Presa quadrilha acusada de adulterar leite

23-10-2007

S A Ú D E - C U I D A D O !!! - LEITE

Grupo usava produtos como água oxigenada para aumentar o

prazo de validade do produto, segundo a Polícia Federal

Dos 27 detidos, 26 são ligados a duas cooperativas mineiras;

PF determina a coleta e a análise de amostras em outros
Estados

“A cada litro de leite, cerca de 8% era constituído

dessa mistura (água oxigenada, soda cáustica, ácido
cítrico, citrato de sódio, sal e açúcar).”

Empregados de mercado em Uberaba recolhem leite Centenário

PAULO PEIXOTO
DA AGÊNCIA FOLHA, EM BELO HORIZONTE

RENATA BAPTISTA
DA AGÊNCIA FOLHA

A Polícia Federal prendeu ontem 27 pessoas suspeitas de adulterar

leite longa vida integral de várias marcas. A quadrilha, segundo a
PF, usava produtos impróprios para o consumo, como água
oxigenada e citrato de sódio, para aumentar o prazo de validade
do produto.

As prisões ocorreram nas cidades mineiras de Uberaba e de

Passos. Dos detidos, 26 são ligados a duas cooperativas, que
produziam cerca de 400 mil litros diários de leite (a produção
nacional é de 68,5 milhões de litros por dia). O outro é do Ministério
da Agricultura.

Entre os presos está um químico de Batatais (353 km de SP), que,

segundo a PF, criou a fórmula usada pela cooperativa de Uberaba.
O órgão diz que outras cooperativas do país podem usar o mesmo
método.

A Direção Geral da PF determinou que sejam recolhidas amostras

de leite em comércios locais para detectar se há irregularidades em
mais Estados. Segundo o delegado-chefe da PF em Uberaba,
Davidson José Chagas, funcionários da Casmil (Cooperativa
Agropecuária do Sudoeste Mineiro), de Passos, e Copervale
(Cooperativa dos Produtores de Leite do Vale do Rio Grande), de
Uberaba, confirmaram a adição de produtos nocivos à saúde no
leite.

“A cada litro de leite, cerca de 8% era constituído

dessa mistura (água oxigenada, soda cáustica, ácido
cítrico, citrato de sódio, sal e açúcar).”

Na Copervale, a PF apreendeu cerca de mil litros de uma solução

aquosa que seria misturada ao leite. A cada litro de leite, cerca de
8% era constituído dessa mistura (água oxigenada, soda cáustica,
ácido cítrico, citrato de sódio, sal e açúcar). A fórmula foi para
análise.

A professora-doutora Mirna Lúcia Gigante, que estuda a área de

tecnologia de leite e derivados na Unicamp, afirma que a mistura
possivelmente foi usada para conservar e para aumentar o volume
do leite.

Ela cita o citrato de sódio, cujo uso é permitido na fabricação do

leite longa vida, e que atua como um conservante.

Mirna diz que outros componentes da mistura podem ter a função

de mascarar a adição dos componentes ou manter o PH
semelhante ao do leite "puro" para que a indústria não perceba que
está comprando um leite modificado.

Edson Credidio, diretor da Abran (Associação Brasileira de

Nutrologia), afirma que a água oxigenada tem um papel muito
potente contra "bactérias anaeróbias" (que não utilizam oxigênio ) e
que poderia ser usada para camuflar contaminantes bacterianos.

A PF investiga a fraude há quatro meses, acompanhada dos

Ministérios Públicos Federal e Estadual, a partir de denúncias.
Amostras do leite foram analisadas pelo Ministério da Agricultura.
"O laboratório verificou alta alcalinidade e baixa acidez. O laudo diz
que os produtos analisados são impróprios para o consumo
humano", diz Chagas.

Segundo ele, um outro laudo que deve indicar a quantidade dos

produtos encontrados e possíveis efeitos na saúde ainda não foi
entregue à PF.

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) diz que vai,

preventivamente, monitorar as indústrias que utilizam leite dessas
cooperativas.

A gerente de Vigilância em Alimentos da Secretaria da Saúde do

Estado, Cláudia Parma, afirma que o departamento não foi
notificado para recolher os produtos do mercado.

Segundo ela, o consumidor que sentir alterações na textura ou odor

do leite deve comunicá-las à Vigilância Sanitária de cada município
mineiro.

A PF afirma também que ao menos três fabricantes compravam o

produto das duas cooperativas: Parmalat, Calu e Centenário. O
órgão diz que não sabe para onde esse leite era enviado e vendido.
Os investigados deverão responder por crimes de falsificação e
adulteração de produto alimentício e formação de quadrilha. As
penas podem chegar a até oito anos de reclusão.

Parmalat diz que só compra produto cru

DA AGÊNCIA FOLHA

A Parmalat afirmou ontem, em nota, que adquire apenas leite cru

dos produtores das cooperativas e não produtos processados,
envasados ou embalados.

"[A Parmalat] mantém em suas fábricas um rigoroso processo de

avaliação da qualidade do leite cru, que vai além dos exigidos pela
legislação em vigor, e rejeita em suas unidades qualquer carga de
leite que contenha produtos nocivos à saúde do consumidor ou
alheios à composição natural do leite", diz a nota.

Já a Calu, que comercializa leite em várias regiões de Minas

Gerais, negou, em nota, envolvimento comercial com as
cooperativas.

Ninguém responsável pela empresa Centenário, ligada à Copervale,

foi localizado pela reportagem durante a tarde de ontem.

outro lado

Leite não tem substâncias ilegais, diz empresa

Para Cooperativa, exames periódicos nunca constataram

irregularidades
DA AGÊNCIA FOLHA

O conselheiro fiscal da Casmil (Cooperativa Agropecuária do

Sudoeste Mineiro) – uma das investigadas na operação da Polícia
Federal –, Emerson de Carvalho, afirmou que a cooperativa realiza
exames periódicos no leite produzido pela empresa e que nunca foi
constatada nenhuma irregularidade com a qualidade do produto.

"Estamos aguardando a nova análise das amostras recolhidas pela

Polícia Federal", disse ele ontem. Carvalho disse que a cooperativa,
que tem sede em Passos, recebe leite de cerca de 2.000 pequenos
produtores da região e que não utiliza substâncias ilegais.

"Vendemos parte de nossa produção para grandes empresas, como

Parmalat, e industrializamos outra parte para venda", disse
Carvalho.

"Nossos compradores também possuem um alto nível de controle

de qualidade, e nunca recebemos reclamação. Por isso temos que
aguardar a contraprova", afirmou Carvalho.

A Folha localizou o advogado da Copervale (Cooperativa dos

Produtores de Leite do Vale do Rio Grande), de Uberaba, Paulo
Pimenta, mas ele disse que estava em uma reunião e não poderia
falar com a reportagem. A sede da cooperativa estava fechada na
tarde de ontem. À noite, dirigentes e funcionários das duas
cooperativas ainda prestavam depoimento à PF. (RB)

Produtos podem provocar náuseas e até inflamações

MÁRCIO PINHO
DA REPORTAGEM LOCAL

Mesmo consumidas em pequenas quantidades, a soda cáustica e a

água oxigenada são prejudiciais ao organismo e podem causar
vômitos, náuseas e enjôos, segundo especialistas ouvidos ontem
pela Folha.

Em grandes concentrações, poderiam inflamar as mucosas do

sistema gastrointestinal e causar esofagite e gastrite, de acordo
com Dan Waitzberg, presidente do Ganep (Grupo de Nutrição
Humana).

Apesar dos perigos envolvidos, ele diz que os produtos não deixam
resíduos no organismo, e que apenas quem apresentar sintomas
como náuseas, enjôos e vômitos deve procurar um médico. O
primeiro passo, porém, segundo ele, é interromper o consumo de
qualquer tipo de leite que comprovadamente tenha as substâncias.
Waitzberg diz que o risco de efeitos colaterais depende de quem
toma e da capacidade de defesa do organismo.

A professora Mirna Lúcia Gigante, que estuda a área de tecnologia

de leite e derivados na Unicamp, afirma que a água oxigenada e a
soda cáustica estão como "contaminantes no leite". Ela diz que a
soda é usada para limpar os equipamentos usados na
industrialização do leite. Segundo a professora, ferver o leite
contaminado não tem eficácia nesses casos.

O diretor da Abran (Associação Brasileira de Nutrologia) Edson

Credidio afirma que essas substâncias não estão autorizadas para
o consumo no Brasil e que podem acarretar uma série de
problemas.

"A soda cáustica é uma base potente e que pode alterar o equilíbrio
ácido/básico do corpo. Em grande concentração, pode lesar a
mucosa do sistema gastrointestinal, causando até perfurações",
afirma.
Frases

"A soda cáustica é uma base potente e que pode alterar o equilíbrio
ácido/básico do corpo. Em grande concentração, pode lesar a
mucosa do sistema gastrointestinal, causando até perfurações"
EDSON CREDIDIO
diretor da Abran (Associação Brasileira de Nutrologia)

"A barreira mucosa intestinal é mais frágil em idosos"

DAN WAITZBERG
presidente do Ganepe (Grupo de Nutrição Humana)

Fonte:
http://www1.folha.uol.com.br/fsp/cotidian/ff2310200701.htm