Bolo bombom de morango

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Quinta, 18 Agosto 2011

Bolo bombom de morango

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Ingredientes
Po-de-l de chocolate 06 ovos 01 xcara de gua 02 xcaras de acar 02 xcaras de farinha de trigo 03 colheres (sopa) de chocolate em p 01 colher (sopa) de fermento em p Creme de chocolate para recheio e cobertura 200 g de chocolate 1 xcara (ch) de gua 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite com soro 1 colher (sopa) de amido de milho Brigadeiro branco 2 latas de leite condensado 200 g de creme de leite 1 xcara (ch) de chocolate branco 1 colher (sopa) de manteiga 2 caixas de morango 400 g de chocolate ao leite Calda 1 xcara (ch) de gua xcara de leite condensado

Modo de preparo

1.

Po de l de chocolate Bater as claras em ponto de neve e reservar. Bater as gemas com a gua por 10 minutos, acrescentar o acar e bater por mais 5 minutos. Retirar da batedeira, acrescentar os ingredientes secos peneirados mexendo delicadamente e por ltimo as claras em neve tambm mexendo delicadamente. Levar para assar em forno a 180C por aproximadamente 45 minutos ou at que esteja assado.

2. 3. 4.

Creme de chocolate para recheio e cobertura Dissolver o amido na gua e levar todos os ingredientes ao fogo at engrossar. Brigadeiro branco Levar ao fogo todos os ingredientes, exceto os morangos e o chocolate, at dar ponto de enrolar. Retirar do fogo, deixar esfriar, enrolar os morangos com o brigadeiro e depois passar no chocolate ao leite, levar para gelar e reservar. Montagem Asse o po-de-l, deixe esfriar e corte retirando uma tampa de massa e com o restante que sobra, recorte cavando a massa no meio. A parte que for retirada do meio, esfarele e misture com metade do creme de chocolate. Regue a parte que foi cavada com a calda, coloque metade do recheio, preencha com os bombons, coloque o restante do recheio e termine com a tampa de massa que foi retirada. Cubra com a outra parte do creme de chocolate e decore com raspas de chocolate e morangos picados.

Janana Suconic - culinarista Tel:(11) 3721-8066

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Dieta
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