PROPIEDADES DE LA STEVIA De los mltiples estudios que se han realizado desde la dcada de 1970 sobre los efectos de la Stevia

en la salud humana (especialmente en Japn, Brasil y Dinamarca), se deduce que es una planta anticida, antibacteriana bucal, antidiabtica, cardiotnica, digestiva, diurtica, edulcorante, hipoglucemiante, hipotensora, mejoradora del metabolismo y vasodilatadora.

Propiedades antidiabticas: Estudios hechos por el departamento de Endocrinologa y Metabolismo del AARHUS UNIVERSITY HOSPITAL de Dinamarca revelaron que el esteviosido (principio activo de la Stevia) acta estimulando en forma directa las clulas beta del pncreas generando as una secrecin considerable de insulina, reduciendo los niveles de glucosa en sangre hasta un 35%. El resultado de estas pruebas medicas indican que la Stevia podra tener un potencial rol antihiperglucemico en personas con diabetes tipo 2 (no insulino dependientes), adems parece reducir los niveles de glucosa en la sangre despus de cuatro semanas de ingerir las hojas al 10% de secado

Propiedades hipotensoras: Estudios hechos por la divisin de medicina Cardiovascular del hospital Taipei (Taiwn) arrojan como resultado que en un grupo de pacientes tratados con steviosido, luego de tres meses se observo un marcado efecto hipotensor. Dichos estudios mostraron que el Steviosido es bien tolerado y efectivo, consiguiendo ser tomado en cuenta como alternativa para pacientes hipertensos. Refuerza el sistema vascular regulando la presin y los latidos del corazn, (May, 1996),

Propiedades edulcorantes: El edulcorante (estevisido), que se extrae de ella es aproximadamente 300 veces ms dulce que el azcar. En efecto, las hojas contienen glucsidos de sabor dulce pero que no son metabolizables por lo cual no proveen caloras. Las hojas secas son entre 20 y 35 veces ms dulces que el azcar, por esta razn es ideal para satisfacer las necesidades de consumidores que deben controlar la ingesta de azcares por padecer problemas de salud vinculados a desrdenes metablicos.

Anti caries: En la Universidad de PURDUE se demostr que el estevisido es 100% compatible con el fluoruro, inhibe el crecimiento de plaquetas y reduce la caries dental. Al no fermentar se utiliza en dentrfico, enjuagatorios bucales, gomas de mascar, para proteger el esmalte dental.

APLICACIONES TRADICIONALES

Propiedades para combatir el sobrepeso: La Stevia ayuda a reducir la ansiedad por las comidas y la apetencia por dulces, chocolates, grasas, les ayuda a disminuir la ingesta de caloras, tambin alivia las hambres falsas y ayuda a promover la sensacin de bienestar. Tambin regula insulina y por ello el organismo engorda menos, es decir, almacena menos grasas. Adems, reemplaza a edulcorantes sintticos como el ciclamato de sodio, la sacarina y otros cuyo uso se ha prohibido por ser carcinognicos.

Propiedades diurticas: Ayuda a reducir los lquidos retenidos en el cuerpo

Propiedades antimicrobianas: El extracto lquido de Stevia, in vitro, elimin en alimentos bacterias patognicas como E. Coli 0157, Salmonela, Estafilococos aureus, Bacilos, vibrio hemoltico y no afect a bacterias tiles como bfido bacteria y bacteria acido lctica.

Propiedades digestivas: Mejora las funciones gastrointestinales ya que sus propiedades diurticas y anticidas le permiten eliminar, va urinaria, las toxinas acumuladas por mala alimentacin. Mejora el metabolismo, facilita la digestin y las funciones gastrointestinales, alivia la acidez de estmago.

Propiedades antibacterianas: Inhibe el crecimiento de bacterias, sobre todo las que producen caries y problemas de encas, as como tambin para aliviar el problema de la garganta irritada y de encas sangrantes. Es un poderoso antibitico contra los hongos que originan la vaginitis en la mujer.

Propiedades drmicas: Tiene capacidad de revitalizar clulas epiteliales. La aplicacin de una mascarilla facial, por ejemplo, produce un estiramiento y una suavidad de la piel, lo cual ayuda en la cura de varios males entre ellos acn, dermatitis, seborrea capilar, eczemas. Igualmente, hace que cortes en la piel cicatricen rpidamente.

OTRAS PROPIEDADES Puede ayudar en la desintoxicacin del tabaco y del alcohol, ya que reduce el deseo hacia estos dos txicos Contrarresta la fatiga Los anlisis en laboratorio han demostrado que contiene carbohidratos, protenas, vitaminas y minerales es extraordinariamente rica en hierro, manganeso y cobalto. No contiene cafena y posee efectos antioxidantes comparables al t verde. Resiste hasta 200 grados centgrados de temperatura sin sufrir ninguna perdida de propiedades. Conozca ms en www.lastevia.com.co Tomado de:
Metabolism; Febrero de 2000; Alvarez,M., Bazzone,R.B., Godey,G.L., Cury,R., Botion,L.MI. Seminario Brasilero de Stevia Rebaudiana Bertoni, Campinas, Brazil,1981. Br J Clin; Pharmacol, Septiembre de 2000 Josep Vicent Arnau Naturpata y Acupuntor Colaborador de enbuenasmanos.com Sondeo de mercado de la stevia Instituto de Investigacin de Recursos Biolgicos. Alexander

von Humboldt

AGROALIMENTARIA. Vol. 17, N 32; enero-junio 2011 (57-69)

Andrs Gonzlez-Moralejo, Silvia