Octava edicién Control de calidad Dale H. BesterfieldControl de calidad Octava edicién Dale H. Besterfield, Ph.D., PE. Profesor Emérito College of Enginesting Souther Illinois University TRADUCCION Virgilio Gonzalez y Pozo Universidad Nacional Autonoma de México REVISION TECNICA M. Ing. Dominique Brun Battistini Universidad Iberoamericana Cludad de México Colombia * Costa Rica + Ch wwateniala » Panam’ » Peri + Pacrto Rico » Uruguay. Méxi EspataDatos de caalogacign biblingrifica BESTERFIELD, DALE H. Control de calidad Octava eden PEARSON EDUCACION, México, 2009 BN: 978-607-442-121-7 ‘Area: Ingenieria Formato: 18.5 235 em Piginas 582 ‘Authorize ranstation from the English Language edition entitled Quality consol 8° edition, by Dale H, Besterfil, published by Pearson Education. Ine. publishing as PRENTICE HALL. INC. Copyright ©2000. Al rights reserved ISBN 9780135000983 ‘Teaduccidn sutorizada de I edicdn en oma inglés tia lala Quality combo 8 edicién, por Dale H. Besterfcdl, pblicada por Pes sdocalion, Inc. publicada ¢omo PRENTICE HALL. INC., Copyright ©2009, Todos los derechos reservados. Esta edicig cn esp! es la dniea autocad Ediciin en espaol Balto Luis Miguel Cuz Castillo e-mail: Iuiscruzt®pearsoned.com atora de desarrollo: Claudia Cetin Marine Amigén Supervisor de preduccin: Rerigo Romero Villalobos OCTAVA EDICION, 2009 DAR. © 2009 por Pearson Ealucacin de Mésiow, S.A. de GY, Alacomulco 500-50, piso Col. Industrial Ato1O 55519, Nawcalpun de Juires, Estado de México Camara Nacional de fa Industria Editorial Mexicana. Reg. i. WO. Prentice Halles una mares reisteada de Pearson Bauescién dé Miétieo, S.A. de CX. Reseriados tos los derechos. Ni la totaldad i pate de esta publicacién pueden reproduciis, resisiarse © tansmie. por un sistema de recuperacidn de informacién, en ninguna forma ni por ningin medio, sea elecetnico, mecénico,fotquimico, magneticoo elstrosp ico, por otocopla,grabacién 0 cualquier ou, sin permiso previo por escrito del eae I préstamo, alguller o cualquier oda forma de ces de uso de este J requevied tami la auovizacin del editor o de sus representantes ISBN: 978.607-442-121-7 PRIMERA IMPRESION Iimpreso en Méxiow. Printed iv Merieo, 1234567890. 1211 1009 TINO Soren)Prefacio En este libro se cubren los coneeptos de control estadistico de la calidad, de una manera fundamental, pero exhaustiva, utilizando un método préctico y muy actua- lizado. Se presenta la teorfa suficiente para asegurar que el lector obtenga la com- prensién cabal de los principios basicos del control de calidad. El uso de téenicas de probabilidad y estadistica se reduce a matemsticas simples, o se desarrolla en forma de tablas y grificas. Esta obra ha satisfecho las necesidades de aprendizaje de estudiantes en ins- titutos tecnolégicos, colegios comunitarios y universidades. También lo han usado estudiantes de licenciaturas y de posgrados en temas administrativos. Las organi- zaciones profesionales y las empresas industriales han encontrado en este libro un excelente manual de capacitaci6n y entrenamiento para el personal de Produceién, Control de calidad, Inspeccidn, Ventas, Compras y Disefo El texto tiene por objeto apoyar un primer curso en el campo de la calidad, y contiene amplio material para un curso semestral de tres horas por semana. Incluye ‘material prerrequerido en un curso avanzado sobre disefo de experimentos.Control de calidad, octava edicién, comienza con un capitulo de introduc~ cidn, sobre responsabilidad por la calidad, y con dos capitulos que describen todo el campo de la calidad. Los lectores encontrarin que los tres primeros capitulos se pueden cubrir y comprender con rapidez, antes de proceder con los capitulos es- tadisticos. Los capitulos siguientes describen los fundamentos de la estadistica, graficas de control para variables, técnicas adicionales de control estadistico del proceso (SPC, de Statisticat Process Control) para variables, fundamentos de pro- babilidad y gréficas de control para atributos. El grupo final de capitulos describe el muestreo de aceptacién, confiabilidad, asf como métodos de administracién y planeacién. Se incluye también un CD-ROM con archivos de datos, donde se ust Microsoft Excel. Para este libro se cuenta con un Manual del Profesor, en Ia Web, Para acceder a materiales adicionales en linea, los profesores deben solicitar un eédigo de acceso de docente. Visite www.pearsoneducacion.net/besterfield, donde podtd regis trarse; posteriormente recibiré un correo electrénico de confirmacién, donde aparecera una clave de acceso para profesor, o bien, contacte al representante de Pearson en su localidad. Una vez: recibida su clave, visite el sitio e inicie la co- municacién, donde encontrar instrueciones completas para acceder a los mate- riales que dese usat, Estoy en deuda con los editores y autores que permitieron reprodu ficas y tablas. Agradezco a las siguientes personas el haber revisado el manuscrito: Leticia Anaya, del College of Engineering de la University of North Texas; Lyle Barnard, de la Jacksonville State University, y Carl R. Williams, de la University of Memphis. También doy las gracias a los traductores, a los idiomas espanol y chino, Los profesores, profesionales y estudiantes en todo el mundo han ayudado al se- lad de aclaraciones y del material adicional en esta octava edicién, Dale H. Besterfield eeContenido 1 INTRODUCCION A LA CALIDAD Objetivos 1 Introduccion 2 Responsabilidad por la calidad 6 Director general 13 ‘Computadoras y control de calidad 14 2 ADMINISTRACION DE LA CALIDAD TOTAL. PRINCIPIOS Y PRACTICA Objetivos 25 Introduccién 26 Método bisico 26 Liderazgo 29 Satisfaceién del cliente 37Bown Participacién del empleado 41 Mejora continua del proceso 45 Sociedad con el proveedor 58 Medidas de desempefio 57 Los 14 puntos de Deming 74 Comentarios finales 75 ADMINISTRACION DE LA CALIDAD TOTAL- METODOS Y TECNICAS 7 Objetivos 77 Introduccién 78 Control estadis del proceso (SPC) 78. Muestreo de aceptacién 90 Confiabilidad 91 Diseiio de experimentos 91 Ingenieria de la calidad, de Taguchi 91 Anilisis de modo y efecto de falla 92 Despliegue dle la funcién de la calidad 92 180 9000 93. 1SO 14000 109 Benchmarking 09 Mantenimiento product Herramientas admini Calidad por disefio 110 Responsabilidad por los productos 111 ‘Tecnologia de la informacién 111 Calidad esbelta 112 Programa de cémputo 112 fo total 110 ativas y de planeacién 110 FUNDAMENTOS DE ESTADISTICA 117 Ohjetivos 117 n 118, n de frecuencia 123 Medidas de tendencia central 136 Medidas de dispersién 143 Otras medidas 148 Concepto de poblacién y muestra 152 La curva normal 154 Pruebas de normalidad 161 Diagrama de dispersién 165 Programa de cémputo 169GRAFICAS DE CONTROL PARA VARIABLES 179 Objetivos 179 Introduccién 180 ‘Téenicas para elaborar griificas de control 187 Estado de control 207 Especificaciones 216 Capacidad del proceso 225 Seis sigma 230 Otras grificas de contro! 232 Programa de eémputo 244 TECNICAS ADICIONALES DE CONTROL ESTADISTICO DE PROCESO PARA VARIABLES 253 Objetivos 253 Introduceién 254 Procesos continuos y por lotes 254 Grafica Multi-Vari 259 Control estadistico del proceso con corrida corta 260 Control de ealibrador 277 Programa de eémputo 282 FUNDAMENTOS DE PROBABILIDAD 287 Objetivos 287 Introduccién 288 Conceptos biisieos 288, Distribuciones diseretas de probabilidad 298 Distribuciones continuas de probabilidad 308 Interrelaciones de las distribuciones 309 Programa de eémputo 309 GRAFICAS DE CONTROL PARA ATRIBUTOS 35 Objetivos 315 Introducci6n 316 Griifieas de control para unidades no conformes 317 Graficas de contral para cuenta de no conformidades 339 Un sistema de calificacién de Ia calidad 349 Programa de cémputo 35310 IL 12 a MUESTREO DE ACEPTACION DE LOTE POR LOTE, POR ATRIBUTOS Objetivos 361 Introduccién 362 Conceptos fundamentales 362 Aspectos estadisticos 369 Diseiio del plan de muestreo 390 Programa de eémputo 397 SISTEMAS DE MUESTREO DE ACEPTACION Objetivos 401 Introduceién 402 Planes de muestreo de aceptacién de lote por lote para atributes 402 Planes de muestreo de aceptacién para produccién continua 436 Planes de muestreo de aceptacién para variables 444 CONFIABILIDAD: Onjetivos 461 Introduceién 462 Aspectos fundamentales 462 Aspectos estadisticos adicionales 468, Vida y planes de prueba de confial Disefio de pruebas 485 Disponibilidad y facitidad de mantenimiento 487 Programa de cémputo 488 lad 478, METODOS DE ADMINISTRACION Y PLANEACION Ohjetivos 493 Introduceién 494 Por qué, por qué 494 Analisis de campo forzado 4 ‘Técnica de grupo nominal 495 Diagrama de afinidad 496 Diagrama de interrelaciones 496 Diagrama de drbol 500 Diagrama de matricial $00 Matrices de priorizacién 502 Diagrama de programa de deeisiones para el proceso 504 Diagrama de red de actividades 505 Resumen 507 361 401 461 493