Receita de Presunto tender com maracuj Por Maria Clara Ingredientes

1 presunto tender com osso, cerca de 3kg Cravos da ndia para decorar 1 xcara (ch) de cachaa 2 xcaras (ch) de suco de maracuj concentrado 3/4 xcara (ch) de glucose de milho 2 colheres (sopa) de maisena Modo de preparo

Preaquea o forno em temperatura mdia (170C). Retire a pele do presunto e deixe toda a gordura. Utilizando os dentes de um garfo, fure toda a superfcie do presunto. Com uma faca afiada, trace toda a superfcie em vrias linhas que se cruzam formando losangos. Espete um cravo no centro de cada losango. Misture a cachaa, o suco de maracuj e a glucose de milho. Unte com essa mistura o presunto. Leve para assar no forno preaquecido, por cerca de 2 horas, regando de vez em quando com o molho que se forna na assadeira. Retire o tender da assadeira e passe o molho para uma vasilha. Leve o molho geladeira por cerca de 30 minutos.

Com uma colher, retire cuidadosamente toda a gordura que ficou na superfcie do molho. Coloque o molho numa panela. Acrescente a maisena dissolvida em um pouco de gua e cozinhe, mexendo sempre, at o molho ferver e engrossar um pouco. Sirva o presunto com o molho. Rendimento: 20 pores

Tender ao Molho Dourado

1 tender 2 colheres de sopa de azeite 1/2 xcara de ch de vinho branco seco molho 2 colheres de sopa de margarina sem sal 1 cebola fatiada 1/2 colher de sopa de amido de milho 1 xcara de ch de suco de laranja 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de sopa de molho ingls 1/2 xcara de ch de vinho branco seco sal a gosto 1 folha de louro 4 colheres de sopa de mel 3 colheres de sopa de cebolinha picada

Tempere o tender com o azeite, e o vinho. Coloque em uma assadeira forrada com papel alumnio. Leve ao forno pr-aquecido a 250 por uma hora. Retire o papel alumnio que encobre o tender e deixe assar por mais meia hora, regando de vez em quando. Em uma panela derreta a margarina e refogue a cebola. Dissolva a maisena no suco de laranja e despeje na panela. Acrescente a mostarda, o molho ingls, o vinho branco, a folha de louro e sal. Deixe ferver por cinco minutos, retire do fogo e junte o mel e a cebolinha. Derrame sobre o tender e sirva.

Receita para o Natal: Tender Suno com Calda de Maracuj Baixada Fcil A- A A+

O Natal est chegando e nada como um Tender para saborear durante a Ceia. Esta receita prtica e simples ensina a deixar este queridinho do Natal ainda mais saboroso.

Ingredientes 1 Presunto Tender Sem Osso Perdigo (aprox. 1 kg) 1 colher (sopa) de Manteiga Batavo Meia xcara (ch) de Suco de Abacaxi, Manga e Maracuj Naturis Soja Batavo 1 sach de Calda de Maracuj 15 cravos da ndia Folhas de acelga, radicchio e salsa crespa para decorar Ingredientes do Arroz 100g de Bacon em Cubos Perdigo 2 xcaras (ch) de Brcolis Congelado Escolha Saudvel Perdigo, cozido e picado

4 xcaras (ch) de arroz branco cozido 1 colher (sopa) de leo 1 cenoura cozida, cortada em cubos pequenos Meia xcara (ch) de castanha de caju, picada Sal a gosto Modo de preparo Em um refratrio, coloque o Presunto Tender, besunte-o com a Manteiga e regue com o Suco. Cubra com papel alumnio e leve ao forno mdio (220C), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos. Retire o papel alumnio e deixe dourar por 10 minutos. Decore com os cravos da ndia e reserve aquecido. Para o arroz, em uma frigideira, aquea o leo e frite o Bacon. Acrescente a cenoura, o sal, o brcolis e o arroz, misture bem. Coloque em um refratrio e finalize com as castanhas de caju. Prepare a Calda de Maracuj conforme a instruo da embalagem sirva em uma molheira acompanhando o Presunto Tender. Rendimento: 6 a 8 pores Tempo de preparo:1 hora Tempo de forno: 30 minutos

*Receita cedida pela Perdigo

Receita de Presunto Tender Paulista Ingredientes: 01 Presunto Tender 1/2 copo de suco de laranja 1/2 copo de guaran 150 g de manteiga 1/2 xcara (ch) de acar 1/2 xcara (ch) de farinha de rosca Preparo: Com o auxlio de uma faca risque o Presunto Tender na sua superfcie, e fure com um garfo. Coloque-o em uma assadeira untada e regue-o com o suco de laranja e o guaran misturados. Espalhe metade da manteiga sobre o Presunto Tender e o restante na assadeira. Asse o Presunto Tender Bolinha Perdigo em forno pr aquecido a 250 C por aproximadamente 40 minutos, regando-o de vez em quando com o prprio molho. Retire a assadeira do forno e polvilhe sobre o Presunto Tender o acar e a farinha de rosca misturados. Leve novamente ao forno por mais 20 minutos. Retire e sirva acompanhado de farofa de frutas.

Tender suno com calda de maracuj

Ingredientes 1 presunto Tender sem osso (de aproximadamente 1 kg) 1 colher (sopa) de manteiga meia xcara (ch) de suco de abacaxi, ou manga ou maracuj 1 sach de calda de maracuj 15 cravos da ndia folhas de acelga, radicchio e salsa crespa para decorar

Ingredientes do Arroz 100g de bacon em cubos 2 xcaras (ch) de broclis cozido e picado 4 xcaras (ch) de arroz branco cozido 1 colher (sopa) de leo 1 cenoura cozida, cortada em cubos pequenos meia xcara (ch) de castanha de caju, picada sal a gosto

Modo de preparo: Em um refratrio, coloque o Tender, besunte-o com a manteiga e regue com o suco. Cubra com papel alumnio e leve ao forno mdio (220C), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos. Retire o papel alumnio e deixe dourar por 10 minutos. Decore com os cravos da ndia e reserve aquecido. Para o arroz, em uma frigideira, aquea o leo e frite o bacon. Acrescente a cenoura, o sal, o brcolis e o arroz, misture bem. Coloque em um refratrio e finalize com as castanhas de caju. Prepare a calda de maracuj, conforme a instruo da embalagem sirva em uma molheira acompanhando o presunto Tender. Rendimento de 6 a 8 pores e o tempo de preparo de 1 hora.

Tender Festivo
Ingredientes 1 presunto tender de 2,5 a 3 quilos 2 (sopa) de mostarda 2 (ch) de molho ingls 2 de suco de abacaxi 1 de suco de laranja cravos da ndia 1 vidro de Glucose de Milho abacaxi, ameixa e cereja para decorar Modo de preparo Retirar o excesso de gordura do tender. Fazer cortes delicados na superfcie e espetar em cada canto um cravo. Colocar numa assadeira e reservar. parte, misturar o Glucose de Milho com a mostarda e o molho ingls. Passar em todo o tender. Cobrir com os sucos de abacaxi e de laranja. Levar ao forno mdio por 2 horas, regar sempre. Decorar com frutas. Servir o molho quente parte.