GUIA TCNICA PARA EL CULTIVO DE TAMARINDO

I- Nombre Comn: Tamarindo Nombre Cientfico: Tamarindus indica L.

II- INTRODUCCIN El Tamarindo, es un rbol de poco crecimiento, aunque eventualmente alcanza un gran tamao. Se cree es nativo de frica tropical, y que se ha adaptado en muchas partes del Trpico y sub Trpico. Este rbol se ha adaptado muy bien a regiones semi-ridas, aunque tolera altas precipitaciones, si el suelo presenta buen drenaje. III- CARACTERSTICAS BOTNICAS Es un rbol de Leguminosa, vigoroso, de copa compacta, redondeada y con una altura de hasta 20 mts. El tronco es rugoso con corteza gris, hojas alternas paripinnadas con longitud de 7 cms. y foliolos de l0 a 20 pares, opuestos de color verde plido. Las inflorescencias son amarillas y rojas de aproximadamente l pulgada de dimetro y producidas en racimos cortos de 5 a 10 cms de longitud; flores sigomrficas en forma de canoa. El fruto es una vaina de color caf de forma alargada o curva de 2 a 6 pulgadas de longitud y 0.75 a l.0 pulgada de ancho. Los estrechamientos parciales de la vaina muestra el nmero aproximado de semillas contenidas en cada fruto. Los hay de sabor cido a dulce segn la variedad. Clima El tamarindo prospera mejor en lugares con clima clido, semiseco, aunque puede prosperar en lugares con clima clido y hmedo. Adaptndose bien desde 40 msnm hasta los 600 msnm. Suelos Prefiere suelos profundos, con buen drenaje, de textura Franco Arcillo Arenoso, y con pH de 6.5 a 7.5 Propagacin El Tamarindo se puede propagar por semilla o por injerto, para lo cual se deben seleccionar previamente los rboles madres que tengan la caracterstica de altos productores, frutos de buena calidad, sanos y cuyos frutos tengan aceptacin en el mercado al cual queremos accesar. Propagacin por Semilla Se debe preparar semilleros o canteros con alto porcentaje de arena, debidamente desinfectados y protegidos del dao de animales y tener acceso a agua para su riego. La siembra se efecta colocando las semillas cada 3 5 cms. entre s, y a no menos de 10 cms. entre cada hilera. Una vez germinada la semilla tarda de 8 a l0 das en alcanzar una altura de 3 a 5 cms., que es la adecuada para el transplante al vivero. Con un buen manejo en el vivero, la planta estar lista para sembrarse en el campo
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definitivo alrededor de 12 15 meses. Propagacin por Injerto Las plantas en el vivero estarn listas para ser injertadas, cuando hayan alcanzado una edad de 8 a 12 meses, o un grosor de 1 cm. a la altura de 10 a l5 cm. del cuello de la planta. El mtodo de injertacin que mejores resultados ha dado es de aproximacin. Debe preferirse las plantas injertadas, ya que con ellas se aseguran las caractersticas de la planta madre y el aumento de la precocidad de la cosecha. IV- PREPARACIN DE SIEMBRA SISTEMA DE SIEMBRA La siembra de tamarindo puede hacerse al Cuadro o al tresbolillo, a una distancia que puede oscilar entre 7 y 10 mts, dependiendo de la topografa del terreno, manejo y si la planta es injertada o proveniente de semilla. Poda Para un buen manejo de la plantacin es necesario hacer uso de las tcnicas de poda, sobre todo durante los primeros aos de vida de la planta para proporcionarle la arquitectura deseable para la vida til de la planta. En rboles en produccin, la poda se restringe a la eliminacin de ramas secas y mal orientadas procurando que tenga buena aireacin y penetracin de luz, facilitando el control de plagas y enfermedades del follaje y la produccin de mejores cosechas. V- MANEJO DEL CULTIVO FERTILIZACIN Para una buena fertilizacin es recomendable muestrear tcnicamente el terreno de siembra y enviar las muestras para su anlisis a un laboratorio de alta confiabilidad tcnica. En forma general, podemos decir que la planta de tamarindo responde bien a las aplicaciones de 50 grs. de nitrgeno por rbol por ao, hasta llegar a los 3.5 4.0 Kg. por rbol . El fsforo, se aplica en dosis de 30 a 40 grs., por planta hasta llegar a 2 Kg. Por planta, esto ocurre al octavo o dcimo ao. CONTROL DE MALEZAS El control de malezas puede realizarse en forma manual, qumico o con cobertura vegetal. Para el control qumico se hace uso de herbicidas ya sea de contacto o sistmicos y dependiendo tambin del tipo de malezas presente en la plantacin. PLAGAS Y ENFERMEDADES El tamarindo, es una planta que no presenta mayores problemas fitosanitarios. Excepto el dao de la mosca de la fruta, cuyo combate se limita al uso de trampas y liberacin de parasitoides. VI- COSECHA En El Salvador, la cosecha se efecta entre febrero y abril, que es cuando los frutos alcanzan su madurez fisiolgica, manifestando un cambio de color en su vaina, tornndose de un color caf claro.
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USOS La pulpa del fruto, tiene un variado nmero de usos, que van desde la preparacin de refrescos, confitera, conservas, salsas, hasta como medicina natural.