GUIA DE LABORATORIO

HISTOLOGÍA II AÑO MEDICINA 2007

Dra. Tania Grant R.

LABORATORIO Nº 8 SISTEMA DIGESTIVO

SISTEMA DIGESTIVO
El aparato digestivo es un tubo de gran longitud que se extiende desde la boca al ano. Se
puede dividir en 3 partes principales:
Cavidad oral (que incluye glándulas salivales, bucofaringe, lengua, labios, dientes, mejillas, encías),
Vías tubulares (esófago, estomago, intestino delgado, intestino grueso, recto, esfínter anal) y
Glándulas digestivas (páncreas, hígado y vías biliares).

Cada sector del tubo digestivo tiene 4 capas cuyo carácter y grosor varían con las necesidades
funcionales en distintas regiones.

1. Mucosa: En algunas regiones forman pliegues y vellosidades que se proyectan hacia el lumen
aumentando así la superficie de contacto con el alimento, en otras zonas forman criptas al
invaginarse. Esta constituida por:

• Epitelio de revestimiento.
• Lamina propia o corion (tejido conectivo laxo).
• Muscular de la mucosa (músculo liso).

2. Submucosa: Constituida por tejido conectivo laxo, vasos sanguíneos y linfáticos, nódulos linfoides,
fibras nerviosas.(plexo nervioso) y según la región puede o no existir algún tipo de glándula. (ej. en el
duodeno las glándulas de Brunner).

3. Muscular: Constituida por músculo liso que se distribuye en capas, 2 o 3 dependiendo del sector
en cuestión.(estomago 3, intestino 2).

4. Serosa o adventicia: Constituida por una capa de mesotelio (epitelio plano simple) y una
subserosa de tejido conectivo laxo que contiene vasos sanguíneos y nervios. El esófago y recto están
cubiertos sólo por tejido conectivo laxo, es decir, adventicia.

Esófago
*La capa mucosa esta constituida por un epitelio pluriestratificado plano no cornificado y bajo él,
la lamina propia o corion de tejido conectivo. Tiene muscular de la mucosa (m. liso).
*La capa submucosa presenta glándulas mucosas mucosa y mixtas.
*La capa muscular esta conformada por músculo esquelético en su primera porción y liso en sus 2
últimos tercios.
*La capa adventicia de tejido conectivo laxo cubre externamente todo el conducto.

Estómago
*Se encuentra dividido anatómicamente en 3 regiones: Cardial, Fundica y Pilorica.
*Histológicamente la mucosa del estomago esta conformado por depresiones denominadas criptas
gástricas, revestidas por epitelio cilíndrico simple secretor, que forman las glándulas gástricas. En
estas glándulas se ubican distintos tipos de células que sintetizan productos específicos, que
intervienen en el proceso de digestión.

- Células principales: Secretan pepsinogeno.

- Células parietales: Secretan HCl y factor intrínseco gástrico.
- Células mucosas del cuello: Secretan mucina.
-Células enteroendocrinas: Células G (gastrina), células D (somatostatina), células ECL (histamina).
- Células regenerativas: Se diferencian en las distintas poblaciones celulares.

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La lámina propia es tejido conectivo y la muscular de la mucosa esta conformada por una delgada
lamina de músculo liso:
*La submucosa es solo tejido conectivo.
*La capa muscular esta formada por 3 gruesas capas de músculo liso.
*La capa adventicia corresponde a una serosa, es decir mesotelio.

Intestino delgado
Su función es la de transformar las partículas alimenticias en moléculas simples y la posterior
absorción de ellas.
*La mucosa presenta un epitelio de revestimiento cilíndrico simple con microvellosidades y se
evagina formando vellosidades intestinales e invaginaciones llamadas criptas de Lieberkuhn, la
lamina propia de tejido conectivo contiene nódulos linfoides (llamados placas de Peyer en el ileon),
vasos sanguíneos y linfáticos y la muscular de la mucosa, fibras de de músculo liso.
Este epitelio esta formado por células absortivas, además, de las caliciformes, enteroendocrinas y
de Paneth.

*La submucosa del duodeno esta formado por tejido conectivo denso y glándulas duodenales o
submucosas de Brunner.
*La submucosa del yeyuno e ileon esta formada por tejido conectivo denso, vasos sanguíneos y
linfáticos y células adiposas.
*La muscular esta formada por 2 capas de fibras musculares lisas, circular interna y longitudinal
externa.
*La serosa esta constituida por tejido conectivo y su mesotelio.

Intestino grueso
*La mucosa solo posee criptas de Lieberkuhn, pero son de mayor profundidad que las del intestino
delgado. Esta recubierta por tejido epitelial cilíndrico simple absortito (microvellosidades, pero
en menor densidad), gran abundancia de caliciformes y células enteroendocrinas. La lámina
propia es tejido conectivo con abundantes nódulos linfáticos. La muscular de la mucosa forma
laminas delgadas y poco organizadas.
*La submucosa es tejido conectivo laxo con vasos sanguíneos.
*La capa muscular es tejido muscular liso dispuesto en una capa circular interna continua y otra
longitudinal externa discontinua, que forma las tenias del colon.
*La adventicia consta de secciones en las que existe serosa y otras en la que solo se observa
conectivo laxo o sea adventicia (pelvis).

Hígado
Es la glándula de mayor tamaño del cuerpo, lobulada, de color pardo rojizo, su estroma es escaso,
conformado por una capsula de tejido conectivo denso (capsula de Glisson), de la que salen
tabiques que penetran el parénquima hepático en la zona del Hilio, para dividirlo en lóbulos y
lobulillos.
Cada lóbulo esta dividido en numerosos lobulillos (unidad estructural) con forma de prisma poligonal,
cuya unidad funcional son los hepatocitos (células hepáticas); en el centro del lobulillo se
encuentra la vena central. El área de unión de dos o tres lobulillos se denomina espacio porta o
triadas portales, en donde encontramos tejido conectivo laxo, ramas menores de la arteria
hepática, vena porta, conducto biliar y vasos linfáticos.
Los hepatocitos se juntan en forma de hilera constituyendo los cordones o trabéculas de Remark,
junto a ellos encontramos capilares sinusoides. El estrecho espacio de separación entre las células
endoteliales y los hepatocitos se denomina espacio perisinusoidal o de Disse.
Dentro de las múltiples funciones del Hígado podemos nombrar: el control de la volemia (mantener el
volumen sanguíneo del cuerpo), control del metabolismo de los lípidos, sintetizar colesterol,
almacenar vitaminas A y B12, sintetizar proteínas plasmáticas, metabolización de compuestos tóxicos
en la sangre. También secreta la bilis.
Los hepatocitos captan la glucosa de la sangre y la almacenan en forma de glucógeno,
(gliconeogenesis) por lo tanto también cumple la función de conservación de la glicemia.

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Páncreas
Glándula exo-endocrina, cubierta por una delgada capsula que emite tabiques hacia el interior,
formando lobulillos. El parénquima pancreático esta constituido por adenomeros tubuloacinares
(porción exocrina) que secretan abundante bicarbonato y enzimas digestivas (tripsina,
quimiotripsina, amilasa pancreática, lipasa pancrática, entre otras) y por los islotes de Langerhans,
(porción endocrina) formados por 4 tipos celulares:

Células A responsables de la secreción de glucagón.

Células B “ “ “ “ insulina.
Células D “ “ “ “ somatostatina.
Células F “ “ “ “ polipéptido pancrático.
Actúan manteniendo los niveles normales de glicemia.

OBSERVACIONES MICROSCÓPICAS DEL SISTEMA DIGESTIVO

Placa Nº 11
Nombre Esófago
Órgano Esófago
Tinción Hematoxilina & Eosina
Recorra la placa con aumento mediano y enfoque la túnica mucosa, la túnica submucosa, túnica
muscular, indicando los componentes estructurales de cada una de ellas.

Placa Nº 13
Nombre Estomago
Órgano Estomago
Tinción Hematoxilina & Eosina
Recorra la placa con aumento mediano y enfoque la túnica mucosa, la túnica submucosa, indicando
los componentes estructurales de cada una de ellas.

Placa Nº 20
Nombre Intestino Delgado
Órgano Intestino Delgado
Tinción Hematoxilina & Eosina
Recorra la placa con aumento menor y enfoque la túnica mucosa, la túnica submucosa, túnica
muscular, indicando los componentes estructurales de cada una de ellas.

Placa Nº 21
Nombre Intestino Grueso
Órgano Intestino Grueso
Tinción Hematoxilina & Eosina
Recorra la placa con aumento menor y enfoque la túnica mucosa, la túnica submucosa, túnica
muscular, indicando los componentes estructurales de cada una de ellas.

Placa Nº 17
Nombre Hígado
Órgano Hígado
Tinción Hematoxilina & Eosina
Recorra la placa con aumento menor y enfoque el parénquima y el estroma hepático Dibuje,
indicando los componentes más importantes (lobulillos, tabiques de tejido conectivo, componentes
de la triada portal, vasos sanguíneos).
Luego cambie a aumento mayor y dibuje los cordones de hepatocitos y sinusoides.