MC I Medio

El agua es una molcula ampliamente estudiada bajo los prismas de diferentes ciencias naturales. En la biologa, el agua permite la existencia y desarrollo de la vida tal y como la conocemos, siendo una molcula imprescindible en el estudio de la misma. Por otra parte, los iones son importantes elementos que aportan la dinmica necesaria a muchos procesos fisiolgicos que ocurren a cada segundo en la vida de un individuo.

El Agua y los iones

Manuel Mallol Simmonds Mdulo comn

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Manuel Mallol Simmonds

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Las molculas importantes para la vida I

Para comprender de manera correcta los temas que se presentarn a lo largo de las guas de materia de Puntajenacional.cl, debemos hacer hincapi en las molculas que componen a todos los seres vivos. Dichas molculas son conocidas en el mundo biolgico como biomolculas, las cuales son, generalmente, grandes polmeros (molcula compuesta de muchas unidades fundamentales) compuestos en base a aminocidos, nucletidos, monosacridos, etc. El agua y los iones son puntos importantes a tratar en esta gua. Su organizacin, procesamiento y distribucin en diferentes localizaciones celulares confiere y determina la morfofisiologa celular tal y como la conocemos hoy en da. La organizacin de la materia en los sistemas biolgicos tiene caractersticas especiales, como la presencia de niveles de organizacin microcomplejos (biomolculas) hasta sistemas macrocomplejos (organismos y ecosistemas). En esta gua nos enfocaremos en la organizacin desde el tomo hasta un organismo pluricelular.

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El agua
Caractersticas fsicoqumicas

El agua es una molcula compuesta en base a hidrogeno y oxigeno, unidos por enlaces covalentes en la proporcin 2:1 respectivamente, teniendo como formula qumica H2O. Posee una geometra angular, teniendo 104,5 entre cada tomo de hidrgeno. La distribucin especial de los tomos en esta molcula forma polos elctricos, siendo negativo el polo del oxgeno y positivo el lado de los hidrgenos.

Fig 1. Molcula de agua El agua posee un alto calor especfico, el que se define como la cantidad de energa (cal) que requiere un gramo de sustancia para elevar su temperatura en un grado celsius (C). Esto otorga los privilegios necesarios al agua de ser el componente principal de las clulas (6570% de su peso) puesto que no vara mucho su temperatura con pequeos cambios calricos y tiene un alto punto de ebullicin (en contraste con otros solventes como el etanol y soluciones oleosas). Otras caractersticas que presenta el agua son: Alta tensin superficial Solvatacin (o hidratacin) Disolvente biolgico por excelencia Medio de reacciones bioqumicas

Aplicaciones biolgicas del agua

El agua, como se mencion antes, es el principal componente lquido de las clulas, y por consiguiente, de los seres vivos. Aproximadamente un 70% del peso neto de un organismo corresponde a agua en estado lquido. Esto es por su estabilidad ante oscilaciones de temperatura

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y por su extraordinaria capacidad de rodear otras molculas cargadas (solvatar), permitindoles fluir, moverse y reaccionar con otras. Es muy improbable encontrar agua en estado puro dentro de sistemas biolgicos; casi siempre se encuentra actuando como disolvente ya sea para iones (vase ms adelante), sales u otras biomolculas. Tambin es importante destacar el rol lubricante del agua en superficies corporales como las articulaciones, mucosas, etc.

La gran utilizacin del agua por los sistemas vivos se ve reflejada en el desarrollo de un organismo (ontogenia). Todos los organismos tienen su desarrollo, desde la fecundacin hasta el nacimiento, rodeados de agua (clara de huevo, lquido amnitico, etc). Se sabe que el origen de las primeras molculas surgi en agua (formacin de las primeras micelas; vesculas rodeadas de lpidos con agua en su interior). Esos antecedentes pueden explicar de cierta manera el porcentaje de agua presente en las clulas, adems de sus propiedades ya mencionadas.

DATO PUNTAJE
Sabas que con el agua de todas las personas de un Estadio Nacional lleno (aprox. 60.000 personas) podramos llenar una piscina olmpica?

Iones
Antiguamente se pensaba que el constituyente mnimo de toda la materia corresponda al tomo. Hoy por hoy se sabe que tomos estn compuestos por partculas subatmicas (electrones, protones y neutrones) y estos a su vez en partculas ms pequeas (quarks). Los electrones y protones poseen carga elctrica, respectivamente negativa y positiva. En un tomo en estado normal, como el Carbono (C), la suma de electrones y protones da siempre una carga neta igual a 0 C (Coulombs). Sin embargo, con mucha frecuencia en mbitos biolgicos es posible encontrar tomos cuya suma de cargas no siempre resulta 0 C, dando tomos con carga positiva o negativa. Estos tomos cargados son llamados iones.

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Distribucin de iones comunes en el lquido intracelular y extracelular. El tamao del smbolo qumico es proporcional a su concentracin.

Existen iones con carga positiva (cationes) y con carga negativa (aniones). En la clula la suma de determinadas concentraciones de aniones y cationes da como resultado potenciales elctricos (medidos en mV; milivolt). En la tabla 1.1 se destacan los principales iones de uso en biologa. Nombre Sodio Potasio Cloro Calcio Tabla peridica Na K Cl Ca Tipo de ion Catin (Na ; ion sodio) Catin (K ; ion potasio) Anin (Cl ; cloruro) Catin 2+ (Ca ; ion calcio) Catin 2+ (Mg ; ion magnesio) 4Anin (PO ; grupo fosfato) Anin (HCO3 ; ion bicarbonato)
+ +

Rol general Impulso nervioso / Transporte activo secundario Impulso nervioso Cotransporte / impulso nervioso Contraccin muscular / mensajero intracelular Componente de la clorofila. Estabilizador intracelular de biomolculas como DNA y ATP Constituyente de cidos nucleicos / molculas energticas / Sealizaciones Buffer (aumento del pH)

Magnesio

Mg

Fsforo

Bicarbonato

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Existen tambin elementos inorgnicos, como sales de calcio y fosforo, que tienen una gran importancia en rganos como los huesos. Adems, las sales minerales de distintos componentes (NaCl, KCl, etc) al disolverse en agua, liberan iones utilizados por las clulas. Las sales se encuentran de manera natural en las aguas de ro, principalmente obtenidas por el contacto y roce con arena, tierra y/o rocas. El exceso de sales minerales en el organismo, esencialmente de calcio y fosfato puede ocasionar la aparicin de piedras en rganos como los riones y la vescula biliar, patologas llamadas respectivamente nefrolitiasis clculos renales y colelitiasis o clculos vesiculares. Ejemplo de ejercicio PSU:

MC Un investigador desea estudiar la cantidad de agua pura que existe en el medio intracelular. A su sorpresa, al concluir el estudio no pudo obtener agua pura en ningn compartimento intracelular. A que puede deberse dicho fenmeno? a) La cantidad de clulas que analiz fue insuficiente, porque existen tipos de clulas que poseen agua pura. b) Era lo que deba esperarse, puesto que el agua en las clulas siempre est actuando como disolvente de biomolculas. c) Era lo que deba esperarse, puesto que el agua pura solo existe en clulas procarionte d) Es imposible determinar el por qu de la sorpresa de las conclusiones e) Ninguna de las anteriores

La respuesta correcta en este caso es la alternativa b). La alternativa a) no es correcta, debido a que no existen tipos de clulas que posean agua pura. La alternativa b) dice algo que es correcto y que el investigador no consider en un comienzo. La alternativa c) no es correcta, debido a que las clulas procarionte poseen agua actuando como disolvente de iones y biomolculas, al igual que las clulas eucarionte. La alternativa d) no es certera, y la informacin que brinda el encabezado es suficiente para saber donde estuvo el error.

Tip PSU
Es improbable que haya ms de una pregunta sobre agua y iones en la PSU. Lo que si te vas a encontrar es que las dems preguntas dan por sabido todos los conceptos relacionados con el captulo, por lo que estos dos puntos analizados deben ser estudiados bien, esencialmente para comprender lo que continuar en las siguientes guas.

Manuel Mallol Simmonds