REGIMEN ALIMENTICIO PARA DIABETICOS

Numerosos estudios afirman que un rgimen alimenticio correcto contribuye a disminuir las tasas de prevalencia de la diabetes. Por lo tanto, la alimentacin no se puede descuidar, especialmente si padecemos esta enfermedad. El rgimen alimenticio de un diabtico debe aportar la racin calrica proporcional a sus necesidades energticas y a su peso. Slo el mdico est capacitado para delimitar el rgimen de comidas de un enfermo de diabetes. Cada caso es diferente, en funcin de la actividad fsica, la edad y la forma concreta de la diabetes. El rgimen alimenticio de un paciente de diabetes debe tener en cuenta los principales compuestos de los alimentos, concretamente las vitaminas, los minerales y los oligoelementos. Para evitar la monotona, reemplazar de vez en cuando un alimento por otro con los mismos principios. Por ejemplo, se puede substituir la legumbre por otro tipo de fculas. El men debe estar compuesto por siete grandes clases de alimentos, a saber las materias grasas, las verduras, los pescados y la carne, la fruta, los cereales, y los productos lcteos. En ningn caso, el azcar puede formar parte de esta lista, salvo en caso de sufrir una hipoglucemia. En la prctica, existen 3 grandes categoras de alimentos para los diabticos. Estn los alimentos con una proporcin media de glcidos que pueden ser consumidos bajo control mdico, la leche, las verduras y ciertos cereales como el arroz y la pasta. En la segunda categora se encuentran los alimentos pobres en glcidos que se pueden comer libremente, como la carne y el pescado, las materias grasas y algunas frutas, sanda, moras, pomelo, etc. Finalmente, existe una serie de alimentos que estn absolutamente prohibidos para un enfermo de diabetes: las frutas con alto contenido en azcar como el pltano, la castaa, los frutos secos; la repostera y las bebidas azucaradas. Debe tener especial cuidado en distribuir en forma pareja la cantidad total de hidratos de carbono consumidos por da en cada comida. Es decir, todas las comidas deben tener igual cantidad de carbohidratos.

La alimentacin sugerida para los diabticos:

Lcteos descremados No ms de tres huevos por semana. Carnes desgrasadas (ave sin piel, vacuna sin grasa, pescados no fritos). Todo tipo de hortalizas del *grupo A y del B. Una porcin diaria de hortalizas del *grupo C, o reemplazarlas por igual cantidad en peso cocido (despus de la coccin) de harinas, cereales o pastas. Todo tipo de frutas. Legumbres en reemplazo de los cereales. Mximo 70 gramos de cereales integrales por porcin (tamao de un pocillo de caf). Preferentemente pan y galletas integrales y de bajo tenor graso. Aceites crudos. Bebidas sin azcar, de bajas caloras. Las bebidas de bajas caloras deben consumirse en forma controlada. Evitar azcares, dulces, golosinas y amasados de panadera o confitera. (todo tipo de alimentos con hidratos de carbono simples).

El consumo de productos dietticos y para diabticos debe siempre ser controlado, consultado y recomendado por un especialista.

Para controlar los niveles de azcar en sangre y evitar que la glucemia suba y suba, es importante saber que alimentos suben el azcar y cuales no. Esta tabla te ayudar a elegir que es ms beneficioso comer para ti y que debes evitar. Como siempre ten en cuenta que la diabetes es una cuestin de equilibrio entre lo que comes (ingesta calrica) y lo que gastas (gasto calrico). As que si quemas ms puedes permitirte el lujo de comer ms, pero cuanto menos actividad fsica hagas menos debers comer. Vale la pena ponerse en marcha y practicar alguna actividad fsica suave. Ten en cuenta que el ejercicio es beneficioso para muchas funciones de nuestro organismo.

Azcar refinado (sustituir por edulcorante), miel,

Alimentos Prohibidos caramelo,

Dulces (chocolate, pasteles, tartas,) Bollera industrial (donuts, croassants,

enseimadas, bollos, )

Grasas (nata, manteca, ) Bebidas con alcohol, o refrescos azucarados

Alimentos Restringidos

Hidratos de carbono (pan, pastas, arroz,

harinas, cereales,papas o patatas, calabazas)(debes tomar todos los das 4 raciones).

Lcteos (es aconsejable los descremados o

desnatados) (debes tomas todos los das 3 raciones).

Frutas (se pueden comer 3 piezas al da). Verduras y hortalizas

Alimentos Permitidos

Carnes y pescado (incluye fiambres de pavo o

pollo)

Te recomendamos que cuando te apetezca picar algo, hagas tu misma tus propios aperitivos permitidos. Puedes tomar 4 raciones de hidratos de carbono repartidas durante el da segn tus gustos, ten en cuenta que una racin es: 100 gramos de patata o papas, calabaza, boniatos, guisantes, habas, 60 gramos de pan 30 gramos de cereales 30 gramos de arroz, harina, pasta (macarrones, espaguetis, smola, canelones, pizza)

DIETA BSICA PARA DIABTICOS

Las personas que padecen de diabetes, deben vigilar mucho su alimentacin. Aqu les proponemos una dieta que puede servir como ejemplo o referencia para elaborar un men diario que se ajuste a les necesidades y a las caractersticas de los diabticos. Procedimiento Para desayunar Un vaso de leche semidesnatada sin azcar. Cereales integrales. Para almorzar a media maana Un sndwich integral con queso fresco. Para comer Ensalada vegetal al gusto con aceite de girasol o semillas (para prevenir problemas vasculares). Lomo a la plancha con patatas fritas. Una manzana, es preferible comerla con la piel ya que es donde se encuentra la mayor concentracin de fibra.

Para merendar Un bocadillo pequeo de pan integral y jamn o un yogur desnatado con cereales integrales Para cenar Pasta hervida con espinacas Sardinas a la plancha aliadas con perejil. Una naranja Una vez por semana se pueden consumir, de forma moderada, embutidos que contengan poca grasa. A parte de esta propuesta de dieta es aconsejable seguir ciertos consejos como el hecho de hacer 5 o seis comidas diarias y procurar no saltarse ninguna e ingerir aproximadamente dos litros de agua diarios para poder mantener la hidratacin y contribuye en la eliminacin de toxinas en el organismo. DIETA DE 1400 CALORAS PARA DIABTICOS: Primer desayuno: 200 CC. De leche descremada 20 gramos de pan 30 gramos de mermelada para diabticos segundo desayuno: 1 fruta y 2 yogures descremados o 20 gramos de pan y una fruta o 30 gramos de jamn York con 400 gramos de pan para comer: 30 gramos de arroz o pasta o 100 gramos de patatas verduras y ensalada carne magra o pescado o huevo 20 gramos de pan 1 fruta Para merendar: 1 fruta 40 gramos de pan Para cenar: 30 gramos de arroz o pasta o 100 gramos de patatas verduras y ensalada carne magra o pescado o huevo 20 gramos de pan 1 fruta Antes de acosarse: (si no se inyecta insulina se toma en al merienda) 200 gramos de leche descremada

DIETA DE 1200 CALORAS PARA DIABTICOS: Para desayunar: 1 pan o gran flakes (3/4 de taza) 1 pieza de fruta 1 vaso de leche descremada 3 lonchas de pavo o 1/4 de taza de requesn o un huevo duro Para comer: Hacer un bocadillo con: 1/2 taza de atn enlatado en agua, 1 cucharada de mayonesa o 2 de mayonesa Light, 1/2 taza de apio picado, 2 rebanadas de tomate, 1 hoja de lechuga y 1 rebanada de pan 1 naranja Para merendar: 1 vaso de leche descremada o 1 yogur sin azcar 3 cuadros de galletas Para cenar: Dos onzas de pechuga de pollo sin grasa 1/2 taza de pasta cocida 1 cucharadita de margarina 1 taza de brcol al vapor 1 rodaja de meln 1 vaso de leche descremada Antes de dormir: 3 cuadrados de galletas

DIETA DE 1500 CALORAS PARA DIABTICOS: Para desayunar: 1 rebanadas de pan tostado (o almidones) o 3/4 de taza de corn flakes 1 pieza de fruta 1 taza de leche descremada Para comer: 2 onzas de pechuga de pavo 2 rebanadas de pan 1 hoja de lechuga y 2 rebanadas de tomate y una cucharadita de mayonesa 1 manzana para merendar: 1 taza de leche descremada

1 zanahoria cortada a tiras Para cenar: 3 onzas de carne magra 1 patata asada 1 panecillo con 1 cucharadita de margarina 1 taza de vegetales cocidos mezclados 1 fruta Antes de acostarse: 3 cuadraditos de galleta 1/4 de taza de requesn bajo en grasa

TABLA DE CALORIAS
Alimentos Abadejo Aceite de oliva Aceites de semillas Acelgas Acederas Aguardiente 38 grados Aguacates Albaricoques Alcachofas Almendras Alubias secas Apio cabeza Apio hojas Almejas Anchoas Anguilas Anguilas ahumadas Arndanos Aranque salado Arenques frescos Arroz Atn fresco Avellanas Azcar Bacalao fresco Bacalao desalado Beicon Berenjenas Berros Berzas Besugo Bogavante Boquern Brcol Brotas de soja Buey, solomillo Caballa Cacahuetes Calabacn Calabazas Calamares Cangrejo de ro Carne de vacuno Carne de vacuno picada Carpa Castaas Cava Caviar Cebollas Kilo calorias 80 K calorias 930 K calorias 930 K calorias 10 K calorias 20 K calorias 210 K calorias 180 K calorias 44 K calorias 90 K calorias 620 K calorias 300 K calorias 20 K calorias 10 K calorias 50 K calorias 175 K calorias 300 K calorias 350 K calorias 40 K calorias 290 K calorias 220 K calorias 350 K calorias 225 K calorias 670 K calorias 400 K calorias 74 K calorias 108 K calorias 665 K calorias 20 K calorias 40 K calorias 40 K calorias 118 K calorias 90 K calorias 151 K calorias 30 K calorias 60 K calorias 108 K calorias 153 K calorias 610 K calorias 20 K calorias 20 K calorias 82 K calorias 70 K calorias 150 K calorias 220 K calorias 30 K calorias 190 K calorias 80 K calorias 450 K calorias 30 K calorias Cantidad 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos 100 gramos

Centollo Cerdo hgado Cerdo lomo Cerdo magro Cerdo manteca Cerdo paletilla Cerdo panceta Cerezas Championes Chicharrones Chocolate negro Chocolate con leche Chorizo Cigala Ciruelas Coco Coco rallado Codorniz Col china Col de Bruselas Col rizada Coles fermentadas Coliflor Conejo Copos de avena Cordero costillas Cordero hgado Cordero pierna Cordero solomillo Cuajada Endibias Escorzonera Esprragos Espinacas Foie-gras Frambuesas Frankfurt Fresas Fresones Galletas de mantequilla Gallina Gallineta Gallo Gambas Ganso Garbanzos Germen de trigo Granadas Grosellas negras Grosellas rojas Guindas Guisantes amarillos secos

85 150 208 172 960 270 390 60 20 601 710 520 468 67 47 380 610 114 10 40 20 25 20 162 380 280 132 248 130 96 20 20 20 20 518 41 255 30 36 440 369 120 73 96 360 310 300 67 50 40 60 340

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Guisantes verdes Habas de soja Higos Hinojo Huevo clara Huevo entero Jamn de York Jamn del pais Judas verdes Kefir Kiwi Langosta Langostino Leche desnatada Leche entera Lechuga Lenguado Lentejas Liebre Limones Lombarda Lomo embuchado Lubina Lucio Maz fresco Mandarinas Mangos Mantequilla Manzanas Margarina Mayonesa Mazapn Mejilln Melocotones Melones Merluza Mero Miel Morcilla Mortadela Nabo Naranjas Nata lquida 30% materia grasa Nata montada Natillas Nectarinas Nsperos Nueces ame oras secas Ostras Pan candeal de trigo

80 340 62 20 20 80 289 280 30 70 51 90 96 40 70 15 90 330 162 39 20 380 118 90 90 40 57 770 52 750 770 500 74 39 44 86 118 300 460 330 20 44 320 447 110 64 44 690 70 80 80 250

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100 100 100 100 35 60 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

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Pan integral de trigo Pan rallado Pan tostado Pasas Pastas alimenticias Patatas Pato Pavo Pepinos Peras Perca Perdiz Pies de cerdo Pimiento Pia Piones Pipas de girasol Pistachos Pltano Platija Pollo Pollo higado Pomelo Puerro Pulpo Queso Brie 50% materia grasa Queso Camembert 50% materia grasa Queso Camembert 60% materia grasa Queso Edam 30% materia grasa Queso Edam 45% materia grasa Queso Emmental 45% materia grasa Queso fresco 60% materia grasa Queso fundido 45% materia grasa Queso Gorgonzola 45% materia grasa Queso Gouda 45% materia grasa Queso Gruyre 45% materia grasa Queso parmesano Queso Roquefort 50% materia grasa Rbanos Rape Refrescos azucarados Remolacha Repollo Requesn 40% materia grasa Requesn no graso Rodaballo Salami Salchicas frankfurt Salchica fresca Salchichn Salmn Salmn ahumado

210 350 370 280 360 70 200 121 10 56 90 114 290 20 51 670 600 620 90 80 143 129 34 20 57 360 330 400 230 370 400 350 280 380 380 450 400 370 10 86 50 40 30 170 80 80 550 480 326 430 172 154

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Salmonetes Salsifis Salvado de trigo Sanda Sardina Smola de trigo Sepia Setas comestibles Soja Ternera bistec Ternera chuleta Ternera higado Ternera magra Ternera mollejas Ternera rion Ternera solomillo Tomate Tripa Trucha Uva Vino 11 grados Vino espumoso Yogur Yogur desnatado Zanahorias Zarzamora

97 20 190 30 154 330 82 20 60 110 168 140 100 110 96 90 20 100 94 68 70 80 82 40 30 40

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