Fritos Tpicos del Caribe FRITICA S.A.

Colegio Militar Almirante Colon

Presentado a: Especialista Jorge Isaac Correa Jimnez

Presentado por: Fabin Jos Marriaga Cantillo Cristian Alonso Durango Flrez Mara de los ngeles Sosa Vlez Marly Judith Gette Acosta

Undcimo Grado

Cartagena de Indias D. T. y C. 21 de Octubre de 2011

TABLA DE CONTENIDO Agradecimientos. Creacin de la empresa: 1. Introduccin. 2. Misin. 3. Visin. 4. Objetivos. 5. Organigrama. 6. Plan operativo. 7. Estrategias de mercadeo y publicidad. Protocolizacin de la empresa. Inscripcin ante la cmara de comercio. Consignacin bancaria del capital de la empresa. Patente de sanidad. Nombramiento del gerente. Creacin de la caja menor. Acuerdo de apertura de caja menor. Cierre de caja menor. Presentacin de proyecto de presupuesto. Acuerdo de socios para creacin del presupuesto. Resolucin gerencial del proyecto de presupuesto. Registro presupuestal. Certificado de disponibilidad presupuestal. Presupuesto anual vigencia fiscal 2012. Divisin del presupuesto en 4 trimestres. Divulgacin del proyecto de presupuesto. Orden de suministro. Orden de prestacin de servicio. Orden de pago por servicios recibidos. Nomina mensual de empleados. Nomina de liquidacin de empleados. Balance general de primer y segundo semestre. Estado de prdidas y ganancias. Recomendaciones.

AGRADECIMIENTOS Hoy podemos agradecerle primeramente a Dios, por llenar nuestras vidas de dichas y bendiciones, porque gracias a l hemos logrado culminar esta valiosa etapa de nuestras vidas que recordaremos siempre con mucha satisfaccin. Sabiendo que no existir una forma de agradecer una vida de sacrificio y esfuerzo, a nuestros padres y profesores, queremos que sientas que el objetivo logrado tambin es de ustedes y que la fuerza que nos ayudo a conseguirlo fue su apoyo. Como muestra de esto hoy hacemos entrega de este proyecto empresarial dirigido y coordinado por el especialista Jorge Isaac Correa Jimnez, rector general del Colegio Militar Almirante Colon, quien nos ha enseado mucho a pesar del poco tiempo de estar tratando con l, con el corazn en la mano le decimos que sentimos un profundo respeto y admiracin hacia l y hacia la institucin que sin duda alguna nos deja recuerdo y enseanzas que jams olvidaremos.

INTRODUCCIN La costa Caribe ubicada al norte del territorio colombiano siempre ha sido reconocida por sus diversos sitios tursticos, el gran calor humano de sus habitantes y su excelente y variada gastronoma altamente cotizada en todos los mercados nacionales e internacionales por su gran exquisitez y elaboracin 100% natural, lo cual ha llevado a diferentes empresas a incorporar en sus planes de produccin los variados productos gastronmicos. Por lo anterior hemos decidido crear FRITICA S.A.; una empresa comercializadora de fritos tpicos de la costa colombiana, para estar en condicin de competir en los mercados nacionales e internacionales con la venta de nuestros productos. Adems, crear FRITICA S.A. es importante porque es una empresa generadora de empleo, que le brinda la oportunidad de tener una mejor calidad de vida a personas de bajos recursos; ya que en nuestra empresa capacitamos a las personas para que puedan fabricar nuestros productos aplicando las debidas normas de higiene y la tecnologa que se les facilita. FRITICA S.A., es una propuesta muy interesante y viable para personas emprendedoras que buscan una entrada econmica; porque consiste en resaltar los fritos tpicos que son algo llamativo no solo para los turistas sino tambin para el resto de personas, por lo que esto se convierte en una ventaja para la comercializacin de nuestros productos.

MISIN Fritos tpicos del Caribe como sociedad annima busca el fomento de la comercializacin de sus productos, previamente elaborados con las debidas normas de higiene, por personas que han sido capacitadas para esta labor. Convirtindose as en una empresa generadora de empleo que ofrece una nueva propuesta de trabajo y una mejor calidad de vida a quienes la conforman.

VISIN Llevar nuestro producto a los mercados ms competitivos a nivel nacional e internacional y en cada uno de ellos el sello del pas, dando a conocer las costumbres y races de los antepasados que nos han dejado un legado que forma parte de nuestra cultura y nuestro patrimonio ya conocido a nivel internacional, productos que son iconos de nuestra historia.

OBJETIVOS Objetivo General: Ser una entidad solida, eficiente y productiva que logre dar a conocer y comercializar el fruto de nuestras tradiciones promoviendo as nuestra cultura a nivel nacional. Objetivos Especficos: Introducir al mercado un producto certificado y garantizado con el sabor del Caribe. Alcanzar la aceptacin de nuestros productos 100% naturales por parte de nios, jvenes y adultos. Mejorar la calidad de vida de personas de escasos recursos mediante la generacin de empleos. Obtener las utilidades deseadas. Satisfacer las necesidades de los clientes en cuanto a calidad y costo se refiere.

ORGANIGRAMA

Gerente

Secretaria

Jefe de Personal Jefe de Compras Jefe de Publicidad

Asesor Juridico

Jefe de Produccion

Servicio General

Departamento de Contabilidad

Contador

Descripcin General de la Empresa Fritos tpicos del Caribe es una empresa mixta encargada de la elaboracin y la comercializacin de estos productos. Nuestra empresa se divide en las siguientes reas: rea de produccin: est conformada por 5 mujeres palenqueras que se encargan de elaborar los productos, fritarlos y una persona encargada de supervisar las actividades. rea de finanzas: Est conformada por el socio encargado de llevar la contabilidad, costos y la parte de almacn de nuestra empresa. rea de personal: Est conformada por un jefe de personal y sus colaboradores encargados de las relaciones humanas, la eleccin del personal calificado para trabajar en la empresa y que la empresa se encuentre bien aseada y bien presentada. rea de mercadeo y ventas: Est conformada por un socio que se encarga de la publicidad, promocin y venta de nuestros productos. Adems nuestra empresa cuenta con los siguientes recursos: Recursos humanos: Son todos los empleados que conforman las diferentes reas de nuestra empresa. Recursos tcnicos: Contamos con un local propio donde se encuentran las oficinas de finanzas, de personal, de mercadeo y ventas y el rea de produccin. Adems de esto, material indirecto para la fabricacin de nuestros productos y mantenimiento de nuestra empresa. Recursos econmicos: Nuestro aporte social est definido y distribuido de la siguiente manera: Cristian Alonso Durango Flrez $ 15'000.000 (local) Mara de los ngeles Sosa Vlez $ 7'000.000 Fabin Jos Marriaga Cantillo $ 7'000.000 Marly Judith Gette Acosta $ 7'000.000 Para un total de $21000.000 en efectivo adems de un local valorizado por $15000.000. Domicilio principal: Avenida Santander Local 12 #14-06

Polticas de la Empresa Segn la naturaleza del producto que fabricaremos tendremos en cuenta las siguientes polticas: 1. Polticas de venta: Inicialmente la empresa utiliza el sistema de ventas de contado y en un plazo de 6 meses empleara un sistema de venta a crdito solo para sus clientes mayoritarios. 2. Polticas de compra: Nuestra empresa realiza semanalmente el pedido a sus proveedores para la compra de los materiales que utilizar para la elaboracin y de sus productos. 3. Polticas de higiene: Es el proceso de preparacin y elaboracin de los fritos incluyendo las operaciones de enfriado, moldeado y almacenado se deber realizar en optimas condiciones de higiene y limpieza, aplicando los controles necesarios para reducir el crecimiento y proliferacin de microorganismos, evitando as la contaminacin del producto final obtenido en esta empresa. 4. Estrategias de mercadeo: Para la venta de nuestros productos, la empresa ha fijado las siguientes clusulas promocinales: Por la compra de 10 o ms paquetes mixtos, se obsequia un display de 6 unidades del frito de la preferencia del cliente. Por compras superiores a $30.000 en productos individuales obsequiamos un paquete mixto mdium. Por pago de contado de compras superiores a $100.000 los clientes reciben un descuento del 10%.

Cargos y Funciones de los Socios Gerente General Cristian Durango Flrez. Coordinar el funcionamiento de todas las reas de la empresa y es el encargado de las relaciones pblicas y comerciales fuera de esta. Jefe de Personal Mara Sosa Vlez Es la encargada de seleccionar el personal que labora en nuestra empresa y de asignar los cargos correspondientes a cada empleado. Jefe de Produccin Marly Gette Acosta Es la encargada de manejar las diferentes actividades relacionadas con la elaboracin de nuestros productos, realizar un inventario de las materias primas y de productos ya elaborados; tambin debe velar porque la calidad del producto sea ptima. Jefe de Mercadeo y Ventas Fabin Marriaga Cantillo Es el encargado de dar a conocer el producto y de contactar a nuestros clientes para realizar las respectivas actividades de comercializacin del mismo.