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Risques et questions Oriental Hospitality Consultants - OrientalHospitality.com

Questions clés à gérer immédiatement

Articles Enjeu Action Par Date
Commande d'articles HOES à long délai de livraison [F&B] PC/PK/SS PK Sep sem. 2

La cuisine principale et la cuisine de plage doivent être conçues et 8

SS/AK se réunissent mercredi après-midi SS/AK
chiffrées septembre
8
Patesserie à concevoir et à tarifer SS/AK se réunissent mercredi après-midi SS/AK
septembre
10
Guide Maning/ calendrier de recrutement K.Theera/ Nigel pour diriger TP/NT
septembre

Enregistrement sur le serveur Immédiate TOUS Immédiate

Exec Sous bouche à oreille - toutes les équipes ont reçu au moins un appel téléphonique TOUS

Aide-ménagère exécutive bouche à oreille - toutes les équipes ont reçu au moins un appel téléphonique TOUS

Principaux risques à gérer

Articles Risque Stratégie d'atténuation Par Date
Il est peu probable que certains chefs de service soient invités à
participer à des
Intendant recrutements massifs
en chef bouche à oreille TOUS
Directeur de restaurant bouche à oreille TOUS
Responsable du service en chambre bouche à oreille TOUS

Responsable du spa bouche à oreille TOUS

Ingénieur en chef Le bouche à oreille. Khun Treepop, président de HEA

Lieu de formation à trouver établir une liste restreinte d'options à suivre TP/NT Sep sem. 4

Logement de formation à trouver suit le lieu de formation TP/NT Sep sem. 4

10
La date d'ouverture doit être finalisée Réunion mardi 7 septembre pm AK/KK/NT/AS
septembre
10
Système informatique et PABX à finaliser Réf. en attente Contrôles Carmen [FC] ; citations PC/AK
septembre

Finalisation de l'hébergement du personnel à Khao Lak Organiser une réunion du 15 au 17 septembre [TP/NT] TP/NT Sep sem. 3

Tous les meubles FOH doivent être finalisés Suivi de l'AK AK Sep sem. 2

14
Capacité à prendre des réservations à partir du 15 septembre Réunion / finalisation 6-10 septembre PC/AS/BB/KK
septembre
Commande d'uniformes pour la pré-ouverture Suivi + T-shirts PK 10
septembre
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Projet
Chemin critique
Août Septembre Octobre Novembre Décembre
Articles Description Mois Terminé Commentair L'heure Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel
e 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines
Programme
- Fixer la date d'ouverture Septembre AK/KK x
- Remise du BOH

Meubles et accessoires
- Finaliser le mobilier des pièces Septembre AK x
- Finaliser le reste du mobilier du centre de villégiature Septembre x
- Finaliser les accessoires et les œuvres d'art de grande taille
Septembre x
- Finaliser les petits accessoires
Septembre

Quincaillerie
- Politique d'exploitation des serrures/clés Septembre x

Signalisation
- Confirmer toutes les exigences en matière de signalisation Septembre x

Systèmes informatiques
- Confirmer les systèmes/entreprises Septembre AK x
- Planification de la localisation

Conception d'uniformes
- Confirmer la conception [maquettes au verso] Septembre x
- Uniformes de pré-ouverture Septembre x

Licences
- Nouvelle présentation du BOH Septembre x
- Nouvelle soumission de la plage
Septembre x
- Licence d'exploitation d'hôtel
- Licence de boissons alcoolisées Septembre
Septembre

Route d'entrée
- Aide des pouvoirs publics
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Finances
Chemin critique
Août Septembre Octobre Novembre Décembre
Articles Description Mois Terminé Commentair L'heure Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel
e 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines
Organisation et recrutement
- Convenir d'un guide, d'un budget et d'une date de recrutement pour la main- Septembre x x
-d'œuvre dud'un
Convenir département F&A
plan de recrutement Septembre x
- Recrutement de masse Septembre x
- Établir des descriptions de poste et une politique Septembre x

Formation
-Accord sur les besoins de formation pour les autres départements Septembre x
-Préparer la formation à l'entraînement de masse Septembre x
-Début de la formation de masse Octobre x
Test des systèmes comptables et formation du personnel

Documentation des comptes

- Demande d'achat Septembre x
- Bon de commande Septembre x
- Carte de stock Septembre x
- Facture Folio Septembre x
- Accusé de réception Septembre x
- Ordre du capitaine Septembre x
- Facture de téléphone Septembre x
- Réception Septembre x
- Petite caisse Septembre x
- Facture de blanchisserie Septembre x
- Facture du mini-bar Septembre x
- Long Bill (F/B Outlet) Septembre x
- Divers Septembre x
- Formulaire de transfert inter Septembre x
- Autres Septembre x

Systèmes informatiques
-Décider des systèmes informatiques pour tous les départements Septembre x
-Système de contrôle de référence Carmen x

HOES et achats
- Revoir l'allocation du budget HOES Septembre x
- Préparer le calendrier de livraison Septembre x
- Convenir des articles à long délai de livraison de HOES Septembre x
-Négocier les offres finales pour les articles à long délai de livraison Septembre x
- Mise en place de procédures de contrôle pour les achats de HOES Septembre x
-Suivi des dépenses des HOES et des PO En cours x x x x x x x x x x x x x x x x
- Négocier les offres finales pour tous les achats de HOES Septembre x

Contrôle des magasins et des stocks

- Mettre en place un système de contrôle des stocks
- Mise en place d'un inventaire/registre des biens pour les articles de la salle de Septembre x
maquillage
- Mise en place d'un registre des actifs et d'une procédure de codification des actifs Septembre x
- Création d'un magasin temporaire en 29/91 et procédure Septembre x
- Ouverture d'un magasin à Khao Lak et procédure Septembre x

Politiques et procédures opérationnelles standard

- Établir un manuel de procédures normalisées de F&A Novembre x
- Établir une politique et un contrôle des salaires Septembre x x x x
- Ouvrir des comptes bancaires pour le personnel à Phuket Août achevé
- Ouvrir des comptes bancaires pour le personnel à Khao Lak Novembre x x x x
- Politique en matière de cartes de crédit et de réservations [Lancement du site web Septembre x
-15.9]
Approuver la politique d'annulation proposée par S&M [lancement du site web Septembre x
-15.9].
Établir une politique de commission pour les agents de voyage
- Établir une politique de taux de change des devises étrangères
- Établir une politique et des procédures en matière de rabais
- Établir des politiques comptables et de crédit/analyse de l'ancienneté
- Établir des procédures d'audit des revenus
- Établir des procédures de signature des chèques
- Établir des procédures pour les dépenses CAPEX
- Établir des politiques comptables et de crédit/des conditions de crédit
- Systèmes de paie Septembre x
- Contrôle du système d'achat/réception Septembre x
-Stockage
- Contrôle du système de petite caisse Septembre x
- Contrôle du système de comptabilité fournisseurs Septembre x
- Systèmes de caisse et de point de vente Septembre x
- Établir le plan comptable (code de compte) Septembre x x
- Conception du rapport financier et des procédures/calendriers Septembre x x
Bilan Septembre
Profits et pertes [au plus tard le 5 de chaque mois]. Septembre
Rapport du gestionnaire/propriétaire [quotidien et mensuel]. Septembre

Septembre x x
Externalisation, franchise, crédit-bail
-Examiner et approuver le plan d'externalisation/de franchisage
-Négocier le bail pour la location du magasin et la commission
-Négocier l'externalisation de la blanchisserie
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s
Articles Description Mois Terminé Commentair L'heure Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel
e 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines
-Négocier l'externalisation de SCUBA
-Négocier l'externalisation du transport et du transfert vers l'aéroport
-Négocier l'externalisation de la lutte contre les parasites
-Leasing de faisabilité Photocopieur
-Vérifier la nécessité d'externaliser le nettoyage et l'intendance.

Contrats de services publics

-Électricité
-Eau [camions]
-Téléphone

Assurance
-Proposer les assurances nécessaires
-Propriété tous risques
-Responsabilité des tiers [invité]

Licences et permis
-déterminer et demander les licences et permis nécessaires
-Licence d'exploitation hôtelière Décembre x

Prévisions de trésorerie - mensuelles

- déterminer les indicateurs principaux de prévision

Réviser le système fiscal Octobre x

- TVA
- taxe hôtelière Khaolak
- taxe sur les spas
- examiner les avantages du transfert de l'administration centrale de la WRCL à
Khao Lak
- plan pour l'efficacité de l'impôt sur le revenu des sociétés

Octobre
Août x
Septembre x
Plan budgétaire pour les mois de décembre 2004 et 2005 Septembre x
-Révision et liste des questions Septembre x
-Accord sur le guide des effectifs, le pouvoir et le budget par département Septembre x
-Accord sur les avantages sociaux du personnel et autres dépenses salariales
connexes
-Accord sur les tarifs et les prix des chambres Septembre x
-Recettes F&B Septembre x
-Projet de P/L par département Septembre x
-F&B Septembre x
-Chambres [y compris les chambres gratuites]. Septembre x
-Spa
-Sports et loisirs Septembre x
-Ingénierie Septembre x
-S&M Septembre x
-Finances Septembre x
-Administrateur Septembre x
-RH Septembre x
-Formation
-La blanchisserie Septembre x
-Téléphone Septembre x
-Département des affaires Septembre x
-Boutique Septembre x
-Revenus locatifs et autres Octobre x
-Exigences en matière de fonds de roulement
Octobre x
-Réserve FFE
-Dépréciation et amortissement Octobre x
-Projet de budget achevé pour un premier examen par la CMRL Octobre x
-Budget final pour approbation par la CMRL Novembre x
Plan de dépenses avant l'ouverture -Budget pour le guide de planification -Budget Septembre x
pour les ressources humaines et la formation -Dépenses de bureau Septembre x
-Dépenses de S&M Septembre x
Septembre x
Septembre x

Liste du registre des actifs Novembre x x x

- Mise en place d'un registre des actifs et d'une procédure de codification des actifs
- Calculer l'amortissement après l'ouverture

Gestion des risques Planification x

-Plan d'urgence, par exemple SARS, action terroriste Ouverture de
poste
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s
Achats
Chemin critique
Août Septembre Octobre Novembre Décembre
Articles Description Mois Terminé Commentai L'heure Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel
re 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines
HOES
Obtenir la liste HEOS par département avec les chefs de département de Août
l'AK/KK
Identifier la date de livraison requise pour chaque article auprès du chef de Août
Finaliser la liste des éléments nécessaires à l'obtention du logo Août
Contacter les fournisseurs pour obtenir des devis Août
Obtenir des échantillons selon les besoins Août
Obtenir l'approbation des articles d'importation Août
Identifier les articles à long délai de livraison Août
Préparer le calendrier de livraison pour les articles à long délai de livraison Septembre x
Négociations finales pour les articles à long délai de livraison Septembre x
Passer commande pour les articles à long délai de livraison Septembre x
Préparer le calendrier de livraison pour les articles à délai de livraison normal Septembre x
Négociations finales pour les articles à délai normal Octobre x
Passer commande pour les articles à délai de livraison normal Octobre x

Budget
Affectation du budget HOES (premier projet) par département Août achevé
Finaliser/approuver la répartition du budget par département Août
Préparer un format de suivi des dépenses par rapport au budget Août
Contrôler les dépenses de HEOS par rapport au budget En cours x x x x x x x x x x x x x x x x x
Préparer une mise à jour hebdomadaire des dépenses HOES par rapport au En cours x x x x x x x x x x x x x x x x x
budget.
Livraison, contrôle de la qualité
Examiner et définir les exigences en matière de stockage et de sécurité Septembre
Préparer les timbres en caoutchouc nécessaires Août
Mettre en place/approuver des procédures de réception et de contrôle de la Août
Assurer la liaison avec le responsable de la réception des marchandises en ce
qui concerne les spécifications des articles

Politiques et procédures opérationnelles standard

Déterminer le format de la feuille de calcul principale pour l'achat de HOES Août
Déterminer la procédure de commande Août
Procédures de paiement Août
Garanties des vendeurs Août

Documentation sur les achats

Établir un format de dossier pour les formulaires préimprimés

Formation
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s
F&B
Chemin critique
Août Septembre Octobre Novembre Décembre
Articles Description Mois Terminé Commentaire L'heure Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel
4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines

Organisation
Août
- Accord sur le guide Manning x
- Calendrier de recrutement avant l'ouverture Août
- Recruter tous les chefs de département Septembre
x
- Recrutement de masse Septembre
- Finaliser les descriptions de postes x
Septembre
sur le serveur x
Septembre

Formation
Préparer le plan de formation F&B discuter du NT x
Finaliser le matériel de formation F&B Préparer toutes les procédures Août Octobre discuter du NT x
opérationnelles standard pour la fonction La formation en classe Octobre Octobre 95 discuter du NT x
Novembre % x
commence
Début de la formation pratique Début de la mise à sec de tous les Décembre x
points de vente x

Conception
- Finalisation de la conception et du budget des cuisines de la cour principale et de AK/SS Mer pm x
la cour intérieure Août Septembre AK/SS Mer pm x
- Finaliser la conception de la cuisine de plage et le budget Août Septembre AK/SS Mer pm x
- Finaliser la mise en place de la Patesserie et le budget.
- Finaliser la liste des semences de jardin/la conception du jardin achevé x

Concepts
- Préparer des concepts pour tous les points de vente Retour x x
- Finaliser l'installation de la table The Edge Accessoires APAC x
- Finaliser l'installation de la table The Inner Court Août Août Août
Accessoires APAC x
- Finaliser la musique pour tous les points de vente Août Octobre
- Finaliser la musique en direct pour tous les points de vente x x
Septembre
- Préparer le concept pour les excursions x x
Août
- Préparer le concept du thé de l'après-midi concept achevé x
Septembre
- Préparer le concept pour le cocktail du GM concept achevé x
Septembre
- Préparer le concept pour le cours de cuisine concept achevé x
- Cafétéria du personnel Août Septembre
concept achevé x
discussion w N & T

HOES
- Préparer la liste des HOES pour les achats [y compris les F&B dans les Août x
chambres]. Août x
- Examen des devis et établissement d'une liste pour respecter le budget
Septembre x
- Négocier les offres finales pour les articles à long délai de livraison
- Négocier les offres finales pour les articles à délais normaux Septembre x
- Recevoir du matériel pour la formation pratique Novembre x x
- Finaliser la conception et le budget des uniformes des chefs cuisiniers et des Septembre x x
stewards Septembre K.Nid 2 plus suppl iers x x
- Finaliser les négociations avec les fournisseurs de café et de machines à café Septembre x
- Prévoir un budget d'entraînement/de course à sec

Contrats
- Finaliser les contrats de boissons Septembre x
- Finaliser la liste des produits de restauration des magasins secs Septembre Terminé
- Finaliser les fournisseurs de denrées alimentaires Septembre en cours x
- Finaliser la liste des marchés quotidiens
Septembre Terminé

Menus
- Préparer la liste des bars et des cocktails Août Terminé
- Finaliser les menus pour tous les points de vente Septembre Retour x
- Finaliser les menus pour la restauration en résidence d'information
Septembre Retour x
- Finalisation des menus pour les excursions
Septembre d'information
Retour x
- Assurer la liaison avec le spa en ce qui concerne les besoins en boissons.
- Préparer les fiches de recettes de cuisine pour tous les produits du menu Septembre d'information x
Finaliser la sélection des cigares et de l'humidificateur Septembre x
Finaliser le verre de bienvenue Septembre x
Finaliser le S&M fam.group F&B Septembre Terminé
Liste des centres de rafraîchissement Septembre x
Finaliser la liste principale des boissons Septembre Terminé
Recettes pour la liste de bar et les cocktails Septembre x
Prix de tous les éléments du menu [P/L]
Septembre x
Examen du menu compétitif
Septembre x
Septembre x x x

Noël/Nouvelle année Budget fixe Plan d'action Concept F&B Menus de x

divertissement Septembre
Menus de prix [P/L] Septembre x
Août x
Septembre x x
Août Terminé x
Septembre X

Politiques et procédures opérationnelles standard

- Préparer le manuel SOP Ouverture de x
- Préparer les normes de service pour chaque point de vente poste
Septembre x
- Préparer tous les formulaires F&B
Août x
- Préparer les lignes directrices et le budget pour la cafétéria du personnel
Septembre x

Finances
- budget et plan 2005 premier projet Septembre x
- budget et plan 2005 final Octobre x

Transfert
Remise de la cuisine principale et des points de vente, listes de contrôle Octobre x x
Remise de la cuisine et des points de vente de l'Inner Court, listes de Octobre x x
contrôle Novembre x
Nettoyage en profondeur de la cuisine et de toutes les prises
Novembre x
Mise en place de tous les points de vente
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RH
Chemin critique
Août Septembre Octobre Novembre Décembre
Articles Description Mois Terminé Commentair L'heure Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel
e 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines
Guide Maning
- Accord sur le guide Manning Septembre x
- Calendrier de recrutement avant l'ouverture
Septembre x

Recrutement
- Recrutement d'un chef de département Septembre x
- Réserver un lieu pour le recrutement de masse
Août achevé
- Planifier des activités de recrutement de masse
- Mettre en œuvre la promotion/la publicité pour le recrutement de masse Septembre x
- Recrutement de masse Septembre x x
- Programme d'orientation des employés
—

Formation de masse
- Confirmer les chiffres attendus Septembre x
- Confirmer le lieu de réunion
- Confirmer l'hébergement Septembre x
- Formation de masse prévue Septembre x
Octobre x

Courriel
- confirmer la politique en matière d'adresses électroniques

Uniformes
- ouverture du poste - confirmer les nombres et les tailles Septembre x
- préouverture - confirmer les nombres et les tailles Septembre x

Budget RH 2005
- préparer le budget 2005 Septembre x

Avantages du personnel
- Hébergement finalisé Khao Lak
- Politique du logement —
- Politique médicale [le plan actuel se termine fin octobre]
- Politique en matière de frais de service après l'ouverture Octobre citations x
- Fonds d'indemnisation des travailleurs
- Politique et lignes directrices relatives à la cantine des employés
- Politique et lignes directrices concernant les casiers des employés
- Autres

Formulaires et documents standard

- Manuel du personnel
- Formulaire de référence
- Formulaire d'évaluation de l'entretien achevé projet
- Congé de maladie projet
- Congé annuel projet
- Formulaire de demande projet
- Parents proches / données personnelles
- modifications de la liste de paie projet
- lettre d'offre projet
- Autres

Politiques et procédures standard

- Description des emplois
- objectifs personnels
- calendrier et procédure d'examen du sursis avec mise à l'épreuve
- procédure d'évaluation des performances
- dossiers personnels des employés
- les informations relatives à la paie dans les comptes
- procédure de règlement des griefs
- procédure disciplinaire x
- chaque service doit disposer d'un manuel de procédures opérationnelles standard (SOP)
- procédure de licenciement, de démission et d'entretien de sortie
- politique d'identification des employés
- politique en matière de pointeuse
- politique d'entrée et de sortie du personnel
- rapports d'accidents en matière de santé et de sécurité
- procédure d'urgence
- rapport mensuel

Relations avec les employés

- Comités d'entreprise
- Suivi de la satisfaction des employés
- planifier des activités sociales
- tableau d'affichage
- employé de service du mois
- tableau d'affichage

Sécurité
- Nomination d'un chef de la sécurité
- désigner une société de sécurité
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Ventes et marketing
Chemin critique
Août Septembre Octobre Novembre Décembre
Articles Description Mois Terminé Commentaire L'heure Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel
4 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines
Communication marketing semaines
-Site web
-Lancement du site web Septembre x
- confirmer les réservations et les tarifs Septembre achevé x
- maximiser le métatexte et les moteurs de recherche Septembre x
- ajouter des données psychométriques pour le profil de l'invité Septembre
- informer les groupes cibles du lancement [TAT] Septembre x x

-Kit de vente
-Brochure de vente Septembre copie complète x
-Dossier de vente Septembre approuvé x
-Fiche d'information Septembre
-Vérifier les vols Septembre x
-confirmer l'équipe de conception Septembre x
-confirmer les heures d'ouverture Septembre x
-confirmer la mise en page Septembre x
-imprimer sur le papier spécifié Septembre x
-Plan directeur de la station - Imprimer Septembre x
-Plans d'aménagement des locaux - imprimer Septembre x
-Carte détaillée des lieux et instructions de voyage - imprimer Septembre x
-Tarifs Page - imprimer Septembre x
-Promotions et offres spéciales - imprimer Septembre x
-Photos sur CD rom Septembre x
-Confirmer les cadeaux - Polo Shirt ? Tapis de souris ? et quantité/budget. Septembre x

-Publication - SLLH, DH, CHG Septembre x x

Collatéraux de la station
-Brochure S&M dans le centre de villégiature Octobre x
-Carte postale, etc. Novembre

Prix et promotions
-Fixer les tarifs rack, internet, agent internet, contrat, Japon Septembre achevé x
-Définir des paquets de promotion Septembre achevé x
-Fixer les réservations et la politique d'annulation Septembre achevé x

Promotions février-avril Octobre x

Err:508 Novembre en cours

x

Gestion de la relation client [CRM]

-Rédiger un plan initial / des idées / un budget Octobre x

Base de données par courrier électronique direct

-Partenaires de la CMRL

Agents Internet
-Liste de présélection des agents Internet pour le contrat x x

Foires commerciales
-JATA [23 -26 septembre Tokyo] Septembre X
-Espace stand Septembre
-Hébergement et vols Septembre
-WTM [8-11 novembre]
-Espace stand Août achevé
-Hébergement et vols Septembre Kate x x
Rendez-vous avant la foire [confirmer le représentant du Royaume-Uni]. Septembre x
-participer à une foire commerciale Novembre
-ILTM [6-9 décembre]
-Affectation du budget et vérification de la date de clôture Septembre x
-Espace stand Septembre achevé
-Hébergement et vols Septembre
-Déceptions avant la foire commerciale Septembre x
-participer à une foire commerciale Décembre x
-ATF
-dates de vérification et date limite de réservation Septembre x
-Espace stand Septembre
-Hébergement et vols Octobre
-Déceptions avant la foire commerciale Novembre
-participer à une foire commerciale Janvier
-BIT [11-15 mars]
-réserver un espace de stand Novembre
-Hébergement et vols Novembre
-Déceptions avant la foire commerciale Décembre
-Autres

Principales activités dans les pays

-Hong Kong
-envisager de nommer un représentant commercial Septembre x x
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Articles Description Mois Terminé Commentaire L'heure Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel
4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines
Août achevé
Août achevé
Août premier
Septembre projet x
-Envisager de nommer une société de relations publiques
-Contacter le TAT
-Liste des agents/opérateurs clés Septembre
-première présentation complète aux agents présélectionnés
Septembre
-Bande dessalée
-Japon Septembre xx
-envisager de nommer un représentant commercial Septembre x
-Envisager de nommer le groupe Charmimg Hotels Septembre x x
-Envisager de nommer une société de relations publiques Septembre x
-Contacter le TAT
-Liste des agents/opérateurs clés
-première présentation complète aux agents présélectionnés
Septembre x
-Bande dessalée
-Corée Septembre
-envisager de nommer un représentant commercial Septembre x
-Envisager de nommer une société de relations publiques x x x
-Contacter le TAT Septembre x
-Liste des agents/opérateurs clés
-première présentation complète aux agents présélectionnés
-Bande dessalée
Septembre x
-Singapour
-envisager de nommer un représentant commercial Septembre
-Envisager de nommer une société de relations publiques Septembre x
-Contacter le TAT x
-Liste des agents/opérateurs clés Septembre x x
-première présentation complète aux agents présélectionnés
-Bande dessalée
ROYAUME-UNI
-envisager de nommer un représentant commercial Septembre x x
-Envisager de nommer une société de relations publiques Septembre x
-Contacter le TAT Septembre complet
-Liste des agents/opérateurs clés Septembre premier x
-première présentation complète aux agents présélectionnés Septembre projet x
-Bande dessalée
-Allemagne
-envisager de nommer un représentant commercial
-Envisager de nommer une société de relations publiques Septembre x
-Contacter le TAT Septembre
-Liste des agents/opérateurs clés Septembre x x
-première présentation complète aux agents présélectionnés Septembre x
-Bande dessalée Septembre x
-Scandinavie
-envisager de nommer un représentant commercial
-Envisager de nommer une société de relations publiques
-Contacter le TAT Septembre x
-Liste des agents/opérateurs clés Septembre
-première présentation complète aux agents présélectionnés Septembre x
-Bande dessalée x
-Suisse Septembre x
-envisager de nommer un représentant commercial
-Envisager de nommer une société de relations publiques
-Contacter le TAT
-Liste des agents/opérateurs clés Septembre
-première présentation complète aux agents présélectionnés Septembre
-Bande dessalée Septembre x
-Thaïlande x
-Mise à jour TAT Phuket Septembre x
-Mise à jour TAT Bangkok
-Préparer un plan de relations publiques
-Liste des agents/opérateurs clés
-première présentation complète aux agents présélectionnés Septembre x
-canal de l'entreprise Bangkok Septembre x
-Consulats/ambassades Bangkok Septembre x
Septembre x
Septembre x
Octobre
Octobre

Événements de lancement
-ouverture en douceur [Thaïlande] x
-Grande ouverture

Budget 2005
-Préparer le plan et le budget de S&M pour 2005 Septembre x x

Documentation
-Contrat de vente Septembre x x
-Politique d'attribution et de délai d'attente Septembre x
-format du rapport d'appel à la vente Septembre x x
-planificateur de fréquence des appels de vente [+A,B,C] Septembre x x

Compétition
-mettre en place les dossiers de marquage des bancs d'essai Octobre

Structure de l'organisation - planifier l'organisation - planifier le recrutement -

planifier les JDs Septembre x
Septembre
Septembre
FC.1 34869177.xls
Articles Description Mois Terminé Commentaire L'heure Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel
4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines
Procédures et modes opératoires normalisés

Réservations x x
politique d'attribution des chambres
politique de surréservation

Prévisions

Gratuit

Troc
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Relations avec les invités

Chemin critique
Août Septembre Octobre Novembre Décembre
Articles Description Mois Terminé Commentair L'heure Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel Cadre temporel
e 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines 1 semaine 2 semaines 3 semaines 4 semaines

Structure de l'organisation
-Organisation du plan
-Recrutement de l'emploi du temps
-Plan JD pour le GRO
-Envisager d'embaucher un GRO parlant japonais

Familiarisation avec Khao Lak

-Liste des excursions possibles dans la région
-Préparer la liste des activités externes
-préparer la stratégie de prix pour les activités externes
-Préparer la liste des magasins de Khao Lak pour les clients.
-Préparer la liste des activités externes
-Recueillir l'histoire locale de la région de Khoa Lak
-Recueillir des informations sur le folklore local et des histoires sur la région de
Khao Lak.
-Préparer la liste des activités externes

Boutique
-sélectionner les options de la boutique [Soul Asia, Dieter Locke...]

Formation
-Préparer une formation pour les GRO
Formation Fidelio
Modèle d'autonomisation
Recouvrement des services
Histoire locale
Connaissance des produits
Connaissance du spa et programmation d'un traitement
Qui est qui dans le Sarojin
Réponse téléphonique
Procédure médicale d'urgence pour les hôtes
Gestion de la bibliothèque
Personnes de contact des compagnies aériennes
Personnes de contact à l'aéroport
Conseils de base en informatique
Horaire des repas de chaque GRO dans chaque point de vente
Prévoir un séjour d'une nuit dans une chambre d'hôte pour chaque bénéficiaire
de l'aide sociale.

HOES
-Préparer la liste des VCD
-Préparer la liste des livres de la bibliothèque
-Préparer la liste des musiques du CD

Documentation
-Préparer le profil de l'invité avec les réservations
-Préparer la liste de contrôle du RGO pour les arrivées et les départs.
-Préparer le compendium des invités Sarojin
-Préparer la liste des musiques du CD

Budget 2005
À METTRE À
Le Sarojin - Khao Lak
JOUR
Tableau des activités préalables à l'ouverture RM To Manage Ouvre : Déc-04

Activité Démarrag Date limite

F Entretien ménager e Terminé
1 Gouvernante à bord 1er août 15 août
2 Examiner les dessins, les conceptions de l'agencement de la 7 août
3 salle
Examen des plans des espaces publics 7 août
4 Établir des normes pour l'aménagement des chambres d'hôtes et 31 août
5 des
Misesuites
en place de la main-d'œuvre 15 août
6 Établir un scénario de planification du stockage 31 août
7 Établir les niveaux de stock et d'approvisionnement H/K 30
8 Établir les fournitures pour le chariot de la femme de chambre septembre
31 août
9 Établir une conception et des exigences uniformes Voir Hr
10 Sélectionner un tailleur pour la production d'uniformes 31 août
11 Établir des stocks de linge 31 août
12 Négocier les frais de blanchisserie extérieure avec le fincon voir fincon
13 Déterminer l'étendue des travaux de jardinage TBD
14 Établir la liste des HEOS 31 août
151 Établir des politiques d'affectation de la main-d'œuvre 30
6 Mise en place d'un système de contrôle des clés de maid septembre
15 octobre
17 Déterminer le calendrier de nettoyage des salles des entreprises TBD
18 extérieures
Déterminer la portée du jardinage N/A
19 Déterminer les frais de blanchisserie pour les clients et les 15 octobre
20 politiques etles
Déterminer procédures enlelacalendrier
services et matière de lutte contre les 30
21 parasites les procédures de contrôle du linge et des uniformes
Déterminer septembre
Voir RH
22 Déterminer les procédures de contrôle de la distribution du linge Voir le chef
23 F&B
Établir un calendrier de mesure uniforme Voir RH
24 Préparer une liste de contrôle pour chaque type de chambre Voir C/Eng
25 d'hôtes
Déterminer la procédure de transfert de responsabilité par le Voir C/Eng
26 contractant
Déterminer les procédures de mise en inventaire des articles de Voir fincon
27 la catégorie
Établir FF&E de main-d'œuvre pour le traçage du matériel
un calendrier TBD
28 et des équipements.
Établir avec l'ingénieur en chef une procédure de suivi de la liste 30 octobre
29 de contrôle.
Établir des procédures de contrôle pour les centres de 31 octobre
30 rafraîchissement
Appellation des sacs des casiers de l'hôte avec HR Voir RH
31 Déterminer la question des procédures uniformes de Voir RH
32 délivrance/retour
Sélectionner un assistant de l'intendant et du jardinier en chef 31 août
33 Préparer le programme de formation pour les hôtes 30 octobre
34 Préparer la simulation au sein du département 30 octobre
35 Établir des normes de qualité pour les chambres, le BOH et les 30
36 zones
Établir réservées auxd'enlèvement
un calendrier hôtes. des ordures septembre
30 octobre
37 Établir des procédures de mise hors service des chambres 30 octobre
38 Établir avec l'OA des procédures sur le blocage et la rotation des 30 octobre
39 chambres
Achat d'échantillons d'équipements de salle de bains pour les 31 août
40 chambresled'hôtes
Préparer manuel d'entretien ménager 30
41 Préparer la procédure relative aux objets perdus et trouvés novembre
30
42 Lancer un test d'essai de blanchisserie novembre
15
43 Recommandez les concepts floraux - restez simples et axés sur novembre
Voir GM
44 la nature. de préparation des chambres d'hôtes pour l'occupation
Calendrier 31 octobre
45 par groupe de mise en œuvre du calendrier de nettoyage du BOH
Procédure 31 octobre
46 Formation à l'accueil téléphonique des commis sur des scénarios 15
47 d'accueil
Procédures de mini-bar novembre
15
48 Gestion des ordres de travail avec l'ingénierie novembre
15
49 Normes florales - très minimes novembre
50 Exigences en matière de nettoyage intensif pour chaque groupe TBD
51 et chaque
Articles type dedans
imprimés pièceles chambres d'hôtes ? 31 août
52 Normes de service 15
53 Questions critiques une liste de novembre
31 août
54 Préparer les listes de contrôle des salles 31 octobre
À mettre à jour
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Tableau des activités préalables à l'ouverture Ouvre : Déc-04
Fincon To Manage

Démarr Délai
J Activité PDE age respecté
1 L'administrateur de l'EDP à bord 1er 1er octobre
2 Brève sélection de PMS/POS/LAN 10 octobre
3 Négocier avec DOS/FINCON un accord de soutien au service 31 octobre
4 des fournisseurs.
5 Établir des politiques de licences de logiciels 31 octobre
6 Déterminer les niveaux/codes d'accès à la sécurité 10 octobre
7 Préparer le manuel de référence de l'EDP 15
8 Finaliser le programme de configuration PMS/POS/LAN novembre
31 octobre
9 Établir un calendrier pour l'impression et la distribution des 15
10 rapports
Établir des procédures de démarrage, d'arrêt et de sauvegarde novembre
31 octobre
11 Tester tous les points de câblage 31 octobre
12 Tester les interfaces du système 31 octobre
13 Simuler les procédures de clôture de fin de journée 31 octobre
14 Simuler des procédures de récupération en cas d'urgence 31 octobre
15 Formation du superviseur du système 1er 30
16 Examen des imprimantes PC/POS novembre 10
1er novembre
17 Compilation du manuel de référence de l'EDP novembre 15
1er novembre
18 Test de l'ASI pour l'ensemble du système octobre novembre
15
19 Organiser des cours de formation pour les utilisateurs de Fidelio 1er novembre
15
20 Essai du système octobre
TBD novembre
21 Obtenir toutes les garanties et établir un calendrier d'entretien Oct 15
22 Assurer la liaison avec F&B pour l'introduction et la gestion des Oct novembre
15
23 menus.
Liaison avec le DOSM sur les forfaits de préouverture/les tarifs. Oct novembre
15
24 Programme de maintenance préventive novembre
21
25 Formation des hôtes en collaboration avec le directeur des Oct novembre
30
26 ressources
Travailler humaines
avec le DOSM et le Rsvn Mgr sur l'entrée des données Oct novembre
1er
27 : paquets dede
Procédures taux
réservation en ligne et mise à jour des Oct novembre
Constant
28 informations
Normes de service Oct 30
29 Questions critiques une liste de Oct novembre
21
novembre
À METTRE À
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JOUR
Tableau des activités préalables à l'ouverture Ouvre : Déc-04
GM to Manage

Activité Démarrag Date limite

K INGÉNIERIE e Terminé
1 Ingénieur en chef à bord 1er 1er
2 Examiner le plan d'étage et la disposition des lieux/ Discuter septembre
3 7septembre
3 avec le GM
Examen des plans de M&E / bail avec le contractant septembre
7 septembre
15
4 Examen des plans d'aménagement paysager / bail avec septembre
7 septembre
15
5 l'entrepreneur
Examiner les plans d'éclairage/le bail avec l'entrepreneur septembre
7 septembre
15
6 Examen des plans de cuisine/liaison avec les techniciens septembre
7 septembre
15
7 Vérifier la conformité avec les codes de construction septembre septembre
15
8 Préparer la liste de contrôle par zone Avec la femme de 10 septembre
20
9 ménage une liste de contrôle avec H/K pour chaque type de
Préparer septembre
15 septembre
20
10 pièce les exigences HEOS
Établir septembre septembre
11 Établir des procédures d'inventaire/contrôle de l'ingénierie Y/C 30
12 Identifier/négocier des contrats de services 10 septembre
1er octobre
13 extérieurs/maintenance
Création d'un magasin d'ingénierie avec cotation en bourse septembre
Y/C 30 octobre
14 Création d'un atelier d'ingénierie Y/C 30 octobre
15 Établir la liste et les registres des équipements Y/C 30 octobre
16 Obtenir les garanties et les documents nécessaires 10 15
17 Établir des procédures de maintenance préventive septembre novembre
Poste/ Poste/
18 Préparer le manuel de référence de l'ingénierie ouverture
1er ouverture
15
19 Test et mise en service de l'équipement de l'usine octobre
TBDC 15 novembre
20 Établir des procédures d'urgence pour le démarrage, l'arrêt TBDC 15 novembre
21 et la fermeture
Confirmer des installations
les dates d'achèvement de des
M&Etravaux TBDC 31 novembre
octobre
22 d'aménagement
Calendrier paysager
de formation des pompiers/ Création d'une équipe 10 octobre 15
23 de pompiers
Calendrier de nettoyage des piscines 1er novembre
15
24 Procédures d'analyse quotidienne de l'eau des piscines novembre
1er novembre
30
25 Mesures de prévention des inondations novembre
1er novembre
30
26 Formation sur les générateurs pour les ingénieurs de service novembre
10 novembre
15
27 et les GM la liste des défauts et en assurer le suivi avec
Collationner novembre
1er novembre
Jusqu'à la
28 l'entrepreneur.
Contrôler la corrosion de la plage octobre fin
Constant Constant
29 Établir des procédures de maintenance et de bons de travail 15
30 Clé - Dessins du système/de l'étude avec l'entrepreneur 1er novembre
31
31 Calendrier de remise / mise en service pour les contractants octobre
TBDC novembre
32 Questions critiques une liste de 15 21
33 Établir un calendrier d'élimination des déchets pour le septembre
15 septembrela
Jusqu'à
contractant septembre fin