Massa Bsica de Pizza

25 gr de fermento biolgico fresco 1 xcara(s) (ch) de gua morna(s) 3 1/2 xcara(s) (ch) de farinha de trigo 1 colher(es) (sobremesa) de acar 1 colher(es) (ch) de sal quanto baste de leo de soja Sadia para untar

Dissolva o fermento em gua morna e reserve. parte, misture a farinha de trigo, o acar e o sal. Faa uma cova no centro dessa mistura e coloque o fermento reservado. Amasse bem, juntando mais gua se for necessrio. Sove a massa at que comece a crescer e no grude mais nas mos. Deixe descansar at dobrar de tamanho - cerca de 1/2 hora. Torne a sovar e deixe descansar por mais 20 minutos. Coloque a massa sobre uma superfcie bem enfarinhada e abra com o rolo apropriado. Retire o excesso de farinha e coloque em uma assadeira untada com leo, terminando de estender a massa com as mos. Leve ao forno quente por cerca de 10 minutos. Retire, coloque a cobertura que preferir e volte ao forno at terminar de assar.

Massa de pizza
1/2 kg de farinha de trigo 1 copo(s) de gua morno(a) 30 gr de fermento biolgico fresco 1/2 xcara(s) (ch) de leo de soja Sadia 3 colher(es) (ch) de sal 1 colher(es) (caf) de acar

Dissolva o fermento na gua morna. Junte o leo, o sal e o acar. V adicionando a farinha e trabalhando com as mos at obter uma massa homognea. Caso necessite de mais farinha, pode colocar. Trabalhe esta massa por uns 15 min. ou at ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano. Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios, regue com azeite e asse em forno alto de 15 a 20 minutos cada uma.

Pizza Enrolada

Massa 2 copo(s) de leite morno(a) 2 tablete(s) de fermento biolgico fresco 1 kg de farinha de trigo 1 xcara(s) (ch) de leo de soja Sadia 1 colher(es) (ch) de sal Recheio 350 gr de presunto sem capa de gordura Sadia 350 gr de Mussarela ralada(s) 6 unidade(s) de tomate em rodelas 1 xcara(s) (ch) de cheiro-verde picado(s) 1 unidade(s) de cebola picada(s) quanto baste de organo quanto baste de azeite Montagem quanto baste de sementes de papoula quanto baste de gema de ovo batida(s)

Massa Dissolva o fermento no leite, junte a farinha, o leo, o sal e amasse muito bem, sovando a massa por 5 minutos. Deixe descansar em um lugar aquecido, coberto, por 50 minutos. Montagem Divida a massa em 2 (duas) partes. Abra a massa com o auxlio de um rolo. A espessura deve ser entre 0.5 e 01 cm. Cubra com bastante presunto. Sobre o presunto coloque mussarela ralada para derreter mais fcil. Cubra com cebola picada e cheiro verde, por ltimo, com as rodelas de tomate. Regue com azeite, polvilhe com sal e organo. Enrole a massa como se fosse um rocambole. Pincele com gema batida e salpique com sementes de papoula. Ponha as pizzas enroladas em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno mdio por 40 minutos.