MANUAL COMO PLANTAR PIMENTAS

AS SEMENTES Sementes so coisas vivas. Elas conduzem processos metablicos, embora em um nvel bem baixo. A vida de qualquer semente pode variar com sua vitalidade inata (algumas sementes vivem mais tempo que outras) e seu ambiente. De modo geral, as sementes que foram mantidas resfriadas e secas vivero mais tempo (viabilidade mais alta) que sementes mantidas em locais midos e quentes. Se voc manter suas sementes secas e resfriadas o melhor possvel, voc poder us-las, na maioria dos casos, durante vrios anos. Apenas coloque-as em um recipiente hermtico em seu refrigerador. Pondo pacotes de slica gel, leite pulverizado ou at mesmo arroz seco junto com as sementes, mantero a umidade baixa, preservando-as por mais tempo. Quando voc estiver pronto para usar as sementes, tire o recipiente do refrigerador e deixe-o chegar temperatura ambiente antes de abrir (para minimizar a condensao interna do recipientes e/ou das prprias sementes). Sementes de pimentas so classificadas como duradouras. Se voc as mantiver resfriadas e secas elas mantero sua viabilidade por cinco anos ou mais. POCA DA SEMEADURA Quando chega a poca da plantao das pimentas, tempo tudo. Se comear muito cedo, as plantas tornam-se delgadas e fracas, tarde demais e as plantas no se tornam maduras o suficiente. Se voc mora em local livre de geadas e inverno rigoroso, voc pode iniciar o plantio em qualquer poca do ano, podendo at cultiv-las como plantas perenes. As pimentas odeiam frio. INICIANDO A SEMEADURA Voc pode iniciar o plantio em local fechado cerca de 8 semanas antes da poca que se pretende fazer o transplante das mudas. Isto deixa pelo menos 6 semanas para o crescimento e mais 2 semanas para o amadurecimento e fortalecimento das plantas. Algumas variedades como habanero necessitam de mais tempo para germinar, portanto comece algumas semanas antes. As pimentas necessitam de temperaturas razoavelmente quentes, umidade, ar e luz para uma melhor germinao de suas sementes. As razes precisam de ar tanto quanto gua, portanto, escolha um solo leve e bem drenado para a semeadura. Voc pode usar um solo pronto, vendido em sacos fechados e geralmente estreis. Esporos de fungos so malficos para plantas jovens. Solos contm bactrias vivas que ajudam a prevenir o crescimento de fungos. Ento comece pela seleo do solo. Isto vai ajudar a drenagem correta e o desenvolvimento mais rpido das razes. O solo dever ser tambm livre de sais e fertilizantes em excesso, os quais queimariam as razes jovens que emergem das sementes. Se for usar solo de jardim, ele deve ser esterilizado antes, fervendo gua e despejando sobre ele, deixando drenar bem antes da semeadura. As sementes germinam no solo em temperaturas que variam entre 0 e 35 C, o ideal 30 C. Recomenda-se tambm embeber as sementes em soluo alvejante - 2 colheres de sopa de Cloro a 5% em 1/4 de gua morna por 10 a 15 minutos. A gua dever ser fervida antes. Isto pode ser feito colocando as sementes numa pequena peneira, despejando-as dentro da soluo. Toque de leve nas sementes que flutuarem para quebrar a superfcie de tenso, aquelas que no afundarem devem ser removidas, pois estas geralmente no iro germinar. Cubra a superfcie de trabalho com jornal para ter um local limpo. Coloque o solo num balde, adicione gua temperatura ambiente e misture bem. As sementes devem ser selecionadas previamente, descartando as quebradas e descoradas. Se for plantar mais de uma variedade faa indicaes com os nomes de cada uma para no confundir mais tarde j que as plantas se parecem muito nos estgio iniciais.

Voc pode usar uma bandeja plstica com reparties, colocando uma semente por clula na superfcie do solo, despejando em seguida uma fina camada de solo por cima destas, ento borrife com spray d'gua. Cubra com uma tampa ou filme plstico limpo. Pequenos potes de plstico tambm podem ser usados, os quais mantero as mudas estveis por mais tempo, aproximadamente 6 semanas aps a germinao, evitando assim mltiplos transplantes. Coloque 3 sementes nos potes e cubra com o solo batendo levemente sem apertar. As bandejas ou potes devem ser colocadas numa prateleira alta um ao lado da outro, em local quente e sem sol. Coloque sobre as bandejas duas lmpadas fluorescentes a 2,5 cm acima da tampa. Acredite ou no, as plantas crescero melhor sob a aplicao de luz fluorescente do que sobre o peitoril da janela, onde ficam delgadas e alongadas. As lmpadas ficam de 14 a 16 h ligadas por dia ou at mesmo 24h. Aps a germinao, as bandejas ficam sob a luz em turnos de 12h. Nunca coloque as bandejas diretamente sob o sol, pois isto vai cozinhar as sementes. Remova a tampa plstica uma vez ao dia para deixar o ar fresco entrar e borrife com solo com gua, se houver necessidade. Uma vez germinadas, remova a tampa da bandeja e no deixe o solo secar. Nunca coloque em bacias com gua todo o tempo, apenas mantenha mido. As sementes murchas podem no morrer mas seu crescimento pode ficar comprometido.

ESTGIO INICIAL DE CRESCIMENTO Aps a germinao, as sementes devem tomar a maior quantidade de luz possvel para produzir plantas fortes. As plantas devem ser deixadas sob a luz fluorescente, colocadas numa janela ensolarada (sem a tampa) ou numa estufa. V levantando a lmpada a medida que a muda cresce. Aps um dia ou dois emerge um "gancho" do solo e logo folhas tenras aparecem. As folhas verdadeiras aparecem apenas alguns dias depois. Mudas jovens devem receber ar fresco e ameno, sem vento. O vento em excesso pode ressecar as mudas e o solo. Pode ser usado tambm um circulador de ar pequeno na sala de germinao, que vai fortalecer as folhas e o caule e evitar o crescimento de fungos.

AGORA VEM O SOL As mudas agora j esto mais fortes e podem ir para fora, espere o tempo esquentar e o vento ser tolervel. Inicie em local de sol parcial e apenas poucas horas de cada vez. V aumentando gradativamente o tempo de exposio depois de alguns dias. Quando as noite forem quente deixe-as posar fora. Quando ventar muito ou chover coloque-as na garagem. Depois de 2 semanas ao sol j esto prontas para o transplante. TRANSPLANTE S a experincia vai demostrar que tipo de solo o melhor para sua variedade de pimenta ou procure na literatura especializada para saber mais. Mas tenha sempre em mente, pimentas gostam de solo com boa drenagem e mido. As plantas devem ir para local bem ensolarado todo o tempo. Antes de plantar, gua em abundncia. Remova cuidadosamente as plantas dos potes, afrouxe as razes e plante em covas j preparadas com 45cm de distncia uma da outra. Finalmente, gua com fertilizante em cada cova. As mudas das bandejas devem ser antes transplantadas para potes de 7,5 a 10cm to logo as primeiras folhas verdadeiras aparecerem ou o segundo par de folhas estiverem nascendo, s depois irem para o local definitivo. seguro tambm deixar as mudas nas clulas por mais tempo mas seu crescimento torna-se mais lento a medida que as razes comeam a aparecer. Continue molhando diariamente at que as plantas tenham estabelecido um bom sistema radicular. Depois disso mantenha o solo mido. O solo deve estar na temperatura ideal para um crescimento mais rpido.

FERTILIZAO A maioria dos solos prontos contm bons nutrientes, mas um um bom fertilizante fosfatado pode aumentar o crescimento das razes, as quais so mais importantes neste estgio. Aplique-os de acordo com as recomendaes, cerca de uma vez por semana. As pimentas respondem bem ao processo de fertilizao e so muito importantes nos estgios iniciais de crescimento, entretanto uma dose excessiva de nitrognio resultar numa planta grande e copada mas com poucos ou nenhum fruto.

DOENAS E CONTROLE DE PRAGAS A - FERRUGEM O agente patognico vem do solo e espalha-se pela chuva ou gua corrente. Temperaturas altas e solo mido so condies ideais de seu crescimento. A doena pode atacar sementes jovens, razes, folhas, caule e frutos. Tem distribuio mundial Controle: variedades resistentes, canteiros elevados e agrupados, rotao de cultura, fungicidas e cobre. No inteiramente transmitido nas sementes.

B - ANTRACNOSE Tambm chamado de apodrecimento do fruto maduro, causado por trs espcies de patgenos os quais espalham-se pelos respingos da chuva. Temperaturas altas e solo mido so condies ideais de seu crescimento. Afeta principalmente os frutos, alm do caule em menos grau. No incio produz uma mancha umidecida no fruto. Mais tarde a mancha espalhase tornando mais escura e cncava. A doena atinge principalmente os trpicos midos. Controle: variedades resistentes e fungicidas. No inteiramente transmitido nas sementes.

C - MURCHAMENTO BACTERIANO Doena causada por bactrias do tipo Pseudomonas, em solo mal drenado e com temperaturas elevadas. As folhas da base da planta tornam-se amareladas, murcham e caem, vesculas marrons aparecem no caule. A planta tende a morrer com o avano da doena. Quando o caule cortado e colocado na gua escorre um lquido leitoso contendo as bactrias. A doena atinge principalmente os trpicos midos. Controle: variedades resistentes, rotao de cultura, calcinagem e boa drenagem do solo. No inteiramente transmitido nas sementes.

D - VRUS MOSAICO DO PEPINO transmitido por afdeos (pulges). Os sintomas so variados. As plantas ficam geralmente atrofiadas, com folhagem verde plida semelhante couro. Tem distribuio mundial. Controle: embora o controle dos afdeos seja a chave para minimizar a doena, o uso de inseticidas considerado ineficaz pois no atua com rapidez necessria para prevenir a transmisso do vrus.

Controle: variedades resistentes, controle adequado de ervas daninhas, crescimento saudvel da planta, proteo das mudas e manejo de pragas. No inteiramente transmitido nas sementes.

E - VIRUS VENOSO DA PIMENTA transmitido por afdeos e tem sintomas variados. Folhas manchadas e veias verde escuras e coladas so os mais caractersticos. O vrus no foi ainda encontrado fora da sia. Controle: variedades resistentes, proteo das mudas e manejo de pragas. No inteiramente transmitido nas sementes.

F - VIRUS MOSAICO DO TABACO transmitido mecanicamente pelo toque. Os sintomas incluem o mosaico, atrofia da planta e clorose sistmica. Esta famlia de vrus tem distribuio mundial. Controle: variedades resistentes, imerso das ferramentas e mos em leite quando manipular as plantas. Transmitido nas sementes.

G - VIRUS Y DA BATATA Transmitido por afdeos. Os sintomas so: mosaico das folhas, veias coladas e verde escuras, folhas rugosas, distorcidas e plantas atrofiadas. Controle: variedades resistentes, proteo das mudas e manejo de pragas. No inteiramente transmitido nas sementes.

H - AFDEOS Afdeos que atacam as pimentas incluem o pulgo do algodo e pulgo do pssego. Os sintomas so distoro das folhas e da planta, seguidos de crescimento de um mofo acinzentado. O problema principal causado pelos afdeos so os vrus que eles carregam e que podem infectar as plantas. Tm distribuio mundial. Controle: variedades resistentes, proteo das mudas e manejo de pragas, rotao de cultura, inseticidas qumicos e predadores naturais. Soluo de sabo e gua borrifada sobre as folhas, uma ou duas vezes por semana, um mtodo natural e barato par acabar com a praga.

QUANDO INICIAR A COLHEITA Voc pode iniciar a colheita das pimentas em qualquer estgio do desenvolvimento do fruto. verde, vermelho, amarelo, laranja, etc. Entretanto, se deix-las amadurecer completamente voc notar que o sabor ficar mais doce, assim como o pimento vermelho mais doce que o verde, e tambm, claro, mais picante. Cada variedade tem seu ponto ideal de colheita, dependendo para que ser usada. Jalapeo, por exemplo, verdes servem para

saladas e conservas, vermelhas para molhos mais picantes e secar. Para uso fresco colha as pimentas verdes ou vermelhas, para secar, sempre vermelhas. A colheita leva de 50 a 55 dias aps a florao, dependendo da temperatura, fertilidade do solo e variedade. Temperaturas mais elevadas tornam os frutos maduros mais rpido. Em condies favorveis a produo pode ocorrer por vrios meses e semanalmente, colhendo frutos verdes ou maduros. Para pimentas frescas os frutos no devem ser lavados imediatamente, a menos que for guardar em geladeira, seno guarde em local seco e fresco, in natura. Em temperaturas de 28C e umidade de 65% os frutos duram de 1 a 2 semanas. A antracnose a maior causa de deteriorao do fruto fresco. Para pimentas secas o mais importante conservar a cor original do fruto maduro. Secagem ao sol bastante utilizada, embora possa "alvejar" os frutos, chuva e orvalho apodrecem os frutos. Tempo nublado vai aumentar o tempo de secagem e o risco de infeco e mofo. Dica: branquear os frutos antes em gua quente (65C) por 3 minutos e remover o talo diminui o tempo de secagem, aumenta a reteno da cor e reduz a infestao por fungos. No forno, seque por 8 horas 60C e em seguida a 50C at completar 10 horas, os frutos ficam completamente secos. Variedades mais carnosas e com baixa % de matria seca so mais difceis de secar e portando devem ser consumidas frescas ou em conserva.

GUARDANDO SEMENTES PARA A PRXIMA ESTAO Guardar sementes uma boa idia, mas tenha sempre em mente que as pimentas sofrem polinizao cruzada facilmente e voc pode ter no final sementes de uma planta hbrida. Para prevenir isto, mantenha a planta, a qual deseja guardar as sementes, longe das outras variedades. Para ter uma alta taxa de germinao, colete as sementes de frutos completamente maduros. Use uma faca afiada e remova cuidadosamente as sementes, ento remova todas as partes da placenta, a qual elas esto unidas e tenha certeza de que no fique aderida s sementes. Espalhe num prato ou bandeja e coloque para secar em cima da geladeira por 1 semana. Quando estiverem completamente secas guarde-as em plstico bem fechado em local seco e fresco at a prxima estao. Este mtodo melhor que sec-las no forno.

CRESCIMENTO "INDOOR" Pimentas so atualmente plantas perenes, muitas vivem mais de 10 anos, mas geralmente so sazonais em clima mais frio. Para plantar pimentas dentro de casa escolha uma de sua preferncia e plante-a no outono, num vaso plstico. Use a luz fluorescente por 12 a 14 horas dirias. Este transplante vai atrasar o crescimento das razes, ento aproveite para fazer uma poda, reduzindo a massa radicular. Para o vaso, leve um pouco da terra do jardim no qual a pimenta estava plantada. No h necessidade de se fazer outro transplante e geralmente as pimentas perdem sua folhas. Ficam muito atraentes e ornamentais e o tamanho do vaso vai afetar diretamente no tamanho da planta e na produo de frutos.

CONSELHOS Quando regar as plantas molhe-as completa e profundamente. Parte do processo de regar o de "lavar" o solo, carregando embora os sais. Freqentemente pouca gua causar um acmulo de sal e quando a gua evapora este sal pode atrofiar ou mesmo matar a planta. Deixe a superfcie do solo secar bem antes de molhar novamente. Alguns autores dizem que isto aumenta a ardncia das pimentas, mas s faa isso depois que aparecer os frutos seno ela pode no sobreviver. Escolha um local ensolarado para as pimentas. Quanto mais sol, mais "quentes" elas ficam.

Pimentas sempre precisam de proteo contra o frio e muito vento. Aps o perodo dos frutos as plantas podem parecer um pouco dormentes. Aproveite este perodo para fazer as podas. Durante a dormncia tenha cuidado para no deixar o solo muito mido. Para quebrar a dormncia da planta aumente o perodo de sol e a temperatura do solo dia dia.

FERTILIZAO Fertilize suas mudas com um fertilizante de alta qualidade. O uso de fertilizante no deve se restringir a uma nica aplicao anual, voc pode precisar fertilizar 2-3 vezes por ano, como tambm variar o tipo de fertilizante usado com as diferentes estaes. Tente usar um fertilizante de NPK equilibrado, a 15-15-15, onde N = Nitrognio, P = Fsforo e K = Potssio..

Relao de N-P-K em um adubo natural:

Adubo Galinha Gado Cabra Guano Cavalo Humano Porco Coelho Ovelha Minhoca Uria Nitrognio 3.6 3.3 4 5.7 2.5 2 2.8 4.8 3.5 1.5 45.0 Fsforo 1.3 0.35 0.61 8.6 0.25 1 1 2.8 0.55 2.5 0 Potssio 1.3 2 2.8 2 0.8 0.2 1.2 1.2 1 1.5 0

Relao de N-P-K de alguns materiais compostos:

Material Nitrognio Caf modo 2.08 Ovos (podres) 2.25 Penas 15.30 Peixe 2.00-7.50 Folhas de .80 carvalho Folhas de .46 Pinheiro Ch 4.15 Cinza de 0 madeira Cogumelos 2.0 Fsforo .32 .19 0 1.50-6.00 .35 .12 .62 1.00 .74 Potssio .28 .15 0 0 .15 .03 .40 4.0-10.00 1.46

O QUE FAZER E O QUE NO FAZER! No use adubo fresco em seu jardim ou vasos. Isto no vai ajudar as plantas e o nitrognio que j existe no solo ser usado para decompor o adubo, roubando nutrientes necessrios da sua planta, alm do cheiro desagradvel.

No acredite que algum adubo isolado contm fertilizante suficiente ou outro nutriente necessrio para deixar suas pimentas saudveis. No use esterco de gado em seu jardim sem antes drenar muito bem o solo e irrigar com 10cm de gua para cada 2,5cm de profundidade de raiz. Use esterco bem envelhecido (ele escuro, entre marrom e preto e no tem cheiro - hmus). Colocando em covas ou ao lado das plantas, fertilizaro o suficiente. Adicione o adubo em seu prprio "composto" (restos de alimentos, casca de ovos, grama, etc.) No dar um fertilizante propriamente dito mas sim um bom solo contendo mais nutrientes que um adubo isolado. No use-o at estar completamente decomposto. Use, se voc tiver argila ou terra arenosa, o composto e/ou adubo velho que puder, pelo menos duas vezes para a profundidade da raiz antes de plantar. O material orgnico impede que as partculas de barro unam-se entre si, permitindo que o ar entre para as razes junto com gua. Em solo arenoso o material orgnico ajuda manter a umidade enquanto permite a entrada de ar para alcanar as razes.

PEQUENOS CUIDADOS Agora que suas pimentas esto no jardim ou nos vasos, mantenha-as irrigadas, fertilizadas, protegidas do vento, mas obtendo o mximo de sol. Deixe-as afastadas de pestes. O maior perigos para elas so os pulges e eles crescem e se espalham rapidamente. Voc pode colher suas pimentas quando estiverem verdes, mas saiba que elas no estaro to saborosas do que quando tornarem-se maduras, (vermelha, laranja, amarela ou marrom). Como as estaes mudam, cubra as plantas noite se a temperatura baixar muito. Use lenis velhos para isso, mas lembre-se de descobri-las antes do sol ficar muito alto no cu. Voc ficar surpreso do quanto tempo voc poder estender a poca de crescimento.

TIPOS DE SOLOS E PROBLEMAS ASSOCIADOS Solo argiloso - Adicione material orgnico assim como adubo ou seixos e musgo. Uma vez que o solo argiloso absorve gua lentamente, regue o solo apenas quando ele absorver toda a gua. Solo arenoso - Adicione material orgnico para complementar. Sem isso a gua pode escoar atravs dele to rapidamente que as plantas no sero capazes de absorver a gua necessria. Solo argiloso/arenoso - O melhor solo. uma combinao de areia, lodo e argila. A argila absorve gua e guarda para as plantas usarem mais tarde. SUGESTES TEIS Uma vez suas pimentas estiverem estabelecidas hora de considerar o uso da "mula" (recursos de ancoragem para as plantas). Para isso so usados jornais, quatro ou cinco folhas podem ser colocadas ao redor da planta e ancoradas com um pouco de solo ou algumas pedras, tijolos ou rochas nos cantos. O papel ir se decompor durante as estaes. Folhas adicionais podem ser necessrias para prevenir o surgimento de ervas daninhas. No jardim, evite andar sobre os jornais, especialmente aps a chuva. Molhar e secar o papel torna-o frgil e se quebra facilmente. Restos de papel podem ficar dentro da terra aps o final da estao de crescimento. Jornais usados podem ser utilizados tambm. Aplique os jornais usados de 7 a 10cm de profundidade. Evite papeis brilhantes e coloridos. Metais pesados e produtos qumicos, como o chumbo e cdmio usados nas impresses em cores podem lixiviar o solo e causar problemas txicos para

as plantas. Logo pela manh ou o final da tarde so os melhores horrios para molhar as plantas. Isto ajuda a reduzir a evaporao na hora de maior calor. Fique atento, gua em excesso nestas horas pode levar a infeco por fungos e bactrias.

COMBATE NATURAL Um dos problemas com pragas e insetos saber como mante-los fora de sua plantao sem causar danos para as plantas e para voc. Uma das solues o uso de plantas que agem como pesticidas naturais. Quando estas so plantadas entre suas pimentas, elas podem proporcionar alguma proteo natural "inocente", confira:

Praga Formigas Pulges Leaf Hopper Ratos Lesmas Aranhas Thrips Mosca branca

Planta Repelente Hortel, Tansy, Pennyroyal Hortel, Alho, Cebolinha, Coentro Gernio, Petnia Cebola Alecrim, Wormwood Cebola, Alho, Cravo, Cebolinha Calndula Calndula, Nasturtium