Produo mais Limpa e Aspectos Ambientais na Indstria Sucroalcooleira

R. P. Alvarenga a, T. R. Queiroz
b

a Universidade Estadual Paulista UNESP/Tup, So Paulo, pazetosjb@yahoo.com.br b Universidade Estadual Paulista UNESP/Tup, So Paulo, timoteo@tupa.unesp.br

Resumo
O setor sucroalcooleiro pode contribuir de forma relevante com uma forma de produo eficiente e ambientalmente correta. O problema da queima da palha da cana para o corte j possui um fim prximo. A lei que coloca fim s queimadas, o atual avano na mecanizao do campo e o crescente avano tecnolgicos das colheitadeiras de cana esto contribuindo de maneira sistemtica para o fim do problema da poluio por dixido de carbono. O modelo de gesto Produo mais Limpa usado pelas usinas de acar e lcool nem sempre o que de fato caracteriza o que ocorre em muitas empresas sucroalcooleiras. Alm disso, a produo de energia eltrica feita mediante o bagao de cana-de-acar, a forma como os resduos do bagao e a torta-de-filtro so lanados ao meio ambiente descaracterizam a produo verdadeiramente limpa. Esses so lanados ao solo muitas vezes desrespeitando a capacidade que o solo comporta.
Palavras-Chave: Indstria Sucroalcooleira; Emisso de Resduos; Produo mais Limpa.

1. Introduo e justificativa
De acordo com Barbieri (2007), Produo mais limpa uma estratgia ambiental preventiva aplicada a processos, produtos e servios para minimizar os impactos sobre o meio ambiente. uma abordagem de proteo ambiental ampla que considera todas as fases do processo de manufatura ou ciclo de vida do produto, com o objetivo de prevenir e minimizar os riscos para os seres humanos e o ambiente a curto e em longo prazo. Essa abordagem requer aes para minimizar o consumo de energia e matria-prima e a gerao de resduos e emisses. Ainda, segundo o mesmo autor, a Produo mais Limpa estabelece uma hierarquia de prioridades de acordo com a seguinte seqncia: preveno, reduo, reuso e reciclagem, tratamento com recuperao de materiais e energia, tratamento e disposio final. uma abordagem que requer aes para conservar energia e matria-prima, eliminar sustncias txicas e reduzir os desperdcios e a poluio resultantes dos produtos e dos processos produtivos. A indstria sucroalcooleira, tanto no setor agrcola quanto no setor industrial, pode reduzir seus problemas ambientais mediante Produo mais Limpa. Existem problemas provenientes no setor agrcola desde o processo de plantio at a colheita da cana. A vinhaa e a torta-de-filtro provenientes da indstria lanada muitas vezes indiscriminadamente no solo antes e ps plantio da cana. Quando no KEY ELEMENTS FOR A SUSTAINABLE WORLD: ENERGY, WATER AND CLIMATE CHANGE So Paulo Brazil May 20th-22nd - 2009

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momento da colheita, a queima da palha de cana traz consigo problemas como a forte concentrao de gs carbnico na atmosfera. De acordo com CETESB, 2002, (Companhia de Tecnologia de Saneamento Ambiental), os conceitos de Produo mais Limpa consideram a gerao de resduos como desperdcio de dinheiro por parte das empresas. Isso pelo fato de que o no reaproveitamento desses resduos acarreta compra de insumos, desgaste de equipamentos e tambm custos envolvidos no transporte e armazenamento desses resduos. A perda de dinheiro aqui advinda pelo no aproveitamento dos resduos ou uma possvel eliminao desses mediante outros processos. Justifica-se tal estudo pela relevncia de se abordar as questes ambientais inerentes ao setor sucroalcooleiro, seus impactos e tambm as alternativas de eficincia proporcionada pela Produo mais Limpa. Em muitas empresas sucroalcooleiras, os resduos da produo so lanados indiscriminadamente ao meio ambiente. Mediante a informao das causas e conseqncias advindas das atividades sucroalcooleiras, tanto agrcolas quanto industriais, pode-se ter um foco de atuao para que a Produo mais Limpa seja realmente alcanada.

2. Metodologia
O presente artigo foi elaborado mediante estudo bibliogrfico de trabalhos cientficos, bem como pela consulta em organizaes que abordam o tema Ambiental, Produo mais Limpa e Gesto da Cadeia Sucroalcooleira. Assim, sero abordados os principais aspectos e impactos do setor referente rea ambiental e conceitos de Produo mais Limpa que poderiam, ou j so, utilizados pelo setor como forma de eficincia econmica e ambiental.

3. Caracterizao dos aspectos ambientais do setor sucroalcooleiro

Ao se caracterizar os aspectos ambientais do setor sucroalcooleiro preciso ter como ponto de partida o fato de que o mesmo envolve dois setores: o setor agrcola e o setor industrial. O primeiro refere-se aos aspectos ligados s atividades desenvolvidas na rea em que cultura da cana-de-acar ocupa. J o segundo aos aspectos ligados fbrica de acar como tambm na destilaria de lcool. 3.1 Aspectos da rea agrcola proporcionado pela cultura da cana-de-acar

De acordo com Langowski (2007) os impactos negativos na rea agrcola que mais merecem destaque so: Reduo da biodiversidade causada pelo desmatamento e pela implantao da Monocultura canavieira; Contaminao das guas superficiais e do solo atravs da prtica excessiva de adubos, corretivos minerais e aplicao de herbicidas (uso desregulado de subprodutos da indstria);

Compactao do solo por conta do trfego de maquinaria pesada durante o plantio, os tratos culturais e a colheita; Assoreamento de corpos dgua devido eroso do solo em reas de renovao de lavoura; e, Eliminao de fuligem e gases de efeito estufa na queima durante o perodo da colheita. Um dos pontos mais crticos e discutidos a respeito dos impactos negativos da cana-de-acar a queima da sua palha e as conseqentes emisses de gs KEY ELEMENTS FOR A SUSTAINABLE WORLD: ENERGY, WATER AND CLIMATE CHANGE So Paulo Brazil May 20th-22nd - 2009

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carbnico (CO2) emitidos na atmosfera. A cultura da cana-de-acar extremamente eficiente no seqestro de carbnico atmosfrico (captura de gs carbnico atravs da fotossntese) e apresenta um balano positivo (absorve mais carbono do que libera). Isso mesmo ao se considerar a re-emisso do carbono com a queima do lcool por parte dos veculos que usam este combustvel. Warwick e Rocha (2006). Segundo Langowski (2007) a absoro do gs carbono pela cana se d durante o seu perodo de crescimento, entre 12 a 18 meses. No momento da queimada, entre 30 e 60 minutos, ela libera todo esse gs atmosfera. E isso extremamente prejudicial ao meio ambiente, justamente por causa da liberao em excesso de todo carbono at ento absorvido. Alm do gs carbnico acumulado e liberado atmosfera outros gases tambm so formados e lanados. Dentre esses se cita o oznio, um gs que no se dissipa facilmente em baixa altitude e que extremamente poluente. Como impacto negativo ao meio ambiente tal gs prejudica o crescimento de plantas e o desenvolvimento de seres vivos (Piacente, 2005). Ao se queimar a palha da cana-de-acar, tambm ocorre impacto significativo na fauna local. Mamferos e rpteis perdem suas fontes de abrigo como tambm de alimentos Grande nmero de animais da fauna silvestre encontra abrigo e alimento em meio ao canavial, formando ali um nicho ecolgico. Pssaros como as pombas colocam ovos e procriam, enquanto que os seus predadores para ali se dirigem em busca de alimento. Assim, encontram-se num canavial cobras, ratos e lagartos, cachorro-do-mato, felinos, capivara, paca. Quando vem a queimada, poucos conseguem fugir (Langowski, 2007). Como subproduto da queimada tem-se a fuligem da cana-de-acar. Tal substancia alem de provocar transtornos pela sujeira que provoca nas residncias domesticas tambm causadora de doenas. De acordo com Langowski (2007) h constatao de que existe a presena de Hidrocarboneto Policclicos Aromticos (Pas) composto cancergeno no sangue da maioria dos cortadores de cana-de-acar como tambm nas imediaes de canaviais que sofreram queima de suas palhas. Para sanar tais problemas decorrentes das queimadas, a lei nmero 11.241 vai proibir a queima de cana ate o ano de 2017. No ano de 2014, plantaes que estiverem em reas com nivelamento de solo de at 12 graus, consideradas reas mecanizadas, no podero mais ser queimadas. Nas demais, o prazo at o ano de 2017. Com o fim das queimadas d-se tambm o fim dos empregos gerados com o corte manual, uma vez que invivel realizar a colheita manual com a cana ainda crua. Segundo Cunha (2005) preciso considerar tambm os gases provenientes da utilizao de combustveis fsseis. Esses so oriundos da utilizao de mquinas como tratores caminhes e colheitadeiras utilizados no setor. Os gases mais nocivos ao meio ambiente so CO (monxido de carbono), CO2 (dixido de carbono ou gs carbono), NOX (xido de nitrognio), SO2 (dixido de enxofre) e material particulado. 3.2 Aspectos do setor industrial proporcionado pela cultura da cana-de-acar

Para Langowski (2007), na fase industrial do setor sucroalcooleiro, os principais impactos da rea industrial so: A utilizao intensiva de gua para o processamento industrial da cana de acar; O forte odor gerado na fase de fermentao e destilao do caldo para a produo de lcool. KEY ELEMENTS FOR A SUSTAINABLE WORLD: ENERGY, WATER AND CLIMATE CHANGE So Paulo Brazil May 20th-22nd - 2009

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A gerao de resduos potencialmente poluidores como a vinhaa e a torta de filtro. O primeiro originrio em maior grau a partir na fermentao da cana no processo de fabricao do lcool e em menor como subproduto da fabricao de acar. J a torta de filtro um resduo composto da mistura do lodo de decantao, que originrio a partir do processo de clarificao do acar, e do bagao modo. A vinhaa um subproduto que pode se usado como forma de Produo mais Limpa pela indstria sucroalcooleira. Ela rica em matria orgnica como potssio clcio e enxofre. Sua produo pode variar entre 10 e 15 litros para cada litro de lcool produzido. Seu destino tem como fim a fertirrigao (irrigao do solo com a vinhaa). No entanto, caso no haja uma dosagem adequada do quanto se pode irrigar cada rea, tal produto pode trazer impactos negativos ao meio ambiente. Por apresentar vantagens como favorecer o desenvolvimento de microorganismos que atuam sobre diversos processos biolgicos, seu uso muitas vezes em dosagem superiores aceitveis. Assim, como a disponibilidade de tal subproduto alta, na maioria das vezes o mesmo lanado no solo numa super dosagem, exatamente para que haja sua eliminao. Antes de a vinhaa ser usada como fertilizante ela tinha como destino os rios e crregos localizados perto das usinas de acar e lcool. Dessa forma, quando a vinhaa que entrar em contato com o solo estiver numa concentrao muito alta, essa pode contaminar tanto o solo quanto o lenol fretico. De acordo com Piacente (2005) a alta concentrao de vinhaa no solo e no lenol pode acarretar tambm uma alta concentrao de diversos metais. Dentre esses, os mais prejudiciais so amnia, magnsio, alumnio, ferro, cloreto como tambm matria orgnica. De acordo com Ludovice (1997) em canais de escoamento da vinhaa a contaminao do lenol fretico pode chegar a 91,7%, tornando assim poluda manta fretica. Em terrenos muito arenosos o solo absorve um metro de vinhaa a cada 4 dias. Em terrenos mais compactos tal absoro ocorre no dobro do tempo, 8 dias. Isso um riso alto, uma vez que depois de contatado a contaminao, as possibilidades de reverso so pequenas (Piacente e Piacente, 2005). O subproduto torta-de-filtro, assim como a vinhaa, tambm apresenta potencial de utilizao como forma de Produo mais Limpa pelas usinas sucroalcooleiras. Sua produo da ordem de 30 a 40 kg por tonelada de cana moda. um composto muito rico em protena, composto orgnico de alta demanda pela cana. Sua utilizao se d tanto na irrigao do solo preparado para o plantio da cana-deacar como tambm no lanamento direto na vala onde a muda da cana ser plantada. Segundo a UDOP (2007), ao adotar substitutos de adubos qumicos como a torta e a vinhaa, pode acarretar uma diminuio dos custos em torno de US$ 60 por hectare. Assim, da mesma forma que a vinhaa, usa-se muito a torta de filtro para se diminuir custos de produo como tambm para dar um destino ao subproduto que no mais nos rios, como h dcadas atrs. No entanto, segundo Piacente (2005), tal subproduto pode ser muito poluente, quando no armazenado e aplicado de forma adequada. Da mesma forma que a vinhaa, a torta pode acarretar srios danos manta fretica bem como no solo que foi depositado e usado incorretamente. Assim, seu depsito no pode ser feito diretamente ao solo. Uma forma de armazenar corretamente a torta sem que a mesma cause impactos negativos ao meio ambiente seu depsito sobre lonas plsticas. Como se nota, parte agrcola apresenta aspectos e caractersticas ligados diretamente ao processo de ocupao territorial e a utilizao excessiva de recursos naturais como gua e solo. J a diviso industrial apresenta seus aspectos mais KEY ELEMENTS FOR A SUSTAINABLE WORLD: ENERGY, WATER AND CLIMATE CHANGE So Paulo Brazil May 20th-22nd - 2009

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ligados intimamente com os processos de transformaes da matria prima, que tambm so responsveis pela gerao de diversas externalidades negativas. De forma geral, trata-se de um setor altamente dependente de recursos naturais, principalmente gua e solo, e que est instalado em reas econmica e socialmente importantes do pas (Piacente,2005).

4. Produo mais Limpa

De acordo com CETEBS, 2002, (Companhia de Tecnologia de Saneamento Ambiental) a Produo mais Limpa pode ser aplicada a produtos, processos e servios. O modelo de gesto ambiental Produo mais Limpa aumenta a eficincia ambiental e reduz os riscos ao homem e ao meio ambiente. Dessa forma, a Produo mais Limpa aplicada em processos e produtivos na conservao de matrias-primas, gua e energia, na eliminao de toxidade de matrias-primas e resduos. Em produtos, sua aplicao possui o intuito de reduzir os impactos negativos dos produtos ao longo do seu ciclo de vida, desde a extrao de matrias-primas at sua disposio final. Em servios sua implantao na forma de incorporar questes ambientais no planejamento e execuo dos servios (CETESB, 2002). Ainda, segundo Barbieri, 2007,a Produo mais Limpa estabelece uma hierarquia de prioridades de acordo com a seguinte seqncia: preveno, reduo , reuso e reciclagem, tratamento com recuperao de materiais e energia, tratamento e disposio final. Essa hierarquia apontada por Barbieri pode ser simplificada de acordo com a Figura 1 abaixo. Tal figura apresenta trs nveis de produo mais limpa. As de nvel 1 so caracterizadas como de prioridade mxima,possuem o objetivo de reduzir emisses e resduos na fonte e envolvem modificaes em produtos e processos. No nvel 2 esto as emisses e os resduos que continuam sendo gerados. J o nvel 3 ocorre quando a emisso ou o resduo no tem como ser aproveitado pela unidade produtiva que o gerou, sendo nesse caso a reciclagem externa a alternativa, vendendo ou doando os resduos para quem possa utiliz-los.

Produo mais Limpa

Minimizao de residuos e emisses

Reutilizao de resduos e emisses

Nvel 1

Nvel 2

Nvel 3

Reduo na fonte

Reciclagem interna

Reciclagem externa

Ciclos biognicos

Modificao do produto

Modificao do processo

Extruturas

Materiais

Housekeeping

Substituio de materiais

Mudanas na tecnologia

Fonte: Barbieri , 2007.

Fig. 1- Nveis de Interveno da Produo Mais Limpa.

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4.1

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Produo mais Limpa no setor sucroalcooleiro e a co-gerao de energia a partir do bagao de cana-de-acar

O setor sucroalcooleiro em variados casos j realiza diversas atividades de produo mais limpa. O uso da vinhaa e da torta-de-filtro pode ser caracterizado como inserido como forma de produo mais limpa. Nesses casos, porm, como j apresentado no presente estudo, h ressalvas a se considerar em virtude da forma como so utilizadas por muitas empresas sucroalcooleiras. Por outro lado, a co-gerao de energia a partir do bagao de cana est inserido no contexto de Produo mais Limpa, alm de ser considerado um impacto positivo ao meio ambiente. O potencial de gerao de energia a partir do bagao de cana-deacar brasileiro equivale a 25 mil GigaWatts/hora. Tal potencial equivale a 5,4% dos 461.029 GWh gerados no ano de 2006 por todas as fontes energticas do Pas (Simes, 2008). De acordo com Filho (2003), uma tonelada de cana produz cerca de 140 quilos de bagao. Desses, 90% so usados na produo de energia (entre trmica e eltrica). H tambm que se considerar a capacidade de aproveitamento da palha da cana que atualmente deixada no campo (quando colhida mecanicamente) ou queimada (quando queimada para ocorrer corte manual). Uma tonelada de cana capaz de gerar 140 quilos de palha. Dentre as vantagens em relao ao uso da energia co-gerada a partir do bagao/palha da cana-de-acar, cita-se: Diminuio dos riscos provenientes de falta de energia em virtude de uma seca prolongada, haja visto que a Matriz Energtica Brasileira composta em grande parte por hidroeletricidade; Uso mais eficiente do contedo de energia da fonte primria, por meio do aproveitamento de parte da energia trmica que normalmente seria rejeitada para a atmosfera (Leme, 2005). De acordo com Leme, 2005, o fornecimento de energia co-geradas por parte das usinas merece ateno em pontos relevantes como necessidade de oferta constante de energia. Assim, h que se assegurar o fornecimento de energia constante, inclusive em perodos de entre safra. Para isso, o autor enfatiza que possvel ampliar o potencial de produo de eletricidade das seguintes formas: Substituio das caldeiras de baixa presso por cadeiras de alta presso; Conservao do uso de energia trmica e eletromecnica no processo. Isso resultaria num aumento das sobras de potncia para produo de eletricidade excedente; Um possvel uso da palha de cana como combustvel adicionado ao bagao. A Tabela 1 abaixo simplifica os principais resduos da indstria sucroalcooleira e seus respectivos exemplos de medidas de Produo mais Limpa. Em tal tabela, consta o tipo de rejeito da indstria sucroalcooleira, sua origem e seus principais componentes. A partir da mesma, a ltima coluna exemplifica as medidas de produo mais limpa para cada subproduto indicado que se enquadram como forma de Reduo e Reuso/Reciclagem.

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Tabela 1 Medidas de Produo mais Limpa para rejeitos do setor sucroalcooleiro

Rejeito
gua de lavagem da cana

Origem
Lavagem da cana antes da moagem

Composio
-Alto teor de sacarose, principalmente no caso de despalha com fogo; - Matria vegetal, terra e pedregulhos aderidos;

Exemplos de medidas de P + L Reduo

- Eliminao das queimadas para despalha reduz a concentrao de terra e pedregulhos, podendo haver dispensa da lavagem; - lavagem em mesas separadas onde ocorre o desfribrilamento (evita perda de bagacilho aderido); - Remoo a seco de parte das impurezas

Reuso / Reciclagem
- Reciclagem no processo de embebio (permite recuperao de parte da sacarose diluda); - Reciclagem no processo de lavagem (necessrio tratamento para remoo de slidos grosseiros e resduos sedimentveis, e eventualmente para remoo substncias orgnicas solveis)

gua dos condensadores baromtricos e gua condensada nos evaporadores

Concentrao do caldo

gua contendo acares arrastados em gotculas.

Bagao

Moagem da cana e extrao do caldo

Celulose, com teor de umidade de 40 a 60%

Reduo perda do xarope: - reduo da velocidade do fluxo; -reduo da temperatura da gua de condensao; Recuperao do xarope: - uso de obstculos que diminuam o arraste (separadores e recuperadores de arraste); - aumento da altura dos evaporadores; -

Reciclagem da gua no prprio processo (cuidado com teor de acar); Reciclagem no processo, mas em outra etapa, como: - embebio da cana; - lavagem do mel aps cristalizao do acar; - gerao de vapor; - lavagem filtros; - preparo de soluo para caleagem (na clarificao); - Cogerao energia eltrica; - Obteno de composto- (uso como adubo); - Produo de rao animal; - Produo de aglomerados; - Produo de celulose; - Uso como condicionador do solo; - Produo de rao animal

Torta de filtro

Filtrao do lodo gerado na clarificao - Resduos da destilao do melao fermentado para obteno do lcool. - Lavagem dos recipientes de fermentao, p/ obteno lcool (volume reduzido); - Fabricao do acar - Corta de cana para moagem

- Resduos da calagem; - Rico em fosfatos. Alta DBO e DQO

Vinhoto

gua da lavagem das dornas

- Semelhante ao vinhoto, mas bem mais diludo (cerca de 20% de vinhoto);

- Uso como fertilizante (importante utiliza-lo na taxa de aplicao adequada, caso contrrio h contaminao) -

Melao

Alta DBO

Praticamente todo usado na produo do lcool. -

- Produo de lcool - Fabricao de levedura. - Alimento animal

Ponta de cana

Fonte: CETESB, 2002

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5. Consideraes finais
No s o setor sucroalcooleiro, mas tambm todos os setores econmicos produtivos tem sofrido forte presso ambiental por parte no mais apenas de rgos ambientais. A presena de uma presente sociedade mais consciente sobre as origens e os destinos dos produtos que consome tem refletido em mudanas de paradigmas e dogmas antes incontestveis por parte de muitos setores poluidores do meio ambiente. O parque sucroalcooleiro nacional apresenta entraves e avanos em relao proteo ao meio ambiente e a forma de utilizao de uma base de gesto ambiental que se caracterize por Produo mais Limpa. A questo das emisses de dixido de carbono lanado atmosfera quando a palha da cana queimada para que haja o corte j apresentou grandes avanos. O pas apresenta uma ascenso em relao ao uso de colheitadeiras de cana e tambm h a Lei que colocou um prazo para o fim das queimadas. A associao desses dois fatos apresenta um forte avano em relao ao que era at pouco tempo atrs o maior problema ambiental do setor sucroalcooleiro. A forma como o modelo de Gesto Ambiental de Produo mais Limpa tem sido divulgado pelas usinas de acar e lcool nem sempre reflete a realidade do que ocorre. O uso da vinhaa e da torta-de-filtro uma forma de Produo Mais Limpa, desde que seu uso no seja indiscriminado e realizado respeitando o teor de concentrao que o solo comporta. O lanamento desses subprodutos no deve ser uma forma de despejo dos restos de produo ao solo sobre a ptica de respeito ao meio ambiente sobre o ttulo de produo sustentvel. O grande avano em relao Produo mais Limpa das usinas refletido no seu potencial de gerao de energia eltrica a partir do bagao de cana. A gerao de toda energia consumida pelas usinas e a tambm a possibilidade de venda do excedente de energia produzida um avano com benefcios para todos os setores econmicos, no apenas para o sucroalcooleiro. Num pas onde h pouco tempo atrs houve o apago eltrico pela falta de capacidade da ento atual matriz energtica, o fato de uma nova forma de energia limpa disponvel ajuda a evitar um novo caos no suprimento de energia e contribui para o desenvolvimento do pas. O modelo de Gesto Ambiental Produo mais Limpa no setor sucroalcooleiro ainda uma forma de gesto relativamente nova. Isso foi comprovado pela pouca disponibilidade de material cientfico abordando o tema Produo mais Limpa na Indstria Sucroalcooleira e pelas prticas, ainda incipientes, das empresas nessa vertente. Como se pde comprovar pelo estudo, muitos dos processos efetuados pelas usinas sobre o prisma da Produo mais Limpa so, na verdade, meios de descarte de alguns de seus subprodutos. Enfatiza-se, assim, a necessidade do aprofundamento cientfico acerca do tema para que o mesmo sirva como norte para a real implantao de um modelo de Produo mais Limpa na indstria energtica do acar e do lcool.

6. Referncias
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