Microbiología 2008

Dr. Alejandro Dinamarca T.

 Creación de bases
de datos
de ADN y péptidos

Producción de
SOMATOSTATINA
en bacterias

Sintesis enzimática
del ADN por PCR
Taq Primer genoma
Inicio de la
ingeniería genética secuenciado

50s 60s 70s 80s 90s 2000s

Primera proteína
terapeutica producida por
ingeniería genética
El codigo genético Clonación del primer
Es controlado. animal

Era de la genómica funcional

Chips de DNA
Diagnóstico molecular
Farmacología molecular
Biomedicina
 ARCHAEA

BACTERIA

EUCARIA
 FILOGENIA MOLECULAR

Amplificación de rRNA 16S Análisis de restricción de rRNA 16S

 MICROBIOLOGÍA
Definición
• Estudio de organismos, normalmente,
no observables a ojo desnudo, que
emplea métodos y técnicas que
permiten observar, aislar, cultivar,
propagar y manipular estos
microorganismos.
 Objeto de estudio
• Organismos inferiores a 1 milímetro de diámetro.

Bacterias
Microalgas

Protozoos
Hongos
 Métodos
Esterilidad
y
técnicas
Medios de cultivo
Aislamiento
Propagación y cultivo

Microscopía
Vibrios en cultivo de agar TCBS
 AGRICULTURA ALIMENTOS
Fijación de nitrógeno Preservación
Ciclo de nutrientes Fermentación
Aditivos
ENFERMEDADES Calidad
Diagnóstico
Tratamiento y cura
Prevención
Detección de nuevas enfermedades

AMBIENTE/ENERGÍA BIOTECNOLOGÍA
Bio combustibles Metano Etanol Nuevos farmacéuticos
Bioremediación Terapia génica
Biominería, lixiviación de metales. Mos modificados genéticamente
 Importancia de la
Microbiología en la sociedad
humana
• Elaboración de alimentos (pan, queso, cerveza)
• Salud humana (vitaminas, vacunas,
antibióticos, enzimas)
• Enfermedades (tuberculosis, cólera, tétanos,
paludismo, ETS)
• Relación con acontecimientos históricos.
i) Caída del Imperio Romano.
ii) Conquista del Nuevo Mundo
iii) Regulación de la población. Peste negra.
 Importancia de la
Microbiología en la naturaleza.
• Funcionamiento de los ciclos Biogeoquímicos.
i) Carbono
ii) Nitrógeno
iii) Azufre
iv) Oxígeno

• Producción primaria. Esto es generación de biomasa a

partir de fotosíntesis.
• Desarrollo de la microbiología ha permitido sentar las
bases de la revolución de la biomedicina.
• También permitió el surgimiento de la Biotecnología
Moderna. Aplicando el conocimiento en áreas como la
Biotecnología Ambiental, Biotecnología de los Alimentos
y farmacéutica.
 Historia de la microbiología
Descubrimiento de los microorganismos

•Lucrecio (98-55 a C) y Fracastoro (1478-1553)

propusieron que las enfermedades
eran producidas por “Criaturas Invisibles” .

•Antony van Leeuwenhoek (1632-1723),

Observa y describe organismos
microscópicos utilizando microscopios
construidos por él mismo.
Anton van Leeuwenhoek
• Comerciante Holandés, 1632-1724.
• Desarrollo del primer microscopio.
• Primer hombre en observar MO.
• Principales observaciones:
– Bacterias
– Protozoos
– Capilares sanguíneos
– Espermatozoides
 Historia de la microbiología
Descubrimiento de los microorganismos
•Leeuwenhoek publicó sus
decubrimientos a través de cartas
dirigidas a la Royal Society de Londres.
Lo detallado de sus descubrimientos,
permiten establecer que Leeuwenhoek,
observó bacterias y protozoos.
Historia de la microbiología
La generación espontánea
•Francisco Redi (1626-1697), a través de experimentos
con carne putrefacta postula lo incorrecto de esta teoría.

•Tras el decubrimiento del mundo microscópico

realizado por Leeuwenhoek, algunos pensadores
reanudan la controversia acerca de la generación
espontánea. Se plantéa que los microorganismos se
desarrollan por generación espontánea.

•En 1749 Lazzaro Spallanzani, postula que la vida es

transportada por el aire.

TIEMPO

Agua con semillas Agua con semillas

Louis Pasteur
• Químico Francés, 1822-1895.
• Enantiómeros del ácido
tartárico.
• Relación Industria- Ciencia.
• Algunos descubrimientos:
– MO eran capaces de llevar a
cabo fermentación láctica.
 Historia de la
microbiología
Pasteur 1861
Aire

Líquido no estéril Se tuerce el Esterilizar el

cuello del líquido por calor
Frasco.
 Historia de la microbiología
Pasteur 1861

El polvo y Mos quedan

atrapados en la pared Extremo
abierto

TIEMPO

Medio de cultivo es Medio de cultivo se

enfriado. Mantiene estéril
sin crecimiento.
 Historia de la microbiología
Pasteur 1861

TIEMPO

El cultivo aún estéril El cultivo pierde

se pone en contacto con la su esterilidad
pared del frasco. y se pone turbio
 Historia de la microbiología
•John Tyndall (1877), demuestra que
la causa de la contaminación de
cultivos estériles se debe a la
presencia de partículas transportadas
por el aire. Desarrolla el método
conocido actualmente como
Tindalización.

•Tyndall fue el descubridor de

microorganismos resistentes a altas
temperaturas.

•Ferdinand Cohn descubrió la

existencia de endosporas bacterianas
resistentes al calor.
 Historia de la microbiología
Descubrimiento del papel de los microorganismos como agentes
causales de enfermedades. Galeno (129-199), y hasta mediados del
XIX se pensaba que la causa de las
enfermedades se debía a “Miasmas” o al
desequilibrio en lo cuatro humores:
Sangre, Flema, Bilis amarillo, Bilis negra.

Agostino Bassi (1835). Observa que un

microorganismo puede ser el agente
causal de una enfermedad, al demostrar
su relación entre la enfermedad del
gusano de seda y una afección micótica
 Historia de la microbiología
Descubrimiento del papel de los microorganismos como agentes
causales de enfermedades.

Irlanda, 1845, M. J. Berckeley

 Historia de la microbiología
Descubrimiento del papel de los microorganismos como agentes
causales de enfermedades.
Joseph Lister (1827-
1912). De manera
indirecta, demuestra que
son los microorganismos
los agentes causantes de
las infecciones que
aquejaban a los enfermos
luego de sus operaciones.

Desarrolló un método de
cirugía en condiciones
asépticas usando fenol
como agente de
desinfección.
 Historia de la microbiología
Descubrimiento del papel de los microorganismos como agentes
causales de enfermedades.
Bacillus antrhacis como agente causal
del carbunco.

•Robert Koch (1876), demostró de manera directa la relación

entre microorganismos patógenos y cierto tipo de
enfermedades.

•Koch, desarrolló una metodología especial para determinar

esta relación, la que actualmente es conocida como
“Postulados de Koch”.
Robert Koch
• Médico alemán, 1843-1910.
• Algunos descubrimientos:
– MO causantes del carbunco.
– Contagio de MO.
– Esporas: Estucturas de resistencia.
– MO crecen en colonias definidas y
específicas.
– BACILO DE LA TUBERCULOSIS
“BACILO DE KOCH”
– Bacilo que provoca el cólera
Postulados de
Koch.
Animal enfermo Animal sano

Postulado 1
El microorganismo
patógeno sospechoso debe Glóbulo
rojo
estar presente en todos los Glóbulo
rojo
casos de los individuos
enfermos y ausente en los
sanos Bacteria
patógena
Postulados de
Koch.

Postulado 2
El microorganismo
patógeno sospechoso
debe ser aislado y
crecido en cultivo puro
Colonias
Puras
Inocular animales sanos
con el microorganismo
aislado
Postulados de
Koch.
Infestar animales sanos con las
células del patógeno sospechosos
Postulado 3
Las células de un
cultivo puro del MO
patógeno sospechoso
debe causar la
enfermedad en
animales sanos. Animal enfermo
Extraer muestras de sangre o de tejidos
y observar.
Postulados de
Koch.
Extraer muestras de sangre o de tejidos
y observar.

Postulado 4
El microorganismo
Cultivar en
debe ser re aislado y laboratorio
debe ser el mismo que
el original del primer
animal.

Cultivo puro
 Historia de la microbiología
Descubrimiento de los virus

Charles Chamberland, colaborador

de Pasteur, desarrolló un método
para filtrar partículas más pequeñas
que las bacterias usando un filtro de
porcelana.
De esta forma se descubrió que la
enfermedad del mosaico del tabaco
era causada por un virus.
 Historia de la microbiología
Desarrollo de las vacunas y de la inmunología.
•Se estudia la resistencia de los animales a determinadas enfermedades.
•Se desarrollan técnicas para proteger a los humanos de agentes patógenos
bacterianos y virales.
•Roux, un colaborador de Pasteur estudiando “el cólera de los pollos” observó
que el cultivo por largos períodos de tiempo del agente causal de la enfermedad,
producía una variedad de bacteria que perdía su capacidad de generar
enfermedad, “capacidad infectiva”. A estos cultivos les llamó Atenuados.
•A su vez observó que al inyectar estos cultivos
atenuados en las aves, éstas desarrollaban la
enfermedad pero eran capaces de resistirla.,
permaneciendo sanas.
•Pasteur, denominó a estos cultivos atenuados,
vacunas en honor a Edward Jenner, quien fue el que
utilizó estos cultivos para proteger a las ordeñadoras
de la viruela.
•En base a estos avances, Pasteur y Chamberland,
desarrollaron una vacuna atenuada contra el carbunco,
y posteriormente, Pasteur haría lo propio para la
rabia.
 Historia de la microbiología
Toxinas y antitoxinas.
•La producción de toxinas es un mecanismo de patogenicidad
desarrollado por los microorganismos par invadir al hospedario.
•Entre las enfermedades causadas por toxinas bacterianas están: la
difteria, el botulismo.
•Emil von Behring y Kitazato, usando una
metodología de filtrado de bacterias y
usando el sobrenadante, lograron aislar la
tóxina que causa la difteria.

•Posteriormente, la inactivaron mediante

calor (por cambio leve en su estructura
molecular) y luego la inyectaron en conejos.
De esta manera se produjeron los primeros
anticuerpos.
Historia de la microbiología
Toxinas y antitoxinas.

•Usando esta metodología, se desarrolló una

antitoxina contra el tétanos.