REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN SUPERIOR UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE VENEZUELA PREMDICO VALLE I

INTEGRANTES:

ANGERLIS SEGOVIA C.I 16.533.739 DHAMELYS RONDON C.I 17.166.520 JAIBELIN LVAREZ RUTHSELY DANIEL C.I 24.284.643 C.I 25.252.363

FECHA 20-10-11

INDICE

Introduccin pag.3 Desarrollopag.4 Anexos..pag.14 Conclusinpag.15 Bibliografa...pag.16

INTRODUCCION

El Agua es fundamental para el uso y consumo humano, para la realizacin de distintos procesos qumicos de la naturaleza y de los organismos, as como tambin es esencial para todos los dems seres vivientes; es por ello que estudiar su estructura qumica, su estados fsicos, y la funcin de sta en las disoluciones, y mezclas es realmente importante, ya que se adquiriran datos realmente beneficiosos para la comprensin del Agua como compuesto qumico esencial para la Vida en el planeta. Las Disoluciones las encontramos en diferentes mezclas, y el agua es su principal disolvente, es por ello que cabe destacar el estudio de estas con relacin al agua.

EL AGUA Agua, sustancia lquida formada por la combinacin de dos volmenes de hidrgeno y un volumen de oxgeno, que constituye el componente ms abundante en la superficie terrestre. Hasta el siglo XVIII se crey que el agua era un elemento, fue el qumico ingles Cavendish quien sintetiz agua a partir de una combustin de aire e hidrgeno. Sin embargo los resultados de este experimento no fueron interpretados hasta aos ms tarde, cuando Lavoisier propuso que el agua no era un elemento sino un compuesto formado por oxgeno y por hidrgeno, siendo su formula H2O. El agua es el principal e imprescindible componente del cuerpo humano. El ser humano no puede estar sin beberla ms de cinco o seis das sin poner en peligro su vida. El cuerpo humano tiene un 75 % de agua al nacer y cerca del 60 % en la edad adulta. Aproximadamente el 60 % de este agua se encuentra en el interior de las clulas (agua intracelular). El resto (agua extracelular) es la que circula en la sangre y baa los tejidos. En las reacciones de combustin de los nutrientes que tiene lugar en el interior de las clulas para obtener energa se producen pequeas cantidades de agua. Esta formacin de agua es mayor al oxidar las grasas - 1 gr. de agua por cada gr. de grasa -, que los almidones -0,6 gr. por gr., de almidn-. El agua producida en la respiracin celular se llama agua metablica, y es fundamental para los animales adaptados a condiciones desrticas. Si los camellos pueden aguantar meses sin beber es porque utilizan el agua producida al quemar la grasa acumulada en sus jorobas. En los seres humanos, la produccin de agua metablica con una dieta normal no pasa de los 0,3 litros al da. ESTADO NATURAL

El agua es la nica sustancia que existe a temperaturas ordinarias en los tres estados de la materia: slido, lquido y gas. SLIDO Polos Glaciares Hielo en las superficies de agua en invierno Nieve Granizo Escarcha LQUIDO Lluvia Roco Lagos Ros Mares Ocanos GAS

Niebla Nubes

ESTRUCTURA DEL AGUA Caractersticas de la molcula de agua: La molcula de agua libre y aislada, formada por un tomo de Oxigeno unido a otros dos tomos de Hidrogeno es triangular. El ngulo de los dos enlaces (H-O-H) es de 104,5 y la distancia de enlace O-H es de 0,96 A. Puede considerarse que el enlace

en la molcula es covalente, con una cierta participacin del enlace inico debido a la diferencia de electronegatividad entre los tomos que la forman.

La atraccin entre las molculas de agua tiene la fuerza suficiente para producir un agrupamiento de molculas. La fuerza de atraccin entre el hidrgeno de una molcula con el oxgeno de otra es de tal magnitud que se puede incluir en los denominados enlaces de PUENTE DE HIDRGENO. Estos enlaces son los que dan lugar al aumento de volumen del agua slida y a las estructuras hexagonales de que se habl ms arriba. El resultado es que la molcula de agua aunque tiene una carga total neutra (igual nmero de protones que de electrones ), presenta una distribucin asimtrica de sus electrones, lo que la convierte en una molcula polar, alrededor del oxgeno se concentra una densidad de carga negativa , mientras que los ncleos de hidrgeno quedan parcialmente desprovistos de sus electrones y manifiestan, por tanto, una densidad de carga positiva. Por ello se dan interacciones dipolo-dipolo entre las propias molculas de agua, formndose enlaces por puentes de hidrgeno, la carga parcial negativa del oxgeno de una molcula ejerce atraccin electrosttica sobre las cargas parciales positivas de los tomos de hidrgeno de otras molculas adyacentes. Aunque son uniones dbiles, el hecho de que alrededor de cada molcula de agua se dispongan otras cuatro molcula unidas por puentes de hidrgeno permite que se forme en el agua (lquida o slida) una estructura de tipo reticular, responsable en gran parte de su comportamiento anmalo y de la peculiaridad de sus propiedades fisicoqumicas.

PROPIEDADES: 1. FSICAS El agua es un lquido inodoro e inspido. Tiene un cierto color azul cuando se concentra en grandes masas. A la presin atmosfrica (760 mm de mercurio), el punto de fusin del agua pura es de 0C y el punto de ebullicin es de 100C, cristaliza en el sistema hexagonal, llamndose nieve o hielo segn se presente de forma esponjosa o compacta, se expande al congelarse, es decir aumenta de volumen, de ah que la densidad del hielo sea menor que la del agua y por ello el hielo flota en el agua lquida. El agua alcanza su densidad mxima a una temperatura de 4C,que es de 1g/cc.

Su capacidad calorfica es superior a la de cualquier otro lquido o slido, siendo su calor especfico de 1 cal/g, esto significa que una masa de agua puede absorber o desprender grandes cantidades de calor, sin experimentar apenas cambios de temperatura, lo que tiene gran influencia en el clima (las grandes masas de agua de los ocanos tardan ms tiempo en calentarse y enfriarse que el suelo terrestre). Sus calores latentes de vaporizacin y de fusin (540 y 80 cal/g, respectivamente) son tambin excepcionalmente elevados. El diagrama de fases muestra que el agua permanece en estado lquido en un Amplio rango de temperaturas (entre 0 C y 100 C) (Figura 2). Surgen as Formas de vida muy variada, desde los organismos psicrfilos, que pueden vivir a temperaturas prximas a 0 C hasta los termfilos, que viven en aguas termales a 70-80 C (Figura 3) o en las chimeneas hidrotermales submarinas. La anmala variacin de la densidad con la temperatura (densidad mxima a 4 C determina que el hielo flote en el agua, acte como aislante trmico y en Consecuencia, posibilite el mantenimiento de la gran masa de agua de los ocanos, Que alberga la mayor parte de la biosfera, en fase lquida, a 4 C 2. QUMICAS El agua es el compuesto qumico ms familiar para nosotros, el ms abundante y el de mayor significacin para nuestra vida. Su excepcional importancia, desde el punto de vista qumico, reside en que casi la totalidad de los procesos qumicos que ocurren en la naturaleza, no solo en organismos vivos, sino tambin en la superficie no organizada de la tierra, as como los que se llevan a cabo en el laboratorio y en la industria, tienen lugar entre sustancias disueltas en agua, esto es en disolucin. Normalmente se dice que el agua es el disolvente universal, puesto que todas las sustancias son de alguna manera solubles en ella. No posee propiedades cidas ni bsicas, combina con ciertas sales para formar hidratos, reacciona con los xidos de metales formando cidos y acta como catalizador en muchas reacciones qumicas. Accin disolvente El agua es el lquido que ms sustancias disuelve, por eso decimos que es el disolvente universal. Esta propiedad, tal vez la ms importante para la vida, se debe a su capacidad para formar puentes de hidrgeno.

En el caso de las disoluciones inicas los iones de las sales son atrados por los dipolos del agua, quedando "atrapados" y recubiertos de molculas de agua en forma de iones hidratados o solvatados. La capacidad disolvente es la responsable de que sea el medio donde ocurren las reacciones del metabolismo.

Elevada fuerza de cohesin. Los puentes de hidrgeno mantienen las molculas de agua fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la convierte en un lquido casi incompresible. Al no poder comprimirse puede funcionar en algunos animales como un esqueleto hidrosttico.

Gran calor especfico. Tambin esta propiedad est en relacin con los puentes de hidrgeno que se forman entre las molculas de agua. El agua puede absorber grandes cantidades de "calor" que utiliza para romper los puentes de hidrgeno por lo que la temperatura se eleva muy lentamente. Esto permite que el citoplasma acuoso sirva de proteccin ante los cambios de temperatura. As se mantiene la temperatura constante .

Elevado calor de vaporizacin. Sirve el mismo razonamiento, tambin los puentes de hidrgeno son los responsables de esta propiedad. Para evaporar el agua , primero hay que romper los puentes y posteriormente dotar a las molculas de agua de la suficiente energa cintica para pasar de la fase lquida a la gaseosa. Para evaporar un gramo de agua se precisan 540 caloras, a una temperatura de 20 C y presin de 1 atmsfera. Las funciones del agua , ntimamente relacionadas con las propiedades anteriormente descritas , se podran resumir en los siguientes puntos: En el agua de nuestro cuerpo tienen lugar las reacciones que nos permiten estar vivos. Forma el medio acuoso donde se desarrollan todos los procesos metablicos que tienen lugar en nuestro organismo. Esto se debe a que las enzimas (agentes proteicos que intervienen en la transformacin de las sustancias que se utilizan para la obtencin de energa y sntesis de materia propia) necesitan de un medio acuoso para que su estructura tridimensional adopte una forma activa. Gracias a la elevada capacidad de evaporacin del agua, podemos regular nuestra temperatura, sudando o perdindola por las mucosas, cuando la temperatura exterior es muy elevada es decir, contribuye a regular la temperatura corporal mediante la evaporacin de agua a travs de la piel. Posibilita el transporte de nutrientes a las clulas y de las sustancias de desecho desde las clulas. El agua es el medio por el que se comunican las clulas de nuestros rganos y por el que se transporta el oxgeno y los nutrientes a nuestros tejidos. Y el

agua es tambin la encargada de retirar de nuestro cuerpo los residuos y productos de deshecho del metabolismo celular. Puede intervenir como reactivo en reacciones del metabolismo, aportando hidrogeniones (H3O+) o hidroxilos (OH -) al medio.

Ionizacin del agua El agua pura tiene la capacidad de disociarse en iones, por lo que en realidad se puede considerar una mezcla de : agua molecular (H2O ) protones hidratados (H3O+ ) e iones hidroxilo (OH-) En realidad esta disociacin es muy dbil en el agua pura, y as el producto inico del aguaa 25 es: Este producto inico es constante. Como en el agua pura la concentracin de hidrogeniones y de hidroxilos es la misma, significa que la concentracin de hidrogeniones es de 1 x 10 -7. Para simplificar los clculos Srensen ide expresar dichas concentraciones utilizando logaritmos, y as defini el pH como el logaritmo decimal cambiado de signo de la concentracin de hidrogeniones. Segn esto: disolucin neutra disolucin cida disolucin bsica pH = 7 pH < 7 pH =7

Los organismos vivos no soportan variaciones del pH mayores de unas dcimas de unidad y por eso han desarrollado a lo largo de la evolucin sistemas de tampn o buffer, que mantienen el pH constante. Los sistemas tampn consisten en un par cido-base conjugada que actan como dador y aceptor de protones respectivamente. El tampn bicarbonato es comn en los lquidos intercelulares, mantiene el pH en valores prximos a 7,4, gracias al equilibrio entre el in bicarbonato y el cido carbnico, que a su vez se disocia en dixido de carbono y agua: Si aumenta la concentracin de hidrogeniones en el medio por cualquier proceso qumico, el equilibrio se desplaza a la derecha y se elimina al exterior el exceso de CO2 producido. Si por el contrario disminuye la concentracin de hidrogeniones del medio, el equilibrio se desplaza a la izquierda, para lo cual se toma CO 2 del medio exterior.

DISOLUCIONES De acuerdo al contexto en el cual se la utilice, la palabra disolucin presenta diferentes referencias. En tanto, el uso ms extendido y popular que presenta el trmino se da a instancias de la qumica, en esta, se llamar disolucin a aquella mezcla homognea o heterognea, la cual a nivel molecular dos o ms especies qumicas no reaccionarn entre s. Cualquier disolucin se encuentra formada por un soluto y por un medio dispersante que se denominar como disolvente, que generalmente ser sustancia que existe en mayor cantidad. El ejemplo ms simple y comn de una disolucin es el de un slido disuelto en un lquido, como ser la sal disuelta en el agua o el azcar disuelto en esta ltima. Mezcla heterogenia: Un material heterogneo es una mezcla y cada porcin homognea de la misma constituye, desde el punto de vista qumico, una fase. Los componentes individuales en una mezcla heterognea estn fsicamente separados y pueden observarse como tales. Estos componentes se pueden recuperar por procedimientos fsicos, como la filtracin, la decantacin o la separacin magntica Mezclas homogneas: Tambin llamadas Disoluciones. Son mezclas en las que no se pueden distinguir sus componentes a simple vista. Ejemplo: Disolucin de sal en agua, el aire, una aleacin de oro y cobre, etc

COMBINACIN MEZCLA Y DISOLUCIN Conceptos fundamentales La separacin de un sistema material en los componentes que lo forman puede llevarse a cabo por mtodos fsicos o por mtodos qumicos. Los primeros incluyen una serie de operaciones tales como filtracin, destilacin o centrifugacin, en las cuales no se produce ninguna alteracin en la naturaleza de las sustancias, de modo que un simple reagrupamiento de los componentes obtenidos tras la separacin dar lugar, nuevamente, al sistema primitivo. Los segundos, sin embargo, llevan consigo cambios qumicos; la materia base sufre transformaciones que afectan a su naturaleza, por lo que una vez que se establece la separacin, la simple reunin de los componentes no reproduce la sustancia

Entre las mezclas homogneas ms estudiadas destacan las disoluciones. El agua de mar, la sangre, el bronce, el latn, el aire que inspiramos..., todos son disoluciones.

LA COMPOSICIN DE LAS DISOLUCIONES La concentracin de una disolucin Las propiedades de una disolucin dependen de la naturaleza de sus componentes y tambin de la proporcin en la que stos participan en la formacin de la disolucin. La curva de calentamiento de una disolucin de sal comn en agua, cambiar aunque slo se modifique en el experimento la cantidad de soluto aadido por litro de disolucin. La velocidad de una reaccin qumica que tenga lugar entre sustancias en disolucin, depende de las cantidades relativas de sus componentes, es decir, de sus concentraciones. La concentracin de una disolucin es la cantidad de soluto disuelta en una cantidad unidad de disolvente o de disolucin. Las disoluciones pueden clasificarse en concentradas o diluidas segn la cantidad de soluto sea grande o pequea con respecto a la cantidad de disolvente. Pero estos trminos son cualitativos, no dan una cantidad exacta medible. Para ello, se emplea el trmino concentracin. La concentracin de una disolucin es la cantidad de soluto que hay disuelto en una determinada cantidad de disolvente o en una determinada cantidad de disolucin. Existen distintas formas de expresar la concentracin de una disolucin: 1) Tanto por ciento en masa Es la masa de soluto (en gramos) que hay en 100 gramos de disolucin. % en masa del soluto = (masa de soluto / masa de disolucin) x 100 Ejemplo: Preparamos una disolucin que contiene 2 g de cloruro de sodio (NaCl) y 3 g de cloruro de potasio (KCl) en 100 g de agua destilada. Calcula el tanto por ciento en masa de cada soluto en la disolucin obtenida. Primeramente, se trata de identificar a los solutos y al disolvente. En este caso, el disolvente es el agua, pues es la sustancia que se encuentra en mayor proporcin y los solutos sern NaCl y KCl. La masa de soluto ser la que hay para cada uno de ellos; la masa de disolucin es la suma de todas las masas de sustancias presentes en la mezcla: 2 g + 3 g + 100 g = 105 g. Por tanto: % en masa de NaCl = (2 g / 105 g) 100 = 1,9 % de NaCl en la disolucin.

% en masa de KCl = (3 g / 105 g) 100 = 2,8 % de KCl en la disolucin. Esto indica que si tuvisemos 100 g de disolucin, 1,9 g seran de cloruro sdico, 2,8 g seran de cloruro potsico y el resto, hasta 100 g, seran de agua.

2) Tanto por ciento en volumen Es el volumen de soluto que hay en 100 volmenes de disolucin. % en volumen del soluto = (volumen de soluto / volumen de disolucin) x 100 Ejemplo: Preparamos una disolucin aadiendo 5 ml de alcohol etlico junto a 245 ml de agua. Calcula el % en volumen de soluto en la disolucin. En este caso, el soluto es el alcohol pues est en menor cantidad y el disolvente es el agua. El volumen de disolucin es la suma de volmenes de los componentes (no tiene porqu ser as siempre): 5 ml + 245 ml = 250 ml. Por tanto: % en volumen de alcohol = (5 ml / 250 ml) 100 = 2 % de alcohol en la disolucin.

3) Concentracin en masa Es la masa de soluto que hay disuelta por cada unidad de volumen de disolucin. Concentracin en masa = masa de soluto / volumen de disolucin La unidad de concentracin en masa, en el S.I., es el kg/m3 pero en la prctica se emplea el g/l. Ejemplo: Preparamos una disolucin aadiendo 20 g de sal a agua destilada hasta tener un volumen de 500 ml. Calcular la concentracin en masa. En este caso, el soluto es la sal y el disolvente es el agua. El volumen de disolucin es 500 ml = 0,5 litros. Por tanto: Concentracin en masa = 20 g / 0,5 l = 40 g/l.

PROPIEDADES DE LAS DISOLUCIONES La presencia de molculas de soluto en el seno de un disolvente altera las propiedades de ste. As, el punto de fusin y el de ebullicin del disolvente cambian; su densidad aumenta, su comportamiento qumico se modifica y, en ocasiones,

tambin su color. Algunas de estas propiedades de las disoluciones no dependen de la naturaleza del soluto, sino nicamente de la concentracin de la disolucin, y reciben el nombre de propiedades coligativas. Las disoluciones y los cambios de estado Entre las propiedades coligativas de las disoluciones se encuentra el aumento del punto de ebullicin y la disminucin del punto de congelacin con respecto a los valores propios del disolvente puro. Este aumento del rango de temperaturas correspondiente al estado lquido, fue descrito por el fsico-qumico francs Franois Marie Raoult (1830-1901), quien estableci que las variaciones observadas en los puntos de ebullicin y de congelacin de una disolucin eran directamente proporcionales al cociente entre el nmero de molculas del soluto y el nmero de molculas del disolvente, o lo que es lo mismo, a la concentracin molal. La interpretacin de esta ley en trminos moleculares es la siguiente: la presencia de molculas de soluto no voltiles en el seno del disolvente dificulta el desplazamiento de las molculas de ste en su intento de alcanzar, primero, la superficie libre y, luego, el medio gaseoso, lo que se traduce en un aumento del punto de ebullicin. Anlogamente, las molculas de soluto, por su diferente tamao y naturaleza, constituyen un obstculo para que las fuerzas intermoleculares, a temperaturas suficientemente bajas, den lugar a la ordenacin del conjunto en una red cristalina, lo que lleva consigo una disminucin del punto de congelacin. smosis y presin osmtica Cuando dos lquidos miscibles se ponen en contacto, el movimiento asociado a la agitacin trmica de sus molculas termina mezclando ambos y dando lugar a un sistema homogneo. Este fenmeno fsico se conoce con el nombre de difusin. Las membranas semipermeables se caracterizan porque, debido al tamao de sus poros, cuando se sitan como lmite de separacin entre una disolucin y su disolvente correspondiente, permiten el paso de las molculas de disolvente, pero no las de soluto solvatadas, cuyo tamao es mayor. Se produce entonces entre ambos sistemas una difusin restringida que se denomina smosis. La smosis se caracteriza porque el intercambio de molculas en uno y otro sentido no se produce a igual velocidad. Ello es debido a que el nmero de molculas de disolvente que choca con la membrana por unidad de superficie, es mayor del lado del disolvente puro que del lado de la disolucin, en donde la presencia de molculas de soluto entorpece el proceso. Hay, por tanto, una presin de fluido que se ejerce del disolvente hacia la disolucin y que recibe el nombre de presin osmtica. depende de su concentracin y se atiene a una ley semejante a la de los gases perfectos. Dicha ley fue establecida por Van't Hoff en 1897 y se expresa en la forma:

V=nRT o lo que es lo mismo:

siendo M la concentracin molar, R la constante de los gases y T la temperatura absoluta de la disolucin. A partir de la medida de la presin osmtica se puede determinar la masa molecular del soluto; la ley de Van't Hoff permite calcular el nmero de moles n, empleando como datos los resultados de las medidas de , de T y del volumen V de la disolucin. La masa del soluto se determina inicialmente con la balanza, y un clculo del tipo:

proporciona una estimacin de la masa de las molculas de soluto.

ANEXOS

AGUA

Molcula de agua (H2O), formada por 2 tomos de hidrgeno (blancos) y 1 tomo de oxgeno (rojo)

DISOLUCIONES

ALCOHOL Y AGUA LQUIDO Disoluciones SAL Y AGUA Liquido

CONCLUSION

Realmente el Agua es el Compuesto qumico mas Importante de nuestro Planeta, sin el los procesos qumicos que dan origen a la Vida no serian posibles, o no fueran logrados ya que la mayora de stos dependen del agua para su realizacin. La podemos encontrar en tres estados fsicos en el ambiente, solido, liquido y gaseoso. Cumple un papel fundamental como gran disolvente, ya que es el principal, el ms usado. Las disoluciones pues son mezclas homogneas o heterogneas, que estn formadas por un soluto y un disolvente. Estas pueden clasificarse en concentradas o diluidas segn la cantidad de soluto sea grande o pequea con respecto a la cantidad de disolvente. Pero estos trminos, no dan una cantidad exacta medible. Para ello, se emplea el trmino concentracin la cual es la cantidad de soluto que hay disuelto en una determinada cantidad de disolvente. Calculndose de este modo la cantidad de soluto y disolvente que hay en una disolucin. Entendiendo as, que el Agua y las Disoluciones se relacionan ampliamente, porque las segundas mayormente estn formadas o dependen de la primera. Trminos que realmente son necesarios tener claros cuando se estudia qumica.

BIBLIOGRAFIA

Buscador www.Google.com MIGUEL A. BOLIVAR D. Qumica I E.M.D.P. Editorial Actualidad (2000)