Sistemas de produccin Daniel Antonio Perdomo1 Merbis Tesorero2

1 Tcnico Asociado a la Investigacin. INIA. Instituto de Investigaciones Agrcolas del estado Trujillo 2 Investigadora. INIA. Instituto de Investigaciones Agrcolas del estado Tchira Correo electrnico: dperdomo@inia.gob.ve

Cultivo de la trucha arco iris en Venezuela: una resea histrica

a trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) es una especie ctica perteneciente a la familia de los salmnidos. Es nativa de la vertiente pacfica de Amrica del Norte. En ambientes naturales se encuentra desde Alaska hasta el sur de Norteamrica, incluyendo Mxico. A partir del ao 1874 comenz a habitar otros cuerpos acuticos diferentes a los de su origen, la especie se encuentra ampliamente distribuida, excepto en la regin Antrtica (Bastardo et al., 1988). En el ao 1989, la Sociedad Americana de Pesqueras implement el cambio del nombre cientfico de la trucha arco iris, anteriormente conocida como Salmo gairdneri por el de Oncorhynchus mykiss como se le conoce en la actualidad (Coch, 1992).

1988; Bastardo y Coch, 1995). De manera que los pobladores de la zona andina se acostumbraran a pescar truchas en lagunas parameras y ros, para su consumo, incorporando poco a poco la trucha a su alimentacin. Para el ao 1942, el Campo Experimental Truchcola La Mucuy (Figura 1) logra el primer lote de ovas embrionadas, provenientes de reproductores nacidos y levantados en el pas, producto de la importacin efectuada unos aos antes. La adaptacin de la trucha arco iris a nuestras condiciones ecolgicas motiv a particulares a involucrase con el engorde y la produccin de esta especie, y es as como a partir de la dcada del 1950 se inici la explotacin comercial de este salmnido (Bastardo et al., 1988). A nivel extensivo, el primer cuerpo acutico sembrado en el estado Mrida fue la Laguna Mucubaj en el ao 1938, extendindose a los otros estados andinos. Para la poca, se crea que estos eran los nicos sitios con condiciones agroclimticas favorables para la introduccin de estos salmnidos. Sin embargo, se han reportado poblaciones de trucha en el embalse de Aguas Fras y en las quebradas La Negra y Aguas Fras en el estado Miranda, pero se desconoce la fecha de su siembra (Bastardo y Alvarado, 1982). Para el ao 1980 se reporta la siembra de 10.000 alevines en un ro de la Sierra de Perij, estado Zulia. En 1981 se sembraron 10.000 alevines en una laguna del estado Lara (Bastardo y Alvarado, 1982). Desde su introduccin a nuestro pas, el MAC se encarg del cultivo extensivo de este pez, a travs de las diferentes estaciones truchcolas ubicadas en cada uno de los estados andinos (Bastardo y Coch, 1995). A partir de 1983 dichos centros pasaron al Fondo Nacional de Investigaciones Agropecuarias (FONAIAP) donde la actividad continu, produciendo alevines de truchas con miras a la repoblacin en ambientes naturales, a la investigacin en aspectos como reproduccin, alimentacin, y venta de alevines para los productores de los estados andinos.
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Antecedentes de la truchicultura en Venezuela

Los primeros intentos para el desarrollo de la truchicultura en Venezuela datan del ao 1937, cuando el departamento de pesquera de los Estados Unidos don al Ministerio de Agricultura y Cra (MAC) 100.000 ovas embrionadas de trucha arco iris, pero no se tuvo xito, pues se careca de infraestructura y personal calificado para el manejo de esta especie (Bastardo y Alvarado, 1982; Coch, 1992), este inconveniente fue solucionado con la construccin de la Estacin Truchcola La Mucuy, ubicada en el estado Mrida, en el ao 1938. Tambin se introdujo la trucha europea o de ro (Salmo trutta) y la trucha de arroyo (Salvelinus fontinalis) pero con deficiente adaptacin a las condiciones andinas comparada con la trucha arco iris, esta ltima variedad an se encontraban en ambientes naturales (Coch, 1992). La introduccin de la trucha, se hizo con la intencin de poblar cuerpos acuticos de la regin andina, que no contaban con una especie pisccola comercial y as suministrar a la dieta de los campesinos de esta zona que consista bsicamente en carbohidratos, una fuente de protena (Len, 1975; Coch,

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longitud total y los peces capturados no podran ser comercializados. Adems de ello se permita la pesca de 10 ejemplares/persona/da, y todo grupo de tres ms personas no podrn capturar ms de 30 truchas. Tambin contempl la veda entre los meses de octubre a marzo. Se podra decir que la truchicultura comercial venezolana comenz en los aos 1940 con la apertura del Campo Experimental Truchcola Bocon, ubicado en Bocon, estado Trujillo, iniciando sus actividades con fines tursticos-recreacionales, surtindose de reproductores trados desde el Campo La Mucuy. Para el ao 1974, se reestructuran las instalaciones de dicho Centro con recursos econmicos de la Gobernacin del Estado y del Instituto Agrario Nacional (IAN). Desde sus inicios el Campo Experimental Truchcola Bocon se enfoc al rea experimental, ejecutando un programa de siembra en cuerpos acuticos, tales como San Miguel, La Babosa, La Defensa, Ro Negro, El Riecito, los cuales presentaron excelentes condiciones para la siembra de truchas (Coch, 1992). Posteriormente su desarrollo comercial se fue extendiendo principalmente en el estado Mrida debido a las mayores condiciones climticas favorables para el cultivo de esta especie. En tal sentido, para el ao 1959 se instala en este estado, la Truchicultura Moconoque. En 1966, se crea la empresa Agrocra Santo Domingo, que logr consolidar hasta los momentos la empresa truchcola de mayor rea en Venezuela (Bastardo y Alvarado, 1982). En lo que respecta al estado Tchira, las primeras experiencias extensivas se realizaron tambin en la dcada de 1940, con la siembra en lagunas, ros y quebradas de los pramos El Batalln, La Negra, La Cimarronera, y El Rosal, as como los afluentes del ro Bobo. En el ao 1967 el MAC, la Corporacin de los Andes (Corpoandes) y la Gobernacin del estado Tchira, adquirieron una estacin truchcola particular en San Jos de Bolvar, la cual en diciembre de 1972, fue destruida por una crecida del ro Bobo que surta a dicha estacin. En 1976 en un plan

Figura 1.

Campo Experimental Truchcola La Mucuy (INIA Mrida).

En 1951, a fin de proteger las poblaciones naturales de truchas se promulg la Ley de Pesca de Truchas (MAC, 1951). Entre sus pautas estableci un tamao legal de captura de 20 centmetros de
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conjunto, el MAC y la Gobernacin del Estado Tchira construyeron una nueva estacin en el Pramo de la Cimarronera, en El Parque Nacional Juan Pablo Pealoza, que fue inaugurada en 1978 con el nombre de Campo Experimental San Jos de Bolvar (Figura 2), recibe el agua a partir del ri Bobo y la quebrada la Ranchera. En 1983 es adscrita al FONAIAP bajo la denominacin de Campo Experimental Truchcola San Jos de Bolvar (CESJB), dedicndose a realizar investigaciones en el cultivo de la trucha con nfasis en alimentacin y reproduccin de alevines para los truchicultores del estado. En el ao 1977, el Instituto Agrario Nacional (IAN) instala en el estado Mrida la empresa campesina Monterrey, ubicada en el sector de El Valle. Actualmente se denomina Truchicultura Valle Rey y pertenece al Dr. Isidro Rodrguez. En 1980 se funda tambin en este estado, la Truchicultura El Paraso ubicada en Mucunutan. En 1980, se funda la Empresa Campesina Las Porqueras, pionera de la truchicultura comercial tachirense situada a unos 15 kilometros de la poblacin de La Grita, fue fundada con la finalidad de realizar el engorde o ceba de trucha (Bastardo y Alvarado, 1982). Una de las experiencias ms positivas fue el proyecto para la produccin a nivel de campesinos del estado Mrida, realizado en los pueblos del Sur de Mrida (Canagu, San Jos de Acequias, Tosts, Mucutuy y Guaraque), con la finalidad de ensear al campesino merideo el cultivo de truchas para la alimentacin familiar. Dicho proyecto se inici en 1985 y cont con el apoyo de la Comunidad Econmica Europea a travs del Programa Andino de Desarrollo Tecnolgico para el Medio Rural (PADT-Rural) de la Junta de Acuerdo de Cartagena (JUNAC). Con los resultados obtenidos se logr incentivar a otros campesinos de reas adyacentes en el cultivo de la trucha arco iris, todo ello con apoyo del Instituto de Crdito Agrcola y Pecuario (ICAP), a fin de fomentar la creacin de pequeas y medianas truchiculturas (Coch, 1988; Coch, 1992).

Figura 2.

Campo Experimental Truchcola San Jos de Bolvar (INIA Tchira).

Durante el ao 1992, el Campo Experimental Truchcola Bocon (CETB) interrumpi la reproduccin debido a la sedimentacin y al incremento en las temperaturas del agua de la quebrada El Caote, que surta a esta unidad truchcola, por lo cual sus objetivos bsicamente se enfocaron en la investiINIA Divulga 15 enero - abril 2010 / 23

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gacin para el engorde de truchas arco iris. En la actualidad el CETB se encuentra en proceso de rehabilitacin a travs del proyecto Fortalecimiento del Cultivo de Truchas Arco Iris en Venezuela, mediante el Convenio Irn Venezuela para consolidar dicho Campo (Figura 3). Entre sus funciones se realizar el engorde comercial de truchas y la distribucin de alevines a los productores truchcolas del estado Trujillo. En cuanto a la produccin artesanal o pequea escala, existen en el estado Trujillo, varias unidades de produccin truchcola, en su mayora inoperativas, esto ha sido originado principalmente por la falta de financiamiento para la adquisicin de alimento y alevines, adems se carece de recursos para el desarrollo de mejoras y ampliaciones de la infraestructura existente, que permitiran una mayor produccin de esta especie de salmnido.

Produccin Nacional
El Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA), como ente fundamental en investigacin y produccin acucola, tiene entre sus objetivos mejorar la produccin de truchas en las zonas andinas y en los estados Aragua y Portuguesa. Para ello es imprescindible disminuir los costos de produccin, buscar alternativas en alimentacin, adems de incrementar la oferta de ovas y alevines y de esta manera beneficiar a los pequeos y medianos productores de truchas; y con ello aumentar el hbito de consumo de trucha a nivel nacional, especialmente en la zona andina, donde se ha catalogado como un plato exclusivo, por los costos que puede alcanzar en los restaurantes. Existen buenas perspectivas para la produccin comercial de truchas, lo demuestra el establecimiento de granjas truchcolas que colocan en el mercado nacional una produccin que se va incrementando, pero an estamos lejos de satisfacer la demanda nacional. Los problemas que han limitado un mayor desarrollo del cultivo de esta especie pisccola son los altos costos del alimento concentrado y de la infraestructura para su cultivo, representando en muchos casos una inversin considerable para pequeos y medianos truchicultores. En la tabla 1. se muestra la produccin truchcola durante los aos 1995 a 2008, de la cual se infiere que la produccin de truchas durante la dcada comprendida del 1995 al 2005 se ubic como la tercera especie pisccola cultivada en Venezuela despus de la tilapia (Oreochromis sp.) y la cachama (Colossoma macropomum) y la cuarta considerando la produccin camaronera con la especie de camarn blanco (Lytopenaues vannamei), principal especie acucola cultivada en nuestro pas. En los aos 2006 al 2008 la produccin truchcola se ubic como la segunda especie pisccola cultivada (despus de la cachama) y la tercera especie acucola a nivel nacional. Los motivos fundamentales son la cada en la produccin de la tilapia, lo cual se debe a la degeneracin en los inventarios de reproductores de este pez de origen africano. La tabla 2, muestra la produccin pisccola y el monto en bolvares de los tres estados andinos (Tchira, Mrida y Trujillo) durante el ao 2008. Del cual se deduce que Mrida se mantiene como la principal entidad estadal en la produccin truchcola, seguidos de los estados Tchira y Trujillo.

Figura 3.

Campo Experimental Truchcola Bocon (INIA Trujillo).

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Sistemas de produccin Tabla 1. Produccin acucola nacional desde el ao 1995 al 2008. Camarn 3.088 4.000 4.632 5.000 6.000 8.200 9.430 12.000 14.259 22.998 17.613 21.163 17.658 16.002 Cachama 680 1.200 1.516 1.920 1.920 3.000 3.985 4.800 1.243 908 1.246 1.892 2.020 2.353 Tilapia 1.655 1.700 1.936 2.280 2.150 1.050 1.266 560 108 75 188 49 55 65 Trucha 230 400 450 540 540 420 270 500 95 25 181 251 217 207 Total 5.653 7.300 8.534 9.740 10.610 12.670 12.670 14.951 17.860 15.705 24.006 19.228 23.355 19.951

Especie (TM)/Ao 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Fuente: INSOPESCA (2009)

Tabla 2.

Produccin pisccola a nivel andino durante el ao 2008. Tchira Kg 338.791 5.160 5.974 349.925 Bs 3.026.217 77.400 122.730 3.226.347 Kg 19.429 22.986 182.087 237.492 Mrida Bs 233.150 347.862 3.139.250 3.720.262 Kg 0,0 27.140 18.277 45.417 Trujillo Bs 0,0 366.390 279.783 646.173

ESPECIE Cachama Tilapia Trucha Total

Fuente: INSOPESCA (2009)

Bibliografa consultada
Bastardo, H. y H. Alvarado. 1982. Produccin de truchas en Venezuela. MAC-DGDP. Caracas, Venezuela. p. 43. Bastardo, H., Z. Coch y H. Alvarado. 1988. Manual tcnico para el cultivo de truchas en Venezuela. FONAIAP. Caracas, Venezuela. 169 p. Bastardo, H. y Z. Coch. 1995. Cultivo extensivo de la trucha arco iris en los pramos merideos. Revista FONAIAP Divulga, 48: 02-05. Coch, Z. 1998. Manual de alternativa tecnolgica para el cultivo de la trucha a nivel campesino. FONAIAPJUNAC. Caracas, Venezuela. 58 p. Coch, Z. 1992. Evolucin y perspectivas de la truchicultura en Venezuela. III Symposium de especies animales subutilizadas. UNELLEZ. Guanare, Venezuela. p. 146-160. Len. J.I. 1975. Manual de truchicultura. Ministerio de Agricultura y Cra. Oficina Nacional de Pesca. Caracas, Venezuela. 112 p. INSOPESCA. 2009. Produccin acucola en Venezuela. Instituto Socialista de la Pesca y Acuicultura (INSOPESCA). Caracas. 10 p. MAC. 1951. Res. MAC-296. Resolucin de la pesca de trucha. (G.O. 23.470 del 02-26-1951). INIA Divulga 15 enero - abril 2010 / 25