Assado de beringela

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Assado de beringela
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O assado de beringela um prato peculiar, at invulgar, visto que a beringela assada no forno e posteriormente cozinhada numa caarola. Uma receita vegetariana deliciosa, prtica e perfaz um acompanhamento perfeito para grelhados. Este assado de beringela preparado com beringelas frescas e cebola juntamente com algumas ervas aromticas. Acompanhe o assado de beringela com uma deliciosa receita vegetariana de kafta. Preparao: 10 minutos | Tempo de cozedura: 50 minutos

INFORMAO NUTRICIONAL
Calorias: 140 Kcal Acares: 5 g Protenas: 3 g Gorduras: 12 g Hidratos de Carbono: 6 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

2 beringelas mdias 4 colheres de sopa de leo vegetal 1 cebola mdia, s rodelas 1 colher de ch de sementes de cominhos brancos 1 colher de ch de chili em p 3 colheres de sopa de iogurte natural 1/2 colher de ch de molho de hortel Folhas de hortel, para guarnecer

PREPARAO DO ASSADO DE BERINGELA

- Enxage as beringelas debaixo de gua fria corrente e limpe bem com papel absorvente. - Coloque as beringelas lado-a-lado numa assadeira ou tabuleiro de folha. Asse no forno previamente aquecido, a 160 C, durante 45 minutos. Retire as beringelas assadas do forno e deixe arrefecer.

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Assado de beringela

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- Usando uma colher de ch, retire a polpa da beringela e reserve. - Aquea o leo numa caarola de fundo pesado em lume brando. Junte a cebola e as sementes de cominho e cozinhe, mexendo constantemente, durante 1-2 minutos. - Adicione o chili em p, o sal, o iogurte natural e o molho de hortel caarola e misture bem. - Junte a polpa da beringela mistura de cebola e iogurte e cozinhe em lume mdio, mexendo constantemente, durante 5-7 minutos, at todo o lquido ter sido absorvido e a mistura estar bastante seca, - Transfira a mistura de beringela e iogurte para um prato de servir aquecido e guarnea com folhas de hortel fresca. Sirva o assado de beringela imediatamente, como acompanhamento dos rolos de kafta vegetariano ou arroz frito.
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Receita vegetariana de Acompanhamentos Etiquetas: beringela, beringelas, cebola, chili, cominhos brancos, Folhas de hortel, iogurte natural, molho de hortel Voc pode deixar uma resposta, ou trackback da sua pgina.

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