INTRODUO Lactrio a rea destinada ao preparo e distribuio de frmulas lcteas e no lcteas, e dietas enterais.

. Esta rea deve apresentar rigorosas tcnicas de assepsia e controle da temperatura de produo do alimento, visando possibilitar ao paciente uma alimentao segura do ponto de vista microbiolgico (MEZOMO, 2002). Sua eficincia depender da correta localizao no hospital, previso de amplo espao, distribuio exata das reas de trabalho, instalao de equipamentos necessrios e de uma boa administrao, para que as tcnicas possam ser desenvolvidas satisfatoriamente e as mamadeiras preparadas sem improviso e contaminao (MEZOMO, 2002). As leis que regulamentam as atividades de nutrio em lactrio so preconizadas pela Resoluo CFN N 380/2005, RDC n 189/2003, RDC n 307/2002, RDC n 50/2002, RDC n 60/2002 (Nutrio Enteral) (ANVISA, 2009). LACTRIO Localizao fsica O lactrio fica localizado prximo a Unidade de Alimentao e Nutrio, possui amplo espao e distribuio adequada das reas de trabalho, pois possui a sala de limpeza, rea destinada higienizao e esterilizao prvia dos frascos de mamadeiras, bicos, arruelas e protetores; sala de preparo, destinada pesagem, preparo das frmulas, rotulagem das mamadeiras com esterilizao prvia, da esterelizao terminal das mamadeiras, envasadas, do resfriamento e da distribuio destas ltimas, aps autoclavagem e ante-sala, destinada paramentao e higienizao das mos das lactaristas que trabalham na sala de preparo. Condies fsicas e ambientais Possu boas condies fsicas e ambientais, com equipamentos novos, em timas condies de higiene. A temperatura do ambiente controlada o tempo todo pelo um ar condicionado digital. Layout e fluxo (mamadeiras): setores existentes/ equipamentos O lactrio, conforme citado no item 5.1, possui a rea suja, que recebe as mamadeiras e as higieniza, e rea limpa, onde so envazadas as dietas enterais, mamadeiras e dosagens de suplementos. Os equipamentos existentes so: Autoclave (Ortosntese), geladeira de mamadeira (Consul), refrigerador de dietas (Incomar), microondas (Eletrolux), banho-maria (LF), ar-condicionado (Fujtsu), purificador de gua (IBBL), fogo eltrico (Layr), balana de preciso

(Shimadzu) e bomba de infuso (Santronic), alm das bancadas onde so preparadas as dietas.

Fluxo das mamadeiras Recebimento e higiene de mamadeiras As mamadeiras so recebidas na sala denominada rea suja, onde so lavadas com gua, detergente e hipocloridrico, em seguida so colocadas na autoclave para a esterilizao. Depois de esterilizadas so retiradas na rea limpa para um novo preparo. Identificao A identificao feita atravs de etiquetas feitas no 1 andar pelas nutricionistas da rea clinica. As lactaristas preparam e rotulam as dietas enterais, mamadeiras e dosagem de suplementos de acordo com as informaes das etiquetas (ml e horrio administrado).