DECLARAÇÃO

ESBOÇO OU MEMÓRIA TÉCNICA DE CONTROLE A FRIO

Eu,......................................................................Rute............... proprietário ou
arrendatário das instalações de.................... localizado na rua ................ da cidade
de........., declaro que o sistema de frio implantado em minhas dependências,
considerará o(s) seguinte(s) equipamento(s):

CAPACIDADE DE ANO DE
N° UNIDADE FREA MARCA MODELO ARMAZENAMENTO FABRICAÇÃO

……………………………………
Nome e proprietário da
assinatura ou
Representante legal

Você deve declarar todas as unidades frias que possui na instalação de alimentos, para a conservação e/ou
conservação de suas matérias-primas e produto acabado. Exemplos de unidades frigoríficas: Freezers,
Refrigeradores, Vitrines Refrigeradas, etc.
 DECLARAÇÃO
SISTEMAS DE EXTRAÇÃO DE CALOR E VAPOR

I,...................................................................Ruth.No................... proprietário ou
arrendatário das instalações............... Localizado na rua .................... Nº............da
cidade de......

 FONTE DE CALOR GÁS DE MADEIRA OUTROS

 COMBUSTÍVEL USADO gás de madeira outros

 SUPERFÍCIE DE AQUECIMENTO (M2 ):

SISTEMA DE EXTRAÇÃO

 Tipo de exaustor: metal elétrico

 Extrator: vento elétrico

……………………………………
Nome e proprietário da
assinatura ou
Representante legal

Você deve declarar seus sistemas de extração de vapor e calor (exaustor e extratores), que você tem na
instalação de alimentos, para manter um ambiente seco e à temperatura ambiente.