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ENZIMAS
Vernica Ortiz Alvarenga
Definio
As enzimas so protenas com a funo especfica de acelerar reaes qumicas que ocorrem sob condies termodinmicas nofavorveis.
Enzimas
Apresentar extraordinria eficincia cataltica. Demonstrar alto grau de especificidade em relao a seus substratos (reagentes) e aos seus produtos. Acelerar a velocidade das reaes em 106 a 1012 vezes mais do que as reaes correspondentes nocatalisadas. No ser consumida ou alterada ao participar da catlise. No alterar o equilbrio qumico das reaes Ter sua atividade regulada geneticamente ou pelas condies metablicas.
22/04/2009
Enzimas
So os catalisadores mais especficos que se conhecem; A especificidade inerente, a uma enzima reside em uma cavidade ou fenda de ligao do substrato, que est situada na superfcie da protena enzimtica; A cavidade, denominada stio ativo, um arranjo de grupos presentes em cadeias laterais de certos aminocidos que ligam o substrato por ligaes no-covalentes. Algumas enzimas tm outra regio na molcula, o stio alostrico, afastada do stio ativo. No stio alostrico molculas pequenas especficas se ligam e causam alteraes na conformao protica que afetam o stio ativo, aumentando ou reduzindo a atividade enzimtica. A maioria das enzimas necessitam de molculas orgnicas ou inorgnicas pequenas, essenciais sua atividade e denominadas coenzimas e co-fatores.
Co-fatores e coenzima
Co-fatores ons metlicos (Fe, Zn, Cu, Na, K) Coenzimas pequenas molculas orgnicas Grupo prosttico No pode ser separado da enzima sem destru-la
22/04/2009
22/04/2009
Modelo chave-fechadura
Muitas enzimas contm fendas com dimenses fixas que permitem a insero somente de compostos com uma dada configurao.
Modelo encaixe-induzido
Os stios ativos dessas enzimas no esto completamente pr-formados e a interao inicial do substrato com a enzima induz uma alterao conformacional na enzima.
Mecanismos catalticos
Efeitos da proximidade e orientao Os substratos se aproximam dos grupos funcionais catalticos da enzima em uma orientao espacial apropriada para que a reao possa ocorrer. Catlise por ons metlicos A fora das interaes eletrostticas est relacionada com a capacidade das molculas solventes vizinhas em reduzir os efeitos de atrao entre os grupos qumicos. Catlise cido-bsica geral Os grupos qumicos podem se tornar mais reativos pela adio ou remoo de prtons. Catlise covalente Acelera a velocidade da reao pela formao de uma ligao covalente transitria entre a enzima e o substrato.
22/04/2009
pH
Concentrao do substrato
Concentrao do substrato