Torta de Doce de Leite

INGREDIENTES
Creme 250g de chocolate branco derretido lata de creme de leite xcara (ch) de nozes picadas Massa 100g de biscoito doce triturado ( pacote) 100g de doce de leite (leite condensado cozido por 40 minutos na presso) Cobertura 1 colheres (sopa) de acar xcara (ch) de chocolate em p 2 colheres (sopa) de leite colher (sopa) de manteiga MODO DE PREPARO Creme Numa tigela misture o chocolate branco derretido com a lata de creme de leite e as nozes picadas at formar uma mistura homognea. Reserve. Massa Coloque numa outra tigela o biscoito maisena triturado e o doce de leite (leite condensado cozido por 40 minutos na presso) e misture bem at formar uma massa homognea. Forre o fundo de uma forma de fundo falso (16 cm de dimetro) com a massa de biscoito (feita acima), faa uma camada com o creme de chocolate branco e leve a torta para gelar por aproximadamente 1 hora. Cobertura Numa panela coloque o acar, chocolate em p, leite e a manteiga e leve ao fogo mdio, mexendo sempre at soltar da panela (10 minutos), retire do fogo e deixe esfriar. Retire a torta da geladeira, cubra com a mistura de chocolate e leve novamente para gelar por mais ou menos 1 hora. Desenforme e sirva em seguida.

Bolo de Gelatina

INGREDIENTES 1 pacote de gelatina sabor morango (35g) 1 pacote de gelatina sabor uva (35g) 1 pacote de gelatina sabor limo (35g) 1 pacote de gelatina sabor abacaxi (35g) 1 pacote de bolo pronto (sabor de sua preferncia) cortado em quadrados de 5 cm MODO DE PREPARO Dissolva cada gelatina separadamente em xcara (ch) de gua quente e deixe esfriar at ficar com consistncia de clara de ovo (cerca de 10 minutos). Passe cada quadradinho de bolo 1 vez em um dos sabores de gelatina, coloque num prato para secar e decore a gosto. Leve para gelar por cerca de 1 hora.

Doce de coco da Gisele Bndchen

INGREDIENTES 100g de manteiga de coco xcara (ch) de acar 100g de coco ralado 1 xcara (ch) de damasco picado MODO DE PREPARO Em um liquidificador coloque 100g de manteiga de coco, xcara (ch) de acar, 100g de coco ralado e 1 xcara (ch) de damasco picado e bata bem at formar uma massa. Com as mos faa pequenas bolinhas e sirva seguir.

Trufo

INGREDIENTES 120 g de acar (1 xcara de ch) 120 g de amndoas sem pele (1 xcara de ch) 75 g de manteiga sem sal 400 g de chocolate meio amargo picado 1 colher (sopa) de rum 200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly MODO DE PREPARO 1- Numa panela coloque 120 g de acar e 120 g de amndoas sem pele e leve ao fogo baixo at o acar caramelar (5 minutos). Transfira a mistura de amndoas para uma superfcie lisa, espalhando com as costas de uma colher para formar uma placa e deixe esfriar. 2- Transfira a placa de amndoas para um saco plstico e com rolo bata bem at triturar formando um crocante de amndoas. 3- Coloque numa panela em banho-maria 75 g de manteiga sem sal, 400 g de chocolate meio amargo picado e 1 colher (sopa) de rum e deixe at o chocolate derreter. 4 - Retire o chocolate do banho-maria e deixe esfriar. Adicione 200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e o crocante (feito acima) e misture delicadamente. 4- Transfira a mistura de chocolate para uma frma de bolo ingls (25 cm X 12 cm) untada e forrada com papel manteiga e leve para gelar por +/- 4 h. Retire da geladeira, desenforme e sirva em seguida. RENDIMENTO 8 pores

Quindim da Ktia

INGREDIENTES 65g de coco fresco ralado fino 1 kg de acar refinado 120g de manteiga sem sal derretida e morna 36 gemas peneiradas duas vezes em peneira fina 1 colher (ch) de essncia de baunilha Brilho 400g de glucose lquida branca 1/4 de xcara (ch) de gua MODO DE PREPARO Quindim Numa tigela coloque 650g de coco fresco ralado fino e 1 kg de acar refinado e amasse com as mos at que o acar esteja totalmente dissolvido. Adicione 120g de manteiga sem sal derretida e morna e misture bem. Deixe a tigela coberta com filme plstico e leve para a geladeira por 12 horas. Depois deste tempo acrescente 36 gemas (peneiradas duas vezes em peneira fina) e 1 colher (ch) de essncia de baunilha e misture bem at ficar homogneo. Brilho Numa panela coloque 400g de glucose lquida branca e 1/4 de xcara (ch) de gua e leve ao fogo baixo at aquecer e derreter. Desligue o fogo e coloque 1 colher de sobremesa dessa mistura no fundo de cada forminha de quindim e espalhe bem em todo fundo e borda. Montagem Coloque a mistura do quindim (feita acima) nas forminhas preenchendo at a borda e leve para assar em banho-maria em forno mdio preaquecido a 180 at que fiquem firmes e dourados. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.