ARTCULO CIENTFICO

EVALUACIN DE RENDIMIENTO Y CALIDAD DEL ACEITE DE TRES ECOTIPOS DE HIGUERILLA (Ricinus communis L.) EN LA PROVINCIA DE UTCUBAMBA
1

Leydy Torres Mendoza 2 Marcela N. Arteaga Cuba 3 Vitoly Becerra Montalvo RESUMEN

Con el objetivo de determinar el rendimiento de aceite y sus mejores parmetros fsico qumicos, para ser considerado un buen biocombustible se evaluaron dos variedades roja y negra procedentes de Medelln, Colombia y un ecotipo local de higuerilla (Ricinus communis L.), las cuales fueron sembradas en el distrito de Bagua Grande, provincia de Utcubamba, todo esto dentro del marco del Proyecto Biodiesel ejecutado por la Municipalidad Provincial de Utcubamba. Para la obtencin del biodiesel se utiliz el mtodo de extraccin prensado en fro, los anlisis de laboratorio fueron realizados de acuerdo a los protocolos indicados por The oficial methods of analysis, of the association of oficial analytic al chemists AOAC. Los parmetros evaluados fueron: ndice de acidez, ndice de perxido, ndice de yodo, ndice de saponificacin, humedad e ndice de refraccin. Encontrndose que el mayor rendimiento de aceite fue el proveniente de la variedad negra con 37,89%; la mejor calidad de biodiesel, se determin a partir de los resultados ms bajos que acusaron los anlisis de los ndices acidez, perxido y yodo. En este contexto el ecotipo local mostr los tres menores ndices: acidez con 0,29, perxido 0,45 y yodo 82,20, por lo tanto se llega a la conclusin, de que sta es la mejor variedad para obtener biodiesel de calidad ptima. Palabras claves: Ricinus communis L., biocombustible

EVALUATION OF YIELD AND QUALITY OF THE OIL OF THREE ECOTYPES OF LITTLE FIG TREE (Ricinus communis L.) AT THE UTCUBAMBA PROVINCE

ABSTACT

In order to determine the yield of oil and chemical best physical parameters to be considered a good biofuel evaluates two red and black varieties from Medellin, Colombia and a local ecotype of castor (Ricinus communis L.), which were sown in the district of Bagua Grande, Utcubamba province, all within the framework of Biodiesel Project implemented by the Provincial Municipality of Utcubamba. To obtain biodiesel was used the method of cold pressing extraction, laboratory tests were performed according to protocols set by The official methods of analysis, of the association of the official analytic chemists AOAC. The parameters evaluated were: acid value, peroxide, iodine value, saponification, humidity and refractive index. Finding that the highest oil yield was from the black variety with 37,89%, the highest quality of biodiesel, is determined from the lowest scores accusing the analysis of the indices acidity, peroxide and iodine. In this context the local ecotype showed the three lower rates: acidity with 0.29 iodine 82.20 peroxide 0.45 and therefore leads to the conclusion that this is the best choice for optimal quality biodiesel. Key words: Ricinus communis L., biofuel

1 2

Bachiller en Ciencias Forestales. Universidad Nacional de Cajamarca - Sede Jan, Per. Blga. Mcblga. M.SC. Catedrtica de la Universidad Nacional de Cajamarca - Sede Jan, Per. 3 Ing. Catedrtico de la Universidad Nacional de Cajamarca - Sede Jan, Per.

INTRODUCCIN La poblacin mundial crece ms rpido que el incremento de la demanda del combustible lquido. Las reservas mundiales tienen tendencia de agotarse en los futuros 35 - 40 aos, lo que conlleva al encarecimiento de este combustible en un futuro breve. En vista de esta situacin, en Europa desde hace varios aos est creciendo la produccin de biodiesel a partir del aceite vegetal como sustituto del diesel. Pases vecinos como Brasil, Argentina y Colombia han desarrollado grandes avances en la investigacin de aceite de higuerilla como potencial combustible. El uso del aceite de ricino (Ricinus communis L.) tiene beneficios ambientales y tcnicos y representa una gran oportunidad de desarrollo para zonas empobrecidas de la selva y ceja de selva, las cuales podran convertirse en un gran potencial de produccin de aceite de higuerilla, por ser sta una planta muy adaptable a estos suelos. En el Per existen pocos trabajos de investigacin en el cultivo de higuerilla y en el proceso de elaboracin de Biodiesel, no se ha tomado en cuenta el efecto que produce la variedad en los parmetros de rendimiento y calidad, por lo que el objetivo de la investigacin fue determinar el rendimiento y las mejores caractersticas fsico qumicas de aceite de dos variedades y un ecotipo de higuerilla (Ricinus communis L.). La metodologa empleada fue la de AOAC Oficial methods of analysis, of the association of oficial analytical chemists, edicin 1990 y el trabajo se llev a cabo en los Laboratorios de Qumica de la Universidad Nacional Agraria La Molina Lima.

I.

INTRODUCCIN

chemists, edicin 1990; as mismo, se realiz algunos anlisis en los laboratorios de calidad total. Extraccin del aceite de higuerilla La extraccin del aceite sirvi como muestra para los anlisis de las propiedades fsico qumicas; para este caso se utilizo una prensa hidrulica, la misma que sirvi para determinar el rendimiento del aceite de las dos variedades y un ecotipo, teniendo en cuenta la relacin peso de semilla que entra a la maquina y la cantidad de aceite que sale expresado en kilos de aceite. Determinacin del ndice de acidez La determinacin del ndice de acidez se realiz por el mtodo de titulacin directa; Segn la AOAC Oficial methods of analysis, of the association of oficial analytical chemists, edicin 1990 Los clculos se realizaron segn la frmula:

La poblacin mundial crece ms rpido que el incremento de la demanda del combustible lquido. Las reservas mundiales tienen tendencia de agotarse en los futuros 35 - 40 aos, lo que conlleva al encarecimiento de este combustible en un futuro breve. En vista de esta situacin, en Europa desde hace varios aos est creciendo la produccin de biodiesel a partir del aceite vegetal como sustituto del diesel. Pases vecinos como Brasil, Argentina y Colombia han desarrollado grandes avances en la investigacin de aceite de higuerilla como potencial combustible. El uso del aceite de ricino (Ricinus communis L.) tiene beneficios ambientales y tcnicos y representa una gran oportunidad de desarrollo para zonas empobrecidas de la selva y ceja de selva, las cuales podran convertirse en un gran potencial de produccin de aceite de higuerilla, por ser sta una planta muy adaptable a estos suelos. En el Per existen pocos trabajos de investigacin en el cultivo de higuerilla y en el proceso de elaboracin de Biodiesel, no se ha tomado en cuenta el efecto que produce la variedad en los parmetros de rendimiento y calidad, por lo que el objetivo de la investigacin fue determinar el rendimiento y las mejores caractersticas fsico qumicas de aceite de dos variedades y un ecotipo de higuerilla (Ricinus communis L.). La metodologa empleada fue la de AOAC Oficial methods of analysis, of the association of oficial analytical chemists, edicin 1990 y el trabajo se llev a cabo en los Laboratorios de Qumica de la Universidad Nacional Agraria La Molina Lima

% cidos Grasos Libres= Gasto x Normalidad C. x 28.2 gr. muestra

ndice de Acidez (mg KOH necesarios para neutralizar 1g de muestra) = % cidos Grasos Libres x 1.99 Estandarizacin del NaOH 0.1N Los clculos se realizaron segn la frmula:

Normalidad Corregida =

gr de KHC8H4O4 x 1000 ml de NaOH x 204.229

II. MATERIALES Y MTODOS Determinacin del ndice de perxidos El presente trabajo de investigacin se desarroll en el distrito de Bagua Grande, provincia de Utcubamba a una altura de 700 msnm y una temperatura media de 30C. Se evaluaron los parmetros fisicoqumicos de rendimiento y la calidad del aceite de higuerilla a partir de dos variedades identificadas y certificadas provenientes de Medelln-Colombia y un ecotipo local de Ricinus communis L. proveniente de la provincia de Utcubamba. El material biolgico estuvo constituido por semilla de higuerilla (Ricinus communis L.) de dos variedades roja y negra, provenientes de Medelln Colombia y 01 ecotipo, estas fueron sembradas en el marco del proyecto biodiesel desarrollado por la Municipalidad Provincial de Utcubamba; el ecotipo es la semilla local silvestre que fue sembrada en la parcela de un beneficiario del mismo proyecto. Para determinar las caractersticas fsico qumica del aceite de las dos variedades y el ecotipo de higuerilla fue segn la AOAC Oficial methods of analysis, of the association of oficial analytical El mtodo usado en este anlisis est basado sobre la titulacin Iodomtrica; segn la AOAC Oficial methods of analysis, of the association of oficial analytical chemists, edicin 1990. Los clculos se realizaron segn la frmula:

Miliequivalente de Perxido / = (Gasto Muestra Gasto del Blanco) x Kg. de muestra Normalidad x 1000_______________ gr. muestra

Estandarizacin del Tiosulfato de Sodio 0.01N Los clculos se realizaron segn la frmula:

Normalidad Corregida =

gr de K2Cr2O7 x 1000 ml de Na2S2O3 x 49.032

Determinacin del ndice de yodo Se emple el mtodo de titulacin con Tiosulfato de sodio, segn la AOAC Oficial methods of analysis, of the association of oficial analytical chemists, edicin 1990. Los clculos se realizaron segn la frmula:

III.

RESULTADOS Y DISCUSIONES

3.1. Porcentaje de rendimiento de aceite de higuerilla

Tabla 01. Porcentaje de rendimiento de aceite de higuerilla

Peso de semillas (gr.) 550 550 550 550 550 550 550 550 550 150 150 150 Peso de jarra (gr.) Peso de aceite (gr.) 195 200 210 200 210 215 190 185 200 191.66 34.847 208.33 37.878 201.66 36.665 Promedio de aceite (gr.)

ndice de Yodo = (Gasto del Blanco Gasto de la muestra) x Normalidad x 12.69______________ gr. muestra

Variedad y/o ecotipo

% de aceite

Aceite de Ricino

Estandarizacin del Tiosulfato de Sodio 0.1N Los clculos se realizaron segn la frmula:

ecotipo Local

Aceite de Ricino variedad Negra

Normalidad Corregida =

gr de K2Cr2O7 x 1000 ml de Na2S2O3 x 49.032

Aceite de Ricino variedad Roja

Determinacin de ndice de refraccin Esta medicin se realiz por medio del refractmetro, ste mtodo se funda en la observacin de la lnea lmite de la reflexin. Determinacin del ndice de saponificacin Se emple el mtodo de titulacin directa, segn la AOAC Oficial methods of analysis, of the association of oficial analytical chemists, edicin 1990.
38.500
38.000 37.500 37.000

Figura 01. Porcentaje de rendimiento de aceite de higuerilla

% Rendimiento de aceite de higuerilla

37.878

36.665

36.500 36.000 35.500 35.000 34.500

34.847

ndice de Saponificacin = 28.05 x (Gasto de Blanco- Gasto de la muestra) (mg KOH requ. para saponificar 1g de grasa) gr. de muestra

34.000
33.500 33.000
Aceite de Ricino Local Aceite de Ricino Negra Aceite de Ricino Roja

Determinacin de humedad Para este anlisis se empleo la combinacin de la Tcnica con Coulometric Karl Fischer y la Valoracin con Aquamax.

De la expresin en fro de tres muestras de semillas de tres variedades de higuerilla se colect el aceite y el bagazo. Los resultados de la determinacin del porcentaje de aceite obtenido se pueden observan en la tabla 01 y en la figura 01. La determinacin del porcentaje de rendimiento de aceite de higuerilla muestra los siguientes resultados: la variedad negra obtuvo el mayor rendimiento de aceite con 37.878%, el ecotipo local fue de 36,665% y la variedad roja obtuvo un valor de 34,847. Sin embargo, en estudios realizados por Mirasierra en extraccin de aceite de higuerilla obtiene un porcentaje de 42.23 %, trabajando con una muestra de semilla de 7.0 Kg., cabe indicar que la fuente no informa sobre la variedad de higuerilla utilizada para este estudio. En otro estudio realizado en la Universidad de Sonora sobre el Proceso de Extraccin del Aceite de Higuerilla trabajado sobre una muestra de 790 gr. de materia

prima se obtuvieron 216 ml de aceite. La tcnica utilizada fue la extraccin mediante solventes, el porcentaje de aceite contenido en la muestra fue de 27.2 %, este valor es inferior al reportado por Mirasierra G. (2000); similar resultado presenta Torres, M. (2007), quien de una muestra de semilla de higuerilla (no indica la cantidad) obtuvo 122.13 g de aceite, equivalente a un porcentaje de aceite colectado de 27.38 %. Sin embargo, los porcentajes de rendimiento obtenido de los datos tabulados son cercanos a los reportados por Castro et al. (2007), quien reporta valores de 34,8 37,8%; no obstante Delgado (2007), reporta para la variedad negra 50% y 48 % para la variedad roja, se debe mencionar que estos autores no especifican el mtodo de extraccin del aceite. Al comparar los porcentajes del rendimiento de los datos tabulados y los de la literatura revisada podemos determinar que algunos de ellos son bastantes cercanos (Castro, 2007), mientras que en otros casos son bastantes lejanos (Mirasierra, 2000); Delgado, 2007), quienes obtienen porcentajes de rendimiento superiores a los reportados por la presente investigacin. Se deben considerar a los datos consultados como referentes puesto que se manejan variedades diferentes a las que se han analizado en este estudio, as como caractersticas agronmicas y geogrficas diferentes, y tcnicas diferentes de extraccin. 3.2. Porcentaje cidos Grasos Libres - ndice de Acidez Tabla 02. Porcentaje cidos Grasos Libres - ndice de Acidez

Indice de cidez
0.60

0.53
0.50

0.49

0.40

0.30

0.29

0.20

0.10

0.00
Aceite de Ricino Local Aceite de Ricino Negra Aceite de Ricino Roja

El aceite de ricino local present un % AGL igual a 0.15 y un I.A de 0.29; para el aceite de ricino de la variedad negra el % de AGL fue de 0.25 y el I.A fue de 0.49; en el caso del aceite de ricino de la variedad roja el % AGL obtenido fue de 0.27 y el I.A fue de 0.53. Estos valores obtenidos resultan ser inferiores a los obtenidos en trabajos previos, como en el trabajo realizado por Benavides A. (2007), quien seala un ndice de Acidez de 2.1; as mismo Valero F. (2008) obtiene un ndice de Acidez igual a 2.33. Valderrama J., en un estudio de extraccin de aceites de tres variedades de Higuerilla muestra los siguientes resultados: % Acido Oleico para variedad enana igual a 0.2; % Acido Oleico para variedad sangunea igual a 0.3; % Acido Oleico para variedad silvestre igual a 0.2. El nmero de acidez es utilizado para determinar el nivel de cidos grasos libres cidos del proceso que pueden estar presentes en el biodiesel. Este parmetro resulta ser muy importante cuando se trabaja con materia prima que contiene cidos grasos libres (AGLs) en la produccin de biodiesel, pues en el clculo de la cantidad de catalizador (CC) que efectivamente se debe utilizar, hay que tener en cuenta la cantidad adicional de base fuerte que se consumen la neutralizacin de los AGLs. Se recomienda que el glicrido debe tener un ndice de acidez menor que 1. Si el ndice de acidez es mayor que 1, se requiera ms cantidad de base fuerte para neutralizar los cidos grasos libres, lo cual genera interferencias en la transesterificacin alcalina, produciendo jabones, que a su vez lleva a un menor rendimiento en la produccin de biodiesel. Los resultados obtenidos muestran que los aceites obtenidos en esta investigacin poseen bajos valores de I.A, constituyendo una materia prima de excelente calidad, produciendo mayor rendimiento en la produccin de biodiesel, cumpliendo as con el argumento de Matthys (2003), quien menciona que una de las caractersticas para un buen aceite ideal para biodiesel es que contenga bajo ndice de cidos grasos libres, para simplificar el proceso (evitar tratamientos previos), maximizar su eficiencia y rendimiento y reducir las prdidas en forma de jabones. Al realizar el anlisis de los coeficientes de variabilidad (CV) de las tres variedades de semillas de higuerilla (Ricinus comunis L.) para la produccin de aceite de ricino, se determin que entre los aceites el de menor ndice de acidez fue

Variedad y/o ecotipo %AGL

Promed. %AGL

ndice SD de Acidez

Promedio ndice de Acidez SD CV

Aceite de Ricino ecotipo Local

0.15 0.15 0.15 0.28 0.23 0.23 0.27 0.26 0.26 0.27 0.01 0.25 0.03 0.15 0.00

0.29 0.29 0.29 0.56 0.46 0.46 0.55 0.52 0.52 0.53 0.02 3.77 0.49 0.06 12.24 0.29 0.00 0.00

Aceite de Ricino variedad Negra

Aceite de Ricino variedad Roja

SD = desviacin estndar

Figura 02. Porcentaje cidos Grasos Libres-ndice de Acidez

para el ecotipo local, con un CV del 0%; esta medida de dispersin indic un mayor grado de homogeneidad entre las observaciones (o menor grado de variacin de datos), por lo tanto, esta variedad en cuestin presenta el menor ndice de cidos libres, caracterstica necesaria para maximizar la eficiencia y rendimiento de los aceites. El aceite de ricino roja fue el segundo mejor aceite con el ms bajo ndice de acidez (CV= 3.77%), seguido del aceite de ricino negra (CV= 12.24%). 3.3. ndice de perxido Tabla 03. ndice de perxido

Variedad y/o ecotipo

gr. muestra

Gasto

Normalidad

ndice de Perxido

SD

CV

5.1298 Aceite de Ricino ecotipo Local 5.0523 5.048

0.25

0.010552

0.51

0.2

0.010552

0.42

0.45

0.06

13.33

0.20

0.010552

0.42

5.1352 Aceite de Ricino variedad Negra 5.0312 5.5394

0.25

0.010552

0.51

0.25

0.010552

0.48

0.50

0.03

6.00

0.25

0.010552

0.52

5.2402 Aceite de Ricino variedad Roja 5.0562 5.0076

0.3

0.010552

0.60

0.4

0.010552

0.84

0.73

0.12

16.44

0.35

0.010552

0.73

Figura 03. ndice de perxido

NDICE DE PERXIDO
0.73 0.70 0.60 0.45 0.50 0.40 0.30 0.20 0.10 0.00 Aceite de Ricino Local Aceite de Ricino Negra Aceite de Ricino Roja 0.50

En una investigacin similar realizada por Valderrama J., se analizan tres muestras de aceite obtenidas de semillas de tres variedades higuerilla: variedad enana, variedad sangunea y variedad comn o silvestre. El anlisis qumico del ndice de perxidos de estos aceites brind los siguientes resultados: el ndice de Perxido del Aceite de la Variedad enana fue de 0.6; el ndice de Perxido del Aceite de la variedad Sangunea fue de 0.6 y el ndice de perxido del Aceite de la variedad comn fue de 0.2. Abitogun et al. (2009), en una investigacin realizada reporta un ndice de perxido para este aceite igual a 0.158. Por otro lado, Ticiana L. Costa, realiz una caracterizacin del aceite de ricino, donde encuentra un ndice de perxido de 0.10. Como se puede apreciar, existe similitud entre los valores de la fuente consultada y los valores obtenidos en esta investigacin. El ndice de perxido refleja la propensin de una grasa o aceite a volverse rancio. Cuanto ms alto sea el ndice de perxido, ms propensa a la ranciedad ser la grasa o el aceite. De las tres muestras de aceites analizadas, el aceite de la variedad de ricino local es el que tiene el menor ndice de perxido (0,45), lo que significa que es menos propenso a sufrir procesos de oxidacin a diferencia de los aceites de las variedades negra y roja. El ndice de perxido est en relacin con la acidez del aceite, ya que los cidos grasos libres se oxidan fcilmente. Por su parte, Fennema (1993), menciona que la oxidacin de las grasas es una de las principales causas de su deterioro y da lugar a la aparicin de olores y sabores desagradables. Lawson (1994), seala que la velocidad de oxidacin crece con un incremento en la temperatura, con la exposicin al oxgeno del aire, presencia de luz y contacto con materiales proxidantes (por ejemplo, el cobre metlico, latn, bronce u otras aleaciones que contengan cobre). Se sabe que el aceite de ricino local presenta el menor ndice de perxidos (0.51), por lo tanto este aceite es menos propenso a sufrir proceso de oxidaciones y volverse rancio con respectos a los otros dos aceites, a pesar de que su coeficiente de variabilidad muestre la existencia de una menor homogeneidad entre las observaciones (o mayor grado de variacin entre datos) (CV= 13.33%), resultado tal vez debido a variaciones fortuitas ocurridas en los ensayos de titulacin lodomtrica. El mejor coeficiente de variacin lo present el aceite de ricino negra con un CV= 6%. 3.4. ndice de yodo

0.80

El mtodo usado en este anlisis est basado sobre la titulacin Iodomtrica, como se detalla a continuacin segn la AOAC Oficial Methods of analysis, of the association of oficial analytical chemists. Los resultados de este anlisis son mostrados en la Tabla 03 y en la Figura 03. Los valores obtenidos son los siguientes: el ndice de Perxido para el aceite de la variedad local fue 0.45; el ndice de Perxido para el aceite de la variedad negra fue de 0.50 y el ndice de Perxido para la variedad roja fue de 0.73, con desviaciones estndares de 0,06; 0,03 y 0,12 respectivamente.

Tabla 04. ndice de yodo

Variedad y/o ecotipo Blanco

gr. muestra

ndice gasto Normalidad de YODO

X

SD

CV

Al observar estos valores se concluye que los hallados en esta investigacin concuerdan fielmente con los datos consultados en las fuentes de consulta. El ndice de Yodo es una medida del grado de insaturacin del aceite, ser tanto mayor cuanto mayor sea el nmero de dobles enlaces por unidad de grasa, utilizndose por ello para comprobar la pureza y la identidad de las grasas. Este ndice resulta ser muy importante, ya que tiene que ver con el comportamiento del biodiesel obtenido de ese aceite, cuanto ms bajo es el ndice de yodo de un aceite, mejor ser el comportamiento del biodiesel de ese aceite. Por su parte Mittelbach (1996), menciona que a mayor grado de insaturacin (mayor ndice de yodo) del aceite se obtendr un biodisel con menor ndice de cetano, propiedad importante para la calidad de la combustin en el motor. Cabe indicar que cuanto ms alto es el nmero de cetano, mejor es el comportamiento del biodiesel.

45.6 Aceite de Ricino ecotipo Local 45.6 45.6

0.2219

31.2

0.0997813

82.17

0.2664

28.3

0.0997813

82.23

82.20

1.40

1.70

0.251

28.90

0.0997813

84.25

45.6 Aceite de Ricino variedad Negra 45.9 45.9

0.2172

31.2

0.0997813

83.95

0.2015

32.6

0.0997813

83.58

83.76

0.28

0.33

0.2005

32.5

0.0997813

84.63

45.6 Aceite de Ricino variedad Roja 45.9 45.9

0.2062

32.2

0.0997813

82.29

0.2316

30.8

0.0997813

82.56

82.42

6.49

7.87

0.2100

31.50

0.0997813

86.83

Figura 04. ndice de yodo

NDICE DE YODO
84.00

83.76

83.50

83.00

82.50

82.42 82.20

Con el aceite de ricino ecotipo local se obtuvo un menor de ndice de yodo (82.20), por lo tanto el grado de insaturacin del aceite tambin fue menor; ello significara que el aceite de ricino obtenido con el ecotipo local tiene un tanto mejor comportamiento de su biodiesel que el aceite de ricino variedad roja (82.42) y con el aceite de ricino variedad negra respectivamente. Entonces el CV de 0.33% del aceite de ricino variedad negra solo demostrara la existencia de un mayor grado de homogeneidad entre las observaciones (o menor grado de variacin entre datos), cuando ste es comparada con el aceite de ricino ecotipo local (CV= 1.70%) y el aceite de ricino variedad roja (CV= 7.87%) respectivamente. 3.5. ndice de refraccin Tabla 05. ndice de refraccin a 25 C

82.00

81.50

81.00
Aceite de Ricino Local Aceite de Ricino Negra Aceite de Ricino Roja

El ndice de Yodo fue determinado empleando el Mtodo de titulacin con Tiosulfato de sodio siguiendo las reglas de la AOAC Oficial methods of analysis, of the association of oficial analytical chemists, edicin 1990. Los resultados son presentados en la Tabla 04 y en la Figura 04. La determinacin del ndice de Yodo del aceite de higuerilla muestra los siguientes resultados: para el Aceite de Ricino local tenemos un ndice de Yodo igual a 82.20; para el Aceite de Ricino de la variedad negra el ndice de Yodo fue de 83.76; en el caso del Aceite de Ricino de la variedad roja el ndice de Yodo obtenido fue de 82.42. Todos estos valores obtenidos concuerdan con los datos proporcionados por otros autores, citaremos por ejemplo a Mirasierra (2000), quien reporta un valor de ndice de yodo para el aceite de higuerilla de 83; as tambin tenemos a Benavides A. (2007), quien presenta un ndice de yodo de 84.3. Rodrguez, A. (____), utilizando el Mtodo a Microescala para la Determinacin de Yodo aporta una valor de ndice de 76.29; Naughton et al reporta un ndice de Yodo igual a 91; de otro lado Kauffman y Bornhard en un Anlisis del Aceite de Ricino determinaron un ndice de Yodo equivalente a 85.8. As mismo Benavides A. (2007), en trabajos realizados en Colombia determin que el ndice de yodo para el aceite de higuerilla es de 84,3.

Variedad y/o ecotipo Aceite de Ricino ecotipo Local Aceite de Ricino variedad Negra Aceite de Ricino variedad Roja

Lecturas Refractmetro

ndice de Refraccin a 25C

1.477 1.477 1.477

1.477

1.477 1.477 1.477 1.477 1.477

Figura 05. ndice de refraccin

NDICE DE REFRACCIN
1.6 1.4 1.2 1.0 0.8 0.6 0.4 0.2 0.0

Figura 06. ndice de saponificacin

NDICE DE SAPONIFICACIN
1.477
158.4 157.6 156.8 156.0 155.2

1.477

1.477

157.43 156.62

154.47
154.4 153.6 152.8

Aceite de Ricino Local

Aceite de Ricino Negra

Aceite de Ricino Roja

Aceite de Ricino Local

Aceite de Ricino Negra

Aceite de Ricino Roja

El ndice de refraccin de las muestras de aceite obtenidas de las tres variedades de semilla de higuerilla fueron determinadas haciendo uso del refractmetro. Los resultados son mostrados en la Tabla 05 y en la Figura 05, se puede observar que el ndice de refraccin obtuvo un valor de 1,477 para el ecotipo local y las dos variedades evaluadas. Mirasierra en su investigacin Resultados Analticos del Aceite de Ricino producido en la Mancha anota un ndice de Refraccin igual a 1.4766 utilizando el refractmetro Abbe y a temperatura de 20C. Naughton et al. 1979, reporta un ndice de refraccin comprendido entre los valores 1.473- 1.477. Bailey E. 1949, seala un ndice de Refraccin de 1.473. Por otro lado, tenemos a Castao et al. (_____), quien nos indica un ndice de refraccin de 1.48. En general los ndices de refraccin de las sustancias grasas oscilan entre 1.460 y 1.500 a ms o menos 15 o 20 C. Como es una constante es importante tanto para identificar como para el anlisis cuantitativo. El grado de insaturacin se determina con el ndice de de yodo y el ndice de refraccin. Bajos ndices de yodo y refraccin indican que el aceite es preponderantemente saturado. En el caso del aceite de ricino el ndice de refraccin determinado indica que es un cido graso insaturado, lo que concuerda tambin con el ndice de yodo hallado. 3.6. ndice de saponificacin Tabla 06. ndice de saponificacin
Variedad y/o ecotipo Blanco gr. muestra gasto N ndice de Saponificacin X SD

CV

Aceite de Ricino ecotipo Local Aceite de Ricino variedad Negra Aceite de Ricino variedad Roja

53.9 53.9 53.9 53.9 53.9 53.9 53.9 53.9 53.9

5.0807 5.2809 5.5684 5.0223 5.5151 5.0292 5.0006 5.283 5.2612

26.2 24.5 21.50 25.3 23.3 26.20 26.3 25 24.80

0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

152.93 156.16 163.21 159.73 155.63 154.49 154.82 153.44 155.15 154.47 0.82 0.53 156.62 7.59 4.85 157.43 27.64 17.56

Los resultados de la determinacin del ndice de Saponificacin son mostrados en la Tabla 06 y en la Figura 06. Para la determinacin del ndice de Saponificacin la tcnica seguida fue el Mtodo de Titulacin Directa. En la Tabla N 17 se pueden observar los ndices de saponificacin, los resultados son los siguientes: el ndice de Saponificacin para el aceite de la variedad local fue de 157,43; para el aceite de la variedad de ricino Negra fue de 156,62 y un ndice de Saponificacin de 154,47 fue el resultado para el aceite de ricino de la variedad roja. Por otro lado, en otras investigaciones realizadas se tienen los siguientes datos: Kauffman y Bornhardt reportan un ndice de Saponificacin para el aceite de higuerilla igual a 195.4; Miller S. (2003), nos da un valor de ndice de Saponificacin para el aceite de higuerilla de 180.3, Naughton et al., reporta un ndice de saponificacin comprendido entre los valores de 176-187. As mismo, Benavides A. (2007) reporta un ndice de Saponificacin de 187.4; y Mirasierra G. (2000) indica un ndice de saponificacin para este aceite igual a 178; Valderrama J. (____) establece un ndice de saponificacin de 182.7. Como se aprecia al comparar estos valores, se puede observar que los obtenidos en esta investigacin son inferiores a los consultados en las fuentes de informacin, a pesar de que entres estos mismos no existe un proximidad muy cercana. Se sabe por definicin que el ndice de saponificacin es la cantidad de base requerida para neutralizar los cidos grasos libres resultantes de la hidrlisis completa de una muestra, al analizar los valores de los ndices de Saponificacin obtenidos en esta investigacin, evidentemente se concluye que estn por debajo de los niveles reportados por otros autores, lo que conlleva a determinar que en las tres muestras de aceites obtenidas existen menor cantidad de cidos grasos libres que pueden reaccionar con el hidrxido de sodio, formndose por consiguiente menos jabn, producto secundario que disminuye el rendimiento en la produccin y calidad del biodiesel. Al realizar los coeficientes de variabilidad (CV), el aceite de ricino roja reporta un menor coeficiente de variabilidad (CV=0.53%), que a su vez presenta el menor ndice de saponificacin (154.47) con respecto a los otros dos tipos de aceites estudiados; el CV bajo del aceite de ricino roja nos estara indicando que existi un alto grado de homogeneidad entre las observaciones.

N= normalidad

3.7. Anlisis de Humedad Tabla 07. Anlisis de humedad

Variedad y/o ecotipo Aceite de Ricino ecotipo Local Aceite de Ricino variedad Negra Aceite de Ricino variedad Roja 2477.61 0.25 2596.77 0.26 0.25 2934.31 0.29 2814.28 0.28 0.29 3214.75 0.32 3352.71 0.34 0.33 Lecturas Medidor de Humedad en ppm % Humedad Promedio

cual implica operaciones de secado si el contenido de agua resulta ser alto. Todos los materiales utilizados en el proceso de transesterificacin deben ser anhidros.

IV.

CONCLUSIONES

1. Las semillas de las tres variedades de higuerilla empleadas para esta investigacin presentan contenidos de aceite que se ubican dentro de del rango de la planta Ricinus communis que contiene entre 45 55 % de aceite. 2. El rendimiento en la extraccin de aceite para las tres variedades es casi similar, en el caso de la semilla del ecotipo local fue de 36.665%, para la semilla de la variedad negra fue de 37,878% y para la semilla de la variedad roja fue de 34,847%. 3. El rendimiento en la extraccin del aceite depende de la tcnica empleada, de la calidad de semilla y del contenido de humedad. 4. Los parmetros que se utilizan para analizar si un aceite vegetal es de calidad son: ndice de acidez, ndice de perxidos, ndice de yodo y el contenido de humedad. 5. De los aceites obtenidos de las tres muestras de semillas analizadas, el aceite del ecotipo local mostr un ndice de acidez de 0,29%, siendo el valor ms bajo, y siendo por ello el mejor en comparacin a las variedades roja y negra, ya que al presentar un menor ndice de acidez, el rendimiento en produccin de biodiesel ser mayor al que se obtenga de los otros dos aceites. Al tener un menor ndice acidez, la cantidad consumida de base ser menor y la cantidad de jabn producida ser tambin menor, con lo que se asegura una buena produccin de biodiesel en trminos de rendimiento. 6. Respecto al ndice de perxido, el aceite obtenido de la semilla del ecotipo local mostr un ndice de perxido de 0,45 resultando ser el ms bajo con respecto a las dos variedades evaluadas, lo que concuerda con el ndice de acidez, ya que se encuentra directamente relacionado, pues habiendo menor cantidad de cidos grasos libres en el aceite, este ser ms estable frente a los procesos de oxidacin que pueden sufrir, lo que se ve reflejado en un bajo ndice de perxido. 7. El comportamiento del biodiesel obtenido de un aceite puede medirse segn su valor del ndice de yodo, mientras ms bajo sea este valor, mejor ser el comportamiento del biodiesel, de acuerdo a esto, de los aceites obtenidos en esta investigacin, el que mejor desempea esta caracterstica es el aceite obtenido de la semilla de la variedad local, pues presenta el menor valor de ndice de yodo de las tres muestras analizadas.

Figura 07. Anlisis de humedad

ANLISIS DE HUMEDAD
0.35

0.33 0.29

0.28

0.25

0.21

0.14

0.07

0.00 Aceite de Ricino Local Aceite de Ricino Negra Aceite de Ricino Roja

Para este anlisis se empleo la combinacin de la Tcnica con Coulometric Karl Fischer y la Valoracin con Aquamax. La humedad de las tres muestras de aceites obtenidas se determin siguiendo la combinacin de la Tcnica con Coulometric Karl Fischer y la Valoracin con Aquamax. Los resultados de este anlisis se pueden apreciar en la Tabla 07 y en la Figura 07. Los resultados de este anlisis de humedad son los siguientes: el porcentaje de humedad del aceite de la variedad local fue de 0.33; el aceite de la variedad roja obtuvo un porcentaje de humedad de 0.25 % y el aceite de la variedad negra present un porcentaje de humedad de 0.29 %. Valderrama J. (____), en un anlisis qumico realizado determin un porcentaje de humedad de 0.12; Mirasierra G. (2000) reporta un valor parecido, concretamente el porcentaje de humedad que reporta es de 0.102 %. Al comparar estos valores, se puede apreciar que los aceites analizados muestran porcentajes de humedad superiores a los referentes consultados, siendo el aceite de la variedad local el que muestra el porcentaje ms alto de humedad. Esto resulta ser un inconveniente en el proceso de la produccin de biodiesel, pues el agua favorece la hidrlisis de los triglicridos y la formacin de jabones en presencia del catalizador alcalino, los cuales son perjudiciales porque contaminan el producto final, y porque forman emulsiones muy estables. Por esta razn, debe asegurarse la menor cantidad de agua posible durante el proceso de produccin del biodiesel, lo

8. El contenido de humedad de un aceite es un parmetro importante al momento de determinar si la materia prima cumple los requisitos de calidad para la produccin de biodiesel, mientras ms bajo sea el contenido de humedad, la produccin del biodiesel ser por lo consiguiente ms eficiente y la calidad producto obtenido mostrar buenas caractersticas; en este caso, el aceite de la variedad local muestra el contenido ms alto de humedad, lo que representa un problema a evaluar seriamente en la produccin de biodiesel, pues este alto contenido de humedad genera problemas durante el transcurso de la reaccin, disminuyendo el rendimiento y la calidad del producto final. 9. Finalmente, podemos concluir que los aceites obtenidos de las semillas de estas tres variedades de higuerilla presentan buenas caractersticas fsico-qumicas para la produccin del biodiesel, siendo el aceite de la variedad local el que mejor se ajusta a los parmetros de calidad establecidos para una buena produccin de biodiesel, en trminos de rendimiento y calidad de producto obtenido.

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V.

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