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Ingredientes:
2 tazas de almendras blanqueadas picaditas
2 claras de huevo a temperatura ambiente
1 taza de azúcar en polvo cernida
1 cucharadita de vainilla
Procedimiento:
Precalienta el horno a 325ºF. Tuesta las almendras y ponlas a un lado. Bate las
claras de huevo a punto de nieve. Gradualmente añade el azúcar, batiendo
constantemente. Envuelve las almendras y la vainilla en la mezcla y coloca en
cucharadas a una bandeja de hornear galletas engrasada. Hornea por 20 minutos
o hasta que las galletitas empiecen a dorarse.
Procedimiento:
Cuando estés lista para usar la masa, precalienta el horno a 425ºF. Espolvorea
con harina una superficie cómoda para trabajar la masa. Desenvuelve una de las
mitades de la masa y presiónala contra la superficie con la parte inferior de la
mano y aplástala levemente. Espolvorea con harina un rolo y trabaja la masa
hasta tener un círculo de un grosor de 1/8 de pulgada y 2 pulgadas más grande
que el molde donde vas a hornear el "pie" o tarta. Enrolla la masa en el rolo y
coloca éste sobre el centro del molde para desenrollar la masa y que ésta caiga
perfectamente centralizada sobre el molde. Presiona cuidadosamente en las
curvaturas y en el centro para incorporar la masa dentro del molde. Corta
cualquier pedazo de la masa que sobresalga.
Galletas de nueces
Ingredientes:
Procedimiento:
Bate la mantequilla con las dos clases de azúcar. Añade el huevo y la vainilla.
Mezcla la harina con la sal y soda de hornear. Une la harina mezclada a la
mantequilla y mezcla. Agrega las nueces. Pon en una bandeja de hornear forrada
con papel de hornear y coloca la mezcla por cucharadas y con 3 pulgadas de
separación entre cada una. Hornea a 375ºF por 10 a 12 minutos.
Pan de huevo
1 kilo de harina
1/4 de azúcar
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de polvo de hornear
1/8 de taza de mantequilla
5 yemas de huevo
3 claras
leche a ojo
Procedimiento:
Mezcla los ingredientes para hacer una masa. Forma pancitos redondos y hazle
un corte al medio con un cuchillo. Colócalalos en una bandeja de hornear
engrasada y llévala al horno. Déjalos cocinar hasta que estén doraditos. Retíralos
y déjalos enfriar o cómelos calientitos.
Ingredientes:
Procedimiento:
Une la mantequilla y el azúcar y bate hasta que esté suave. Añade el huevo, la
vainilla, y la leche y vuelve a batir. Mezcla el cacao y la harina y agrega a la
mezcla de mantequilla hasta unirla completamente en una masa. Refrigera la
masa hasta que esté lista para manejar (unos 30 minutos).
Enrolla la masa en soguitas de doce pulgadas y dóblalas en forma de lazo o
"pretzel". Coloca los lazos en una bandeja para hornear engrasada y hornea por
10 minutos a 350ºF.