Curso de Comida VegetarianaINSTRUCTORA:CHEFMARINAACEVEDORESTAURANTERACES

01-- Arrrroz iinttegrrall amarriilllo 01 A oz n eg a ama o

03-- Arrrroz verrde con coco 03 A oz ve de con coco 2 libras de arroz 1 coco (la leche) 1 rama de apio 2 matas de cilantro ancho 2 matas de verdura 1 ajes morrn verde cucharadita de ajo 1 cebolla pequea Sal al gusto
PREPARACIN INGREDIENTES

2 libras de arroz integral cocido 1 libra de zanahoria aj amarillo picado en cuadritos 1 cebolla picada en cuadritos 2 dientes de ajo machacado o 1 hojita de laurel 2 cucharadas de aceite verde Sal al gusto
PREPARACIN

INGREDIENTES

Cocinar el arroz con sal al gusto. Rallar la zanahoria. Sofrer ajo, cebolla, aj y hoja de laurel moviendo por unos 2 minutos. Echar luego el arroz y mover hasta unir todos los ingredientes. 02-- Arrrroz con nueces 02 A oz con nueces 2 libras de arroz cocido 2 cucharadas de aceite verde ajes morrn verde y rojo picado 1 cebolla en cuadritos cucharadita de ajo majado 1 tasa de nueces de la que parece cerebro
INGREDIENTES

Poner en un caldero la leche de coco. Licuar la verdura, cebolla, apio y ajes. Echar el licuado con la leche, sal al gusto. Cuando hierva echar el arroz. Tapar cuando est seco. Opcional (al tapar el arroz, puede echar un poquito de vainitas picadas, y cuando est, un poco de puerro), listo para comer. 04-- Arrrroz con ttoff 04 A oz con o
INGREDIENTES

2 libras de arroz cocido 1 libra de tof picado en cuadritos aj morrn: rojo, verde y amarillo PREPARACIN 1 cebolla picada en cuadritos Calentar el aceite, echar el ajo, la cebolla y los cucharadita de ajo ajes, mover por 2 minutos. 2 cucharadas de aceite verde 1 pizca de organo Echar las nueces y luego el arroz. Sal al gusto Mover bien, hasta unirlo, listo para comer.
Diosquierequealcancemoselidealdeperfeccinhechoposible paranosotrosporeldondeCristo.Nosinvitaaescogerelladode la justicia, a ponernos en relacin con los agentes celestiales, a adoptarprincipiosquerestaurarnennosotroslaimagendivina. En su Palabra escrita y en el gran libro de la naturaleza ha reveladolosprincipiosdelavida.Estareanuestraconocerestos principios y por medio de la obediencia cooperar con Dios en restaurarlasaluddelcuerpotantocomoladelalma.
EllenWhite,CRA16

PREPARACIN

En taza de agua echar el organo, una pizca de ajo y la sal, mover. Echar esta mezcla al tof y hornear durante 15 minutos. Luego en un caldero echar el resto del ajo, la cebolla y ajes, mover. Despus echar el tof al caldero y mover suavemente (para no desbaratar). Echar luego el arroz y unir bien. Al apagar el caldero echar el aceite verde.
Amado,yodeseoquetseasprosperado entodaslascosas,yquetengassalud,as comoprosperatualma.
3Juan2

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05-- Arrrroz con dullce 05 A oz con du ce

07-- Papas encamadas 07 Papas encamadas

INGREDIENTES

1 libra de arroz 1 coco 2 astillas de canela 1 tasa de leche 1 cucharada de vainilla tasa de pasas Sal al gusto Azcar al gusto

3 libras de papas 1 lata de maz 1 taza de espinacas 2 dientes de ajo 1 aj morrn 1 cebolla pequea 2 cucharadas de aceite verde cucharada de semillas de cilantro molida tasa de leche de soya (Nutra) PREPARACIN 2 cucharadas de maicena 2 tazas de agua Licuar y colar el coco. Poner un caldero con la leche de coco, sal (al Sal al gusto gusto) y canela. PREPARACIN Echar el arroz cuando hierva. Cuando est blandito echar el azcar, leche, pasas Pelar las papas y picarlas en rodajas. Poner a hervir agua con sal y luego echar las y vainilla. papas durante 5 minutos (para no ablandar Dejar hervir por 5 minutos. mucho). Machacar el ajo. 06-- Papas grrattiinadas 06 Papas g a nadas Licuar el maz y los dems ingredientes excepto la INGREDIENTES espinaca (ajo, aj morrn, cebolla, aceite verde, 2 libras de papa semilla de cilantro, leche y maicena) hasta aj morrn: rojo, amarillo y verde, uno de cada uno hacerlos crema. 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo En un pailex encamar una base de papas, luego 1 zanahoria pequea cubrir con las espinacas. 2 cucharadas de aceite de verde Despus echarle crema (una parte). Sal al gusto Luego encamar (cubrir) con el resto de las papas. Y por ltimo, con todo el resto de la crema. PREPARACIN Hornear a 350 C durante 40 minutos. Pelar la papa y picar en dados, poner a hervir con la sal. 08-- Papas con espiinaca 08 Papas con esp naca Cuando est blanda, sacarla. INGREDIENTES Picar los ajes largos y finos, la cebolla redonda y 3 libras de papas rallar la zanahoria. 2 tazas de espinacas picadas Majar el ajo, poner el caldero, echar el aceite y 1 hoja de laurel o cucharadita de ajo luego el ajo y todos los dems ingredientes, 2 cucharadas de aceite verde moverlos por 2 minutos y luego echar la papa y PREPARACIN moverla bien hasta unir, y servir. Pelar las papas y picarlas en forma de dados. tazadetof(126gr/4.44oz)contiene: Hervirlas con sal (cuando estn, sacarlas del Caloras:97 agua). Protenas:10gr Calentar un sartn y echar el aceite y el laurel o Carbohidratos:3.7gr ajo. Totaldegrasas:5.6gr Fibras:0.50gr Bajar un poco el fuego y echar las espinacas. Esunexcelentefuentede: Mover y echar luego las papas.
Calcio:204mg Hierro:1.8mg Magnesio:58mg Selenio:11.8mcg Folato:41.5mcg

INGREDIENTES

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09-- Papas salltteadas 09 Papas sa eadas

11-- Bollliittos de papa 11 Bo os de papa 1 cucharada de levadura 1 cucharadita de miel tasa de agua tibia 2 cucharadas de harina 1 tasa de papa majada tibia 2 cucharadas de harina de maz 1 cucharadita de sal tasa de germen de trigo 2/3 tasa de harina blanca enriquecida
PREPARACIN INGREDIENTES

3 libras de papa 1 taza de perejil picado cucharada de ajo 1 cucharada de aceite (comn) 1 cucharada de aceite de verde Sal al gusto
PREPARACIN

INGREDIENTES

Poner una olla a hervir con agua. Pelar la papa y picarla en dados, y echar cuando el agua est a punto de hervir con la sal hasta ablandar (sin desbaratar). Luego sacar del agua y reservar. En un sartn echar el aceite, luego el ajo, perejil y las papas; mover hasta unir, y apagar. Por ltimo echar el aceite verde, y servir. 10-- Papas a lla pprriika 10 Papas a a pp ka 3 libras de papas 1 salami vegetal pequeo taza de agua 2 cucharadas de pprikas 3 cucharadas de aceite verde 2 cebollas grandes Sal al gusto
PREPARACIN INGREDIENTES

Mezclar los ingredientes. Dejar reposar hasta que la mezcla est esponjosa. Amsela ligeramente. Poner la masa en un molde de panecillos o estire la masa y crtela en pedazos redondos. La masa debe estar suave. Dejar levantar hasta que doble su tamao. Hornear por 25 minutos a 350 C.
Unapapadecasilibra(7.1oz/202gr)contiene: Caloras:220 Protenas:4.6gr Carbohidratos:51gr Totaldegrasas:0.2gr Esunaexcelentefuentede: Niacina:16mg VitaminaB6:0.7mg VitaminaC:26mg Ycontienebuenacantidadde: Fibra:4.8gr Hierro:2.75mg Magnesio:55mg cidopantotnico:1.12gr Tiamina:0.22mg

Echar en el agua el aceite, las pprikas y la sal. Mezclar bien hasta unirlo todo, y reservar. Pelar las papas, cortarlas en rodajas y reservar en agua. Cortar el salami bien fino y ponerlo en un sartn untado de aceite, hornear por 5 minutos. Luego picar las cebollas en ruedas. Sacar las papas del agua (bien escurridas). Echarle luego la mezcla y mover bien hasta unir con las papas. Luego en un sartn poner una camada de papas, una a una. Despus el salami, la cebolla, y todo lo dems. Al final poner la mezcla que qued de la papa, todo encima. Tapar con papel aluminio y hornear a 350 C durante 1 hora.

LaniacinaovitaminaB3esnecesariaparalarespiracin celular y ayuda a liberar la energa de los carbohidratos, grasasyprotenas.Contribuyeaunacirculacinadecuada y una piel sana, el buen funcionamiento del sistema nervioso, y la secrecin normal de bilis y los fluidos estomacales. Se utiliza en la sntesis de hormonas sexuales, el tratamiento de la esquizofrenia y otras enfermedades mentales, y como un estimulante de la memoria.Sucarenciasepuedeindicarporsntomastales como lceras en la boca, depresin, diarrea, mareos, fatiga, halitosis, dolor de cabeza, indigestin, insomnio, dolores de las extremidades, prdida de apetito, hipoglicemia, debilidad muscular, erupciones cutneas e inflamacin.

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12-- Papas en crrema de lleche 12 Papas en c ema de eche

3 libras de papas grandes 2 cebollas grandes 4 cucharadas de leche 2 cucharadas de maicena 3 tazas de agua 2 cucharadas de aceite verde Sal al gusto

INGREDIENTES

Luego la leche disuelta en una tasa de agua, mover y echar los espaguetis bien escurridos y mover; dejar por 3 minutos en el fuego y servir. 14-- Trriigo dullce 14 T go du ce
INGREDIENTES

1 libra de trigo 1 libra de batata 1 tasa de leche de soya (Nutra) 1 tasa de pasas PREPARACIN 2 astillas de canela Pelar las papas y picarlas en rodajas finas. 1 cucharadita de vainilla Poner a hervir con sal al gusto (no dejar que se Azcar al gusto ablande demasiado). 1 litro de agua Cuando est, sacar del agua y reservar.
Preparacin de la crema
PREPARACIN

Hervir canela, con la sal en un litro de agua. Cuando est hirviendo echar el trigo. En un sartn (o pailex) ir poniendo las rodajas de Lavar, pelar y cortar en cuadritos la batata. papas una por una hasta cubrir el fondo. Cuando est casi blandito echar la batata. Picar las cebollas en rodajas y echarlas. Cuando se ablande la batata echar azcar al gusto Tambin echar un poco de crema. y la leche disuelta en litro de agua. Y luego poner papas por encima de nuevo. Cuando est echar las pasas y la vainilla. Y por ltimo, todo el resto de la crema otra vez. Dar el espesor que desee. Hornear a 350 C durante 30 minutos. Licuar la leche, maicena, aceite verde y agua. 13-- Espaguettiis iinttegrralles 13 Espague s n eg a es
INGREDIENTES

15-- Gllutten encebolllado 15 G u en encebo ado

INGREDIENTES

2 libras de gluten 1 libra de espaguetis integral cucharadita de ajo de ajes: rojo, amarillo y verde, uno de cada uno, 2 limones picados en dados 1 cebolla grande picada en rodajas 3 tomates barcel picados en dados aj: rojo, amarillo y verde, uno de cada uno, picados a lo 1 cebolla picadita en dados l a r go 2 dientes de ajo machacados cucharada de semillas de cilantro molida 1 zanahoria pequea rallada 2 cucharadas de salsa china 1 ramita de verdura picadita cucharadita de organo 1 ramita de apio nuevo o del corazn picadita 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de aceite verde Sal al gusto 5 championes picados 3 cucharadas de leche disuelta PREPARACIN Picar el gluten como desee, y sazonar con el PREPARACIN limn, organo, cilantro y sal (si los consideraPoner una olla con agua con un poco de sal, opcional). Mover. cuando est hirviendo echar los espaguetis Untar un sartn de aceite, echar el gluten, y durante unos 10 minutos (no ablandar mucho). hornear a 350 C hasta que seque bien. Poner luego en un sartn a calentar, echar el Luego calentar un sartn y echar una pizca de ajo, aceite al ajo, la cebolla, los championes, ajes, los ajes, la cebolla, el jugo de un limn y una pizca verdura y apio, moverlos y echarle una pizca de de sal. sal. Sofrer bien y echar al gluten, mover bien.

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16-- Chenchn 16 Chenchn

PREPARACIN

3 fundas pequeas de harina Grano de Oro 2 cocos 1 cucharadita de ajo en pasta cucharada de semillas de cilantro molida Una pizquita de ans Sal al gusto 1 cucharada de verduras bien picadas 2 tazas de leche de soya en polvo (Nutra)
PREPARACIN

INGREDIENTES

Pelar todos los vveres y picarlos en cuadritos (auyama, yuca, yautas, ame, pltano y zanahoria). Nota: echar la mitad de la auyama en pedazos
grandes.

Licuar el coco con la licuadora llena de agua, colar y reservar el lquido (leche). Licuar la paja del coco con la licuadora llena de agua, colar y reservar este otro lquido (leche). Poner el caldero y echar el ans para tostar, luego echar el cilantro y la sal, y la ltima leche del coco y 2 tazas ms de agua. Cuando hierva, echar la harina, y dejar hasta que seque. Luego, en la primera leche del coco, disolver la leche de soya, y agregar la verdura. Echar todo al caldero, mover bien, y dejar hervir hasta que seque un poco. Echar todo en un sartn de hornear (si no cabe, ponerlo en 2), y poner a hornear a 350 C durante 40-45 minutos hasta que dore bien. 17-- Sancocho vegettall 17 Sancocho vege a 1 libra de auyama libra de yuca libra de yauta blanca libra de yauta amarilla libra de ame 1 pltano verde grande libra de zanahoria 1 cucharada de ajo 1 cucharada de semillas de cilantro molida cucharadita de organo 1 rama de apio 1 matita de verdura 1 matita de cilantro ancho 1 aj morrn rojo 1 aj gustoso 1 naranja agria 1 cucharada de aceite de soya 1 cucharada de aceite verde Sal al gusto
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INGREDIENTES

Sofrer en una olla el ajo, cilantro, organo y sal. Echar 2 litros de agua, y luego la verdura, el apio y ajes. Cuando est hirviendo echar los vveres, tapar y dejar hervir hasta que ablanden bien. Luego sacar la auyama y licuarla. Agregar la naranja y el aceite verde. 18-- Brrcolliis y colliiffllorr en crrema de auyama 18 B co s y co o en c ema de auyama 1 libra de brcolis 1 libra de coliflor 3 libras de auyama peladas 1 libra de zanahoria cucharada de semillas de cilantro molida cucharadita de ajo 2 cucharadas de aceite verde Sal al gusto
PREPARACIN INGREDIENTES

Limpiar bien y picar el brcoli y el coliflor, y echar en agua de sal. Pelar y picar en rodajas la zanahoria, y poner la mitad a hervir junto con la auyama. Luego licuarlas en 3 tazas de agua, y reservar. Echar en un caldero el cilantro y la sal. Agregar la crema de auyama (si est muy espesa, echar un poco de agua a lo que qued en la licuadora y echar al caldero). Agregar la zanahoria restante, y cuando hierva, el brcoli y coliflor, y sal al gusto. Despus de 5 minutos, apagar y echar el aceite verde.
Si oyeres atentamente la voz de Jehov tu Dios, e hicieres lo recto delante de sus ojos,ydieresodoasusmandamientos,y guardares todos sus estatutos, ninguna enfermedaddelasqueenvialosegipcios te enviar a ti; porque yo soy Jehov tu sanador.
xodo15:26

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Luego echar el limn. En un sartn untado de un poco de aceite poner la 1 libra de lentejas mitad del pur de auyama. taza de harina o maicena Luego aplanar en el fondo del sartn y echar el pan rallado relleno hasta cubrir toda la auyama. de ajes: rojo, amarillo y verde, uno de cada uno, Luego echar el resto de la auyama y hornear a picados en cuadritos 350 C por 40 minutos. 1 cebolla mediana picada en cuadritos cucharada de semillas de cilantro molida 21-- Pasttelln de zanahorriia y auyama rrellleno de 21 Pas e n de zanaho a y auyama e eno de cucharada de organo garrbanzos 1 cucharada de apio picadito ga banzos INGREDIENTES 1 cucharada de verdura picadita 3 libras de zanahoria hervidas 2 cucharadas de aceite verde 4 libras de auyama hervidas cucharadita de ajo 1 libras de garbanzos, blanditos y sazonados con Sal al gusto verdura, ajo y apio 3 cucharadas de aceite verde PREPARACIN Ablandar las lentejas, sacarles el agua, majarlas, y echarles todos los ingredientes de sazonar (ajes, PREPARACIN cebolla, cilantro, organo, apio, verdura, ajo y sal). Majar la zanahoria, auyama y garbanzos por separado. Luego echar la harina y el pan. Echar una cucharada de aceite a cada uno y Mover hasta unir bien. Formar croquetas y poner en un sartn de hornear mover. En un sartn untado de aceite, echar la auyama, untado del aceite verde. luego los garbanzos y despus la zanahoria. Hornear a 350 C hasta dorar. Aplastar bien con esptula, entrar al horno hasta dorar a 350 grados. 20-- Pasttelln de auyama 20 Pas e n de auyama
INGREDIENTES

19-- Crroquettas de llenttejjas 19 C oque as de en e as

3 libras de auyama hervida y majada 2 cucharadas de aceite verde 1 diente de ajo Sal al gusto
PREPARACIN

INGREDIENTES

Relleno (ingredientes y preparacin)

libra de tof de ajes morrones amarillo, rojo y verde 1 cebolla pequea picada en cuadritos 3 tomaticos licuados bien maduros 2 tomaticos bien picados 2 diente de ajo machacado 1 pizca de organo 1 limn (el jugo) 2 cucharadas de aceite Sal al gusto Majar el tof con un cubierto. Echar al caldero con aceite todos los ingredientes excepto el limn. Mover bien y luego echar el tof y volver a mover hasta secar bien por unos 15 minutos.
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La salud es un tesoro. De todas las posesionestemporaleseslamspreciosa. La riqueza, el saber y el honor se adquierenaunprecioelevado,cuandose obtienenacostadelaprdidadelvigorde la salud. Pero ninguna de estas cosas puede asegurar la felicidad, si la salud llegaafaltar.AbusardelasaludqueDios nos ha dado es un terrible pecado; tales abusos nos debilitan para la vida y nos hacenperdedores,cualquieraseaelgrado de educacin que alcancemos por ese medio.
EllenWhite,CRA21

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22-- Pasttelln de pllttanos madurros 22 Pas e n de p anos madu os

23-- Pan de battatta 23 Pan de ba a a 1 cucharada de levadura tasa de agua tibia cucharadita de sal 3 cucharadas de aceite 1 libra de batata majada 2 cucharadas de almbar 1 tasa de harina integral 1 a 2 tasa de harina integral
PREPARACIN INGREDIENTES

8 pltanos pelados y hervidos con sal 2 cucharadas de aceite verde 3 cucharadas de leche 1 cucharadita de ajo libra de carne de soya 3 tazas de agua caliente 1 limn (el jugo) 1 cebolla aj morrn: rojo y verde 3 tomaticos bien maduros cucharadita de organo 1 cucharada de verdura picada 1 cucharada de apio Sal al gusto

INGREDIENTES

Disuelva la levadura en agua. Agregue la sal, el aceite, la batata, el almbar y la harina. Mezcle bien hasta obtener una masa esponjosa. Cbrala y djela levantar en un lugar tibio durante PREPARACIN 30 minutos. Preparacin del relleno Agregue suficiente harina hasta obtener una masa Mojar la carne en el agua caliente y echar el limn. elstica. Calentar caldero con aceite. Cbrala y djela levantar hasta que doble su Echar cebolla, ajes, ajo, aceite verde, tomaticos, tamao. organo, verdura, apio y sal. Golpee la masa para bajarla y divdala en panes. Mover, y echar la soya bien escurrida, y mover Colocar en un molde engrasado. bien. Dejar levantar nuevamente y poner al horno a 350 Echar taza de agua y cocer durante 15 minutos. C por 30-40 minutos.
Preparacin de la masa

Majar los pltanos con la leche, aceite y ajo. En un sartn untando de aceite echar la mitad de los pltanos. Echar el relleno y encima el resto de los pltanos Aplastar bien con esptula y hornear a 350 grados hasta dorar.
El cobre es un oligoelemento (necesario en pequeas cantidades) esencial, presente en la dieta y en el cuerpo humano; necesario para absorber y utilizar el hierro. Es necesario para hacer trifosfato de adenosina (ATP), la energa con la que funciona el cuerpo. La sntesis de algunas hormonas requiere cobre, al igual que la sntesis del colgeno (el pegamento que mantiene junto el tejido conjuntivo). Adems, la enzima tiroxinaza,quedesempeaunpapelenla produccin de pigmento de la piel, requieredecobreparasufuncionamiento. Podemos encontrarlo en las nueces, legumbres secas, cereales, papas y vegetales.
Vitacost.com

24-- Guiiso de rrepolllo con hongos 24 Gu so de epo o con hongos 1 repollo picado medio fino 1 lata pequea de championes picados 1 cebolla pequea picada de aj morrn: rojo, verde y amarillo picados en cuadritos cucharadita de ajo 1 limn (el jugo) 1 zanahoria rallada mediana 2 cucharadas de aceite verde Sal al gusto
PREPARACIN INGREDIENTES

Calentar el caldero con una cucharada de aceite. Echar el ajo, los hongos y todos los sazones. Moverlo y echar el repollo y la zanahoria. Mover y tapar por 10 minutos. Agregar el aceite y limn, listo para comer.

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25-- Arrepa de harriina de maz 25 A epa de ha na de ma z

27-- Avena iinttegrrall 27 Avena n eg a 1 libra de avena integral 2 tasas de leche de soya (Nutra) 2 astillas de canela tasa de pasas Sal al gusto Azcar al gusto
PREPARACIN INGREDIENTES

2 fundas de harina de maz 2 cocos 3 astillas de canela 1 cucharada de vainilla 2 tasas de azcar 1 cucharada de sal tasa de pasas libra de leche de soya
PREPARACIN

INGREDIENTES

En un poco de agua poner la avena, la canela y la sal. Pelar los cocos y lavarlos bien, picar en trozos bien Cuando se ablande bien y espese echar la leche pequeos y licuarlos bien, colarlos en una olla y disuelta en un poco de agua. reservar esa primera leche. Echar azcar al gusto. Llenar luego la licuadora de agua y echar esta Dar el espesor que desee. agua a la paja de los cocos, colar y exprimir bien en otro embase. 28-- Ensallada de ttoff 28 Ensa ada de o Dividir luego los ingredientes en las dos leches, la INGREDIENTES espesa (1ro) y la clara (2do), quedan con igual 1 libra de tof picado en cuadritos 1 libra de lechuga sabor. Poner luego en un caldero con 2 tasas de agua y 1 tomate maduro la canela, echar luego la leche espesa y dejar 1 pepino mediano ajes morrn de cada color hervir la leche clara. Echar la harina de maz y disolverla, y luego unirla 1 cebolla picada en cuadritos 2 limones con la otra cuando est bien espesa. 2 cucharadas de aceite verde Echar en el molde. cucharadita de ajo en pasta cucharadita de organo sal al gusto 26-- Gllutten en biisttec 26 G u e n e n b s e c
INGREDIENTES PREPARACIN

2 libras de gluten cucharadita de ajo cucharadita de organo cucharadita de un ramo de verdura 1 aj morrn 1 cucharada de salsa china 1 limn (el jugo)
PREPARACIN

Echar organo, la mitad del ajo y del aceite y un limn al tof. Poner al horno hasta que endurezca un poco. Enfriar. Lavar y picar en cuadritos todas las verduras, lechuga, tomate y pepino. Unir todos los ingredientes y sazonar con aderezo.
Yo he venido para que tengan vida, y paraquelatenganenabundancia.
Juan10:10

Picar el gluten al gusto. Licuar el ajo, organo, verdura, aj y la salsa china, y sazonar el gluten. Hornear hasta secar.
Estandosanosoenfermos,elaguapuraesparanosotros unadelasmsexquisitasbendicionesdelcielo.Suempleo conveniente favorece la salud. Es la bebida que Dios proveyparaapagarlaseddelosanimalesydelhombre. Ingerida en cantidades suficientes, el agua suple las necesidades del organismo, y ayuda a la naturaleza a resistirlaenfermedad.
EllenWhite,CRA503

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29-- Chop.. Suchii de vegettalles y hongos 29 Chop Such de vege a es y hongos

31-- Berrenjjena all horrno rrelllenas 31 Be en ena a ho no e enas 4 berenjenas nuevas 2 tomates 1 libra de carne de soya molida, o 1 libra de gluten molido 1 cebolla Salsa de Chamel 3 cucharadas de aceite de verde Sal al gusto
PREPARACIN INGREDIENTES

1 paquete de vainita china de las aplastadas 1 paquete de brcoli 1 paquete de coliflor 2 cucharadas de maicena disueltas en agua 3 zanahorias grandes 1 tasa de hongos 6 pimientos: 2 rojos, 2 amarillos y 2 verdes 3 cucharadas de aceite verde 1 tasa de maz 3 cebollas cucharadita de ajo 3 cucharadas de salsa china 2 dientes de ajo
PREPARACIN

INGREDIENTES

Pelar y picar en rodajas finas las zanahorias. Limpiar y picar el brcoli, coliflor y los ajes. Poner a sudar la cebolla. Echar los hongos, la salsa china y todos los dems ingredientes. Sal al gusto y el aceite verde. 30-- Pudn de battatta 30 Pud n de ba a a 5 libras de batata 2 cocos (la leche) Sal al gusto azcar al gusto 1 cucharadita de jengibre rallado 1 tasa de leche de soya en polvo 2 limones
PREPARACIN INGREDIENTES

Partir las berenjenas en 2. Sacarles la mitad de la pulpa. Cocinarlas, y ligarlas con la carne de soya. Luego rellenar las berenjenas. Echarles salsa de Chamel encima. Poner al horno a 220 C durante 30 minutos. 32-- Rollliittos de berrenjjena 32 Ro os de be en ena 3 berenjenas grandes 1 libra de tof La leche de un coco 5 tomaticos barcel aj morrn: rojo y verde picados en cuadritos 1 cucharada de apio picadito cucharada de organo 1 cebolla mediana picadita en cuadritos cucharada de semillas de cilantro molida 1 cucharada de aceite Sal al gusto
PREPARACIN INGREDIENTES

Guayar la batata, el limn y el jengibre. Mezclar todo con la leche de coco. Disolver la leche de soya, la sal y el azcar. Mezclar todo. Untar un molde con aceite y echar la mezcla. Poner al horno hasta que dore a 350 C.
Las ensaladas se preparan con aceite y vinagre, y esto produce fermentacinenelestmago,yel alimentonosedigiere,sinoquese descompone o entra en putrefaccin; como consecuencia, la sangre no resulta nutrida, sino que se llena de impurezas, y aparecendificultadesenelhgado ylosriones.
EllenWhite,CRA414

Partir las berenjenas en rodajas finas, y colocarlas en una bandeja. En de taza de agua, disolver una pizca de sal y el aceite. Rociar esto encima de las berenjenas y hornear durante unos 5 minutos para marearlas. Licuar los tomaticos. Majar el tof con un cubierto y agregar la mitad de los sazones, y mover. Tomar todas las rodajas de berenjenas, aadirles un poco del tof y enrollar. Colocarlas en un sartn, y echar encima la leche de coco. En un caldero echar todos los dems sazones. Luego aadir tambin los tomaticos ya licuados. Cuando los tomaticos se hayan secado un poco, echarles la leche de coco. Poner al horno durante 40 minutos.
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33-- Suchiinii 33 Such n

3 berenjenas 3 succinos aj morrn rojo, amarillo y verde 1 cebolla mediana 1 lata pequea de championes 1 cucharadita de ajo 2 cucharadas de aceite verde Sal al gusto o sazn el polvo

INGREDIENTES

Colocar en una bandeja untada con el resto del aceite. Hornear hasta dorar a 350 C aproximadamente. 35-- Piinchos 35 P nchos
INGREDIENTES

1 paquete de palitos chinos 1 libra de gluten cocida 1 libra de soya cocida 3 ajes morrones: amarillo, verde y rojo 1 libra de queso blanco o tof PREPARACIN 1 libra de zanahoria cocida Lavar bien los succinos. 1 libra de papa cocida entera Cortar las berenjenas en cuadritos finos por 2 cucharadas de aceite separado (poner aparte). 1 limn (el jugo) Cortar ajes y cebolla en cuadritos y calentar, luego Sal al gusto echar el aceite, la sal y parte del ajo. 1 libra de salami de soya (opcional) Echar los succinos y mover hasta quedar Aceitunas crujientes.
PREPARACIN

34-- Allbndiigas de zanahorriia 34 A bnd gas de zanaho a 3 tazas de zanahoria rallada 1 taza de pan guayado taza de maicena 1 cebolla mediana 1 aj 2 dientes de ajo cucharada de semillas de cilantro molida 2 cucharadas de aceite verde taza de pasas taza de harina blanca 1 cucharada de apio 1 cucharada de verdura Sal al gusto
PREPARACIN INGREDIENTES

Picar en cuadritos medianos ajes, zanahoria, papa y queso. Echar una pizca de sal, 2 cucharadas de aceite y el limn. Pique el salami, fralo u hornelo. Enganchar en cada palito papa, gluten, aj, zanahoria, salami, aj, queso, papa, aj, soya, aj y aceituna, en ese orden.
Quiero aconsejar a todos a que pongan algo caliente en el estmago,porlomenoscadamaana. Podis hacer esto sin mucho trabajo. No se necesitan las bebidas muy calientes, excepto como medicina. El estmago resulta grandemente perjudicado por una gran cantidad de alimentoybebidamuycalientes.Deestamaneralagarganta y los rganos digestivos y por medio de ellos los otros rganosdelcuerporesultandebilitados. Losmanjaresnodebeningerirsemuycalientesnimuyfros.Si lacomidaestfra,lafuerzavitaldelestmagosedistraeen parte para calentarlos antes que pueda digerirlos. Por el mismomotivolasbebidasfrassonperjudiciales,alparqueel consumodebebidascalientesresultadebilitante. Muchoscometenunerroralbeberaguafraconsuscomidas. Losalimentosnodebenserlavadosenelestmago.Tomada con las comidas, el agua disminuye el flujo de la saliva; y cuantomsfra,tantomayoreselperjuicioparaelestmago. El agua o la limonada heladas, tomadas en las comidas, detendrnladigestinhastaqueelorganismohayaimpartido suficientecaloralestmagodemaneraquepuedareasumirsu tarea. Masticad con lentitud, permitiendo que la saliva se mezcleconlosalimentos. Cuanto ms lquido se lleve al estmago con las comidas, tanto ms difcil ser la digestin de los alimentos; pues el lquidodeberserprimeramenteabsorbido.
EllenWhite,CRA125126

Calentar el caldero y echar 1 cucharada de aceite verde. Machacar el ajo. Picar el aj, el apio y la verdura; y la cebolla en cuadritos pequeos. Luego echar el ajo y los dems sazones (todo lo que pic), y mover. Luego echar la zanahoria y mover por 10 minutos. Luego echar la maicena y el pan guayado. Mover bien. Para apretar la masa (que estar floja), echar la harina poco a poco (y echar la pasa), hasta que tenga suficiente firmeza. Formar pequeas bolas o croquetas.
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36-- Niios envuellttos 36 N os envue os

37-- Pllttanos madurros all botte 37 P anos madu os a bo e 8 pltanos bien maduros 1 libra de tof Ajo Cebolla Tomaticos bien maduros Verdura Apio Semilla de cilantro 3 Ajes morrones (rojos) 2 berenjenas 2 cucharadas de aceite verde Sal
PREPARACIN INGREDIENTES

1 repollo grande 1 libra de arroz (opcional: integral o de trigo) 1 taza de carde de soya molida 2 dientes de ajo 1 aj morrn rojo 1 cebolla 1 zanahoria pequea 2 libras de tomaticos cucharada de ajo 2 cucharadas de aceite cucharada de semillas de cilantro molida Sal al gusto
PREPARACIN

INGREDIENTES

Preparacin de la salsa

Cocinar el tof con ajo, cebolla, tomaticos, verdura, Licuar los tomaticos. apio y semilla de cilantro. Calentar el caldero y echar el aceite, el de cucharada de ajo, las semillas de cilantro, los Preparacin de la crema tomaticos y la sal. Asar y pelar los ajes morrones. Poner a hervir hasta cocer. Asar y pelar las berenjenas. Licuar los ajes y berenjenas con 1 diente de ajo machacado, el aceite verde y sal al gusto hasta Cocer bien el arroz. formar una crema. Cocer bien la carne de soya molida. Machacar el ajo. Preparacin de los botes Picar el aj morrn en cuadritos. Tomar los pltanos uno a uno, y abrirlos un poco. Rallar la zanahoria. Echar el repollo entero en agua hirviendo hasta Luego rellenarlos con el tof. Despus colocar encima la crema. bullir. Despegar todas las hojas hasta llegar al corazn Hornear a 350 C durante 15 minutos. del repollo, poner aparte. Picar el corazn en pedazos pequeos y unirlo al 38-- Pllttanos dullces 38 P anos du ces INGREDIENTES arroz. A esto agregarle la carne de soya, el ajo, aj, 5 pltanos bien maduros 1 libra de azcar crema cebolla y zanahoria. 2 astillas de canela Mover todo junto hasta unir bien. 1 cucharada de vainilla Tomar cada hoja de repollo y untarla con 1 2 Sal al gusto cucharadas del arroz, y envolverlas. Luego echar en un caldero la salsa, y echar las PREPARACIN hojas de repollo preparadas. Se pelan los pltanos y se pican en 2 3 pedazos. Hervir durante 25 minutos. Calentar el caldero, y echar de la azcar.
Cuandosedejalacarnehayquesustituirlaconunavariedad de cereales, nueces, legumbres, verduras y frutas que sea nutritivayagradablealpaladarLacarnedebereemplazarse conalimentossanosybaratos.
EllenWhite,CRA373

La mueve hasta que derrita y se haga almbar. Cuando est haciendo burbujitas de color marrn echar los pltanos. Luego echar el agua, el resto de la azcar y la canela. Echar la vainilla y sal al gusto, mover. Dejar hervir hasta que forme almbar, listo para comer.
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39-- Fllan de ttalllottas 39 F an de a o as

41-- Manttequiillla de soya cociida 41 Man equ a de soya coc da 2 tazas de habichuelas soyas cocidas 3 cucharadas de verdura 2 cucharadas de cebolla 2 dientes de ajo Sal al gusto
PREPARACIN INGREDIENTES

5 tallotas peladas y hervidas con dos astillas de canela 2 tasas de harina blanca 2 tasas de maicena 1 coco licuado con la paja 1 cucharada de vainilla 1 tasa de leche de soya (Nutra) 1 tasa de pasas 1 cucharadita de royal 1 tasa de miel
PREPARACIN

INGREDIENTES

Licuar las tallotas en medio vaso de agua. Mezclar con el coco. Nota: puede sustituir la soya por garbanzos y obtener Licuar por separado la leche, harina, maicena, y el mantequilla de garbanzos. royal. 42-- Mayonesa Juntar ambas mezclas. 42 Mayonesa INGREDIENTES Poner vainilla y azcar. 1 libra de papas cocidas y majadas Sal al gusto. 1 cebolla pequea Untar el sartn de miel y echar la mezcla. cucharada de ajo Regarle las pasas. 1 limn (el jugo) Poner al horno a 350 C hasta que dore. 2 cucharadas de aceite verde Se sirve fro en una bandeja. 3 cucharadas de leche de taza de agua 40-- Crrema de auyama 40 C ema de auyama Sal al gusto 5 libras de auyama 1 cebolla 1 aj 1 rama de apio 2 cucharadas de aceite verde 4 tasas de agua 3 cucharadas de leche Sal al gusto
PREPARACIN INGREDIENTES PREPARACIN

Sofrer la cebolla con el ajo. Agregar la verdura, y luego la soya. Poner todo en la licuadora, y agregar un poquito de caldo de la habichuela hasta que tenga la consistencia de mantequilla.

Licuar todos los ingredientes (excepto el jugo del limn). Agregar luego el jugo del limn cuando est a punto de apagar la licuadora.
Que tu comida sea tu medicina.

Pelar, picar y lavar bien la auyama, ajes, cebolla y apio. Hervir estos ingredientes en una olla con el agua (bien blanditos). Dejar enfriar y licuar. Colocar nuevamente al fuego en una olla. Dejar hervir hasta que espese. Echar el aceite, la leche disuelta en media taza de agua. Dejar hervir por 5 minutos.
Os aconsejamos que cambiis vuestros hbitos de vida; peroalmismotiempoosrecomendamosquelohagiscon entendimiento.
EllenWhite,CRA235

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