Actividad 10. Mezclas, compuestos y elementos qumicos.

La materia forma todo lo que nos rodea, y ya vimos que en la Tierra podemos encontrarla en tres estados fsicos: slido, lquido y gaseoso. En general, las sustancias que encontramos en la naturaleza y que usan las personas, se encuentran en forma de mezclas, como ocurre, por ejemplo, en los minerales y en el agua de mar. A travs de algunos mtodos y tcnicas, los seres humanos hemos aprendido a separar las distintas partes de las mezclas y obtener sustancias puras: compuestos como el agua o elementos como el oxgeno.

Observe la siguiente actividad.

Qu lquido apareci en la pared exterior del recipiente? Agua D donde proviene? De los hielos que estaban en el vaso Si alguien vive en un lugar muy seco y caluroso, tal vez no se deposite ningn lquido en las paredes del recipiente. En ese caso, qu es lo que falta en el aire de su comunidad que hace que est tan seco? Humedad Estados de agregacin de la materia

En la cocina tenemos ejemplos de sustancias que se ven y se comportan de manera muy distinta, de acuerdo a su estructura y propiedades. Observe las figuras de la derecha.

En qu forma o estado fsico se encuentra el agua en cada figura?

En el vaso en estado lquido, mientras que en el cubo de hielo se presenta el estado solido.

Tiene eso algo que ver con la temperatura? Por qu?

Si porque si la temperatura es baja deja de haber energa(calor) entre las molculas de esta y por eso sus tomos se juntan para formar el estado solido. En el caso del agua la temperatura es normal por lo que se encuentra en estado liquido

Esta actividad funciona mejor en lugares hmedos. Por qu?

Toda la materia est formada por pequeas partculas llamadas tomos y molculas, que se unen entre s a travs de fuerzas. A estas fuerzas se las conoce como fuerzas de cohesin, y a medida que las fuerzas son mayores, ms cerca se encuentran las partculas unas de otras. Cuando las partculas se compactan, se tiene una sustancia en estado slido, por ejemplo, un trozo de metal o un cristal de azcar. Cuando la temperatura aumenta, la movilidad entre las partculas es mayor y disminuyen las fuerzas de cohesin, por lo que la materia se transforma en estado lquido y, si la temperatura sigue aumentando, finalmente en gaseoso. Si coloca un vaso con hielo, puede observar el agua presente en el aire condensarse sobre el vidrio. Al bajar la temperatura, hay un cambio de fase de vapor a lquido. Cada estado de la materia tiene propiedades distintas que lo caracterizan. Los slidos tienen forma propia, volumen fijo y no fluyen. Los lquidos tienen volumen fijo, pero su forma depende del recipiente que los contiene y prcticamente no se pueden comprimir. Los gases no tienen forma ni volumen fijos, ya que las fuerzas de cohesin molecular son pequeas y permiten que las molculas se encuentren separadas, desordenadas y con gran movimiento.
El azufre, el alcohol y el gas butano son ejemplos de sustancias puras en los tres estados de agregacin.

Ponga a prueba sus conocimientos

Arrastre cada dibujo segn el estado de agregacin que corresponda. Anote un ejemplo de sustancia que pudiera ser representada por cada ilustracin, a temperatura ambiente.

SLIDO: MESA LQUIDO: AGUA GAS :AIRE

Mezclas homogneas y mezclas heterogneas

En su cocina se pueden encontrar y preparar sustancias con aspecto y textura muy distintos. Por ejemplo: en la siguiente imagen tenemos diferentes recipientes uno con agua de tamarindo, otro con vinagreta para ensalada y otro con un poco de leche de magnesia. Observe las tres sustancias. Cmo son cada una?

Ejemplo de mezclas heterogneas.

Mezcla heterognea

Semejanza
mezcla de dos o mas comp color

Diferencia

Agua de tamarindo

contiene una parte slida c

los componentes que la co

Vinagreta

es una suspension

diferente nivel de solubilida

Leche de magnesia

Intercambie sus respuestas con sus compaeros y compaeras y enriquezca su lista de semejanzas y diferencias. COMUNIDAD

Las mezclas existen en abundancia a nuestro alrededor. Si se ponen en contacto dos o ms sustancias distintas y entre ellas no ocurren cambios qumicos, se tiene una mezcla. Hay mezclas en todos los estados de agregacin, por ejemplo, el aire es una mezcla en estado gaseoso; el agua potable lleva disuelto aire y sales, es una mezcla; una roca formada por distintos minerales es un ejemplo de mezcla en estado slido. Segn su aspecto y propiedades, las mezclas se separan en homogneas y heterogneas. La palabra homogneo indica que la mezcla es uniforme en todas sus partes, o que se ve igual en toda la muestra, como ocurre con el agua que lleva sal o azcar disueltas. Una mezcla es heterognea si se puede distinguir una separacin entre sus componentes, como ocurre con una emulsin de aceite en agua. Sobre este tema, revise en su Antologa la lectura:Tipos de mezclas y mtodos fsicos de separacin (III.5).

Realice el experimento 10, de su Manual de experimentos.

El aire, una mezcla invisible

El aire es una mezcla de gases cuyos componentes no podemos distinguir mediante los sentidos. Entre los distintos tipos de gases que forman el aire puro, cree que haya alguno que sea txico para los seres vivos? Justifique su respuesta.
si, el dioxido de carbono y los gases nobles como el

Lea la respuesta a sus compaeras y compaeros, a su asesor o asesora y comenten qu entienden por aire puro y por aire contaminado. Lleguen juntos a una conclusin y antela.
el aire limpio no yiene color, olor y no hay particulas un aire contaminado es todo lo contrario

La atmsfera es la capa de gases que rodea la Tierra, de ella depende toda la vida en el planeta, incluso la acutica. Los seres humanos podemos vivir cerca de un mes sin comida; sobrevivimos sin agua unos pocos das, pero sin aire morimos en minutos. A nivel del mar, los principales componentes del aire puro son 78.1% de nitrgeno (N2), 20.9% de oxgeno (O2), 0.9% de argn (Ar) y 0.03% de dixido de carbono (CO2).

El aire es la disolucin de varios gases en nitrgeno. La composicin porcentual de cada componente se observa en esta grfica.

Hoy en da nos parece muy fcil reconocer que el aire es una mezcla de gases transparentes, inodoros e incoloros, pero a los filsofos y cientficos les cost gran trabajo demostrarlo. Mientras que en Mesoamrica, en el territorio que hoy en da conocemos como Mxico, el Imperio Azteca llegaba a un periodo de gran esplendor previo a la conquista espaola, en Europa, el artista y filsofo italiano Leonardo da Vinci (1452-1519) fue el primero en sugerir que el aire contena por lo menos dos gases. l encontr que algo en el aire era responsable de mantener la viveza de una hoguera y daba tambin la posibilidad de vida a los animales y a los seres humanos: Donde la flama no puede vivir, ningn animal con aliento lo har, dijo. Esto sembr la inquietud y la bsqueda de otros cientficos, pero fue hasta 1772, pocos aos antes de la Revolucin Francesa y en los aos finales de la Colonia Espaola en Amrica, que el cientfico sueco Carl Wilheim Sheele (1742-1786) public un libro en el que describa cmo poda separarse el aire en distintos gases, y que slo uno de los gases mantena encendida la flama de una vela. Hoy sabemos que ese gas es el oxgeno.

Ponga a prueba sus conocimientos La contaminacin del aire es un problema que puede afectar tanto a comunidades urbanas como a rurales. Averige las acciones que se han tomado en las grandes ciudades y en las comunidades rurales para reducir la emisin de agentes contaminantes en el aire. Basndose en esta informacin, elabore un cuestionario y aplquelo entre sus vecinos y familiares en donde les pregunte de qu manera estn colaborando para reducir la contaminacin del aire en su comunidad. (Recuerde que la tala de rboles es nociva porque se reduce la aportacin de oxgeno al aire, y que la quema de madera y de todo tipo de combustibles genera dixido de carbono que se libera al ambiente y lo contamina.) Al trmino, comente las respuestas con sus compaeros y compaeras y a continuacin anote una conclusin.
La contaminacin del aire es un problema que puede

El agua, un compuesto extraordinario

Si colocamos un cubo de hielo en un vaso casi lleno de agua, pero evite que se derrame. Qu cree que suceder cuando el hielo se derrita? Se derramar el agua o no? Si, porque el cubo de hielo es agua y esta flotando en la misma y al cambiar de estado de agregacin se genera mas agua y se derrama.

Espere media hora y vuelva a observar el vaso. Se derram el agua?

Si

Cmo explica lo sucedido? El hielo se derriti porque estaba a temperatura ambiente Comente con sus compaeros y compaeras, asesor o asesora lo que observ y escriba un texto de conclusin. Al derretirse el hielo cambia de estado de agregacin de solido a liquido debido a el equilibrio de energa generado por el agua .

Durante siglos se pens que el agua era un elemento qumico, ya que ningn mtodo qumico de transformacin lograba separar al agua en los que, hoy sabemos, son sus dos componentes: hidrgeno y oxgeno. El agua no se descompone, salvo a temperaturas mayores de 2 500C; sin embargo, el descubrimiento de la electricidad hizo posible que con el paso de corriente continua, y en condiciones especiales, el agua se separara en los dos gases que la forman. Esto parece fcil hoy en da, pero hace tan slo 250 aos era imposible de realizar. El agua es, sin duda alguna, el lquido ms importante sobre el planeta, ya que constituye entre el 60% y el 90% del peso de los organismos vivientes y cubre tres cuartas partes de la superficie terrestre. Desde siempre ha tenido una gran importancia para la vida es indispensable para cultivar y preparar alimentos, para la higiene y con ella la salud; la industria la utiliza como medio de enfriamiento y de generacin de vapor; para el drenaje de desperdicios y para el control de los incendios, entre otras muchas aplicaciones.

El agua es indispensable para llevar a cabo todas nuestras actividades.

Es una sustancia que conocemos en sus tres estados de agregacin (slido en hielo, lquido y gas en el vapor). Su densidad es menor en el estado slido que en el lquido, por lo que el hielo, contrariamente a lo que podra esperarse, flota en el agua. Las temperaturas de fusin y de ebullicin son muy altas; otra caracterstica muy particular es su alta capacidad calorfica, una propiedad que le permite almacenar grandes cantidades de calor sin aumentar mucho su temperatura, por eso se puede usar agua caliente para mantener calientes otras cosas. Como forma disoluciones con muchas sustancias, al agua se le llama disolvente".

El agua, por sus propiedades, disuelve el detergente, el azcar y el limn, y mantiene calientes los alimentos.

Sobre los compuestos que se disuelven en el agua, revise en la Antologa la lectura:Solubilidad y concentracin (III.6).

El oxgeno, un elemento vital

Qu pasa con el aire de un lugar cerrado y con mucha gente? Empieza a cambiar su composicin quimica Cambia su composicin qumica Si Qu componente indispensable del aire se empieza a agotar transcurrido algn tiempo? oxigeno Por qu? Porque en el procoso de respiracin de los seres humanos inhala oxigeno y exhala dixido de carbono

El oxgeno es un elemento muy importante que se encuentra tanto en la atmsfera como en la corteza terrestre. Se trata de un elemento, ya que es una sustancia bsica de la materia que no se puede descomponer en otras ms simples por mtodos fsicos o qumicos. Participa en miles de cambios qumicos y bioqumicos que suceden constantemente a nuestro alrededor, desde la indispensable respiracin de los seres vivos, como la oxidacin y corrosin de los metales, hasta la quema de combustibles, entre otros. Forma una gran cantidad de compuestos, tanto con metales como el hierro, el aluminio o el calcio, como con no metales como el carbono, el hidrgeno y el nitrgeno. El oxgeno existe en el aire en forma de molcula diatmica, es decir, como O2, y tambin hay otra forma fsica en la que se encuentra este elemento: el O3, llamado gas ozono. El ozono es un altropo del oxgeno, en este caso, en lugar de tener dos tomos unidos formando una molcula, ahora tenemos tres con lo que sus propiedades fsicas y qumicas son diferentes, aunque, afortunadamente, en mucha menor cantidad, ya que es nocivo para los seres vivos. Durante muchos siglos, los estudiosos no tenan los conocimientos, instrumentos ni procedimientos adecuados para contestar a la pregunta: Qu pasa cuando algo se quema? Una de las explicaciones errneas ms aceptada estableca que las cosas se quemaban porque contenan una sustancia que llamaban flogisto. Segn sus seguidores, el flogisto no se poda ver, pero se desprenda misteriosamente de la materia durante la combustin. Fue el cientfico Antoine de Lavoisier, despus de haber medido la masa de metales limpios y bien pulidos, y luego de repetir la operacin con metales oxidados, quien not que los metales oxidados pesaban ms. l interpret este hecho como si algo del aire se depositara sobre los metales y pens que algo equivalente deba pasar en el fenmeno de la combustin de la madera u otros materiales que se quemaban. As descubri que uno de los gases del aire, el oxgeno, era necesario para reaccionar con los materiales combustibles y formar nuevas sustancias, con la consecuente liberacin de luz y calor de una combustin.

Sobre los xidos metlicos y no metlicos, as como sobre algunos efectos de la combustin, entre al men y en la Antologa lea Productos derivados del oxgeno y de la combustin (III.7).

Como casi todo ser vivo, los peces necesitan oxgeno para respirar; pero dentro del agua, de dnde lo toman?, cmo lo hacen? El oxgeno que respiran no es el que forma parte de la molcula de agua. El oxgeno se encuentra disuelto en el agua en concentraciones variables y de la misma manera que podra estar disuelto el dixido de carbono en un refresco, y los peces lo toman a travs de sus branquias. Los factores que determinan la formacin de la mezcla lquido-gas son la superficie de contacto del agua con el aire y la temperatura del agua, ya que los gases se disuelven mejor en los lquidos a bajas temperaturas.

Sobre las diferencias entre los elementos, los compuestos y las mezclas, entre al men y en la Antologa lea Sustancias puras (III.8).

La materia se presenta principalmente en tres estados fsicos: slido, lquido y gaseoso. Cada uno de ellos depende de qu tan grandes son las fuerzas de cohesin entre las molculas o tomos que los conforman. Los cambios de fase o estado de slido a lquido y de lquido a gas, ocurren cuando la temperatura aumenta hasta un punto donde el movimiento de las partculas es tal que las fuerzas de cohesin se rompen.

La mayora de los materiales del planeta no se encuentran en estado puro, es decir casi siempre se tienen dos o ms componentes; en algunos casos la apariencia es la de una sola substancia, como en el agua potable, entonces es una mezcla homognea, cuando los componentes son distinguibles se trata de una mezcla heterognea. El aire es un ejemplo de mezcla gaseosa homognea necesaria para los seres vivos. En los ltimos tiempos, la quema de combustibles en cantidades crecientes ha contaminado de tal manera la atmsfera que est provocando un cambio climtico. El agua es un compuesto con propiedades fsicas extraordinarias: altos -para su composicin qumica- puntos de fusin y ebullicin, una alta capacidad calorfica y el hielo flota en el agua lquida. La solubilidad de una substancia en otra depende principalmente de la temperatura. La concentracin es la medida de la cantidad de solvente en cierta cantidad de soluto, y puede expresarse en porcentaje de masa o de volumen. El oxgeno que respiramos es un ejemplo de elemento qumico. Es muy abundante en la corteza terrestre y forma numerosos compuestos, de los cuales destacan los xidos bsicos y los xidos cidos. Estos ltimos forman cidos cuando se combinan con agua, por lo que producen la lluvia cida.