REPORTE DE PRCTICAS

Introduccin a la Ingeniera Agroindustrial

Anlisis de la situacin Agroindustrial en el Estado de Chiapas

Fecha: Noviembre del 2011

CUERPO ACDEMICO DE INVESTIGACIN Y DESARROLLO AGROINDUSTRIAL

Universidad Politcnica de Chiapas

INGENIERA AGROINDUSTRIAL

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Dr. Sergio Saldaa Trinidad Dra. Peggy Elizabeth Alvarez Gutirrez Dra. Yolanda del C. Prez Luna Dra. Claudia Coronel Aguilera M. C. Roberto Berrones Hernndez M. C. Grethel Pea Gomar

Nombre de los integrantes del Equipo: Rosales Prez Diana Elizabeth

Universidad Politcnica de Chiapas Eduardo J Selvas s/N Col Magisterial Tuxtla Gutirrez, Chiapas +52 961 6120484 www.upchiapas.edu.mx

NDICE
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Introduccin ...................................................................................................... 4 Regionalizacin ................................................................................................ 5 Chiapas y sus recursos .................................................................................. 10 Conclusiones .................................................................................................. 19 Bibliografa...................................................................................................... 19

Introduccin
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Con frecuencia se ha sealado que los inversionistas no se interesan en Chiapas debido a su inestabilidad poltica, originada por la presencia del EZLN, por lo que se hace necesario que tanto autoridades federales como estatales y los sectores social y privado unan esfuerzos para desarrollar el estado, segn ellos, oponiendo a la inestabilidad y beligerancia, el desarrollo; al desequilibrio social, el empleo. 1 Esta postura, desarrollada por empresarios y algunos sectores de la Iglesia, asegura que la causa de la pobreza se debe a la falta de fuentes de empleo. La inestabilidad poltica de Chiapas ya lleva varias dcadas y se debe a su desigualdad social, originada por la gran concentracin de riquezas y poder que impide una distribucin equitativa. Su gente y sus tierras, desde el siglo XVI, han estado ligadas al mercado mundial y lo siguen estando. Los capitales locales, nacionales e internacionales han aprovechado la posicin estratgica que ocupa Chiapas dentro de la geopoltica y las riquezas de su suelo y subsuelo, as como la biodiversidad de sus selvas. Durante el gobierno de Miguel de la Madrid, las reglas de la acumulacin del modelo econmico cambian sustancialmente. Se promueve el retiro del estado de la actividad productiva, acompaado de una poltica de privatizaciones y una disminucin de la inversin pblica. Esta poltica neoliberal se profundiza en los dos ltimos sexenios, el de Salinas de Gortari y el de Ernesto Zedillo, dejando a los empresarios nacionales y extranjeros como los encargados de llevar a cabo la inversin y de dirigirla hacia los sectores de alta rentabilidad.2 Todo esto se enlaza favorablemente con las nuevas tendencias de la economa mundial que los pases latinoamericanos han implantado siguiendo los dictmenes del Banco Interamericano de Desarrollo, el Fondo Monetario Internacional y el Banco Mundial sobre la necesidad de una mayor apertura comercial. Esta poltica se inicia en 1985 con la reduccin unilateral de las tarifas arancelarias y la entrada al GATT, para finalizar con el Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos y Canad.3 A pesar de lo negativo que ha sido el Tratado para la economa nacional y la poblacin, se impulsan acuerdos comerciales con la Unin Europea. Recientemente, el cnsul de Mxico en San Antonio, Texas, Carlos Manuel Sada, afirm que las exportaciones mexicanas alcanzaron en 1999 los 200 millones de dlares, luego de la firma del TLC con Estados Unidos y Canad. Sobre Chiapas, consider que puede convertirse en la puerta de entrada de los productos estadounidenses al resto del continente, para lo cual "hay que disear una visin estratgica hacia el ao 2020".4 Para aprovechar estas ventajas es que en 1994 se cre el Fondo Chiapas, con la finalidad de aglutinar a la mayora de los empresarios locales, nacionales y extranjeros, a fin de que el gobierno canalice las inversiones hacia el fortalecimiento

de sus proyectos y puedan beneficiarse as con las ventajas que les otorga el TLC y las reformas al artculo 27 constitucional.

Regionalizacin
____________________________________________________________________________ Los 118 municipios que conforman al estado de Chiapas, se agrupan en nueve regiones econmicas. Este modelo administrativo data de principios de los 80's y su propsito fue establecer nueve polos de desarrollo que promovieran una planeacin a partir de la descentralizacin. Las regiones econmicas se articulan a travs de la red carretera federal y estatal.

Fig. 1 Regionalizacin del Estado de Chiapas

Regin I.- Centro

Esta integrada por 22 municipios: Acala, Berriozbal, Cintalapa, Coapilla, Copainal, Chiapa de Corzo, Chiapilla, Chicoasn, Ixtapa, Jiquipilas, Nicols Ruiz, Ocotepec, Ocozocoautla de Espinosa, Usumacinta, San Fernando, Suchiapa, Soyal, Tecpatn, Totolapa, Tuxtla Gutirrez, Venustiano Carranza y San Lucas El Zapotal. En un espacio de 12,629 km equivalente al 16.7% del territorio estatal, siendo esta una de las ms extensas del estado. La cabecera regional es la ciudad de Tuxtla Gutirrez. La poblacin regional es de 935,527 hab. 23.9% del total estatal. En el espacio educativo el 15.5% de la poblacin de esta regin es analfabeta, 7.4 puntos porcentuales menos que la tasa estatal. Para satisfacer la demanda educativa en la regin se disponen de 2,670 escuelas y 12,708 personas dedicadas a la docencia. Cuenta con 3,416.2 km. de carretera federal y estatal, las cuales comunican con el resto del estado a travs de la carretera Panamericana y sus ramales. Adems dispone de 2 aeropuertos de servicio nacional y 182 oficinas postales, de las cuales 10 son administraciones, 7 sucursales, 37 agencias y 126 expendios. El 43.4 % de la poblacin total son derechohabientes de las instituciones de seguridad social, de los cuales 72.7% corresponden al IMSS, 17.4 al ISSSTE y 9.9% corresponde al ISSTECH. Existen 159 clnicas de consulta externa y 7 de hospitalizacin general para dar cobertura de salud. En cuanto a los servicios bsicos 83.5% de las viviendas cuentan con agua entubada; 81.1 con drenaje y 94.2% disponen de energa elctrica.

Regin II.- Altos

Compuesta por 18 municipios: Altamirano, Amatenango del Valle, Chalchihuitn, Chamula, Chanal, San Pedro Chenalh, Huixtn, San Andrs Larrinzar, San Miguel Mitontic, Oxchuc - Media Luna, Pantelh, Las Rosas, San Cristbal de las Casas, Tenejapa, Teopisca y Zinacantn. Con una superficie de 3,770 km equivalentes al 5% del total del territorio estatal, la cabecera regional se localiza en la ciudad de San Cristbal de las Casas y su poblacin es de 480,827 habitantes que representan el 12.3% del total estatal, 57.2% de la poblacin regional son indgenas. En el rubro de educacin esta regin presenta uno de los ndices de analfabetismo ms altos el cual es de 36.3 por ciento. Para satisfacer la demanda educativa en la regin se disponen de 1,748 escuelas y 6,348 personas dedicadas a la docencia. Se comunica con el resto del estado a travs de la carretera Panamericana y sus ramales con un total de 2,189 km federales y estatales, cuenta con un aeropuerto de servicio nacional ubicado en la cabecera regional. Los derechohabientes de servicios de salud de las instituciones de seguridad social representan el 13.8% de la poblacin regional, distribuyndose de la siguiente manera: 53.6% corresponde al IMSS, 41.3% al ISSSTE Y 5.1% al ISSTECH. Cuenta con 138 clnicas de consulta

externa y 5 de hospitalizacin general. En cuanto a servicios bsicos 70.4% de las viviendas cuentan con agua entubada, 39.2% con drenaje y 82.9% disponen de energa elctrica.

Regin III.- Fronteriza

La regin fronteriza, esta integrada por 9 municipios: Comitn de Domnguez, Chicomuselo, Frontera Comalapa, La Independencia, Las Margaritas, Socoltenango, Villa La Trinitaria Zapaluta y Tzimol en un espacio de 12,790.6 km, equivalente al 17% del territorio estatal. Forma parte de la frontera sur con la Repblica de Guatemala, la cabecera se localiza en la ciudad de Comitn de Domnguez. concentra 398,959 habitantes que representa el 10.2% del total estatal. El ndice de analfabetismo de esta regin es de 23.4 por ciento. Para satisfacer la demanda educativa en la regin se disponen de 1,707 escuelas y 5,140 personas dedicadas a la docencia. En infraestructura de comunicaciones la regin es cubierta por la carretera Panamericana y ramales que la comunican con el resto del estado a travs de 2,892.8 km. federales y estatales; cuenta adems con un aeropuerto de servicio nacional y 87 oficinas postales. La poblacin derechohabiente de las instituciones de seguridad social de esta regin representan el 13.7% habitantes, de los cuales 55.4 % corresponden al IMSS, 36.6% al ISSSTE y 8.0% del ISSTECH, cuenta con 122 clnicas de consulta externa y 6 de hospitalizacin general. En cuanto a servicios bsicos 73.3% de las viviendas cuentan con agua entubada, 40.9% con drenaje y 90.2% disponen de energa elctrica.

Regin IV.- Frailesca

Esta regin esta integrada por 5 municipios: Villa Corzo, Villaflores, Angel Albino Corzo, La Concordia, Monte Cristo de Guerrero En un espacio de 8,311.8km equivalente al 11% del estatal, la cabecera se localiza en la ciudad de Villaflores. La poblacin total es de 221,346 hab. y representa el 5.6% del total estatal. El ndice de analfabetismo es del 23.5% de la poblacin de 15 aos y ms. Para satisfacer la demanda educativa en la regin se disponen de 1,150 escuelas y 3,172 personas dedicadas a la docencia. En comunicaciones y transporte la regin Frailesca cuenta con 1,749.2 Km de infraestructura carretera estatal y

federal; 97 oficinas postales de las cuales 3 son administraciones, 1 sucursal, 10 agencias y 83 expendios ubicados en pequeos comercios y locales de instituciones pblicas. La poblacin derechohabiente de las instituciones de seguridad social de esta regin representa el 14.1% de la poblacin regional, de las cuales 74.6% corresponden al IMSS, 17.4% al ISSSTE, y 8.0% al ISSTECH. Cuenta con 29 clnicas de consulta externa y 2 de hospitalizacin general. En cuanto a servicios bsicos 80.5% de las viviendas cuentan con agua entubada, 71.43% con drenaje y 88.9% disponen de energa elctrica.

Regin V.- Norte

La conforman 23 municipios, que en conjunto ocupan una extensin de 6,098.5 km equivalente al 8.1% del territorio estatal. Su poblacin total es de 324,273 habitantes y representa 8.3% del total estatal, la cabecera municipal se localiza en la ciudad de Pichucalco. El 29.2% de la poblacin de 15 aos y ms de la regin es analfabeta. Para satisfacer la demanda educativa en la regin se disponen de 2,036 escuelas y 5,264 personas dedicadas a la docencia. En comunicaciones y transportes la regin cuenta con 2,186.8 km. de infraestructura carretera federal y estatal hasta el limite con el Estado de Tabasco, de gran importancia es la lnea del Ferrocarril del Sureste que comunica al estado con el centro y sureste del pas; adems cuenta con 87 oficinas postales, 4 administraciones, 12 agencias, 2 sucursales y 69 expendios ubicados en pequeos comercios y locales de instituciones publicas. El 12.0% de la poblacin regional es derechohabiente de las instituciones de seguridad social, de los cuales 73.4% corresponden al IMSS, 21.1% al ISSSTE, y 5.6 al ISSTECH. Se disponen de 128 clnicas de consulta externa y 3 de hospitalizacin general. En cuanto a servicios bsicos 77.5% de las viviendas cuentan con agua entubada, 60.8% con drenaje y 79.5% disponen de energa elctrica.

Regin VI.- Selva

La regin VI Selva, esta integrada por 14 municipios con una superficie de 19,789 km equivalente al 26.2% del territorio estatal. La cabecera se localiza en la ciudad de Palenque, la poblacin total es de 564,053 hab. y representa 14.4% del total estatal. El ndice de analfabetismo es de 35.3 por ciento. Para satisfacer la demanda educativa en la regin se disponen de 3,190 escuelas y 8,391 personas dedicadas a la docencia.

Sobre comunicaciones y transporte la regin VI Selva consta de 3,976.0 km. de infraestructura de carretera tanto federal como estatal, el ferrocarril del sureste recorre algunos de los municipios de esta regin. Dispone de un aeropuerto de servicio internacional ubicado en Palenque, adems de 260 oficinas postales que comprenden 4 administraciones, 1 sucursal, 17 agencias y 238 expendios ubicados en pequeos comercios y locales de instituciones pblicas. La poblacin derechohabientes de las instituciones de seguridad social es menor al 5% del total regional, de los cuales 43.2% corresponden al IMSS, 50.3% al ISSSTE y 6.5% al ISSTECH. Existen 180 clnicas de consulta externa y 6 de hospitalizacin general. En cuanto a servicios bsicos 74.1% de las viviendas cuentan con agua entubada, 36.9% con drenaje y 76.8% disponen de energa elctrica.

Regin VII.- Sierra

La regin VII Sierra esta integrada por 8 municipios en un espacio de 2,126 km, equivalente al 2.8% del territorio estatal. La cabecera se localiza en la ciudad de Motozintla; la poblacin total es de 168,094 hab. y representa el 4.3% del total estatal. El 18.3% de la poblacin de 15 aos y ms de la regin es analfabeta. Para satisfacer la demanda educativa en la regin se disponen de 1,067 escuelas y 2,556 personas dedicadas a la docencia. En comunicaciones y transportes cuenta con 1,129.2 Km de carretera federal y estatal. Se ubican 87 oficinas postales en la regin, de stas 6 son agencias, 1 administracin, 1 sucursal y 79 expendios ubicados en pequeos comercios y locales de instituciones pblicas. La poblacin derechohabiente de las instituciones de seguridad social de esta regin es 2.8% del total regional, distribuidos de la siguiente manera: 80.1% corresponden al ISSSTE y 19.9% al ISSTECH. Cuenta con 103 clnicas de consulta externa y 1 de hospitalizacin general. En cuanto a servicios bsicos 69.1% de las viviendas cuentan con agua entubada, 54.1% con drenaje y 85.7% disponen e energa elctrica.

Regin VIII.- Soconusco

Esta regin se conforma por 16 municipios en un espacio de 5,475 km equivalente al 7.2% del territorio estatal. La cabecera se localiza en la ciudad de Tapachula, la poblacin total es de 664,437 hab. y representa el 16.9% del total estatal. El 16.5 % de la poblacin de 15 aos y ms de la regin es analfabeta. Para satisfacer la demanda educativa en la regin se disponen de 1,927 escuelas y 9,197 personas dedicadas a la docencia. En comunicaciones y transportes cuenta con 3,294.4 km de carretera tanto federal como estatal, y un aeropuerto internacional, adems, dispone de 335 oficinas

postales de los cuales 6 son administraciones, 10 sucursales, 24 agencias y 295 expendios ubicados en pequeos comercios y locales de instituciones pblicas. La poblacin derechohabiente de las instituciones de seguridad social representa el 38.1% del total regional, de los cuales 79.4% tienen derecho al IMSS, 16.3% al ISSSTE y 4.3% al ISSTECH. La cobertura de salud la proporcionan 151 clnicas de consulta externa y 7 de hospitalizacin general. En cuanto a servicios bsicos, 65.2% de las viviendas cuentan con agua entubada, 73.5% con drenaje y 90.7% disponen de energa elctrica.

Regin IX.- Istmo - Costa

La regin Istmo-Costa esta integrada por 3 municipios en un espacio de 4,643 km, equivalente al 6.1 % del territorio estatal. La cabecera regional se localiza en la ciudad de Tonal; la poblacin asciende a 163,376 habitantes que representa 4.2% del total estatal. Cabe mencionar que 48% de la poblacin se concentra en el municipio de Tonal. El 16.9% de la poblacin de 15 aos y ms de la regin es analfabeta. Para satisfacer la demanda educativa en la regin se disponen de 619 escuelas y 2,572 personas dedicadas a la docencia. Con relacin a comunicaciones y transportes existen 1,240.9 Km. de carretera federal y estatal, comunicndose al centro del estado a por medio de la carretera Panamericana y hacia la costa del estado por la carretera costera y el ferrocarril. Dispone tambin de 130 oficinas postales de las cuales 3 son administraciones, 1 sucursal, 14 agencias y 112 expendios ubicados en pequeos comercios y locales de instituciones pblicas. En materia de salud, 34.2% de la poblacin de esta regin son derechohabientes a las instituciones de seguridad social, que en trminos absolutos es de 55,907 habitantes. De ellos, 78.1% pertenecen al IMSS, 14.2% al ISSSTE y 7.7% al ISSTECH. Los servicios de salud en la regin lo proporcionan 56 clnicas de consulta externa y 3 de hospitalizacin general. En cuanto disposicin de servicios bsicos, en energa elctrica se tiene un cubrimiento del 91.1% de las viviendas, 64.9% de agua entubada y 76.4% drenaje.

Chiapas y sus recursos

____________________________________________________________________________ Chiapas posee una extensin territorial de 7 millones 563 mil 440 hectreas,5 de las cuales 3 millones 99 mil 172 (40.97 por ciento) se destinan a las actividades forestales; un milln 402 mil 578 (18.54 por ciento) a las actividades agrcolas, 2 millones 495 mil 595 (32.58 por ciento) a la ganadera y 568 mil 086 (7.51 por ciento) a otras actividades.6 Para los inversionistas del Fondo Chiapas slo se explota el 9 por ciento de la frontera agrcola, por lo que existe un enorme potencial para

desarrollar negocios en los productos de exportacin y en las unidades agroindustriales.7 Las actividades agrcolas y ganaderas tienen una importancia nacional, ya que en la produccin de caf ocupa el primer lugar, el segundo en la produccin de ganado, el tercero en maz y el noveno en la produccin de leche. Tambin resalta en las actividades de acuacultura, ya que cuenta con condiciones geogrficas y climticas consideradas entre las mejores del mundo, y porque tiene 260 kilmetros de litorales y abundantes aguas continentales. Chiapas es un estado fundamentalmente agrcola y ganadero porque el 18.9 por ciento del total de su superficie se dedica a la agricultura, mientras que el 35.5 por ciento se destina a la ganadera.8 La actividad agrcola representa el 38.5 por ciento del PIB estatal, pero su importancia aumenta si se consideran las actividades de Pemex y de la Comisin Federal de Electricidad, resultando un 58 por ciento de la poblacin ocupada en actividades primarias. No es casual que las ocho empresas ms importantes vinculadas a la exportacin sean agrcolas.9 La distribucin de la poblacin ocupada en la entidad en los distintos sectores de la economa muestra una acentuada concentracin en el sector primario con el 49.4 por ciento (el promedio nacional es de 22.6 por ciento), el 13.9 por ciento se emplea en el sector secundario y el 36.3 por ciento en el terciario. El 47 por ciento de la poblacin vive dispersa y aislada en las zonas de menor productividad, lo cual nos indica que la agricultura y los servicios son los pilares de la economa de Chiapas. Eso explica que el Fondo Chiapas se plantea dentro de sus objetivos que las inversiones debern orientarse hacia proyectos de uso intensivo de mano de obra, apoyndose en el sector primario como elemento clave para detonar el desarrollo integral, poniendo nfasis en las zonas indgenas, de igual modo que en los sectores secundario, manufacturero y turstico,10 y tomando en cuenta que Chiapas produce cuatro de los renglones ms importantes de exportacin nacional a Estados Unidos y Canad, como son vegetales frescos, fruta fresca y caf claro, despus del petrleo. En la rama agrcola confluyen dos formas de produccin que engloban caractersticas diferenciadas, una es la agricultura de subsistencia y otra la comercial. Pese a que no existen cifras precisas que puedan definir una frontera entre ambas, el 65 por ciento de la poblacin tiene una economa de subsistencia que le obliga a emplearse como asalariada en las fincas cafetaleras, bananeras o en otras actividades que le permitan obtener ingresos. Algunos emigran a las ciudades o fuera del pas.11 La actividad ganadera ha sido generadora de conflictos sociales, sobre todo porque su explotacin se desarrolla de manera extensiva, originando grandes concentraciones de tierras. Desde hace varios sexenios se pretende cambiarla por una de tipo intensivo que implique la reduccin del espacio. El Fondo Chiapas se plantea aprovechar el alto potencial forrajero y la experiencia en la adaptacin y el mejoramiento gentico de los ganaderos a travs de la compactacin de tierras y de su integracin para transformar y comercializar la materia prima.

La Secretara de Fomento Econmico del gobierno del estado considera que Chiapas representa una alternativa importante para los inversionistas nacionales y extranjeros desde una perspectiva geoeconmica, ya que Mxico comparte frontera con Estados Unidos y los pases de Amrica Central, lo que significa una gran ventaja para la exportacin en trminos de costos de envo hacia Centro y Sudamrica, el sureste de Estados Unidos (Florida, Texas) y la cuenca del Pacfico. En funcin de lo anterior, los inversionistas se plantean aprovechar tanto las ventajas geoeconmicas del estado como su gran reserva de recursos naturales: agua, energa e hidrocarburos.12 Para ello, retoman la teora de Alvin Toffler y Paul Kennedy, quienes aseguran que los recursos naturales, y de manera especial el agua, sern las grandes armas estratgicas alrededor de las cuales girarn los grandes intereses del prximo siglo, sealando incluso que la guerra del siglo XXI se dar por el agua, como en su momento se dio por el petrleo. Desde esta perspectiva, Chiapas tiene mucho que ofrecer. Los recursos hidrolgicos del estado representan el 30 por ciento del total del pas, ya que cuenta con 110 mil hectreas de aguas continentales, 260 kilmetros de litoral, un mar patrimonial de 96 mil kilmetros cuadrados y 75 mil 230 hectreas de esteros. Tan slo sobre el ro Grijalva se han construido cinco presas hidroelctricas: La Angostura, Nezahualcyotl, Chicoasn, Peitas y Malpaso. Otro recurso importante y estrtegico lo constituyen los yacimientos petroleros, los cuales representan el 21 por ciento de la produccin petrolera nacional y el 47 por ciento de la produccin de gas natural. En 1994, Chiapas contaba con noventa y tres pozos en explotacin, ubicados en los municipios de Jurez, Pichucalco, Ostuacn y Reforma.13 Fondo Chiapas El Fondo Chiapas fue integrado en 1994 por el Grupo Mexicano de Desarrollo, el Grupo Modelo, el Grupo Escorpin, el Grupo Empresarial Pulsar Internacional, el Grupo Financiero Serfin, el Grupo Financiero Bancrecer y Nacional Financiera SNC, apoyados por los gobiernos federal y estatal,14 con el objetivo de generar empleos, sobre todo para aprovechar la oferta de mano de obra y desarrollar los sectores primario y secundario. En el contexto de la creacin del Fondo Chiapas se anuncia la formacin del Grupo Empresarial El Porvenir, presidido por Rmulo Farrera Escudero, director del Grupo Empresarial Farrera, con intereses en la industria automotriz, hotelera y en bienes races, adems de producir ganado de alto registro en fincas ganaderas de la Costa. Enrique Molina Sobrino, presidente del Grupo Escorpin, ha sealado: [] el conflicto de Chiapas se ha venido configurando cada vez ms como un obstculo al despegue del proyecto econmico mexicano, pero en el escenario econmico y social del pas ahora toca el turno al capital privado para incidir en la creacin y mejor distribucin de la riqueza nacional, por lo cual los empresarios e inversionistas han decidido participar en el Fondo

Chiapas, y actuar conjuntamente con el gobierno federal y local, para oponer a la inestabilidad y beligerancia los factores de desarrollo.15 Mario Rodrguez, representante del Grupo Empresarial Pulsar Internacional, asegur que invertir en programas forestales, que comprenden plantaciones de eucalipto, melina, acla, tecla y cedro australiano. En busca de capitales, las autoridades del gobierno del estado se han reunido con los empresarios de Vitro Grupo Financiero Serfin, Empresas Santos, Empresas Clariond y Grupo Visa-Femsa. Con la finalidad de potenciar la inversin de sus recursos, el Fondo Chiapas se plante reactivar el Parque Industrial Francisco I. Madero (Puerto Madero), ubicado en el ocano Pacfico. Durante 1988, de Puerto Madero se transportaron hacia Topolobampo, Sinaloa, 25 mil toneladas de maz. Desde 1990 se reporta una actividad ms o menos constante, al exportar 180 mil toneladas anuales de pltano hacia Estados Unidos. Actualmente se exportan 20 mil cajas de pltano cada ocho das, pero segn los plataneros resulta ms rentable hacerlo desde Puerto Barrios, Guatemala; tambin se exportan 120 mil cajas de pltano a Mosc semanalmente, pero desde el puerto de Salina Cruz, Oaxaca. El titular de Desarrollo Econmico del gobierno del estado anunci que se tiene proyectado instalar maquiladoras en el Parque Industrial de Puerto Madero; para ello se invertirn dos millones de dlares, debido a que existen treinta empresas interesadas en ubicarse en dicho parque. Dentro de stas, se encuentra la empacadora Pescados de Chiapas, que en 1992 se puso a la venta por parte del gobierno del estado. El Grupo Empresarial Izapa tambin estaba interesado, pero al no realizar los pagos oportunos de su adquisicin se cancel la venta y fue hasta marzo de 1998 que fue adquirida por la empresa Herdez. La empresa Pescados de Chiapas tiene capacidad para procesar diariamente 75 toneladas de atn, 40 de harina, 40 de escamas, 40 de tiburn y 75 de hielo. Otras empresas que funcionan en el Parque Industrial son una fbrica de bolsas de plstico y una empacadora de camarn, propiedad de la empresa estadounidense Ocean Garden, as como tambin Protexa, que cuenta con una planta industrializadora de pescados. Para aprovechar el potencial de las instalaciones de Puerto Madero se tienen proyectadas la construccin de congeladoras de productos pesqueros, un taller de reparaciones de embarcaciones, refaccionarias y agroindustrias. La CoparmexChiapas pretende instalar ensambladoras de partes automotrices, electrodomsticas y maquiladoras. Tambin se est negociando enviar desde este puerto, tanto a mercados nacionales como extranjeros, productos como azcar, mango, caf y banano.16 La rama fundamental de inters del Fondo Chiapas ha sido la agroindustria de productos que ya se cultivaban en el estado y que presentan ventajas comparativas en el contexto del TLC, como la macadamia, impulsada por el Fondo y por la Empresa Macadamia de Mxico, S. A. de C. V., pero se requieren entre 5 mil y 10 mil hectreas de tierra para plantarla, de tal forma que les resulte rentable invertir en tecnologa de procesos y maquinaria, segn dio a conocer el gerente de dicha

empresa, Jos Martnez Snchez, quien acompaado del director general del Centro Estatal de Investigaciones y Desarrollo de la Produccin Hortofrutcola y Plantaciones Agroindustriales de Chiapas (Ceidphpach) ofreci, en Petalcingo, a los productores de la regin, comprarles toda la produccin a precios razonables. En este lugar, el Ceidphpach cuenta con un vivero, adems de tener parcelas de experimentacin con este producto en Palenque, Salto de Agua, Ocosingo, Yajaln, Tila, Chiln y Tumbal, contando para ello con apoyos del Banco Mundial. La meta es sembrar 10 mil hectreas de esta fruta en la regin Selva, seal el director de dicho Centro. Empresa Engineering and Environmental Consultants SDN El cultivo y procesamiento de la palma africana est siendo impulsado por los inversionistas del Fondo Chiapas, Agros Sinca, Grijalva, JICA, Agrocaribe, S. A. y la empresa Engineering and Environmental Consultants SDN, procedente de Malasia. Este pas es considerado el primer productor mundial, con 14 millones de toneladas de aceite.17 Las plantaciones no son nuevas en Chiapas, ya que desde hace varios aos se vienen cultivando; pero ahora con el apoyo estatal y de estas empresas ya cuentan con 3 mil hectreas en los municipios de Acapetahua, Acacoyagua, Mazatn, Mapastepec y Villa Comaltitln. La palma africana requiere de cierta altitud y precipitacin pluvial que son caractersticas de los municipios mencionados, aunque ya se estn realizando estudios para establecer plantaciones en el Valle de Tulij, Palenque. De esta planta pueden extraerse grasas vegetales, aceite, margarina; tambin se utiliza para la fabricacin de jabones. Asimismo, se obtiene un producto llamado palmistle, del cual resulta un aceite de gran pureza, de alta demanda en la industria de la cosmetologa y en experimentos de la NASA, segn informacin del rea de cultivos de la Secretara de Agricultura, Ganadera y Desarrollo Rural que seala: [] la palma africana se le conoce como la reina de las oleaginosas porque la produccin de una hectrea de esta planta, equivale a diez hectreas de otras oleaginosas como el cacahuate, crtamo o ajonjol.18 Actualmente se tienen instaladas dos plantas extractoras de aceite de palma africana, ubicadas en los municipios de Villa Comaltitln y Acapetahua. Por otro lado, los campesinos y propietarios vinculados a este cultivo se han organizado en sociedades de produccin rural a travs de las cuales mantienen vnculos con las empresas mencionadas. Andrs Barreda incluye la participacin del Grupo Mexicano de Desarrollo y el Grupo Pulsar.19 Grupo Agros La produccin de hule se desarrolla principalmente en los estados de Veracruz, Tabasco, Oaxaca y Chiapas. Las plantaciones de hule se introdujeron en el pas a principios del siglo XIX, cuando compaas extranjeras invirtieron en esta actividad.20 Del hule se deriva el ltex, materia con la que se fabrican instrumentos quirrgicos antialrgicos, condones y llantas, entre otros. En este rengln el pas no

es autosuficiente, pues nicamente puede cubrir el 10 por ciento de las necesidades nacionales; sin embargo, dentro del acuerdo comercial del TLC, este producto es considerado como altamente ventajoso para exportarlo a Estados Unidos, pas que consume el 20 por ciento de la produccin mundial. En Chiapas, las plantaciones de hule son impulsadas por la empresa Hules de Palenque,21 creada por el Fondo Chiapas en 1995. Dentro de esta empresa participan como socios la compaa agroindustrial Agros, la cual tambin opera en Veracruz, Quertaro y Yucatn, as como empresarios de Malasia, a travs de la empresa Engineering and Environmental Consultants SDN. Hasta el momento, existen 432 hectreas sembradas de hule en los ejidos Francisco J. Grajales, Nueva Unin, Nuevo Chihuahua, Quetzalcatl y Benemrito de las Amricas, en el municipio de Ocosingo, y en algunas comunidades del municipio de Palenque. Segn estimaciones de los directivos del Fondo Chiapas, se sembrarn 2 mil hectreas de hule en la regin Selva, para lo cual las empresas Agros Sinca y Agros Hule cuentan con un vivero de 240 mil plantas para poder cultivar 840 hectreas y paulatinamente llegar a las 2 mil hectreas previstas. Por su parte, la empresa Hules de Palenque dice estar preparada para procesar hule y ltex, con el fin de sustituir las importaciones de los mismos. El Consejo Regional de Hule Natural de la regin Selva y Banrural otorgarn crditos hasta por siete aos a campesinos que se dediquen al cultivo de hule. Grupo Minsa y Maseca A decir de los inversionistas del Fondo Chiapas, la planicie central del estado est destinada a la produccin de maz, por lo cual hay que impulsar las agroindustrias a travs de la agroasociacin de los productores con Maseca, Bimbo, Maizoro y Minsa. Los inversionistas del Grupo Minsa manifestaron su inters en asociarse con productores de maz del distrito de riego San Gregorio, en donde canalizaran dos millones de dlares a travs del Fondo Chiapas, para as aprovechar la planta procesadora de maz que est instalada en Arriaga.25 En 1996 comenz a funcionar Molinos Azteca de Chiapas para producir harina de maz, cuyos propietarios son los empresarios del Grupo Maseca. Para fortalecer a estos inversionistas, el gobierno del estado plantea conformar un Agrocentro Regional para captar 5 mil hectreas con maz y obtener un rendimiento de hasta 6 toneladas por hectrea. Grupo Pulsar-Savia La empresa Pulsar Internacional, S. A. de C. V., que desde 1992 empez a invertir en la entidad, tiene fuertes intereses en Chiapas. Este consorcio, cuya sede reside en Monterrey, Nuevo Len, cuenta con un mercado amplio en ciento diez pases, as como con laboratorios en treinta y seis pases; se dedica a la prestacin de servicios financieros, a la agricultura, a la agrobiotecnologa, empaquetado y distribucin de bienes de consumo, adems de ser, hasta hace poco tiempo, propietaria de la cigarrera La Moderna,26 la mayor fabricante de cigarros en Mxico.27 Posee centros

productores de frutas y verduras destinadas a Estados Unidos, es duea tambin de las industrias La Moderna, Luxor y Mohawk, adems de la Casa de Bolsa Vector, entre otras. A principios de 1996 este consorcio contrat los servicios de Pedro Aspe Armella, secretario de Hacienda con Carlos Salinas de Gortari. Pulsar Internacional tiene, en el Soconusco, proyectos de fitopatologa y gentica, nutricin y agronoma, manejo integrado de plagas, produccin forestal y fruticultura, impulsados a travs de su propio Centro de Investigaciones Internacionales y Capacitacin Agrcola. Asimismo, tiene un invernadero, que depende directamente de la agroindustria La Moderna, en el municipio de La Trinitaria, en donde participan adems en proyectos productivos de hortalizas y frutales con campesinos de los ejidos 16 de Septiembre, Villa Hidalgo, Ignacio Zaragoza, Francisco Villa, Cuauhtmoc, Villaflores, Hermenegildo Galeana, as como con la Sociedad de Produccin Rural San Damin, productores de El Jardn y La Hacienda, estos ltimos en el municipio de La Independencia. Adems, incrementaron sus plantaciones de tabaco, de 5 mil a 8 mil hectreas, en la regin del Soconusco. Grupo Mafer Dentro de sus planes est poner en marcha, lo ms pronto posible, la planta procesadora y empacadora de cacahuate que est ubicada en Jiquipilas, aprovechando las 3 117 hectreas cultivadas con esta leguminosa en los municipios de Jiquipilas, Cintalapa, Villaflores, Arriaga, Villacorzo, Totolapa, La Trinitaria, Frontera Comalapa y Las Margaritas. Para esto contarn con un apoyo de 2 millones 300 mil pesos del Fondo Nacional de Empresas en Solidaridad (Fonaes), de la Sedesol. Una vez que est en marcha esta planta procesadora esperan exportar el producto a los Estados Unidos. En 1995, colocaron 4 500 toneladas de cacahuate en los mercados de Chihuahua y el Distrito Federal. La procesadora de cacahuate de Jiquipilas fue vendida por el gobierno del estado a los campesinos de la organizacin Solidaridad Campesino Magisterial (Socama), la cual abastece a los grupos Mafer y Protexa.

Empresa Nestl La presencia de esta empresa en el estado de Chiapas data de varias dcadas. Cuenta con una planta procesadora de leche en polvo en la cabecera municipal de Chiapa de Corzo. Esta planta capta la leche de los municipios de Pijijiapan, Tonal, Pueblo Nuevo Solistahuacn, Soyal y Villaflores, entre otros. Cuenta con cuarenta y cinco centros de distribucin, a travs de los cuales promueve los quinientos tipos de productos que Nestl produce en Mxico.34 Por la posicin estratgica de Chiapas la empresa tiene programado invertir capital suficiente para la produccin de leche fresca, de tal manera que para el ao 2000 el estado se convierta en un importante centro productor de lcteos, por lo que podra comprar anualmente hasta 100 millones de litros de leche a los productores de la

Costa y de la regin Fraylesca. En el municipio de San Fernando instalar una planta productora de chocolate. Empresas Del Monte, Dole y Chiquita Las actividades de estas empresas se han desarrollado en torno a la produccin de pltano y papaya, sobre todo en la regin del Soconusco, y controlan el mercado mundial de la fruta. Su injerencia en esta actividad se da en todos los niveles, desde el tipo de variedad que se siembra hasta la forma de empaque. En este rengln encontramos a empresarios locales y nacionales que se han aglutinado en las figuras de sociedades de produccin rural y asociaciones de inters colectivo. La mayora de ellas han conformado la Asociacin de Productores de Pltano del Soconusco, as como una compaa comercializadora llamada Mexbana, a travs de la cual las transnacionales establecen compromisos de compra-venta. Actualmente, cuentan con una superficie de 20 mil hectreas de cultivo de pltano y papaya. Los empresarios locales han constituido varias agroempresas; entre las ms importantes destacan Bananava, La Herradura del Suchiate, San Jos Morelia, La Providencia, Grupo Vast, La Joya, Asake, Pampitas y Las Trechas. Segn datos de la Secofi, en 1994 la produccin de pltano ocupaba el primer lugar dentro de las exportaciones de frutas, con 80 millones de dlares anuales, seguida de la produccin de meln, la cual en los ltimos aos se ha venido impulsando en el distrito de riego San Gregorio, vinculado a una empresa transnacional de origen holands. Exportadora de Caf California Desde su inicio, la produccin de caf estuvo vinculada al mercado internacional a travs de los capitales locales. Actualmente la empresa dirigida por Antonio Luttman Fox est asociada a Neuman Kaffe, empresa transnacional, lder en la distribucin mundial del grano. Aunque no es la nica, es la que mayor captacin del aromtico registra recientemente; dentro de los contactos del Fondo Chiapas se ha ventilado la presencia de las empresas suizas Tiasa y Becafisa, que estn aportando recursos para el acopio y la comercializacin en el extranjero del caf que producen las organizaciones Socama, la Unin de Ejidos de la Selva, la Cooperativa Juan Sabines y la organizacin Otilio Montao,36 por lo que est previsto exportar unos 55 mil quintales de caf a Japn, Estados Unidos y Alemania. En esta actividad participan otros capitales, como el Grupo San Roque, Chiapas Cofi, Compaa Exportadora de Caf, Gramlich, Cafs Camarena, Cafs Clsicos, Goncas, Comercializadora Unimex, entre otras. Tambin sociedades de produccin rural y uniones de ejidos, entre las cuales destacan la Unin de Crdito Pajal Yakaltic, Coopcaf, Unin de Ejidos de la Selva, la Coordinadora de Pequeos Productores de Caf de Chiapas (Coopcaf) y El rabe, entre otras.

Las maquiladoras en Chiapas

El gobierno del estado ha insistido en que "Chiapas dispone de un gran potencial para desarrollar la agroindustria y la industria maquiladora, ya que las actividades del sector industrial descansan mayoritariamente en los insumos elctrico y petrolero".37 En ese sentido, se ha puesto en marcha una intensa campaa nacional de promocin entre diversos grupos comercializadores y exportadores, para invitarlos a instalar maquiladoras en la entidad. Como resultado se ha integrado un padrn de empresas maquiladoras que han solicitado permisos y estmulos diversos para desarrollar actividades en Chiapas. Este programa contempla la instalacin de diez plantas de maquila. Hasta ahora opera la Maquiladora de Fomento Textil Belisario Domnguez, ubicada en el municipio de Comitn. Esta planta produce faldas, vestidos, lencera y trajes de bao. Cuando inici operaciones "empez a reclutar a mujeres jvenes para capacitarlas y aunque se dijo que requerira de trescientas personas para ponerla en marcha, finalmente slo dio empleo a cuarenta y dos, con el sealamiento de que produciran pantalones de mezclilla exclusivamente, para exportarlos a Estados Unidos, pero no fue as, ya que termin produciendo pants, playeras y vestidos, nicamente".38 Para la construccin de esta maquiladora, los gobiernos estatal y federal invirtieron 2 millones de pesos que provinieron del Convenio de Desarrollo Social del Fondo Nacional de Empresas en Solidaridad y el Ayuntamiento Municipal colabor en la construccin de caminos de acceso y patios de maniobra revestidos, instalacin de servicios de agua potable, drenaje y energa elctrica trifsica; adems de donar una hectrea de terreno.39 La planta opera bajo el esquema de contrato de maquila y un convenio de colaboracin por diez aos con la industria Tuxtla Gutirrez, Sociedad de Riesgo Limitado de Capital Variable (TGZ, S. de R. L. de C. V.), la que se responsabiliza de administrarla y operarla tcnicamente. Ejecutivos de la empresa Bladless, Inc., de Estados Unidos, estn interesados en realizar inversiones en la maquiladora de Comitn. Tambin ejecutivos canadienses de la empresa JC Kids tienen inters en invertir en una maquiladora de ropa para nios que instalaran en la ciudad de Tapachula. Se dice que generara empleo a ms de trescientas personas, adems de invertir en materia forestal y agropecuaria. Actualmente, segn informacin del gobierno del estado, "hay negociaciones con seis empresas nacionales y dos extranjeras, para poner en marcha doce maquiladoras, que se sumaran a la de Comitn".40 Las empresas nacionales interesadas son Promocin Industrial Maty, de Aguascalientes; Grupo Corporativo Mxico, del Distrito Federal, y Qualitel de Puebla. Para que se concretice su participacin, han sealado que se necesita que el gobierno estatal aporte el terreno con la infraestructura bsica y recursos para el financiamiento y operacin de la planta, y que los empresarios aportarn la tecnologa.

Conclusiones
____________________________________________________________________________ Los tratados comerciales impulsados por el gobierno y los empresarios han trado ventajas para los capitales vinculados al mercado internacional. Para el caso de Chiapas, observamos en regiones como Selva, Norte, Costa y Soconusco una agricultura monocultivista que depende cada vez ms de los vaivenes del mercado internacional y de las transnacionales. Esta poltica est desmantelando la produccin destinada al mercado local y generando una gran masa de campesinos jornaleros en su propia tierra, ya que la tendencia de las empresas es, aprovechando las recientes reformas constitucionales, "asociarse" con propietarios locales y campesinos. En estos convenios los campesinos o empresarios locales asumen los riesgos que conlleva la produccin agrcola y las empresas la comercializacin de los productos, los cuales dependen de los precios del mercado mundial. La presencia de las empresas transnacionales, a travs de esos convenios, se presenta en la produccin de palma africana, macadamia, caf, mango y pltano. Se establece as una economa de contrato, en donde cada vez ms se depende del mercado mundial y de sus necesidades. Otro aspecto importante es la presencia del Banco Mundial en la llamada "zona de conflicto", a travs de las organizaciones Socama e Ismam, en donde apoya la produccin y comercializacin de productos orgnicos.

Bibliografa
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Introducction to Food Engineering. R. Paul Singh; Dennis R. Heldman. Academic Press, Inc.