UNIVERSIDAD DE CIENCIAS MÉDICAS

Andrés Vesalio Guzmán

I. Identificación del Curso

a. Nombre Practica Clínica

Salud y Seguridad en la Agricultura

b. Nivel de Maestría en Medicina del Trabajo

c. Código:

d. Créditos

e. Duración 24 horas teóricas 20 horas practicas

f. Naturaleza del curso: Teórico práctico

g. Profesora Elizabeth Chinchilla Vargas

II. Descripción:
La agricultura juega un papel crucial en la economía de los países en desarrollo, y
brinda la principal fuente de alimentos, ingresos y empleo a sus poblaciones rurales.
La realización de mejoras en agricultura y uso de tierras es fundamental para
alcanzar la seguridad alimentaria, la reducción de la pobreza y un desarrollo integral
sostenible. 1
En gran medida, Costa Rica sigue siendo un país agrícola, un cuarenta por ciento del
territorio nacional se emplea en la agricultura, principalmente del café y el banano.
Otros productos de importancia son las verduras orgánicas, las frutas, el cacao, la
caña de azúcar, el maíz, el arroz, el sorgo, los granos, la papa, la piña, entre otros.
Según los datos del Instituto Nacional de Estadística y Censo (INEC) de la Encuesta
de Hogares de Propósitos Múltiples, la agricultura es la segunda rama de actividad
con un total de 239.811 trabajadores lo que representa el 14.6% del total de la
población ocupada
Del total de personas que laboran en el sector agrícola, tan solo el 38,30% (91.842
trabajadores) están cubiertos por el Seguro de Riesgos del Trabajo del INS2 , un
61,7% no cuenta con un seguro contra accidentes de trabajo y enfermedades
profesionales tal y como lo establece la Ley N° 6727 sobre Riesgos del Trabajo y el
Código de Trabajo (artículos N° 4 y 18).
En resumen se puede decir que la Agricultura
1. Es la segunda actividad en importancia económica donde se ubica la mayor
cantidad de población ocupada (239.811).
1
Red del sistema de las Naciones Unidas sobre desarrollo rural y seguridad alimentaria
2
Informe anual de labores de Riesgos del Trabajo y Salud Ocupacional, 2003

1
 2. Presenta un nivel de cobertura de riesgos del trabajo inferior al 50 %
(115.520 trabajadores asegurados) según datos estadísticos del Instituto
Nacional de Seguros.
3. Es el sector productivo donde se registra el mayor número de accidentes
laborales según informe de siniestralidad del INS (32.301

Es de vital importancia que las empresas implementen medidas de salud y

seguridad, con el propósito de mejorar las condiciones de trabajo, crear una cultura
preventiva, que contribuya en la disminución de los índices de siniestralidad y a su
vez que se constituya en una ventaja competitiva; por otro lado los mercados
internacionales ejercen una influencia positiva que compromete a las
organizaciones, a integrar en sus proceso de trabajo un sistema de calidad integral
PERSONA-AMBIENTE-PRODUCTO.
Por lo tanto este curso está dirigido a estudiantes de Posgrado de Medicina del Trabajo y Se
desarrolla en un periodo de 24 horas. Al finalizar el estudiante estará en capacidad de
aplicar los conocimientos adquiridos, mediante el desarrollo de un diagnóstico donde se evalúa y
analiza un proceso de trabajo, las condiciones en que éste se desarrolla; con el fin de aplicar los
principios de seguridad e higiene del trabajo en una propuesta de intervención para mejorar el
confort y la seguridad del trabajador.

La metodología que se sigue para el desarrollo de los contenidos temáticos del curso
es variada, utilizando diferentes técnicas didácticas que faciliten el proceso
enseñanza-aprendizaje, con ello se busca una participación activa por parte del
estudiante. En lo que respecta a la evaluación se hace de esta un proceso de
aprendizaje significativo donde el estudiante logre relacionar lo aprendido con su
diario trabajo.

III. Objetivos
1. General
Este curso tiene como fin que el estudiante obtenga conocimientos teóricos prácticos sobre los
Riesgos en la Actividad Agrícola y sus medidas de prevención y protección

2. Específicos
• Estudiar el tema de las condiciones y medio ambiente de trabajo en la agricultura.
• Conocer el proceso trabajo agrícola para determinar el perfil de riesgos y exigencias
laborales.
• Identificar y conocer los riesgos asociados al uso y manejo de plaguicidas así como las
medidas de prevención y protección
• Conocer los principales aspectos técnico-jurídicos que regulan la salud y seguridad del
trabajo en la agricultura en Costa Rica.

2
IV. Contenidos temáticos
Unidad I. Condiciones y medio ambiente de trabajo
 Generalidades de las Condiciones y medio ambiente de trabajo en la
agricultura
 El proceso de trabajo agrícola
 Identificación de riesgos y exigencias laborales

Unidad II Legislación en materia de salud y seguridad en Costa Rica

 Aspectos técnico-jurídicos que regulan la salud y seguridad del trabajo
en la agricultura en Costa Rica.

V. Metodología
Este curso se desarrolla conforme a una metodología dinámica. La profesora
cumple un papel de facilitadora y guía durante el proceso de enseñanza y
aprendizaje, así como el estudiante tiene una participación activa como portador de
ideas e inquietudes los cuales pueden enriquecer el desarrollo del programa. Esta
participación se desarrolla mediante trabajo grupales e individuales necesarios para
la realización del diagnóstico.

VI. Evaluación
Las horas prácticas serán evaluadas con quices, trabajos de exposición en clase y el
informe del diagnóstico.

Las horas prácticas serán evaluadas con pruebas cortas, trabajos de exposición en clase,
documento escrito y evaluación
☞ Asistencia, trabajo en grupos, pruebas cortas 20 %
☞ Estudio de las condiciones de trabajo 45 %
☞ Evaluación 25 %
Total 100%

VII. Bibliografía

☞ J.F:Thurman, A.E. Louzine (1988) Mayor productividad y un mejor lugar de trabajo.

O.I.T. Ginebra.
☞ J.M. Clerc. (1987) Introduccion a las Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo.
Organización Internacional del Trabajo, Ginebra. Suiza

3
☞ Serie de Estudios Técnicos de Salud y Seguridad en la Agricultura
Este trabajo fue desarrollado por el CSO en coordinación con la OIT, y el apoyo de
CNP, MAG, INA los pequeños productores y el sector empresarial en este campo.

VIII. Legislación Nacional relacionada con la Salud y Seguridad del trabajo

☞ Ley Sobre Riesgos del Trabajo. N° 6727

☞ Reglamento de Seguridad e Higiene del Trabajo. Decreto 1. MTSS
☞ Reglamento Disposiciones para Personas que Laboren con Plaguicidas Nº 18323-S-TSS
Gaceta N° 149 del 08/08/1988
☞ Reglamento de Ruido y Vibraciones.
☞ Reglamento de Comisiones de Salud ocupacional – N° 18379-MTSS 16/8/88
☞ Reglamento sobre Las Oficinas o Departamentos de Salud Ocupacional Decreto N° 27434-
MTSS 25 de noviembre de 1998
☞ Reglamento Salud Ocupacional en el Manejo y Uso de Agroquímicos. N° 33507 –MTSS
☞ Reglamento sobre Actividades de la Aviación Agrícola. Decreto Nª 31520-MAG-S-MOPT-
MGSP-MEIC-

IX. Enlaces
www.mtas.es/insht/
http://www.prevention-world.com
http://www.ministrabajo.go.cr
http://web.oit.or.cr/
http://www.elergonomista.com/

Los estudios de proceso trabajo y perfiles de riesgos y exigencias laborales en 14 cultivos

agrícolas están disponibles en la página Webb del Consejo de Salud Ocupacional y de la
Organización Internacional del Trabajo, en las siguientes direcciones

http://www.ministrabajo.go.cr/consejo%20salud%20ocupacional/Estudios-
agricultura/CSO-ESTUDIOS-AGRICULTURA.htm

http://web.oit.or.cr/

4
 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Actividad Junio
1 1 2 21 27 28
3 4 0
1. I examen
2. Presentación del diagnóstico
3. Tareas
4. Pruebas cortas

GUÍA PARA LA PRESENTACIÓN DEL DIAGNOSTICO DE LAS CONDICIONES DE

TRABAJO Y LA PROPUESTA DE INTERVENCIÓN

FORMATO MÍNIMO PARA EL INFORME

I Avance
☞ GENERALIDADES Tamaño de letra: 12; documento a espacio y medio; justificado,
control de márgenes, páginas enumeradas, control de ortografía y redacción.

☞ PORTADA

☞ INDICE

☞ INTRODUCCIÓN (Objeto de estudio, justificación, importancia del tema, otros )

☞ OBJETIVOS ( General (1) y específicos (3) )

☞ METODOLOGÍA ( ¿Cómo se analiza el objeto de estudio?; fuentes y sujetos de

información; herramientas de investigación, limitaciones, otros)

II Avance

☞ ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN: Consulta de gestión, definición y descripción

detallada del área donde se realizará el estudio de panorama de condiciones; panorama de
CyMAT empleando la metodología facilitada. perfil ocupacional, estudio ergonómico del

5
 puesto de trabajo, estudio de las condiciones de trabajo. Programa de Salud Ocupacional: si
existe este programa quién es el responsable del mismo, que tipo de coordinación existe con
el servicio médico de empresa, que tipo de prevención y promoción de la salud se da por
parte de este programa, que tipo de capacitación e información reciben los trabajadores
respecto a los riesgos a los que se enfrentan diariamente, etc....

Existe un programa de emergencias: cómo es la señalización de emergencias (salidas de

emergencias, productos peligrosos, incendios), existe brigada de incendios entre los
trabajadores etc....

☞ CONCLUSIONES (Por cada componente analizado en el estudio, determinar y discutir

sobre la consulta de gestión; sobre los riesgos y/o exigencias laborales identificados y
valorados)

☞ PROPUESTA DE MEJORA CONTINUA Diseñar y exponer un cronograma de mejora

continua ( Diagrama de GANT)

☞ BIBLIOGRAFÍA ( Oral y/o escrita que fue consultada)

☞ ANEXOS (Fotografías, gráficos, herramientas empleadas, otros que considere pertinentes)

☞ PRESENTACIÓN Y EXPOSICIÓN

Sin excepción, presentar dos (2) avances conformes a lo requerido del proyecto final.
Uno en el curso de seguridad e higiene industrial y el segundo en la Practica clinica
(Seguridad e Higiene en la Agricultura.

Diagnóstico de las condiciones de trabajo y propuesta de intervención en el puesto de trabajo x de la empresa x

• Descripción del puesto de trabajo
• Identificación de los factores de riesgo
• Propuesta de intervención
Presentación del trabajo final.
Fecha de entrega 25 de octubre

GUIA PARA VISITA A LA EMPRESA

1. Se debe ubicar la empresa geográficamente.

2. Realizar análisis del proceso productivo: instalaciones, equipo, materiales, organización.

3. Determinar el número de trabajadores y que tipo de tareas realizan.

4. Organización de la empresa, jornadas de trabajo, tipo de mando etc..

6
5. Identificar los riesgos, incluyendo riesgos ambientales para la población cercana a la empresa visitada- esto
depende de los productos utilizados en el proceso productivo-).

6. Programa de Salud Ocupacional: si existe este programa quién es el responsable del mismo, que tipo de
coordinación existe con el servicio médico de empresa, que tipo de prevención y promoción de la salud se da por
parte de este programa, que tipo de capacitación e información reciben los trabajadores respecto a los riesgos a
los que se enfrentan diariamente, etc....

7. Existe un programa de emergencias: cómo es la señalización de emergencias (salidas de emergencias, productos

peligrosos, incendios), existe brigada de incendios entre los trabajadores etc....