Efectos con sustancias qumicas Los accidentes mayores relacionados con el manejo de sustancias qumicas peligrosas, se presentan con

poca frecuencia; sin embargo, el costo social, ambiental y econmico es elevado. La principal herramienta para combatir estos accidentes es la prevencin y el primer paso es la adecuada identificacin de los peligros asociados al almacenamiento, transporte y distribucin de las sustancias y materiales peligrosos. En este captulo se presentan los procedimientos para la elaboracin de mapas de peligro debido al almacenamiento y transporte terrestre de sustancias y materiales peligrosas, as como el transporte por ductos de sustancias peligrosas.

Composicin qumica de las clulas Los elementos o componentes qumicos de la clula son tanto inorgnicos como orgnicos. COMPONENTES INORGNICOS:

el agua (h2o) es un alimento vital y est formado por 2 tomos de hidrgeno y 1 tomo de oxgeno unido mediante energa qumica o de activacin. el agua se incorpora como bebida o como componente abundante de la mayora de los otros alimentos que se consumen. el agua es vital porque: a) es el principal componente del organismo. b) es el disolvente que permite el cumplimiento del fenmeno de smosis mediante el cual se cumplen procesos fundamentales en las funciones digestiva, respiratoria y excretora. c) es imprescindible para las enzimas que provocan y regulan las reacciones qumicas que se producen en el organismo.

las sales minerales son necesarias para la constitucin de diferentes estructuras orgnicas y para diversas funciones. la nica sal que ingerimos directamente es el cloruro de sodio ( sal de cocina). otras sales como el potasio, yodo, hierro, calcio, fsforo y otras sales en pequeas cantidades se incorporan por estar contenidos en distintos alimentos. el cloro (Cl.) es necesario para la elaboracin del cido clorhdrico del tejido gstrico. el sodio (na) interviene en la regulacin del balance hdrico provocando la retencin de agua en el organismo. el potasio (k) acta en el balance hdrico favoreciendo la eliminacin de agua del organismo. el yodo (i) es necesario para que la glndula tiroides elabore la secrecin hormonal que regula el metabolismo de los glcidos. el hierro (fe) es imprescindible para la formacin de la hemoglobina de los glbulos rojos. el calcio (ca) y el fsforo (p) son los que constituyen la parte inorgnica de los huesos. adems el dixido de carbono co2, constituido por un tomo de carbono y 2 tomos de oxgeno, que se encuentra en la atmsfera y es fundamental para el proceso de fotosntesis en los vegetales, que a pesar de contener carbono, es una molcula inorgnica. los xidos, hidrxidos, cidos, bases, anhdridos, etc. tambin son molculas inorgnicas, por ejemplo el xido de calcio

COMPONENTES ORGNICOS

Los glcidos o hidratos de carbono, son sustancias orgnicas ternarias de origen casi vegetal. son ejemplos el almidn, las fculas y los distintos tipos de azcares presentes en las hortalizas, frutas y verduras frescas y en aquellos productos alimenticios elaborados con harinas. para poder ser utilizados mediante el proceso digestivo son transformados en glucosa. son alimentos de funcin energtica, puesto que se emplean como combustible en la produccin de energa mediante la oxidacin. su valor calrico es de 4 kilocaloras por cada gramo combustionado. Se acumulan en pequeas cantidades en el hgado y en los msculos bajo el nombre de glucgeno.

Los lpidos o materias grasas son compuestos orgnicos ternarios complejos constituidos por molculas de triglicridos. se presentan como grasas slidas a 20c de origen animal o como aceites lquidos a 20c de origen vegetal. las grasas estn presentes en las carnes, la leche y sus derivados. los aceites vegetales son extrados de los frutos y semillas de las plantas oleaginosas y empleados en la alimentacin humana para aderezar o fritar otros alimentos. para utilizarlos, los lpidos son transformados mediante el proceso digestivo en cidos grasos y glicerina. son alimentos con funcin de reserva energtica. se consumen para producir energa cuando se han agotado los glcidos. su valor calrico es de 9 kilocaloras por gramo combustionado. se acumulan en las clulas del tejido adiposo subcutneo, o en el que rodea a algunos rganos o incrustndose en las paredes arteriales en forma de colesterol.

Las protenas son compuestos orgnicos cuaternarios de composicin muy compleja, constituidos mediante la formacin de largas cadenas de molculas de aminocidos. estn presentes en los alimentos de origen animal y vegetal. es abundante su contenido proteico en las carnes, los huevos y la leche y sus derivados. para utilizar las protenas mediante el proceso digestivo, se las descompone en aminocidos. son alimentos de funcin plstica o estructural, empleados por las clulas para sintetizar sus propias protenas, que son utilizadas en los procesos de crecimiento y reparacin del organismo. slo se consumen para producir energa cuando se han agotado las reservas de glcidos y de lpidos. su valor calrixo es de 4 kilocaloras por gramo combustionado..

cidos nucleicos. ADN (cido desoxirribonucleico) - se encuentra en el ncleo. - constituye los cromosomas. - la funcin es llevar la informacin gentica de padres a hijos. en sus molculas se encuentra la informacin gentica. - las molculas de ADN estn formadas por una doble cadena de nucletidos arrollados en forma de doble hlice. - los nucletidos son la unidades monomricas de la macromolcula del cido nucleico (ADN y ARN), que resultan de la unin covalente de un fosfato y una base heterocclica con la pentosa. - est constituido por un azcar, que es una pentosa: la desoxirribosa. - presentan bases nitrogenadas pricas

(adenina y guanina) y bases nitrogenadas pirimdicas (timina y citosina). - presentan el radical fosfato. - el ADN est constituido por cadenas de polinucletidos. - las bases pricas se enfrentan con las pirimdicas, o sea se una siempre una adenina (a) con una timina (t) y una citosina (c) con una guanina (g).

ARN (cido ribonucleico) - se encuentran en el citoplasma (ARN y el ARN). - en el ncleo se encuentra solamente el ADN, o sea el ARN mensajero - las molculas de ARN estn formadas por una simple cadena de nucletidos arrollado en forma de hlice simple. - el nucletido est constituido por un azcar, que es una pentosa: la ribosa. - presentan bases nitrogenadas pricas (adenina y guanina) y bases nitrogenadas pirimdicas (uracilo y citosina). - presentan el radical fosfato. - el ARN est constituido por una sola cadena de nucletido. - las bases pricas se enfrentan con las pirimdicas, o sea se une siempre una adenina (a) con un uracilo (u) y una citosina (c) con una guanina (g). - su funcin es la sntesis de protenas.

Composicin qumica En los organismos vivos no hay nada que contradiga las leyes de la qumica y la fsica. La qumica de los seres vivos, objeto de estudio de la bioqumica, est dominada por compuestos de carbono y se caracteriza por reacciones acaecidas en solucin acuosa y en un intervalo de temperaturas pequeo. La qumica de los organismos vivientes es muy compleja, ms que la de cualquier otro sistema qumico conocido. Est dominada y coordinada por polmeros de gran tamao, molculas formadas por encadenamiento de subunidades qumicas; las propiedades nicas de estos compuestos permiten a clulas y organismos crecer y reproducirse. Los tipos principales de macromolculas son las protenas, formadas por cadenas lineales de aminocidos; los cidos nucleicos, ADN y ARN, formados por bases nucleotdicas, y los polisacridos, formados por subunidades de azcares. DE QUE MATERIALES ESTN HECHAS LAS CLULAS? Las clulas son un producto de la Tierra y, por tanto, estn constituidas por los mismos elementos qumicos del mundo mineral. hay unos 40 elementos qumicos que intervienen en la constitucin de las clulas, denominados bioelementos. entre ellos se distinguen: QUE SON LOS NIVELES DE ORGANIZACIN DE LA MATERIA? La materia presenta distintos grados de complejidad o niveles de organizacin. Al ascender de uno a otro aparecen propiedades nuevas (propiedades emergentes), que no existan en el nivel anterior.

LA TEORIA CELULAR El cientfico ingls Robert Hooke en 1665, al examinar con el microscopio una laminilla de corcho, observ que estaba formada por pequeas cavidades, a las que llam clulas. 3. LAS CELULAS ESTN CONSTITUIDAS POR MOLECULAS Los elementos quimicos se combinan entre s y pueden formar miles de molculas diferentes. en la constitucin de las clulas intervienen: Biomolculas minerales o inorgnicas. Agua y sales minerales. Biomolculas orgnicas. Glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos. Slo se encuentran en los seres vivos. LAS BIOMOLECULAS ORGNICA5 SLO ESTN EN LOS SERES VIVOS La materia que compone las clulas, exceptuando el agua y las sales, est formada por molculas orgnicas, es decir, molculas que contienen carbono.Muchas biomolculas orgnicas presentan gran complejidad estructural y tienen elevadas masas moleculares, por lo que se denominan macromolculas.Se llama polimerizacin al proceso mediante el que se crean molculas grandes a partir de unidades menores. Las molculas resultantes se llaman polmeros (muchas partes) y las subunidades que las forman, monmeros (una sola parte).Una bacteria contiene unas 5.000 clases de molculas orgnicas diferentes y una clula vegetal o animal, casi el doble. Todas estas molculas se pueden agrupar en cuatro clases: glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos. . CMO ENTRAN Y SALEN LAS SUSTANCIAS DE LA CLULA? El intercambio de sustancias se realiza a travs de la membrana y puede ser: a) Sin deformacin de la membrana. As entran en la clula el oxgeno, el agua y los nutrientes y se excretan los desechos, como el dixido de carbono y productos nitrogenados que proceden de la degradacin de las protenas. b) Con deformacin de la membrana. Slo se produce en algunas clulas hetertrofas y requiere gasto de energa. EI transporte de materiales que no pueden atravesar la membrana por los mecanismos anteriores se realiza por: Endocitosis

III. CONCLUSIONES

Asumir un proceso de implementacin de tecnologas en ambientes acadmicos requiere atender a diversos aspectos institucionales y a las necesidades de cada uno de los actores de la comunidad acadmica. De igual manera, se hace necesario observar los cambios tecnolgicos que ocurren y ocurrirn cuando el plan este en fase de implementacin. Encontrar el punto medio entre la cautela y el riesgo no es tarea fcil ya que la tentacin por adquirir las ltimas tecnologas para luego darnos cuenta que no eran las que se adaptaban al estilo de la institucin o caer en disertaciones interminables por el miedo a equivocarse, hace necesario el desarrollo de un plan de implantacin que atienda principalmente el aspecto pedaggico y asegure de manera lenta pero segura el objetivo trazado, en donde se involucre directamente a toda la comunidad acadmica.

HISTORIA DE LA QUMICA

La qumica comienza cuando el hombre aprendi a utilizar el fuego para modificar las cosas en su provecho, como para fabricar piezas de alfarera, cocinar alimentos y construir objetos metlicos. La qumica, considerada como ciencia, tiene su origen en las culturas mesopotmicas y egipcias, unidas ambas en la Grecia Clsica. La generalizacin de la teora de los cuatro elementos: tierra, aire, agua y fuego de Empdocles (490-430 a.C.) por Aristteles (384-322 a.C.) supuso un paso importante en el intento de explicar los fenmenos fsico-qumicos, fuera del gobierno de los astros o de los dioses. Aristteles modific la teora inicial, al concebir dichos elementos como combinaciones entre dos parejas de cualidades opuestas e inconciliables entre s: fro y calor, por un lado, y humedad y sequedad, por el otro, con las cuales se pueden formar cuatro parejas diferentes y cada una de ellas da origen a un elemento. De forma que la sustitucin de una cualidad en un elemento por otra cualidad diferente da lugar a la aparicin de otro elemento distinto. As, la sustitucin en el elemento agua de la cualidad humedad por la sequedad da origen a la conversin del agua en el elemento tierra. Estas ideas sencillas predominaron de una forma u otra a travs de la Alquimia hasta el siglo XVIII, en donde tuvo lugar la transformacin de todos los saberes qumicos en una verdadera ciencia en el sentido moderno.

LA ALQUIMIA La Alquimia ocupa el estado intermedio entre el saber qumico de la Grecia Antigua y los cimientos de la qumica moderna en los siglos XVII-XVIII. Este largo viaje en la historia a travs de la Edad Media, con las aportaciones de la cultura rabe, parte de las explicaciones aristotlicas de la transformacin de unos elementos en otros. La Alquimia se ocupa del pretendido arte de transformar los metales inferiores en oro mediante el descubrimiento de la piedra filosofal. Con el tiempo, el objetivo inicial de la Alquimia de encontrar la piedra filosofal, que convirtiese en oro todos los metales, se ampli a buscar tambin el elixir que proporcionase la juventud eterna, y por tanto la inmortalidad. El razonamiento alquimista era deductivo y se basaba en que todo era el resultado de la combinacin e interaccin de los principios alquimistas: el mercurio o principio de fluidez, la sal con sus propiedades trreas y el azufre con sus propiedades favorecedoras de la combustin. Estos tres principios podan proporcionar el oro. Un hecho importante en el desarrollo de la Alquimia hacia la qumica, fue el que numerosos mdicos medievales insistieron en el uso de preparados qumicos para tratar diversas enfermedades El despegue de la ciencia qumica se inicia con la reforma en el ejrcito de la medicina que intent el profesor de medicina de la Universidad de Basilea, Teophrastus Bombastus von Hohenhein (1493-1541), ms conocido por Paracelso. Al parecer su idea fundamental es que la vida es en esencia un proceso qumico. Si es el hombre un compuesto qumico de los tres principios alqumicos admitidos: mercurio, azufre y sal, entonces la buena salud sera una seal de que stos se hallan mezclados en la proporcin correcta, mientras que la enfermedad demostrar que uno o ms de estos son deficientes. Por consiguiente, el tratamiento lgico ser dosificar al paciente con lo que le falta en forma conveniente para la asimilacin. Tales consideraciones indujeron a Paracelso a abandonar las hierbas y estractos principalmente usados por los mdicos de su tiempo y a prescribir sales inorgnicas en sus tratamientos. Hombre muy diferente a Paracelso fue el alemn y contemporneo suyo, George Bauer (14041555), que escribi con el nombre latinizado de Agrcola. Su obra, De re Metallica, ha servido durante mucho tiempo como manual de Metalurgia, al recoger todos los conocimientos prcticos sobre minera y metalurgia hasta entonces conocidos. La historia de la qumica est ligada al desarrollo del hombre y el estudio de la naturaleza, ya que abarca desde todas las transformaciones de materias y las teoras correspondientes. A menudo la historia de la qumica se relaciona ntimamente con la historia de los qumicos y segn la nacionalidad o tendencia poltica del autor resalta en mayor o menor medida los logros hechos en un determinado campo o por una determinada nacin. El principio del dominio de la qumica es el dominio del fuego. Hay indicios de que hace ms de 500.000 aos, en tiempos del Homo erectus, algunas tribus consiguieron este logro que an hoy es una de las tecnologas ms importantes. No slo daba calor en las noches de fro, tambin ayudaba a protegerse contra los animales salvajes y permita la preparacin de comida cocida.Esta contena menos microorganismos patgenos y era ms fcilmente digerirla. As bajaba la mortalidad y se mejoraban las condiciones generales de vida.