SIMULACIN DEL PROCESO DIGESTIVO Y CARDIACO CON LOS ALIMENTOS CHATARRA

Cristina Hernndez Madrigal Lucero Abarca Njera. Ftima Gonzlez Moreno. Diana Guadalupe Arreola Ruiz. Dania Janeth Barco Lpez. Luz del Carmen Peralta Ramos. Dr. Csar Augusto Palacios Flores. Lic. Jorge Antonio Luna Gutirrez. Resumen Es una ejemplificacin con un simulador que nos demuestra el dao que hacen los alimentos chatarra, incluyendo las bebidas gaseosas en el proceso digestivo y cardiopulmonar, ya que es la primera causa de muerte en las escuelas de nivel bsico primaria y secundaria.

1. Problema Es el alto ndice de obesidad a nivel bsico y superior escolar el que nos hace hacer una reflexin y compartirla con la sociedad, debido a la mala alimentacin de los jvenes, que no toman conciencia de los daos y efectos nocivos que se le causa a nuestro organismo consumiendo alimentos chatarra y refrescos embotellados y carbonatados.

dando indicaciones precisas en cuanto al objetivo de lograr una buena nutricin.

3. Metodologa Se realiza una simulacin con un artefacto que comprende dos cavidades, la cavidad torcica compuesta por pulmones y corazn, estos los simulados con cuatro globos, dos globos color azul que son los pulmones, y un globo pequeo rojo que es el corazn, un amarillo que es el diafragma, musculo funcional en la inhalacin y exhalacin y de dos tubos de platico representando la traquea (conducto que lleva aire tomado por las fosas nasales del exterior al interior de los pulmones) comprendiendo el aparato respiratorio; la segunda cavidad es la del sistema digestivo el cual est representado por un espacio delimitado de 7.5 cm de grosor por 15 cm. de alto, nuestro dispositivo simulador est compuesto de material reciclado. Este proyecto nos representa la simulacin de los efectos que causan la mala

2. Objetivo Concientizar a la poblacin y en especfico a la juventud del dao que causa el consumo de los alimentos chatarra. Tener buenos hbitos alimenticios para cuidar nuestra salud. Sustituir los alimentos chatarra por alimentos nutritivos del plato del bien comer. El plato del bien comer juega un papel muy importante por ello fue propuesta en Mxico como una gua de alimentacin ms sana .La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) y algunos pases estn

alimentacin, los alimentos chatarra y los refrescos embotellados gaseosos o carbonatados, en este artefacto representamos los rganos del cuerpo humano con globos, mezclamos las sustancias antes mencionas, y nos da la representacin y simulacin visual y real de las reacciones que tienen los rganos del cuerpo humano. Se introducen frituras de maz y derivados del petrleo (cheetos) con refresco de cola embotellado a la cavidad abdominal, en seguida se cierra el artefacto para que se revuelvan y haga efecto la fritura con el refresco gaseoso y se produzcan gases, que haciendo efecto, al revolver estas sustancias hacemos que se cumpla la Ley de Robert Boyle (Ley de los gases, entre mayor presin mayor volumen) se crea una compresin entre el esfago con el diafragma provocando la entrada del oxigeno hacia los pulmones, es en el momento en que los pulmones comienzan a oprimirse porque la cavidad abdominal presiona, en este momento en la vida real es cuando empezamos a tener problemas de paros respiratorios y cardiacos. CONTENIDO El plato del bien o buen es una gua sencilla y fcil de seguir por ello la organizacin mundial de la salud que es una institucin que promueve los programas de salud nos invita a seguir los lineamientos que este plato nos marca en donde la dieta sea completa y equilibrada es decir; que contenga los nutrientes que nos proporcionan los 3 grandes grupos en los que se clasifican: las verduras y frutas que primordialmente son nuestro principal fuente de vitaminas y minerales aunque mucha gente crea que comer bien significa gastar demasiado y que solamente es para las personas privilegiadas sin embargo todos podemos comer sanamente,

comprar frutas y verduras de estacin nos sale ms accesibles a nuestro bolsillo. Adems cuando nos sentimos cansados, fatiga se debe a la falta de carbohidratos ya que estos nos aportan la energa de nuestro cuerpo entre los cereales ms comunes se encuentran el trigo, arroz, avena etc. y por ltimo las leguminosas de alimentos de origen animal nos proporcionan las protenas que su funcin es producir tejido corporal. El agua es vital e indispensable para nosotros aunque nos este clasificado en ninguno de los grupos; adems al menos debemos tomar 3 litros al da. Recordemos que no hay alimentos prohibidos pero si cantidades permitidas y combinaciones correctas por eso las grasas y azucares no por que debamos evitarlas consumirlas en exceso quiere decir que sean las menos importantes la funcin de estos es proteger nuestros rganos de los golpes y nivelar nuestra temperatura corporal. Aunque no lo creamos mientras descansamos perdemos energa ya que algunos de nuestro rganos se encuentran en constante movimiento un ejemplo de ello son el corazn, los pulmones y el hgado. Las porciones adecuadas van de acuerdo nuestras necesidades y nuestra edad, sexo, nivel de actividad fsica y antecedentes genticos. Sin embargo eso no es suficiente para estar al 100% sanos la actividad fsica es fundamental al correr, caminar, subir escaleras incluso las labores del hogar pueden tomarse en cuenta como actividad fsica; sin embargo hay que hacer ejercicio o practicar algn deporte por lo menos 30 min. diarios Comer bien no significa comer ms de un grupo o menos de este sino balancear nuestros alimentos y mantenernos hidratados y mucha prctica diaria de actividad fsica para evitar enfermedades como la anorexia, bulimia, anemia, diabetes y principalmente la obesidad de esa manera provoque serios daos a

nuestro cuerpo ya que son la consecuencia de una mala nutricin. LA NUTRICION: se divide en diferentes etapas y se define como el proceso de introducir alimentos a nuestro cuerpo y obtener la sustancias y los nutrientes contenidos en ellos, pero qu pasara si no consumes alimentos ricos en nutrientes y sustancias necesarias para nuestro cuerpo? Lgicamente no rendiramos en nuestras actividades diarias y causaramos muchos daos a nuestro cuerpo. La digestin empieza por la boca cuando introducimos alimento a nuestro cuerpo y empieza la masticacin por medio de los dientes caninos e incisivos la cortamos y desgarramos con las muelas molares y premolares y la trituramos cuando el alimento se mezcla con la saliva se forma el llamado bolo alimenticio este pasa por una vlvula la cual es llamada epiglotis su funcin de esta es regular el paso de los alimentos lquidos hacia las vas respiratorias despus pasa a la laringe y posteriormente por la faringe hasta llegar al estomago. Se mezcla con el jugo gstrico se forma el quimo gstrico daamos a nuestro estomago al consumir comida chatarra y otras cosas mas dos de ellas son cuando consumimos refrescos con gas desgasta las paredes de nuestro estomago y cuando comemos alimentos irritantes desgastamos a nuestro esfago. Despus llega al intestino delgado y se mezcla el quimo con el jugo entrico, o jugo intestinal formando el quilo en el intestino delgado se lleva a cabo la adsorcin de los nutrientes los cuales pasan por unas pequeas bellocidades que contiene este hasta llegar a la corriente sangunea se le llama, asimilacin cuando todos los nutrientes se encuentran ya flotando en la sangre, cuando comemos alimentos que no contegan nutrientes nuestro cuerpo no puede obtener estas sustancias la cual en ocasiones hace sustituirla por la grasa de estos alimentos formndose hacia el

colesterol. Posteriormente el quilo pasa al intestino grueso en el que se adsorbe el agua, las protenas y sales minerales. Si no consumimos alimentos ricos en protenas y nutrientes no podramos realizar nuestras actividades diarias o a lo mejor si pero todo el tiempo estaramos cansados, con sueo entre otras cosas. Finalmente esta materia termina pasando por el recto y el ano y hasta posteriormente salir al exterior a hasta materia se le llama materia fecal. El organismo tambin cuenta con sistemas uno de los ms importantes es el: SISTEMA ENDOCRINO: el sistema endocrino es un conjunto de glndulas, algunas son la tiroides, paratiroides y la hipfisis son glndulas de secrecin interna, tambin llamadas hormonas. Estas tienen como funcin en el organismo enviar sus mensajes, aunque son muy lentos por que las hormonas deben desplazarse a travs de la sangre hasta llegar en las clulas donde van a desarrollar su funcin. Para que el sistema endocrino tenga un buen funcionamiento tenemos que alimentarnos bien es decir comer frutas, verduras, protenas bajas en grasa y tomar agua para que la hormonas estn equilibradas. Cuando nosotros llegamos a consumir algn alimento estamos activando al: SISTEMA CIRCULATORIO: este se encarga de llevar los nutrientes y el oxigeno a todas partes del cuerpo, y tambin recoger de el substancias de desechos dainas. Hay personas que diariamente se sienten cansadas, con sueo etc. sin haber realizado un da antes una actividad pesada verdad? a cuntos de ustedes no les a pasado? Bueno pues esto significa que nuestro cuerpo tiene una a comulacin de grasa y no permite a la sangre un continuo movimiento, por lo que

el cerebro no tiene una buena oxigenacin, es por eso que debemos alimentarnos bien, tomar agua, .hacer ejercicio, entre otros. En ocasiones nosotros hacemos ejercicios para sentirnos bien, pero a veces no nos damos cuenta que es el: SISTEMA NERVIOSO: que regula todas las acciones de nuestro cuerpo, es decir que recibe informaciones de las alteraciones que ocurren en su ambiente externo e interno que el permite reaccionar de forma adecuada. A veces cuidar el sistema nervioso no resulta tan fcil ya que sus funciones son tan complejas. No comer en exceso alimentos chatarra, tener una buena alimentacin, evitar un poco el alcohol y el tabaco, dormir 8 diarias permitir un buen funcionamiento del sistema nervioso.

FOTOGRAFIAS Y FIGURAS

FIGURA 1.- SIMULADOR DEL PROCESO DIGESTIVO Y CARDIOPULMONAR

CONCLUSIN

FIGURA 2.- REPRESENTACION DEL PROCESO DIGESTIVO

FIGURA 3.- REPRESENTACION DE LAS CAVIDADES