SISTEMA INMUNOLOGICO El sistema inmunolgico est formado por el conjunto de estructuras y procesos biolgicos que protegen al organismo al identificar

y destruir las clulas patgenas. INMUNIDAD CONGNITA O INNATA. Se adquiere mediante la estimulacin natural del sistema inmunitario y es la resistencia que presenta un organismo frente a un agente patgeno aunque nunca haya estado en contacto con l, es caracterstica de una especie, una raza o un individuo, de manera que, nace con ella. Es hereditaria, as, muchos individuos son inmunes frente a enfermedades que sufren otras especies, otras razas y otros individuos. Se piensa que esta inmunidad radica en que los organismos resistentes o inmunes no poseen receptores especficos para que estos agentes patgenos puedan entrar, mientras que los organismos no inmunes si que poseen estos receptores de manera que los agentes patgenos pueden entrar y provocar la infeccin. INMUNIDAD ADQUIRIDA O ADAPTATIVA Se adquiere cuando un organismo se va poniendo en contacto con diferentes agentes patgenos y no es hereditaria. Inmunidad activa; es aquella en la que los anticuerpos se producen en el propio organismo. Inmunidad pasiva; aquella en la que los anticuerpos se producen en otro organismo. La inmunidad adquirida puede ser adquirida de forma natural o artificial. -Inmunidad adquirida de forma natural; puede ser a su vez activa que puede ser temporal o permanente y se adquiere tras haber padecido y superado alguna o algunas enfermedad o enfermedades infecciosa o infecciosas a travs de la vida. -Inmunidad adquirida natural pasiva; cuando el recin nacido desarrolla inmunidad frente a ciertas enfermedades por la adquisicin de anticuerpos de la madre a travs de la placenta. Esto se produce en la etapa fetal o bien en las secreciones del calostro. -Inmunidad adquirida de forma artificial; es un estado de proteccin que se adquiere mediante diversos procedimientos sanitarios y puede ser; De forma activa. Las vacunas. Mediante la vacunacin el sistema inmunitario desarrolla activamente memoria (anticuerpos) frente a la administracin de un toxoide o germen atemperado. Esta inmunidad es por tanto activa, especifica, es duradera y preventiva. De forma pasiva. Los sueros. Se realiza mediante suero-terapia por inyeccin en el organismo enfermo de un suero rico en anticuerpos que suministra una enfermedad pasajera. Es por tanto una inmunidad curativa, pasiva, especifica y pasajera. ANTGENO: Es una sustancia que desencadena la formacin de anticuerpos y puede causar una respuesta inmunitaria ANTICUERPO: Es una protena producida por el sistema inmunitario del cuerpo cuando detecta sustancias dainas, llamadas antgenos RESPUESTA INMUNE CELULAR

Primera lnea de defensa frente a agentes infecciosos; la mayora de los agentes patgenos pueden controlarse antes de que se produzca una infeccin declarada. La respuesta inmune de tipo celular cubre una importante funcin como mecanismo inmunolgico de defensa, actuando principalmente frente a bacterias y virus, as como evitando la aparicin y desarrollo de clulas tumorales. La respuesta inmune de tipo celular es compleja en sus efectos y acciones finales, as como en su iniciacin y desarrollo. En ella participan esencialmente los linfocitos T colaboradores y citotxicos. Linfocitos T: pertenecen al grupo de leucocitos que son conocidos como linfocitos. Estas clulas tienen ncleos de forma ovoide que ocupan la mayora del espacio intracelular. Los linfocitos T son los responsables de coordinar la respuesta inmune celular constituyendo el 70% del total de los linfocitos que segregan protenas o citoquinas. Tambin se ocupan de realizar la cooperacin para desarrollar todas las formas de respuestas inmunes, como la produccin de anticuerpos por los linfocitos B. RESPUESTA INMUNE HUMORAL Entra en accin cuando falla la inmunidad innata. Elabora una respuesta especfica para cada agente infeccioso y guarda memoria de l (puede impedir la reinfeccin). La respuesta inmune humoral es mediatizada por los linfocitos B, el elemento efector final de la respuesta humoral son las inmunoglobulinas. Las inmunoglobulinas son de cinco clases: inmunoglobulina M (IgM), inmunoglobulina A (IgA), inmunoglobulina G (IgG), inmunoglobulina D (IgD) e inmunoglobulina E (IgE). Las inmunoglobulinas tienen la propiedad de unirse especficamente al antgeno que indujo su formacin. Linfocitos B: son los leucocitos de los cuales depende la inmunidad mediada por anticuerpos con actividad especfica de fijacin de antgenos. Las clulas B, que constituyen un 5 a 15% del total de linfocitos, dan origen a las clulas plasmticas que producen anticuerpos. Los linfocitos son de dos tipos principales, atendiendo a su origen y funcin: clulas T, que se diferencian inicialmente en el timo, y las clulas B, que se diferencian en el hgado y bazo fetal, y en la mdula sea del adulto (la 'B' proviene del latn Bursa fabricii, el rgano en el cual se desarrollan los linfocitos B en las aves). Durante su desarrollo, los linfocitos T y B adquieren receptores especficos para antgenos, el de las clulas B se le conoce como Receptor de linfocito B (BCR).

PROCESO INFLAMATORIO

1Liberacin de mediadores. Son molculas, la mayor parte de ellas, de estructura elemental que son liberadas o sintetizadas por el mastocito bajo la actuacin de determinados estmulos. 2Efecto de los mediadores. Una vez liberadas, estas molculas producen alteraciones vasculares y efectos quimiotcticos que favorecen la llegada de molculas y clulas inmunes al foco inflamatorio. 3Llegada de molculas y clulas inmunes al foco inflamatorio. Proceden en su mayor parte de la sangre, pero tambin de las zonas circundantes al foco. 4Regulacin del proceso inflamatorio. Como la mayor parte de las respuestas inmunes, el fenmeno inflamatorio tambin integra una serie de mecanismos inhibidores tendentes a finalizar o equilibrar el proceso. 5Reparacin. Fase constituida por fenmenos que van a determinar la reparacin total o parcial de los tejidos daados por el agente agresor o por la propia respuesta inflamatoria.

METABOLISMO BACTERIANO Conjunto de reacciones bioqumicas catablicas y anablicas, que transforman las sustancias nutritivas para obtener energa. Anabolismo: reacciones de sntesis.

 Catabolismo: degradacin de compuestos orgnicos. Reacciones Endorganicas. Reacciones Exorganicas. ENERGIA: La transformacin de la energa, generacin de ATP, puede ser mediante 3 vas principales: La respiracin, que tiene lugar en presencia de O2 y da como resultado CO2 y H2O, es un proceso de oxidacin. La fermentacin: en condiciones sin oxigeno. La fotosntesis: que obtiene la energa por absorcin de luz visible a travs de la clorofila. NUTRICION MICROBIANA: Las clulas estn compuestas de: Macromolculas: polisacridos, lpidos, cidos nucleicos y protenas (Las protenas son las mas abundantes). Agua: El agua es el solvente ideal para los organismos vivos debido a su polaridad y a su cohesin NUTRICION: Los microorganismos requieren para su desarrollo y actividad celular compuestos qumicos: nutrientes. Dependiendo de las cantidades que se requieran se habla de macronutrientes y micronutrientes. Existen diferencias en cuanto a los requerimientos nutricionales de cada microorganismo. MACRO Carbono Nitrgeno Fosforo Azufre Potasio Magnesio Sodio Calcio Hierro MICRO Cromo Cobalto Cobre Manganeso Molibdeno Nquel Selenio Tungsteno Vanadio y Zinc AGUA: Es el principal componente del protoplasma bacteriano; el medio donde suceden las reacciones qumicas y sus productos. La disponibilidad se mide por un parmetro denominado: actividad de agua (aw) o potencial de agua. Valores normales entre 0.90- 0.99. ENZIMAS: Catalizadores biolgicos de naturaleza proteica. Su accionar es esencial en el metabolismo bacteriano. Actan de manera especfica a travs de un sitio activo, produciendo un efecto cataltico sobre las molculas del sustrato, convirtindola en un producto especifico. Funcionan en forma secuencial: sistema multienzimatico.

FERMENTACION: Una fermentacin en una reaccin de oxidacin reduccin interna equilibrada en la que algunos tomos de la fuente de energa (donador de electrones) se reducen, mientras otros se oxidan y la energa se produce por fosforilacin a nivel de sustrato. Una ruta bioquimica muy usada para la fermentacion de la glucosa es la glucolisis,tambien denominada via de EmbdenMeyerhof . La glicolisis se puede dividir en 2 etapas principales: EMBDEN-MEYERHOF, EL CICLO SE PUEDE DIVIDIR EN DOS ETAPAS: Fase de inversin de energa: en esta etapa de preparacin (fase de 6carbonos) se activa la glucosa con el agregado de dos grupos fosfatos provenientes del ATP , gasto neto = 2 ~Pi (o sea dos uniones de alta energa). La molcula de glucosa se divide en dos molculas de tres carbonos: el gliceraldehido-3-fosfato (G3P) y la dihidroxiacetona fosfato, sta ltima luego se transforma en G3P. Fase de "cosecha" de energa: las dos molculas de G3P se convierten finalmente a 2 molculas de cido pirvico o piruvato Fase de oxidacin (produccin de energa): cada gliceraldehido-3-fosfato se oxida, liberando ~ 100 kcal. Parte de la energa producida es temporariamente guardada como NADH (reducido). Parte es usada para agregar un fosfato inorgnico a la molcula de 3 carbonos para dar origen al cido 1-3 difosfoglicrico. El resto de la energa se libera como calor. Fase de oxidacin (produccin de energa): cada gliceraldehido-3-fosfato se oxida, liberando ~ 100 kcal. Parte de la energa producida es temporariamente guardada como NADH (reducido). Parte es usada para agregar un fosfato inorgnico a la molcula de 3 carbonos para dar origen al cido 1-3 difosfoglicrico. El resto de la energa se libera como calor.

OXIGENO: Los microorganismos son muy variables en cuanto a la necesidad del oxigeno. Se dividen dependiendo del efecto del oxigeno: Aerobios estrictos: los que requieren oxigeno como aceptor terminal de electrones, no proliferan en ausencia de O2. Microaerofilos: utilizan O2 a niveles muy bajos. Un 12%. No proliferen en la superficie de un medio slido. Anaerobios estrictos: las que no emplean oxigeno para su metabolismo, sino que obtienen su energa de reacciones fermentativas. Anaerobios aerotolerantes: pueden crecer en presencia o ausencia de oxigeno, pero la energa la obtienen por fermentacin. Anaerobios facultativos: son bacterias que proliferan mediante procesos oxidativos, utilizando oxigeno como aceptor terminal de electrones, o en anaerobiosis, empleando reacciones de fermentacin para obtener energa.

FASE 1: ADAPTACIN O LATENCIA: El crecimiento de la poblacin no inicia inmediatamente, sino despus de cierto periodo de tiempo, el cual puede ser breve o largo, dependiendo de varios factores. FASE 2: DE CRECIMIENTO EXPONENCIAL:

Es la consecuencia del hecho de que cada celula se divide en dos. Las bacterias se encuentran en un estado ptimo. Su velocidad esta influenciada por temperatura, nutriente. FASE 3: ESTACIONARIA: El medio de cultivo no se renueva, comienzan a acumularse metabolitos txicos, se modifica el pH, los nutrientes se agotan, la velocidad de multiplicacin se retrasa y hay un equilibrio entre bacterias vivas y muertas. FASE 4: DE MUERTE: Cuando continua el crecimiento en el medio de cultivo viejo se produce una inversin numrica con respecto a la fase exponencial. En este periodo son ms las bacterias muertas que las vivas, hasta que se termina con la muerte de todas. Si son bacterias con capacidad de esporular, se produce la esporulacin en esta fase.