NUESTROS MEJORES VINOS

Septiembre 2011 - MMXII

N 1

La Gua prctica al buen beber, comprar y guardar para expertos y curiosos

En este nmero D.O. Monterrei (3) D.O. Ras Baixas (4 - 14) D.O. Ribeiro (15 - 19) D.O. Valdeorras (19 - 21) D.O. Rueda (21 - 32) Reportaje (33 - 35)
Blancos con madera para guardar
Hemos pasado revista a algunos destacados blancos fermentados en barrica y, denitivamente, algunos aguantan el paso del tiempo

Cmo catamos y calicamos

Objetivos de La Gua El objetivo principal de La Gua Todovino es, aunque parezca obvio, el que su propio nombre indica: guiar. La Gua pretende ser un texto de consulta para el consumidor y amante de los vinos, que le permita, de forma fcil y rpida, tomar decisiones, por ejemplo, sobre qu vinos comprar, consumir o guardar. Para conseguir este objetivo se ha realizado especial nfasis en lo que consideramos dos aspectos fundamentales: la cata y seleccin de los vinos y la informacin que editamos. Cata y seleccin de los vinos La Gua incluye aquellos vinos que, en opinin del Comit de Cata son merecedores, por distintos motivos, de poder ser recomendados a cualquier acionado y a los consumidores en general. Las catas se realizan a etiqueta descubierta en sesiones ad-hoc de cata comparativas de grupos de vinos homogneos, en las que se catan vinos similares por zona, crianza y aada. Se realiza especial nfasis en la temperatura de cata de las muestras y se emplean copas Riedel Chianti Classico. Las muestras y los datos publicados son facilitados por las Bodegas bajo peticin nuestra. El objetivo es seleccionar de entre los vinos disponibles en el mercado, en este momento o en breve, los que seramos capaces de recomendar mirando a los ojos al acionado. Los criterios empleados en esta seleccin son mltiples, por ejemplo, la seriedad de la bodega y de sus mtodos de elaboracin, su trayectoria y evolucin temporal, la relacin calidad-precio, la tipicidad y unicidad del vino o la novedad o descubrimiento del mismo. Informacin La riqueza, seriedad y pluralidad de la informacin de La Gua, junto al importante trabajo de redaccin realizado, pensamos convierten a La Gua Todovino en una fuente de informacin nica en su gnero. La Gua no pretende ser una base de datos enciclopdica de direcciones y telfonos de bodegas, chas de cata crpticas y alguna que otra etiqueta. Nada ms lejos de nuestra intencin de pretender resear, ni actualizar, ni catar, ni meramente puntuar el mayor nmero de vinos posible. No queremos tener nada que decir de todos los vinos. Ms bien al contrario, queremos tener mucho que contar, con valor aadido e independencia, de una amplia y signicativa seleccin de nuestro panorama vincola. El objetivo es el de ofrecer suciente informacin, consistente, para que el consumidor pueda hacerse su composicin de lugar a la luz de sus gustos y preferencias, y tomar decisiones de compra con su propio criterio, pudiendo interpretar de manera sencilla la informacin que le aportamos. Por ello, la informacin incluida en esta publicacin se complemente online en www.todovino.com con los datos tcnicos y cata de todos los vinos. Declaracin de intereses Es, quizs, el aspecto ms importante y a la vez ms discutible. En este sentido, creemos importante subrayar los siguientes aspectos, a modo de autntica declaracin de intereses: Todovino es una empresa de venta a distancia especializada en vinos espaoles. Su modelo de negocio es el de comprar y vender vinos seleccionados, sobre la base de un asesoramiento lo ms personalizado posible. En el accionariado de Todovino no participa ninguna bodega ni distribuidor, ni directa ni indirectamente. Todovino no recibe ningn ingreso publicitario relacionado con bodegas ni presta servicio alguno remunerado a ninguna bodega o distribuidor. No se prestan servicios de consultora de imagen, ni de comunicacin ni de relaciones pblicas. La Gua no incluye publicidad relacionada con bodegas. Todos los vinos seleccionados en La Gua van acompaados en su versin online por su etiqueta. No se solicita ni recibe aportacin econmica alguna, ni directa ni indirecta, por incluir la etiqueta. La seleccin de los vinos se ha realizado sobre la base de las opiniones del equipo de cata de Todovino, con el mismo enfoque que gua nuestro da a da: ofrecer asesoramiento, de valor aadido y able, con perspectiva de medio y largo plazo. Calicaciones e iconos En lnea con el objetivo principal de La Gua, guiar y asesorar de forma sencilla y prctica, se han desarrollado varios smbolos, entre ellos el principal, el lacre, en escala creciente de tres. (96 100): Para nosotros es un vino extraordinario, mtico. Un vino que podra estar entre los cien mejores del mundo. Un vino que debera poder probarse, como quien dice, una vez en la vida. (93+ - 95+): Es un vino excepcional, que sin lugar a dudas merece la pena hacer un esfuerzo especial por probar. (91 93): Vino excelente, que sobresale especialmente por algn aspecto. Se realiza adems especial nfasis en la relacin calidad-precio y en las mejores compras.
Mencin (85 90+): Vino muy bueno o bueno, cuya principal distincin es haber

sido incluidos en La Gua. Vinos, a nuestro entender, merecedores de poder ser una seleccin de nuestro Club de Vinos o ser recomendados a nuestro mejor amigo o familiar. Por esto estn en La Gua, la gua de nuestros mejores vinos.

Buena relacin calidad-precio: Vinos que en nuestra opinin ofrecen una ptima relacin calidad-precio y son una excelente compra. Esta calicacin no se otorga a ningn vino por encima de los 36 euros de pvp. Disponibilidad limitada: Vinos que dada su limitada produccin es muy posible que sean difciles de encontrar. Por debajo de 50.000 botellas. Novedad: Vinos que, a nuestro entender, representan una novedad, bien por ser la primera aada de produccin, bien por cambios sustanciales en su estilo y/o personalidad.
9 - 12

Nivel de precio: Se indica, por rangos, el precio de venta al pblico del vino en el mercado. Este precio ha sido remitido por la bodega y, en la mayora de los casos, conrmado por Todovino.

Todovino.com
La Gua Todovino se puede consultar online y descargar en formato PDF en www.todovino.com Slo es necesario ser usuario registrado de Todovino. El registro es gratuito.
Una publicacin de Todovino The Spain Wine Shop, S.L. Direccin Editorial: Gonzalo Verdera y Jos Luis Casado. Comit de Cata: Jos Luis Casado, Amaya Cervera, Gonzalo Verdera, Custodio L. Zamarra. Redaccin: Zorrilla, 21. 28014 Madrid. Tel.: 91 531 23 24. Fax: 91 532 60 81. Atencin al cliente: 902 010 791 (laborables de 9:00 a 19:00). 2000-2011 Todovino. Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproduccin total o parcial por medios electrnicos y mecnicos o mediante cualquier otro sistema sin autorizacin previa de la empresa editora. Puede enviar sus comentarios o sugerencias a: guia@todovino.com. Todovino es una empresa especializada en el asesoramiento y la venta a distancia de vinos particulares a travs del Club Todovino y de la pgina web www.todovino.com. Edita La Gua Todovino, una seleccin muy amplia de los vinos espaoles ms destacados. El vino slo se disfruta con moderacin

La Gua ha muerto Viva La Gua!

umplida ya una dcada, con la edicin 2012 La Gua Todovino se renueva y transforma, presentando importantes novedades. En noviembre de 2001 se publicaba la primera edicin. Queramos crear un espacio editorial con carcter independiente y, sobre todo, con valor aadido que ayudara al consumidor nal a conocer a los elaboradores ms interesantes del pas, su losofa y trayectoria, y que aportara informacin detallada y able sobre sus vinos. Un espacio centrado en la seleccin de nuestros mejores vinos y no en la resea del mayor nmero posible de vinos, realizando especial nfasis en las historias que hay detrs de cada bodega y en los mensajes que hay dentro de la botella. Hoy, la existencia de diez ediciones de La Gua Todovino en el mercado constituye nuestro granito de arena a la promocin de los mejores vinos de nuestro pas. Tras diez ediciones ha llegado el momento de la reexin sobre la base de la experiencia, de las lecciones aprendidas, los comentarios y recomendaciones recibidas por parte de acionados y elaboradores y, sobre todo, teniendo en cuenta la nueva realidad de los medios digitales. Con esta experiencia a nuestras espaldas y un presente y un futuro marcados por internet, hoy os presentamos el nuevo formato de La Gua Todovino. A partir de hoy La Gua Todovino se va a editar de manera continua, catando a lo largo de todo el ao y con un enfoque geogrco por zonas. En formato digital, alimentando la gran base de datos que ya existe en www.todovino.com, manteniendo el volumen de informacin referente a bodegas y vinos, y publicando peridicamente para su descarga los informes por zonas, sin esperar al nal del ao. Todo ello manteniendo la losofa de cata aplicada hasta la fecha, con el objetivo de realizar una seleccin de aquellos vinos que, segn la, siempre subjetiva pero rigurosa, opinin de nuestro Comit de Cata, renen calidad, originalidad y personalidad. Unos criterios editoriales que seguirn siendo el pilar en cada vino que catemos. Distribuir el trabajo a lo largo de todo el ao nos permitir catar un mayor nmero de vinos, estar ms cerca y poder conversar con bodegueros y acionados, destinatarios ltimos de este trabajo, y profundizar ms en las caractersticas y la evolucin de cada zona. En este sentido las catas se agruparn por denominaciones y regiones vincolas e incluirn, como novedad y bajo la coordinacin de Amaya Cervera, un anlisis o informe

sobre cada una de ellas adems de un artculo de opinin sobre un tema relacionado con las zonas y vinos catados en cada nmero. Otro de los principales alicientes de la publicacin peridica ser reejar en mayor medida las aadas que estn presentes en el mercado en cada momento y, por tanto, a las que el consumidor tiene acceso. Adems, la cata del vino se realizar mucho ms cerca de su momento de aparicin en el mercado, por lo que podremos ofrecer comentarios ms certeros, frente a la dicultad que entraa en ocasiones la cata anticipada de muestras de barrica. Todo ello creemos redundar en benecio del objetivo ltimo de La Gua Todovino, la de ser la gua practica al buen beber, comprar y guardar para expertos y curiosos, un informe y un anlisis que ayude a la toma de decisiones de compra y de consumo, en denitiva el asesoramiento de Tu sumiller particular. Se ha mantenido la imagen grca de La Gua Todovino tanto en iconos como en el sistema de apreciacin de los vinos habitual de Todovino, que destaca los mejores vinos con lacres en escala ascendente de uno a tres. Adicionalmente, para quien lo desee emplear y con la nalidad de que se puedan realizar comparaciones, a partir de ahora tambin se informar entre parntesis de la correspondencia numrica de nuestra apreciacin, empleando una escala sobre 100, la ms extendida en el mundo del vino. Nuestro objetivo no es entrar en ninguna disputa, ni numrica ni sobre cul es la mejor escala. Nuestro objetivo es exclusivamente aportar un dato adicional que pueda servir de confrontacin para el acionado que as lo desee. El objetivo es poder estar ms al da, ms cerca de los elaboradores y acionados, aprovechando al mximo las posibilidades que nos brindan las nuevas tecnologas. Queremos conversar, no solo comunicar, siempre con la idea clara de que La Gua sea un medio para aprender y disfrutar, y no un n. Todo ello con el mismo enfoque de seriedad e independencia que iniciamos con la primera edicin de 2002, cuando declaramos nuestra voluntad de ser una gua abierta y plural y de aportar valor aadido al lector y amante del vino mediante la seleccin de nuestros mejores vinos. Esperamos que su lectura y consulta les sea til, y que las historias que hay detrs de cada botella les animen a descubrir nuevos vinos (o lo que es lo mismo: sabores, paisajes, sensaciones) y a recuperar etiquetas de siempre. Si es as, una vez ms habremos cumplido con nuestro compromiso. Gonzalo Verdera y Jos Luis Casado Direccin Editorial

Septiembre 2011 MMXII N 1

D.O. Monterrei

D.O. Monterrei
Una zona con potencial para blancos y tintos
Esta regin vincola con una supercie autorizada de unas 400 hectreas y situada en la zona sureste de Orense, casi lindando con Portugal, es, probablemente, la ms desconocida de las denominaciones gallegas. Quizs la bodega que ms se ha movido en los ltimos aos ha sido Terra do Gargalo, bien conocida por ser el proyecto familiar en su tierra natal del modisto Roberto Verino. Pero algo empieza a moverse en Monterrei. De entrada ha llamado la atencin de grandes grupos como Martn Cdax, que ya lleva tres aos elaborando el godello Mara Martn dentro de su proyecto Alma Atlntica y del grupo de bodegas de Manuel Jov, que est trabajando para dar nuevos aires a su rma en la zona, Pazo del Rey. Adems, han surgido proyectos de recuperacin de variedades locales y viedos viejos como el que enarbola Quinta de Muradella, aunque la bodega no ha remitido muestras para la cata. Climticamente y dado su carcter marcadamente continental dentro de las denominaciones gallegas, tiene aptitudes tanto para la elaboracin de blancos como de tintos. Hasta la fecha, han despuntado ms los primeros, apoyados fundamentalmente en la variedad godello, aunque el cctel de posibilidades es amplio ya que tambin se cultivan treixadura, dona blanca y, en menor medida, albario y loureiro. La variedad tinta principal es la menca, seguida de la arauxa (tempranillo), aunque se encuentran tambin merenzao, cao tinto y sousn.

Alma Atlntica
Burgans, 91. 36633 Vilario (Pontevedra) Enlogo: Luciano Amoedo/Katia lvarez atlntica de estas dos zonas y resaltar el potencial de sus variedades, con tres vinos de cuidada imagen. Con el apellido Martn, Mara en Monterrei y Anxo y Alba en Ras Baixas, comenzaron su andadura con la aada 2008. ltimo proyecto del grupo gallego Martn Cdax, que consiste en una novedosa lnea de vinos blancos elaborados en Ras Baixas y Monterrei. Como si fuera una bodega dentro de la bodega, esta nueva lnea de vinos, como su nombre indica, pretende enfatizar el alma

2010 Mara Martn Joven 2010 Alba Martn Joven (Ras Baixas) 2010 Anxo Martn Joven (Ras Baixas)

blanco blanco blanco

13% 13% 13%

(86) (86) (90+)

6 - 9 6 - 9 6 - 9

Perteneciente al grupo Martn Cdax, Alma Atlntica se ha centrado en la elaboracin de blancos que resalten, como su nombre indica, el crcter ms atlntico de ambas zonas. En Monterrei se elabora el Mara Martn, que en esta su tercera aada (2010) nos sigue mostrando la cara ms fresca y frutal de la godello, variedad cada vez ms reconocida por los consumidores y que cuenta tambien con importante presencia en Valdeorras. Un blanco no, delicado, ligero y sedoso. En Ris Baixas se elaboran dos vinos. Por un lado, Anxo Martn 2010, blanco de

coupage de las variedades de la zona que nos presenta una cosecha de calidad, de gran franqueza e intensidad, untuosa, fresca y de buena longitud. Una de las mejores alternativas de la aada 2010 que casi roza el lacre y que es una de las mejores compras de la zona en esta edicin. Un vino que gusta a todos. Y por ltimo incluimos el monovarietal de albario, Alba Martn 2010, maduro, ligeramente dulce y graso. Blanco uido, ligero y delicado.

Gargalo
Rua do Castelo, 59. 32619 Vern (Ourense) Enlogo: Javier Gonzlez ha sido pionera en la zona experimentando con nuevas formas de elaboracin, elaborando por ejemplo un blanco fermentado sobre las. Sus instalaciones son cuidadas y de diseo, como no poda ser de otra manera. Un proyecto valiente que cada vez est ms enfocado al gran pblico. Tras cumplir su primera dcada, se ha convertido en un clsico de esta emergente zona. El proyecto que el diseador gallego Roberto Verino y su familia emprendieron en 1998, fruto del amor a una tierra y unos orgenes, en su hoy amplia gama de vinos, los blancos siguen siendo su mejor baza de manera indiscutible, por su capacidad de expresar de manera acertada lo autctono. La bodega

2010 Terra do Gargalo Godello Joven

blanco

13%

(88)

6 - 9

La aventura que iniciara el diseador gallego Roberto Verino junto a su familia se ha consolidado como una de las apuestas ms seguras de la zona. Centrado en la elaboracin de blancos, aunque con incursiones en tintos, estamos ante vinos comerciales que expresan las variedades autctonas como la godello y treixadura de forma correcta y equilibrada.

Su blanco central, Terra do Gargalo Godello 2010, elaborado con los viedos propios ms antiguos del Valle de Monterrei, se presenta franco, frutal, con agradable toque anisado y viva acidez que aporta frescura. Un ejemplo ms del buen comportamiento y auge de esta variedad aromtica y untuosa.

MMXII N 1 Septiembre 2011

D.O. Ras Baixas

D.O. Ras Baixas

Cunto hay que exigirle a la albario?
Sin discusin, se ha ganado el apelativo de reina del viedo espaol. Cuando da lo mejor de s misma, la albario puede ofrecer una experiencia emocionante de sas que se quedan grabadas en la memoria. Pero tambin genera decepciones cuando no est a la altura, sobre todo si, como ocurre con frecuencia, va acompaada de precios relativamente elevados. La cata de ms de 100 muestras, casi todas de la aada 2010, que ha sido calicada de excelente por el Consejo Regulador, nos ha dejado sensaciones bastante dispares. Por un lado, un grupo de cabeza con elaboraciones slidas e interpretaciones cada vez ms denidas de la variedad y la zona (destacan clsicos como Do Ferreiro o Fillaboa, de gran expresividad en esta aada). Por otro, una sensacin general de dilucin en el grueso de los 2010. Dnde est ese volumen en boca que caracteriza a la variedad y la hace tan atractiva? Algunos elaboradores apuntan a los rendimientos algo excesivos, que permiten conseguir buenas maduraciones pero no concentracin. La cosecha 2010, es cierto, ha sido la de mayor produccin en la historia de la zona, con algo ms de 31 millones de kilos recogidos y unos rendimientos medios de 8.308 kilos por hectrea, slo superados por los 9.566 kilos de la histricamente ms abundante cosecha 2006. El lmite de produccin autorizado para la albario es de 12.000 kilos hectrea, techo que el Consejo Regulador puede permitir superar de forma excepcional, como acaba de hacer por ejemplo para la cosecha 2011 llevndolo hasta los 13.900 kilos por hectrea. En contraposicin, algunos de los vinos de referencia de la zona se mueven en el entorno de 9.000 kilos por hectrea. Est la cantidad reida con la calidad? No necesariamente. Ah estn ejemplos como el Martn Cdax 2010, una de las marcas de mayor volumen de la denominacin, que deende perfectamente el estilo de la zona y la variedad en esta cosecha. Por otro lado, los grandes vinos de la zona, de elaboraciones especiales, nos han regalado experiencias realmente soberbias. Tanto los criados en acero inoxidable (excelente y especialmente destacado el Seorans Seleccin de Aada 2005, de gran elegancia y nura el Feanes III Ao 2007 y muy notable tambin el San Amaro 2009 que incluye loureiro en el ensamblaje) como los fermentados en barrica (tan potente como siempre el Nora da Neve 2009, delicado y con un aporte muy leve de la madera el Feanes 1583 2010, bien construido el Finca Valias 2009). Muy interesantes tambin en su evolucin los Tric 2008 y 2009 desde su apuesta por los embotellados tardos. Es adems, muy esperanzador, el hecho de que cada una de estas casas est deniendo estilos propios que aportan diversidad al concepto de variedad y zona y dejan claras las posibilidades que existen para explorar terruos y elaboraciones. En su conjunto, la zona mantiene su lnea de crecimiento. En 2010 se contabilizaron ya 3.814 hectreas, frente a las 3.698 registradas en 2009. En la ltima, dcada la supercie de viedo se ha incrementado en 1.500 hectreas, el nmero de viticultores ha pasado de 5.059 a 6.584 y el de bodegas de 161 a 187. No obstante la estructura de la industria vitivincola de Ras Baixas est tremendamente fragmentada, como consecuencia directa del tradicional minifundismo gallego. Cada viticultor cuenta con una media de 5.800 metros cuadrados de viedo repartidos en ms de tres parcelas. Esta realidad supone adems un factor de mayor complejidad para las bodegas, teniendo en cuenta que la mayora deben abastecerse de uva de viticultores de la zona. En cuanto a las bodegas, slo ocho de ellas elaboran ms de medio milln de litros al ao, 21 tienen una produccin de entre 200.000 y medio milln de litros y la gran mayora, 126, se sitan por debajo de los 100.000 litros anuales. La mayora de los vinos de la denominacin siguen siendo monovarietales de albario (y aparecen etiquetados como tal), aunque se agradece el inters de muchos elaboradores por crear elaboraciones de calidad con participacin de otras variedades locales, sobre todo loureiro en la zona de O Rosal y treixadura en Condado do Tea, casi limtrofe con Ribeiro. Los Condado do Tea, Rosal, Salns y Ribeira do Ulla, que llevan el nombre de sus correspondientes zonas de produccin, deben estar elaborados al menos con un 70% de albario. Adems de estas cuatro, el Consejo reconoce tambin la subzona de Soutomaior. La mayor concentracin de viedo, no obstante, se encuentra en el Val do Salns, con 2.140 hectreas, seguida de lejos por Condado do Tea con 917. Adems de vinos blancos, que representan el grueso de la regin, la denominacin reconoce tambin la elaboracin de tintos y espumosos.

A. Pazos de Lusco
Grix-Alxn. 36458 Salvatierra de Mio (Pontevedra) Enlogo: Equipo Tcnico (que en gallego quiere decir crepsculo) se elabora en un 100% con albario. El estilo del vino es el de un blanco con cuerpo y pensado para evolucionar en botella. Con quince hectreas de viedo en propiedad, la bodega est ubicada en el interior de un pazo tradicional cuyos gruesos muros de piedra se bastan por s solos para crear las temperaturas ms adecuadas para el trabajo con los vinos. Bodega fundada y aupada al xito por Jos Antonio Lpez, hoy dedicado a su propio proyecto, es desde 2006 propiedad del grupo de Viedos y Bodegas de Tares (Bierzo). Lusco marc un camino en su da hacia la alta expresin de la albario. La bodega se encuentra en Salvaterra do Mio, capital de la comarca de Condado, la subzona ms interior de la denominacin y la ms accidentada, que discurre al norte del paso del Mio. Aunque aqu tradicionalmente se cultivan otras variedades como la treixadura o la loureira, Lusco

2009 Pazo Pieiro

blanco

13%

(86)

18 - 30

Lusco fue una de las marcas ms personales y perseguidas por su excelente tipicidad y carcter. Se buscaba un blanco con cuerpo que expresara la variedad en todo su esplendor. Hoy, con la bodega en manos de Bodegas y Viedos Tares (Bierzo), elabora una gama de vinos algo ms comerciales y para todos los pblicos. El vino que toma el nombre del Pazo en el que se encuentra la bodega, se elabora con una seleccin de uva de los viedos ms altos que se encuentran rodeando el Pazo, ubicados en tierras pobres de granito descompuesto, ya que no hay que olvidar que esta zona es una de las de mayor extraccin

de esta piedra de nuestro pas. Un vino de limitada produccin, su Pazo Pieiro 2009, su vino con mayores pretensiones, muestra una aada madura, ligeramente clida, que se ve apoyada por sensaciones ctricas que aportan frescura. En sus inicios, uno de los blancos que marc un estilo diferente, en el que la crianza en botella tomaba protagonismo. Un albario diferente, con crianza en depsito de acero, que tradicionalmente ha apostado por la complejidad y la capacidad de reduccin.

Septiembre 2011 MMXII N 1

D.O. Ras Baixas

Adega Rosala de Castro

Xil, 18. 36968 Meao (Pontevedra) Enlogo: Jos Antonio Porto la elaboracin de dos vinos basados en la local albario. Cuenta con modernas instalaciones y un equipo tcnico joven y con ideas. Una joven bodega que en un corto espacio de tiempo ha llamado la atencin por sus vinos y su imagen. Joven proyecto que comienza a consolidarse, es el resultado de la unin de ms de 450 viticultores, en su mayora mujeres, del Valle del Salns, una de las subzonas ms conocidas de la denominacin. Gracias a ello cuentan con ms de 200 hectreas de viedo para

2010 Albario Paco & Lola Joven 2010 Albario Rosala de Castro Joven

blanco blanco

13,5% 13,5%

(85) (85)

12-18 6-9

Cumplido su primer lustro de vida, esta moderna bodega cooperativa situada en el valle del Salns empeza a sonar con fuerza en nuestro pas. Divertida imagen para unos blancos monovarietales bien elaborados y basados en la seleccin del viedo y sus uvas. Vuelve a nuestras pginas con la aada 2010 su ya afamado Paco & Lola, su principal baluarte y seas de identidad. Atrevida, divertida y llamativa imagen para un

albario varietal, primario y maduro que nos presenta una cosecha untuosa y con dulzura. Un blanco para consumir ya. Y se estrena su Albario Rosalia de Castro, un blanco correcto, con notas de fruta madura, contera y hierbas aromticas. Untuoso, amable y ligeramente dulce. Un blanco de perl ms comercial, tambin para consumir ya.

Adegas Arousa
Tirabao, 15. Bain. 36614 Villanueva de Arosa (Pontevedra) Enlogo: Cayetano Otero Padn del ro Umia, en la parroquia de Bain, su construccin es la tpica de la casa solariega gallega. Situada en el valle del Salns elabora una correcta gama de vinos centrada en la variedad albario. La bodega nace a nales de los 90 gracias a la iniciativa de tres jvenes de la zona, hijos de viticultores con gran arraigo en la regin. Rinde homenaje a la famosa ra de Arousa y a su zona geogrca. Ubicada entre la ladera del Monte Cabalos y el margen izquierdo

2010 Pazo da Boucia Joven

blanco

13,2%

(89+)

9 - 12

Ubicada en el corazn del Salns, cuenta con un viedo propio de 20 hectreas para la elaboracin de blancos basados exclusivamente en la variedad albario. Destacamos en estas pginas su vino central Pazo de Boucia 2010, elaborado con uvas propias y realizando una seleccin

de mosto yema en depsitos de acero inoxidable. Nos encontramos una aada fresca, aromtica e intensa, con marcado carcter frutal, gran untuosidad y sedosidad. Un albario varietal de gran equilibrio, que es esta aada es todo un descubrimiento.

Adegas Castrobrey
Camanzo, s/n. 36587 Vila de Cruces (Pontevedra) Enlogo: Marcos Lojo que abastecen a sus vinos son las histricas de la zona, albario, treixadura, godello, torronts y caio, con el protagonismo claro de la aromtica albario. Bodega familiar y artesanal fundada por Jos Castro Brey en 1985, se abastece exclusivamente de viedo propio. Est situada en la subzona del Ulla, en Camanzo, dentro del municipio de Vila de Cruces, a unos 20 Km. de Santiago de Compostela. Las variedades

2010 Sin Palabras Castro Valds Joven

blanco

13%

(88)

12 - 18

Con una losofa que apuesta por la calidad, combinando los mtodos artesanales con las tcnicas ms avanzadas, elabora una gama de vinos que comprende dos monovarietales de albario y un blanco de coupage compuesto por albario, treixadura, godello y torronts. En esta edicin destacamos su blanco procedente de las cepas ms viejas de la bodega,

Sin Palabras Castro Valds 2010, de limitada produccin (14.000 botellas) y precio sensiblemente elevado. Albario limpio, fresco, con aromas de fruta blanca y hierbas aromticas.Con buena acidez, paso untuoso y nal varietal persistente.

MMXII N 1 Septiembre 2011

D.O. Ras Baixas

Alma Atlntica
Burgans, 91. 36633 Vilario (Pontevedra) Enlogo: Luciano Amoedo/Katia lvarez atlntica de estas dos zonas y resaltar el potencial de sus variedades, con tres vinos de cuidada imagen. Con el apellido Martn, Mara en Monterrei y Anxo y Alba en Ras Baixas, comenzaron su andadura con la aada 2008. ltimo proyecto del grupo gallego Martn Cdax, que consiste en una novedosa lnea de vinos blancos elaborados en Ras Baixas y Monterrei. Como si fuera una bodega dentro de la bodega, esta nueva lnea de vinos, como su nombre indica, pretende enfatizar el alma

2010 Alba Martn Joven 2010 Anxo Martn Joven 2010 Mara Martn Joven (Monterrey)

blanco blanco blanco

13% 13% 13%

(86) (90+) (86)

6 - 9 6 - 9 6 - 9

Perteneciente al grupo Martn Cdax, Alma Atlntica se ha centrado en la elaboracin de blancos que resalten, como su nombre indica, el crcter ms atlntico de ambas zonas. En Monterrei se elabora el Mara Martn, que en esta su tercera aada (2010) nos sigue mostrando la cara ms fresca y frutal de la godello, variedad cada vez ms reconocida por los consumidores y que cuenta tambien con importante presencia en Valdeorras. Un blanco no, delicado, ligero y sedoso. En Ris Baixas se elaboran dos vinos. Por un lado, Anxo Martn 2010, blanco de

coupage de las variedades de la zona que nos presenta una cosecha de calidad, de gran franqueza e intensidad, untuosa, fresca y de buena longitud. Una de las mejores alternativas de la aada 2010 que casi roza el lacre y que es una de las mejores compras de la zona en esta edicin. Un vino que gusta a todos. Y por ltimo incluimos el monovarietal de albario, Alba Martn 2010, maduro, ligeramente dulce y graso. Blanco uido, ligero y delicado.

Bodegas Agnusdei
Lg. Axis-Simes, s/n. 36968 Meao (Pontevedra) Enlogo: Alexia Luca de Tena treinta hectreas de viedo propio y otras tantas controladas. En la parte enolgica destaca el trabajo y la juventud de Alexia Luca de Tena, que elabora una personal y atrevida gama de vinos basados en la autctona uva albario. Ubicada en Meao, en el corazn del Valle del Salns, pertenece al grupo Vinum Terrae, grupo creado por empresarios vinculados al mundo del vino que buscan una actualizacin y modernizacin de la viticultura en la zona. Cuenta en la actualidad con algo ms de

2010 You & Me Joven

blanco

13,5%

(88)

12 - 18

Bodegas Agnusdei es el proyecto vnicola en Galicia del grupo Vinum Terrae, que cuenta tambin con proyecto en la denominacin de Origen Ribera del Duero (Tierra Adentro). Cuenta con 33 hectreas de viedo propio de la variedad albario, aunque en estos momentos se estudia la plantacin de otras variedades. Destacamos en esta edicin

su blanco You & Me 2010, monovarietal de albario de atrevida y moderna imagen, incluso algo alocada. Un vino con buenos aromas de fruta de hueso (albaricoque) y hierbas aromticas, seco, untuoso y con el caracterstico toque salino de la variedad. Una novedad a seguir de cerca.

Bodegas As Laxas
As Laxas, 16. 36430 Arbo (Pontevedra) Enlogo: Abel Codesso/Jorge Hervella Sig. XIX. En 1989 cambi de propiedad y enfoque. En la actualidad elabora una amplia gama de vinos, monovarietales de albario y un tradicional condado, sobre la base de las 50 hectreas de viedo propio y de uva comprada a viticultores locales. Ubicada en la nca de la que toma el nombre y situada a orillas del ro Mio, en pleno corazn de la subzona Condado do Tea, estamos ante una bodega de gran tradicin histrica, ya que en la nca donde se ubica se elaboraba vino para su venta desde nales del

2010 Laxas Joven 2010 Val do Sosego Joven

blanco blanco

12,5% 12,5%

(87) (85)

9 - 12 9 - 12

En esta edicin incluimos su Laxas 2010, vino central de la bodega y su buque insignia. Elaborado con uvas procedentes exclusivamente de la subzona del Condado del Tea. Una cosecha que destaca por su agradable madurez, amabilidad y dulzura. Se agradecen los recuerdos ctricos que

imprimen frescura al vino. Otra de las marcas que ha destacado en las catas es su monovarietal de albario Val do Sosego 2010, blanco ms maduro pero con buen equilibrio gracias a su ajustada acidez y buena persistencia. Un blanco este ltimo para consumir a corto plazo.

Septiembre 2011 MMXII N 1

D.O. Ras Baixas

Bodegas Coto Redondo-Seoro de Rubis

Bouza do Rato, s/n. Rubis. 36449 As Neves (Pontevedra) Enlogo: Francisco Arenas/Jorge Hervella del ro Mio, en la parroquia de Rubis, perteneciente al Concello de As Neves, elabora una amplia gama de vinos, blancos y tintos, con uvas procedentes de sus 20 hectreas de viedo propio ms otras cien de viedo controlado. Bodega fundada en la ltima dcada, actualmente cuenta con ms de 100 socios, todos ellos viticultores que abastecen a la bodega de la mayora de las uvas con las que elaboran sus vinos. Busca aunar en la botella tradicin y modernidad, partiendo de una buena materia prima y unas notables instalaciones. Ubicada en la cuenca

2010 Seoro de Rubis Condado do Tea Joven

blanco

12,5%

(87)

6 - 9

Situada en la cuenca del ro Mio, esta bodega fundada en 2003 elabora una gama de vinos que mezclan la tradicin de esta histrica zona de blancos con la modernidad de los nuevos tiempos, contando con las ms actualizadas tcnicas vitivincolas. Su amplia gama de vinos destaca por una buena relacin calidad-precio. En esta edicin destacamos el

Seoro de Rubis Condado do Tea 2010, elaborado con el clsico coupage de la subzona (albario, treixadura, loureiro y godello). Para nosotros su blanco ms importante en esta cosecha. Frutal e intenso, sabroso y fresco. Equilibrado y agradable paso de boca. Una excelente compra.

Bodegas del Palacio de Feanes

Pl. Feanes, s/n. 36630 Cambados (Pontevedra) Enlogo: Cristina Mantilla arquitectnicos ms emblemticos de Galicia. La rma es una de las de mayor regularidad, prestigio y abilidad de la zona. No posee viedo propio pero adquiere la uva a viticultores locales. Ha sido de las primeras en elaborar con xito vinos con crianza tanto en madera como en depsito, demostrando las posibilidades de longevidad de la albario, no slo en estas elaboraciones especiales, sino tambin en su blanco de aada. Bodega autnticamente seorial, es una de las histricas de la zona, tanto por el palacio que ocupa y la historia familiar, como por la elaboracin de vino. Fundada en 1904, cuenta con una marca registrada desde 1924 y fue pionera en la elaboracin de albarios embotellados. La bodega ocupa parte del Palacio de Feanes, edicio renacentista del siglo XVI, ubicado en pleno centro urbano de Cambados. La plaza que forma es uno de los conjuntos

2010 1583 Albario de Feanes F. Barrica 2010 Albario de Feanes Joven 2007 Albario de Feanes III Ao

blanco blanco blanco

13,5% 13% 13%

(92) (89+) (93+)

12 - 18 12 - 18 30 - 45

Uno de sus grandes mritos es el nivel de calidad medio de todos sus vinos, tal como lo demuestra la presencia de todos sus vinos conseguida en esta edicin. Su Albario de Feanes 2010, el gran clsico de la bodega y de la zona, el que todava hoy es el a su botella Rhin, presenta una cosecha sutil y delicada, con aromas de fruta fresca y ctrica. Untuoso y con gran viveza en boca. Un joven albario con pretensiones de aguantar ms que otros, una de las seas de identidad de esta casa. Excelente aada 2010 la del 1583 Albario de Feanes, merecedora de un lacre, para este blanco albario fermentado en barrica de roble americano y francs. Un blanco elegante, no y de gran riqueza de matices. Excelente carcter frutal muy bien ensamblado con una madera sutil y na que otorga una textura sedosa al vino. Con gran equilibrio y frescura. Un blanco elaborado como se haca antao en el Salns, en madera. Esta bodega histrica tiene la prueba de ello, como su bodega-museo se encarga de demostrar. De hecho, en el pasado, la presencia del tonelero era habitual en el palacio. 1583

recoge esta tradicin, nombrando el vino con la fecha de nacimiento del constructor del Palacio, D. Fernando Sarmiento Valladares, primer Vizconde de Feanes. Uno de los mejores fermentados en barrica en esta aada. Por ltimo, destacar su vino ms personal, Albario de Feanes III Ao 2007, excepcional albario en depsito y botella con una crianza sobre sus propias las y embotellado, como su nombre indica en su III Ao. El resultado en esta cosecha es excelente, tal como los demuestran sus merecidos dos lacres, por segundo ao consecutivo, mostrndonos un blanco muy complejo y expresivo, con una excelente reduccin y gran riqueza aromtica. Untuoso, fresco, equilibrado y de gran longitud, se le augura una excelente evolucin botella. Criado sobre sus las, es un vino que demuestra que los albarios con botella son una buena alternativa de la excelente variedad autctona. Un albario con 30 meses de depsito, sin pasar por barrica, que busca la complejidad y la nura y ciertamente la encuentra.

Bodegas Eidosela
Eidos de Abaixo, s/n. Sela. 36494 Arbo (Pontevedra) Enlogo: Jorge Hervella elaborados con las variedades autctonas de la zona como loureira, treixadura o albario, siendo esta ltima sus seas de identidad. Bodega de reciente creacin situada en la comarca de Condado do Tea. Surge por la iniciativa de un grupo de amigos que han querido plasmar en sus marcas su pasin por el arte y el vino. Blancos

MMXII N 1 Septiembre 2011

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2010 Etra Albario Joven 2010 Etra Condado Joven blanco blanco 13% 12,5% (90) (88) 9 - 12 9 - 12

De reciente creacin, estamos ante uno de los proyectos ms atractivos de los ltimos aos en la zona. Bodega situada en la zona de Condado do Tea, cuenta con 45 hectreas de viedo propio para elaborar una interesante gama de vinos en los que prima la seleccin de las uvas con las que se elaboran. Modernas instalaciones y cuidada imagen de sus blancos, que alcanzan una produccin anual de 350.000 botellas. Destacamos en esta edicin su gama de vinos Etra (cuyo nombre nace de leer la palabra arte al revs). Etra Albario 2010 es un albario de

limitada produccin, la mejor opcin de la bodega, situandose en esta aada entre los ms destacados de la zona. Muy varietal, equilibrado, fresco y expresivo. De gran uidez, agradable madurez y fresco paso de boca. Etra Condado 2010, elaborado con albario en su mayora, junto a las variedades autctonas treixadura y loureira, destaca por su agradable frescura, intensidad, con notas de hierbas aromticas y ctricas. Como est siendo patente en la aada se observa una untuosidad bien equilibrada en boca.

Bodegas Fillaboa
Lugar de Fillaboa, s/n. 36459 Salvatierra de Mio (Pontevedra) Situada en Salvaterra do Mio en la conuencia del Tea y del Mio, en una zona de asentamientos romanos, la granja Fillaboa recibe el nombre de la institucin de derecho popular que se reere a la mejora testamentaria. Es una de las ncas histricas y con ms larga tradicin de la zona, la de mayor tamao del catastro de Pontevedra y destaca por ser uno de los mejores y ms extensos viedos de Galicia. La bodega, fundada en el ao 1988, es hoy propiedad del grupo asturiano Masaveu, propietario de la riojana Murua, de Pagos de Araiz en Navarra y co-propietario de la Enlogo: Isabel Salgado de Andrea riberea Aalto. Las inversiones realizadas en nuevas instalaciones, tecnologa y en viedo demuestran la visin de futuro con la que se trabaja en esta bodega, una de las ms prestigiosas de la zona. Cuenta con la direccin enolgica de Isabel Salgado, que ha sabido encontrar el gusto a la bodega y a sus vinos. Destaca, adems, por haber ampliado su gama de vinos con acierto, introduciendo las crianzas en madera y en deposito. Una bodega que ao tras ao se sita entre las mejores.

2010 Fillaboa Joven 2009 Fillaboa Seleccin Finca Monte Alto

blanco blanco

13% 13%

(92) (91)

12-18 12-18

Ao tras ao esta bodega es uno de los valores ms seguros de la zona. Uno de los albarios ms caractersticos y con mayor personalidad varietal de la zona, marcado por su frescura y bien denido carcter atlntico, es toda una referencia en el mercado, con gran reconocimiento de marca. Le distingue el hecho de elaborarse exclusivamente a partir del viedo propio de la bodega. El Fillaboa 2010 se muestra con gran frescura y viveza, marcadamente varietal, en el que destaca su carcter frutal y fragancia. Un blanco aromatico, muy expresivo y con agradable untuosidad. Merecedor de un lacre por su tipicidad y carcater. Una de las marcas ms consolidadas de la zona gracias a su enorme regularidad y tipicidad, mantiene la expresin y tipicidad del Fillaboa de siempre,

balsmico y salino. Cuando se habla de albarios de calidad, Fillaboa es referencia obligada. El Fillaboa Seleccin Finca Mote Alto 2009, su vino ms personal, alcanza un lacre gracias a una aada compleja, intensa y de gran equilibrio, con gran expresividad frutal y noble reduccin. Este vino est elaborado a partir de la seleccin de uvas de la parcela Monte Alto, situada dentro de los muros de la nca. Con nueve meses de crianza con sus las y abundante btonnage (removido de las las), se consigue uno de los albarios ms complejos y elegantes del mercado. Un blanco de buena relacin calidad-precio dentro de la gama alta de albarios, mxime si se tiene en cuenta su buena capacidad para evolucionar en botella.

Bodegas Gerardo Mndez

Galianes, 10. Lores. 36968 Meao (Pontevedra) Enlogo: Gerardo Mndez Lzaro de profesin. Su pasin por la via, su modernizacin tcnica, sus envidiables y centenarias cepas vellas, su autenticidad y su afn de superacin, convierten a esta bodega en lugar de culto y visita obligada. Sus vinos destacan por su tarda puesta en el mercado y su sorprendente capacidad de evolucin en botella, lo que les otorga personalidad y complejidad. En pleno Valle del Salns, cruzado por el ro Umia, y cerca del monasterio de Armenteira, se encuentra esta autntica bodega de autor. Gerardo Mndez Lzaro es el artce de esta casa-bodega elaboradora de dos de los albarios ms personales y peculiares de la zona. Fundada en 1973, ao en el que comenz la comercializacin, la bodega do ferreiro rinde homenaje al padre de Gerardo, herrero

2010 Albario Do Ferreiro Joven

blanco

13,5%

(92)

12-18

Es sin lugar a dudas una de las bodegas ms personales y autnticas de la zona. Hablar de Do Ferreiro es hablar de la historia del albario, una uva que en esta bodega se expresa con enorme personalidad y honestidad. Sus ocho hectreas de viedo propio son dignas de ver y admirar, unas de las de mayor edad de la denominacin de origen. Su Albario do Ferreiro 2010 ha sido uno de los favoritos de las catas, merecedor de un lacre gracias a su excelente compeljidad, intensidad y elegante carcter varietal. Un blanco con volumen, gran

carga frutal, perfecto equilibrio y peso en boca. En la elaboracin, es muy caracterstica de la bodega la maceracin con las pieles previa a la fermentacin, que explica la gran untuosidad de este vino en boca. Uno de los blancos con mejor evolucin en botella del momento y una de las mejores de esta aada. No podemos pasar por alto la otra marca que elabora la bodega cuando la aada lo permite, su imponente Cepas Vellas, elaborado con uvas centenarias y que se ha convertido por mritos propios en uno de nuestros blancos ms grandes.

Septiembre 2011 MMXII N 1

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Bodegas La Val
Lugar de Muguia, s/n. Arantei. 36458 Salvaterra de Mio (Pontevedra) Fundada a mediados de los 80, esta bodega ubicada en la subzona de O Rosal, es fruto de la necesidad de su propietario, Jos Limeres, de abastecer sus restaurantes con un albario de calidad y regularidad. Propietaria de un extenso viedo ubicado en una espectacular nca, es una de las ya tradicionales de Ras Baixas, asentndose en la zona gracias a la regularidad de sus vinos, clsicos y comerciales. Elabora una gama de vinos que va desde el monovarietal de albario a su Via Ludy, un albario de la zona 2010 Finca Arantei Joven 2010 La Val Joven Enlogo: Jos Mara Ureta Guzmn del Condado que se apoya en las variedades loureiro, treixadura y caio. Tras haber comenzado a experimentar hace aos con nuevas elaboraciones como la crianza en barrica y, ms recientemente, con la crianza sobre las en depsitos de acero inoxidable, podemos armar que stas se han consolidado con acierto.

blanco blanco

12,5% 12,5%

(88) (86)

9 - 12 9 - 12

Otra de las bodegas histricas de la denominacin, situada en la subzona de O Rosal, goza ao tras ao de una gran regularidad en su vinos, que se elaboran con las uvas procedentes de viedos propios de las tres ncas propiedad de la bodega. Acertada gama de vinos que va desde los blancos jvenes a experiencias con barrica y, su ltima incorporacin, un blanco sobre las, mtodo que empieza a ser bastante habitual en la zona. Finca Arantei 2010, vino obtenido exclusivamente de la nca que le da nombre, muestra un albario frutal, de gran franqueza, aromtico y con agradables recuerdos de manantial. Blanco seco, sabroso, gil con no toque salino caracterstico de la variedad. Un vino de excelente relacin calidad-precio, es el reejo de

la lnea ascendente de esta bodega en los ltimos aos. Un albario elaborado sobre sus las con objeto de buscar una mayor complejidad y longevidad. Procedente de la nca de Arantei, de suelo profundo, arenoso, con numerosos cantos rodados, es una de las primeras ncas en vendimiarse en Ras Baixas, ya que la uva alcanza su ptimo estado de madurez prematuramente. Tambin reseamos en esta edicin el blanco La Val 2010, su vino central y de mayor produccin. Elaborado tambin con uvas procendentes de sus propias ncas presenta una cosecha con buena expresin frutal y ctrica. En boca es fresco, seco, glicrico, sedoso y maduro. En su mejor momento de consumo.

Bodegas Mar de Frades

Lg. Arosa, 16. Finca Valias. San Martio de Meis. 36637 Meis (Pontevedra) Fundada en 1987, Mar de Frades est ubicada en la subzona del Salns, la de mayor importancia y concentracin de bodegas dentro de la denominacin. El albario de la botella azul ha tenido una trayectoria claramente ascendente en los ltimos aos, de forma paralela a la puesta en marcha de nuevas instalaciones tras la compra de la bodega por parte del grupo Diego Zamora, propietario de Bodegas Ramn Bilbao en Rioja, Cruz de Alba en Ribera del Duero y, ms recientemente, Palacio de la Vega en Navarra. La nueva bodega est situada al pie del viedo Finca Valias, que da nombre a un limitado blanco de fermentacin en barrica. El Enlogo: Rodolfo Bastida Caro viedo, conducido por el tradicional sistema de emparrado, ocupa una espectacular ladera con vistas a la ra de Arousa, llamada antiguamente Mar de Frades. Con una produccin media en el entorno del medio milln de botellas, la seleccin de uva se ha hecho especialmente insistente, no slo en esas siete hectreas de via propia sino sobre todo en la produccin que llega de viticultores de la zona. La responsabilidad enolgica corre a cargo de Paula Fandio, apoyada por el coordinador tcnico del grupo Rodolfo Bastida, que tambin supervisa el resto de bodegas de la rma.

2009 Finca Valias 2010 Mar de Frades Joven

blanco blanco

6 meses en barrica -

13% 12,5%

(91+) (88)

18 - 30 12 - 18

Los ltimos aos estn situando a Mar de Frades entre las bodegas ms importantes de la zona. En continua evolucin ha sabido apostar por el viedo y su seleccin. Situada en un precioso entorno en la subzona del Salns, la bodega cuenta con unas excelentes instalaciones para elaborar dos blancos basados exclusivamente en la variedad albario. Mar de Frades se est perlando en los ltimos aos como una de las opciones destacadas de consumo favorita entre los blancos de la zona y cuenta con la ventaja de ofrecer una buena disponibilidad en el mercado. En una cosecha dispar en la zona como la 2010, Mar de Frades ha conseguido expresarse de forma sutil, frutal y con gran franqueza. Un vino no, muy sabroso en boca, fresco y aromtico. Un blanco de creciente regularidad y de excelente relacin calidad-precio. No slo por esa impactante y estilizada botella azul; tambin por su

etiqueta termosensible en la que, cuando el vino se encuentra a la temperatura ptima de consumo, aparece la imagen de un galen que trae nuevamente evocaciones marinas. Quizs por toda esta conuencia de factores no se podra pensar en una propuesta mejor para tomar y disfrutar con vistas al mar. Por otra parte, para nosotros una de las grandes sorpresas de blanco con barrica en esta edicn ha sido Finca Valias 2009. Se trata del vino de pago de la bodega, criado sobre las y con una fermentacin en barrica de roble francs y americano durante seis meses. Este albario de limitada produccin nos presenta una cosecha compleja, elegante y con una excepcional armona de la fruta y la madera. Una boca amplia y equilibrada, untuosa y sedosa. Una de las sorpresas del ao en Ras Baixas, y por ello un lacre merecido.

MMXII N 1 Septiembre 2011

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Bodegas Martn Cdax

Burgns, 91. Vilario. 36633 Cambados (Pontevedra) Enlogo: Luciano Amoedo Rodio/Katia lvarez la ecuacin que le ha permitido convertirse en una de las bodegas con ms regularidad para la elaboracin de albarios para todos los das con un estilo muy denido. La misma capacidad tcnica que ha sido la base de sus continuas investigaciones en nuevas formas de elaboracin, tales como los fermentados en barrica e incluso un vendimia tarda. Cuenta con una lial en la comarca del Bierzo (Martn Sarmiento) y el proyecto Alma Atlntica en Galicia. Una de las grandes bodegas de Galicia y la ms grande del Salns. Ubicada en Cambados y creada a mediados de los 80, es el resultado de la agrupacin de cosecheros de la zona. Por su elevada produccin, es de las mejor situadas comercialmente en Espaa. En ello inuye la excelente relacin calidad-precio de su gama de vinos, su acertada poltica comercial, su imagen y su excelente distribucin, que le permite estar omnipresente tanto en hostelera como en la gran distribucin. Sin duda, su gran capacidad tcnica es parte de

2010 Burgns Joven 2007 Gallaecia 2010 Martn Cdax Joven 2008 Martn Cdax Las 2009 Organistrum

blanco blanco blanco blanco blanco

2-3 meses en barrica

13% 13% 13% 13% 13%

(87) (89+) (91) (91+) (87)

12 - 18 30 - 45 9 - 12 18 - 30 18 - 30

Uno de los grandes referentes de la zona, ha sabido gestionar con inteligencia y paso rme su excelente evolucin. Su gran produccin y volumen de botellas, as como su amplia gama de vinos, que cubren todos los estilos y perles, gozan de gran regularidad y reconocimiento. Para prueba, esta edicin de LA Gua que ha incluido cinco vinos de la bodega. Burgans 2010, nombre de origen celta que hace referencia a la colina donde se asienta la bodega, es un albario de concepcin moderna, aromtico, fresco y glicrico. Cosecha fresca y aromtica. Tras la marca emblemtica de la casa es el blanco de mayor volumen. Martn Cdax 2010 es el emblema de la casa, sus seas de identidad y gran propulsor de la bodega. La marca que lleva el nombre de un trovador del siglo XIII y con una produccin cercana al milln y medio de botellas, nos presenta una cosecha excelente, plena de aromas y sabores. Uno de los blancos que mejor ha quedado en las catas, merecedor de un lacre y una de las mejores compras de esta aada. Muy varietal y primario, equilibrado y persistente. Sin duda, uno de los blancos del

pas con mejor relacin calidad-precio. Martn Cdax Las 2008, otra versin de albario, es un blanco procedente de una vendimia seleccionada y posterior fermentacin sobre las y crianza de 10 meses con ellas. Cosecha compleja, expresiva y madura. Con gran amplitud en boca, gran equilibrio y expresin frutal. Blanco que an sorprender con el paso del tiempo, y por todo ello un lacre. Gallaecia, nombre que los romanos pusieron a Galicia, es el el vino ms limitado de la bodega. Procede de una vendimia tarda y hasta la fecha solo se han elaborado cinco cosechas. Esta 2007 se presenta compleja, con nobles aromas de reduccin y crianza, fruta desecada, especias, mieles? Con volumen, untuosidad y sabrosidad. Por ltimo cabe destacar su joven con barrica, Organistrum 2009, marca que lleva el nombre de un instrumento medieval de cuerda, que ha permanecido en barrica de roble frances entre tres y cuatro meses. Blanco de agradables sensaciones tostadas y ahumadas de buen roble junto a una buena sensacin frutal, todo ello ensamblado por una viva acidez que aporta frescura.

Bodegas Nanclares
Castrio, 13. Castrelo. 36639 Cambados (Pontevedra) Enlogo: Cristina Mantilla ptimo de maduracin, elabora una diversa gama de vinos de limitada produccin con la ayuda inestimable de Cristina Mantilla, una de las mejores y mas demandadas enlogas de la zona. Joven y pequea bodega fundada en 1997, se ubica en Cambados en el corazn del Salns en la nca Castieiro. Con especial nfasis en su viedo y en la recoleccin manual de las uvas con el grado

2010 Tempus Vivendi Joven

blanco

13,5%

(86)

9 - 12

Situada en Cambados, en el corazn del Salns, elabora una ajustada gama de vinos, de limitadas producciones, que encuentra en la seleccin del viedo a su mejor aliado. En sus viedos solo se cultiva la variedad albario, variedad que conoce a la perfeccin la directora tcnica de la bodega, Cristina Mantilla, una de las enlogas que mejor conoce el

terruo de la zona. Destaca en esta edicin su vino Tempus Vivendi, del que se elaboran algo ms de 5.000 botellas. Blanco que presenta una aada 2010 madura, varietal, de gran franqueza y paso graso. En nal de boca se aprecia el toque salino de la variedad.

10

Septiembre 2011 MMXII N 1

D.O. Ras Baixas

Bouza do Rei
Lugar de Puxafeita, s/n. 36636 Ribadumia (Pontevedra) Enlogo: Isidoro Serantes de vinos en la que destaca por su calidad y volumen su Bouza do Rei. Una bodega que gracias a la regularidad de las ltimas aadas, comienza a asentar su trayectoria Fundada en 1984 gracias a la iniciativa de varios viticultores del Salns, posee en la actualidad 30 has. de viedo en las proximidades de la bodega ubicada en Ribadumia, adems del control directo de algo ms de 70 has. de viticultores de la zona. Elabora una gama

2010 Albario Bouza do Rei Joven

blanco

13,5%

(86)

6 - 9

En los ltimos aos Bouza do Rei est destacando gracias a la calidad y regularidad alzanzada por sus ltimas aadas. Fundada en los 80, fue una de las bodegas impulsoras de la denominacin de origen Ras Baixas. Elabora un albario de gran volumen, cerca de un milln de botellas, lo que nos indica el gran mrito conseguido si tenemos en

cuenta su calidad. Bouza do Rei 2010 se presenta como un albario con una buena armona de sensaciones, con aromas de fruta de hueso y toque anisado. Blanco ligero, ctrico, seco y muy varietal en el nal de boca.

Compaa de Vinos Tric

Rua A Caleira, 2. 36210 Vigo (Pontevedra) Enlogo: Jos Antonio Lpez Cequelios, casi a orillas del ro Mio, para llamar al ltimo hijo que llega con gran diferencia de aos con sus hermanos. Un hijo que no se le espera, que es el mimado, que aprende ms rpido de la experiencias de los mayores y que a menudo se queda en casa cuidando de los padres. Esperamos que en este caso, no se quede en casa y podamos disfrutarlo. Genial la contraetiqueta de la botella. Proyecto promovido por Jos Antonio Lpez, alma mater de Lusco, uno de los albarios que marcaron poca y estilo en la zona cuando se alumbr, es su primera experiencia en solitario. Un ansiado proyecto personal y vital, que no es ni ms ni menos que la realizacin de su sueo, el del poder elaborar un albario autntico, personal y, de alguna manera, familiar. Familiar como el de su nombre que es la palabra que se emplea en su aldea,

2008 Tric 2009 Tric

blanco blanco

13,5% 13,5%

(92) (92)

12-18 12-18

En esta edicin hemos catado las dos ltimas aadas de este personal proyecto. Tric 2009 es un albario untuoso, primario y muy frutal. Con gran expresividad y recorrido, es un blanco envolvente y que llena la boca, merece un lacre por su carnosidad, estilo y tipicidad. Tric

2008 destaca por su excelente frescura, riqueza aromatica y amplitud de sensaciones. Un albario con cuerpo y volumen, en el que la fruta aparece en primer plano. Un blanco de lacre, aun hoy con gran vida por delante.

Granbazn
Tremoedo, 46. 36628 Vilanova de Arousa (Pontevedra) Enlogo: Jess lvarez Otero que prima la futa y la frescura. Destaca la situacin privilegiada de sus viedos y las buenas instalaciones de su bodega, que ofrece una estampa de chteau rodeada de viedos. Cuenta con una segunda bodega en Utiel-Requena: Ms de Bazn. Una de las bodegas histricas y de las de mayor volumen dentro de las iniciativas privadas de la zona, se ha caracterizado tradicionalmente por la comercializacin de sus vinos con ms tiempo en botella, lo que les dotaba de mayor complejidad y recorrido. Su estilo actual ha evolucionado hacia vinos ms comerciales y modernos, en los

2010 Granbazn Etiqueta mbar Joven

blanco

13,5%

(87)

9 - 12

Otra de las grandes histricas de la zona que marc una poca a nales de los aos 80. Bodega pionera en comercializar los blancos de Ras Baixas ms tarde que los demss, es decir, con ms tiempo de botella. Una decisin que les otorg mayor complejidad y personalidad a su vinos. Hoy en da, con una incrementada gama de vinos, elabora

vinos ms comerciales e inmediatos. Se incluye en esta edicin su Granbazn Etiqueta mbar 2010, sin lugar a dudas su marca ms clsica y emblemtica y la de mayor produccin de la bodega. Cosecha frutal, con recuerdos de hierbas aromticas y cierta nura. En boca se presenta ligeo, fresco y varietal.

MMXII N 1 Septiembre 2011

11

D.O. Ras Baixas

Grupo Vincola Marqus de Vargas-Pazo San Mauro

Pombal, 3-Porto. 36458 Salvatierra de Mio (Pontevedra) Enlogo: Cristina Mantilla de elaboracin. Su viedo en bancales, un autntico anteatro sobre el Mio, es uno de los principales responsables del renacer y buena direccin tomada por esta bodega, con el apoyo de Cristina Mantilla en la parte tcnica. Ubicada en un reconstruido y neoclsico pazo del siglo XVI, que cuenta con una capilla dedicada a San Amaro, es una de las bodegas ms singulares de la zona. Propiedad de la riojana Marqus de Vargas, ha realizado importantes inversiones tanto en la restauracin de sus magncos edicios como en la construccin de una nueva bodega

2010 Pazo San Mauro Joven 2009 Sanamaro

blanco blanco

12,5% 13%

(91) (92+)

9 - 12 12 - 18

Pazo San Mauro es una de las ncas ms espectaculares de la denominacin de origen Ras Baixas. Situada en la zona de Condado do Tea, la zona ms meridional y soleada, goza de unas impresionantes vistas de la comarca y del ro Mio. Excelente viedo que desciende hasta el rio en bancales perfectametne orientados. Cuenta con 30 hectreas de viedo para la elaboracin de sus dos vinos, que en esta edicin han destacado especialmente, siendo una de las mejores compras de la zona. Pazo San Mauro 2010, monovarietal de albario procedente de una rigurosa seleccin de las uvas de la bodega, alcanza un lacre gracias a una excelente cosecha, de gran carga frutal y carcter varietal, con gran

tipicidad de la zona. Sabroso en boca, gran equilibrio y frescura. Con un paso de boca aromtico y buena pesistencia en nal de boca. Tambin gran aada para el blanco ms personal de la bodega, Sanamaro 2009, en el que la variedad albario se ve acompaada por un pequeo porcentaje de loureira. Elaborado por el mtodo batonnage durante cuatro meses y criado seis meses en botella antes de salir al mercado. El resultado en esta coscha ha sido excelente, dndo como resultado un blanco potente, complejo, muy expresivo y amplio. Con buena carga frutal, gran equilibrio y longitud. Blanco de volumen y cuerpo. Por todo ello, un lacre alto.

Maior de Mendoza
Rua de Xiabre, 58. 36600 Vilagarca de Arousa (Pontevedra) Enlogo: Cristina Mantilla Conocida anteriormente como Coto de Xiabre por el nombre de la nca en la que se ubica, es una bodega tcnicamente avanzada y cuenta con viedo propio para la elaboracin de sus monovarietales de albario. En poco ms de una dcada ha situado sus vinos en una lnea ascendente, ganndose el respeto en la zona. Propiedad de la familia Barros, viticultores desde el ao 1979, es una bonita bodega ubicada a pie de via y con un espectacular mirador a la Ra de Arousa, en la subzona del Salns, en el lugar de Trabanca, situado en la ladera del Monte Xiabre, sobre el puerto marinero de Carril, en el trmino municipal de Villagarca de Arosa.

2010 Fulget Joven

blanco

13%

(89)

6 - 9

Situada en el valle del Salnes, en el que se concentra el mayor nmero de viticultores y bodegas de la denominacin y donde se produce la mayor cantidad de albario, esta bodega familiar es una de las pioneras en la zona y un referente hoy en da. Como en otras bodegas de la comarca, cuenta con la inestimable colaboracin en la direccin tcnica

de Cristina Mantilla, persona que entiende como nadie la variedad albario. Destacamos en esta edicin su blanco Fulget 2010, el vino de mejor relacin calidad precio de la bodega, es un monovarietal de albario, no, frutal y con notas de hierbas aromticas. En boca se presenta vivo, con punta ctrica y untuosa, con agradable dulzura.

Pazo de Barrantes
Finca Pazo de Barrantes. 36636 Barrantes-Ribadumia (Pontevedra) Vicente Cebrin Sagarriga, conde de Creixell, cuya familia tiene races en el Valle del Salns desde el siglo XVI, fund Pazo de Barrantes en 1991. Una bonita propiedad de 12 hectreas a la que se accede por un camino arbolado por frondosos eucaliptos. Al nal se alza la bodega, integrada en un pazo de solemne fachada de piedra y en el que, junto a unas impecables instalaciones en las que manda el acero inoxidable, an queda sitio para una decoracin tradicional con muebles de poca que contrastan con los cuadros rmados por modernos artistas gallegos. La clave de la calidad est en un viedo Enlogo: Mara Vargas Montoya asentado sobre un suelo arenoso que permite un perfecto drenaje del agua, lo que evita encharcamientos y mitiga los problemas de humedad y botritis tan habituales en la zona. La preocupacin por la seleccin de las mejores uvas y el mantenimiento de la losofa de los embotellados tardos permiten que el albario de Barrantes sea de los ms complejos de la denominacin y con mayor capacidad de envejecimiento. Cuenta con la direccin enolgica de Mara Vargas, responsable y pieza clave de los vinos de Marqus de Murrieta, tambin propiedad de la familia.

2010 Pazo de Barrantes Joven

blanco

13%

(90)

12 - 18

12

Septiembre 2011 MMXII N 1

D.O. Ras Baixas

Precioso pazo propiedad de la riojana Marqus de Murrieta situado en el valle del Salns. Sus 12 hectreas de viedo propio arropan con belleza la majestuosidad del pazo. Sin duda alguna, estamos antes una de las bodegas ms personales y sobrias de la zona, que ha sabido imprimir un excelente carcter a su albario gracias a la losofa de embotellarlo ms tarde y saliendo al mercado en el mejor momento de consumo, ganando as en complejidad y elegancia. En esta ocasin su Pazo de Barrantes 2010, una de las marcas ms reconocidas del pas, con renovada y arriesgada imagen, se presenta no, elegante y aromtico, con intensa y limpia sensacin frutal, agradable untuosidad y frescura. Un albario con volumen y carnosidad. Un albario con capacidad de envejecimiento.

Pazo de Seorans
Vilanovia, s/n. 36616 Meis (Pontevedra) Enlogo: Ana I. Quintela albario en 1989, la marca se ha situado como una de las referencias indiscutibles de la zona, por calidad y regularidad, no slo entre aadas, sino tambin entre distintos lotes y embotellados. A ello ha contribuido la losofa de la propietaria, que no ha cesado en su empeo de investigar y desarrollar el estudio de la variedad albario, siendo pionera en el sistema de la crianza en depsito de acero inoxidable, as como en elaborar vinos ms maduros y complejos que dan prueba de la nobleza de esta uva gallega y su capacidad para alumbrar blancos con cierta longevidad. Bodega pionera en el trabajo con la albario y en la elevacin de sus estndares de calidad. Ubicada en Vilanovia (Meis-Pontevedra), en pleno corazn del Valle del Salns, al frente de la misma se encuentra Marisol Bueno, una personalidad clave para entender los grandes progresos experimentados por los blancos de Ras Baixas, tanto desde su bodega, referencia indiscutible de calidad en la zona, como por su labor al frente del Consejo Regulador durante 20 aos. Pazo de Seorans es una cuidada propiedad, con ocho hectreas de viedo plantado en su totalidad con albario y cuenta con un precioso pazo del siglo XII. Desde que comercializ su primer

2010 Pazo Seorans Joven 2005 Pazo Seorans Seleccin de Aada

blanco blanco

13,5% 12,5%

(90) (96)

12-18 30-45

Si hay una bodega que merece una atencin especial por su trayectoria en Ras Baixas es Pazo de Seorans, un referente obligado cuando de calidad hablamos. Situada en el corazn del Salns y ubicada en un precioso pazo del siglo XII, es una de las realidades ms convincentes cuando se hace referencia al albario. Sus vinos, de excelente imagen, muestran la autntica personaldiad de la zona, su mxima expresin y complejidad. Ana I. Quintela ha sabido encontrar el secreto a la zona, elaborando vinos de gran carcter y tipicidad. Pazo Seorans 2010 se presenta complejo, franco, frutal, equilibrado, varietal, sabroso, fresco y persistente. Por mritos propios, uno de los blancos ms demandados del pas. Una de nuestras marcas favoritas, es un vino por el que parecen no pasar las aadas, de impresionante regularidad y con un envidiable histrico de lacres. Tiene el mrito aadido de elaborarse en cantidades cercanas a las 400.000 botellas, resultado del seguimiento de ms de 250 parcelas de viedo que controla la bodega. Excepcional la aada 2005 del Pazo Seorans Seleccin de Aada, sin duda alguna uno de los blancos ms importantes del pas, merecedor de tres lacres gracias a una espectacular evolucin en botella, que le ha otorgado

mayor complejidad, elegancia y nura. Con gran volumen y cuerpo, potencia de aromas y gran longitud. Un blanco valiente, internacional, que nos muestra las posibilidades de la albario para evolucionar y ganar en complejidad. Un blanco personal, de excelente reduccin y gran desarrollo en botella. Elaborado con una seleccin de uva de la via Los Bancales, este vino realiza la fermentacin en depsitos de acero inoxidable con levaduras propias, lo que le aporta mucha ms complejidad al vino, para continuar despus sus ms de 30 meses de crianza en depsitos de acero inoxidable con las llamadas las nas. El contacto entre las las y el vino ya fermentado da lugar a la aparicin de nuevos aromas que aportan mayor complejidad al vino, y adems le protegen frente a la oxidacin. Para Ana I. Quintela, enloga de Pazo de Seorans, ?las las aportan una complejidad mineral que no la da el vino del ao; la fruta pasa a ser una fruta de hueso y la boca se hace ms grande, ms gorda y sin aristas. Bsicamente se trata de conseguir ms paso de boca y mayor profundidad. Un vino de limitada produccin que sin lugar a dudas es una excelente compra en su segmento.

Santiago Ruiz
Rua do Vinicultor Santiago Ruiz. San Miguel de Tabagn. 36760 O Rosal (Pontevedra) Fundada por ngel Martnez a nales del Sig. XIX, fue uno de los primeros en embotellar vinos en Galicia, es hoy una de las bodegas con ms historia de la zona. Santiago Ruiz, continuador y propulsor de esta bodega, forma hoy parte de la historia de Ras Baixas. Santiago fue una de las personas ms respetadas en la zona y fuera de ella, gracias al amor que profesaba a la variedad albario, junto a las dems uvas autctonas de la zona y a su incansable labor Enlogo: Luisa Freire de promocin internacional. Tradicionalmente una de las bodegas en la que ms tiempo en botella permanecan sus vinos antes de salir al mercado, hoy pertenece a la rma riojana Lan, tal como lo atestigua el impulso comercial que ha recibido en los ltimos aos. A pesar de ello, ha sabido mantener la esencia de la losofa que inculc Santiago Ruiz, embajador del albario, hoy encarnada por su hija Rosa.

2010 Santiago Ruiz Joven

blanco

13%

(87)

12 - 18

Marca pionera en Ras Baixas, su etiqueta (un mapa dibujado a mano para los invitados de una boda) sigue llamando la atencin por su originalidad. Es, adems, un blanco muy representativo de la subzona del Rosal en la que la albario est acompaada de otras variedades locales. Hablar de Santiago Ruiz es, de alguna manera, hablar de la histora de Ras Baixas. Propiedad hoy de la riojana Bodegas

Lan, contina elaborando uno de los albarios ms personales de la denominacin de origen. Santiago Ruiz muestra una aada 2010 de agradable madurez, con recuerdos de fruta dulce y hierbas en infusin. Con viveza y frescura, buen equilibrio y paso de boca frutal. Es para nosotros una de las mejores imgenes de lo que debe ser un Rosal, por personalidad y honestidad de coupage varietal.

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D.O. Ras Baixas

Tomada de Castro
Travesa Freixo, 3. 36636 Ribadumia (Pontevedra) Enlogo: Carlos Castro Serantes por elaborar vinos en los que la seleccin de uva es primordial y el respeto a los mtodos de elaboracin ms tradicionales. Correcta lnea de vinos de producciones muy limitadas. Situada en pleno corazn del Valle del Salns, en Ribadumia, Tomada de Castro nace a nales de los 90 con la clara intencin de elaborar blancos de calidad basados en la albario local. Bodega familiar con larga tradicin vitivincola en la zona, su losofa pasa

2010 Slde Joven

blanco

12,8%

(86)

6 - 9

Fundada a nales de 90, se suma a las bodegas que centran su trabajo en la buena seleccin de la materia prima, en este caso la seleccin de las mejores cepas de albario, para elaborar su correcta gama de vinos. Cuenta con cuatro hectreas de viedo propio que, junto a otras diez

controladas, son la base para las 80.000 botellas que elabora al ao. De su ajustada gama de vinos destaca en esta edicin su blanco Slde 2010, albario maduro, ligeramente dulce, con buena expresin frutal y una punta almibarada que aporta untuosidad.

Via Nora
Brueiras, 7. 36440 As Neves (Pontevedra) Enlogo: Josephine Perry del equipo inicial, Vctor Rodrguez, periodista especializado en el sector vincola, y gallego para ms seas. A esto hay que sumarle el exotismo de su enloga australiana Josephine Perry, que aporta una dilatada experiencia internacional en la elaboracin de blancos en su pas, Sudfrica, Borgoa y el Rdano. Estamos ante un proyecto planteado con mentalidad internacional, alejado de las pautas establecidas y de los equipos enolgicos tradicionales de la zona. Una bodega que est logrando su objetivo de elaborar vinos que extraigan el mximo potencial de la zona, de la albario y de sus terruos. En su corta andadura Via Nora ha sabido situarse entre las marcas mejor valoradas y perseguidas por expertos y acionados. La explicacin a este xito fulgurante est en un proyecto medido y meditado, con presencia en distintas zonas vincolas, y que reuni a personajes de diferentes mbitos pero con gran experiencia y conocimiento del sector. Algo que no pas desapercibido al Grupo Empresarial Inveravante, corporacin fundada por Manuel Jov tras la venta de Fadesa Inmobiliaria, que invirti en su adquisicin y en la de otras bodegas de este singular proyecto a nales 2007. La actual andadura cuenta con el apoyo de una de las piezas clave

2010 Nora Joven 2009 Nora da Neve Fermentado en Barrica 2010 Val de Nora Joven

blanco blanco blanco

7 meses en barrica -

13% 13% 13%

(92+) (95) (87)

12 - 18 18 - 30 6 - 9

En pocos aos Via Nora se ha posicionado como una de las bodegas ms importantes del panorama blanco espaol, por calidad y buena relacin calidad precio de sus vinos. Su envidiable trayectoria y la contrastada calidad ascendente de sus vinos la sitan hoy como uno de los mximos exponentes, no solo del blanco gallego sino del blanco espaol. Albarios puros, elegantes, incluso soberbios en algunas aadas, son las credenciales de esta bodega. Su vino ms asequible, Val de Nora, en la cosecha 2010 muestra una albario frutal, madura, amable y equilibrada. Con toque dulce y gran equilibrio en boca. Un blanco que demuestra que no hay marca pequea en esta casa y que es una excelente compra. Nora 2010, el blanco central y razn de ser del poyecto, se presenta como uno de los mejores blancos catados de la aada. En l se aprecia complejidad, elegancia y nura, con gran carcter frutal y riqueza aromtica. Un blanco con boca, carnoso, fersco, envolvente, equilibrado y muy largo, merecedor por ello de un lacre largo. Nora

da Neve, simplemente excepcional en esta cosecha 2009, alcanza dos lacres plenos. Un blanco fermentado en barrica que lo tiene todo. Es la mxima expresin de la albario junto a una barrica sutil, delicada, perfectamente integrada con el carcter varietal del vino. Un vino que se presenta potente a la vez que elegante. Un blanco sugerente, pleno de sensaciones y recorrido. Se ha convertido en uno de los histricos de lacres ms importantes de la zona, y en blanco, de nuestro pas. Quizs el vino ms delicado y complejo de todos los albarios fermentados en barrica, sin duda es el que mejor ha sabido armonizar el carcter frutal y primario de la variedad con una sutil, noble y aromtica barrica, y uno de los que mejor sabe aunar lo autctono con lo forneo, la albario con una visin internacional. Toma en parte el nombre del municipio de As Neves, base de operaciones de Via Nora, una localidad fronteriza de Portugal, adscrita a la comarca vitcola del Condado do Tea.

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D.O. Ribeiro

D.O. Ribeiro
Una regin en movimiento
Creada en 1932, Ribeiro es una de las denominaciones de origen espaolas ms antiguas y una zona con una rica historia vincola a sus espaldas, asociada a las rdenes religiosas y en especial al monasterio de San Clodio. En los ltimos aos estamos asistiendo a un gran dinamismo, con el nacimiento de nuevas bodegas de tamao medio y pequeo ms enfocadas al terruo y a la calidad. Situada en el borde noroccidental de Orense, se elaboran fundamentalmente blancos, aunque tambin se pueden encontrar rosados y tintos, as como los recuperados y muy escasos tostadillos, que dieron gran fama a la regin en el siglo XVI y que se elaboran a partir de uvas pasicadas fuera de la planta y sin adicin de alcohol. El viedo, cercano a las 3.000 hectreas, se cultiva en laderas y terrazas en los valles formados por los ros Mio, Avia, Arnoia y Barbantio. Ribadavia, situada en la conuencia del Mio y el Avia, es el centro neurlgico de la comarca. En los ltimos aos se ha asistido a una notable recuperacin de la variedad autctona treixadura, que ha pasado a ser la uva mayoritaria de la zona. Pero a diferencia de lo que ocurre con la albario en Ras Baixas o la godello en Valdeorras, que se elaboran como monovarietales, en Ribeiro la treixadura suele acompaarse de un juego ms o menos variado de uvas minoritarias: loureira, albario, godello, lado y torronts. La propia naturaleza de la treixadura, con su acidez ms bien justa o incluso baja en aos clidos, la hace ms proclive a buscar la compaa de otras uvas que suplan esta carencia. As, los monovarietales de treixadura constituyen ms la excepcin que la norma y la mayora de elaboradores suele citar en la etiqueta el juego de variedades utilizado en cada caso. En este sentido, la eleccin de ciertas uvas en detrimento de otras dependiendo de la ubicacin de los viedos y la losofa de cada bodega ofrece grandes posibilidades de diferenciacin entre bodegas y podra dar lugar a una importante diversidad de estilos. Al dinamismo del que hablamos se ha sumado la actitud proactiva del Consejo a la hora de animar a los elaboradores locales a enviar sus muestras para la cata, por lo que llevamos un par de aos catando ms ribeiros que nunca. Para esta edicin hemos probado unas 70 muestras, la mayora de ellas de la cosecha 2010, entre las que hemos seleccionado 15 vinos. La impresin general es que la calidad media ha sido algo inferior a la de la cosecha 2009, que realmente nos entusiasm por la expresividad frutal y el buen equilibrio de los vinos. 2010 se caracteriz por un verano extremadamente seco en el que la madurez lleg algo de golpe y quizs falt algo ms de acidez para realzar los sabores en boca y aportar largura. Sin embargo, el perl de las mejores etiquetas de la zona destaca por su personalidad y realmente aportan novedad y diversidad al panorama de los blancos espaoles. La mayora de los blancos de la zona son jvenes, pero la madera tambin empieza a hacer su entrada en la denominacin. Afortunadamente, se est empleando de forma bastante comedida, apostando por recipientes de mayor tamao (barricas grandes y tinos). Otra tcnica que se empieza a extender es la de iniciar la fermentacin en acero inoxidable para terminarla en barrica.

Adegas Parente Garca

Lugar de As Chavolas, 22. 32454 Cenlle (Ourense) Enlogo: ngel Parente Garca elaboracin de vinos de calidad. Elaboran un blanco de limitada produccin en el que la protagonista indiscutible es la variedad treixadura. Primera presencia en nuestras pginas, fundada en 2004, esta bodega familiar se ubica en el municipio de Cenlle, en la comarca del Ribeiro, en la zona meridional de Galicia. Buen ejemplo del movimiento de bodegas que est surgiendo en la zona en la

2010 Quinta do Avelino Joven

blanco

12,5%

(86)

6 - 9

Parente Garca forma parte del grupo de bodegas que han irrumpido con fuerza en la zona en los ltimos aos. Esta rma familiar elabora un solo vino, Quinta do Avelino, que cuenta con la particularidad de estar elaborado exclusivamernte con la variedad treixadura. De

muy limitada produccin, la cosecha 2010 de este blanco de pago (Os Fonds) se presenta con una ntida nariz con recuerdos de fruta blanca y heno, junto a una boca equilibrada, algo untuosa y de paso ligero.

Bodegas Docampo
Lg. San Paio, s/n. 32418 Ribadavia (Ourense) Enlogo: Roberto Taibo varias generaciones, cuando cultivaban y elaboraban sus vinos en las tierras de Cenlle. En 1998 de realiz una renovacin completa de sus instalaciones. Bodega familiar fundada en los aos 30 y ubicada en Ribadavia, centro neurlgico de la denominacin de origen. Elabora una amplia gama de vinos en la que tienen cabida tanto blancos como tintos. La tradicin vincola de la familia Docampo se remonta a

2010 Via do Campo Joven

blanco

12%

(85)

6 - 9

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D.O. Ribeiro
Bodega familiar fundada en los aos 30, elabora una amplia gama de vinos con dominio de blancos, aunque tambin se adentra en el mundo de los tintos en los que la variedades menca junto a la garnacha son las protagonistas. Blancos monovarietales, de coupage, con barrica y de autor sos las seas de identidad de la casa. Entre ellos destaca su Via do Campo 2010, el de mayor produccin y precio ms asequible. Un vino que combina con acierto las variedades treixadura y torronts, que se presenta con agradable sensacin dulce producto de una fruta bien madurada, con untuosidad y nal ctrico. Un Ribeiro muy bien elaborado.

Bodegas Eduardo Pea

Barral, s/n. 32430 Castrelo de Mio (Ourense) Enlogo: lvaro Bueno ejemplo de los nuevos e interesantes proyectos que estn surgiendo en la denominacin, muy cerca del viedo y con producciones moderadas. De hecho, aparece en el registro de colleiteiros del Consejo. Cuenta con una pequea y cuidada bodega de diseo que corona la ladera por la que se extiende su viedo. Proyecto personal del restaurador Eduardo Rodrguez que, despus de buscar en distintas zonas gallegas un viedo con la entidad y el tamao suciente como para crear un proyecto propio, adquiri una nca con imponentes vistas sobre el embalse de Castrelo do Mio. De fundacin muy reciente, la bodega Eduardo Pea es un buen

2010 Eduardo Pea Joven

blanco

8 meses en barrica

13%

(86)

12 - 18

Eduardo Pea es uno de los proyectos ms interesantes que ha surgido en Ribeiro en los ltimos aos. Bodega de diseo, elabora dos blancos de producciones limitadas y gran carcter de la zona, en los que tienen cabida una amplia representacin de las uvas autctonas de la denominacin de origen. Eduardo Pea 2010 es una prueba clara de blanco con buenas pretensiones, elaborado con una numerosa representacin varietal del Ribeiro. Un blanco con buena gama aromtica, y un punto

dulce que conere untuosidad y un agradable nal de boca. Una de las sorpresas ms graticantes de los ltimos tiempos en la zona, con un concepto de estilo e imagen moderno y actual. Con protagonismo de la treixadura, este vino tiene la particularidad de que aproximadamente un 10% fermenta en barrica, lo que aporta una estructura extra pero sin apenas notas de madera al vino. Un buen ejemplo de los ribeiros modernos.

Bodegas Nairoa
A Ponte, 2. 32417 Arnoia (Ourense) Enlogo: Serafn Medina es habitual en la zona con un peso mayoritario de treixadura. Se realiza una viticultura tradicional y de bajos rendimientos orientada a conseguir uvas de calidad. Fundada a nales de los aos 90, es otro ejemplo ms de los nuevos aires que corren por la zona. Tanto la bodega como los viedos se sitan a orillas del ro Arnoia, a unos 400 metros de altitud y sobre suelos granticos. Se trabaja con variedades autctonas, como

2010 Val de Nairoa Joven

blanco

12,5%

(87)

6 - 9

Representa otra de las alternativas ms interesantes del Ribeiro ms actual. Fundada a nales de los 90, elabora una acertada lnea de vinos en los que prima la seleccin, tanto en viedo como en bodega. De su gama de blancos destaca Val de Nairoa 2010, el de menor produccin y en el que la variedad treixadura toma protagonismo junto a otras variedades autctonas. Un blanco que cuenta con la peculiariadad en

su elaboracin de realizar una congelacin pelicular de la uva para romper la estructura de su piel justo antes de su procesamiento en vendimia. Esta cosecha se presenta limpia, con nos aromas frutales, ctricos y de hierbas aromticas. En boca se potencia cierta untuosidad y nuevamente la sensacin ctrica.

Bodegas OVentosela
Ctra. Ribadavia-Carballio, Km. 8,8. San Clodio. 32420 Leiro (Ourense) Situada en San Clodio, en Leiro, uno de los centros ms emblemticos de la denominacin de origen Ribeiro, junto al pueblo de Ventosela que le da nombre, forma parte del grupo de bodegas que est irrumpiendo con fuerza mostrando la gran capacidad y Enlogo: Jos Felicsimo Pereira potencial de la zona en la elaboracin de vinos de calidad. Para la elaboracin de sus blancos se centra en las caractersticas uvas de la zona (treixadura, torronts, godello, albilla o albario).

2010 Gran Leiria Joven

blanco

12%

(86)

9 - 12

Una ms de la nueva hornada de bodegas surgidas en la zona en los ltimos aos que ha sabido interpretar con acierto el terruo gallego, y en concreto el viedo del Ribeiro. Entre sus marcas destaca Gran Leiria, su blanco ms importante y emblemtico. De limitada produccin, unas 35.000 botellas, se elabora con un coupage de

variedades autctonas y se somete a una pequea crianza sobre las nas para ganar estructura y textura. Esta cosecha 2010 nos muestra una nariz franca, frutal, intensa y con un punto extico. En boca se presenta seco, sabroso, maduro y glicrico. Un blanco con cierto volumen.

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D.O. Ribeiro

Coto de Gomariz
Barro de Gomariz. Gomariz. 32429 Leiro (Ourense) Enlogo: Xose Lois Sebio bajos rendimientos por planta, trabajo con variedades autctonas, vinicacin por suelos y parcelas? Uno de sus blancos ms originales es el Gomariz X, un albario con slo un 5% de treixadura y otra vuelta del tuerca dentro del puzle varietal de la comarca. Los tintos son sorprendentemente notables, en especial el VX Cuve Caco, que pasa 20 meses en barrica sin inmutarse y consigue una madurez frutal que pocas veces se ve en Galicia. Sus 27 hectreas de viedo ubicadas en socalcos y terrazas en el privilegiado valle del Avia son herederas del que se cree que fue el coto vincola ms antiguo de la Pennsula, implantado por la orden del Cster en el siglo X. Hace tres dcadas que la familia Carreiro inici su recuperacin para alumbrar una de las bodegas ms personales y ms caracterizadas de la denominacin de origen. Filosofa biodinmica en la via, altas densidades de plantacin,

2010 Coto de Gomariz Joven 2010 Gomariz X Joven 2007 VX Cuve Caco

blanco blanco tinto

20 meses en barrica

13,2% 13,8% 14%

(86) (89) (89+)

9 - 12 9 - 12 18 - 30

Coto de Gomariz cobra un papel importante en esta edicin gracias a la presencia en estas pginas de una buena representacin de sus vinos. Perteneciente a la Asociacin Ribeiros del Avia, a la que peretencen un grupo reducido de bodegas situadas en los mrgenes del valle del Avia, estamos ante una rma que basa su labor en la seleccin y trabajo con el viedo, en el que se interpreta la viticultura biodinmica, las altas densidades de plantacin y los bajos rendimientos. Blancos personales muy bien elaborados e incluso un tinto de mesa son sus cartas de prsentacin. Coto de Gomariz 2010 es su blanco de mayor volumen, elaborado con el coupage tradicional de la zona, y el baluarte de la bodega. Cosecha agradable, algo dulce y con notas de hierbas aromticas. En boca se aprecian potenciadas las sensaciones dulces y untuosas de la nariz. Gomariz X es probablemente el blanco

ms especial y personal de la bodega, el ms diferenciado de la bodega por su composicin varietal que apuesta casi en un cien por cien por la albario. Sin embargo, transmite una personalidad muy diferente a los blancos de Ras Baixas. Se elabora nicamente con uvas de una sola parcela (Penelas), de bajsimos rendimientos y en la que la variedad albario casi toma en exclusiva el protagonismo (95%). La cosecha 2010, muy limitada, apenas 5.000 botellas, se presenta con cuerpo, untuosidad, gran equilibrio y buen peso de fruta. Un blanco seco y fresco. Por ltimo, merece mencin especial su tinto VX Cuve Caco 2007, vino de mesa, sin indicacin de crianza, que ha permanecido 20 meses en barricas de roble francs (80%) y americano (20%). Tinto personal, con matices, goloso y de buena estructura. Muy aromtico y con los aromas de la barrica bien ensamblados.

Emilio Docampo Diguez

San Andrs, 57. 32415 Ribadavia (Ourense) Enlogo: Emilio Docampo Diguez es el responsable tambin de la parte tcnica y enolgica. Sus vinos se elaboran con un coupage de las distintas variedades autctonas de la zona. Algo ms de una dcada desde su fundacin contempla a otra de las rmas que ha sabido expresar con acierto la personalidad y tipicidad de los vinos del Ribeiro. Con sede en Ribadavia elabora un blanco y un tinto bajo la marca Casal de Paula. Emilio Docampo

2010 Casal de Paula Joven

tinto

12,5%

(86)

9 - 12

Con sede en Ribadavia y fundada en el ao 2000, es otra de las bodegas que resalta las grandes posibilidades de la zona en la elaboracin no solo de blancos, sino tambin de tintos de calidad, como demuestra la presencia de una de sus marcas tintas en este informe. Casal de Paula 2010 es un tinto de muy limitada produccin que se elabora con las

variedades ms tradicionales y autctonas de la zona, sousn, ferrn, brencellao y menca. Denota juventud y viveza, con intensos aromas orales y de fruta roja. En boca se presenta ligero, uido, equilibrado y fresco.

Emilio Rojo
Lugar de Remoio. 32417 Arnoia (Ourense) Enlogo: Emilio Rojo denominacin, elaborado a contracorriente y con plena devocin a las uva autctonas ms all de la treixadura. La produccin siempre es escasa y adems puede variar notablemente de una cosecha a otra. En este caso, conocer el personaje que est detrs del vino puede ser una experiencia tan intensa y reveladora como descorchar la botella. Si existe una bodega de autor, esta es Emilio Rojo, ligada inevitablemente a la personalidad irrepetible de su creador. Emilio es bodeguero, viticultor avezado, ecologista, enlogo, comunicador, pensador y, fundamentalmente, un personaje peculiar que elabora un vino a su imagen y semejanza, fuera de cualquier canon estipulado. El resultado es el blanco ms caro y demandado de la

2010 Emilio Rojo Joven

blanco

13%

(93)

18 - 30

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D.O. Ribeiro
Tan personal como imprevisible, Emilio Rojo es uno de los personajes del vino espaol. Su rompedora y abasalladora personalidad la transmite a su vino, que siempre parece elaborarse por estados de nimo, el de su creador y el de la zona. Sin lugar a dudas, la expresin vino de autor en esta casa cobra autntico sentido. Emilio Rojo 2010 destaca con plenitud entre los vinos de su zona, mostrndose complejo, con gran riqueza aromtica y amplitud. Fino, elegante, frutal y con gran frescura. Un blanco con gran equilibrio y persistencia que nos asegura una excelente evolucin en botella. De nuevo un lacre muy amplio para uno de nuestros ribeiros ms personales en el ms amplio sentido del trmino. De produccin muy limitada, cada aada se elabora una cantidad distinta dependiendo de la calidad de la uva de sus parcelas. La mayor parte procede de una de las pocas vias con orientacin norte del valle del Avia, solitaria y rodeada de bosque.

Pazo Casanova
Camio Souto do Rio, 1. 32990 Santa Cruz de Arrabaldo (Ourense) Ro Bodega familiar de larga tradicin en la zona, desde 1765 segn declaran, es en el ao 2000 cuando formalmente toma cuerpo este proyecto gracias al impulso y tesn de Carlos de la Pea. Un autntico pazo en Ribeiro para la elaboracin de vinos de pago, con las uvas del viedo de 10 hectreas propiedad de la bodega, que se Enlogo: Jos Hidalgo/Ana Martn/Amador Figueiral/Aurora del halla protegido por las murallas del Pazo Casanova del Sig. XVIII. Un proyecto serio, con calidad y con las ideas claras, que cuenta con el apoyo tcnico del tndem formado por Ana Martn y Jos Hidalgo.

2010 Casanova Joven

blanco

12%

(86)

12-18

De la oleada de bodegas surgidas en la ltima dcada, Pazo Casanova es por mritos propios uno de los proyectos ms serios y convicentes del momento. No en vano cuenta con el asesoramiento en la parte tcnica del tndem formado por Pepe Hidalgo y Ana Martn, dos de nuestros enlogos ms reputados. Con un viedo propio de 10 hectreas, la bodega solo elabora vinos con sus uvas. Casanova 2010 es un blanco

elaborado mayoritariamente con la variedad treixadura, apoyada con las autctonas albario, godello y loureira. Esta cosecha se presenta na y madura, con delicados aromas frutales y ligeras notas de hierbas aromticas. Boca viva y fresca, ligera, uida y frutal. Un blanco bien elaborado muy agradable de beber.

Via Men
Men, s/n. San Clodio. 32420 Leiro (Ourense) Enlogo: Mara Vidal/Ricardo Vzquez haban dado a los vinos de Ribadavia (los tostadillos dulces) en los siglos XV y XVI. Para ello se plantaron 16 hectreas de via en las mejores laderas del valle del Avia, en los trminos de San Clodio y Gomariz. De hecho, la nca de Men gura en los libros de historia gallegos como uno de los primeros asentamientos de poblacin nacidos al abrigo del cercano monasterio de San Clodio, en torno al cual se expandi el viedo en la zona en los siglos XI y XII. Junto al viedo se construy la pequea bodega donde cada ao se elaboran alrededor de 100.000 botellas, dependiendo de las caractersticas de la cosecha. Ha sido pionera, con excelentes resultados, en el tratamiento de las variedades blancas con barrica, contando con un parque de barricas y tinos de distintas capacidades. Una gama de vinos de indudable calidad que ha creado un nuevo segmento de vinos de la zona y que, gracias a su xito comercial, ha marcado un camino a seguir. Hoy los mejores ribeiros se codean con los ms destacados blancos gallegos y espaoles y exhiben orgullosos el carcter diferenciador de su gran variedad autctona, notablemente recuperada en las ltimas dos dcadas: la treixadura. Pero a diferencia de Ras Baixas, donde una mayora de etiquetas se apoyan exclusivamente en la albario, aqu la treixadura suele ir acompaada de otras variedades locales: torronts, godello, lado, loureiro, la propia albario? Si tuviramos que recomendarles una bodega para visitar en la denominacin orensana de Ribeiro, no nos lo pensaramos dos veces: sin duda, Via Men. La explicacin es sencilla: une la gran calidad de sus blancos a una via de especial encanto y a un pequeo hotelito pegado a la bodega. El proyecto nace en 1988 de manos del abogado y empresario Javier Aln, que implica a un grupo de familiares y amigos, como l declara, con ms entusiasmo que otra cosa, con el objetivo de elaborar un blanco, volviendo a los orgenes de la zona, con las variedades locales que tanta fama

2010 Via Men Joven 2010 Via Men Fermentado en Barrica

blanco blanco

8 meses en barrica

12% 12%

(91+) (88)

9 - 12 12 - 18

Algo ms de dos dcadas contemplan la trayectoria de una de las bodegas que ha situado la denominacin de origen Ribeiro en un lugar privilegiado. De la mano de Javier Aln, Via Men se ha consolidado como una de las bodegas ms importantes de la zona gracias a la calidad y personalidad que atesoran sus blancos. Ubicada en San Clodio, en Leiro, en uno de los parajes ms atractivos de la zona, cuenta con 18 hectreas de viedo propio para elaborar anualmente una produccin de alrededor de 100.000 botellas. Elabora dos vinos, su joven primario

y frutal, y su fermentado en barrica, con pretensiones de gran blanco. Destaca en esta aada 2010 su joven Via Men, muy intenso, limpio y varietal. Con gran frescura y equilibrio, gran carcter frutal y persistencia. Blanco que expresa una treixadura ntida y aromtica, que un ao ms alcanza un lacre. Via Men Fermentado en Barrica 2010, su blanco ms limitado, nos muestra una cosecha expresiva y aromtica. Con buen equilibrio, cuerpo medio y los aromas de la barrica bien integrados. Seco, sabroso y con volumen.

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Septiembre 2011 MMXII N 1

D.O. Ribeiro/D.O. Valdeorras

Vitivincola del Ribeiro

Valdepereira, s/n. 32415 Ribadavia (Ourense) Enlogo: Emilio Vidal/Manuel Castro una amplia gama de blancos entre los que destaca su marca Via Costeira. Trabaja con las variedades autctonas a partir de los viedos en propiedad de sus ms de 800 asociados. En los ltimos aos adems ha lanzado al mercado su gama de monovarietales Coleccin Costeira. Asimismo, ha realizado un importante esfuerzo inversor en instalaciones e imagen. Ubicada en Ribadavia, en el centro neurlgico de la zona, es la gran cooperativa de la denominacin. Fundada en 1968 es, adems de una de las histricas, una de las que ms ha hecho por el desarrollo del vino de Ribeiro dentro y fuera de nuestro pas, siendo sus marcas de las ms conocidas por el gran pblico. Fue la responsable, slo dos aos despus de su fundacin, de poner en el mercado el primer ribeiro embotellado y etiquetado con la marca Pazo. Elabora

2010 Coleccin Costeira Albario Joven 2010 Coleccin Costeira Treixadura Joven 2010 Via Costeira Joven

blanco blanco blanco

13% 12,5% 11,5%

(85) (86) (89+)

9 - 12 9 - 12 <6

Sin duda alguna no poda faltar a esta cita la Cooperativa de Ribadava, la gran cooperativa de la denominacin. Bodega histrica en la zona, ha sabido evolucionar de manera inteligente, actualizando tanto sus instalaciones como la tipologa de sus vinos. Elabora una amplia gama de vinos que alcanzan los cinco millones de botellas anuales. Su buque insignia es Via Costeira, marca pionera en la zona y una de las mejores compras de la regin, que nos muestra una cosecha 2010 muy fragante y expresiva, con aromas frutales, ctricos y de hierbas aromticas. Equilibrado, fresco y persistente. Detacamos en

esta cosecha 2010 tambien sus vinos de Coleccin, tanto el albario como el treixadura. Coleccin Costeira Treixadura se presenta con buena intensidad, con recuerdos frutales (manzana, pltano) y una boca amable, uida, equilibrada y frutal. Con toque amargo en el nal de boca que aporta longitud. Tambin el Coleccin Costeira Albario nos muestra una coseha 2010 interesante. Blanco no, de media intensidad y agradables aromas en nariz, con notas de manantial y fruta blanca. Ligero en boca, seco y fcil de beber.

D.O. Valdeorras
Imprescindibles blancos de godello
Lo ms destacado de la regin vitivincola gallega ms oriental, casi limtrofe con el Bierzo, siguen siendo sus blancos de godello, sin duda una variedad de boca, que da untuosidad y volumen, se adapta muy bien a las elaboraciones en barrica y tiene capacidad para evolucionar en el tiempo. Casi nada. El Sil, que atraviesa la comarca de este a oeste ha formado un valle con laderas de gran pendiente en su margen izquierda y algo ms suaves en la derecha, especialmente a la altura de O Barco, A Ra y Vilamartn. Sin embargo, el viedo tambin se extiende en el entorno de los ros Xares, Bibei, Cigeo y Casaia en las zonas de O Bolo, Larouco, Rubi y Carballeda. En algunos de estos puntos apenas no se llegan a formar valles, sino que en su lugar encontramos laderas de gran pendiente, casi caones. Con unas 1.300 hectreas de viedo, Valdeorras tiene el clima ms seco de las denominaciones gallegas, con mayor inuencia continental y, aunque comparte las borrascas atlnticas, las temperaturas aqu tienden a ser algo ms extremas. Algunos de los elaboradores ms destacados de la zona, como son Guitin y Rafael Palacios, coinciden en su bsqueda de la frescura, gracias a sus viedos situados a mayor altitud, el primero en Rubi y el segundo en el valle del Bibei que linda con la Ribeira Sacra y comparte su misma orografa escarpada. De los poco ms de veinte vinos de la zona de los que hemos recibido muestras y hemos catado, hemos seleccionado etiquetas de apenas cuatro bodegas. Adems de las dos citadas anteriormente, Joaqun Rebolledo, que sorprende con un blanco de buena tipicidad y muy equilibrado y Via Somoza. En la zona tambin se elaboran tintos, apoyados fundamentalmente en la menca, de los que hemos podido catar muy pocos ejemplos que no nos permiten hacer una valoracin real de la zona y en los que predominaban las notas un tanto vegetales. Los godellos, sin embargo, constituyen una categora muy a tener en cuenta dentro de los blancos espaoles. Tanto el Joaqun Rebolledo como el Guitin joven o el Louro do Bolo de Rafael Palacios son excelentes representantes de las caractersticas y la personalidad de la variedad.

A Tapada
Finca A Tapada. 32310 Rubi de Valdeorras (Ourense) Enlogo: Jos Hidalgo y de tipicidad marcada. Por otro, haber colocado en el mapa y en la mente de los acionados la regin orensana de Valdeorras y la variedad godello, con la que ha experimentado y sido pionera en distintos tipos de elaboraciones. La bodega se autoabastece de sus propias uvas, situadas en la nca La Tapada, una de las de mayor altitud de la zona. Cumplidas dos dcadas, esta bodega familiar, propiedad de la familia Guitin, cuenta en la parte tcnica con el asesoramiento del tndem enolgico formado por Pepe Hidalgo y Ana Martn, con amplia experiencia en distintas zonas vincolas espaolas. Esta rma tiene varios mritos en su haber. Por un lado, haber contribuido a la revolucin blanca en nuestro pas, elaborando vinos muy personales

MMXII N 1 Septiembre 2011

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D.O. Valdeorras
2010 Guitn Joven 2009 Guitin Fermentado en Barrica 2010 Guitin Sobre Las Joven blanco blanco blanco 6 meses en barrica 13% 13% 13% (85) (92) (91) 9 - 12 18-30 12-18

La familia Guitin ha llevado el nombre de Valdeorras a lo ms alto. Su Guitin Joven 2010, una de las referencias obligatorias en la zona, es un vino franco, frutal, uido en el paso, con ligera nota dulce pero bien apoyado en una adecuada acidez. Este blanco no ha perdido su posicin destacada dentro de la denominacin, siendo una excelente puerta de entrada a la variedad godello y un vino con capacidad para sorprender por su desarrollo en botella. Como todos los vinos de la casa, procede de la nca La Tapada, situada junto a la bodega. Destaca en esta aada 2010 su godello Guitin Sobre Las, pionero en este tipo de elaboracin, que nos expresa una variedad golosa y untuosa, con agradable frescura y volumen. Un blanco sorprendente en botella, con gran desarrollo y complejidad aromtica. De marcada personalidad, merece un lacre este vino que, a pesar de su limitada produccin, es

un excelente compra por su buena relacin calidad precio. El Guitin Fermentado en Barrica 2009, tambin fue pionero en su dia en fermentar la godello en barrica y demostrar lo bien que esta variedad responde al roble. Esta etiqueta, ya plenamente consolidada, nos regala ao tras ao una de las expresiones ms complejas de la bodega, con capacidad adems de desarrollo en botella. Este tambin monovarietal de godello, es un blanco que ha permanecido seis meses en barrica de roble americano y francs, y del que se elaboran poco ms de 10.000 botellas, esta aada muestra una gran cosecha que armoniza perfectamente los aromas frutales y los de la barrica. Serio, carnoso, estructurado a la vez que fresco y elegante. Al igual que el Sobre Las, nos ofrece una excelente evolucin en botella, una gran compra y un merecido lacre.

Joaqun Rebolledo
San Roque, 11. 32350 A Rua (Ourense) Enlogo: lvaro Bueno alrededor de 100 hectreas entre propio y controlado, su gama de vinos se centra en blancos y tintos, uno de ellos en barrica, elaborados con las locales godello y menca. Una cuidada imagen para unos vinos expresivos, primarios y muy honestos con la zona. Joaqun Rebolledo es parte de la historia viva de la denominacin de origen Valdeorras, una de sus bodegas ms emblemticas y una de las rmas que ha sabido evolucionar y actualizarse en el tiempo. Fundada en 1982, esta bodega familiar cuenta con un viedo de

2010 Joaqun Rebolledo Joven

blanco

13%

(87)

6-9

Destacamos en la aada 2010 su blanco Joaqun Rebolledo Godello, de cuidada imagen, limitada produccin y excelente relacin calidad-precio. Rico en aromas, muy fresco, con recuerdos de heno,

csped y fruta tropical. En boca se presenta vivo, untuoso, equilibrado y muy agradable de beber.

Rafael Palacios
Av. Somoza, 22. 32350 A Ra (Ourense) Enlogo: Rafael Palacios/Cecilia Fernndez de la personalidad y complejidad de estos excelentes blancos. Viedos tradicionales en bancales, a gran altitud, construidos con piedra de granito, de bajo rendimiento, viticultura tradicional, laborioso trabajo en via y suelos arenosos. Viedos que, por su extrema orografa, en muchos casos haban sido abandonados y se han ido recuperando paulatinamente. Otra caracterstica del Valle del Bibei es su climatologa ms fresca dentro del contexto de la denominacin, y su orografa ms accidentada, en una zona limtrofe con la Ribera Sacra. Proyecto personal de Rafael Palacios, miembro de la saga riojana de los Palacios Remondo, padre y autor de uno de los blancos que en su da hizo historia en nuestro pas, el Plcet de Rioja, siempre ha declarado que su gran reto era encontrar un gran blanco. Lo cierto es que a fuerza de buscar, encontrar y reunir sortes, pequeas parcelas heredadas por sorteo, en el recndito Valle del Bibei orensano, en O Bolo, ha conseguido un peculiar y particular viedo en propiedad de algo ms de 20 hectreas repartidas en distintas parcelas, ms otras 16 controladas, que son la base

2009 As Sortes Fermentado en Barrica 2010 Louro do Bolo Fermentado en Barrica

blanco blanco

7 meses en barrica 5 meses en barrica

14% 13,5%

(91) (87)

18-30 12-18

Rafael Palacios aterriz en Valdeorras en 2004 enamorado de los viedos y el paisaje que ofreca la zona. Tena claro que quera elaborar blancos de gran calidad, aunque viniera de una de las familias ms arraigadas en Rioja Baja (Palacios Remondo). Y no se hicieron esperar los resultados. Con su primera aada deslumbr con un blanco excepcional, complejo, serio, elegante y con marcado carcter de terruo. Hoy, ya con ms de 21 de hectreas de viedo propio y otras tantas controladas, Rafa elabora dos vinos personales, de terruo, con pretensiones de gran blanco y de una calidad indiscutible. Por un lado, Louro do Bolo, que en esta cosecha 2010 nos muestra un monovarietal de godello no y frutal, de adecuada intensidad, cierta untuosidad y fresco paso de boca. Una buena compra, la del vino ms asequible de la bodega, por

precio y por produccin. Sin duda, la gran obra de Rafael Palacios es su blanco As Sortes, limitado, apenas 12.000 botellas. Hemos catado la cosecha 2009, que ha permanecido siete meses en barrica de roble francs sobre sus las, y el resultado es el de un blanco complejo, graso, con gran equilibrio y sedoso paso de boca. Un godello maduro que se apoya con elegancia en una sutil madera. Un lacre para este blanco de gran tipicidad. De su particular viedo, Rafa Palacios ha sido capaz de sacar a la godello eso que todos sabemos que tiene dentro, pero que hace ya tiempo que no encontrbamos en la copa: relieve frutal, nura, delicadeza, tacto graso en boca, todo ello con un perfecto trabajo con la madera que apenas se adivina por un leve toque ahumado y el ligero soporte que ofrece en boca.

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Septiembre 2011 MMXII N 1

D.O. Valdeorras/D.O. Rueda

Via Somoza Bodegas y Viedos

Av. de Somoza, s/n. 32350 A Ra (Ourense) Enlogo: Manuel Costas/Fernando Gonzlez zona, con la que tambin experimenta fermentndola en barrica. Cuenta con unas buenas instalaciones en las que la seleccin es clave para la calidad de sus vinos. Primera presencia en La Gua, cumplida su primera dcada, Via Somoza est situada en A Ra de Valdeorras, uno de los enclaves ms importantes de la denominacin. Su trabajo se centra en la elaboracin de blancos de godello, la uva por excelentecia de la

2010 Via Somoza Sobre Las Joven

blanco

13%

(85)

6-9

La bodega se abastece de un viedo propio de 10 hectreas para la elaboracin de una gama de vinos centrados en la variedad local godello. Producciones limitadas, sobre todo la de su vino top, Via Somoza Seleccin, un blanco con cuatro meses de barrica en roble francs. En esta edicin hemos incluido su blanco Via Somoza Sobre Las,

que muestra una aada 2010 madura, con amabilidad, notas de fruta blanca y buena frescura en boca. Con puntas ctricas que coneren una agradable persistencia. Un godello correcto, bien elaborado y muy varietal.

D.O. Rueda
El blanco de xito que parece seguir inmune a la crisis
Algo que quizs muchos no sepan es que Rueda fue la primera denominacin de origen de Castilla y Len. Se aprob en 1980, dos aos antes de que naciera ocialmente la Ribera del Duero. No es slo una denominacin de blancos, aunque ste sea su producto mayoritario y ms representativo. Despus de diversos pasos atrs y adelante ampara ocialmente vinos tintos y rosados desde 2008. Y bajo el paraguas de Rueda se elaboran tambin espumosos. Es una de las denominaciones ms precisas en sus contraetiquetas. En blancos distingue entre Verdejo (para blancos elaborados al menos en un 85% con esta uva), Rueda (mnimo de 50% de verdejo), Sauvignon Blanc (en un porcentaje de al menos 85%), Espumoso (apoyados fundamentalmente en la verdejo y elaborados por el mtodo tradicional de segunda fermentacin en botella) y, por ltimo, Dorado (para los tradicionales vinos secos de licor). La zona de produccin est integrada por 72 municipios, de los cuales 53 se sitan al sur de la provincia de Valladolid, 17 al oeste de Segovia y dos al norte de vila. Las zonas de mayor concentracin de viedo se corresponden con las localidades de La Seca, Rueda, Medina del Campo y Serrada, todos ellos de la provincia de Valladolid. La principal tipicidad de la zona se apoya en la verdejo, variedad que se ha recuperado notablemente en los ltimos aos y con la que se elaboraba el Dorado, un vino histrico que triunf ya en el Siglo de Oro. La casi perfecta conjuncin de la uva con el clima continental y el carcter pedregoso de los suelos ha creado un modelo de vino blanco de marcada tipicidad y gran xito comercial, entre otras cosas por la positiva relacin calidad-precio que la zona es capaz de ofrecer. Las cifras de la denominacin hablan de crecimiento imparable. Se han pasado de algo ms de 5.600 hectreas de uva blanca en 1996 a superar las 11.000 en la vendimia 2010 en la que entraron en produccin 1.000 nuevas hectreas de viedo. Y la verdejo ha pasado de representar unas 3.000 hectreas de viedo en el ao 2000 a superar las 9.000 en 2010. Junto a ella, existen en la actualidad poco ms de 1.000 hectreas de viura, slo 170 de palomino (la uva intrusa implantada tras la loxera que fue mayoritaria en su da) y casi 700 de sauvignon blanc. Est claro, con las cifras en la mano, que Rueda es ahora ms verdejo que nunca, aunque una gran parte de este viedo sea an muy joven. En 2010 se comercializaron ms de 25 millones de botellas de Rueda Verdejo, 23 millones de Rueda y algo ms de milln y medio de Rueda Sauvignon. Todos los grandes grupos espaoles estn presentes en Rueda y una gran cantidad de bodegas de Ribera del Duero han buscado en esta regin cercana un complemento blanco a su denominacin slo de tintos. Pero la va de implantacin no siempre viene a partir de la creacin de una bodega propia. Es muy habitual que las grandes rmas locales elaboren un buen nmero de vinos a medida que luego se embotellan bajo las marcas de sus nuevos clientes. El crecimiento est asociado al xito comercial. Hoy Rueda es la cuarta D.O. en ventas en nuestro pas superada slo por Rioja, Ribera del Duero y Valdepeas. En 2010, en plena crisis, la denominacin increment sus ventas un 16,5% y cerr el primer semestre de 2011 con una subida del 10,4%. En ello inuye el precio asequible de los vinos de la zona y que se explica en parte por una estructura de costes ms baja que la de otras regiones. Baste pensar que la mayor parte del viedo (ms de 10.000 hectreas) est conducido en espaldera, lo que permite que el 90% de la supercie plantada se vendimie a mquina. La cosecha 2010. El Consejo la calic ocialmente como muy buena y hay que decir que la calidad es, en trminos generales, bastante homognea. No es quizs una aada de vinos espectaculares, pero s muy equilibrados y que se ajustan al patrn de la zona. Con sensaciones en nariz ms moderadas, lo que se puede asociar a las caractersticas de la aada o a la menor participacin de sauvignon blanc en los ensamblajes que ha hecho que se reduzca algo la vertiente tropical de los vinos. El hecho climtico ms destacable de 2010 fueron las lluvias en vendimia que perjudicaron ligeramente a las ltimas partidas que se recogieron, ya que contaron con algo menos de concentracin. La sauvignon blanc, que se suele vendimiar antes, se ha traducido as en blancos bastante fragantes y caracterizados, en muchos casos a la altura de los verdejos de sus respectivas bodegas. Nos ha parecido una aada en general fresca, en la que se ha recuperado (o nos ha parecido que tena ms presencia) esa caracterstica nota a amargosa en nal de boca que tan bien dene a la verdejo. Aromticamente preferimos las expresiones ms comedidas de la zona, frente al exceso de notas tropicales y pese a no ser quizs una gran aada s que hay bodegas que han sabido construir bocas con volumen y buena intensidad de sabores. Impresiones de la cata. Hemos catado unos 130 blancos de la zona, de los que destacamos casi 50 que nos parecen especialmente recomendables y que no defraudarn a un consumidor exigente. Tres de ellos, todos fermentados en barrica, se elaboran con uvas de la zona de produccin pero se comercializan como V.T. Castilla y Len. El captulo de los fermentados en barrica merece mencin aparte, sobre todo para destacar la existencia de un grupo de marcas que empieza a dominar con autoridad este tipo de elaboraciones. No slo a la hora de que la barrica complemente y potencie la fruta sin enmascararla, sino tambin porque se empiezan a denir estilos y terruos diferenciados (ah esta el inters creciente por la zona de Segovia, donde en los suelos arenosos del entorno de Nieva se encuentran vias preloxricas). Es un hecho que estos vinos se sirven de las mejores uvas de los viedos ms viejos (siempre en vaso y de rendimientos muchos ms bajos) que ofrecen niveles de concentracin y expresin mucho mayores. A los conocidos Belondrade y Lurton, Niades, Jos Pariente F. Barrica o Ossian se suman ahora interesantes propuestas como El Transistor, de Telmo Rodrguez, Shaya Habis, del proyecto de la familia Gil de Jumilla, el cuidado blanco Toms Postigo, del que fuera enlogo de Pago de Carraovejas en la Ribera, el Protos F. Barrica, el muy personal y excelente El Capitel de Ossian o el Alter Enos de Magallanes que rma Csar Muoz (estos dos ltimos fuera de D.O.).

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D.O. Rueda

ngel Rodrguez Vidal

Torcido, 1. 47491 La Seca (Valladolid) Enlogo: M Concepcin Rodrguez Garca que se encuentra el famoso pago Martn Sancho que da nombre al vino, ngel Rodrguez ha sido uno de los principales defensores, recuperadores e impulsores de la nobleza de la variedad verdejo. Fundada en 1780, esta bodega familiar es una de las histricas y ms antiguas de la zona. Una bodega, una marca y una variedad es el resumen de la losofa de esta casa que representa la Rueda ms clsica. Con ms de 50 hectreas de viedo propio, entre las

2010 Martinsancho Joven

blanco

13%

(91)

6 - 9

Tras la aada 2009 que mereci un lacre, repite esta calicacin con una excelente cosecha 2010 de su Martinsancho Verdejo, una de las marcas pioneras en la denominacin. Con volumen, intensidad aromtica, untuosidad y esqueleto. Un verdejo honesto que combina elegancia y potencia sin estridencias. Uno de los ruedas histricos y

tradicionalmente ms ables de la denominacin es este ao una de las mejores compras. Procede del pago que le da nombre, plantado con vias viejas de verdejo en vaso. Una de las marcas mejor valoradas de todas las catadas de la D.O. Rueda.

Avelino Vegas
Real del Pino, 36. 40460 Santiuste de San Juan Bautista (Segovia) El Grupo Avelino Vegas, hoy dirigido por Fernando Vegas y su mujer Ana I. Gmez, y con sede en Segovia tras su escisin de Bodegas Cerrosol, elabora vinos en distintas zonas de Castilla y Len, en Ras Baixas y en Rioja, destacando sus etiquetas de Ribera del Duero y sus blancos de Rueda. En Ribera cuenta con una de las bodegas de mayor produccin, con casi 600 hectreas de viedo controlado y ninguna en propiedad, algo digno de mencin especialmente a la vista de la calidad y regularidad de sus vinos. Enlogo: Jos Manuel Corrales Fuentespina es una de las marcas de Ribera con mejor implantacin en el mercado, especialmente en restauracin, gracias a su acertada red de comercializacin y distribucin. Un marca que en los ltimos aos ha sido objetivo prioritario del grupo, reforzndose en calidad y gama con el lanzamiento de nuevas elaboraciones. Su gama de vinos es muy amplia y realiza una fuerte apuesta por la relacin calidad-precio.

2010 Circe Joven 2010 Montespina Verdejo Joven

blanco blanco

12,5% 13%

(85) (87)

9 - 12 <6

De los vinos catados de la aada 2010 de esta rma con sede en Segovia hemos seleccionado el verdejo Montespina 2010, maduro y ctrico. Este vino est elaborado a partir de viedos viejos plantados en la zona segoviana de la denominacin y vendimiados a mano, un vino de importante volumen de produccin y buen precio, lo quele convierte en

una buena compra. Y una novedad con esta aada, Circe 2010, ms limitado y de precio ms elevado, elaborado tambin con la autctona verdejo de vias viejas de la zona de Segovia, que muestra una cosecha untuosa y ligeramente dulce, pero muy bien apoyada por una viva acidez que se encarga de aportar frescura.

Belondrade
Quinta San Diego. Camino del Puerto, s/n. 47491 La Seca (Valladolid) Bodega de referencia en la zona, fruto de un proyecto autntico y personal, capitaneado por Didier Belondrade. Cuando hace ms de una dcada se asent en pleno altiplano de La Seca para elaborar verdejos de vias viejas con fermentacin en barrica sobre las, al estilo francs, sorprendi a propios y extraos. De Francia a Valladolid, Didier lleg a la zona para asombrarnos con un blanco distinto y personal, de personalidad francesa y estilo bordels, fruto de la unin de la madera con el carcter nico de la uva verdejo. El Enlogo: Marta Baquerizo Mesonero-Romanos objetivo estaba claro: conseguir vinos con ms complejidad y vida por delante dignicando la uva reina de la zona. Con el tiempo ha evolucionado consolidando su primer vino como uno de los mejores de la zona y del pas. Elabora un segundo vino, Quinta Apolonia Belondrade, ms asequible y comercializado como V.T. Castilla y Len, y el rosado Quinta Clarisa. Tras realizar una excepcional cata vertical de la marca, podemos armar que estos personales vinos tienen un excelente potencial de envejecimiento.

2009 Belondrade y Lurton F. Barrica

blanco

10 meses en barrica

13,5%

(93+)

18 - 30

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Septiembre 2011 MMXII N 1

D.O. Rueda
Sin lugar a dudas Belondrade y Lurton 2009 es uno de los mejores vinos blancos de la zona, y de nuestro pas. Un vino emblemtico que siempre ha buscado la mxima elegancia de la conjuncin de la verdejo con el roble. Bodega pionera en la zona en la fermentacin en barrica, sin duda aport toda la experiencia de los blancos franceses criados en madera. La marca sigue siendo la mejor defensora de los blancos que evolucionan en botella y pueden consumirse cinco o ms aos despus de la fecha de cosecha. Dos lacres para uno de nuestros blancos ms internacionales, en esta cosecha compleja, elegante, potente y estructurada. A destacar la sutileza de su barrica, ensamblada con delicadeza en el vino. Gran mrito el de elaborar 80.000 botellas de esta gran calidad. Podramos armar que Belondrade ha sido punta de lanza en la gran proliferacin de vinos fermentados en barrica que han surgido en la zona.

Bodega La Soterraa
Ctra. N-601, Km. 151. 47450 Olmedo (Valladolid) Enlogo: Jos Lorenzo Tejedor de Prada de la Soterraa. Cuenta con una amplia bodega de nueva planta y un buen viedo en propiedad, ingredientes necesarios para la elaboracin de una gama de vinos muy correcta y bien elaborada. Proyecto de reciente creacin promovido por un grupo de empresarios de Valladolid con el objetivo de elaborar vinos blancos de calidad. Ubicada en Olmedo, pueblo natal de algunos de los socios, toma el nombre de la patrona de esta localidad, La Virgen

2010 Eresma Verdejo Joven

blanco

12,5%

(85)

6 - 9

Nacida a mediados de 2000, La Soterraa se centra en la elaboracin de blancos basados en verdejo y sauvignon blanc, as como experiencias en fermentacin en barrica y un original semidulce. De los vinos catados

destacamos su autctono Eresma Verdejo 2010, blanco perfumado y graso, que destaca por su carcter frutal. Un blanco comercial gracias al equilibrio logrado.

Bodega Reina de Castilla

Camino de la Moya, s/n. 47491 La Seca (Valladolid) Enlogo: Pablo Garca Colomo es, segn declaran, poder llegar a elaborar casi tres millones de botellas de una gama de vinos compuesta hoy por cinco etiquetas, realizando especial nfasis en la extraccin de todo lo que pueden ofrecer las uvas de sus parcelas ms viejas. Situada en la localidad vallisoletana de La Seca, esta bodega de muy reciente creacin y nueva planta se estrena en nuestras pginas. Es el resultado de la unin de viticultores de la zona que, en el seno de una sociedad cooperativa, decidieron aunar su experiencia, tradicin y, ms importante, sus parcelas de viedo. El objetivo

2010 Reina de Castilla Verdejo Joven

blanco

13%

(87)

6 - 9

Se estrena en La Gua la bodega con su vino central, el Reina de Castilla Verdejo 2010. Un monovarietal de verdejo fragante,

con cierto volumen y una sensacin ctrica que le otorga frescura y persistencia.

Bodegas lvarez y Dez

Juan Antonio Carmona, 12. 47500 Nava del Rey (Valladolid) Enlogo: Pilar Garca Duque de la viura. Sus elaboraciones con fermentacin en barrica estn dando buenos resultados, lo que demuestra el xito que pueden alcanzar este estilo de vinos en la zona. Sus vinos son comerciales, honestos y de excelente diseo. En todos ellos prima la franqueza varietal. Una de las histricas y pioneras de la zona, perteneciente a la familia De Benito, es una de las bodegas ms regulares de Rueda, tanto en calidad como en cantidad. Su buen posicionamiento en la zona se debe a su capacidad de tratar con maestra las clsicas variedades blancas de Rueda, verdejo y sauvignon blanc, sin olvidar el toque

2010 Mantel Blanco Sauvignon Joven

blanco

12,5%

(85)

6 - 9

En esta ocasin, una de las bodegas ms emblemticas e histricas de la zona destaca en la aada 2010 por su Mantel Blanco Sauvignon Blanc, blanco varietal, correcto y sencillo, el al carcter de la variedad. Frutal, fresco y de buen equilibrio. La bodega elabora

tambin un monovarietal de verdejo, buque insignia de la misma, con una produccin de medio milln de botellas y, cmo no, un fermentado en barrica tan de moda ltimamente en la zona.

MMXII N 1 Septiembre 2011

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D.O. Rueda

Bodegas Bohrquez
Ctra. Peael-Pesquera de Duero, Km. 4. 47315 Pesquera de Duero (Valladolid) Proyecto pausado y con visin de largo plazo, es una de las ltimas incorporaciones de calidad a la denominacin Ribera del Duero. Bodega claramente asentada hoy, se ubica en la zona de Pesquera, una de las ms demandadas en los ltimos aos. Proyecto promovido por Javier Bohrquez, ingeniero agrnomo de formacin, es el resultado de su clara vocacin agrcola. El proyecto es claro, una bodega de nueva planta y estilo clsico, entre toscano y jerezano, algo que se agradece, a orillas del ro, un viedo excelente, de alta cota, pobres suelos, en el pramo de Valderramiro y cuyo marco de plantacin es atpico en la zona, por diseo y densidad, Enlogo: Rafael Lucendo y un vino central, cuya produccin a velocidad de crucero rondar las 80.000 botellas. A este vino central le acompaa hoy una nueva etiqueta, Cardela, que se elabora tanto en tinto (D.O. Ribera del Duero) como en blanco (D.O. Rueda). Una bodega que pretende rescatar la uidez y amabilidad, con buenos aires afrancesados, en el corazn de la Ribera ms profunda. Cuenta hoy con el excelente apoyo en la direccin enolgica de Csar Muoz, gran conocedor de los secretos de la zona y con el apoyo comercial de Snchez Romate (Jerez).

2010 Cardela Joven

blanco

12,5%

(89+)

6 - 9

Tambin bodegas Bohrquez, rma amparada en la D.O. Ribera del Duero, se ha animado a elaborar un blanco en Rueda. Son cada vez ms numerosas los proyectos en Rueda que vienen de la mano de bodegas ribereas. En esta ocasin estamos ante un proyecto muy limitado y cuidado, no ms de 3.000 botellas, que busca elaborar un blanco expresivo de crianza con las, con levaduras autctonas y vias

plantadas en vaso. Cardela 2010 es el resultado de todo lo dicho. Toma el nombre de una nca familiar de la familia Bohrquez en Andaluca y se presenta con volumen, cuerpo y buen carcter frutal. Un blanco consistente y expresivo, que ha sabido ensamblar untuosidad y frescura. Una novedad y una excelente compra.

Bodegas de los Herederos del Marqus de Riscal (Rueda)

Ctra. N-VI, Km. 172,600. 47490 Rueda (Valladolid) Enlogo: Luis Hurtado de Amzaga desde el inicio. Hoy es una de las referencias de calidad de la zona, una de las ms nombradas y requeridas, y su excelente imagen y amplia produccin la han situado en una cmoda posicin. Es, de alguna manera, parte de la propia historia de la zona. Adems de las casi 400 hectreas de viedo propio, controla otras 450 hectreas. Elabora un tinto bajo la nominacin de Vino de la Tierra de Castilla y Len (Riscal 1860). Filial de la bodega riojana Herederos del Marqus de Riscal, se fund en 1972 con el objetivo de elaborar vinos blancos a la vista de las posibilidades que intuan en la zona. Al igual que su casa matriz en Rioja, una bodega siempre adelantada a su tiempo, ha despuntado en esta zona por su carcter eminentemente pionero, siendo la promotora de los principales cambios de estilo protagonizados en las ltimas dcadas. Elabor el primer blanco de verdejo, trajo la sauvignon blanc de Francia y apost por la madera

2010 Marqus de Riscal Finca Montico Joven 2008 Marqus de Riscal Limousin F. Barrica 2010 Marqus de Riscal Sauvignon Joven 2010 Marqus de Riscal Verdejo Joven

blanco blanco blanco blanco

6 meses en barrica -

13% 13,5% 12,5% 12,5%

(89+) (87) (89+) (90)

9 - 12 9 - 12 6 - 9 6 - 9

Muy buena cosecha 2010 para todos sus vinos jvenes: Marqus de Riscal Verdejo se muestra muy varietal, con aromas de fruta blanca y hierbas aromticas. Blanco muy verdejo y elegante, y una de las mejores compras de la zona. Marqus de Riscal Sauvignon tambin muestra una aada fresca, extica y fragante. Con cuerpo y volumen. Tercera aada en el mercado de la ltima apuesta de la bodega por el blanco en Rueda, Marqus de Riscal Finca Montijo, en este caso ms centrada en el terruo y en un perl de vino ms seleccionado. Las uvas proceden de la nca que le da nombre, cuya divisin de parcelas, en vista area de Google, se convierte en original etiqueta. Un blanco que intenta volver a los verdejos de antes, en los que el relieve de fruta y la personalidad de la variedad se imponen sobre los toques exticos

y perfumados. En esta aada se muestra expresivo, aromtico, con grasa y gran equilibrio. Destaca un agradable toque ctrico en el nal de boca que otorga an ms frescura. Y por ltimo Marqus de Riscal Limousin 2008, elaborado con la seleccin de los verdejos ms viejos plantados en vaso, propiedad de la bodega y procedentes de las terrazas ms altas del Duero y siempre de terrenos cascajosos. Se mantiene la tendencia en este blanco de reducir los tiempos de crianza y adelantar su salida al mercado.Se nota el trabajo con las las en barrica que aporta untuosidad y volumen en boca. Un blanco complejo y untuoso, con nobles notas de reduccin y presencia de nobles maderas, es un vino que evolucionar bien en botella.

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Septiembre 2011 MMXII N 1

D.O. Rueda

Bodegas Flix Lorenzo Cachazo

Ctra. Medina del Campo, Km. 9. 47220 Pozaldez (Valladolid) Enlogo: ngela Lorenzo Heras varietales y expresivos, con los que lleva ms de 40 aos trabajando. Cuenta con 25 hectreas de viedo en propiedad y algo menos de 200 hectreas controladas Una de las veteranas y ms histricas de la zona, una de las fundadoras de la D.O., esta bodega familiar cuenta con unas instalaciones modernas para la elaboracin de su amplia gama de vinos, entre los que destacan, de forma especial, sus blancos, muy

2010 Carrasvias Joven 2010 Mana Joven

blanco blanco

13% 13,2%

(89+) (85)

< 6 6 - 9

Una de las que ms potenciaron y dieron a conocer la variedad autctona verdejo, con la que elabora una interesante y adecuada gama de vinos. Cabe destacar su vino central, Carrasvias 2010, varietal, limpio y fresco. Una de las marcas ms emblemticas y clsicas de la zona, es sin duda una de las mejores compras de verdejo de la zona. Con

ms de 25 aos en el mercado, es casi el guardin de los sabores ms autctonos, de los buenos Ruedas de antao. Novedad de la bodega, Mana Verdejo 2010, es un verdejo ms moderno y actual, ms fresco y ms frutal. Es el resultado de la apuesta personal de Eduardo y ngela, la siguiente generacin, hoy en da al frente de la bodega.

Bodegas Jos Pariente

Ctra. Rueda, Km. 2,5. 47491 La Seca (Valladolid) Enlogo: Victoria Pariente Prez los ltimos tiempos, que ha sido capaz de construir una personalidad propia a la vez que trabajar con una destacada relacin calidadprecio. Sus producciones siguen siendo limitadas, especialmente en lo que se reere a su blanco fermentado en barrica. Desde hace algunas cosechas, elabora tambin un monovarietal de sauvignon blanc. En 2010 inaugur sus nuevas y modernas instalaciones en La Seca. Hoy, adems, la nueva generacin, representada en la gura de su hija Martina, empieza a tomar protagonismo en la bodega. Todo un emblema en Rueda y un referente bsico de los blancos espaoles de calidad. Jos Pariente cre, a nales de los noventa, una nueva dimensin para la variedad verdejo: ms intensa, ms fragante, con gran complejidad y una boca lo sucientemente llena. Victoria Pariente es la propietaria y responsable de esta reconocida marca que, a tenor de los lacres alcanzados edicin tras edicin, se conrma como una de las ms regulares de la denominacin. Estamos frente a uno de los proyectos ms singulares y acertados de

2009 Jos Pariente Fermentado en Barrica 2010 Jos Pariente Sauvignon Blanc 2010 Jos Pariente Varietal Verdejo

blanco blanco blanco

5 meses en barrica -

13% 13% 13%

(93+) (91) (89+)

12 - 18 9 - 12 9 - 12

Estamos ante una de las bodegas que ha disparado la calidad de los blancos de Rueda en los ltimos aos. Mariv Pariente, hoy con la aportacin de su hija Martina, ha sabido personalizar en sus etiquetas la esencia de la variedad verdejo, nura, elegancia, expresin frutal y frescura. Su afamado Jos Pariente Varietal Verdejo 2010, que se elabora en un cien por cien con uvas de verdejo procedentes de viedos de la familia Pariente de 28 aos de edad, y otras parcelas viejas de pequeos viticultores de los municipios de Serrada, Rueda y La Seca, nos muestra una aada equilibrada, madura y frutal, con ligera untuosidad. Sigue siendo uno de los jos de la quiniela de la zona. Nos ha sorprendido en esta aada 2010 con su monovarietal de sauvignon blanc, alcanzando un lacre gracias a su honesta tipicidad.

Un blanco elegante, con volumen, gran frescura y riqueza aromtica. Un vino frutal e intenso, muy fragante, en lnea con su carcter varietal. Su excepcional Jos Pariente Fermentado en Barrica 2009, que alcanza dos lacres, combina con maestra sutileza y potencia, fruta y madera en pefecta armona en uno de los blancos con barrica mejor elaborados en esta aada. Procede de viedos viejos de verdejo plantados en vaso y con rendimientos en torno a los 4.000 kilos por hectrea, cifra muy baja cuando se habla de vinos blancos y de verdejos. En la elaboracin se insiste mucho en el trabajo con las las para dotar de volumen y untuosidad al vino. Un vino de produccin muy limitada y excelente potencial de envejecimiento.

Bodegas Mocn
Arribas, 7-9. 47490 Rueda (Valladolid) Enlogo: Jos Andrs Notario Nieves precio. Sus blancos gozan de una fama bien ganada gracias a su regularidad, que este ao ganan en calidad. Parte de su secreto es el amplio viedo con el que cuenta. Conocida anteriormente como Bodegas Antao, Mocn es propiedad del afamado restaurador Jos Luis Ruiz. Desde nales de los 90 ha elaborado blancos y tintos de buena relacin calidad-

2010 Mocn Verdejo Special Selection Joven

blanco

13%

(87)

< 6

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D.O. Rueda
En esta edicin seleccionamos de su amplia gama de vinos su Mocn Verdejo Special Selection 2010, en el que la variedad verdejo toma todo el protagonismo. Un blanco de importante produccin que destaca por su buen carcter frutal y ligereza en boca. Agradable paso de boca que se expresa con frescura y viveza.

Bodegas Monte Blanco

Ctra. Valladolid, Km, 24,5. Serrada (Valladolid) Enlogo: Rodolfo Bastida Caro la materia prima, ms si cabe en esta zona de grandes producciones, cuyo resultado ha sido la asociacin con un grupo de viticultores que renen ms de 280 hectreas de viedo en Rueda, y por otro la voluntad de contar con bodega propia, algo que ya est en marcha y que en breve ver la luz. El resultado tambin es digno del grupo, habiendo sido un gran acierto desde el primer da, tanto por estilo y calidad, como por posicionamiento de precio e imagen. Bodegas Ramn Bilbao, elaboradores de vino en Rioja desde 1924 y matriz hoy de un grupo presente con bodegas propias en Ribera del Duero (Cruz de Alba), Ras Baixas (Mar de Frades) y Navarra (Palacio de la Vega), se estrena en Rueda en esta edicin. Tras un anlisis exhaustivo de distintas zonas para la elaboracin de blancos, es Rueda y la verdejo las que nalmente fueron escogidas. Muy en el estilo de la casa, por un lado se realiza un gran nfasis en

2010 Monte Blanco de Ramn Bilbao Joven

blanco

13%

(89+)

< 6

Se estrena con xito el nuevo proyecto de la riojana Ramn Bilbao. Un proyecto estudiado que ha visto la luz solo cuando la calidad alcanzada por su blanco era la buscada. Gracias a un viedo de casi 300 hectreas, Monte Blanco elabora un solo vino basado exclusivamente en la verdejo. Monte Blanco de Ramn Bilbao 2010 se presenta con amplitud de

sabores y riqueza aromtica, fresco, frutal, equilibrado. Con el amargor elegante y caracterstico de la variedad. Una primera aada que nos muestra el potencial de este proyecto. Una novedad que es todo un acierto y que es una de las mejores compras de la zona.

Bodegas Naia
Camino San Martn, s/n. 47491 La Seca (Valladolid) Enlogo: Eulogio Calleja/Cristina Bosch venta de Fadesa Inmobiliaria, que la adquiri junto a otras bodegas de este singular proyecto a nales de ese mismo ao. Mantiene, no obstante, el apoyo de dos piezas clave del equipo inicial: Vctor Rodrguez, destacado periodista especializado, y el enlogo Eulogio Calleja, gran conocedor de la zona y de la variedad verdejo. La bodega cuenta con 40 hectreas de viedo propio plantado hace ms de dos dcadas en el trmino de La Seca, considerado por algunos como el grand cru de la denominacin. Desde sus inicios Naia ha sabido situarse entre las marcas mejor valoradas y perseguidas por expertos y acionados. La explicacin a este xito fulgurante est en un proyecto tremendamente medido y con presencia en distintas zonas vincolas de nuestro pas, que reuni a personajes de diferentes mbitos, pero todos ellos con gran experiencia y conocimiento del sector. Convertida en un corto espacio de tiempo en una de las mejores y ms interesantes opciones de la zona, su xito no pas desapercibido al Grupo Empresarial Inveravante, corporacin fundada en 2007 por Manuel Jov tras la

2010 Ducado de Altn Joven 2010 K-naia Joven 2010 Naia Joven 2008 Niades Fermentado en Barrica

blanco blanco blanco blanco

8 meses en barrica

13% 13% 13% 13,5%

(89) (87) (91) (94)

6 - 9 6 - 9 6 - 9 18 - 30

Hablar de Naia hoy es hablar del presente de la denominacin de origen Rueda. Menos de una dcada le ha bastado a esta rma para situarse en la lite de la zona. Sus vinos alcanzan aada tras aada complejidad y nura, mostrando una versin de la verdejo en clave elegante y estructurada.En esta edicin presentan como novedad Ducado de Altn 2010, un verdejo muy bien elaborado, muy fresco y vivo, equilibrado y varietal, que sin duda es una excelente compra. Otro blanco que gana enteros en esta cosecha es K-naia 2010, gracias a su honestidad varietal en esta cosecha equilibrada, untuosa y fresca, con puntas ctricas que aportan longitud. Excelente el vino central de la bodega Naia 2010. Intenso, no, expresivo, con volumen, gran carga frutal y persistencia. Un blanco con cuerpo que de nuevo alcanza un lacre. Especialmente destacable es su complejidad y seriedad aromtica, fruto del trabajo con las las, que le aleja de los estereotipos a menudo exticos que proliferan en la denominacin. Muy el a la variedad y a la zona. Excelente trabajo por parte de su enlogo Eulogio Calleja, con gran experiencia y trayectoria en la regin. No est de ms recordar que la cosecha 2006 fue Trbol Todovino a la mejor compra

de La Gua. Su extraordinaria relacin calidad-precio sigue totalmente vigente. Se elabora con viedos de ms de 25 aos, plantados en vaso, repartidos entre propios y de viticultores de la zona, todos ellos en la localidad vallisoletana de La Seca. Niades 2008 sorprende una vez ms por su profundidad aromtica, complejidad, nura y elegancia. Uno de nuestros grandes blancos espaoles que ha sabido ensamblar con sutileza los aroms primarios de la variedad verdejo con los de la barrica, nos y delicados. Un blanco con futuro. En su corta trayectoria, y a la vista de su histrico de lacres, podemos armar que se ha convertido en uno de los blancos ms importantes de la zona y del pas. Un blanco que muestra gran complejidad, expresin varietal, volumen, cuerpo y frescura. Dos lacres de nuevo para uno de los blancos ms importantes, complejos, personales y de ms carcter, y una de las verdejo con madera ms elegantes y sutiles de nuestro pas. Un blanco serio y de gran longitud. Elaborado con una seleccin de viedos viejos, es un vino que destila nura, elegancia, respeto a la fruta y el carcter varietal, con la sutileza aadida que aporta su extraordinaria barrica.

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Septiembre 2011 MMXII N 1

D.O. Rueda

Bodegas Protos
Ctra. CL 610, Km. 32,5. 47491 La Seca (Valladolid) Enlogo: Jos Carlos Guzmn de cooperativa en 1927.Gracias a las importantes inversiones realizadas en los ltimos aos y a su nueva poltica comercial su lnea de vinos tradicionalmente clsica y de largas crianzas ha dado un cierto giro hacia la modernidad. Cabe destacar la ubicacin de la antigua bodega a los pies del castillo de Peael, su moderno proyecto de ampliacin a cargo del arquitecto Sir Richard Rogers, sus largos calados, dignos de visitar, y la nueva bodega con la que cuenta en Anguix. Exitoso y acertado proyecto en Rueda de Protos, un ejemplo ms de la expansin natural de las casas ribereas hacia esta zona. El objetivo es aplicar todo su saber hacer a la variedad local verdejo para obtener blancos de marcada tipicidad, que complementen su gama de tintos. El resultado es patente, siendo hoy uno de los verdejos ms presentes en el mercado y de los pocos que han apostado por estar en la zona con bodega de elaboracin propia. Protos es una de las rmas histricas de la Ribera del Duero, nacida de la unin de diversos viticultores de la zona en forma

2009 Protos Fermentado en Barrica 2010 Protos Verdejo Joven

blanco blanco

6 meses en barrica -

13% 13%

(91) (91+)

9 - 12 < 6

Protos ha sido otra de las bodegas ribereas que ha expandido sus dominios en Rueda. En su corta andadura en la zona, se fund en 2006, ha logrado que sus vinos comiencen a ser referentes y tengan una importante presencia en el mercado. Elabora dos blancos de verdejo, el joven y el limitado fermentado en barrica. Protos Verdejo 2010 ha sorprendido gratamente en las catas siendo uno de las mejores

versiones de verdejo en esta aada, merecendio un lacre. Complejo, muy frutal, graso y varietal. Con cuerpo y amplitud. Protos FB 2009 se consolida en esta segunda aada, lo que muestra el buen hacer de la casa, como uno de los blancos fermentados en barrica ms complejos y elegantes. Expresivo, estructurado, frutal, untuoso, uido, con la madera perfectamente integrada. Por todo ello, un lacre.

Bodegas y Viedos ngel Lorenzo Cachazo

Miguel scar, 2. 47220 Pozaldez (Valladolid) Enlogo: Javier Lorenzo hectreas de viedo, se abastece de viticultores locales para la elaboracin de su gama de vinos que, en el mejor estilo de la zona, se compone de dos monovarietales y un fermentado en barrica. Una de las marcas ms clsicas y asentadas en Rueda. Es una de las bodegas histricas de la zona y estuvo en el grupo de las promotoras y fundadoras de la denominacin de origen. Firma familiar fundada en 1988, aunque con larga tradicin vitcola. Adems de sus 45

2010 Martivill Verdejo Joven

blanco

13%

(88)

< 6

ngel Lorenzo Cachazo es una de las bodegas clsicas de la zona, y una de las que alz a la categora de calidad los blancos de Rueda. Su marca Martivill Verdejo reeja la historia de los blancos de calidad de la zona. Una marca que en la cosecha 2010 nos presenta su versin ms

aromtica y frutal. Una aada muy fresca, con untuosidad y agradable sensacin ctrica que otorga persistencia al vino. Un blanco que contina en la buena lnea de las ltimas aadas.

Bodegas y Viedos Shaya

40462 Aldeanueva del Codonal (Segovia) Enlogo: Belinda Thomson torno a la bodega. Por cierto que una constante en esta seleccin de parcelas ha sido la preferencia por suelos arenosos en los que an es posible encontrar en la zona vias no injertadas o de pie franco. Y ello sin menospreciar los caractersticos terrenos pedregosos de la denominacin. La direccin tcnica corre a cargo de la australiana Belinda Thomson, enloga de la bodega Crawford River en la regin de Victoria y que tiene la reputacin de elaborar alguno de los mejores blancos de esta zona. Su visin internacional tambin incide en el estilo de unos blancos serios, verdejos con un enfoque renovado que realzan el carcter de la variedad, profundizando en su expresin y estructura en boca y sin dejarse llevar por fuegos de articio aromticos. Los vinos, en denitiva, son perfectos para descubrir otra Rueda. Parte del grupo de bodegas que gestiona la familia Gil en distintas regiones vincolas espaolas y cuyo gran bastin es la rma familiar Juan Gil en Jumilla. En la lista hay orgenes tan atractivos y con gran potencial de trabajo con variedades autctonas como Bodegas Atalaya en Almansa, Cellers Can Blau en Montsant, Bodegas Tritn en Zamora, Bodegas Atteca en Calatayud y la estrella El Nido, referente de tintos top en Jumilla. La bodega de Rueda cuenta con la asociacin de Enrique Busto, un experto en viticultura que es el responsable directo de la bsqueda de esos viedos de marcada personalidad que le dan un carcter altamente distintivo a los dos blancos que se comercializan bajo la marca Shaya. Todos ellos estn situados en la zona ms sureste de la denominacin y quizs menos conocida, en la provincia de Segovia, a una altitud en el entorno de los 900 metros y en un radio de 15 kilmetros en

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D.O. Rueda
2010 Shaya Joven 2009 Shaya Habis Fermentado en Barrica blanco blanco 7 meses en barrica 13,5% 13,5% (91) (91+) 9 - 12 18 - 30

Una de las bodegas ms personales y con mejor enfoque que han surgido en la zona en los ltimos aos. Bajo la direccin tcnica de la australiana Belinda Thomson, destaca la excepcionalidad de sus viedos en Segovia plantados en vaso. Una bodega que busca y consigue una mayor complejidad de la verdejo, expresiva y profunda. Shaya 2010 es la tercera aada en el mercado del vino central de la bodega; un blanco que busca algo ms que agradar y destaca por su complejidad, seriedad y consistencia en boca. Dependiendo de la aada puede incluir un pequeo porcentaje de vino fermentado en barrica que le da una consistencia extra, pero que apenas tiene presencia aromtica o gustativa en la copa. El trabajo con las las es patente a la hora de conseguir un paladar con volumen y una cierta textura grasa muy seductora. Es adems, uno de esos verdejos que rene las condiciones sucientes para ser consumido durante los tres aos siguientes a la fecha de cosecha. La botella le ayuda a ganar complejidad. Un blanco

de calidad e ideal para ir subiendo escalones en el conocimiento y disfrute de la uva verdejo. Shaya Habis 2009, se diferencia por su elaboracin en madera. A l se destinan la seleccin de los viedos ms viejos y especiales con los que trabaja la bodega con objeto de construir un blanco de produccin limitada (9.000 botellas en esta aada) y mayor consistencia en boca. En su elaboracin se emplean barricas de 500 y 600 litros de capacidad para asegurarse un aporte muy sutil del roble. 2009 es precisamente la primera cosecha que se ha elaborado y que ha puesto muy alto el listn de hasta donde se quiere llegar en calidad. La elegancia, la untuosidad en boca y el perfecto equilibrio entre fruta y madera le han hecho merecedor de un lacre. Estamos ante un verdejo realmente diferente y con carcter, que derrocha elegancia y nos ofrece un paso de boca voluptuoso, envolvente y muy fresco a la vez. Un blanco que no te esperas.

Casero de Dueas
Ctra. CL 602. Medina del Campo-Nava del Rey. 47465 Villaverde de Medina (Valladolid) En el ao 2000 el Grupo Hijos de Antonio Barcel adquiere la Finca Casero de Dueas situada en el trmino de Villaverde de Medina, en el corazn de la D.O. Rueda. Se trata de una nca histrica con ms de 375 hectreas y que en su da lleg a ser un municipio independiente hasta su integracin en Villaverde en 1845. De hecho, existen anotaciones documentales que prueban que el cultivo de la vid, junto al de cereales y legumbres, era prctica comn en sus terrenos desde antao. La gran zona de xito de vinos blancos no Enlogo: Phlilippe Dardenne poda faltar en este importante grupo del vino espaol, integrado hoy en el conglomerado Entrecanales, y que tiene tambin presencia en Ribera del Duero (Via Mayor), V.T. Castilla y Len (Peascal), Rioja (Bodegas Palacio) y Toro (Anzil). Se estrena en La Gua este ambicioso proyecto, por hectareas e instalaciones, en el que se elabora una amplia y diversa gama de vinos, en la que se incluyen tanto vinos amparados en la D.O. Rueda como fuera de ella.

2008 Via Mayor Fermentado en Barrica

blanco

6 meses en barrica

13,5%

(85)

12 - 18

Una ms de las bodegas de Ribera del Duero que ha comenzado a elaborar en Rueda. Perteneciente al grupo Hijos de Antonio Barcel y con sede en Villaverde de Medina (Valladolid), en Casero de Dueas se elaboran verdejos jvenes y fermentados en barrica bajo la misma marca que los tintos ribereos, Via Mayor. Cuentan con un importante

viedo propio (375 ha.), principal baluarte del proyecto. En esta edicin destacamos su Via Mayor FB 2008, un blanco con volumen y buen equilibrio, con untuosidad y agradable sensacin ctrica, gracias a su crianza de 6 meses en barricas de robles francs (1-3 aos) y a su crianza sobre las.

Compaa de Vinos Telmo Rodrguez

01308 Lanciego (lava) Enlogo: Compaa de Vinos Telmo Rodrguez Toro, Rueda, Mlaga, Alicante, Valdeorras, el Douro portugus y Cebreros. Telmo y su equipo buscan zonas vitcolas, las estudian con detenimiento y colaboran con productores y viticultores que son los que mejor conocen el entorno. El lema del equipo est claro: sentir la via, conscientes de que el viedo es lo primero. En cada zona respetan su entorno y variedades para que, de esta manera, el vino que surja sea el reejo de un clima y unas uvas. No se busca un vino, sino la mxima expresin de un viedo y, tal como declara Telmo, su obsesin se centra ahora en la consecucin de vinos nos y uidos, bebibles y sutiles. Un proyecto valiente, con gran mrito y difcil, slo apto para quien tenga tiempo de profundizar. El proyecto alumbrado por uno de los enlogos intelectualmente ms inquietos y comprometidos de nuestro pas, Telmo Rodrguez, es hoy una de las iniciativas ms vivas e interesantes de nuestro panorama vincola. En 1994, despus de haberse formado en Burdeos y haber pasado diez aos en la bodega familiar de Remelluri (Rioja), fund junto a Pablo Eguzkiza, otro enlogo con formacin bordelesa, la Compaa de Vinos Telmo Rodrguez. El objetivo era recuperar viedos singulares en distintas zonas, desarrollando proyectos en paralelo y aplicando una viticultura sensible que recuperara las tradicionales locales. De ah el concepto de Compaa, cuyo mapa vincola incluye Rioja, donde cuenta con una singular bodega propia en Lanciego, Ribera del Duero,

2009 El Transistor

blanco

9 meses en barrica

12,5%

(91)

18 - 30

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Septiembre 2011 MMXII N 1

D.O. Rueda
De una zona muy bien conocida por Telmo, en la que la Compaa trabaja desde 1996 y en la que han alumbrado exitos claros como su conocido Basa, viene una de sus ltimas y sonoras novedades, El Transistor. Tal como declaran, han buscado elaborar un blanco personal, honesto con la variedad, que exprese las cualidades de un terruo y una uva, sobre la base de viedos muy concretos, con el objetivo de profundizar y de implicarse ms con la zona. La aada 2009 de este verdejo consigue expresar una gran riqueza aromtica, compleja y elegante. Un blanco en el que la protagonista es la fruta muy bien ensamblada con maderas de calidad. De muy limitada produccin, creemos que el trabajo realizado es excelente, y por ello un lacre. Como ancdota, Qu por qu se llama El Transistor? Por la noche, los viedos de la regin reciben la visita de los jabales? Para echarlos con delicadeza, ponemos un transistor junto a las vias.

Cuatro Rayas-Agrcola Castellana

Ctra. Rodilana, s/n. 47491 La Seca (Valladolid) Enlogo: ngel Calleja Martnez aos esta casa ha realizado un importante esfuerzo de renovacin de la imagen y estilo de su gama de vinos, con el objetivo de impulsar su presencia en el mercado. Destaca especialmente la evolucin del Cuatro Rayas Viedos Centenarios, marca de limitada produccin y marcada seleccin. Situada en La Seca y fundada en 1935 por un grupo de 30 viticultores de la zona, esta cooperativa cuenta hoy con ms de 300 socios y unas 2.000 hectreas de viedo para la elaboracin de sus vinos. Es una de las mayores rmas en volumen de produccin de la denominacin. Entre sus vinos blancos destacan Azumbre y Cuatro Rayas, ambos en versin verdejo y sauvignon blanc. En los ltimos

2010 Azumbre Viedos Centenarios Joven 2010 Cuatro Rayas Sauvignon Joven 2010 Cuatro Rayas Verdejo Joven 2010 Cuatro Rayas Viedos Centenarios Joven

blanco blanco blanco blanco

8 meses en barrica

13% 13% 12,5% 12,5%

(87) (86) (87) (91)

< 6 < 6 < 6 9 - 12

Estamos ante la gran bodega de la zona. Esta cooperativa, que elabora vinos para un numerossimo grupo de bodegas de fuera de la zona, nos muestra su excelente regularidad y estilo de vinos. Sus marcas se han ganado el reconocimiento del gran pblico gracias a su calidad y, an ms destacable, sus excelentes precios. De sus instalaciones salen ms de diez millones de botellas. La aada 2010 ha sido muy buena en la bodega como prueba la inclusin de cuatro vinos en esta edicin. El que podramos decir es su blanco central, Cuatro Rayas Verdejo, nos muestra un gran carcter frutal, junto a una gran frescura y untuosidad, fragante y equilibrado. Una marca clsica en la zona y de las ms representativas en el trabajo con la verdejo. El Cuatro Rayas Sauvignon, ms ctrico y uido, con un punto extico (fruta de la pasin), procede de vias con una edad media de 20 aos, plantadas en suelos arenosos y con cantos rodados. El Azumbre Viedos

Centenarios, de la otra gran lnea de la bodega, es un vino con agradables sensaciones herbceas, dulzura y carcter frutal, un verdejo muy bin elaborado. Etiqueta con vocacin de seleccin que emplea algunos de los viedos ms viejos entre los cientos de hectreas que controla la bodega, es parte de la que podramos decir es la gama alta de la bodega. Por ltimo, si hay que destacar una marca que se consolida como la ms importante de la bodega con solo dos aadas esta es Cuatro Rayas Viedos Centenarios, un verdejo no, intenso y aromtico. Destaca su gran frescura y untuosidad. Se ha elaborado a partir de los viedos ms viejos de la rma: cepas de entre 75 y 110 aos cultivados en la vertiente segoviana de la denominacin, en vaso. En consonancia, la produccin es bastante limitada. Un lacre para esta gran compra.

Montebaco
Finca Monte Alto. 47359 Valbuena de Duero (Valladolid) Enlogo: Csar Muoz Blanco y maestro consagrado en el tratamiento de la madera, aporta un estilo propio a los vinos de la casa. Montebaco se ha convertido en uno de los proyectos ms interesantes, seguros y coherentes de la zona, especialmente destacable por la gran relacin calidad-precio que aportan la gran mayora de sus etiquetas. Desde el ao 2005 y, al igual que muchas otras bodegas de Ribera, elabora un blanco en Rueda a partir de la adquisicin de un viedo de verdejo. Proyecto familiar iniciado a nales de los 80 con la plantacin de un viedo que hoy alcanza las 50 hectreas. Sin ruido alguno, la bodega ha sabido articular un discurso en el que la notable regularidad de sus vinos brilla con luz propia. El secreto reside en la calidad del viedo de la nca Monte Alto, situada a caballo entre dos de los trminos municipales ms conocidos de la zona, Valbuena y Pesquera de Duero. Por otro lado, la direccin tcnica de Csar Muoz, gran conocedor de los viedos de Castilla y Len

2010 Montebaco Verdejo Joven

blanco

12,5%

(89+)

6 - 9

Otra de las bodegas que, tras aanzar su gama de tintos amparados en la D.O. Ribera del Duero, di el salto a la elaboracin de un blanco en Rueda. Un verdejo interesante que parece revalidar, una vez ms, el buen olfato de esta casa para desmarcarse con elaboraciones de buena relacin calidad-precio. Ms an teniendo en cuenta que su reciente aterrizaje en la zona se ha producido sin contar con instalaciones de

elaboracin ni viedos propios. Un proyecto medido que desde el principio nos present un blanco de limitada produccin en el que prima el carcter frutal de la variedad verdejo. Regularidad y tipicidad son los adjetivos que mejor denen a este blanco. Montebaco Verdejo 2010 se presenta complejo, frutal, fresco, con volumen y cierta untuosidad. Un verdejo de cuerpo y persistencia, y una excelente compra.

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D.O. Rueda

Ossian Vides y Vinos

San Marcos, 5. 40477 Nieva (Segovia) Enlogo: Pierre Millemann crianzas en barricas de 228, 500 y 600 litros. Un proyecto personal, con reminiscencias mitolgicas celtas (el nombre Ossian est inspirado en el poeta autor del ciclo de Fenian, obra clave escrita en galico), medido, con ambicin intelectual, excelente estilo y, ms importante, los pies en el suelo, con perspectiva. Un proyecto que est dando alegras a sus mentores desde el primer momento, algo de lo que nos alegramos. Ismael Gonzalo, viticultor de sexta generacin, y Javier Zaccagnini, reconocido profesional del sector, impulsaron este proyecto basado sobre unas vias centenarias de verdejo en pie franco y una losofa de elaboracin borgoona, bajo la atenta batu ta de Pierre Millemann. Un proyecto ubicado en Nieva, en Segovia, zona con importante concentracin de vias viejas de verdejo, en la que cuentan con nueve hectreas que se trabajan bajo una losofa de cultivo ecolgico. Elaboran en su pequea y recoleta bodega, con

2009 Capitel 2009 Ossian

blanco blanco

9 meses en barrica 9 meses en barrica

13,5% 14%

(93+) (91)

45 - 60 18 - 30

El proyecto que emprendieran en 2005 Ismael Gonzalo y Javier Zaccagnini se consolida poco a poco como una de las apuestas ms serias y personales de la zona. Basado en la elaboracin de vinos procedentes de vias centenarias de verdejo en pie franco y la fermentacin en barrica con levaduras autctonas, sus marcas se comercializan fuera la denominacin de origen Rueda, a excepcin de su vino ms asequible, Quintaluna, que s est acogido en la D.O. Destacamos su blanco central Ossian 2009, elaborado con verdejos procedentes de vias viejas preloxricas y con una produccin de 40.000 botellas. Esta cosecha se presenta madura, con cierta complejidad y notas de su paso

por barrica. Con volumen y untuosidad y acidez justa, alcanza un lacre gracias a su personalidad y expresividad. El limitadsimo Capitel 2009, ltimo en llegar a la bodega, con una produccin algo superior a las 1.000 botellas, es un excelente blanco elaborado exclusivamente con verdejo de vias viejas sobre pizarra, que nos muestra gran complejidad y riqueza aromtica. Sensacin mineral que denota terruo. Gran volumen y equilibrio. Maderas de calidad muy bien ensambladas. Uno de nuestros mejores representantes del blanco espaol, diferente y personal, que muestra las diferentes interpretaciones de la zona. Merece dos lacres en su estreno en esta edicin.

Palacio de Bornos
Ctra. Madrid-A Corua, Km. 170,6. 47490 Rueda (Valladolid) Enlogo: Pilar Garca del Pino las excelentes posibilidades que ofreca Rueda. El grupo ha sido recientemente adquirido por Caja Navarra, propietaria entre otras de Bodega de Sarra, que indudablemente ha valorado el prestigio de la marca, su amplia gama de vinos de buena relacin calidadprecio y el buen posicionamiento en el mercado. Parte del grupo son tambin Bodegas Toresanas en Toro y una lial en Ribera del Duero que opera bajo la marca Vallebueno. De larga tradicin familiar, comenz sus elaboraciones en La Seca en el ao 1870. A nales de siglo sus vinos eran conocidos en toda Castilla, siendo en el ao 1930 cuando la familia Sanz construye otra bodega en Medina del Campo como ampliacin del negocio. Es en 1976 cuando Antonio Sanz, uno de los enlogos ms despiertos e inquietos de nuestro pas, decide comenzar su proyecto en solitario y fundar la actual bodega Palacio de Bornos tras observar

2010 Palacio de Bornos La Caprichosa Joven

blanco

6 meses en barrica

13,5% 13% 13% 13,5%

(88) (86) (88) (88)

6 - 9 6 - 9 < 6 12 - 18

2010 Palacio de Bornos Sauvignon Blanc Joven blanco 2010 Palacio de Bornos Verdejo Joven 2009 Palacio de Bornos Verdejo Vend. Selec. blanco blanco

Prueba de la asentada calidad y regularidad de los blancos de esta bodega son los cuatro vinos que aparcen reseados en esta edicin. Estamos ante una de las bodegas fundadoras de la D.O., que ha sabido evolucionar de forma inteligente y sensata. Verdejo, sauvignon blanc y fermentaciones en barrica no tienen secretos para esta prestigiosa rma. Palacio de Bornos La Caprichosa 2010, novedad de la bodega que rinde homenaje al viedo ms emblemtico de la casa. Un verdejo de pago, elaborado nicamente a base de vias viejas plantadas en vaso en suelos cascajosos, es un vino complejo, muy frutal, equilibrado y amable gracias a su agradable sensacin dulce. Es el resultado de una labor de investigacin desarrollada por la bodega con el objetivo de conseguir un vino complejo, con estructura pero al mismo tiempo que mantuviera la frescura. Palacio de Bornos Verdejo 2010 se muestra fresco y maduro, muy varietal, con notas exticas que le otorgan persistencia. Sin duda alguna es el modelo del Rueda correcto y able, de tipicidad reconocible y precio ajustado. Esta marca de toda la vida en la zona sigue estando al pie del can y ofreciendo un buen perl de la variedad autctona de Rueda. No en vano, Palacio de Bornos

ha sido una de las rmas pioneras en la recuperacin de esta uva y en el trabajo con nuevas elaboraciones bajo la mano rme de Antonio Sanz, una gura clave en la zona. Palacio de Bornos Sauvignon Blanc 2010 nos muestra una cosecha alegre, aromtica y fresca gracias a su agradable punto ctrico. Uno de los pioneros de esta variedad en la zona, en la que la variedad se ha implantado gracias a una excelente aclimatacin. Y ste, en concreto, es uno de los de mayor calidad y honestidad de la denominacin. Por ltimo, su Palacio de Bornos Verdejo Vendimia Seleccionada 2009 muestra un buen equilibrio fruta-madera, junto a una gran frescura que augura una gran evolucin en botella. Es el blanco fermentado en barrica con mayor permanencia en botella de la zona y uno de los pioneros en este tipo de elaboracin y uno de los de mayor complejidad y calidad. Elaborado con las mejores uvas de viedos de ms de 50 aos, y cuya fermentacin y crianza se realiza en barricas de roble francs, es para nosotros un blanco personal e interesante y un perfecto ejemplo de la gran calidad que pueden alcanzar los vinos de Rueda.

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Septiembre 2011 MMXII N 1

D.O. Rueda

Seleccin Csar Muoz

Acera de Recoletos, 14-6 A. 47004 (Valladolid) Enlogo: Csar Muoz/Paqui Mrquez descubrimientos lejanos, casi como si de una travesa vincola se tratara, la idea del proyecto se basa casi exclusivamente sobre la materia prima, la que se obtiene de distintos pagos de vias viejas seleccionados por este equipo en distintos lugares y zonas. Proyecto personal de Csar Muoz, uno de los asesores enolgicos ms importantes de nuestro pas y muy bregado en proyectos en Castilla y Len. ste podemos armar que es su primer proyecto verdaderamente personal, en colaboracin con su equipo de siempre: Paqui Mrquez y scar Lescure. Con un nombre que evoca

2009 Alter Enos de Magallanes F. Barrica

blanco

9 meses en barrica

13%

(91+)

18 - 30

Dos vinos, dos zonas, VT Castilla y Len y Ribera del Duero, son el resultado del proyecto ms personal de Csar Muoz, uno de nuestros enlogos ms importantes y gran conocedor de las zonas de Castilla y Len gracias a su trayectoria en algunas de las bodegas ms importantes de la regin. En esta edicin hemos seleccionado su blanco Alter Enos de Magallanes 2009, excelente, muy personal y con la peculiaridad

de estar elaborado con albario y godello, junto a la autctona verdejo, algo verdaderamente inusual en la zona. El resultado es un vino elegante, complejo, con gran expresin frutal y estructura. Sedoso, envolvente y de gran recorrido. Sin lugar a dudas, otra de las marcas que nos indican las grandes posibilidades de la zona para la elaboracin de blancos, que alcanza un lacre en su estreno.

Terna Bodegas
Cuatro Calles, s/n. 47491 La Seca (Valladolid) Enlogo: Richard Sanz asequibles y de mayor produccin, y Terna, cuyo proyecto es elaborar vinos personales y de gran tipicidad, tanto en Rueda, como en Bierzo (bajo la designacin Ambos) y Toro. Entre todos ellos destaca su verdejo de vias viejas de Rueda V3. Resultado de la andadura en solitario de Ricardo Sanz, hijo de Antonio Sanz (Palacio de Bornos), nace esta rma con sede en el palacio de una antigua bodega en La Seca (Rueda). Las marcas se desdoblan en dos bodegas: Sitios, que recoge los vinos ms

2009 V3 Verdejo Vias Viejas F. Barrica

blanco

10 meses en barrica

12,5%

(90)

18 - 30

Proyecto personal de Richard Sanz y sus hermanos, la losofa es la de elaborar una gama de vinos centrados en el viedo y la seleccin. En Rueda destaca su V3 Verdejo Vias Viejas 2009, o lo que es lo mismo, verdejo de vias viejas. Un blanco de limitada produccin,

como su nombre indica, centrado en la via, con buen carcter frutal, franqueza varietal y agradable gama aromtica. Finas sensaciones de su barrica francesa que aporta untuosidad y volumen. Con buen desarrollo en botella.

Toms Postigo
Estacin, 12. 47300 Peael (Valladolid) Enlogo: Toms Postigo bodega ni viedo propio, ha apostado por un estilo renovador y de alta calidad aplicando su interpretacin personal de la crianza en barrica. Y como no poda ser de otra manera tambin se ha centrado en elaborar tintos en la Ribera. Proyecto personal de Toms Postigo tras una larga trayectoria como director tcnico y socio de la conocida bodega de Ribera del Duero Pago de Carraovejas. Quizs ha sorprendido un poco que su primera nueva marca en el mercado fuera un blanco. Por proximidad, el blanco no poda ser de otro lugar que no fuera Rueda. Aunque sin

2009 Toms Postigo Fermentado en Barrica

blanco

7 meses en barrica

13,5%

(89+)

9 - 12

Tras ms de veinte aos como director tcnico en Pago de Carraovejas, Toms Postigo emprende su proyecto en solitario en Rueda y Ribera para elaborar sus vinos ms personales. Su gran experiencia en la zona, el conocimiento de los viedos y su maestra en la elaboracin le han servido para elaborar unos vinos con carcter, modernos, expresivos y

honestos con la variedad. En Rueda nos presenta la segunda aada de su verdejo Toms Postigo 2009, blanco fermentado en barrica de roble francs. Elegante, complejo, fresco y untuoso. Barrica muy bien trabajada y ensamblada con el carcter primario y frutal del vino.

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D.O. Rueda

Unzu Propiedad
Barn de la Torre, 4. 31592 Cintrunigo (Navarra) Enlogo: Julin Chivite Lpez partir de una cuidadosa seleccin de viedo. Actualmente cuenta con una blanco Rueda y un rosado en Navarra. Nuevo proyecto personal del reconocido empresario del vino navarro Julin Chivite Lpez, que nace con el objetivo de elaborar en algunas de las denominaciones ms reconocidas de Espaa, a

2010 Labores de Unzu Joven

blanco

12.5%

(91)

6 - 9

Tras la aparicin hace un ao con su nuevo proyecto, Julin Chivite nos presenta la segunda aada en el mercado de su blanco de Rueda, Labores de Unzu 2010, elaborado gracias a un viedo controlado de 25 hectreas en el que la uva se mima y selecciona para expresar en la botella todo su esplendor. 60.000 botellas de una cosecha frutaL, fresca

y aromtica, en la que destacan unas nas hierbas y un buen volumen en boca. El vino consigue su objetivo de recuperar la autenticidad de la uva verdejo dentro de un estilo seco, fresco, expresivo y con un agradable amargor nal que limpia el paladar.

Vinos Sanz
Ctra. N-VI, Km. 170,5. 47490 Rueda (Valladolid) Enlogo: Sylvia Iglesias Lpez ha sabido mantenerse en primera lnea gracias a su excepcional regularidad y a su acertada poltica de precios en sus dos gamas de vino, Sanz y Finca La Colina, en los que prima la fruta y el carcter varietal. Con sede en Rueda, es una de las bodegas que mejor nombre se ha ganado en la zona en los ltimos aos, especialmente gracias a su gama de vinos Finca La Colina. Firma centenaria, debe considerarse una de las clsicas e histricas de la denominacin. De hecho,

2010 Finca La Colina Verdejo Cien x Cien Joven blanco

13%

(87)

6 - 9

Literalmente situada junto a Palacio de Bornos, Vinos Sanz es otra de las rmas pioneras e histricas de la zona. Esta bodega centenaria ha basado su xito en la gran regularidad de su vinos, en su calidad y en su acertada lnea de precios. Destaca su marca Finca La Colina, tanto el sauvignon blanc como el verdejo, blancos ms complejos, personales

y seleccionados, as como los de menor produccin. En esta cosecha 2010 toma protagonismo el Finca La Colina Verdejo Cien x Cien, uno de los verdejos referente en la zona, de gran franqueza y honestidad varietal. Destaca por su frescura, viveza y punto extico. Un blanco de paso gil y alegre.

Viedos de Nieva
Camino Real, s/n. 40447 Nieva (Segovia) Enlogo: Ignacio de Miguel viejos plantados en pie franco y con los que elabora su vino estrella. La bodega ha pasado recientemente a formar parte del grupo Marte, originario de Toledo y que cuenta con una tercera bodega en el Douro portugus. Situada en Nieva, en la provincia de Segovia, en la zona ms septentrional de la denominacin de origen, se funda a nales de los 80 esta bodega de tipicidad clsica y acertada lnea de vinos, que tiene el privilegio de contar con algunos viedos especialmente

2010 Blanco Nieva Pie Franco Joven 2010 Blanco Nieva Sauvignon Joven 2010 Blanco Nieva Verdejo Joven 2010 Los Navales Joven

blanco blanco blanco blanco

8 meses en barrica

13,2% 13% 12,7% 12,5%

(89+) (90) (86) (88)

6 - 9 < 6 < 6 < 6

Tras su reciente cambio de propiedad, hoy en manos del grupo Marte (Toledo), con propiedades tambin en el Douro (Seis Quintas), Viedos de Nieva es una de las bodegas ms personales de la zona, por su privilegiada situacin en la provincia de Segovia y, sus seas de identidad, por contar con algunos de los viedos plantados en vaso ms viejos de la denominacin. La alta representacin de vinos incluidos en estas pginas nos indican el gran nivel alcanzado por la bodega en los ltimos aos. Los Navales 2010, su blanco ms asequible, verdejo plantado en espaldera, muestra una nariz limpia y aromtica junto a una boca viva, fresca, uida y ligera. Una excelente compra. Blanco Nieva Verdejo 2010, el que podramos considerar el vino central de la bodega, se elabora con uvas plantadas en espaldera y un pequeo

porcentaje de vias viejas en vaso. Se presenta limpio, con aromas de fruta carnosa y tropical, punta ctrica que aporta frescura y nal amargo caracterstico de la variedad. Blanco Nieva Sauvignon 2010 es en esta cosecha una de las sorpresas positivas de esta variedad en la zona. Expresivo, varietal, con un punto graso que indica volumen y persistencia. Blanco Nieva Pie Franco 2010 es sin lugar a dudas su blanco ms personal y complejo. Elaborado 100% con verdejo de vias viejas en pie franco (cepas que no fueron afectadas por la loxera) de la zona de Nieva, se presenta potente, estructurado, con frescura y marcado carcter frutal. Un blanco que llena la boca. Un vino que recupera algunos de los viedos ms antiguos de la denominacin y que es la etiqueta ms destacada de la bodega.

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Septiembre 2011 MMXII N 1

Reportaje

La imagen muestra la tcnica del btonnage, empleada para remover la las en el interior de la barrica

Blancos con madera para guardar

Es indudable que uno de los aspectos que contribuyen a dar la categora de grande a un vino es su capacidad para evolucionar con cierta clase en el tiempo; lo que en trminos vincolas llamamos un vino de guarda. Frente a lo que muchos consumidores puedan pensar, en Espaa este captulo no est reservado exclusivamente a los vinos tintos. Lo hemos querido probar pasado revista a algunos de los blancos fermentados en barrica con mayor trayectoria de las zonas que componen esta entrega de La Gua Todovino. Por A. Cervera (Todovino)
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Reportaje

unque la mayora de acionados estn ms preocupados por saber cunto tiempo pueden guardar sus vinos tintos favoritos, quizs deberan de empezar a hacer hueco en sus bodegas para una cuidada seleccin de blancos: aquellos que, por su mayor complejidad, funcionan especialmente bien con un tiempo extra de desarrollo en botella. En esta cata nos hemos centrado en blancos fermentados y criados en barrica, una forma de trabajo comn a las denominaciones analizadas. La cata de etiquetas de Rueda, Ras Baixas y Valdeorras nos ha permitido poner a prueba la evolucin de sus respectivas uvas estrella: verdejo, albario y godello.

que, en esta ocasin, hemos querido que el foco estuviera en el comportamiento de los blancos con barrica.

Qu aporta la madera?
En este tipo de elaboracin, la madera no slo cede aromas y sabores al vino, sino que refuerza su estructura con una aportacin de taninos, de manera similar a lo que ocurre en el envejecimiento de los tintos. Por otro lado, la interaccin entre el vino y las las (levaduras muertas resultantes de la fermentacin) mediante el llamado btonnage (agitacin o removido peridico de las mismas) ayuda a incrementar las sensaciones glicricas del vino en boca dndole una untuosidad y textura caractersticas.

La cata prob que la combinacin de madera con albario puede dar magnicos resultados

Permtannos un inciso para recordar que en Ras Baixas tambin son muy habituales -y exitosos- los envejecimientos en acero inoxidable, los mejores con capacidad similar o incluso superior para evolucionar brillantemente en el tiempo. Slo

El principal reto para los elaboradores, sobre todo en un pas amante del sabor a madera como es Espaa, consiste en partir de una materia prima adecuada que permita que el vino mantenga su personalidad y no se vea arrollado o enmascarado por el roble. Para ello tendrn que seleccionar el tipo o tipos de barrica ms adecuados en cada

Los favoritos de la cata o blancos que merece la pena guardar

Nora da Neve 2007 (D.O. Ras Baixas). Amarillo dorado intenso. Muy aromtico y complejo, con recuerdos de fruta desecada (orejones, piel de naranja), farmacia, intenso. Muy frutal y untuoso en boca con carcter de albario y mucha presencia de fruta hasta el largo nal de boca. Madera muy sutil y perfectamente integrada. As Sortes 2005 (D.O. Valdeorras). Amarillo dorado. Finos ahumados y tostados, piel de melocotn, fruta ctrica. Con amplitud y vivacidad en boca, se expresa con mucha fruta blanca y un toque de pimienta blanca. Excelente persistencia que le hace difcil de olvidar. Palacio de Bornos Vendimia Seleccionada 2004 (D.O. Rueda). Amarillo alimonado. Sorprendentemente fresco, con notas de fruta escarchada y de hueso, fondo ctrico, cabello de ngel y madera muy sutil. Boca en lnea con la nariz: fresco, con tensin ctrica y acidez que le da largura; muy equilibrado y con todo en su sitio sin ser contundente. 1583 Albario de Feanes 2006 (D.O. Ras Baixas). Amarillo dorado matiz verdoso. Notas ahumadas, membrillo, fondo de granizado de limn. Amplio y untuoso en boca, con carcter de fruta blanca, varietal, buena acidez. Interesante evolucin, sin mucha estructura pero con gran equilibrio y agradables notas anisadas. Belondrade y Lurton 2007 (D.O. Rueda). Dorado matiz verdoso. Fruta blanca, fruta de hueso, nos tostados, fondo de hierbas (ans, hinojo) dentro de un conjunto sutil y delicado. Boca amplio, sabroso, untuoso, ligera nota clida, pero con buena consistencia y textura. Niades 2007 (D.O. Rueda). Amarillo dorado, complejos aromas tostados, piel de melocotn, fruta desecada, ctricos y notas tostadas y ahumadas. Carnoso y sabroso en boca, con cierta nota clida, pero acidez suciente para equilibrar el conjunto. Ossian 2007 (V.T. Castilla y Len). Amarillo matiz dorado. Pipa de girasol, ligera nota de hidrocarburo, con un estilo propio dentro de los verdejos; ahumados, ctricos y un punto meloso. Boca glicrico y con marcado volumen. Sol de Seorans Albario 2006 (D.O. Ras Baixas). Amarillo dorado intenso. Notas del roble, anisados, fruta de hueso. Boca con cierta consistencia, destaca la fruta en centro de boca y nal algo marcado por la barrica. Guitin Fermentado en Barrica 2006 (D.O. Valdeorras). Amarillo alimonado matiz verdoso. Con bastante presencia de la madera pero cierta complejidad: hierbas aromticas, piel de melocotn, pan tostado. Boca sabroso, aunque con presencia algo marcada del roble. V3 Vias Viejas 2006 (D.O. Rueda). Evolucin extraa, pero grata. Dorado intenso matiz cobrizo raro en un 2006. Aromas tostados y maduros (pralin, piel de naranja, frutos secos). Boca muy equilibrado, con untuosidad, notas tostadas, de frutos secos y fruta desecada. Marqus de Riscal Limousin 2007 (D.O. Rueda). Amarillo alimonado intenso. Limn contado y maderas nas tostadas, con cierta elegancia y complejidad. Boca no muy estructurado, pero con buen equilibrio fruta-madera.

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Septiembre 2011 MMXII N 1

Reportaje
caso y ajustar los tiempos de crianza. Y ello sin perjuicio del estilo que cada uno quiera imprimir a su vino. El reforzamiento de la estructura de los vinos con la madera y la complejidad extra que sta aporta son factores determinantes para alargar su vida en el tiempo. Los acionados tambin deben tener claro que estamos hablando de vinos con altas aspiraciones cualitativas y de precio ms elevado por el mayor coste que implica la utilizacin de la barrica. Pero puede merecer la pena guardar algunos vinos un poco ms. Una de las sorpresas ms gratas de la cata fue el rueda Palacio de Bornos Vendimia Seleccionada 2004, un blanco que, con siete aos a sus espaldas, ofreca una excelente expresin de fruta, sutilidad y equilibrio. Y lo mismo cabe decir del godello de Valdeorras As Sortes 2005, que se encontraba en un gran momento. La cata tambin prob que, aunque difcil, la combinacin de la madera con la albario puede dar magncos resultados siempre y cuando el aporte de la barrica no ahogue la personalidad aromtica de la variedad. Con un trabajo ms enfocado desde el viedo y el empleo de recipientes de roble de mayor tamao se obtienen experiencias realmente graticantes. Desde el poderossimo Nora da Neve 2007 al mucho ms delicado y renado 1583 Albario de Feanes 2006. Por supuesto que tambin descorchamos algunas botellas que no acabaron de convencernos, en la mayora de los casos porque la madera se haca excesivamente presente o porque los vinos no tenan la acidez suciente y se sentan un tanto cados. Pero si unimos experiencias como sta a algunas verticales a las que hemos podido asistir en los ltimos ltimos (de Belondrade y Lurton, por ejemplo), el acento debera estar cada vez ms en el momento idneo de consumo. Y esta decisin debera tomarse tanto en funcin de las caractersticas del vino y su previsible capacidad para evolucionar en el tiempo (dependiendo del estilo de la marca, la calidad de la aada y sus peculiaridades), como del gusto personal de un acionado que podra empezar perfectamente a experimentar en su casa con sus blancos favoritos. Por el momento, esperamos que esta cata y esta seleccin de favoritos le pueda servir de gua.

Algunas conclusiones y etiquetas favoritas

Hemos destacado, con sus respectivas notas de cata, las etiquetas que mejor se comportaron en esta prueba que, como puede verse, reuni aadas dispares. Algunas bodegas incluso nos suministraron generosamente varias cosechas del vino que habamos solicitado. Destacamos la valenta de un Marqus Riscal Limousin 2000 de Rueda que, con una lgica y esperada evolucin, visible en su color oro, se defenda en nariz con notas a fruta desecada y en licor, aunque en boca se hacan algo presentes la madera y el alcohol. Aunque pareca evidente que haba pasado su mejor momento, estaba muy lejos de resultar decrpito y nos ofreci un excelente aprendizaje sobre el desarrollo a largo plazo de estos vinos. Nuestra cosecha favorita de esta marca, que practica envejecimientos bastante largos en madera, fue la relativamente juvenil 2007 por su buen equilibrio entre fruta y madera. De hecho, las aadas 2007 y 2006 fueron las ms repetidas. Consumirlas ahora implica dos o tres aos de guarda en la bodega personal. Piensen que, en general, la mayora de bodegas estn empezando a comercializar la cosecha 2009 de sus fermentados en barrica.

La decisin de cunto tiempo guardar un blanco depender tanto de su capacidad de desarrollo como del gusto personal

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