ДЕСЕРТ В СТАКАНЧИКЕ

“КРАСНЫЙ БАРХАТ”
РЕЦЕПТ

Ингредиенты
Тесто: Малиновая начинка:

4 шт яйца 350 гр малины (50 гр оставить

300 гр сахара для крема)
280 гр кефира (комнатной температуры) 6 гр листового желатина (1 лист)
0,5 ч.л соды или порошкового
220 гр растительного масла 100 гр сахара
340 гр муки
Крем “Чиз”:
10 гр разрыхлителя
1 стол. ложка какао (без горки) 200 гр сливок
Красный краситель жирорастворимый, 600 гр твороженного сыра
плотный либо в порошке. Необходимо, 120 гр сахара
что бы получился ярко красный цвет 50 гр малинового пюре

Технология приготовления

ТЕСТО:

В кефир добавить соду. Взбить яйца с сахаром до пышной пены, добавить кефир
и масло.
Смешать все сухие ингредиенты, добавить в яичную смесь. Затем добавить
краситель (цвет должен быть насыщенным).
Противень застелить пергаментом и выложить тесто.
Выпекать в разогретой духовке, 180 град.
Режим верх - низ, 20-25 минут.
Остывшие коржи размельчить в крошку блендером.
 ДЕСЕРТ В СТАКАНЧИКЕ
“КРАСНЫЙ БАРХАТ”
РЕЦЕПТ

Технология приготовления

МАЛИНОВАЯ НАЧИНКА:
Малину пробить блендером. Довести до кипения с сахаром. Желатин замочить
в холодной воде (не передержать).
Добавить желатин в малину, перемешать.
Если желатин порошковый, то к 6 гр. желатина добавить 30 гр. холодной воды,
как набухнет, распустить в микроволновке.
Переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 2-3 часа.

КРЕМ “ЧИЗ”:
Все ингредиенты сложить в чашу миксера и взбить до плотности.

СОБРАТЬ СТАКАНЧИК:
Немного крема, бисквит – малиновая начинка, крем, бисквит, крем.
Оформить можно малиной или клубникой.