IFSP- INSTITUTO DE CINCIA E TECNOLOGIA.

SO CARLOS

Plano de negcios

Fornecimento de alimentos prontos.

LEANDRO DE MORAIS LOPES EDUARDO PLEPIS ADRIANO OCTVIO CLEITON SILVA DENIS BITTENCURT VANDERLEI IRINEU CRUZ

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O empreendimento.
Empresa de preparao de produtos alimentcios pronto. A empresa pretende fornecer refeies prontas empresas ou alimentos (produtos prontos) tanto para venda ao publico no prprio local ou em outros estabelecimentos como padarias, mercearias, sacoles. A empresa busca diferenciar na qualidade do produto oferecido, atendendo as normas vigentes de higiene na preparao e comercializao de alimentos. O empreendimento suprira uma necessidade de demanda comercial na regio da cidade onde se concentra vrios condomnios fechados. Para viabilizao deste projeto a empresa deve contar com colaboradores devidamente treinados na preparao de alimento, nutricionistas, transportadores, atendentes e administradores, todos conscientes da misso da empresa.

2 Os clientes.
A meta da empresa atender a trs tipos de potenciais clientes: Empresas: Fornecimento de refeies aos colaboradores, mas especificamente almoo, responsabilizando pelo refeitrio da empresa, cuidado de toda a logstica de distribuio, equipamentos adequados ao conservao dos alimentos, servir refeies, limpeza e higienizao do local. Pontos comerciais: Alimentos prontos (com prazo de validade maior), expostos em padarias, mercearias, sacoles, comercializados em sistema de consignao, onde o estabelecimento fica com uma percentagem do produto vendido no perodo. Venda direta no balco: Fornecimento de alimentos (congelados ou no) no balco, atendimento ao publico, para atender a regio.

3- Benefcios aos clientes.

Para o cliente que vem buscar o produto no nosso estabelecimento o beneficio, alm da qualidade do produto a comodidade de ter um ponto comercial desde gnero prximo. Para o cliente (empresas) da qual levaremos o produto, o beneficio esta na possibilidade de terceirizar todo o processo (fornecimento de alimentos,

IFSP- INSTITUTO DE CINCIA E TECNOLOGIA. SO CARLOS utenslios, acompanhamento das refeies, nutricionista, acompanhamento durante as refeies e limpeza do local). As empresas geralmente valorizam muito a qualidade do produto prestado. So muito comuns as reclamaes referentes alimentao aps alguns meses de fornecimento. Reclamaes estas que vo desde a falta de variedade de cardpio, at ao encontro de objetos ou insetos no alimento. O que gera o desconforto de trocar de empresa para fornecimento de refeies. Portanto o item qualidade, variedade, e capacidade de agradar o paladar dos funcionrios, so muito valorizados pelas empresas.

4 - Objetivos dos Scios

Os scios (stakeholders) objetivam crescimento financeiro, manuteno de uma fonte de renda fixa e satisfao de terem seu prprio negcio. A empresa ter uma administrao familiar, ter a valorizao dos colaboradores com ponto primordial para manuteno da qualidade de mo de obra.

5 - Misso da Empresa
Tornar-se uma empresa modelo no fornecimento de alimentos prontos. Conquistar e manter o cliente atravs da alta qualidade do produto e servio oferecido

6 Projeto Financeiro.
PLANO DE INVESTIMENTOS A- INVESTIMENTO INICIAL. Os scios possuem o terreno e a realizaro a construo especificamente para este tipo de negocio. Portanto o investimento inicial estar concentrado, na construo do prdio e posteriormente na compra dos maquinrios e veiculo para entrega.

IFSP- INSTITUTO DE CINCIA E TECNOLOGIA. SO CARLOS Um ponto importante do investimento, que os proprietrios no devem deixar de fazer , no treinamento dos funcionrios. Os funcionrios que manipulam alimentos prontos devem seguir boas praticas de manipulao segundo portaria da ANVISA (Portaria
SVS/MS n 326, de 30 de julho de 1997).

B- PREVISES NECESSRIAS. A receita prevista, esta estimada para os primeiros seis meses no valor aproximado de R$16.000,00 por ms. Receita bruta Valor do kg R$ 21,00

Quantidade estimada por dia 30 Kg

Receita bruta total=25 dias mensais R$ 15.750,00

Custos Diretos
Custo dos Ingredientes Estimativa de Composio de 1 kg de refeio pronta: ingrediente Quantidade por refeio custo feijo 350g 1,36 arroz 350g 3,4 carne 300g 5,7 Custo total por kg Previso 750kg por mes

R$ 10.46 R$7.845,00

Custo da mo de obra. Salario mdio mensal Mo de obra R$ 720,00

encargos 80%

Total para 2 funcionrios R$ 2.592,00

Custos Indiretos
Custo Operacional Estimativa mensal de Custos operacionais Descrio agua luz telefone internet Escritrio de contabilidade Combustvel gs Custo operacional

Valor 180,00 260,00 120,00 70,00 R$400,00 R$480,33 150,00 R$1.660,00

IFSP- INSTITUTO DE CINCIA E TECNOLOGIA. SO CARLOS Custos fixos. Descrio IPTU IPVA Seguro Licena Vigilncia Sanitria Total Valor anual 530,00 780,00 900,00 240,00 Rateio mensal 44,00 65,00 75,00 20,00 R$ 204,00

Viso geral Receita prevista Imposto sobre vendas Comisso sobre vendas Custos diretos Custos indiretos Custos fixos Resultado Operacional Impostos (sobre vendas) Resultados Com impostos Resultado liquida 16.750,00 18% R$ 10.437,00 R$ 1.660,00 R$ 204,00 R$ 12.301,00 R$ 3.015,00 R$ 15.316,00 R$ 1434,00

C- INDICAO DA FONTE DE FINANCIAMENTO. A famlia possui um capital prprio para financiar o empreendimento. Recursos viro da venda alguns imveis que sero vendidos e aplicados no negocio. Mantendo assim um capital de giro relativamente alto . A- PONTO DE EQUILBRIO. O ponto de equilbrio refere-se ao momento em que as receitas empatam com as despesas. A estimativa de venda em torno de 29 kg de alimentos atinge o ponto de equilbrio deste empreendimento.

7- investimentos fixos necessrios no perodo de 12 meses.

CAPITAL FIXO. Prdio Foges industriais Freezers Balces Frigorficos Estoque Prateleiras Balanas Sistema de alarme Computador/sistema 1 veculos (utilitrio furgo) Total estimado investimento inicial R$ 95.000,00 R$ 500,00 R$ 4.000,00 R$ 3.200.00 R$ 5.600,00 R$ 1.500,00 R$ 1.200,00 R$ 800,00 R$ 5.000,00 R$ 23.000,00 R$ 139.800,00

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8- Concluses.
Pelos dados levantados neste plano de negocio, foi possvel verificar alguns pontos importantes. Como o forte do empreendimento ser o fornecimento para empresas, um contrato de fornecimento com uma empresa de mdio porte garantir a viabilidade do negcio. Fica claro tambm, que o tempo de retorno do investimento esta diretamente relacionado a quantidade de quilos de alimentos fornecidos por ms. Torna-se invivel manter uma produo de apenas 30 quilos por um longo perodo. Os proprietrios devem preocupar-se durante a construo com o crescimento futuro do empreendimento. Levando em considerao que uma pessoa normal consuma 750 gramas de alimentos prontos por refeio, para atingir a meta inicial sero necessrio fornecer aproximadamente 40 refeies dirias.

9- FONTES DE INFORMAES PARA ESTE PLANO DE NEGCIO.

Informaes do custo dos ingredientes. http://www.mercadomineiro.com.br. Informao do salrio. http://www3.catho.com.br/salario/pesquisa-salarial/cargos-salarios/hotelariaturismo/gerencia-de-restaurantes-e-servicos-de-alimentacao/ajudante-de-cozinha Informao de encargos. http://www.campesi.com.br/custofunc.htm Informaes escritrio de contabilidade. http://www.contabilmaster.com.br/tabela_contabilmaster.htm Boas Prticas de Manipulao de alimentos. http://www.anvisa.gov.br/legis/portarias/326_97.htm