Obesidade e anemia Paradoxo nutricional O Brasil vive uma transio nutricional paradoxal.

Um estudo publicado na revista Cadernos de Sade Pblica revela a prevalncia crescente tanto de anemias como de obesidade no pas. A pesquisa, que analisou trabalhos realizados nas ltimas trs dcadas, aponta que essa tendncia estaria associada a mudanas no consumo alimentar. A pesquisa analisou 28 trabalhos publicados sobre anemia em crianas e mulheres em idade reprodutiva, considerando a representatividade estatstica, padronizao de tcnicas laboratoriais e critrios recomendados pela Organizao Mundial de Sade (OMS). Para o estudo do sobrepeso e obesidade, o trabalho avaliou o ndice de Massa Corporal (IMC). Participaram do trabalho pesquisadores do Departamento de Nutrio da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), do Instituto Materno Infantil Professor Fernando Figueira (Imip) e doCentro de Pesquisas Aggeu Magalhes, unidade da Fundao Oswaldo Cruz em Recife. De acordo com Malaquias Batista Filho, do Imip, o estudo procurou se afastar do paradigma usado na maior parte das pesquisas, cuja referncia o enfoque isolado dos diagnsticos, particularmente no caso das doenas nutricionais, que so analisadas como entidades prprias e autnomas. A idia foi juntar os dados em uma srie cronolgica desde 1974 para verificar se eles apontavam alguma tendncia. H trs estudos que foram feitos com a mesma populao em momentos diferentes, por isso so mais adequados a anlise de tendncias temporais. Os resultados revelam que, a cada dcada em que o exame foi feito, a desnutrio regrediu e a obesidade evoluiu, disse Batista Filho. Embora o pas venha superando o problema da fome, a nova pesquisa aponta as anemias como um problema em ascenso. Um dos estudos anteriores feito no municpio de So Paulo, cujos dados foram utilizados, foi o caso mais representativo: a prevalncia do problema das anemias aumentou de 22% para 46,9% nas duas ltimas dcadas, entre as crianas menores de 5 anos. Os outros dois trabalhos se referem aos estados da Paraba e de Pernambuco, cuja tendncia de aumento das anemias em 10% a cada dez anos. Batista Filho, que tambm professor aposentado do Departamento de Nutrio da UFPE, ressalta que o problema da anemia no exclusivo dos pases subdesenvolvidos. A Europa tinha, segundo ressaltou, 20 milhes de pessoas anmicas h uma dcada. Trata-se de um problema que foi progredindo na surdina, sem muitas denncias. Hoje existem estimativas de que dois teros da populao mundial podem ter anemia. Houve reduo nas formas mais graves, mas houve ampliao em relao s formas leves e moderadas de anemia, acrescentou.

Leite demais Segundo Batista Filho, uma certa mitificao do leite na alimentao humana tem relao com o avano da anemia. O leite muito importante na alimentao, mas ainda assim no pode ser considerado um alimento que necessariamente deve fazer parte da dieta para que exista condio para sade normal. Ele no rico em ferro e inibe o aproveitamento de ferro de outros alimentos. No estudo feito em So Paulo, verifica-se que, em grande parte, o leite est sendo co-responsvel pela ocorrncia de anemia em crianas, disse. As grandes mudanas na situao nutricional da populao adulta resultaram, segundo a nova pesquisa, em um aumento do sobrepeso e obesidade. Em relao evoluo do estado nutricional, segundo o IMC, foi identificado um declnio no baixo peso e uma estabilizao em nveis aceitveis a partir de 1989, enquanto a obesidade triplicou em homens, elevando-se de 2,8% para 8,8%. Entre as mulheres, a ocorrncia de obesidade, que, inicialmente, era trs vezes maior do que em homens, manteve-se praticamente estvel em torno de 13% nas avaliaes efetuadas em 1989 e 2003. No mesmo perodo, a prevalncia de normalidade antropomtrica, que era de 71,4% entre os homens em 1974, caiu para 47,4% na ltima avaliao. Entre as mulheres, a prevalncia da normalidade antropomtrica, segundo o IMC, declinou de 53,4% para 42,7%. De acordo com Batista Filho, o novo paradigma nutricional gera a necessidade de se avanar para alm dos problemas relacionados fome. Agora temos que pensar nos aspectos qualitativos da alimentao e no simplesmente compens-la com calorias. Alimentao saudvel no se reduz ao problema da fome, mas tem relao com vrios outros aspectos nutricionais e de sade. Temos de retirar um pouco do centro da discusso a questo da fome em si, e colocar agora um tema bem mais amplo, que seria o da alimentao saudvel para todos os ciclos de vida. Hoje, inclusive, se percebe que quando estamos cuidando da alimentao da criana estamos cuidando do escolar, da gestante, do trabalhador e das populaes idosas do futuro, reforou. Para ler o artigo Anemia e obesidade: um paradoxo da transio nutricional brasileira, de Malaquias Batista Filho e outros, disponvel na biblioteca on-line SciELO (Bireme/FAPESP), clique aqui. Fonte: Alex Sander Alcntara / Agncia FAPESP
Postado por InovaBrasil s 8/25/2008 08:10:00 AM Marcadores: alimentos, medicina e sade, publicao