8

domingo 9 de octubre del 2011 El Comercio

El Comercio. domingo 9 de octubre del 2011

elinforme
Productos biodiversos

US$318

millones fue lo que el Per export en productos naturales al mundo

El principal mercado de estos productos en el 2010 fue Estados Unidos

65,57%
TODOS GANAN
2010 2009 2008 2007 2006

fue la participacin de la cochinilla en las exportaciones de productos naturales en el 2010

importante del continente para productos gourmet. El consumidor quiere saber todo acerca del producto. Quiere saber qu historia hay detrs del envase que contiene el alimento que va a comprar y el Per es conocido por su gran biodiversidad. Es por eso que los productos peruanos tienen un gran potencial en estos mercados, seala. Ese es un aspecto que Damin Silva, gerente de Peruvian Nature, conoce muy bien. Su empresa comercializa plantas medicinales como la maca, ua de gato y chuchuhuasa, entre otras, que los consumidores en pases como Estados Unidos, Suiza, el Reino Unido, Italia y Francia relacionan directamente con el Per. Silva dice que es consciente de que al comercializar estos productos en el extranjero, sobre todo la maca, tiene que asegurarse que la calidad sea alta y por eso su empresa brinda apoyo econmico y tcnico a sus proveedores en buenas prcticas de manufactura y recoleccin. Trabajamos con dos grupos de proveedores, a quienes les brindamos adelantos de dinero para la produccin, el cual no se descuenta una vez que compramos, a precio de mercado, el producto ya cosechado. Este adelanto representa cerca del 50% del precio que pagamos por el producto, detalla Damin Silva La empresa de Silva tambin ha empezado a vender granos andinos como quinua y la kiwicha, as como frutas deshidratadas. Estos productos son vendidos a 13 mil clientes en el mundo a travs de la empresa Nutraceutical International, con quien tiene un joint venture y atiende pedidos de productores de barras energticas.

En la rEciEntE fEria ExpoalimEntaria sE dEmostr quE la tEndEncia dE consumo En El mundo apunta hacia lo natural. sEctor quE tiEnE mucho potEncial dEbido a la gran biodivErsidad quE posEE, pEro los bEnEficios dE los nEgocios quE sE puEdan concrEtar tiEnEn quE llEgar a los pEquEos productorEs. Esa Es la rEgla dEl biocomErcio
Darwin CrUz FieStaS

13,6 9,5
9,8 7,6
2010 2009 2008

2010

1,9
1,7 1,5 1,5 0,9

n Piura un total de dieciocho agricultores del casero de Locuto, en Tambogrande, han iniciado una lucha intensa contra la tala de algarrobos. Este movimiento ahora se est extendiendo hacia Chulucanas y surgi hace casi cinco aos, cuando entendieron que destruir estos rboles les poda dar un poco de dinero, pero no desarrollo sostenible. Convertir una planta de algarrobo en lea les proporcionaba dinero para comer por un da, pero nosotros les demostramos que si ellos cosechan sus frutos con el debido cuidado tcnico, pueden tener recursos no solo para comer, sino para educar a sus hijos, cuenta Pedro Rivera Caso, gerente comercial de Algarrobos Orgnicos del Per, empresa que en los prximos das enviar su primer contenedor de harina de algarrobina hacia Estados Unidos, bajo su propia marca llamada Eco Fields. Para Rivera, poder llegar al mercado estadounidense con una marca propia es un gran logro, porque antes vendan a granel para intermediarios del pas del norte, Francia, Holanda y el Reino Unido. Este embarque con marca propia no solo es fruto del esfuerzo de la empresa por encontrar nuevos mercados en el exterior y de las inversiones que han realizado para convertir la algarrobina en harina, sino tambin de los campesinos piuranos, quienes al trabajar de manera asociada tambin es-

Beneficio natural
cogen mejor el fruto. Por qu su producto ha tenido el xito esperado en el mercado de Estados Unidos? Rivera dice que todo pasa por seguir la tendencia y darle al consumidor lo que busca: productos que tengan un gran valor nutricional, tal como sucede con la harina de algarrobina, la cual proporciona, a quien la consume, una gran cantidad de calcio y azcares que pueden ser asimiladas por las personas diabticas. Tambin este producto es ideal para los consumidores alrgicos al gluten. Segn Vanessa Ingar, coordinadora del programa de promocin de biocomercio de Prom-Per, productos como la algarrobina, quinua, kiwicha, sacha inchi, camu camu, maca, aguaymanto, cacao nativo y las castaas tienen un alto potencial de crecimiento en un mundo en el que cada vez ms consumidores miran hacia productos naturales que encierran dentro de s un alto contenido de conocimiento ancestral. Incluso los laboratorios cosmticos buscan este tipo de productos, menciona.

7,6 5,5 2,5 1,7

2009 2008 2007 2006

5,1 2007 4,0 2006

U QUIN A
NTE IGA G

MORA AZ D M

AC H

TE IO
CONTINENTES DESTINO
VALOR FOB 2010

PRODUCTOS EXPORTADOS DE NUESTRA BIODIVERSIDAD

2006-2010 (En millones de US%FOB)

11,1
10,4 8,0 7,1 5,5

2010 2009 2008 2007 2006

Europa

NUEZ D E

ASIL BR

US$140 mlls.

15,0
11,6 12,6 14,0 12,0

2010 2009 2008 2007 2006

US$46,7 mlls.

Asia

43,1
25,4 41,3 31,8 20,9

TA

RA

Amrica
US$126,3 mlls.

2010 2009 2008 2007 2006

Oceana, frica

17%

US$5,3 mlls.
12% 9,8% 9,6% 6,8%

2010

COCHINILL

208,7
43,1 40,8 37,6 28,8

DESTINO DE LAS EXPORTACIONES

2010 6,4% 4,4% 4,4% 3,6% FRA

2009 2008 2007 2006

ARG

ALE

BRA

DIN

ESP

CHI

GRB

MEX

FUENTE: Prom-Per, Biocomercio

Todo ese trabajo con las comunidades campesinas del casero de Locuto le va a servir a Algarrobos Orgnicos del Per en la postulacin para la certificacin de comercio justo y esto, a final de cuentas, redundar en mayores beneficios para los pobladores de esta comunidad, tal como sucede con los proveedores de Candela Per, empresa con 23 aos en el mercado y que vende castaas, a granel y en cajas especiales, as como aceite de castaa para grandes marcas en Suecia, Italia, Canad y Estados Unidos. Gastn Vizcarra, presidente de Candela Per, explica que su compaa trabaja con diversas asociaciones de productores de castaa ubicadas en Madre de Dios, a las que el comercio justo les permite recibir el 75% del precio de venta del producto. Esto es lo que se conoce como premio, el cual es otorgado por la empresas que nos compra las castaas, afirma. Este premio es otorgado en virtud a que el consumidor final paga un poco ms por todo el valor nutricional que adquiere al comprar estos productos, a pesar de los problemas fiscales que atraviesan Estados Unidos y la Unin Europea, mercados que son los principales compradores, sostiene Joseff Brinckmann, consultor del Centro de Comercio Internacional de la Organizacin Mundial de Comercio (OMC).El consumidor es consciente de que ms caro le resultar un tratamiento mdico, que alimentarse bien. Es por eso que podemos afirmar que la crisis no afectar el consumo de estos productos. Incluso los restaurantes de comida rpida en Estados Unidos apuestan ahora por ingredientes con alto valor nutritivo, explica el especialista.

las claves
Pas megadiverso El Per cuenta con 84 de las 117 zonas de vidas del planeta y ocupa el octavo lugar en tener especies de plantas con flor de las 25 mil existentes en el mundo. Tendencia El consumidor ahora se preocupa por la inocuidad de los alimentos y por el vnculo entre el calentamiento global y los hbitos de consumo. regla La comercializacin de productos naturales se denomina biocomercio y entre sus principios est la distribucin justa y equitativa de los beneficios econmicos.

OpOrTuNiDAD

Tambin en el mercado local

La tendencia de comer sano no solo se desarrolla en pases como los europeos o Estados Unidos. En el mercado local tambin hay una fuerte demanda por comer sano. Eso lo demuestra Igasur S.A., empresa dedicada a elaborar y vender galletas de la marca Mi Abuela a base de harina de trigo, quinua, kiwicha, caihua, maca y coca. La marca Mi Abuela ha ido mejorando en los 11 aos que tiene en el mercado, y ahora no solo atiende pedidos de su natal Arequipa, sino tambin de Puno, Cusco, Tacna y a partir del 15 de este mes, al mercado limeo masivo a travs de la cadena de supermercados Tottus, segn cuenta Enrique Campos, gerente general de la empresa. El crecimiento de Mi Abuela tambin se aprecia en la variedad de su produccin: comenzaron con tres tipos de galletas y ahora elaboran 34. Esto quiere decir que cada vez hay ms gente que quiere alimentarse naturalmente, dice Campos.

El cliente prefiere pagar ms por alimentos que en tratamientos mdicos

Del cambio de los patrones de consumo y del gusto por lo natural puede dar fe Candela Per, firma que siguiendo la preferencia por lo natural, ahora incursionar en la venta de chocolates rellenos de aguaymanto y castaas en Estados Unidos y en pases nrdicos con la marca Muccha (beso dulce en quechua), la cual se encuentra bajo el paraguas de la marca Per.
VALOr DEL OriGEN

MA Z

La adopcin de la marca Per es una estrategia de la firma para posicionar de una mejor manera su producto en el extranjero, porque permite que el consumidor tenga un referente de calidad y tradicin, coment el ex ministro de Comercio Exterior y Turismo Eduardo Ferreyros, durante la presentacin de la imagen pas. Pero esto no solo es una estrategia de mrketing, sino tambin una exigencia del mercado, segn Erik Mass, gerente de ventas de la feria Fancy Food, la ms