qualidade e Produtividade Ltda, especializada no setor cervejeiro. Tiragem desta edio: 11.000 exemplares
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EDITORIAL
Caro leitor, Os consumidores brasileiros de cerveja nunca tiveram sua disposio tamanha variedade de produtos, sejam eles nacionais ou importados. No passa uma semana sem que aparea alguma novidade no mercado. Essa imensa diversidade de tipos de cerveja apenas comprova que o consumidor est se tornando mais exigente e tambm deseja experimentar mais. A demanda por informaes relacionadas cerveja aumentou tanto que h inmeros cursos e eventos relacionados com o tema, em todos os estados brasileiros. Na seo Cervejarias & Microcervejarias veja reportagem sobre a Microcervejaria Karavelle, a mais recente microcervejaria no cenrio nacional. Um abrao a todos, Matthias Rembert Reinold Mestre cervejeiro Editor
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CORREIO CERVESIA
Caro leitor, este espao est mais do que reservado a voc, que quer escrever para o CERVESIA. Mande sugestes, receitas com cerveja, comente sobre as matrias, participe do crescimento do CERVESIA.
Queremos saber a sua opinio. O que d para mudar, melhorar ou simplesmente manter. Suas sugestes so muito importantes para ns! Comunicado aos leitores empresariais
Se a sua empresa do ramo cervejeiro e est em busca de profissionais qualificados (com formao tcnica e experincia) entre em contato conosco, temos vrios currculos de profissionais em busca de uma nova oportunidade de trabalho. Si su empresa es del ramo cervejeiro y est en bsqueda de profesionales calificados (con formacin tcnica y experiencia) entre en contacto con nosotros, tenemos varios currculos de profesionales en bsqueda de una nueva oportunidad de trabajo. O servio gratuito/ El servicio es gratuito
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MERCADO
Esta seo apresenta as principais notcias do mercado cervejeiro nacional e internacional, sendo o contedo de responsabilidade exclusiva das fontes citadas.
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um sabor mais intenso. A dica no beber como se fosse a cerveja predileta. Confira no blog do Viver Bem as dicas do consultor cervejeiro para escolher a cerveja especial nas ocasies diferentes. (AC) Fonte: Gazeta do Povo / Viver Bem 01/03/2009
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At que a cerveja passe a ser encontrada em todas as lojas da rede, existem outras etapas. So feitas aes promocionais, degustaes e at eventos com mestres cervejeiros para ensinar como consumir o produto e explicar a diferena entre as cervejas vendidas. medida que o produto vai tendo boa aceitao nas lojas em teste, sua distribuio vai sendo expandida, explica. Fonte: Gazeta do Povo / Viver Bem, por Adriana Czelusniak 01/03/2009
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uma garrafa (uma mdia, j que h vrios tamanhos no mercado), s a tampa menor representaria um corte anual de R$ 12 milhes. Esse valor equivale, por exemplo, a 14% do montante que a empresa est aplicando na fbrica de Sete Lagoas (MG), a ser inaugurada em junho. Esse investimento, que totaliza R$ 87 milhes, assim como os R$ 213 milhes anunciados para a construo de uma maltaria em Passo Fundo (RS), que deve operar em 2010, esto mantidos. Um fator interno est, segundo a AmBev, pressionando os custos - a entrada em vigor, em janeiro, da nova tributao sobre bebidas frias, que envolve a cobrana de Imposto sobre Produtos Industrializados (IPI), PIS e COFINS. Segundo a empresa, o gasto subiu 15%. A nova tarifao leva em conta no s o volume fabricado, mas tambm o preo do produto - paga mais quem cobra mais. "Na mdia, os preos da AmBev so 30% mais altos que os das rivais", diz Adalberto Viviani, consultor especializado em bebidas. Na quinta-feira, AB-InBev e AmBev divulgaro os resultados de 2008. A expectativa de perdas em volume. Segundo a Nielsen, a fatia de mercado da AmBev caiu de 68,2% para 67% no ano passado. O vero chuvoso que se iniciou nos ltimos dois meses de 2008 tambm fez cair as vendas no Sul e Sudeste. Mas, pelo lado financeiro, a expectativa de ganhos. A AmBev conhecida por sua boa rentabilidade. Seu custo de produo de cerveja, em 2007, foi de R$ 41,2 para cada 100 litros. Fonte: Valor Econmico / Empresas & Tecnologia 02/03/2009
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O primeiro grupo assistiu ao filme American Pie - A Primeira Vez Inesquecvel, um filme com muitas referncias ao consumo de bebidas alcolicas, e tambm assistiu s propagandas de bebidas que interrompiam o filme. O segundo grupo assistiu ao mesmo longa sem interrupes de propagandas. O terceiro grupo assistiu ao filme 40 Dias e 40 Noites, longa que tem menos referncias a bebidas alcolicas, interrompido por propagandas de bebidas. O grupo final assistiu ao mesmo longa, mas sem as interrupes. Durante a exibio os participantes tinham acesso a uma geladeira que continha cerveja, pequenas garrafas de vinho e refrigerantes. Os que assistiram American Pie - A Primeira Vez Inesquecvel com as propagandas de bebidas consumiram quase trs garrafas de bebidas alcolicas, em comparao a 1,5 garrafa consumida por aqueles que assistiram 40 Dias e 40 Noites sem as propagandas de bebidas. De acordo com o pesquisador Rutger Engels as descobertas da pesquisa sugerem que existem razes para restringir as propagandas e introduzir mensagens de alerta em filmes. Mas Engels acrescentou que so necessrios mais estudos para estabelecer as implicaes das propagandas e referncias a bebidas em filmes sobre o consumo de lcool a longo prazo. O diretor-executivo da organizao britnica Alcohol Concern, Don Shenker, disse que o estudo refora a necessidade de se restringir ainda mais a propaganda de bebidas alcolicas ou de se considerar sua proibio definitiva. "Infelizmente a propaganda e promoo de bebidas alcolicas em filmes e na televiso geralmente apresenta o ato de beber apenas como um ritual social positivo e no mostra os danos potenciais que a bebida pode causar", afirmou. Normas da Unio Europeia determinam que os anncios de bebidas veiculados nos pases do bloco no podem promover o consumo usando crianas ou mostrar a bebida como uma ferramenta para sucesso social ou sexual. A propaganda tambm no pode encorajar o excesso de bebida. Fonte: BBC 04/03/2009
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A Brascan projeta um preo justo de 125 reais para os papis da companhia em dezembro, o que representa um potencial de alta de 36% no ano. Fonte: Portal Exame / Finanas 05/03/2009
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A empresa informou que conseguiu obter 250 milhes de dlares em 2008 e que para 2009 o objetivo de 1 bilho de dlares, com o restante das sinergias sendo obtidas em 2010 e 2011. A cervejaria teve alta de 5,3 por cento na gerao de caixa medida pelo lucro antes de juros, impostos, depreciao e amortizao (Ebitda, na sigla em ingls), para 1,72 bilhes de euros (2,16 bilhes de dlares). Uma pesquisa da Reuters com 16 analistas esperava em mdia 1,57 bilhes de euros. O volume caiu 1,8 por cento, apesar de subir na Amrica do Norte e no sul da Amrica Latina, principalmente na Argentina. A receita total cresceu 4,2 por cento, para 5,25 bilhes de euros, contra expectativa mdia de 4,95 bilhes. A AB InBev informou que espera investimento em 2009 de 1,4 bilho de euros, 800 milhes de euros menos que em 2008. O vice-presidente financeiro da AB InBev, Felipe Dutra, informou que os fundamentos da companhia continuam fortes e que as margens devem crescer este ano diante de polticas de preos e volumes atualmente estveis. O mercado de cerveja resistente crise, mas no imune ela. "O que acontece que as pessoas trocam destilados e vinho por cerveja, mas no necessariamente de cerveja para gua", afirmou o executivo em teleconferncia. A companhia informou que o custo de vendas por hectolitro subiu 9,1 por cento em 2008, acima da expectativa da empresa de 5 a 6 por cento. O presidente-executivo do grupo que inclui a brasileira AmBev, Carlos Brito, e a maior parte dos executivos do conselho de administrao no recebero um bnus. "Falhamos muito em cumprir nossas metas. No temos desculpas", afirmou Dutra. Dutra informou que a empresa continua comprometida em vender 7 bilhes de dlares em ativos no centrais. Fonte: Reuters, por Philip Blenkinsop 05/03/2009
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independentemente do volume consumido. "Em um ano de crise, em que no sabemos o que vai acontecer, no h como basear o crescimento sobre o volume, uma varivel sobre a qual no temos controle", explica. Em refrigerantes, os resultados de 2008 foram diferentes - bem mais auspiciosos. Mesmo com o aumento de preos, a companhia conquistou 0,6 pontos percentuais de participao em volume em 2008, e ficou com 17,7%, segundo informou a AmBev, com base nos dados apurados pela Nielsen. No ano passado a categoria registrou aumento de vendas de 3,5% em volume e 8,4% em valor. Tivemos iniciativas de sucesso, como o lanamento do Guarah, da Sukita Uva e da embalagem de 3,3 litros do guaran Antarctica", disse Findlay. Mas a venda de cerveja no Brasil representa mais de 50% da receita da empresa, lembra a analista da Brascan, Denise Messer. "Esse ano deve ser desafiador para a AmBev", diz. "A reduo do consumo de cerveja exige reduo de custos e despesas", diz ela, que projeta uma perda de cerca de dois pontos percentuais para a companhia este ano na participao no mercado de bebidas. A empresa, lembrou, foi afetada pela Lei Seca, que gerou queda de vendas nos bares e aumento nos supermercados. Curiosamente, nos Estados Unidos, a AB-Inbev, que controla a AmBev, reportou aumento de participao no ano passado - e justamente em um mercado que permaneceu estvel, em termos de volume de cerveja. De acordo com anlise da Bernstein Research, a empresa ganhou espao sobre os concorrentes oferecendo uma cerveja mais barata, a Bud Light Lime. O consumidor americano, com menos dinheiro no bolso, est migrando de marcas mais caras para mais baratas. Os resultados consolidados da AmBev incluem as unidades da Quinsa, na Argentina, e da Labbatt, no Canad. No mercado argentino o desempenho foi positivo: a receita lquida cresceu 27,8%, o volume de vendas subiu 10,4% e o LAJIDA (lucro antes de juros, impostos, depreciao e amortizao) deu um salto de 34,4%. J no Canad, o quadro foi bem diferente. A receita lquida caiu 1,6%, o volume de vendas, em hectolitros subiu apenas 2,1% e o LAJIDA caiu 6,1%. A AmBev uma das primeiras companhias brasileiras a declarar no seu balano de 2008, conforme as novas regras contbeis, as despesas referentes a planos de pagamentos com aes (stock options). A companhia informou em seu balano que existem R$ 47,5 milhes, em aes, nas mos de seus executivos. Segundo a empresa explicou, esse valor refere-se a planos concedidos entre 2004 e 2008. Fonte: Valor Econmico / Empresas & Tecnologia 06/03/2009
barata). Pelo critrio pro forma, as vendas totais de cerveja em 2008, em volume, caram 0,8%, para 242 milhes de hectolitros. Com refrigerantes, as vendas ficaram estveis. O lucro, excluindo custos de reestruturao, subiu 2,1%, para 4 bilhes de euros, e as vendas avanaram 5,2%, para 16 bilhes de euros. A companhia trocar o euro pelo dlar como moeda de contabilidade do balano, porque a maior parte de seu fluxo de caixa agora na divisa americana. A AB-InBev tambm anunciou que no haver bnus neste ano para seu CEO, Carlos Brito, e principais executivos, porque no cumpriram as metas financeiras traadas para 2008. "Os incentivos direo devem estar totalmente alinhados com os interesses dos acionistas", declarou a AB-InBev, destacando que no futuro a gerncia ser avaliada de acordo com a obteno de metas ligadas taxa de endividamento lquido da companhia em relao ao lucro antes de juros, impostos, depreciao e amortizao (LAJIDA). Fonte: Valor Econmico / Empresas & Tecnologia 06/03/2009
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Para no se distanciar demais dos valores cobrados pela concorrncia nem perder margem, a AmBev confia em sua capacidade de cortar custos. A empresa anunciou na semana passada o fechamento de uma fbrica em Mogi Mirim (151 km de So Paulo) e a transferncia da produo para as unidades de Jacare, Guarulhos e Jaguarina (SP). Foram demitidos 146 funcionrios. Alm disso, ao contrrio do que aconteceu em anos anteriores, em 2009 a empresa no vai contratar em definitivo parte dos funcionrios temporrios que so recrutados para atender maior demanda do vero. Com 23 mil funcionrios, a AmBev costuma reforar seu quadro de pessoal em 3% a 5% na alta temporada. No final de 2009, a empresa tambm espera comear a capturar a queda do preo das commodities no mercado internacional. A empresa fez hedge para alumnio, cevada e acar, matrias-primas que esto mais baratas hoje que nos picos do ano passado. Fonte: Portal Exame / Carreira, por Joo Sandrini 06/03/2009
apesar da grande repercusso, o caso no chegou a impactar nas vendas da fabricante. A empresa terminou o ano com 9,9% de participao de mercado, segundo dados da Nielsen. Em dezembro de 2007, a empresa possua 8,5%. Fonte: Gazeta Mercantil / Indstria, pgina C2 09/03/2009
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controvrsias. Para Rafael Sampaio, vice-presidente da Associao Brasileira de Anunciantes (ABA), regulamentar a publicidade de alimentos e bebidas destinados s crianas vai "engessar e impedir a criatividade" do meio publicitrio. Sampaio admite que de fato ocorre uma associao entre a publicidade e a obesidade infantil, mas defende que a relao entre ambas no significativa. Fonte: Valor Econmico / Empresas & Tecnologia 11/03/2009
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diretor gerente da WFA, Stephan Loerke. "Temos que preparar as empresas para a demanda que vir depois da crise". Fonte: Valor Econmico / Empresas & Tecnologia 12/03/2009
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acidentalmente destruiu a cervejaria, deixando-a no cho. Entretanto, Van Roy conseguiu reconstruir sua cervejaria e nomeou seu produto pela convico de que a sua cerveja mbar tradicionalmente fabricada sobreviveria para derrotar o modismo da Pilsen. Palm, que significa vitria, foi o nome que ele deu Ale que de fato se tornaria uma das mais consumidas cervejas desse estilo na Blgica. Hoje a cervejaria de propriedade de Jan Toye, sobrinho de Alfred Van Roy, que por sua vez era o neto de Arthur. Fonte: Bier & Wein Importadora, por Camila Azevedo 12/03/2009
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que j tinha modestamente iniciado a produo de Lambic em Halle em 1975, adquire a cervejaria de De Vits em 1978. Ao crescer rapidamente, a cervejaria Boon muda para uma melhor e mais espaosa locao no centro de Lembeek. A partir de 1989, torna-se operacional. Lembeek: Durante o sculo 12, em meio s contnuas guerras pela Europa, muitas cidades livres se originaram. Lembeek, sudoeste de Bruxelas, se tornou uma cidade desse tipo e concedeu aos seus habitantes a abolio de impostos. Isto tambm significou que produtores poderiam fabricar cerveja sem o peso das taxas e, como resultado, numerosas cervejarias surgiram na rea. A fabricao de cerveja floresceu. A maior parte da produo ocorria em perodos mais frescos como outono e inverno, otimizando a atividade da levedura selvagem (10-20C) e melhorando a refrigerao da cerveja. Ainda hoje, a Boon apenas produz de Outubro a Abril. Pelo fato de as cervejas de Lembeek comearem a fermentar espontaneamente depois de alguns dias em um tonel de madeira, os produtores de Lembeek nunca desenvolveram uma cultura de levedura para suas cervejas. Isto nico e ainda acontece hoje. Lambic a culminao de toda a histria da fabricao da cerveja ainda produzida hoje e aperfeioada pela tradio belga de fabricao. Fonte: Bier & Wein Importadora, por Camila Azevedo 12/03/2009
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2007 (queda de 3%). E se for considerado o primeiro bimestre deste ano, o volume de vendas dessa cervejaria foi maior do que igual perodo de 2008. Em fevereiro, segundo dados Nielsen, as fabricantes Femsa e Petrpolis perderam fatia no mercado. A primeira, que tinha 8,19% em janeiro caiu para 7,88% e a segunda, de 9,74% para 9,56%. A Schincariol e a AmBev, por sua vez, ganharam. A Schincariol subiu de 13,03% para 13,40% e a lder do mercado subiu de 66,97% para 67,19%. Fonte: Valor Econmico / Empresas & Tecnologia 13/03/2009
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Mundo: Nenhum resultado definitivo na batalha para a liderana mundial entre a Snow Beer e Budweiser
Snow Breweries, uma joint venture entre o Governo chins e o gigante cervejeiro SABMiller baseado no Reino Unido, reivindica que a cerveja Snow agora a cerveja mais vendida no mundo, com 61 milhes de hectolitros em volume de vendas para 2008. Entretanto, a AB InBev, a fabricante da Budweiser, recusou o desafio de provar que a Bud Light ainda a cerveja mais vendida no mundo. Contatada esta semana, a porta-voz da AB InBev, Gwendoline Ornigg, se recusou a fornecer nmeros para substanciar uma declarao publicada no relatrio anual da companhia em 2008 que diz que a Bud Light se tornou a cerveja mais vendida no mundo". "Infelizmente ns no dispomos a diviso dos volumes por marca, disse Ornigg. O nmero informado pela Snow Breweries para a sua Snow Beer (61 milhes de hectolitros em volume de vendas) comparado aos 128,4 milhes de hectolitros em volume de vendas em 2008 para o portiflio combinado da AB InBev, que inclui Becks, Stella Artois e a famlia de cervejas Budweiser entre outras marcas globais lderes. Empresas de pesquisa de mercado estimam que as vendas de cerveja Bud Light para 2007 oscilaram entre 51 e 52 bilhes de litros. A AB InBev recusou a verificar os nmeros. Elaborada para ser universalmente popular e transcender gostos regionais, a Budweiser, cujo nome foi dado baseado na cidade tcheca de Budvar, se tornou a primeira marca de cerveja nacional dos EUA, depois de seu lanamento em 1876. Com seu baixo teor alcolico, a Bud Light possui 50% da categoria de premium light nos EUA. Desde 1997 aumentou o seu market share atravs virtualmente toda idade, gnero e grupo demogrfico no pas. A Snow Beer demonstrou um crescimento meterico desde que a Snow Breweries comeou a investir pesadamente em cervejarias e canais de distribuio em 2001, com o volume de vendas dobrando a cada ano. A Snow Beer recebeu pouqussimas citaes de edies sobre cerveja em ingls. Ela no est disponvel para venda fora da China. Fonte: BelgianShop WeekLetter 1377 17/03/2009 Traduzido e Adaptado por Matthias R. Reinold
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os padres, aes e critrios para a diminuio de consumo, eliminao de desperdcio e aumento do reaproveitamento do recurso", completa. A reduo de consumo no ltimo ano significa um volume de gua no captado de 815 milhes de litros de gua, suficiente para abastecer por um ms uma cidade com uma populao de 150 mil habitantes. A unidade de Braslia atingiu o surpreendente ndice anual de 3,18 litros de gua para cada litro de cerveja, seguida pela fbrica de Curitiba, que alcanou a marca de 3,28 litros. J as unidades da AmBev que produzem refrigerantes usaram em mdia 1,74 litros de gua para cada litro produzido da bebida, sendo que o melhor resultado foi da fbrica de Jundia, que registrou 1,65 litros. Durante o ano, o menor ndice registrado foi em maro, em Contagem (MG), quando a fbrica usou apenas 1,54 litros de gua. A AmBev reaproveita ainda toda a gua proveniente da produo em atividades como lavagem de tanques, garrafas e limpeza em geral. A gua que enxgua as garrafas aproveitada, por exemplo, para lavar os engradados. Na pasteurizao, a mesma gua usada para elevar a temperatura da cerveja usada para resfri-la. "Esse circuito fechado reduz a necessidade de captao", explica a gerente. Fonte: Gazeta Mercantil / Redao - InvestNews - Tempo Real (Brasil) 20/03/2009
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Mquinas de jogos eletrnicos tambm atraem clientes. E para completar o cardpio de opes, tem o quiz: uma competio de perguntas e respostas sobre conhecimentos gerais. No s sair para beber. Voc precisa ter algo mais, diz a jovem inglesa. O dono do pub, Pat Logue, explica que se rendeu s inovaes para no fechar. Os pubs esto morrendo. Ns temos que tentar coisas diferentes para salv-los, ensina Pat. Infelizmente, o inferno econmico ainda no acabou, lamenta. Apesar de tudo, uma coisa certa. Pub e sempre ser uma instituio nessa regio do planeta. Um frequentador de carteirinha afirma que os bons pubs vo resistir: no pub, a gente encontra amigos. E eles preenchem parte da sua vida e do seu esprito. Todos, no pub, geralmente, so conhecidos. So como irmos e irms. No d pra imaginar o mundo sem isso. Fonte: Do G1, por Marcos Losekann de Londres 24/03/2009
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"A indstria finalmente passou a dar a devida ateno ao canal supermercado, diversificando as embalagens", afirma o vice-presidente da Associao Paulista de Supermercados (APAS), Martinho Paiva Moreira. Os efeitos j foram positivos nesse carnaval. As vendas de cerveja nas redes do grupo Po de Acar aumentaram cerca de 20% nos quatro dias de folia (sexta a segunda), em comparao ao carnaval de 2008, ultrapassando os 2,5 milhes de dzias. Considerando s as vendas do primeiro bimestre do ano, o calor ajudou as lojas do grupo a vendar 15% mais cerveja. Redes de mdio porte, como o Sonda, dono de 22 lojas em So Paulo, tambm observaram aumento. "Entre outubro e fevereiro, a venda da categoria cresceu entre 5% e 10%, dependendo da loja", diz Roberto Moreno, diretor financeiro do Sonda e vicepresidente da APAS. O aumento de vendas, porm, tem seu custo. "No repassamos o aumento integral de 7%, proposto pela AmBev: reajustamos em torno de 5%, em sintonia com a alta dos outros fabricantes, para incentivarmos as vendas", diz. No Sonda, a cerveja significa 2% do faturamento. Segundo a Abras, no ano passado, a venda de cerveja aumentou 10% em volume. E o crescimento nos dois primeiros meses no deixou a desejar, de acordo com o presidente da Abras, Sussumu Honda. "Mesmo com chuva, a venda foi influenciada pelo aumento do calor", diz o executivo, reforando que a maior tributao sobre a bebida, em vigor desde janeiro, mal foi percebida pelo consumidor. "A disputa entre as varejistas faz com que as redes mantenham sempre promoes nessa categoria, considerada um 'produto de destino', ou seja, capaz de definir onde os consumidores vo fazer suas compras", afirma Honda. O mesmo no aconteceu nas mesas de bar. O reajuste de 10%, em mdia, repassado na cerveja, chegou ao consumidor, que maneirou no copo. "Enquanto nosso faturamento cresceu cerca de 5% no acumulado de outubro a fevereiro, em relao ao mesmo perodo do ano anterior, o consumo de cerveja e chope ficou estagnado", afirma Paulo Solmucci Jnior, presidente da Abrasel. Segundo ele, para compensar, os estabelecimentos esto conseguindo vender mais pratos, pores e outras bebidas. Nos bares e restaurantes, a margem de lucro sobre o chope de 100% e sobre a cerveja, 60%. "Mas h muitos estabelecimentos praticando menos, como 70% sobre o chope, para continuar vendendo". Fonte: Valor Econmico / Empresas & Tecnologia 25/03/2009
Heineken inova e lana aplicativo para iphone com localizador de bares e party makers
A Heineken, smbolo de inovao e ousadia, a primeira marca de cerveja a fazer uso de uma tecnologia muito utilizada pelos usurios de celulares de ltima gerao, o acesso rpido, e em qualquer lugar, a informaes e servios por meio do aparelho. Pensando no perfil do seu consumidor, a marca oferece um aplicativo que permite localizar bares, que servem Heineken, alm de um organizador de festas "Party Makers", que faz de maneira rpida e personalizada o clculo exato de cerveja e gelo.
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A ferramenta, que j est disponvel, foi desenvolvida pela agncia Fischer Amrica. O download pode ser feito pela loja virtual no iTunes gratuitamente e dar acesso a vrios servios, bastando apenas um click na tampinha que ficar na tela como cone. O usurio pode navegar pelos bares Heineken mais prximos e traar uma rota utilizando o Google Maps, combinado com o sistema de triangulao por antenas ou GPS, ou apenas localiz-lo por categorias: pizzaria, bar, balada, entre outras, com descrio do local e contato. Alm disso, permite programar um txi, para os consumidores que no forem de carona. Outro servio diferenciado o Party Makers, que calcula em segundos a quantidade certa de bebida e gelo para uma festa. O sistema seleciona o tipo de evento: happy hour, open house, ch bar, aniversrio, entre outros, questiona o que ser servido, a quantidade de pessoas, homens ou mulheres, durao do evento e local. O resultado apresentado com as informaes completas e sugestes de embalagens Heineken a serem compradas, alm de mostrar a quantidade de gelo necessria para gelar tudo. "Como uma marca inovadora, a Heineken procura sempre trazer o que h de mais moderno e cult do mercado", explica Herbert Gris, gerente de Marcas Internacionais da FEMSA Cerveja Brasil. Presente em mais de 180 pases, a marca produzida no Brasil pela FEMSA Cerveja Brasil, cresce em ritmo acelerado no pas, por suas aes inovadoras junto ao mercado e a trabalho de fortalecimento perante aos consumidores. Os esforos podem ser observados nos resultados da marca: no ltimo ano as vendas aumentaram mais de 50%. "A Heineken investe cada vez mais no Brasil e acredita no crescimento do segmento premium, ainda em desenvolvimento. Alm disso, fortalece seu posicionamento no mercado como uma marca de qualidade mundial, com sabor e estilo marcantes, que fazem o seu consumidor se sentir especial", completa Gris. Fonte: GPHR Newsletter semanal n 49, divulgao: S2 Comunicao Integrada 26/03/2009
diante. Existem cervejas fabricadas por monges, cervejas feitas com receitas seculares e at mesmo produtos que contribuem para construir a histria de uma cidade. E agora voc tambm poder conhecer cada vez mais sobre este encantador universo, atravs desta nova coluna do Guia GPHR que, seguindo a tendncia do mercado, tambm abre seu espao para a divulgao das cervejas especiais. Bela iniciativa! Bons brindes a todos! Fonte: GPHR Newsletter semanal n 49 26/03/2009
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Petra Weiss Bier. As quatro novas cervejas so elaboradas com ingredientes de alta qualidade e foram desenvolvidas para o pblico exigente, que costuma apreciar a bebida como parte de uma experincia gastronmica, acompanhada de pratos e aperitivos sofisticados. As receitas das cervejas Petra foram cuidadosamente elaboradas por meio de pesquisas, que buscaram as tradies das formulaes originais criadas h sculos na Alemanha. Petra Aurum: a mais preciosa das cervejas A petra Aurum uma cerveja forte, tipo Pilsen, feita com puro malte e ingredientes importados selecionados. Sua graduao alcolica de 6,2% vol. o paladar tornase encorpado no incio e possui uma refinada efervescncia no final, proporcionando uma balanceada sugesto de amargor. ideal para acompanhar suaves receitas de carne ou peixe, alm de aperitivos. Seu sabor marcante tambm pode ser um bom apaziguador de receitas orientais picantes. Possui colorao amarelo-ouro, que inspira seu nome, Aurum (ouro em latim). Petra Schwarzbier: a cerveja dos verdadeiros apreciadores A Petra Schwarzbier preparada de acordo com as receitas das tradicionais cervejas pretas da Alemanha. uma cerveja preta forte, de baixa fermentao, com consistncia densa e saborosa. Sua principal caracterstica a torrefao do malte, que acontece por volta de 225C. O teor alcolico de 6,2% vol. A Petra Schwarzbier ideal para ser saboreada com carne de porco, batata, massas, risotos e queijos. Petra Bock: cerveja com sabor de tradio A origem da receita da Bock tem vrias verses, que remetem aos mosteiros medievais germnicos ou prpria mitologia. Como Bock em alemo significa cabra, acreditava-se que a receita, feita sob o signo de Capricrnio, era uma saborosa maneira de suportar os longos dias de jejum, quando no era permitido ingerir alimentos slidos. A Petra Bock uma cerveja escura, de baixa fermentao e de colorao avermelhada, com 6,2% vol de graduao alcolica. Sua receita ideal para ser apreciada com carnes vermelhas, com salmo e com massas. Tambm combina com pratos elaborados com molhos agridoces e molhos picantes. Petra Weiss Bier: tudo o que voc esperava de uma cerveja de trigo A Petra Weiss Bier foi criada pelo mestre-cervejeiro da Cervejaria Petrpolis com inspirao na frmula original, criada sculos atrs na regio da Baviera, no sudoeste da Alemanha. uma cerveja clara de trigo, de alta fermentao e sabor refinado. A combinao do trigo com o mais puro malte resulta em um aroma frutado e em uma boa conjugao de aroma e sabor, com acentuada presena de lpulo e especiarias. A Petra Weiss Bier possui uma colorao amarelo-ouro e mais opaca por conter leveduras devidamente selecionadas em suspenso. Sua graduao alcolica de 5,2% vol. Na mesa, a Petra Weiss Bier harmoniza-se com peixes e frutos do mar, salsichas e pratos apimentados. Pode ser consumida com queijos chvre (cabra), frios, defumados, pratos alemes, aperitivos e embutidos. Fundada em 1994, a cervejaria Petrpolis que produz as marcas Itaipava, Crystal, Petra, Lokal e Black Princess a terceira maior do setor no pas. Nesses anos, a empresa tem ampliado sua participao no mercado atualmente em 9,7% (Instituto Nielsen, janeiro de 2008). Este crescimento acontece devido qualidade de seus produtos e dos investimentos em equipamentos com tecnologia de ponta, mo-de-obra especializada, alm da implementao de uma eficiente rede de distribuio. Fonte: Boletim Indstria de Bebidas ano 1 n 8 maro/2009
Montagem de Microcervejarias
Projeto e instalao
Elaborao do projeto bsico da Microcervejaria, com apresentao de alternativas tecnolgicas para as instalaes e equipamentos. Suporte na definio da configurao dos equipamentos da Microcervejaria (inclusive layout das instalaes) e escolha dos respectivos fornecedores Indicao dos melhores fornecedores de matrias-primas e dos outros insumos necessrios para o processo de fabricao de cerveja
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Suporte na definio das instalaes fabris (obras civis, tratamento de gua e efluentes). Assessoria ao fabricante ou fornecedor de equipamentos para cervejarias Apoio aos profissionais envolvidos no projeto quanto adequao dos equipamentos e instalaes Assessorar tecnicamente o responsvel escolhido pelo cliente para registro dos produtos no MAPA e outros rgos
Outros Servios
Assessoria tcnica a fornecedores da Indstria Cervejeira
Suporte ao fornecedor para a introduo de seus produtos na cervejaria Treinamento da equipe tcnica e de vendas para aperfeioar sua atuao junto s cervejarias Desenvolvimento de produtos/servios em parceria com o fornecedor para aplicao nas cervejarias Apoio ao planejamento de testes com produtos para apresentao aos clientes
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Para quem gosta de inovar, experimente consumi-la aps a refeio, no lugar do tradicional cafezinho. Onde degustar e comprar: Drakes Bar, Bar Anhanguera, Forneria Melograno, Caf Journal. Mais sobre a Cervejaria Bamberg: A cervejaria Bamberg nasceu em dezembro de 2005 idealizada pelos irmos Bazzo. O principal objetivo da cervejaria resgatar a cultura cervejeira alem no Brasil e mostrar que os estilos vo alm da pilsen. Produz hoje 10 estilos de cervejas e foi eleita em 2008 a melhor pilsen artesanal do Brasil, em degustao promovida pelo caderno Paladar do jornal Estado de So Paulo. Mais informaes no site www.cervejariabamberg.com.br Fonte: Imprensa / Notcia Expressa, por Miriam Matos 16/03/2009
Cervejaria Bamberg e Emprio Alto dos Pinheiros promovem degustao e harmonizao com cervejas artesanais
O consumo de cervejas artesanais no Brasil cresce a cada dia. A qualidade da produo nas microcervejarias de deixar qualquer um boquiaberto. Consumidores que apreciam cervejas de qualidade tm hoje no pas, uma gama de opes de artesanais. A Cervejaria Bamberg, que no ano passado, teve a sua cerveja pilsen eleita a melhor cerveja pilsen do Brasil, oferece produtos com maior sabor e aromas porque utiliza matria prima de maior qualidade. As cervejas artesanais raramente se utilizam de milho ou arroz em sua composio (que so cereais que no agregam sabor, apenas reduzem os custos), ingredientes usados no processo de fabricao das microcervejarias. A microcervejaria Bamberg tem apenas dois anos, mas j produz vrios estilos de cervejas, dentre elas a Mnchen, Bock, Weizen, Pilsen e a Alt, nica cervejaria do Brasil que produz este tipo de cerveja. Com o objetivo de propiciar ao consumidor maior conhecimento sobre estilos de cervejas e opes de harmonizao, a cervejaria Bamberg, em parceria com o Emprio Alto dos Pinheiros, um dos mais charmosos de So Paulo, que rene em um s espao rotisserie, emprio e restaurante, promove este ms uma degustao sensorial de alguns estilos de cervejas artesanais harmonizadas com pratos preparados exclusivamente para esta ocasio. Alexandre Bazzo, proprietrio e mestre cervejeiro da Bamberg, ir ministrar a palestra, mostrando a forma de produo e peculiaridades dos estilos de cada cerveja. Dvidas, curiosidades e quaisquer outros temas relacionados ao universo das cervejas artesanais no Brasil e no mundo, podero ser respondidos durante todo o evento. Fonte: Revista Eletrnica Indstria de Bebidas Online n 06 25/03/2009
Eisenbahn TOP 20
Pelo terceiro ano consecutivo a revista Prazes da Mesa, publicao especializada em gastronomia, divulgou uma lista com as 50 cervejas mais votada por um seleto grupo de amantes da bebida e especialistas no assunto. O jri foi composto por Miguel Icassatti, Csar Adames, Marcelo Moss, Eu Passarelli, Greigor Caisley, Roberto Fonseca, Sady Homrich, Cssio Piccolo, Norberto DOliveira, Jos Augusto Silveira Jr., Ricardo Castilho e Andr Clemente. Mais uma vez, a Eisenbahn figurou entre TOP 20, dessa vez com as cervejas Lust Prestige, Eisenbahn 5, Dunkel e Dama do Lago. Fonte: Eisenbahn - 30/03/2009
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Elmar Schmitz, mestre-cervejeiro da microcervejaria OPA Bier de Joinville; Cludio Zastrow, mestre-cervejeiro da microcervejaria Schornstein de Pomerode; Paulo Bertiol (Feijo), cervejlogo e autor do blog especializado oBIERcevando.
Alm desta extensa e imperdvel agenda, haver degustao de cervejas especiais produzidas e oferecidas pelos cervejeiros artesanais e comerciais; exposio e comercializao de produtos, matrias-primas e equipamentos; sorteio de brindes, entrega de apostilas e certificados aos participantes. O evento aberto ao pblico e se voc ficou interessado, as inscries sero realizadas exclusivamente pela internet, no endereo http://www.workshopcervejeiro.com.br/, mas bom correr, porque as vagas sero limitadas em apenas 50 participantes. Data: 30 de maio de 2009 Horrio: das 10 s 18 horas Local: Cidadela Cultural Antarctica Rua Quinze de Novembro, 1445 Bairro Amrica Joinville SC Inscries: http://www.workshopcervejeiro.com.br/ Fonte: ACervA Catarinense
Visite alguns sites teis para os cervejeiros caseiros e colecionadores: Associao dos Cervejeiros Artesanais Cariocas: http://www.acervacarioca.com.br Associao dos Cervejeiros Artesanais Paulistas: http://www.acervapaulista.com.br Associao dos Cervejeiros Artesanais Gachos: http://www.acervagaucha.com.br Associao dos Cervejeiros Artesanais Mineiros: http://www.acervamineira.com.br Asociacin de Cerveceros Artesanales de la Repblica Argentina: http://www.cervezas-argentinas.com.ar Asociacin Chilena de Coleccionistas de Cerveza y Afines: http://www.acccc.galeon.com A Turma Cerveja Caseira Artesanal: http://www.cervejaartesanal.com.br Cerveja Artesanal Portugal: www.cervejartesanal.com Centro Integral de Bebidas Artesanales: http://www.todocerveza.com.ar Cerveceros Caseiros Espanhis: www.cerveceros-caseros.org Cerveceros Caseiros Argentinos: www.cerveceroscaseros.com.ar Brasil Chapter (Filial do Beer Cans Collecors of America): http://www.lata.org.br Clube Cervejeiro Gacho de Colecionveis - Tcherveja: www.techerveja.com.br Bier Club 1 (Blog): http://bierclub1.blogspot.com Marco Falcone (Blog): http://culturacervejeira.blogspot.com Patrick Stephanou (Blog): http://telecerveja.blogspot.com Paulo Rogerio Bettiol (Blog): http://www.obiercevando.blogspot.com Ricardo Amorin (Blog): http://oglobo.globo.com/blogs/cervejaso
TECNOLOGIA CERVEJEIRA
Uma coroa de espuma necessria para proteger o gosto da cerveja
Quando se trata de servir a cerveja, convencer o consumidor de que uma boa coroa de espuma necessria, provavelmente a parte mais difcil da tarefa. As pessoas pensam que mais espuma significa menos cerveja, diz a maioria dos garons de bar. O que muitas pessoas no percebem que a quantia certa de espuma - entre um e dois dedos de altura, dependendo da cerveja - crtica. Ela atrai a ateno (e produz um grande bigode de cerveja!) e, o mais importante, evita que a cerveja fique totalmente sem gs e apresente gosto metlico devido oxidao, dizem os peritos. Atualmente, servir uma gelada envolve matemtica e cincia, mas de um modo
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agradvel. Cada marca tem seu prprio copo para beber - em forma de tulipa para alguns, com paredes paralelas para outros; temperatura para servir e tcnica correta para encher o copo. Fonte: BelgianShop WeekLetter 1373 Traduzido e adaptado por Matthias R. Reinold
GASTRONOMIA
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que as Ales claras e as Pale Ales so encorpadas e freqentemente servidas com comida picante. Por ltimo, as Stouts so escuras, possuem um rico aroma de malte e uma cremosa coroa de espuma. Antes de voc comear a cozinhar com cerveja, recomendam os especialistas, tome um tempo para provar os diferentes tipos para entender os aromas. Por que cerveja boa para cozinhar? A cerveja contm vrios ingredientes que so benficos para cozinhar. Lpulos adicionam amargor e acidez. O contedo de malte pode acrescentar dulor a uma receita, equilibrando o amargor do lpulo. Fermento prov um agente de fermentao que ajuda com massa. O que no fazer: No cozinhe com uma cerveja da qual voc normalmente no gosta. Se voc nunca compraria um determinado tipo ou pediria em um restaurante, no acrescente sua comida. No tente cortar calorias com uma cerveja light e esperar o mesmo gosto. Utilizando cerveja light ou cerveja sem lcool, pode produzir uma textura diferente ou menos corpo do que uma cerveja normal. Fonte: BelgianShop WeekLetter 1378 Traduzido e adaptado por Matthias R. Reinold
Almndegas picantes
Ingredientes para 04 pessoas - 150g de acm modo; - 150g de carne suna moda; - 40 g de po de miga branco; - 100 ml de leite; - 2 ovos; - 200 ml de chope; - 10 g de farinha de trigo; - 200g de molho roti; - 20 g de mostarda Dijon com sementes; - 5 g de noz-moscada; - 5 g de pimenta branca moda; - 5 g de pimenta verde em gros; - 5 g de salsa Preparo Em uma travessa, misture as carnes, os ovos e o po embebido no leite (previamente escorrido), as pimentas e a noz-moscada. Faa almndegas de aproximadamente 3 cm de dimetro e doure-as no azeite. Em uma caarola, coloque a cerveja, o molho roti, a mostarda e as almndegas e deixe cozinhar por 2 horas. Adicione a farinha at dar ponto ao molho. Rende 1 poro e o tempo de preparo de 2h30 minutos. Recomendao de cerveja Cerveja pilsen Fonte: O Estado de So Paulo / Suplementos & Paladar do Restaurante Astor Para ver mais receitas acesse: http://www.cervesia.com.br/gastronomia.asp
empresas ainda enfrentam competidores de todos os portes. Alguns at com potencial bem mais competitivo, no que tange aos preos, distribuio e at mesmo na comunicao da marca. Para atingir o seu mercado-alvo e suprir suas necessidades, essas pequenas empresas conseguem apenas investir na criao do melhor produto, ou servio. Infelizmente, nada adianta essa equao se os empresrios no torn-lo conhecido e desejado pelos seus clientes. Para permanecerem competitivas e atuantes, essas organizaes precisam estar atentas a toda e qualquer mudana e acompanhar, ou mesmo antecipar, os interesses e as necessidades do seu pblico-alvo. A informao passa a ser vista como um instrumento para a tomada de decises no que diz respeito s estratgias de produtos, servios, ampliao e redirecionamento da empresa, entre outras. O que no podemos esquecer tambm o fato desta informao fazer parte do planejamento da empresa, que uma ferramenta de equilbrio, crescimento e manuteno de qualquer organizao. Um plano de negcios deve ser compatvel com a realidade do mercado, caso contrrio, ele pode resultar em investimentos no planejados. Promover investimentos, seja financeiro, comunicacional, ou de energia, sem que antes tenham se fixado metas, prazos e recursos utilizados, implicar a impossibilidade de alcanar o sucesso que tanto o empresrio espera. Os empresrios devem estar sempre amparados por planejamentos e armados de planos bem estruturados para quaisquer novas implantaes. Desta forma, imprescindvel o investimento em novos conhecimentos e ferramentas de capacitao como fator determinante de sucesso, principalmente em Marketing, Assessoria de Imprensa e na sua Comunicao. Para muitos, esses termos so confusos e so encarados como custos para a empresa. Muito pelo contrrio, so estratgias das quais os empresrios desconhecem os limites. Cada estratgia tem suas regras, suas fronteiras, e momentos adequados para serem explorados. Muitos empresrios ainda possuem uma imagem distorcida sobre o que realmente o Marketing e para que ele serve. comum encontrar definies em que o significado de Marketing a propaganda. O Marketing, definitivamente, no propaganda, ou pelo menos, no s propaganda. Propaganda somente uma parte do Marketing. A propaganda qualquer forma paga de apresentao impessoal e de promoo de idias, bens ou servios por um patrocinador identificado. Outra grande confuso ainda atinge a mente de muita gente. Muitas empresas ainda confundem marketing com vendas. As vendas comeam apenas quando se tem um produto. O marketing entra em cena antes da existncia do produto. O marketing o dever de casa da organizao para descobrir o que as pessoas precisam e o que a empresa deve oferecer. O marketing determina como lanar, precificar, distribuir e promover as ofertas de produtos e servios no mercado. Em seguida, monitora os resultados e melhora as ofertas, ao longo do tempo e tambm decide quando se deve cessar uma oferta. Nessa poca de globalizao em que o mundo passa, as pessoas esto sendo atacadas por grandes quantidades de informao. Ento, neste caso, torna-se difcil a sobrevivncia para as empresas que no analisam e planejam seu marketing e sua comunicao se fazerem ouvir diante de tantos atrativos oferecidos por inmeras comunicaes. justamente aqui que um bom plano de negcios deve estar estruturado para que as pequenas empresas se sobressaiam em meio a tantos apelos comunicacionais. Tambm no hora dos empresrios cortarem os investimentos em Marketing e Comunicao. hora de lutar para conquistar novos clientes. Para muitos, essas aes impactam no caixa da empresa que, normalmente, pode estar sem dinheiro. Ento, como conseguir ter sua marca estampada em uma pgina de jornal, ou revista, sem investir em Marketing? A resposta muito simples, aqui que entra o trabalho da Assessoria de Imprensa. Sendo uma vertente da Comunicao Empresarial, a assessoria de imprensa busca assuntos que sejam de interesse da imprensa dentro das companhias, gerando mdia espontnea, divulgando fatos e assuntos de interesse geral. Uma matria que ocupa um quarto de pgina em um grande veiculo de comunicao, por exemplo, tem um impacto tremendo na imagem corporativa, sem falar na questo custo versus benefcios, uma vez que um jornalista quem est falando da sua empresa. A diferena est em um anncio onde a prpria empresa est falando bem dela e, outra coisa, ler uma matria positiva sobre sua empresa.
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O que precisa ficar bem claro que uma ao no inibe a outra. No porque est se investimento em Marketing que as empresas no podem (ou no querem) usufruir da Assessoria de Imprensa, ou vice-versa. Na verdade, so funes distintas e que, juntas, trabalham para o bem de qualquer organizao. Bernardo Junnior gestor de comunicao, jornalista, especialista em Comunicao Empresarial, mster em Marketing e scio-diretor da GRIFE Comunicao. Fonte: Empreendedor, por Bernardo Junnior Para ver mais artigos sobre Qualidade: http://www.cervesia.com.br/qualidade.asp e sobre Gesto: http://www.cervesia.com.br/gestao.asp
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GE&TI-Brasil
A GE&TI-Brasil oferece a voc solues e suporte na implementao de Sistema de Gesto e Gesto de produo, baseado nos padres normativos da srie NBR ISO 9000, 14.001, OHSAS 18.001, ISO/TS 16.949, ISI/IEC 17.025 (credenciamento de laboratrios, ensaio e calibrao), servios de calibrao e manuteno de equipamentos de medies. GE&TI Brasil Gesto Empresarial e Tecnologia da Informao Ltda-EPP E-mail: lima.quality@bol.com.br ou atendimento@cervesia.com.br
Copos personalizados
Design, inovao e criatividade nos copos de vidro personalizados, criados por Celso Borelli. So copos de vidro, com isolamentos trmicos em poliuretano, e revestidos com a lata de bebida. CELSO BORELLI E-mail: celsoborelli@hotmail.com Telefone: (21) 2288-7028
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Saverglass no Brasil
Especializada na fabricao de embalagens para os mercados premium de bebidas, a Saverglass traz para o mercado brasileiro garrafas diferenciadas para cervejas. Representante oficial: Premier Pack Site: http://www.saverglass.com E-mail: marcelofalcao@premierpack.com.br Telefone: (11) 4612-0756
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A) Treinamentos tericos
Tecnologia cervejeira
1) Noes bsicas sobre o processo de produo de cerveja 2) O processo de elaborao do mosto cervejeiro 3) O processo de fermentao e maturao da cerveja 4) O processo de filtrao da cerveja e adega de presso 5) Levedura cervejeira - propagao e armazenagem 6) Limpeza e desinfeco na cervejaria 7) O envasamento da cerveja 8) Instalaes de chope
B) Palestras
1) Motivao como fator de sucesso pessoal; 2) A relao cliente e fornecedor (interno e externo); 3) O ciclo PDCA; 4) Programa 5S como elemento de mudana; 5) O mercado mundial de microcervejarias; 6) Como montar uma microcervejaria Consulte-nos: atendimento@cervesia.com.br
SITES INTERESSANTES
Visite alguns sites com informaes relevantes para o profissional da rea de cerveja e bebidas em geral: O maior portal de bebidas do Brasil: http://www.bevtech.com.br Consultoria e assessoria em bebidas: http://www.agnbeverage.com.br Edu Passarelli recomenda (Dicas sobre boa gastronomia e cervejas): http://edurecomenda.blogspot.com BREJAS (informaes sobre cervejas): http://www.brejas.com.br Instituto Cervejeiro de Pesquisa e Ensino (VLB) de Berlin: http://vlb-berlin.org/es Trnsito Dez: http://www.transitodez.com.br
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CLASSIFICADOS
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Profissionais:
H diversos profissionais com boas qualificaes profissionais e acadmicas, em busca de uma oportunidade de trabalho. Os currculos completos podem ser solicitados diretamente aos candidatos. Acesse o link: http://www.cervesia.com.br/curriculos.asp Profissionais da indstria cervejeira que querem divulgar o seu currculo e empresas do segmento cervejeiro que desejam anunciar suas vagas disponveis podem enviar, respectivamente, o seu currculo / texto para o e-mail atendimento@cervesia.com.br
PUBLICAES
1) Revista Brauerei Forum Publicao: VLB Berlim Mais detalhes: http://www.vlbberlin.org/cms/front_content.php?idart =32&idcat=33&lang=2 2) Revista Beer Magazine Publicao: Editora Zythos Mais detalhes: revista voltada para os amantes de cerveja. www.beermagazine.com.br
4) Livro Manual Prtico de Cervejaria Autor: Matthias R. Reinold Mais detalhes: http://www.cervesia.com.br/livros.asp
5) Livro Tecnologia para Cerveceros Y Malteros Autor: Wolfgang Kunze Mais detalhes: http://www.vlbberlin.org/cms/front_content.php
7) Revista Brewing and Beverage Industry Publicao: Verlag W. Sachon Gmbh Mais detalhes: http://www.sachon.de
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AGENDA
Agendem-se para as prximas festas, feiras, eventos e cursos de 2009:
Junho 2009
ASBC Annual Meeting Data: 06.06 a 10.06.2009 Local: Tuscon Arizona / EUA Web: meeting.asbcnet.org PPI China 2009, International Exhibition for the Food & Drink Processing and Packaging Industry Data: 10.06 a 12.06.2009 Local: Guangzhou / China FISPAL food service 2009 Data: 15.06 a 18.06.2009 Local: So Paulo / Brasil Web: www.fispal.com Health Ingredientes Data: 16.06 a 17.06.2009 Local: So Paulo / Brasil Web: www.hi-events.com.br FISPAL, International Exhibition for Food Processing and Packaging Tecnologia Data: 16.06 a 19.06.2009 Local: So Paulo / Brasil Web: www.fispal.com Deutscher Brauertag Data: 17.06. a 18.06.2008 Local: Darmstadt Alemanha ProPak Asia 2009 Data: 17.06 a 20.06.2009 Local: Bangkok / Thailandia Web: propak VLB Simposio de tecnica del envasado y tcnica cervecera Data: 19.06 a 20.06.2009 Local: Sevilla / Espanha Web: www.vlb-berlin.org. SIPAL Simpsio Internacional de Produccin de Alcoholes y Leveduras Data: 21.06 a 26.06.2009 Local: Acapulco, Guerrero / Mxico Web: www.smbb.com.mx BRASIL BRAU 2009, International Fair of Beverage Technology Data: 23.06 a 25.06.2009 Local: So Paulo / Brasil Web: www.brasilbrau.com.br 147. Stiftungsfest Data: 26.06 a 28.06.2009 Local: Freising / Alemanha V Simpsio Latino-Americano de Tecnologia Cervejeira Data: 23.06. a 25.06.2009 Local: So Paulo / Brasil
Julho 2009
ProPak China, International Processing and Printing Exhibition Data: 15.07 a 17.07.2009 Local: Shanghai / China Web: www.propackchina.com Intervitis Interfructa Southern Africa, Wine Farmers & Fruit Growers Exhibition Data: 28.07 a 30.07.2009 Local: Cape Town / frica do Sul
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O Degusta Beer apresentar sesses de degustao orientada, as quais proporcionaro conhecimento dos mais variados estilos e marcas de cerveja disponveis no pas atualmente. Fagga Eventos H mais de 40 anos promovendo e organizando congressos, feiras e eventos corporativos em todo Brasil, a Fagga conta com escritrios no Rio de Janeiro, So Paulo, Salvador e Minas Gerais. Associada francesa GL Events desde 2006, a Fagga hoje a mais completa empresa brasileira do setor. Fonte: Insight Engenharia de Comunicao e Marketing
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Novembro. E a escolha da rainha e princesas da prxima Oktoberfest volta a ser no ltimo dia da promoo, ou seja, em 18 de outubro. Sucesso nas duas edies anteriores, o Jardim da Cerveja (Biergarten) ser novamente atrao e opo para o pblico. O local vai abrir mais cedo nos finais de semana e oferecer variedade de chope nacional e artesanal, alm de cervejas importadas. A proposta do Parque Vila Germnica, promotor da Oktoberfest, "melhorar a festa a cada ano, oferecendo variedade e opes de lazer e entretenimento para todos", observa o presidente do parque, Norberto Mette, lembrando que, este ano, a divulgao comeou cedo. "Farto material e, inclusive, a programao oficial da festa, j foram distribudos em So Paulo - maior emissor de turistas para o evento depois de Santa Catarina -, durante o 15 Workshop da operadora de turismo CVC, que recebeu a visita de mais de 10 mil agentes de viagens de todo o pas", informa. Programao oficial: Abertura oficial da festa. Ser no dia 1 de outubro, s 22h, logo aps desfile oficial de abertura, s 19h30min, pela Rua XV de Novembro. Horrios: Sbados e domingos, o Biergarten e o Pavilho 2 vo abrir s 11h e os demais pavilhes s 15h; Nos demais dias, Biergarten e pavilhes abrem s 18h. Ingressos: Sbados e domingos os ingressos sero cobrados a partir das 15h; Dias 04 e 18, a entrada gratuita a partir das 11h; Sextas e sbados e nos dias 11 e 12, o ingresso custa R$ 15; De segunda a quinta, custa R$ 5,00; Estudantes tero direito a meia-entrada. Fonte: Mercado & Eventos Utilize esta seo para divulgar seu evento! Para ler a agenda na ntegra acesse: http://www.cervesia.com.br/cursos_e_eventos.asp
INFORMATIVO
O formato do informativo em PDF preserva a integridade do contedo e facilitar o acesso s informaes. Para poder visualizar o informativo, faa o download do Adobe Acrobat no link http://www.adobe.com/br/products/acrobat/readstep2.html Este informativo ser enviado mensalmente aos nossos associados. Caso queira indicar algum para receber este informativo, mande seu e-mail para atendimento@cervesia.com.br. Caso queira remover o seu e-mail clique em atendimento@cervesia.com.br colocando no campo assunto: remover e-mail.
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