Ressources Pour Enseigner La - PSE - Bac Pro

eduscol
Ressources pour la voie professionnelle

Prvention Sant Environnement
Ressources pour les classes prparatoires au CAP et au baccalaurat professionnel

Ce document peut tre utilis librement dans le cadre des enseignements et de la formation des enseignants. Toute reproduction, mme partielle, d'autres fins ou dans une nouvelle publication, est soumise l'autorisation du directeur gnral de l'Enseignement scolaire.
Dcembre 2009
MEN/DGESCO
eduscol.education.fr/prog
Sommaire
Avant-propos....................................................................................................................................2 Mise en parallle des contenus des rfrentiels de Prvention Sant et Environnement en CAP et baccalaurat professionnel (3ans)...........................................3 Synoptiques des rfrentiels de Prvention Sant et Environnement.............................5 Contexte de la rnovation.............................................................................................................8 1. 2. 3. Le socle commun................................................................................................................8 Recommandation du parlement europen...................................................................8 Schma de cohrence dans les cycles .........................................................................9
Ingnierie de formation ...............................................................................................................10 1. 2. 3. tapes de prparation dune squence ......................................................................10 Des raisonnements et des dmarches pour une pdagogie active ....................12 Exemples dapplication ...................................................................................................16 3.1 Dmarche de rsolution de problmes applique au module Alimentation et sant .............................................................................................17 3.2 Dmarche de projet applique au module Gestion des ressources naturelles et dveloppement durable ......................26 3.3 Approche par le travail applique au module 11 .....................................................29
Annexes
Reprage des acquis dans les programmes du collge ....................................................36 Outil mthodologique : la recherche documentaire............................................................38 Gestes de premiers secours ......................................................................................................39 Ressources documentaires........................................................................................................40 1. 2. Les plans nationaux .........................................................................................................40 Bibliographie et sitographie en PSE............................................................................43
quipement.....................................................................................................................................44 Mise en relation capacits - connaissances..........................................................................45 1. 2. Les capacits en PSE en baccalaurat professionnel............................................45 Les capacits en PSE en CAP .......................................................................................52
MEN - Direction gnrale de l'Enseignement scolaire
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Avant-propos
Lenseignement de Prvention Sant Environnement est obligatoire dans les CAP, BEP et Baccalaurats professionnels de tous les secteurs professionnels : arrt du 23 juin 2009, BO n 30 du 23 juillet 2009 pour le CAP, arrt du 10 fvrier 2009, BO spcial n2 du 19 fvrier 2009 pour le Baccalaurat professionnel et le BEP dans le cadre du diplme intermdiaire.
Les contenus des rfrentiels affirment les actions prioritaires dducation et de prvention dans les champs de la sant, du travail et de lenvironnement. La structure des rfrentiels reprend la forme de rdaction du socle commun et liste les connaissances, capacits et attitudes dvelopper. La rnovation dune discipline constitue un moment privilgi pour susciter la rflexion personnelle ou en quipe et amne sinterroger sur sa pratique et son volution. Si chaque enseignant reste matre de ses choix pdagogiques, il doit tre capable de les expliquer, de les justifier et den assumer les consquences. Il ny a pas de libert sans prise de responsabilit. Respectant cette libert de choix, ce document ressource sapplique clairer les orientations prises et aider construire les projets de formation. Il prsente des gnralits pdagogiques, des exemples dapplications dans la ralisation dune squence ou dune sance ne considrer en aucun cas comme modlisant, un tableau de mise en relation capacits/connaissances, des rfrences de ressources documentaires bibliographiques et sitographiques non exhaustives et enrichir. La Prvention Sant Environnement est une discipline dynamique, les notions dveloppes sont en perptuelles volutions. Elle ncessite une actualisation constante et une qute de ressources nouvelles permanentes. Il incombe aux enseignants de mobiliser les lves travers une pdagogie active elle aussi toujours renouvele.
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Mise en parallle des contenus des rfrentiels de Prvention Sant et Environnement en CAP et baccalaurat professionnel (3ans)
1. Horaires La rpartition horaire propose titre indicatif concerne la voie scolaire. Elle prend en compte les priodes de formation en milieu professionnel. Le temps allou chacun des modules peut varier en fonction des contenus des rfrentiels professionnels. Les PFMP ont une dure de 12 16 semaines en CAP selon les spcialits, de 22 semaines en Bac Pro. La convention type relative la formation en milieu professionnel des lves de lyce professionnel t publie dans la note de service n2008-176 du 24 dcembre 2008 publie au BOEN N2 du 8 janvier 2009. En CAP, les modules 1 et 2 reprsentent un volume horaire annuel d'environ 28 heures, les modules 3 et 4 environ 39 heures. Ils peuvent varier en fonction des projets de ltablissement et des spcialits des diplmes prpars par les lves. L'enseignement de Prvention Sant Environnement est dispens raison de : - 1 heure par semaine ddouble partir du 19me lve en premire anne de CAP - 0h30 par semaine en classe entire + 1h par semaine ddouble partir du 19me lve en terminale CAP. (Arrt du 24 Avril 2002, BOEN n21 du 23 Mai 2002). 2. Prconisation de rpartition des modules en CAP Pour faciliter la fluidit des parcours et des passerelles en particulier le passage de seconde professionnelle Bac Prof. en Terminale CAP, on privilgiera en premire anne CAP l'tude des modules 1 et 2 et en terminale CAP les modules 3 et 4. En Bac Prof. 3 ans, le rfrentiel de PSE prvoit une organisation des modules par anne. Le BOEN spcial n2 du 19 fvrier 2009 indique pour l'enseignement obligatoire de PSE une dure horaire pour un cycle de trois ans de 84 heures, soit une dure horaire annuelle moyenne indicative de 28 heures. En tenant compte des priodes de PMFP dont la dure varie sur les trois annes, la rpartition horaire globale propose est la suivante : - en seconde professionnelle : 30 heures ; - en premire professionnelle : 28 heures ; - en terminale professionnelle : 26 heures.
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Premire anne de CAP

Volume horaire 28 h Contenus CAP 1. L'individu et sa sant 20 h 1.1 Concilier rythmes biologiques et rythmes influencs par le travail 1.2 Adapter son alimentation son activit 1.3 Grer son activit physique 1.4 Prvenir les conduites addictives 1.5 Prvenir les IST 1.6 Prvenir une grossesse non dsire 2. L'individu dans ses actes de consommation 8h 2.1 Grer son budget 2.2 Grer ses achats 2.3 Utiliser les systmes de protection et dfense du consommateur : - contrats - assurances - organismes dinformation et de dfense - scurit sanitaire Terminale CAP 39 h 3. Lindividu dans son parcours professionnel 6h 3.1 Grer sa formation professionnelle tout au long de sa vie 3.1.1 Situer sa qualification professionnelle 3.1.2 Distinguer formation initiale et formation continue 3.2 Rechercher un emploi 3.2.1 Utiliser des structures daide 3.2.2 Mettre en uvre des dmarches 3.3 Faire valider son exprience 4. Lindividu dans son environnement professionnel 33 h 4.1 Sapproprier le cadre rglementaire du milieu professionnel 4.1.1 Caractriser les textes de rfrence de la lgislation du Travail 4.1.2 Diffrencier les contrats de travail 4.1.3 Caractriser les rmunrations 4.1.4 Identifier les instances reprsentatives des personnels 4.1.5 Reprer les structures de dfense, protection et contrle 4.1.6 Surveiller la sant du salari 4.2 Prvenir les risques professionnels au poste de travail 4.2.1 Apprhender les risques professionnels 4.2.2 Prvenir les troubles musculosquelettiques 4.2.3 Prvenir les risques lis la charge mentale 4.2.4 Prvenir un risque spcifique au secteur professionnel 4.2.5 Grer les situations durgence 8 h 4.3 Participer la protection de lenvironnement 4.3.1 Dchets 4.3.2 Gestion des dchets
Modules de certification BEP Seconde professionnelle Volume horaire 30 h Contenus Bac Pro 1. Sant quilibre de vie 7h 1.1 Matriser son quilibre de vie : 1.1.1 Adopter un rythme biologique cohrent 1.1.2 Sassurer un sommeil rparateur 1.1.3 Grer son activit physique 1.2 Apprhender concept et systme de 2. Alimentation et sant 7h 2.1 Apprhender les principes de base dune alimentation quilibre 2.2 Se situer dans lvolution des comportements 2.3 Apprhender les enjeux des circuits de distribution dans le secteur alimentaire 2.4 Apprhender la qualit sanitaire des aliments 3. Prvention comportements risques et conduites addictives 5h 3.1 Adopter une attitude critique vis--vis conduites addictives 3.2 Apprhender le cadre lgal 4. Sexualit et prvention 5h 4.1 Prvenir les IST 4.2 Prvenir une grossesse non dsire 5. Environnement conomique et protection du consommateur 6h 5.1 Grer son budget 5.2 Acheter un bien 5.3 Apprhender mesures de protection des personnes et biens Premire professionnelle 28 h 6. Gestion des ressources naturelles et dveloppement durable 6h 6.1 Matriser la consommation deau 6.2 Matriser la consommation en nergies 7. Prvention des risques 6h 7.1 Identifier des situations risques et la conduite tenir 7.2 Se protger du bruit 8. Prvention des risques dans le secteur professionnel 16 h 8.1 Reprer les risques professionnels dans lactivit de travail 8.2 Appliquer lapproche par le risque un risque du secteur professionnel 8.3 Grer les situations durgence en cas daccident
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Terminale professionnelle Volume horaire 26 h Contenus Bac Pro 9. Cadre rglementaire de la prvention dans lentreprise 6h 9.1 Apprhender le cadre juridique de la prvention 9.2 Identifier les acteurs de prvention dans lentreprise 9.3 Identifier les organismes de prvention 9.4 Distinguer accident du travail et maladie professionnelle 10. Effets physiopathologiques des risques professionnels et prvention 8h 10.1 Prvenir le risque chimique 10.2 Prvenir les risques lis lactivit physique 11. Approche par le travail* 8h 11.1 Dterminer les effets physiopathologiques de la charge mentale 11.2 Prvenir les risques lis la charge mentale : approche par le travail * Attention, erreur d'intitul dans le BOEN 12. Approche par laccident Utiliser lanalyse dun accident du secteur professionnel dans une dmarche de prvention 4h
Synoptiques des rfrentiels de Prvention Sant et Environnement

Prsentation globale des rfrentiels mettant en vidence : Les modules Les contenus Les attitudes dveloppes et dynamique pdagogique recherche sur les deux annes de CAP sur les trois annes de Bac Pro
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1. Synoptique sur les deux annes de CAP Rythmes biologiques Alimentation Activit physique
Lindividu et sa sant
IST
Conduites addictives Une grossesse non dsire
1re anne
Budget
Lindividu dans ses actes de consommation
Achats
Protection et dfense du consommateur
Formation professionnelle
Lindividu dans son parcours professionnel
Recherche demploi Validation de lexprience
2me anne
Cadre rglementaire
Lindividu dans son environnement professionnel
Risques professionnel Protection de lenvironnement
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2. Synoptique sur les 3 annes de baccalaurat professionnel

Sant et quilibre de vie Equilibre de vie Concept et systme de sant
Seconde professionnelle
Alimentation et sant
Principes de base Evolution des comportements
Qualit sanitaire Circuits de distribution
Comportements risques et conduites addictives
Conduites addictives
Cadre lgal
Sexualit et prvention Environnement conomique et protection du consommateur
Infections Sexuellement Transmissibles Budget Achats
Prvention dune grossesse non dsire Protection des personnes et des biens
Premire professionnelle
Dveloppement durable
Eau
Energies
Prvention des risques
Situations risques et conduite tenir
Bruit
Prvention des risques dans le secteur professionnel
Risques professionnels
Risque du secteur professionnel Situations durgence
Terminale professionnelle
Cadre rglementaire de la prvention
Cadre juridique de la prvention Organisme de prvention
Acteurs de prvention dans lentreprise Accident du travail et maladie professionnelle
Effets physiopathologiques des risques
Risque chimique
Risques lis lactivit physique
Approche par le travail
Effets physiopathologiques de la charge mentale Approche par le travail et charge mentale
Approche par laccident
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Contexte de la rnovation
La conception du rfrentiel de PSE a t guide par un cahier des charges de la DGESCO ayant pour objectif d'assurer la continuit avec les programmes rnovs du collge et de permettre la validation du socle commun de connaissances et de comptences pour les lves qui ne l'auraient pas acquise au collge . Le rfrentiel de PSE a pris en compte l'architecture du socle commun de connaissances et de comptences. 1. Le socle commun (Extraits du BO n29 du 20 juillet 2006) Matriser le socle commun, cest tre capable de mobiliser ses acquis dans des tches et des situations complexes, lcole puis dans sa vie ; cest possder un outil indispensable pour continuer se former tout au long de la vie afin de prendre part aux volutions de la socit ; cest tre en mesure de comprendre les grands dfis de lhumanit, la diversit des cultures et luniversalit des droits de lhomme, la ncessit du dveloppement et les exigences de la protection de la plante. Le socle commun sorganise en sept comptences. Cinq dentre elles font lobjet, un titre ou un autre, des actuels programmes denseignement : la matrise de la langue franaise, la pratique dune langue vivante trangre, les comptences de base en mathmatiques et la culture scientifique et technologique, la matrise des techniques usuelles de linformation et de la communication, la culture humaniste. Deux autres domaines ne font pas encore lobjet dune attention suffisante au sein de linstitution scolaire : il sagit dune part des comptences sociales et civiques et, dautre part, de lautonomie et de linitiative des lves. Chaque grande comptence du socle est conue comme une combinaison de connaissances fondamentales pour notre temps, de capacits les mettre en uvre dans des situations varies, mais aussi dattitudes indispensables tout au long de la vie, comme louverture aux autres, le got pour la recherche de la vrit, le respect de soi et dautrui, la curiosit et la crativit. La dfinition du socle commun prend galement appui sur la proposition de recommandations du Parlement europen et du Conseil de l'Union europenne en matire de comptences cls pour l'ducation et l'apprentissage tout au long de la vie. 2. Recommandation du parlement europen et du conseil tablissant le cadre europen des certifications (CEC) pour lapprentissage tout au long de la vie Programme communautaire de Lisbonne 2006/0163 (COD) Les dfinitions applicables aux fins de la prsente recommandation sont les suivantes : acquis de lapprentissage: nonc de ce que lapprenant sait, comprend et est capable de raliser au terme dun processus dapprentissage. Les acquis dapprentissage sont dfinis sous la forme de savoirs, daptitudes et de comptences; savoir: rsultat de lassimilation dinformations grce un apprentissage. Le savoir est un ensemble de faits, de principes, de thories et de pratiques lis un domaine dtude ou de travail. Dans le CEC, les savoirs sont dcrits comme tant thoriques ou factuels; aptitude: capacit dappliquer des connaissances et dutiliser un savoir-faire pour raliser des tches et rsoudre des problmes. Le CEC dcrit les aptitudes comme tant cognitives (utilisation de la pense logique, intuitive et crative) et pratiques (fondes sur la dextrit ainsi que sur lutilisation de mthodes, de matriels, doutils et dinstruments); comptence: capacit avre dutiliser des savoirs, des aptitudes et des dispositions personnelles, sociales et/ou mthodologiques dans des situations de travail ou dtude pour le dveloppement professionnel et/ou personnel. Le CEC dcrit les comptences sous forme de prise de responsabilit et dautonomie.
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3. Schma de cohrence dans les cycles
SOCLE COMMUN
Comptences
Connaissances
Capacits
Attitudes
PROGRAMME PSE
Connaissances
Scientifiques Juridiques Economiques
Capacits
Sinformer, se documenter Mobiliser des connaissances Conduire une dmarche danalyse Simpliquer dans un projet Communiquer
Attitudes
Esprit critique Responsabilit Autonomie, initiative Ouverture sur le monde Solidarit Respect de lautre Esprit critique
Mobilisation et mise en uvre au travers de situations professionnelles ou de la vie quotidienne
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Ingnierie de formation
Pour atteindre les objectifs de la discipline, le rfrentiel doit tre trait dans sa totalit. Une progression pertinente est tablie ds le dbut de l'anne scolaire en respectant les connaissances, capacits et attitudes de chaque module. Il convient de s'appuyer sur les acquis du cycle prcdent pour apporter un degr de complexit suprieur. La progression prend galement en compte les autres enseignements et l'alternance des PFMP. Les activits sont conduites soit individuellement soit en groupe. Lors des synthses, la correction peut tre collective ou diffrencie pour un petit groupe d'lves selon les besoins. Cela permet de mieux cibler l'erreur et ainsi de mieux l'analyser. 1. tapes de prparation dune squence La conception : formulation dobjectifs, laboration du cahier des charges ; L'organisation et le pilotage : moyens matriels et humains, organisation spatiotemporelle, choix des stratgies d'apprentissage ; Lvaluation : choix des modalits d'valuation des acquis et rsultats attendus. Objectifs
Cohrence
Stratgies et Moyens
Efficacit
Rsultats
Efficience
1.1 La conception 1.1.1 Les paramtres prendre en compte Le rfrentiel de PSE, les dmarches et mthodes prconises ; Les sujets d'tude du rfrentiel de PSE communs avec ceux retenus dans les projets au sein de l'tablissement ; La prconisation horaire pour le module voir document mise en parallle des contenus ; La complmentarit avec les autres enseignements (enseignement gnral BO spcial n2 du 19 fvrier 2009 - et enseignement professionnel), limplication dans des projets pluridisciplinaires, caractre professionnel, caractre artistique et culturel, scientifique Les acquis du cycle prcdent et les lments du socle commun voir annexe ; La prise en compte des PFMP comme lment de formation ; Lhtrognit des apprenants, les effectifs ; Les moyens disposition ; 1.1.2 Les tapes Reprage et choix de la partie du module avec identification des connaissances, capacits et attitudes mentionnes dans le rfrentiel ;
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1.2
Prise en compte de la contrainte horaire figurant dans le rfrentiel pour fixer la dure de la squence et le nombre de sances y compris les valuations ; Formulation de l'objectif gnral et des objectifs intermdiaires pour chaque sance ; Recherche et choix du support pdagogique permettant de poser un problme, de dfinir les axes d'un projet, de mettre en uvre une dmarche d'analyse L'organisation et le pilotage d'une squence
L'organisation et la planification de la squence englobent la prise en compte des moyens matriels et humains ainsi que la gestion du temps. Exemples : - Des parcours de formation individualiss induisent la mise place de groupes de besoins avec des supports documentaires diffrencis, une organisation spatiale adapte, un tutorat entre lves ; - Des activits d'apprentissage avec utilisation de la dmarche de projet, des travaux de recherche personnelle impliquent un cadrage (dure, niveau d'exigence, mthodologie suivre ) ; - L'exploitation des PFMP implique un travail pralable de rdaction d'un cahier des charges destination des apprenants (observations et analyses conduire, documents rechercher, interview ) - . Le pilotage et l'animation dfinissent le choix de l'enseignant dans les stratgies pdagogiques retenues. Des activits pdagogiques diversifies de recherche et de production (travail individuel ou travail en quipe) permettent l'lve de progresser dans l'acquisition de dmarches. Les technologies de l'information et de la communication (TIC) sont des outils incontournables exploiter tant comme support pdagogique qu'en outil d'apprentissage notamment dans le dveloppement des espaces numriques de travail (ENT). Il existe de nombreux sites ressources (cf. quelques exemples en annexe). Cependant il est opportun avant de les exploiter de sassurer de la validit scientifique et juridique, de lactualisation de leurs contenus et de privilgier les sites institutionnels. Le professeur de Biotechnologies contribue lvaluation des comptences du B2i. Adresses pour le B2i :
www.educnet.education.fr/sections/formation/certification/b2i
Le document d'appui pour mieux comprendre les nouveaux rfrentiels : www.b2i.education.fr Les sites disciplinaires : www.educnet.education.fr/secondaire/disciplines/ Autoformation des enseignants pour lutilisation des TIC : http://national.pairformance.education.fr
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1.3
L'valuation
L'valuation est un outil de pilotage pour l'enseignant, elle permet aussi d'identifier les besoins en vue de la mise en place d'un accompagnement personnalis. L'valuation diagnostique, non note, positionne les lves par rapport aux acquis. Elle peut tre ralise en dbut d'anne et/ou en dbut de squence. Elle permet d'adapter les stratgies pdagogiques aux diffrents besoins du groupe. L'valuation formative, non note, permet de s'assurer des acquis en cours d'apprentissage et de mettre en place, si besoin, un accompagnement. L'valuation sommative, note, positionne l'apprenant vis vis des acquis de la squence. Elle dresse un bilan des objectifs atteints. Pour cela, il est impratif que les objectifs soient au pralable connus des apprenants. L'valuation certificative permet, par sondage, de vrifier les acquis disciplinaires. Elle fait l'objet d'une note prise en compte pour la dlivrance du titre ou du diplme. Selon le statut du candidat, l'valuation certificative est organise sous forme de contrle en cours de formation ou en preuve ponctuelle. Les modalits dvaluation de la PSE en baccalaurat professionnel ne sont pas encore publies la date de rdaction de ce document d'accompagnement. Les modalits d'valuation du diplme intermdiaire du Bac Pro 3 ans sont dfinies, s'il s'agit dun BEP, par l'arrt du 8 juillet 2009. BOEN N31 du 27 aot 2009 et dans le BO spcial 9 du 15 octobre 2009. 2. Des raisonnements et des dmarches pour une pdagogie active 2.1 Des raisonnements
La pdagogie active rend les lves acteurs de leurs apprentissages. Elle les met en situation effective de rflexion, d'analyse, de production. Elle privilgie, selon les niveaux de formation, le raisonnement inductif ou dductif et s'appuie sur une dmarche de rsolution de problme, fondement de toutes les dmarches et mthodes prconises pour l'enseignement de la PSE.
DMARCHE DE RSOLUTION DE PROBLMES
RAISONNEMENTS INDUCTIF et DDUCTIF
DMARCHE DE PROJET
DMARCHE D'INVESTIGATION APPROCHE PAR LE RISQUE, PAR LACCIDENT, PAR LE TRAVAIL
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2.1.1 Le raisonnement inductif Du particulier au gnral pour revenir ensuite au particulier Il prend appui sur le concret, le vcu, lobservable pour aboutir un savoir, une gnralit, un principe, une loi. Il comprend 3 phases: phase de contextualisation = implication qui facilite laccs au savoir reprer les lments de la situation et les mettre en relation phase de dcontextualisation = structuration et acquisition de notions abstraites rechercher des constantes et en tirer des gnralits ou des principes phase de recontextualisation = transfert et rinvestissement des acquis proposer une situation nouvelle analyser
Il permet de : - fdrer lensemble des enseignements ; - impliquer llve dans le processus dapprentissage ; - donner du sens aux apprentissages en dveloppant des comptences. 2.1.2 Le raisonnement dductif Du gnral au particulier Ce raisonnement prend appui sur labstrait (savoir, principe, rgle gnrale ). Il permet d'en tirer les consquences pour les appliquer un cas particulier (exercices, travaux pratiques, situation de travail). Le professeur nonce un principe gnral, l'explique, le fait appliquer une situation particulire afin qu'il soit assimil et mmoris. 2.2 La dmarche de rsolution de problmes
Le cheminement intellectuel est synthtis dans le schma ci-aprs :
tat initial :
Situation problme
tat final :
obstacle
Donnes de la situation qui ont un sens pour lapprenant
Traitement et appropriation des informations utiles
Solutions
Objectif atteindre : rponse au problme
Pour passer de l'tat initial l'tat final, la dmarche de rsolution de problme suit un enchanement chronologique de diffrentes tapes. Celles-ci sont intgres dans chaque approche ou dmarche spcifique prsente dans le document figurant page suivante.
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2.3
La dmarche de projet
Un projet peut tre dfini comme une entit constitue par un ensemble de moyens humains et matriels, runis pour une dure dtermine, afin datteindre un objectif prcis, en suivant un chancier rigoureusement dfini 1 ou plus simplement il sagit dun ensemble dactivits axes sur des objectifs. La dmarche de projet se dcompose en plusieurs tapes : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Analyser les besoins (vrifier le lien entre la premire ide et les besoins) Analyser la situation (dfinir les objectifs, identifier les ressources et les contraintes) Inventorier les stratgies et leurs consquences (tudier la faisabilit) Choisir une stratgie (rdiger le cahier des charges) Planifier laction dans le temps et dans lespace Raliser laction valuer laction
Il est noter que lapproche systmique qui tient compte des interactions entre les lments dun systme et entre ces lments et leur environnement peut aussi tre utilise pour laborer un projet daction.
Franoise Raynal et Alain Rieunier, Pdagogie : dictionnaire des concepts-cls, ditions ESF, 1997
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2.4
Prsentation comparative de diffrentes dmarches et approches
SITUATION PROBLME
Identifier le problme pos Identifier les lments du contexte ou de la situation Formuler des hypothses
Analyser les besoins Identifier les ressources et les contraintes
Concevoir et raliser des expriences Mettre en relation les lments Interprter les rsultats Proposer des solutions Valider une hypothse Planifier l'action Raliser l'action valuer l'action Inventorier les stratgies et leurs consquences Choisir une stratgie
* APPROCHE PAR LE RISQUE * APPROCHE PAR L'ACCIDENT
* DMARCHE D'INVESTIGATION, * APPROCHE PAR LE TRAVAIL
DMARCHE DE PROJET
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2.5
Des outils au regard des dmarches
Pour chacune des tapes d'une dmarche, l'enseignant dispose de nombreux outils ; certains sont plus adapts que d'autres. Ainsi le choix des outils peut tre directement li aux dmarches, d'autres dpendent du choix pdagogique de l'enseignant et servent de levier pour franchir l'obstacle d'apprentissage et dvelopper de nouvelles comptences.
OUTILS POSSIBLES Questionnaire denqute x x x x x x x Diagramme de mise en relation Diagramme dIshikawa Diagramme de Pareto Tableau de recueil de donnes
TAPES
Identifier le problme pos Analyse des besoins Identifier les lments Mettre en relation les lments Proposer des solutions x x
Approches Approche par le risque Approche par le travail Approche par laccident
Outils spcifiques
Schma de processus dapparition dun dommage Schma de comprhension de lactivit Arbre des causes
3. Exemples dapplication
Les applications pdagogiques prsentes sont donnes titre d'exemple de mise en uvre d'une dmarche au niveau baccalaurat professionnel. Elles ne sont en aucun cas modlisantes. Dmarche de rsolution de problmes applique au module Alimentation et sant Dmarche de projet appliqu au module Gestion des ressources naturelles et dveloppement durable Dmarche danalyse par le travail applique au module Approche par le risque
Remue-mninges x
QQOQCP
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3.1 Dmarche de rsolution de problmes applique au module Alimentation et sant Dure conseille : 6H Priode : ce module est trait en 2nde professionnelle au cours du premier trimestre. Extraits programme PSE : Alimentation et sant 2.1 Apprhender les principes de base dune alimentation quilibre 2.2 Se situer dans lvolution des comportements 2.3 Apprhender les enjeux des circuits de distribution dans le secteur alimentaire 2.4 Reprer des critres de qualit sanitaire des aliments Lactivit de formation repose sur une dmarche de rsolution de problmes qui aboutit progressivement lacquisition de connaissances et de comptences du programme. Cette approche favorise une dmarche inductive qui sappuie sur le concret et va du particulier vers le gnral. Dans ce contexte, llve simplique en tant quacteur de la rsolution des problmes poss
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1. Choix de la situation problme par le professeur ( ) Le professeur repre les savoirs viss, Il repre les acquis initiaux, les lments du socle et la relation avec les autres enseignements Il dtermine les objectifs atteindre, Il labore la squence denseignement : choix de la situation problme, des documents et outils ressources 2. Analyse du problme par les lves ()

1. Llve identifie le problme, 2. Il identifie les lments de la situation et les met en relation 3. Il reformule pour donner du sens
3. Acquisition et structuration des comptences

Le professeur structure lapprentissage des connaissances, des capacits et des attitudes Llve mmorise des connaissances et les restitue, dveloppe des capacits et les met en uvre 5. Investigation du problme par les lves

Llve recherche des lments de solutions Il dtermine les priorits (faisabilit) Il planifie laction Il met en uvre la solution retenue Il vrifie lefficacit de la solution
4. Recontextualisation de la dmarche Le professeur vrifie les acquis Llve rinvestit ses connaissances et mobilise ses capacits dans une autre situation
3.1.1 Reprage des savoirs viss
Pour un module donn, le professeur repre les savoirs acqurir. Il slectionne des ressources introductives pertinentes pour prsenter la situation problme. Les savoirs tudis au travers dune squence peuvent relever dun mme module ou de modules diffrents au sein dune mme anne de formation. Dans ce cas, les croisements effectus doivent rester cohrents.
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Application au module 2 Alimentation sant
Dans lexemple ci-dessous, les contenus du module 2 sont abords travers 3 squences portant sur des thmatiques complmentaires.
La squence 1 porte sur les dsquilibres alimentaires. La squence 2 permet de rinvestir les notions dquilibre alimentaire partir des nouveaux modes de consommation. La squence 3 ouvre vers le dveloppement durable et permet de dvelopper des attitudes de choix solidaires. Squence 1 : Modes et dsquilibres alimentaires Contenus
2.1 1. Approche sociologique de lalimentation 2. Principes gnraux de lquilibre alimentaire
Exemples de ressources introductives ltude

Les dsquilibres alimentaires
Au fur et mesure que l'alimentation franaise se calque sur le modle amricain, on observe la croissance du nombre de personnes atteintes d'obsit. La dstructuration des repas et le grignotage sont les grands responsables de ce dsquilibre. Ils sont de plus en plus favoriss par l'volution de la socit La dstructuration des repas et le grignotage sont lis : quand on n'a pas suffisamment mang un repas, il est normal d'avoir un petit creux et de grignoter. L'industrie agro-alimentaire s'est engouffre dans le crneau du " snacking ", du grignotage. Et ce qui tait une sorte de dviance du comportement alimentaire est devenue une normalit grce au marketing de tous ces produits. D'aprs Site e-sante.fr
2.2 1. Saveurs et plaisir alimentaire 2. Nouveaux produits 3. Nouvelles formes de restauration 4. Alimentation et dveloppement durable 5. Comportements alimentaires risques 6. Dsordres alimentaires
De l'influence des mdias

L'idal fminin tal dans les mdias est celui d'une silhouette dont la maigreur ne frappe mme plus. Les mannequins trs minces, maigres, reprsentent LE modle parfait atteindre pour des millions de femmes, les anorexiques et les autres. Le culte de la minceur n'est pas d'ordre esthtique. C'est le signe de la femme active, qui sait se dominer. Vomir en saigner, manger s'en rompre l'estomac, maigrir en mourir: les troubles de comportement alimentaire ravagent les populations fminines. Partout o svit le culte de la minceur, aux tats-Unis comme en France, en Angleterre comme en Allemagne ou au Japon, partout se profilent les spectres de l'anorexie et de la boulimie. Mais au-del de leurs contradictions, anorexie et boulimie modulent deux variations d'un mme thme: celui de la restriction alimentaire.
Extraits : bouliana.com
2.3 1. Circuits de distribution 2. Commerce quitable 2.4 1. Scurit alimentaire 2. Traabilit
NOUVELLES OBSESSIONS ALIMENTAIRES : "LORTHOREXIE

(PAR PATRICK DENOUX) Le chercheur nous montre comment, affols par leffondrement des pratiques alimentaires traditionnelles, beaucoup ont cherch un abri dans lorthorexie - laddiction la nourriture saine. La multiplicit grandissante des troubles lis lalimentation (anorexie, boulimie, TCA, Troubles du Comportement Alimentaire) souligne, quel point les malaises psychologiques se concentrent actuellement sur lacte de se nourrir. Lorthorexie est dfinie par le Dr Steven Bratman comme une fixation quasi pathologique sur la recherche de la nourriture approprie. Je suis frapp par le nombre de patients dboussols qui me demandent remplis dinquitude : docteur apprenez-moi manger affirme le Pr. Basdevant, nutritionniste lHtel-Dieu. Il est urgent de dculpabiliser le plaisir de manger alerte le Dr Romon, de la Facult de Mdecine de Lille. Si le tableau clinique nest pas tabli, le comportement de recherche de la perfection dittique est bien rel. La majeure partie de lemploi du temps dun orthorexique est consacr lorganisation, la recherche, la slection et la consommation de nourriture. Quelques exemples de rgles alimentaires recueillies chez ces idalistes de la nutrition : ne pas manger de lgumes qui ont quitt le contact avec la terre depuis plus de 15 mn, mcher au moins 50 fois chaque bouche avant de lingurgiter, ne jamais tre rassasi. Ils mettent gnralement en place un arsenal de contraintes affectant la nature, les modalits et les rythmes de la nutrition : ne manger que du poisson mais pas dufs, certains lgumes mais pas tous, tant de fois tel moment de telle faon, etc. Un autre sujet effectuait 12 petits repas par jour dun seul aliment chaque fois et consommait quotidiennement 80 supplments alimentaires provenant de magasins dittiques. Site de la Mission Agrobiosciences
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Squence 2 : Habitudes alimentaires dans le monde quilibre et plaisir Contenus

2.1 1. Approche sociologique de lalimentation 2. Principes gnraux de lquilibre alimentaire
Exemples de ressources introductives ltude

BIEN SE NOURRIR ? FRANAIS, EUROPENS ET AMRICAINS FACE L'ALIMENTATION
en croire les Amricains, quand il s'agit de leur alimentation, les Franais font preuve d'une trange rigidit : ils mangent heure fixe, veulent que les repas soient rgls comme papier musique et passent toujours des heures table. Ce qui choque les Franais, c'est que les Amricains mangent toute vitesse, souvent en travaillant, presque toujours en faisant autre chose et d'une faon bien peu conviviale.
Site Internet Ocha
2.2 1. Saveurs et plaisir alimentaire 2. Nouveaux produits 3. Nouvelles formes de restauration 4. Alimentation et dveloppement durable 5. Comportements alimentaires risques 6. Dsordres alimentaires 2.3 1. Circuits de distribution 2. Commerce quitable 2.4 1. Scurit alimentaire 2. Traabilit
Les habitudes alimentaires dans le Monde

Que ce soit pour des raisons climatiques, culturelles ou conomiques, les habitudes alimentaires varient travers le monde... Nous ne mangeons pas tous la mme chose, pas tous de la mme manire non plus. Si lalimentation est encore, dans de nombreux pays, associe la survie, il nen est plus de mme dans dautres. Et si nous pouvions nous inspirer de ce que nous enseigne "lailleurs" dans la recherche dun nouvel quilibre alimentaire au quotidien ? Quelques ides de ces petites choses "prendre" ou ne pas "prendre"... Si en France, le dner est encore considr comme un moment privilgi de partage en famille ou entre amis, cette notion de convivialit sest un peu volatilise dans les pays anglo-saxons... Un bon point pour nous ! Choses grignotes "sur le pouce"... Il est reconnu que le grignotage et le fait de manger dans la prcipitation, dans un environnement stressant ou bruyant, ne facilitent pas la digestion et sont responsables de la prise de poids. Cette prise de poids est une des proccupations actuelles des pays riches. Aujourdhui, 1 amricain sur 5 est obse, et lEurope est en train de prendre le mme chemin. Lalimentation y est devenue une vritable industrie. Botes de conserves, plats prpars ou cuisins remplacent les produits naturels... On consacre moins de temps prparer et manger, et dans les produits consomms ont t rajouts quantit de sel, de sucre, de graisses, de conservateurs... Hamburgers, chips et soda... ne suivons pas lexemple ! Une ide retenir : le monde et ses habitudes alimentaires peuvent nous apprendre beaucoup, tant sur un plan nutritionnel quau niveau de la place quil accorde notre alimentation. Nous pouvons tenter den puiser les bienfaits. Et puis, on dit quil faut manger de tout... alors pourquoi ne pas se faire plaisir en allant la dcouverte de nouvelles saveurs ? FilSanteJeunes.com 28 fvrier 2008
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Squence 3 : Consommation alimentaire citoyenne et scurit Contenus

2.1 1. Approche sociologique de lalimentation 2. Principes gnraux de lquilibre alimentaire 2.2 1. Saveurs et plaisir alimentaire 2. Nouveaux produits 3. Nouvelles formes de restauration 4. Alimentation et dveloppement durable 5. Comportements alimentaires risques 6. Dsordres alimentaires 2.3 1. Circuits de distribution 2. Commerce quitable 2.4 1. Scurit alimentaire 2. Traabilit
Exemples de ressources introductives ltude ALIMENTATION, SANT ET DVELOPPEMENT DURABLE

De multiples questions autour de la qualit de lalimentation et de lagriculture animent aujourdhui linquitude des consommateurs, des agriculteurs et des citoyens soucieux la fois de lenvironnement et des conditions sociales des producteurs.
Actionconsommation.org
Consommation et alimentation citoyenne

Aprs la gnration hard discount, cest au tour des consommateurs citoyens doccuper le devant de la scne. Le dveloppement durable, affirment les experts, est une tendance durable ! Donner un sens ses achats, ne plus agir par gosme mais raisonner lchelle plantaire et long terme : tel est le credo de ces consommacteurs du troisime millnaire, qui tchent de conjuguer priorits personnelles et responsabilit. Les PME ont tout intrt exploiter cette niche fort potentiel en agissant sur leurs sources dapprovisionnement, en valorisant leur dmarche via un label ou encore en cherchant des crneaux de distribution alternatifs aux GMS (circuits spcialiss, RHD).
Cdurable.info
3.1.2 Prise en compte des acquis initiaux Les acquis initiaux sont reprs dune part dans les programmes et ressources pour faire la classe en collge, dautre part dans le socle commun. Voir annexes Reprage des acquis au collge Application au module 2 Alimentation sant Sciences de la vie et de la Terre (BOEN spcial n6 du 28 aot 2008) Classe de 6me Des pratiques au service de lalimentation : - La production alimentaire par une transformation biologique : Les aliments produits rpondent aux besoins des hommes Selon la faon dont les aliments sont transforms, leur got peut-tre diffrent. Classe de 5me Fonctionnement de lorganisme et besoin en nergie : - Production dnergie, - Digestion et devenir des nutriments : apports nergtiques suprieurs ou infrieurs aux besoins favorisent certaines maladies Classe de 3me Responsabilit humaine en matire de sant environnement - Certains comportements peuvent favoriser lobsit et lapparition de maladies nutritionnelles - Ladoption de comportements responsables, le dveloppement dune agriculture et dune industrie raisonnes et de nouvelles technologies sont ncessaires afin dassocier le dveloppement conomique, la prise en compte de lenvironnement et la sant publique.
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Histoire Gographie ducation civique -(BOEN spcial n6 du 28 aot 2008) Classe de 6me : ducation civique Le collgien Thme 1 - Les missions et lorganisation du collge - Un lieu dapprentissage, de transmission et de construction des savoirs, dchanges. - Un lieu avec des acteurs diffrents, o lon peut simpliquer et devenir autonome (CDI) Classe de 5me : Gographie II Des socits ingalement dveloppes Thme 1 des ingalits devant ola sant Sant et dveloppement Lamlioration de la sant au niveau mondial coexiste avec des ingalits sanitaires toutes les chelles qui sont mises en relation avec les ingalits de dveloppement. III- Des hommes et des ressources Thme 1 La question des ressources alimentaires La scurit alimentaire mondiale Elle dpend de plusieurs paramtres : laugmentation des productions et leur qualit pour rpondre une demande croissante, les changes des ressources agricoles travers le monde et la prservation de lenvironnement. Classe de 5me : ducation civique I Des tres humains, une seule humanit Thme 1 - Diffrents mais gaux, galit de droit et discriminations. Mme sil existe des diffrences entre les individus et une grande diversit culturelle entre les groupes humains, nous appartenons la mme humanit. Assimiler les diffrences de cultures des diffrences de nature conduit la discrimination et au racisme. Technologie de la 6me la 3me (BOEN spcial n6 du 28 aot 2008) La communication et la gestion de linformation : Lapproche Communication et gestion de linformation du programme de technologie vise enrichir les acquis des collgiens dans le domaine des technologies de linformation et de la communication par des apports de comptences Comment raviver les acquis ? Ces notions ont t tudies prcdemment. Il peut tre ncessaire de les reprciser. Il ne sagit en aucun cas de refaire un cours sur le sujet. Mthodes prconises : Un travail personnel de recherche avec support pralable la sance Un remue-mninges en dbut de sance Schma ou tableau rcapitulatif Recherche TICE 3.1.3 Relations avec les autres enseignements La PSE doit sarticuler avec les autres disciplines, tant au niveau des savoirs que des mthodes. Application au module 2 Alimentation et sant 3.1.3.1 Convergence au niveau des enseignements
Mathmatiques :
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Lire un graphique
Franais : Contribuer la matrise de la langue franaise : - par la poursuite de lenrichissement du vocabulaire - par les diffrents types de productions attendues : couter, rdiger un compte rendu crit cohrent Gographie : Situer des pays dans le monde. Apprhender les problmes environnementaux ECJS : Utiliser et traiter lactualit en classe : diversifier les sources pour attester la ralit des faits duquer au dveloppement durable Percevoir limportance dune solidarit lchelle mondiale 3.1.3.2 Convergence au niveau des mthodes
Se documenter La Prvention Sant Environnement participe avec les autres disciplines la formation mthodologique de recherche documentaire assure par le CDI. Cette dmarche conduit sorganiser dans les recherches, croiser les sources dinformations, se reprer dans les banques de donnes, Des documents mthodologiques peuvent tre construits pour guider la recherche des lves ; exemple en annexe : outil mthodologique la recherche documentaire . Utiliser les technologies de linformation et de la communication : exemples d'activits possibles Confrontation avec les sources mdiatiques audiovisuelles : campagne dinformation sur lalimentation, publicits alimentaires en direction des jeunes enfants Prsentation des rsultats sous forme de tableaux laide dun logiciel : complter un tableau pour prsenter les modes alimentaires dans les diffrents pays du monde. Observation ou recherche en utilisant des logiciels : CD-ROM "Alimentation et dittique" Recherche dans une banque de donnes informatiques partir dune liste de sites slectionns sur le sujet : o Les pratiques alimentaires dans le monde o Troubles alimentaires ABA association anorexie boulimie o Dittique Hubaut Xavier (analyse repas Fast-food) Utilisation de l'espace numrique de travail pour raliser un travail personnel ou collectif sur lalimentation et le dveloppement durable
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3.1.4 Fiche pdagogique : squence 1

Matire : PSE Classe : 2nde Pro Pr requis notionnel : Notions de base sur : les principaux constituants des aliments, les apports nergtiques, les maladies lies aux carences et abus
Titre de la squence : Modes et dsquilibres alimentaires Objectif gnral : Distinguer des comportements alimentaires risques afin de proposer une conduite corrective adapte Sance n 1 : Salimenter aujourdhui Objectifs intermdiaires : Comparer diffrentes formes de restauration Reprer les comportements alimentaires risques Mettre en vidence leurs consquences sur la sant Sance n 2 : Amliorer ses pratiques alimentaires Objectifs intermdiaires : Proposer des conduites alimentaires prenant en compte lenvironnement familial, culturel et conomique Reprer laccs aux conseils de professionnels de sant
Pr requis mthodologique : Utiliser un CDI Rechercher des informations dans un texte simple Utiliser une dmarche de rsolution de problme Complter un tableau Comptences : Capacits attitudes Dvelopper son attitude rsoudre des problmes en utilisant des outils adapts la situation Dvelopper lesprit critique face aux modes, aux mdias
Extraits du rfrentiel :
2.1 Apprhender les principes de base dune alimentation quilibre principes gnraux de lquilibre alimentaire : diversit des aliments, rythme des repas 2.2 Se situer dans lvolution des comportements : nouvelles formes de restauration (restauration rapide) comportements alimentaires risques. dsordres alimentaires : boulimie, anorexie.
En dduire les principes de base de l'quilibre alimentaire
Comparer diffrentes formes de restauration. (intrts et limites). Reprer les "comportements alimentaires risques" et leurs consquences sur la sant. Dfinir les dsordres alimentaires. Indiquer la conduite tenir face au comportement risque ou aux dsordres alimentaires
Notions cls : 1. Intrts et limites de nouvelles formes de restauration : snacking, sandwicherie, pizzeria, restauration rapide ; temps du repas, cot, apports nutritionnels, convivialit. 2. Comportements alimentaires risques et consquences : erreurs dans la structure des repas : aspect qualitatif ou quantitatif (absence ou excs dun groupe alimentaire, excs de sel), erreurs dans la rpartition des repas (absence petit djeuner, grignotage). Diabte, Maladies cardio-vasculaire, obsit 3. Dsordres alimentaires : caractristiques de la boulimie, lanorexie 4. Conduite tenir quilibre alimentaire, bien se nourrir cest : o rpondre des besoins en nergie, en matriaux de construction, en matriaux de fonctionnement variables selon lindividu, son activit : correspondance dpenses besoins apports, o quilibrer les aliments dans les diffrents repas de la journe en respectant le rythme, en variant lalimentation, o tre conscient de la rpercussion, plus ou moins long terme, de certains comportements alimentaires sur la sant. Conduite face aux dsordres alimentaires : consulter un mdecin.
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Moyens danimation A loral Vcu de llve Transparent remue-mninges
collectif
groupe
Critres de russite
individuel
tapes de la dmarche de rsolution de problme
Stratgie pdagogique
- activit professeur + lve
1. Caractriser une situation problme : - identifier le problme pos
Le problme mis en vidence par les ressources introductives est correctement coch
5 - Mise en place de la sance, vrification prrequis - Rappel du fonctionnement dun remue- mninges + Travail sur les ressources 15 Comment introductives concilier les - Diffrenciation modes de pdagogique : aide aux vie et lves en difficult et lquilibre approfondissement pour les alimentaire ? lves ayant plus de facilits + Analyse du document - Animation de lchange + Utilisation des informations slectionnes - Animation de la correction
A lcrit Dictionnaire Ressources introductives Fiche de travail n1
- identifier les lments de la situation 2. Mettre en relation les lments 3. Mobiliser des connaissances - Comparer les nouvelles formes de restauration
Les lments de la situation sont identifis avec prcision Les causes sont repres puis hirarchises Des formes de restauration sont listes ainsi que leurs avantages et leurs inconvnients
Oral questionnement - tableau Diagramme causes effet fiche de travail n1 Oral Vcu (restauration du djeuner) Document sur les diffrentes formes de restauration Fiche de travail n2 Transparent Fiche de travail n3 Tableau papier X X
X X
+ exploitation de lexprience de chacun + Etude de documents + Elaboration dun tableau - Vrification de lavanc et de la pertinence du travail + Travail en autonomie par rapport au corrig + Etude de documents - Gestion des groupes pour llaboration du panneau - Animation de la correction + Exploitation dun questionnement et travail en autonomie - Diffrenciation pdagogique : aide aux lves en difficult et approfondissement pour les lves ayant plus de facilits) + Travail personnel de recherche + Tenue dun dossier informatique + Consultation de bases de donnes documentaires simples
10 Notions cls 1
- Reprer les consquences sur la sant des diffrents comportements alimentaires risques
Les abus et les manques nutritionnels sont lists dans les bulles correspondantes Fiche synthse du panneau Les consquences sur la sant court terme et long terme sont numres Les informations demandes (ampleur du problme, dfinition et consquences) ont t slectionnes et utilises
20 Notions cls 2
- Distinguer 2 comportements alimentaires en augmentation dans nos socits : lanorexie et la boulimie
Internet Espace numrique de la classe : dossier ressources Fichiers slectionns
Temps min.
SITUATION DAPPRENTISSAGE DISPOSITIF
Concepts ou notions cls
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3.2 Dmarche de projet applique au module Gestion des ressources naturelles et dveloppement durable Maitriser la consommation d'eau
tapes Analyser la situation initiale Analyser les besoins Activits Prsenter le sujet Raliser un tat des lieux Mettre en commun les proccupations individuelles et les besoins, analyser les donnes et constats pour identifier un problme collectif Formuler la problmatique : cibler le contexte, le public vis, les finalits Faire merger les pistes d'action Identifier les contraintes : * dure * rfrentiel * public vis Inventorier les ressources. Applications Sensibiliser une attitude co-citoyenne en vue de rduire la consommation en eau
Dfinir le projet
Lister diffrentes pistes d'action Cibler un projet : Raliser une charte co-citoyenne sur l'utilisation de l'eau dans le quotidien Dans le cadre de la PSE Squence de 4h Cibler les contenus du rfrentiel : * Ressources disponibles (en eau) * Mesures collectives et individuelles de prservation de leau * Enseignant d'art appliqus, de lettres histoire * Documentation du CDI * Accs aux sites internet Cibler les contenus de la charte (cf. capacits du rfrentiel) Choisir la prsentation, le graphisme Alterner les travaux de groupes et les travaux collectifs Sance 1 : Recueil des donnes sur une capacit du rfrentiel par groupes d'lves Sance 2 : Mise en forme et rdaction des recommandations de la charte par groupes d'lves Sance 3 : Mise en commun et validation collective Sance 4 : Synthse des connaissances Finalisation et valuation du projet Comparer la production au cahier des charges (grille d'valuation)
Vrifier sa faisabilit
Choisir une stratgie
Dterminer le fond et la forme de l'action : cahier des charges en fonction du public Choisir les modalits des stratgies pdagogiques laborer le plan d'action Qui fait quoi, quand, comment ? Mettre en cohrence le plan d'action avec les sances pdagogiques
Planifier
Raliser valuer
Mettre en uvre la planification et rguler valuer le projet valuer les comptences acquises
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Exemple de grille de validation du projet

Intitul du projet : Charte co citoyenne sur leau Connaissances disciplinaires Ressources disponibles Critres de potabilit Mesures de prservation de leau Pr requis des lves Environnement et dveloppement durable Leau dans notre environnement Capacits Identifier le trajet et les transformations de leau dans la nature Reprer les perturbations du cycle de leau Reprer les critres de potabilit pour les usages au quotidien Analyser lvolution de la consommation en eau Indiquer les mesures de prservation Proposer des actions co citoyennes Classe : 1re professionnelle Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Projet valid Oui Non Non Non Non Non Non Non Non Non Non Non Non Non Non Non
Attitudes Consommateur responsable en matire de dveloppement durable Attitude de curiosit Conscience de la contribution ncessaire de chacun la collectivit
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Projet : Raliser une charte co-citoyenne sur l'utilisation de l'eau dans le quotidien
Activits Identifier les reprsentations sur leau Squences 1 Pistes de rflexion Lister les ides reues, faire remonter les reprsentations des lves sur labondance des ressources, la rpartition, la consommation quitable Eau douce Dossiers Scientifiques CNRS www.cnrs.fr/cw/dossiers/doseau Reprer les lments du cycle de leau pour comprendre comment celui-ci est atteint par les pollutions Comprendre que le parcours de la ressource jusquau robinet et le retour dans la nature fait que leau est un produit labor Eau France Le cycle de leau H2O magasine : circuit de leau, la pollution en libert Fichier pdagogique : www.cieau.com Lister les usages et la consommation deau en France. Comparer avec dautres pays pour mettre en relation les ressources en eau avec la notion de dveloppement durable www.eaudeparis.fr Leau chez vous Eau France : usages de leau http://fig-st-die.education.fr Ressources en eau et dveloppement durable Mener une tude sur les critres de potabilit pour dterminer, en fonction des usages, quel critre apparat comme prioritaire Eau France Eau douce, dossiers scientifiques Sagascience CNRS Mener des recherches sur les conomies deau : maison, jardin, etc. La ralisation dune charte sur les gestes co citoyens permet dutiliser lensemble des connaissances acquises travers le projet Eaudeparis : Ecogestes H2O magasine : les gestes exemples de charte des messagers de leau www.lesmessagersdeleau.com aide la rdaction dune charte www.eau-artois-picardie.fr La charte de lco citoyen La charte de lco citoyen de leau Evaluer lavancement du projet : dure, limites des recherches, atteintes des objectifs - Tableau de synthse Classe Elves Outils Dmarches - Brainstorming - Diaporama - Complter tableau Groupes
Exploiter de la documentation sur le circuit de leau et les pollutions
- Observation de documents - Replacer des lgendes - Rdiger une synthse pour mettre en relation les problmatiques
Rechercher des 1 donnes sur lvolution de la consommation deau, sur les ressources
Identifier les critres de potabilit selon les besoins quotidiens Proposer des mesures individuelles et collectives de prservation de leau Raliser une charte sur lutilisation de leau Raliser Effectuer le bilan du projet
- La forme de la charte (texte, affiche, plaquette ) est dtermine par llve
- Grille de suivi du projet - Fiche dapprciation collective du projet
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3.3
Approche par le travail applique au module 11
Dure conseille : 6h Priode : ce module est trait en terminale baccalaurat professionnel 3 ans au cours du 2nd trimestre. Extraits du rfrentiel de PSE : Approche par le travail 11.1 Dterminer les effets physiopathologiques de la charge mentale 11.2 Prvenir des risques lis la charge mentale : Approche par le travail Il est noter que la notion de charge mentale est galement aborde en classe de CAP en utilisant l'approche par le risque et uniquement si ce risque est spcifique du secteur professionnel.
Capacits en bac Pro Dfinir la charge mentale. Diffrencier charge mentale affective et charge mentale psychologique. Expliquer les effets physiopathologiques Identifier les composantes de la charge mentale pour l'oprateur : plaintes, absentisme, maladies professionnelles. Identifier le problme pour l'entreprise : non qualit, panne, arrt de production Pour une situation professionnelle donne : tudier la charge mentale par la dmarche danalyse par le travail.
L'approche par le travail (dmarche ergonomique) met en uvre une dmarche d'analyse plus complexe prenant en compte l'individu et ses activits dans le contexte environnemental de l'entreprise. Elle a pour objectif de proposer des amliorations des conditions de travail visant diminuer les contraintes de loprateur tout en vitant d'induire des effets ngatifs sur lentreprise. Elle comporte une succession chronologique dtapes afin de proposer des amliorations. Le schma ci-dessous les reprsente de faon schmatique.
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3.3.1 Les tapes de l'approche par le travail Fiche mthode pour une approche par le travail En gras : activit professeur En italique : activit apprenant 1 Choisir une situation professionnelle crdible du secteur d'activit intgrant tous les lments ncessaires llaboration du schma de comprhension. Ces situations peuvent soit tre labores, soit bases sur des observations ralises en PFMP ou par visionnage de films, lobservation dimages 2 Dcrire et analyser la situation de travail en compltant le schma de comprhension de lactivit*. Il est galement utile de sentretenir avec loprateur, de lobserver. Lutilisation du questionnement par le QQOQCP2* est un outil efficace pour identifier les lments de la situation. 3 Formuler des hypothses en identifiant les liens de causalit* entre dterminants, travail prescrit, travail rel, et effets. Pour cela il est utile didentifier ces liens sur le schma de comprhension. 4 Valider les hypothses en utilisant des indicateurs et des critres de choix prcis (questionnaires, grille danalyse des postes de travail, chronogramme, cadre rglementaire, normes ) 5 Proposer des solutions ralisables, vrifier lefficacit des modifications mises en place. Cette tape n'est pas toujours ralisable dans son intgralit, la partie vrification nest pas souvent visible. Le professeur doit faire tablir par les apprenants des critres de choix afin de hirarchiser les propositions de solution.
voir paragraphe suivant : les outils

3.3.2 Les outils Le schma de comprhension de lactivit
HOMME
D E T E R M I N A N T S - qualification - formation - anciennet dans le poste - anciennet dans lentreprise - ge, taille, sexe - tat de sant -
ENTREPRISE
- type et taille de lentreprise - machine et outillage - quipements - ambiance physique - organisation des flux - organisation du travail -
Travail rel
TACHES : ce que fait loprateur : tapes pour raliser le travail prescrit ACTIVITES : actions physiques et mentales pour raliser la tche : postures, dplacements, regards
Travail prescrit
- Travail dfini lavance - qualitatif - quantitatif - procdures - consignes
E F F E T S
- positifs - ngatifs En termes de sant, scurit, comptences, satisfaction
- positifs - ngatifs En termes de productivit, de cot, de qualit du produit fini
Sur lhomme
Sur lentreprise
Les liens de causalit Les liens de causalit permettent de mettre en relation les dterminants et les effets. Ils sont de deux types : Le lien de causalit Dterminants Effets Tels dterminants conduisent l'oprateur travailler de telle manire ce qui induit tels effets sur l'homme et/ou sur l'entreprise Le lien de causalit Effets Dterminants Cet effet constat sur l'homme ou sur l'entreprise laisse supposer que l'oprateur a agit en raison de tels dterminants.
Les liens de causalit permettent : dans un premier temps de formaliser les hypothses, tape incontournable de l'approche par le travail ; dans un second temps, aprs avoir quantifi les contraintes caractristiques lies aux activits (postures, dplacements, travail rptitif, cadences) et l'environnement de travail (atmosphre, temps d'exposition au bruit par exemple.) de vrifier ces mmes hypothses et de formuler des propositions d'amliorations pour l'oprateur, pour l'entreprise.
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Application du QQOQCP l'approche par le travail
Amnagement du temps
Dlais Cadences Rythme de travail Dure du travail, Horaires Pauses Urgences
Objectif
Tche prescrite
Mode opratoire Exigences : qualit, quantit, dlais Type de prestation : caractristiques
Machines
Degr technologique
Matires premires
Caractristiques, variabilit Les produits
Organisation
Organigramme Rpartition des tches Autonomie Possibilit dentraides
Situation de travail
Outils
Nature, usure, rglages Documentation Moyens de communication Logiciels
Individu population
ge, sexe, anciennet Dure de trajet Qualification, statut Formation exprience Itinraire professionnel tat de sant
Environnement Espaces
Ambiances physiques : bruit, clairage Espaces de travail zones de circulation Stockage Caractristiques btiments
Le QQOQCP permet d'inventorier les diffrentes composantes de la situation relative l'oprateur et l'entreprise. Ces lments permettent de complter le schma de comprhension : dterminants et effets
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3.3.3 Exemple de situation permettant ltude de la charge mentale par lapproche par le travail Ces documents supports peuvent tre utiliss en activit lve pour des Bac Pro. Situation : Le cas de Sabine
Sabine, 18 ans, a dbut, depuis trois semaines, son contrat de professionnalisation comme stagiaire dans une industrie agroalimentaire. Elle na actuellement ni diplme ni qualification dans ce domaine, ayant abandonn ses tudes de secrtariat en fin de premire anne de Bac pro. Elle espre faire partie de ceux pour lesquels un CDI sera sign. Elle simplique normment dans son travail mais lambiance est tendue. Elle ne peut pas compter sur laide de ses collgues. Pour les anciens, le patron a engag des jeunes pour remplacer les vieux, pour ses collgues de formation, ils esprent tous quelle fasse des erreurs et de ce fait davoir une concurrente de moins pour le CDI. Ds le premier jour de formation, les chefs dquipe leur ont mis la pression : la moindre erreur de leur part peut avoir des consquences dsastreuses : intoxication des consommateurs, perte de la production, arrt des chanes, insatisfaction des clients ... A son poste, Sabine doit alimenter en farce cuite sa ligne de fabrication des cannellonis. Pour cela elle doit aller chercher les bacs roulants remplis de farce au niveau des fours de cuisson. Elle pousse ensuite les bacs chauds jusqu sa ligne et l, laide dune pelle elle rempli sa ligne. Elle doit respecter une cadence soutenue car la farce ne doit pas rester plus de 25 minutes dans les bacs pour des raisons dhygine. Elle se brle rgulirement les mains et les poignets soit directement avec la farce soit avec les contours des bacs. En temps que stagiaire, elle na pas droit aux gants spciaux car lentreprise ne veut pas investir pour des gens qui ne vont pas tous rester. Ce matin, la sortie des vestiaires, Sabine apprend que son binme de travail, un ancien charg de lalimentation en pte et du rglage de la machine est absent. Le chef dquipe lui demande de soccuper de lalimentation des deux machines. Sabine a bien remplac son collgue lors des pauses mais na jamais eu la ligne en charge toute une journe. Elle passe sa journe fixer des yeux les deux parties de la machine, courir pour ne jamais manquer ni de farce, ni de pte, rgler la machine car il sest mis pleuvoir et les rglages sont diffrents par temps humide. A la fin de sa journe, Sabine est puise, elle a mal aux paules, se sent prte pleurer la moindre remarque. Au moment de partir, son chef dquipe lappelle et lui dit quelle sest trs bien dbrouille toute seule, de ce fait, elle restera seule sur la ligne pendant labsence de son collgue. Lentreprise agroalimentaire R&V fabrique des plats cuisins litalienne. Cest une entreprise familiale de 85 salaris. Certains sont proches de la retraite. R&V a dcid de former 10 jeunes en contrat de professionnalisation pour parer aux dparts en retraite. A lissue des 12 mois de formation, seuls 5 seront embauchs en CDI. Lusine est ancienne, il y fait trs chaud en t et froid en hiver, les machines rcentes permettent une production importante. Sur les lignes de fabrication, le responsable du personnel note une srieuse augmentation des arrts de maladie. La direction ne voulant pas embaucher des intrimaires, les remplacements seffectuent en interne. Le mois dernier, deux incidents notables ont t recenss : une ligne de fabrication de ravioli a d tre arrte car un employ sest bless et un lot complet de lasagnes a d tre rappel pour un dfaut de qualit. Les tches et activits de Sabine Pour alimenter la ligne en farce Sabine doit aller chercher les bacs roulants remplis de farce au niveau des fours de cuisson. Les bacs sont lourds et elle les pousse bras tendus, penche vers lavant. Elle les pousse jusqu sa ligne et l, laide dune pelle , elle se penche sur le bac, plonge la pelle dans la farce, remonte la pelle pleine (environs 1kg), se tourne vers lentonnoir de sa ligne, se hisse sur la pointe des pieds pour vider la pelle dans lentonnoir. Elle doit effectuer cette opration environ 10 12 fois daffile avant de soccuper de lalimentation en pte.
machine cannellonis
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Exemples dactivits en relation avec la situation d'tude
Activit 1 : Le problme
1.1 Identifier problme pos par la situation 1.2 Reprer les lments mis en jeu dans le problme en les soulignant dans la situation 1.3 Dfinir la charge mentale
Activit 2 : L'approche par le travail ou dmarche ergonomique

Elle a pour objectif de proposer des amliorations des conditions de travail visant diminuer les contraintes de loprateur sans induire deffets ngatifs sur lentreprise. Elle comporte un certain nombre dtapes en vue de proposer des amliorations. La dmarche ergonomique vise comprendre le travail pour le transformer . Document 1 : Les tapes de lapproche par le travail Dcrire la situation de travail Analyser la situation de travail Formuler des hypothses Valider une ou plusieurs hypothses Proposer des mesures damlioration de la situation de travail Evaluer l'efficacit des mesures d'amlioration et proposer des mesures correctives
Activit 2.1 - Dcrire la situation de travail

Document 2 : Le schma de comprhension de lactivit Pour dcrire une situation de travail, il est utile de sentretenir avec loprateur, de lobserver et de complter le schma de comprhension de lactivit. 2.1.1 Identifier le travail prescrit de Sabine 2.1.2 Diffrencier les tches des activits ralises par Sabine en les classant dans le tableau suivant.
Tches ce que fait loprateur : tapes pour raliser le travail prescrit Activits actions physiques et mentales pour raliser la tche : postures, dplacements, regards
2.1.3 Dcrire lactivit de Sabine en compltant le schma de comprhension de lactivit. Schma de comprhension de lactivit de Sabine
SABINE D E T E R M I N A N T S
R&V - entreprise familiale de 85 salaris - ncessit dembauche de 5 des 10 stagiaires - fabrication de plats cuisins litalienne - ligne de fabrication des cannelloni - ambiance tendue entre les salaris et les stagiaires - ambiances thermiques difficiles
- Pas de diplme - en contrat de professionnalisation - trois semaines danciennet - femme de 18 ans - assume deux postes en mme temps -
Travail rel Arel Travail REVOIR Tches Activits Alimenter en pte Se dplace, et en farce la ligne baisse les bras, force sur les poignets
Travail prescrit Conduire partie farce de la ligne de fabrication des cannellonis
E F F E T S
- possibilit de CDI - brlures aux mains et avant-bras - mal aux paules - prte pleurer Sur Sabine
- augmentation du nombre darrt de maladie - accidents - perte de production Sur R&V
Activit 2.2 Formuler des hypothses

Document 3 : les liens de causalit (voir les outils) 2.2.1 Identifier les liens de causalit entre les dterminants, le travail prescrit/rel, les effets en les positionnant sur le document complt 2.1.3. 2.2.2 - Formuler individuellement une hypothse expliquant l'tat de Sabine la fin de ses journes de travail. 2.2.3 - Comparer les hypothses formules et en retenir une. 2.2.4 Valider lhypothse retenue laide des liens de causalit. 2.2.5 - Proposer des solutions - pour Sabine - pour l'entreprise NB : L'tape d'valuation de l'efficacit des mesures correctives n'est ralisable que dans le cadre des retours d'exprience lors de la mise en place de nouvelles procdures dans les entreprises (voir les articles de travail & scurit)
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ANNEXES Reprage des acquis dans les programmes du collge

Exemple en SVT En amont du travail de conception de la squence, il est ncessaire didentifier les acquis du cycle prcdent et les lments du socle commun afin de les prendre en compte dans le dveloppement des nouvelles acquisitions. Consulter les programmes sur le site http://eduscol.education.fr ou sur www.cndp.fr (Scrn)
Tableau : lments du socle et acquis en SVT
SOCLE COMMUN Connaissances - Capacits * Attitudes Comptence 3 B Savoir que lunivers est structur du niveau microscopique Connatre les caractristiques du vivant modalit de la reproduction Savoir que lnergie Connatre lnergie lectrique Connatre limpact sur lenvironnement Matriser des connaissances sur lhomme (le corps humain) - Pratiquer une dmarche scientifique - Comprendre quun effet peut avoir plusieurs causes - Exprimer et exploiter les rsultats dune recherche - Mobiliser les connaissances en situation * Le sens de lobservation * Louverture desprit * Lesprit critique * Lobservation des rgles lmentaires de scurit * La responsabilit face lenvironnement, au monde vivant Comptence 4 - Crer, produire, exploiter des donnes - Sinformer, se documenter - Communiquer, changer * Une attitude critique et rflchie vis vis de linformation disponible * une attitude de responsabilit dans lutilisation des outils interactifs Comptence 5 Comprendre lunit et la complexit du monde par une premire approche : des grands principes de la production et de lchange, de la mondialisation, des ingalits et des interdpendances dans le monde, des notions de ressources, de contraintes, de risque, du dveloppement durable - Lire et utiliser diffrents langages (textes, tableaux, graphiques, schma ) - Mobiliser leurs connaissances pour donner du sens lactualit SVT COLLEGE BO spcial n6 du 28 aot 2008
6me Caractristiques de lenvironnement proche - manifestations de lactivit humaine Origine de la matire des tres vivants Des pratiques au service de lalimentation humaine : la production alimentaire par une transformation biologique Diversit, parents et units des tres vivants Mthode : observation, au service de la dmarche dinvestigation. 5me Respiration et occupation des milieux de vie Fonctionnement de lorganisme et besoin en nergie Production dnergie ncessaire au fonctionnement des organes Fonctionnement de lappareil respiratoire Digestion des aliments et devenir des nutriments Elimination des dchets de la nutrition Rle de la circulation sanguine dans lorganisme Mthode : activits pratiques dans le cadre de la dmarche dinvestigation, participation la dmarche de rsolution de problme, la dmarche de projet 4me Reproduction sexue et maintien des espces dans les milieux Transmission de la vie chez lhomme : - Pubert - Fonctionnement des organes
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SOCLE COMMUN Connaissances - Capacits * Attitudes Comptence 6 A Etre duqu la sexualit, la sant et la scurit Connatre les gestes de premiers secours - Porter secours
SVT COLLEGE BO spcial n6 du 28 aot 2008
reproducteurs - fcondation, dveloppement de lembryon - La contraception Relations au sein de lorganisme - Communication nerveuse Commande du mouvement (systme nerveux, organes sensoriels, muscles) Perturbation du systme nerveux, des rcepteurs sensoriels par lutilisation de certaines substances, par des agressions de lenvironnement - communication hormonale Pubert et activit hormonale Mthode : dmarche dinvestigation, Mise en place dune dmarche de rsolution de problme 3me Diversit et units des tres humains - Caractres hrditaires - Chromosomes, ADN, gnes - division cellulaire - Reproduction sexue Risque infectieux et protection de lorganisme : - Contamination, infection - Pratiques limitant les risques infectieux - Systme immunitaire - Vaccination - Immunodficience acquise, SIDA Responsabilit humaine en matire de sant et denvironnement - Comportements et apparition de maladies nutritionnelles, de cancers - Pollutions des milieux naturels et activits humaines - biodiversit et activits humaines - effets des mthodes de contraception Mthode : Pratique dune dmarche scientifique Validation de la dmarche de rsolution de problme, Mise en place dune dmarche de projet
Comptence 6B Quelques notions de gestion (budget, emprunt) - Apprendre identifier, classer, hirarchiser, soumettre critique linformation et la mettre distance - Savoir construire son opinion personnelle et pouvoir la mettre en question, la nuancer Comptence 7A Connatre lenvironnement conomique lentreprise les mtiers et les parcours de formation - Identifier un problme et mettre au point une dmarche de rsolution - Rechercher linformation utile, lanalyser, la trier - Mettre en relation les acquis des diffrentes disciplines et les mobiliser dans des situations varies - Identifier, expliquer, rectifier une erreur - Mettre lessai plusieurs pistes de solutions Comptence 7B - Dfinir une dmarche adapte au projet - Trouver et contacter des partenaires - Prendre des dcisions, sengager et prendre des risques en consquence - Prendre lavis des autres, informer, organiser une runion - Dterminer les taches accomplir, tablir des priorits En transversal Comptence 1
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Outil mthodologique : la recherche documentaire

1. Sorienter dans le CDI Une partie est rserve aux ouvrages de cration (romans, BD, thtre, posie, tmoignages) Les livres sont reprs par une cote :
R BER j
Type douvrage : Roman Auteur : Bertin 1re lettre du titre : Journal sans faim
Une autre partie : la salle documentaire Les livres sont reprs par thme ou tranche de savoir avec des sous-classes. Il y a un affichage avec des couleurs ou des codes lentre de la salle et sur chaque rayon : 0 : les dictionnaires 6 : les sciences appliques (mdecine, sant, ) 9 : Histoire gographie Exemple de cote :
616
Rayon : Sciences appliques
WAR
t
Titre : troubles de lalimentation Sous partie Auteur : Warbrick
Partie : mdecine
Une partie avec les priodiques classs par titre puis par anne 2. Rechercher une information Par recherche avec le logiciel BCDI Cest un logiciel dinformation sur toute la documentation prsente au CDI. Sur un poste dordinateur, entrer dans le logiciel BCDI et raliser sa recherche. Par auteur : Relever : - soit la cote du livre salle ouvrages de cration - soit la cote de classement Par thme : Bien slectionner les mots cls qui permettront de limiter la recherche. Puis relever les cotes donnes ; Ce sont souvent des articles de priodiques. Ex : Info sant 145 1991 Nom de la revue Numro Anne Par recherche Internet Moteur de recherche Google : Utiliser la recherche avance qui permet, en slectionnant des critres, de limiter le nombre darticles Garder un il critique sur la provenance des articles en observant le nom du domaine : .gouv.fr : ce sont des articles de loi .org : cela relve dassociations, dorganisme .com : cest le secteur commercial Autre moteur : Zefab Cela permet dutiliser des mots proposs pour affiner la recherche Cela permet aussi de retrouver dautres moteurs de recherche Avant de dbuter la recherche, il est important de rflchir sur lquation de recherche, c'est--dire de bien slectionner des mots cls.
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Gestes de premiers secours

Pour assurer ces enseignements le professeur de Biotechnologies sant environnement doit tre un moniteur de secourisme jour de ses recyclages. Seule, la mise en place du module passerelle PSC13*SST et du module recyclage sont dispenss dans le cadre de la PSE. Ces formations doivent tre organises effectif rduit (12 15 lves maximum) conformment la rglementation en vigueur. Les formations de base aux gestes de premiers secours (PSC1 et SST) ne sont pas intgres dans les contenus de PSE et donc exclus des horaires qui y sont allous. Comme pour toute comptence du socle commun non acquise, il appartient ltablissement dassurer les formations de base lorsque les lves ne sont pas titulaires de lattestation PSC1 ou du certificat SST. Elles peuvent se drouler sur des horaires amnags (projet sant, enseignement professionnel lorsquil ces formations sont recommandes (ou figurent) dans le rfrentiel, temps ajout aux PFMP) Rfrentiel du PSC1tlchargeable sur le site du ministre de l'Intrieur www.interieur.gouv.fr/sections/a_l_interieur/defense_et_securite_civiles/formation/nnfasc/acs/psc -1/downloadFile/attachedFile/psc1-juillet_2009.pdf Arrt du 24/07/2007 fixant le rfrentiel national de comptences de scurit civile relatif l'unit d'enseignement " prvention et secours civiques de niveau 1 " tlchargeable sur lgifrance www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000000647247
Le SST : sauveteur secourisme du travail Le sauveteur secouriste du travail doit tre capable dintervenir efficacement face une situation d'accident et, dans le respect de lorganisation de lentreprise et des procdures spcifiques fixes en matire de prvention, mettre en application ses comptences au profit de la sant et scurit au travail. Les contenus de formation sur les gestes de premiers secours sont identiques ceux du PSC1. Les contenus de la passerelle porte sur l'tude des situations inhrentes aux risques spcifiques l'entreprise et la prvention des risques. Rle du SST et Formation SST www.inrs.fr/htm/le_sauvetage-secourisme_du_travail.html volution de la formation www.inrs.fr/INRS-PUB/inrs01.nsf/IntranetObjectaccesParReference/Breve%20Evolution%20Programmes%20Formation%20SST/$File/Visu.html Liens vers la documentation INRS (textes rglementaires sur le SST) www.inrs.fr/htm/textes_reglementaires_sur_le_sst.html
3
Le PSC1 : premiers secours civique de niveau 1 Dans le cadre de la formation des citoyens acteurs de scurit civile, il est institu une unit d'enseignement permettant d'exercer l'activit de citoyen de scurit civile . Elle est dsigne sous l'intitul de prvention et secours civiques de niveau 1 (PSC 1). Ces dispositions sont entres en vigueur le 1er aot 2007
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Ressources documentaires
1. Les plans nationaux Lenseignement de la PSE contribue aux actions prioritaires dducation et de prvention dans les domaines de la sant, du travail et de lenvironnement. Se rfrer aux sites : www.vie-publique.fr www.sante-sports.gouv.fr http://eduscol.education.fr
1.1
Plan National Sant Environnement (PNSE)
Le Plan national sant environnement vise rpondre aux interrogations des Franais sur les consquences sanitaires court et moyen terme de lexposition certaines pollutions de leur environnement. Un Premier PNSE (PNSE 1) a t labor en France pour la priode 2004-2008 www.ecologie.gouv.fr/Plan-national-sante-environnement,2439.html Un second plan national sant environnement (PNSE 2) 2009 2013 sinscrivant dans la suite du premier PNSE et intgrant les prconisations du Grenelle de l'environnement a t adopt en 2009, aprs consultation des acteurs de la sant 4. Il dcline donc, les engagements du Grenelle de lenvironnement, en matire de sant environnement. Il a pour ambition de donner une vue globale des principaux enjeux et de caractriser et de hirarchiser les actions mener pour la priode 2009-2013, sur la base dun constat commun. Il dfinit un ensemble dactions communes et concertes, tant au niveau national que local.
4
Par nature, les questions de sant environnementale concernent lensemble de la population et impliquent de nombreux acteurs : associations de protection de lenvironnement, associations de malades et de victimes, partenaires sociaux ; de nombreux ministres (cologie, sant, travail, agriculture, conomie) et de nombreuses agences et quipes de recherche. www.developpement-durable.gouv.fr/IMG/pdf/PNSE_2_OO_cle0bbed2.pdf#21
Deuxime plan national sant-environnement (PNSE 2) 2009 2013 www.sante-sports.gouv.fr/publications-documentation/publications-documentationsante/rapports/deuxieme-plan-national-sante-environnement-pnse-2-2009-2013.html

LES FICHES DACTION DU PLAN FICHE 1 PLAN PARTICULES FICHE 2 REDUCTION DES SUBSTANCES TOXIQUES DANS LAIR ET DANS LEAU FICHE 3 QUALITE DE LAIR INTERIEUR FICHE 4 REDUIRE LEXPOSITION AUX SUBSTANCES AYANT UN EFFET CANCERIGENE MUTAGENE OU REPROTOXIQUE (CMR) EN MILIEUX DE TRAVAIL FICHE 5 SANTE ET TRANSPORTS FICHE 6 PROTEGER LA SANTE ET LENVIRONNEMENT DES ENFANTS FICHE 7 PROTEGER LA SANTE ET LENVIRONNEMENT DES PERSONNES VULNERABLESDU FAIT DE LEUR ETAT DE SANTE FICHE 8 LUTTE CONTRE LHABITAT INDIGNE FICHE 9 PROTEGER LA POPULATION DES CONTAMINATIONS ENVIRONNEMENTALES LIEES A L'EAU FICHE 10 LUTTE CONTRE LES POINTS NOIRS ENVIRONNEMENTAUX FICHE 11 DIMINUER LIMPACT DU BRUIT FICHE 12 REDUIRE LEXPOSITION AU RADON ET A LAMIANTE NATURELLEMENT PRESENTS DANS LENVIRONNEMENT
FICHE 13 RISQUES EMERGENTS
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Tous les hommes ne ragissent pas de la mme faon aux agressions de leur environnement. Tous les hommes ne sont pas non plus exposs de la mme faon, en fonction de leurs conditions et milieu de vie, de leur comportement, de leur contexte socio-conomique ou professionnel. De la mme manire, tous les environnements ne connaissent pas une dgradation similaire. Les actions mettre en uvre en matire de sant-environnement doivent sattacher rsoudre en priorit ces situations dingalits environnementales.
1.2
Le Programme national nutrition sant (PNNS)
Du PNNS 1 au PNNS 2 (2006-2010) Pour rpondre au dfi que reprsente la nutrition en matire de sant publique, la France a t un des premiers pays europens se doter dun plan de sant publique, le Programme national nutrition sant, ds 2001. Le premier PNNS (2001-2005) a tabli un socle de repres nutritionnels (pour tous mais aussi pour des groupes particuliers : femmes enceintes, enfants, adolescents, personnes de plus de 55 ans, personnes ges dpendantes) qui constitue dsormais la rfrence franaise officielle. Pour en savoir plus : Tlchargez le rapport complet : www.mangerbouger.fr/IMG/pdf/PNNS2-Complet.pdf Tlchargez la synthse : www.mangerbouger.fr/IMG/pdf/PNNS2-Synthese.pdf 1.3 Plan Sant au travail
Le plan sant au travail 2005-2009 a engag une nouvelle dynamique afin damliorer durablement la prvention des risques professionnels. Son but tait de faire reculer ces risques, sources de drames humains et de handicaps conomiques, et dencourager la diffusion dune vritable culture de prvention dans les entreprises. De nombreux autres plans, circulaires concernent lenseignement de la PSE :
Les orientations du deuxime plan sant au travail pour 2010-2014 Ce plan poursuivra et approfondira llan initi par le 1er PST pour 2005-2009. Il aura deux objectifs majeurs : Diminuer les expositions aux risques daccidents du travail et de maladies professionnelles. Dvelopper une politique de prvention active des risques professionnels, comme les risques cancrognes, les troubles musculo-squelettiques et les risques psychosociaux. Le ministre a dores et dj engag un plan durgence pour la prvention du stress au travail qui sera intgr ce plan. Le PST 2 ciblera les branches o les risques professionnels sont les plus frquents (BTP, grande distribution, intrim, agriculture-forts) et portera une attention accrue aux catgories de travailleurs les plus fragiles (jeunes, seniors, saisonniers). Il sinscrira dans un cadre interministriel et sarticulera avec dautres grands plans gouvernementaux notamment de sant publique comme le 2me plan national sant environnement (PNSE 2009-2013), plan cophyto et le prochain plan cancer et avec les objectifs dfinis dans la convention dobjectifs et de gestion conclue avec la branche accident du travail des organismes de scurit sociale.
Extrait Ministre du Travail, des Relations sociales, de la Famille, la Solidarit et de la Ville - Brves 28 octobre 2009
Autres plans Plan cancer, plan de scurit routire, plan accidents de la vie courante (prsent le 24 juin 2004), plan canicule (actif depuis le 1e juin 2006) et grand froid, plan chlordcone, plan PCB, plan radon, plan cophyto 2018, plan daction contre les marchands de sommeil, plan de cohsion sociale, plans nationaux pour linclusion et du plan dradication de lhabitat indigne Circulaires
ducation la sexualit circulaire n2003-027 du 17/02/2003 duquer la responsabilit en milieu scolaire BO sept 2006 Programme quinquennal de prvention et dducation la sant BO 2003 n46 ...
Il appartient au professeur de PSE de rester vigilant par rapport ce type de parution et de les exploiter en cours.
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2. Bibliographie et sitographie en PSE Liste non exhaustive, axe sur lutilisation des nouvelles technologies
www.fnes.fr Fdration nationale des comits dducation pour la sant comits dpartementaux dducation pour la sant : www.inpes.sante.fr/index.asp?page=CFESBases/comites/reseau/recherche_com.htm www.sante.gouv.fr : vidothque, campagne, documentation sur la sant et le sport www.ameli.fr : droits et dmarches, vos rendez-vous sant et de nombreux thmes sant abords dans les sites rgionaux www.afsset.fr : utilisation de plaquettes, affiches documents INPES (Institut national de prvention et dducation pour la sant), dpliants la Mutualit franaise www.reseau-amap.org : Association pour le maintien dune agriculture paysanne http://eduscol.education.fr/cid47664/education-a-la-nutrition.html : restauration scolaire et besoins nutritionnels www.mangerbouger.fr www.sante.gouv.fr : Observatoire de la qualit de lalimentation activit en lien avec le CESC (comit d'ducation la sant et la citoyennet), les personnes ou les intervenants extrieurs, les formateurs relais anti-drogue documentations CIRDD centre dinfo et de ressources sur les drogues et dpendances www.inpes.sante.fr (Institut national de prvention et dducation pour la sant) : animation tabagisme, documents alcool http://eduscol.education.fr/cid46871/comite-education-sante-citoyennete.html : CESC (comit d'ducation la sant et la citoyennet) www.drogues.gouv.fr : MILDT (mission interministrielle de lutte contre drogue et la toxicomanie) www.tabac.gouv.fr outils de sensibilisation www.sante-sports.gouv.fr www.pedagogie.ac-nantes.fr/1240910330272/0/fiche___ressourcepedagogique/&RH=PEDA logiciel sur lalcoolmie Module 4 Sexualit et prvention Guide mthodologique pour les quipes ducatives de collge et de lyce, MENESR CNDP 2005 www.contraceptions.org site de lAssociation franaise pour la contraception www.planning-familial.org www.sante.gouv.fr www.cidf.fr : diffrents sites selon les rgions (centre dinformation des droits des femmes) www.choisirsacontraception.fr www.invs.sante.fr Institut de veille sanitaire
Module 1 Sant et quilibre de vie
Module 2 Alimentation et sant
Module 3 Conduites addictives
Module 5 Environnement conomique et protection du consommateur
www.conso.net www.fbf.fr : site sur le crdit
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Module 6 Gestion des ressources naturelles
www.ademe.fr : espace co-citoyen www.education.gouv.fr/cid205/l-education-au-developpement-durable-e.d.d.html : ministre de lducation nationale actualits pdagogiques www.cnrs.fr/cw/dossiers/doseau/decouv/france/menuFrance.html : dcouvrir leau en France http://eduscol.education.fr/edd www.unesco.org/fr/science-and-technology/sustainable-development : rubrique ducation thme environnement prvention des catastrophes, ducation en vue du dveloppement durable, jeux sur leau) www.invs.sante.fr Institut de veille sanitaire
Module 7 Prvention des risques Module 8 Prvention des risques dans le secteur professionnel Module 9 Cadre rglementaire de la prvention Module 10 Effets physiopathologiqu es Module 11 Approche par le risque Module 12 Approche par laccident
Code sant publique bruit www.inrs.fr www.sante-environnement-travail.fr www.travailler-mieux.gouv.fr - site du ministre du Travail : prsentation dune entreprise virtuelle, dossiers sur les dangers et les risques www.travail-solidarite.gouv.fr : fiches pratiques, prvention des risques professionnels www.cramra.fr site CRAM Rhne-Alpes www.risquesprofessionnels.ameli.fr www.anact.fr www.bossons-fute.fr : fiches sur les mtiers, sur les risques www.afsset.fr : le Rseau national de vigilance et de prvention des pathologies professionnelles (RNV3P) www.invs.sante.fr Institut de veille sanitaire
quipement
Lenseignement de la PSE nexige pas dquipement particulier, cependant il devient indispensable que les enseignants aient leur disposition un micro-ordinateur reli un vidoprojecteur et que plusieurs postes informatiques soient dans la salle de cours pour les lves.
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Mise en relation capacits - connaissances

1. Les capacits en PSE en baccalaurat professionnel
CAPACITS C 1 : Sinformer, se documenter : C11 : Rechercher linformation C12 : Dcoder linformation C13 : Traiter C14 : Analyser C 15 : Exploiter C2 : Mobiliser des connaissances scientifiques, juridiques, conomiques : C 21 : Enoncer des connaissances C22 : Mettre en relation C23 : Expliquer un phnomne partir de connaissances C3 : Conduire une dmarche danalyse : C31 : Identifier un problme, C32 : Appliquer une dmarche de rsolution de problme C33 : Mettre en uvre une approche par les risques C34 : Mettre en uvre une approche par le travail C4 : Simpliquer dans un projet daction individuelle ou collective en lien avec le dveloppement durable, la vie professionnelle, la socit : C41 : Identifier la problmatique du projet C42 : Reprer les enjeux C43 : Se situer dans un projet C44 : Proposer des actions C45 : Hirarchiser les actions C46 : Prsenter le projet C5 : Communiquer : C51 : Utiliser un langage adapt C52 : Utiliser un moyen de communication adapt C53 : Echanger, prendre en compte diffrents avis C54 : Construire son opinion personnelle C55 : Argumenter
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1.1
Mise en relation capacits connaissances seconde professionnelle

Module 1 : Sant quilibre de vie - Dure indicative 7 h 1.1 Matriser son quilibre de vie 1.2 Apprhender le concept et le systme de sant Module 3 : Prvention comportement risques et conduites Module 2 : Alimentation et sant - Dure indicative 7 h addictives - Dure indicative 5 h 3.2 3.1 2.4 2.3 2.2 2.1 Apprhen- Apprhen Adopter une ApprSe situer dans lvolution Apprhenhender attitude -der la der les des comportements der les le critique vis-qualit enjeux des principes cadre vis des sanitaire circuits de de base lgal et conduites des distribudune rgleaddictives tion dans le aliments alimentamentsecteur tion aire alimentaire quilibre franais 2.1 Principes gnraux de lquilibre alimentaire : diversit des aliments, rythme repas 2.1 Approche sociologique de lalimentation 3.1 Facteurs de prise de risque et phnomne daddiction 3.1 Effets des conduites addictives et de la poly-consommation
1.1.2 Adopter un rythme biologique cohrent
2.2 Alimentation et dveloppement durable
2.2 Comportements alimentaires risques
1.1.3 Sassurer un sommeil rparateur
3.1 Mesures de prvention individuelle
2.2 Dsordres alimentaires : boulimie, anorexie
1.1.1 Grer son acti<vit physique
1.2 Concept de "capital sant"
1.2 Plans sant, prvention
1.2 Systme de sant
C11 C12
C1 : Sinformer se documenter
C13 C14 C15
C2 : Mobiliser des connaissances scientifiques, juridiques, conomiques
C21 C22 C23 C31
C3 : Conduire une dmarche danalyse
C32 C33 C34 C41
C4 : Simpliquer dans un projet daction individuelle ou collective en lien avec le dveloppement durable, la vie professionnelle , la socit
C42 C43 C44 C45 C46 C51 C52
C5 : Communiquer
C53 C54 C55
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3.2 Mesures de prvention collective
3.2 Responsabilit civile et pnale
2.2 Saveur et plaisir alimentaire
2.2 Formes de restauration
2.3 Circuits de distribution
2.2 Produits alimentaires
2.3 Commerce quitable
2.4 Scurit alimentaire
2.4 Traabilit
Module 4 : Sexualit et prvention Module 5 : Environnement conomique et protection du Dure indicative 5 h consommateur - Dure indicative 6 h 5.2 5.3 5.1 4.2 4.1 Acheter un bien Apprhender les Grer Prvenir une Prvenir les Infections mesures de protection son grossesse non Sexuellement des personnes et des budget dsire Transmissibles (IST) biens 4.1 Structures daccueil, daide et de soutien 4.2 Structures daccueil, daide et de soutien 5.3 Structures dinformation et de dfenses du consommateur 4.1 IST : agents responsables, modes de contamination, symptmes, consquences
4.2 Modes daction des mthodes contraceptives prventives et durgence
5.3 Rgles et mesures de protection du consommateur
5.2 Diffrents modes de paiement
5.2 Crdit et lendettement
4.1 Moyens de prvention
5.2 Surendettement
4.1 Conduite tenir
C11 C12 C1 : Sinformer se documenter C13 C14 C15 C21 C2 : Mobiliser des connaissances scientifiques, juridiques, conomiques C22 C23 C31 C3 : Conduire une dmarche danalyse C32 C33 C34 C41 C42 C4 : Simpliquer dans un projet daction individuelle ou collective en lien avec le dveloppement durable, la vie professionnelle, la socit C43 C44 C45 C46 C51 C52 C5 : Communiquer C53 C54 C55
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5.3 Assurances
5.1 pargne
5.2 Contrats
5.1 Budget
1.2
Mise en relation capacits connaissances premire professionnelle

Module 6 : Gestion des ressources naturelles et dveloppement durable - Dure indicative 6 h 6.2 6.1 Matriser la Matriser la consommation en consommation deau nergies Module 7 : Prvention des risques - Dure indicative 6 h 7.1 Identifier des situations risques et la conduite tenir 7.2 Se protger du bruit
6.2 Mesures collectives et individuelles dconomie dnergie
7.2 Consquences du bruit sur lorganisme, sur la vie sociale
7.1 Conduite tenir face des risques majeurs
6.1 Mesures collectives et individuelles de prservation de leau
6.2 Consommation et consquences sur lenvironnement
7.2 Anatomie et physiologie de loreille
7.1 - Diffrents types de risques
6.1 Ressources disponibles
C11 C12 C1 : S'informer se documenter C13 C14 C15 C21 C2 : Mobiliser des connaissances scientifiques, juridiques, conomiques C22 C23 C31 C32 C3 : Conduire une dmarche danalyse C33 C34 C41 C42 C4 : Simpliquer dans un projet daction individuelle ou collective en lien avec le dveloppement durable la vie professionnelle la socit C43 C44 C45 C46 C51 C52 C5 : Communiquer C53 C54
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7.2 Mesures de prvention
6.2 Ressources en nergie
6.1 Critres de potabilit
7.2 Sources du bruit
Module 8 : Prvention des risques dans le secteur professionnel - Dure indicative 16 h 8.1 Reprer les 8.2 Appliquer 8.3 Grer les situations lapproche risques professionnels par le risque durgence en cas un risque dans lactivit daccident spcifique du de travail secteur professionnel 8.1 Identification et valuation des risques
8.2 Dmarche dapproche par le risque
C11 C12 C1 : S'informer se documenter C13 C14 C15 C2 : Mobiliser des connaissances scientifiques, juridiques, conomiques C21 C22 C23 C31 C3 : Conduire une dmarche danalyse C32 C33 C34 C41 C4 : Simpliquer dans un projet daction individuelle ou collective en lien avec le dveloppement durable la vie professionnelle la socit C42 C43 C44 C45 C46 C51 C52 C5 : Communiquer C53 C54
8.3 Protection et prvention - Examen de la victime - Alerte et information - Gestes de secours
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1.3
Mise en relation capacits connaissances terminale professionnelle

Module 9 : Cadre rglementaire de la prvention dans l'entreprise Dure indicative 6 h 9.2 Identifier les 9.1 Apprhender acteurs de prvention le cadre dans lentreprise juridique de la prvention 9.1 Obligations et droits de l'employeur et du salari en matire de scurit 9.2 Membres du Comit d'Hygine de Scurit et des Conditions de Travail (CHSCT) Module 10 : Effets physiopathologiques des risques professionnels et prvention Dure indicative 8 h 10.1 Prvenir le 10.2 Prvenir les risque chimique risques lis l'activit physique
9.2 Personnel charg de l'hygine et de la scurit
10.1 Voies de pntration des produits chimiques
10.2 Troubles musculo-squelettiques (TMS)
10.2 Identification des situations risques
10.2 Affections de la colonne vertbrale
9.1 Principes gnraux de prvention
10.1 Effets physiopathologiques
10.2 Effets physiopathologiques
10.1 Mesures de prvention
9.2 Dlgus du personnel
9.2 Secouriste du travail
Approche par le risque
9.1 Document unique
C11 C12 C1 : S'informer se documenter C13 C14 C15 C21 C2 : Mobiliser des connaissances scientifiques, juridiques, conomiques C22 C23 C31 C32 C3 : Conduire une dmarche danalyse C33 C34 C41 C42 C4 : Simpliquer dans un projet daction individuelle ou collective en lien avec le dveloppement durable la vie professionnelle la socit C43 C44 C45 C46 C51 C52 C5 : Communiquer : C53 C54
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10.2 Prvention
Module 11 : Approche par le travail Dure indicative 8 h 11.1 Dterminer les 11.2 Prvenir les risques lis la effets charge mentale physiopathologiques approche par le travail de la charge mentale
Module 12 :Approche par laccident Dure indicative 4 h 12 Utiliser lanalyse dun accident du secteur professionnel dans une dmarche de prvention
11.2 Identification du problme ergonomique
C11 C12 C1 : S'informer se documenter C13 C14 C15 C21 C2 : Mobiliser des connaissances scientifiques, juridiques, conomiques C22 C23 C31 C3 : Conduire une dmarche danalyse C32 C33 C34 C41 C42 C4 : Simpliquer dans un projet daction individuelle ou collective en lien avec le dveloppement durable la vie professionnelle la socit C43 C44 C45 C46 C51 C52 C5 : Communiquer : C53 C54
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12 Extension de la prvention aux accidents connexes
12 Mise en uvre la prvention de ce type daccident
12 Construction de larbre des causes
11.2 Analyse de la situation de travail
11.2 Formulation des hypothses
11.2 Validation les hypothses
11.2 Proposition de solutions
11.1 Charge mentale
12 Recueil des faits
11.1 Autres effets
11.1 Stress
2. Les capacits en PSE en CAP

CAPACITS C 1 : Sinformer, se documenter : C11 : Rechercher linformation C12 : Dcoder linformation C13 : Traiter C2 : Mobiliser des connaissances scientifiques, juridiques, conomiques : C 21 : Enoncer des connaissances C22 : Mettre en relation C3 : Conduire une dmarche danalyse : C31 : Identifier un problme, C32 : Appliquer une dmarche de rsolution de problme C33 : Mettre en uvre une approche par les risques C4 : Simpliquer dans un projet daction individuelle ou collective en lien avec le dveloppement durable, la vie professionnelle, la socit : C41 : Identifier la problmatique du projet C42 : Reprer les enjeux C43 : Se situer dans un projet C44 : Proposer des actions C5 : Communiquer : C51 : Utiliser un langage adapt C52 : Utiliser un moyen de communication adapt C53 : Echanger, prendre en compte diffrents avis C54 : Construire son opinion personnelle
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Mise en relation capacits - connaissances en CAP MODULE 1. L'INDIVIDU ET SA SANTE - Dure indicative : 30%
1.1. Concilier 1.2. Adapter 1.3. Grer rythmes son son biologiques alimentation activit et rythmes son physique influencs activit par le travail 1.5. Prvenir les Infections Sexuellement Transmissibles
1.4. Prvenir les conduites addictives
1.6. Prvenir une grossesse non dsire
1.5 Structures daccueil, daide et de soutien
1.6 Mthodes Contraceptives prventives et durgence
C11 C1 : Sinformer se documenter C12 C13 C2 : Mobiliser des connaissances scientifiques, juridiques, conomiques C21 C22 C31 C3 : Conduire une dmarche danalyse C32 C33 C41 C4 : Simpliquer dans un projet daction individuelle ou collective en lien avec le dveloppement durable, la vie professionnelle, la socit C42 C43 C44 C51 C52 C5 : Communiquer C53 C54 C55
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1.6 Structures daccueil, daide et de soutien
1.5 IST : agents responsables, modes de contamination, symptmes, consquences
1.4Conduites addictives et consquences
1.3 Travail musculaire et interrelations fonctionnelles
1.5 Moyens de prvention
1.4 Mesures prventives
1.4 Mesures rpressives
1.5 Conduite tenir
1.6 Modes daction des mthodes contraceptives
1.2 Comportements alimentaires
1.2 Erreurs alimentaires
1.4 Structures daccueil
1.1 Rythme biologique
1.3 Effets sur la sant
1.1sommeil
MODULE 2. LINDIVIDU DANS SES ACTES DE CONSOMMATION - Dure indicative : 10%

2.3. Utiliser les systmes de protection et dfense du consommateur 2.3 Organismes publics et privs dinformation et de dfense du consommateur 2.3 Scurit sanitaire du consommateur : principe de prcaution, contrles et veille sanitaire
2.1. Grer son budget
2.2. Grer ses achats
2.2 Circuits commerciaux, lieux et systmes dachat
2.2 Achats - Modes de paiement
2.2 Achats - Critres de choix
2.1 Crdit et endettement
2.1 lments du budget
2.1 Gestion du budget
2.2 Achats - tiquetage
2.1 Surendettement
2.3 Assurances
2.1 pargne
2.3 Contrats
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MODULE 3. LINDIVIDU DANS SON PARCOURS PROFESSIONNEL - Dure indicative : 10%

3.1 Grer sa formation professionnelle tout au long de sa vie 3.1.2 Distinguer formation initiale et formation continue 3.2 Rechercher un emploi 3.3. Faire valider son exprience 3.3 Validation des acquis de lexprience (VAE)
3.1.1 Situer sa qualification professionnelle
3.2.2 Mettre en uvre des dmarches
3.2.1. Utiliser des structures daide
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Module 4. LINDIVIDU DANS SON ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL - Dure indicative : 50%

4-1 Sapproprier le cadre rglementaire du milieu professionnel 4.1.1 Caractriser les textes de rfrence de la lgislation du travail 4.1.5. Reprer les structures de dfense, de protection et de contrle 4.2 Prvenir les risques professionnels au poste de travail 4.2.3. Prvenir un risque spcifique au secteur professionnel 4.2.1 Apprhender les risques professionnels 4.2.2 Prvenir les troubles musculo-squelettiques (TMS) 4.3. Participer la protection de lenvironnement
4.1.4. Identifier les instances reprsentatives des personnels dans lentreprise
4.1.2. Diffrencier les contrats de travail
4.1.3. Caractriser les rmunrations
4.2.4. Grer les situations durgence
4.1.6. Surveiller la sant du salari
C11 C1 : Sinformer se documenter C12 C13 C21 C22 C31 C3 : Conduire une dmarche danalyse C32 C33 C41 C4 : Simpliquer dans un projet daction individuelle ou collective en lien avec le dveloppement durable, la vie professionnelle, la socit C42 C43 C44 C51 C52 C5 : Communiquer C53 C54 C55
C2 : Mobiliser des connaissances scientifiques, juridiques, conomiques
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4.3 Gestion des dchets
4.3 Les dchets
Ce document ressource est le rsultat de la rflexion du groupe de travail qui a labor les rfrentiels de prvention sant environnement sous la coordination de Monsieur GAVRILOVIC, inspecteur gnral de lducation nationale sciences et techniques industrielles. Le groupe de travail tait compos de : Marie-France AUGY Inspectrice de lducation nationale sciences biologiques et sciences sociales appliques, acadmie de Lyon
Marie-Louise BLATEYRON
Inspectrice de lducation nationale sciences biologiques et sciences sociales appliques, acadmie de Clermont-Ferrand
Marie-Franoise BURG
Inspectrice de lducation nationale sciences biologiques et sciences sociales appliques, acadmie de Montpellier
Chrystel FASOLO
Professeur de lyce professionnel biotechnologies sant environnement, acadmie dAix-Marseille
Marie-Line LAMUGNIERE
Professeur de lyce professionnel biotechnologies sant environnement, acadmie de Clermont-Ferrand
Chantal MIGOT
Professeur de lyce professionnel biotechnologies sant environnement, acadmie de Montpellier
Martine PASCAL
Inspectrice de lducation nationale sciences biologiques et sciences sociales appliques, acadmie dAix-Marseille
Coordination :
Franoise CHRISTOPHE, bureau des programmes denseignement, Direction gnrale de lenseignement scolaire
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Ressources Pour Enseigner La - PSE - Bac Pro

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eduscol

Ressources pour la voie professionnelle

Ressources pour les classes prparatoires au CAP et au baccalaurat professionnel

MEN - Direction gnrale de l'Enseignement scolaire

MEN - Direction gnrale de l'Enseignement scolaire

MEN - Direction gnrale de l'Enseignement scolaire

Premire anne de CAP

MEN - Direction gnrale de l'Enseignement scolaire

Synoptiques des rfrentiels de Prvention Sant et Environnement

MEN - Direction gnrale de l'Enseignement scolaire

Conduites addictives Une grossesse non dsire

Lindividu dans ses actes de consommation

Protection et dfense du consommateur

Lindividu dans son parcours professionnel

Recherche demploi Validation de lexprience

Lindividu dans son environnement professionnel

Risques professionnel Protection de lenvironnement

MEN - Direction gnrale de l'Enseignement scolaire

2. Synoptique sur les 3 annes de baccalaurat professionnel

Principes de base Evolution des comportements

Qualit sanitaire Circuits de distribution

Comportements risques et conduites addictives

Sexualit et prvention Environnement conomique et protection du consommateur

Infections Sexuellement Transmissibles Budget Achats

Prvention des risques

Situations risques et conduite tenir

Prvention des risques dans le secteur professionnel

Risque du secteur professionnel Situations durgence

Cadre rglementaire de la prvention

Cadre juridique de la prvention Organisme de prvention

Acteurs de prvention dans lentreprise Accident du travail et maladie professionnelle

Effets physiopathologiques des risques

Risques lis lactivit physique

Approche par le travail

Effets physiopathologiques de la charge mentale Approche par le travail et charge mentale

Approche par laccident

MEN - Direction gnrale de l'Enseignement scolaire

MEN - Direction gnrale de l'Enseignement scolaire

3. Schma de cohrence dans les cycles

Mobilisation et mise en uvre au travers de situations professionnelles ou de la vie quotidienne

MEN - Direction gnrale de l'Enseignement scolaire

MEN - Direction gnrale de l'Enseignement scolaire

MEN - Direction gnrale de l'Enseignement scolaire

DMARCHE DE RSOLUTION DE PROBLMES

RAISONNEMENTS INDUCTIF et DDUCTIF

DMARCHE D'INVESTIGATION APPROCHE PAR LE RISQUE, PAR LACCIDENT, PAR LE TRAVAIL

MEN - Direction gnrale de l'Enseignement scolaire

Le cheminement intellectuel est synthtis dans le schma ci-aprs :

Objectif atteindre : rponse au problme

MEN - Direction gnrale de l'Enseignement scolaire

Prsentation comparative de diffrentes dmarches et approches

Analyser les besoins Identifier les ressources et les contraintes

* APPROCHE PAR LE RISQUE * APPROCHE PAR L'ACCIDENT

* DMARCHE D'INVESTIGATION, * APPROCHE PAR LE TRAVAIL

MEN - Direction gnrale de l'Enseignement scolaire

Des outils au regard des dmarches

MEN - Direction gnrale de l'Enseignement scolaire

MEN - Direction gnrale de l'Enseignement scolaire

3. Acquisition et structuration des comptences

3.1.1 Reprage des savoirs viss

MEN - Direction gnrale de l'Enseignement scolaire

Application au module 2 Alimentation sant

Exemples de ressources introductives ltude