EL PROYECTO MATRIZ # 125

Msica: The Haunted Ocean

Autor: Max Richter
Artculo elaborado por Josep Pmies
JOSEP PAMIES.
EL PAYES DE LA STEVIA
La Stevia es una planta originaria de Paraguay, descubierta ya hace ms
de un siglo por el naturalista Moiss Bertoni, y de uso milenario por los
guarans, habitantes indgenas de Paraguay.
sta planta, en su estado natural, es unas 20 veces ms dulce que el
azcar y pronto el inters por ella creci para hacer concentrados llegando
a los actuales,
300 veces ms dulces que la sacarosa, sin ninguna calora y sin ninguna
contraindicacin como pueden tener en cambio la Sacarina y el
Aspartamo.
Pero lo ms importante de esta planta es que adems, consumida en hoja
verde como ensalada, como golosina o bien en infusin de hoja seca,
regula el azcar de la sangre en personas con diabetes sin provocar hipo-
glucemias,
regula la hipertensin,
la mala circulacin,
es diurtica,
reduce la ansiedad por la comida en personas obesas,
evita la caries,
regula el estreimiento,
se pueden elaborar dulces para diabticos, etc...
Parece imposible que en una sola planta se puedan encontrar tantas
propiedades.
reo que es por este motivo que
todava a da de hoy en uropa es
una planta ilegal, porque trastoca
demasiados intereses econmicos
y adems nos la podemos plantar en
el balcn, en el jardn o en el huerto
de casa.
encontr la lucha de una asociacin de padres de nios diabticos
muertos, que luchan contra esta multinacional a la que acusaban de haber
podido causar la muerte de sus hijos como consecuencia de haber ingerido
productos edulcorados con Aspartamo
(patentado por Monsanto)
confiados en que era un edulcorante indicado para personas con
diabetes.
Al mismo tiempo que luchaban judicialmente contra Monsanto y las
Autoridades Sanitarias para conseguir la prohibicin de este edulcorante
transgnico y txico, defendan la legalizacin de la Stevia.
n muchsimos pases, Japn por
ejemplo, haca aos que haban
prohibido el Aspartamo y haban
autorizado edulcorantes a base de
Stevia, no solo por ser inofensivos,
sino adems por sus propiedades
antidiabticas y reguladoras de la
hipertensin.
Mi lucha en aquellos momentos, como lo es todava hoy, era ayudar a
demostrar a la sociedad que los transgnicos podan ser peligrosos para
la salud de las personas, un atentado a la biodiversidad y el inicio de la
esclavitud de los campesinos bajo la dictadura de Monsanto.
sta multinacional, adems de criminalizar a la Stevia para evitar la
competencia con el Aspartamo, produca y produce semillas transgnicas,
mediante las cuales contamina va polinizacin todas las dems
variedades de uso libre por los payeses.
%ener esta informacin y quedarme tan tranquilo me haca sentir muy
incmodo, por lo que decid junto a mi hermano cultivar Stevia, a pesar de
que entonces y todava hoy es una planta prohibida para comercializacin
en uropa.
ra y es un razonamiento que nos permiti desobedecer unas leyes
injustas, siendo conscientes de los riesgos que podamos correr, pero al
otro lado de la balanza est la satisfaccin actual de haber colaborado a
mejorar la salud de miles de personas con diabetes e hipertensin,
a la vez que ponamos en evidencia el negocio bruto de algunas
multinacionales farmacuticas que no dudan en enfermar a la gente para
provocar ms negocio con nuevos medicamentos, que tampoco curarn
porque curar no es negocio.
Por qu todava hoy la Stevia es ilegal en uropa, a pesar de que la
Organizacin Mundial de la Salud hace un ao que la autoriz como
segura y beneficiosa para la Salud de las personas?
reo que estn esperando a que oca ola, Danone, Nestle, Roche y
otras macro-empresas alimentarias y farmacuticas tengan la produccin
suficiente preparada
para invadir el mercado europeo y vendernos oca ola, yogurs
antidiabticos y complementos dietticos con Stevia transgnica
incorporada.
oca ola hace ms de un ao que
ha patentado el uso de un
edulcorante a base de uno de los
azcares de Stevia, el Rebaudiosid,
para 24 aplicaciones alimentarias
conjuntamente con Pepsi-ola y
otras empresas como argill
(empresa monopolista que controla
el 15% de cereales a nivel
planetario y una de las causantes
del encarecimiento especulativo de
los cereales de estos ltimos aos).
Pues bien, no satisfechos con apropiarse de la Stevia, ahora estn
modificando genticamente las semillas de la Stevia para que solo
produzca Rebaudiosid,
uno de los azcares de la Stevia sin ninguna propiedad medicinal y por
contaminacin polnica al cabo de unos aos hace desaparecer las
propiedades curativas de una planta extraordinaria que la naturaleza nos ha
dado.
Para hacer frente a estos despropsitos, "Slow Food %erres de Lleida":
Movimiento del que formo parte, y que lanz la propuesta de crear una
Asociacin denominada "Dulce Revolucin de las Plantas Medicinales":
Mediante la cual pasar de una lucha individual a una lucha colectiva de
mucha gente interesada en dar a conocer las propiedades de las plantas
medicinales que la Naturaleza nos ofrece de forma gratuita y saludable,
divulgar sistemas de autocultivo por esqueje para evitar la contaminacin
transgnica y compartir experiencias de curacin o mejora en muchas
dolencias de forma NO annima, que la Gran ndustria Framacutica no
quiere resolver.
Ms bien inventarse nuevas tal y como asegura %eresa Forcades en uno
de sus libros:
Gracias a la Dulce Revolucin, en infinidad de lugares de todo el territorio
espaol ya existen grupos de personas voluntarias que colaboran en la
extensin del autocultivo de la Stevia y de otras plantas medicinales
extraordinarias. nformacin que se puede encontrar en la pgina web de
la Asociacin.
reo que mediante el despertar de la Sociedad y su implicacin en estas
causas es como podremos avanzar en el equilibrio entre la medicina
aloptica actual y la medicina natural, mal denominada alternativa.
a industria farmacutica pervierte a los propios
investigadores
de tal modo que si no convierten un medicamento que cura
en otro que cronifica la enfermedad no les pagan la
investigacin.
[...] Quieren que contines muchos aos vivo pero
enfermo,
porque esto es rentable.
JOSEP PMIES (agricuItor cataIn)
Artculo elaborado por Josep Pmies
Josep Pamies bIog
A JOSEP PMIES POR SU HUMANIDAD
A ALEXIS INGLADA POR SER UN BUEN PADRE Y CIUDADANO
A "DOLA REVOLUCI"
Y "SOM LO QUE SEMBREM"
POR SER SUS SEMILLAS
AGRADECIMIENTOS
PERMANECERS IMPASIBLE?
COMPARTE TU CONOCIMIENTO
EL FIN DEL LETARGO
EL PROYECTO MATRIZ
s detestable esa avaricia espiritual que tienen los que,
sabiendo algo, no procuran la transmisin de esos conocimientos
MIGUEL DE UNAMUNO