Inhoud

Introductie Amandelmeel Voorraadkast

6 7 9
13 25 41 52 65 74 82 98 107

Dranken Ontbijt & Brood Sauzen, dressings & dips Hartige snacks Salades & Rauwkost Bijgerechten Desserts Zoete Lekkernijen Koek & Gebak

Waar te krijgen

117

Introductie

Nadat mijn eerste kookboek Voedingstherapie Receptenboek was verschenen, kreeg ik zoveel vragen over specifieke gerechten en bereidingswijzen dat ik besloot om nog een boek te schrijven en om daarin meer de nadruk te leggen op tips en alternatieven. Ik heb menusuggesties en een lijst met referenties toegevoegd om het voor iedereen nog makkelijker te maken om lekker en allergievrij te koken. Ik verwijs ook regelmatig naar mijn website omdat ik daar bepaalde dingen op uitleg of laat zien. Verder schrijf ik regelmatig op mijn website over persoonlijke ervaringen om te laten zien dat een beperkt dieet zeker geen straf hoeft te zijn en om anderen tips en trucs aan de hand te doen. Dus bezoek mijn website eens en laat een berichtje achter! www.eetgoedvoeljegoed.com Heleen Quantrill-Korf

Dranken

Alcoholvrije Cocktails Amandelmelk Herfst Smoothie Kokosmelk Lactosevrije Chocolademelk Rode Vruchtensmoothie Voorjaarssmoothie Watermeloen Smoothie Winter Smoothie Zomer Smoothie

23 14 20 15 16 21 18 22 17 19

13

Ontbijt & Brood

Aardbei Amandelrepen Crunchies Koek die altijd lukt Lectinevrije Muesli Notenbrood Nutella Ontbijt smoothie Pannenkoekjes 2.0 Powerreep

38 31 27 33 35 37 34 29 39

25

Sauzen, dressings & dips

Avocado Dressing Eenvoudige Dressing Knoflooksaus Ketchup Lekker jus-tje Mayonaise 2.0 Saladedressing

51 51 44 45 47 43 46

41

Hartige snacks

Geitenkaas/Walnoot/Honing 56 Geroosterde noten uit een pan 63 Kaas-Ui koekjes 60 Makreelmousse 54 Paprika Amandelen 61 Pittige Pecannoten 62 Rozemarijnrackers 58 Sesamcrackers 59 Tonijnspread 55 Tapenade 57

52

Het is altijd goed om bij elke maaltijd een portie rauwe groenten te serveren. Deze bevatten enzymen die de vertering ten gunste komen en ongekookt bevatten ze vitaminen en mineralen die anders met het koken verloren gaan. Als het even kan is zelfgekweekt natuurlijk het beste. Direct uit de grond (goed wassen) op het bord. Dan heb je de groente op zn best!

65

Bijgerechten

Bloemkoolrijst Courgette en champignons Gegrilde asperges Gegrilde broccoli Gevulde champignons Pompoenpatat Wortelpatat

79 81 78 77 80 76 75

74

Desserts

Christmas Pudding Citroenparfait Frambozen Aardbeiengelei Gebakken Appels Haagse Bluf Kers en Bosbeskruimel Lactosevrij IJs Makkelijke Mokka Mousse Perzikkruimel Tutti Frutti Warme dadels met sinaasappelsaus

94 92 86 89 82 90 97 88 94 87 85

82

Zoete Lekkernijen

After Eight Anders Chocolade Chili truffels Cranberry Abrikoos truffels Gevulde Chocolade Macadamia Karamel rotsjes Rauwe Chocolade Karamel Sesam truffels Zoete Pecannoten

101 103 105 99 106 100 104 102

98

Koek en Gebak

Amandelcupcakes Chocolade Amandelkoekjes Eenvoudige suikervrije Topping Kokoscake Kokostopping Marshmallow of Marshmallow cake Vega Chocotopping Verjaardagstaart

110 109 112 111 113 108 114 115

107