UNIVERSIDAD DE CRDOBA PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

Universidad de Crdoba, comprometida con el desarrollo regional.

CAPITULO 1: CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE TERMODINAMICA

Ejemplo 1. Un gas ideal se encuentra en el interior de un cilindro provisto de un pistn mvil, el cual se mueve sin que exista friccin, como se ilustra en la figura 6. Asuma que en el cilindro se encuentran 0,4 moles del gas a 20 C y 100 kPa, y que primero el gas se expande isobricamente hasta alcanzar un volumen de 12 L y luego se expande isotrmicamente hasta un volumen de 18 L. Se requiere determinar las propiedades del estado intermedio, las del estado final y con esta informacin dibujar las trayectorias en un diagrama PV. Anlisis del problema: Para resolver este problema debemos considerar al gas como el sistema, el cual tiene comportamiento ideal y realiza dos procesos. En el primero la presin se mantiene constante y en el segundo la propiedad constante es la temperatura, es decir, si llamamos al estado inicial, estado 1; al estado intermedio, estado 2; y al estado final el estado 3; entonces P1 = P2 y T2 = T3. Por otra parte, para dibujar las trayectorias en un diagrama de presin contra volumen se deben conocer los valores de estas variables en el estado 1, en el estado 2 y en el estado 3. Como el gas es ideal tiene un comportamiento que est determinado por la ecuacin de estado y por la ecuacin general de los gases, esta informacin nos permite solucionar el problema.

Solucin del problema: Del estudio de la qumica Ud. debe conocer que entre presin, volumen, temperatura y nmero de moles de un gas existe una relacin dada por las leyes de los gases, las cuales se resumen en las siguientes dos ecuaciones:

El volumen inicial se puede determinar a partir de la ecuacin de estado.

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De la ecuacin general y considerando que del estado 1 al estado 2 la presin es constante, se puede hallar la temperatura 2.

En el estado 3 la temperatura tambin tendr el valor de 361,5 K, y la presin se determina de la ecuacin general aplicada entre los estados 2 y 3.

Conociendo ya las propiedades de cada estado se puede realizar la representacin correspondiente. Es decir, trazar los ejes cartesianos de presin y temperatura, elegir una escala apropiada, ubicar los puntos correspondientes a cada estado y trazar las trayectorias. Si est dentro de sus posibilidades le recomendamos utilizar las herramientas para la construccin de grficos que se encuentran en cualquiera de los programas de hojas de clculo.

Ejemplo 2. Determine los estados intermedios y la trayectoria de un sistema constituido por dos moles de un gas ideal a 25 C y 200 kPa si a presin constante se expande hasta duplicar el volumen inicial, luego a volumen constante se reduce la presin a la mitad y finalmente a temperatura constante se comprime hasta alcanzar las condiciones iniciales. Anlisis del problema: En este ejemplo el estado final y el estado inicial son los mismos, entonces la trayectoria debe ser un ciclo conformado por tres procesos: isobrico, isocrico e isotrmico. Para dibujar la trayectoria en un diagrama PV, se deben calcular, sucesivamente, las propiedades en cada estado. Solucin del problema: Ing. Ramiro Torres Gallo Pgina 2 de 12

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Estado 1

Despejando T2 de la ecuacin general de los gases (ecuacin 5) se obtiene

Despejando T3 de la ecuacin general de los gases se obtiene

La figura 8 muestra la trayectoria cclica para este proceso.

CAPITULO 2: LEY CERO, TEMPERTURA Y CALOR

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Ejemplo 3. Durante el diseo de un depsito para productos alimenticios, se desea conocer la tasa de transferencia de calor por metro cuadrado que se presentara a travs de las paredes de ladrillos que tienen 25 cm de espesor y una conductividad trmica de 0,70 W/(m.K), si la temperatura interior debe mantenerse a 5 C y la temperatura exterior promedio es de 30 C. Realice los clculos correspondientes y exprese el valor de la tasa de transferencia de calor en vatios. Anlisis del problema: Uno de los factores que es necesario conocer para disear el sistema de refrigeracin es la tasa de transferencia a travs de las paredes. El calor se transfiere de la temperatura ms alta hacia la temperatura ms baja, y la tasa de transferencia es directamente proporcional a la diferencia de temperaturas y al rea de transferencia e inversamente proporcional al espesor. Solucin del problema

Ejemplo 4. Experimentalmente se ha determinado que el coeficiente de transmisin de calor por conveccin para aire caliente que circula junto a una superficie plana es de 60 W/(m2.K). Si la temperatura del aire es de 90 C, la superficie plana es de 3 m x 2 m y se encuentra a 20 C determine la tasa de transferencia de calor.

Anlisis del problema: La tasa de transferencia de calor por conveccin es directamente proporcional al rea de la superficie y la diferencia entre la temperatura del fluido y la de la superficie. Solucin del problema

El signo negativo indica que el calor se transfiere del aire a la superficie.

CAPITULO 3: TRABAJO
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Ejemplo 5. En el interior de un cilindro provisto de un pistn mvil se encuentran 2,80g de nitrgeno a 27C y 150 KPa, si el gas se expande a presin constante hasta un volumen de 5,0 litros. Determine el volumen inicial y el trabajo desarrollado en este proceso. Anlisis del problema: Para determinar el volumen inicial se puede utilizar la ecuacin de estado para gases ideales. Si bien el nitrgeno es un gas real, tiene comportamiento ideal ya que la presin es muy baja. Como se conoce la temperatura, la presin y el nmero de moles que se puede determinar a partir de la masa y el peso molecular, la nica incgnita es el volumen. Como el proceso es isobrico el trabajo esta determinado por el producto de la presin por la diferencia entre el volumen final y el volumen final. Solucin del problema

El signo positivo significa que el sistema realiza trabajo y esto es as debido a que se trata de un proceso de expansin donde la presin del gas genera la fuerza que desplaza el pistn en una determinada distancia. Ejemplo 6. Determine el volumen final de 0,5 moles un gas ideal que se encuentra a 20 C y 200 kPa despus de un proceso isotrmico donde el sistema realiza un trabajo de 2 kJ. Anlisis del problema: Como el proceso es isotrmico el trabajo est determinado por la ecuacin 39. Entonces el volumen final se despeja de esta ecuacin. Ing. Ramiro Torres Gallo Pgina 5 de 12

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Solucin del problema

El volumen inicial se puede determinar mediante la ecuacin de estado, remplazando los valores se puede hallar el volumen final.

CAPTULO 4. PROPIEDADES TERMODINMICAS DE LAS SUSTANCIAS PURAS Ejemplo 7. Determine los valores de la presin de saturacin del agua a las temperaturas de 50, 100, 150, 200, 250, 300, 350 y 374,14 C. Con ellos realice un grfico de Presin contra temperatura. Qu puede concluir de este grfico? Anlisis del problema: En la mayora de las tablas de agua saturada se puede leer directamente los valores de la presin de saturacin y realizar la grfica seleccionando escalas apropiadas. Si Ud dispone de un computador con acceso a Internet puede bajar alguno de los varios programas que existen sobre las propiedades termodinmicas del agua en los cuales al introducir el valor de las temperaturas obtendr los correspondientes valores de las presiones de situacin y utilizando el programa de graficacin que generalmente acompaa a las hojas de clculo se puede obtener el grfico solicitado. Solucin del problema Utilizando el software Water and Steam Properties for Windows se obtuvieron los siguientes valores Los datos pueden ser ligeramente diferentes debido a las fuentes de donde proceden.

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El grfico se obtuvo utilizando el asistente de grficos de Microsoft Excel y en l se observa que al aumentar la temperatura aumenta la presin de vapor, inicialmente el aumento es poco pronunciado pero a media que aumenta la temperatura la pendiente de la curva en ms pronunciada. Ejemplo 8 Determine la temperatura y las masas de lquido y de vapor pres entes en un vapor hmedo cuya calidad es de 0,8 si se encuentra en un tanque de 0,1 m3 a una presin de 150 kPa. Anlisis del problema: Como la presin a la que se encuentra el vapor hmedo es mayor que la atmosfrica, la temperatura de saturacin debe ser mayor de 100 C. En las tablas de lquido y vapor de agua saturado se encuentran los datos correspondientes a la temperatura de saturacin y a los volmenes especficos vf y vg. Con ellos y con el valor de la calidad se puede encontrar el volumen especfico global del vapor hmedo (ecuacin 59). Con este valor se puede hallar la masa total y mediante la ecuacin 55 se determina la masa de vapor. Por diferencia con la masa total se determina la masa de lquido. Solucin del problema En las tablas de agua saturada para una presin de 150 kPa se encuentra que

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Ejemplo 9. Determine la temperatura y la presin a las cuales comienza la condensacin del vapor de agua que se encuentra en un tanque cerrado a 200 kPa y 250 C. Anlisis del problema: Este problema se presenta en cualquier situacin donde ocurra condensacin de vapores. Como el volumen del recipiente no cambia ni tampoco lo hace la masa de vapor el volumen especfico debe permanecer constante, tal como se ilustra en la figura 4-12. En consecuencia, es necesario determinar primero el volumen especifico a 200 kPa y 250 C, utilizando ya sea las tablas de vapor sobrecalentado o el software pertinente. Con este valor del volumen especfico se busca nuevamente en las tablas o el software los valores de la temperatura y la presin de saturacin correspondientes si es necesario se debe realizar una interpolacin. Solucin del problema A 200 kPa y 250 C que corresponde a apor sobrecalent ado se encuentra que 1,1988 g v m3/Kg. En la tabla siguiente se muestran los valores de la presin y la temperatura correspondientes a los valores cercanos al volumen especfico del vapor saturado encontrado.

Ejemplo 10. Determine el volumen, la masa, la densidad y el volumen especfico del aire contenido en un recinto que tiene 20 m de largo, 10 m de ancho y 4 m de alto a 30 C y 0,73 atmsferas. Anlisis del problema: El aire seco est compuesto por 78,09% de nitrgeno y 20,95% de oxgeno, 0,93% de argn y 0,03% de dixido de carbono. A las condiciones del problema se puede Ing. Ramiro Torres Gallo Pgina 8 de 12

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considerar que tiene un comportamiento ideal, ya que est alejado de la temperatura de condensacin y de las condiciones crticas, luego se puede utilizar la ecuacin de estado de gas ideal. El volumen se calcula por geometra y de la ecuacin 59 se puede despejar el nmero de moles. La masa molecular del aire se puede obtener mediante un promedio ponderado de las masas moleculares del nitrgeno, del oxgeno, del argn y del dixido de carbono componentes del aire seco. Como la presin se presenta en atmsferas se utiliza el valor de 0,082 (atm.L/mol.K) como valor de R. Solucin del problema

Composicin del aire seco: 78,09% N2, 20,95% O2, 0,93% Ar y 0,03% CO2

El volumen especfico es el recproco de la densidad

Ejemplo 11. Determine el volumen especfico del metano, en pies3/lbm, a una presin de 30 psia y 100 F. Anlisis del problema: El oxgeno a la presin absoluta de 30 libras por pulgada cuadrada (psia) tiene comportamiento de gas ideal ya que no es una presin muy elevada. Recuerde que la presin de una atmsfera es equivalente a 14,7 psia. Por lo tanto es vlido utilizar la Ing. Ramiro Torres Gallo Pgina 9 de 12

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ecuacin de estado. Como el resultado del problema y los datos se encuentran en unidades del sistema ingls se utiliza 10,73 (psia.pies3)/(lbmol.R) como valor de R. Solucin del problema

Ejemplo 12. El etileno es un gas que se utiliza con mucha frecuencia en la creacin de atmsferas controladas para la maduracin de frutas. Como parte un trabajo de investigacin se necesita determinar la presin que generaran 100 moles de etileno en un recipiente de 50 litros a una temperatura de 27 C. Determine este valor utilizando la ecuacin de a) gas ideal, b) van der Waals c) Redlich- Kwong. Para el etileno Pc = 5,03 MPa Tc = 282 K. Qu concluye al respecto? Anlisis del problema: La temperatura del etileno se encuentra cercana a la del punto crtico por lo que es necesario utilizar las ecuaciones de gas real para predecir el valor de la presin. Para el desarrollo del problema en primer lugar se debe calcular el volumen molar, luego las correspondientes constantes y por ltimo la presin utilizando las ecuaciones correspondientes. Solucin del problema

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Observe que utilizando las ecuaciones de gas real se obtienen valores aproximados para la presin. Si solo se utilizara la ecuacin de gas ideal el error cometido sera muy grande, ms del 32%. Para un ingeniero es importante tener el criterio necesario para saber cuando se utiliza una u otra ecuacin.

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