Una Alimentacin apropiada en la Altura requiere una dieta diferente.

La adaptacin metablica al fro y altura va acompaada de cambios en el requerimiento nutricional.

El gasto energtico se ve incrementado as como las necesidades de hierro y vitaminas antioxidantes.

Un aporte adecuado de macronutrientes seria: 60 - 70 % carbohidratos Las fuentes de carbohidratos son: cereales como cebada, trigo (panes, fideos), avena, arroz, Quinua, Kiwicha. Tubrculos como papa, camote, yuca. Y las frutas que tambien contienen una buena cantidad de antioxidantes. 15 - 20 % grasas: consumir poca cantidad de grasas, las cuales se encuentran en la mantequilla, margarina, aceites de todo tipo, frituras 15 - 20 % protenas: Se encuentran en las carnes, leche, huevos, quesos (consumirlos preferentemente bajos en grasas) Una dieta rica en grasa no es bien tolerada en altura, produce fatiga, ya que las grasas requieren mayor cantidad de oxgeno para su metabolismo.

Los carbohidratos complejos (cereales y tubrculos) proveern el combustible necesario para reponer los depsitos de glucgeno y evitar la fatiga muscular.

La dieta debe proveer abundantes lquidos y debe ser suplementada con antioxidantes debido al incremento del stress oxidativo en las personas que trabajan en altura. Los alimentos con alto contenido de antioxidantes se encuentran en los grupos de frutas y verduras

Alimentacin para la altura Son diferentes los efectos que puede causar la altura a los atletas, y tambin son distintas las estrategias que utilizan para combatirla. As como el trabajo fsico es importante, tomar ciertas medidas en el tema de la alimentacin tambin lo es.

Indicaciones mdicas.

"Es bueno una alimentacin suave, comer liviano, como pasta o algo que se digiera rpido, y mucho lquido. Usualmente, para la falta de aire, se recomienda un analptico, para respirar mejor en la altura, pero ahora est prohibido", describe Seveso, que viaj con River a Bolivia en ms de una oportunidad. (Analptico: sustancia que estimula los centros vegetativos, en especial los centros vasomotor y respiratorio.)

Para tener una mejor adaptacin metablica a la altura y el fro se necesita hacer ciertos cambios en el requerimiento nutricional, debido a que el gasto energtico se va incrementando como las necesidades de hierro y vitaminas antioxidantes.

60 - 70 % carbohidratos

15 - 20 % grasas

15 - 20 % protenas

 La dieta debe ir complementada con abundante lquido y debe ser suplementada con antioxidantes debido al incremento del stress oxidativo en las personas que trabajan en altura.

(El estrs oxidativo es causado por un desequilibrio entre la produccin de especies reactivas del oxgeno y la capacidad de un sistema biolgico de txificar rpidamente los reactivos intermedios o reparar el dao resultante.)

Una dieta rica en grasa no es bien tolerada en altura, produce fatiga, ya que las grasas requieren mayor cantidad de oxgeno para su metabolismo.

Los carbohidratos complejos (cereales y tubrculos) proveern el combustible necesario para reponer los depsitos de glucgeno y evitar la fatiga muscular.

Comer frecuentemente cantidades pequeas de comida fcilmente digerible: frutas, mermeladas, etc.

CURIOSIDADES:

Estudiando el Viagra

Hace 10 aos que en Blooming realizan estudios sobre los beneficios del Viagra para jugar en la altura. La comisin mdica comenz a utilizar arginina, que es el precursor del Viagra (sildenafil). La tableta azul mejora el intercambio gaseoso en atletas que suben a la altura a competir, porque disminuye la hipertensin pulmonar, por lo tanto mejora la oxigenacin, el debito cardiaco y todo lo relacionado con el rendimiento deportivo.

Fabio Cruz es el mdico de la Seleccin de Colombia y sobre el tema mencion: el viagra es un vaso dilatador y como tal permite la entrada de ms oxigen

Mate de coca

En otros aos, se utiliz mucho el mate y el acullico de la hoja de coca, pero luego quedaron prohibidos tras comprobarse que su consumo daba positivo.

Sopa de Cndor

La receta de la "Sopa de Cndor" que involuntariamente fue materializada por el doctor Jorge Alva podra resumirse en los siguientes ingredientes:

l. Buena preparacin fsica para tolerar los efectos producidos por la altura. 2. Rgimen diettico en base a hidratos de carbono (dieta hipercalrica: azcares, harina) que sustituya la falta de oxgeno con la energa proveniente de estos hidratos. 3. Tener una buena cantidad de hemoglobina. 4. Mantener un conveniente estado anmico y psicolgico que ayude a aminorar los sntomas ocasionados por el "mal de altura".

El entrenador Vctor Hugo Antelo (Bolivia) tambin recurri a algunas tcnicas que llamaron la atencin en su momento, tanto en Blooming como en Oriente Petrolero, que consistan en realizar ejercicios de mxima intensidad reteniendo la respiracin bajo del agua o en seco. A estas tcnicas se suma la cmara hipobrica (disminucin de oxgeno) e hiperbrica (aumento del oxgeno), que est dando resultados positivos en la seleccin boliviana, asegura el doctor Ferreira (infografa de la derecha).

Datos: - En 42 das, una persona est adaptada a la altura y lista para jugar de igual a igual Jorge Flores / Comisin de dopaje de la Conmebol

- 15 das es el tiempo mnimo que la FIFA considera que se necesita para adaptarse.

- Segn un trabajo realizado por el doctor Jorge Flores y Juan Pablo Surez, los no adaptados pierden un 80% de los puntos. El estudio fue realizado en 3.500 partidos.

- El doctor Gustavo Gonzales, de Per, hizo un trabajo que tuvo como resultado que los equipos que llegan el mismo da del partido pierden ms que los que lo hacen dos das antes. Las derrotas disminuyen si un equipo llega tres das antes. Estos datos corroboran que toda adaptacin es buena, aunque sea leve.

- Patrick E. McSharry tambin present un trabajo, publicado en la revista British Medical Journal, en el cual deca que los equipos reciben medio gol ms que los que convierten por cada 1.000 metros que suben.

La seleccin se pone a dieta para enfrentar mejor a la altura de La Paz

15:04 | Los jugadores consumirn alimentos con mayor cantidad de carbohidratos para acumular energa y glucosa a fin de contrarrestar la falta de oxgeno en el altiplano (DPA).- Los futbolistas de la seleccin peruana quedaron desde hoy bajo una dieta estricta basada en carbohidratos, para encarar de mejor manera posible el partido del sbado contra Bolivia en los 3.600 metros de altura de La Paz por la eliminatoria hacia el Mundial de Sudfrica 2010. Por disposicin del comando tcnico, los jugadores comern en adelante alimentos como pan, arroz, pastas, galletas, legumbres, papas, frutas, lcteos azucarados, bebidas hidratantes y dulces, con los que esperan acumular energa para actuar en unas condiciones