FICHE TECHNIQUE PFNL apiculture en zone tropicale humide Apis Mellifera Adansoni

Illustration de couverture Abeille et pot de miel

Superviseur : Franois Hiol et Hans Determeyer Texte: Guy M. Nyat Gomtsida et E. Lionelle NgoSamnick Illustrations: J.M. Christian Bengono Mise en page: Jean Christian Awono

Lapiculture est lart dlever les abeilles dans le but den tirer les produits dots dune valeur nutritionnelle et marchande. Les produits apicoles commercialiss sont le miel, la cire, le pollen, la propolis et la gele royale. Cette activit dappoint contribue au dveloppement de llevage et la protection de lenvironnement.

CULTURE DES ABEILLES Labeille la plus courante au Cameroun est apis mellifica Adansoni. A laide des ruches, la culture des abeilles se fait en plusieurs tapes : Etape 1 : Choix de lemplacement des ruches - Implanter ses ruches sous couvert arbustif ou arbor pour protger les abeilles du vent, de la pluie et du soleil. - Placer les ruches proximit dun point deau. - Eloigner les ruches des voies de passage (100 200 m des chemins, 500 m du village). - Eviter les bas fonds et les zones grand vent Etape 2 : Capture des abeilles Localisation : Les abeilles sont localises dans les troncs darbres, les bas fonds et mme dans certains trous souterrains. Capture : On frotte la cire sur les barrettes, lentre et lintrieur de la ruche. Ensuite, les ruches sont disposes dans un rayon de 1 3 km autour du rucher pralablement amnag. Transporter les ruches peuples avec enfumage la nuit ou alors fermer lentre de la ruche laide des feuilles mortes de bananier ou dune toffe. Equipement : Pour travailler en scurit, il est ncessaire davoir un quipement de protection et de rcolte. Illustration 1 : Matriels et quipements ncessaires pour le dmarrage de lapiculture
1 : Un enfumoir 2 : Une lve-barrette ou un couteau 3:Une brosse trs douce 4 : Une machette 5:Un vtement de protection 6 : Le voile ou un chapeau large bord 7: Une paire de gants 8 : De longues bottes 9 : Une ruche kenyane et une petite ruche

Tout le matriel utilis doit tre propre.

Etape 3 : Description du rucher Les ruches sont des caisses couvercle 1 servant de logis aux abeilles. Il existe plusieurs types de ruches dont la plus pratique est la ruche kenyane. La ruche kenyane est la meilleure alternative car elle est simple et moins chre. Elle peut tre construite avec du bambou, du rotin ou du bois. La ruche doit avoir une seule entre. Louverture de lentre devra tre situe au rebord infrieur de la ruche (elle doit mesurer 8 mm de hauteur et 20 cm de largeur). Une ruche kenyane doit avoir exactement des barrettes de 32 mm de largeur. Ses cts doivent tre inclins. Lentre ne doit pas tre plus grande que les dimensions donnes Illustration 2 : Plan de travail dune ruche kenyane A partir de 3 000 fcfa, on peut construire une ruche kenyane. En fonction de lentretien, elle dure entre 2 ans et 10 ans. Un rucher raisonnable a au maximum 10 ruches. Les ruches doivent tre espaces de 5 m environ suivant cette illustration. Illustration 3: Disposition des ruches dans un rucher. Etape 5 : Suivi des abeilles au rucher Ds que les colonies dabeilles sont installes dans la ruche, leur suivi se fait tous les 15 jours afin de vrifier les allers et venues des abeilles et ltat extrieur des ruches.

MIEL
Le miel est un aliment agrable et un mdicament efficace. Il est utilis pour sucrer les plats et les boissons et pour soigner les maladies du systme nerveux et de la peau, les allergies, les hmorroides, les blessures superficielles, les irritations de la gorge, la sinusite, etc. Etape 1 : Rcolte du miel
A quelle priode rcolte- t- on le miel ?

Six mois environ aprs la mise en place des abeilles, la production du miel commence. A ce moment, le poids de la ruche augmente quotidiennement de 3 kgs environ. La rcolte du miel peut se faire deux trois fois par an. Elle se fait uniquement pendant la saison sche. Il est prfrable de rcolter le miel le plus rapidement possible en fin daprs midi ou dans la nuit. Il faut uniquement rcolter le miel opercul (ferm) car il est arriv maturit.

Danger : Ne rcoltez pas le miel les jours nuageux ou lorsquil pleut car les abeilles ges restent lintrieur et sont trop agressives. Comment rcolter le miel ?

A laide de lenfumoir, produire la fume autour de la ruche jusqu ce quon entende plus le bourdonnement dabeilles. Illustration 4 : Production de la fume partir de lenfumoir. Ouvrir la ruche et reprer le nombre de barrettes de miel rcolter tout en y laissant 2 3 barrettes de rserve de miel. Enfumer lgrement les barrettes puis brosser dlicatement les abeilles laide dune brosse abeilles afin quelles restent dans la ruche. On remplace la barrette qui vient dtre enleve par une autre qui est vide. Aprs avoir remplac toutes les barrettes de miel avec celles qui sont vides, on ferme la ruche. Placer les rayons de miel dans une ruchette vide. Puis fermer cette ruchette avant de la transporter la maison.
Quelle quantit peut-on rcolter ?

Dans une ruche, on rcolte en moyenne 30 40 litres de miel par an. Toutefois, la quantit rcolte dpend beaucoup du climat, de la vgtation, de la race dabeille et du savoir faire de lapiculteur. Etape 2 : Extraction du miel Les rayons rcolts sont coups laide dun couteau propre puis mis dans un rcipient et presss. Au pralable, il est ncessaire de retirer tous les cadavres dabeilles et toutes les larves qui risqueraient de dtriorer le miel. Lextraction se fait la main ou laide dune presse. Pour presser la main, on dcoupe les rayons, puis on les met dans une toffe propre. Enfin, on essore cette toffe pour extraire le miel. Le miel obtenu laide dune presse est filtr dans un tamis ayant des mailles de 3 4 mm. Ensuite, on laisse reposer le miel pendant 2 3 jours. Etape 3 : Conditionnement du miel Le miel doit tre labri de lair, de lhumidit et de la lumire vive afin de conserver toutes ses proprits antibactriennes. Le matriel utilis pour le conditionnement ne doit pas tre en tle galvanise, en zinc ou en cuivre pour viter des toxines. Par contre, le miel peut se conserver dans les pots en verre ou en plastique couvercle tanches.
Attention : Si le miel contient trop deau, il peut commencer fermenter. On vite sa fermentation en le chauffant de 55C 60C pendant 8 heures et en le

refroisissant rapidement. Malheureusement, le miel chauff est de moins bonne qualit.

LA CIRE La cire est utilise en laboratoire pour enrober certains mdicaments, en industrie pour la fabrication des cirages, des bougies et des encaustiques, en cosmtiques pour les produits de beaut comme les rouges lvres et en artisanat pour fabriquer des objets en bronze. Etape 1 : Extraction de la cire
Comment extraire la cire ?

On peut extraire la cire de manire traditionnelle ou par des mthodes modernes. Traditionnellement, on procde comme suit : Aprs avoir press le miel, on dtruit les vieux rayons. On lave les rayons fondre en les trempant dans leau propre pendant quelques heures. On introduit les rayons dans un rcipient mtallique (marmite) rempli deau distille ou deau de pluie. Puis, chauffer la marmite pendant 5 heures de temps une temprature suprieure 65C. Verser la composition obtenue (eau+cire) dans un filtre afin de retenir les dchets. Laisser reposer pendant deux heures de temps environ. Enfin enlever la couche suprieure constitue de cire. Illustration 5 : Extraction de la cire
Quelle quantit de cire peut-on extraire ?

Par an, une colonie dabeilles peut produire 1,2 2 kgs de cire. Etape 2 : Conditionnement de la cire La cire peut tre conserve sous plusieurs aspects selon les formes de moules conus. La cire est conserve labri de la chaleur et de lhumidit. Pour conserver son arme, la cire dabeilles doit tre enveloppe dans du plastique et conserve dans un endroit frais et sombre.

POLLEN

Le pollen est utilis en parfumerie et dans lalimentation. Le pollen est un polyvitamin qui renforce et assouplit les vaisseaux sanguins. Il aide combattre la fatigue, la migraine et la grippe. Etape 1 : Collecte du pollen
Comment collecter?

On utilise la trappe pollen qui est une grille place lentre de la ruche de faon ce que labeille perde une partie de ses pelotes en sortant. La maille de la grille ne doit tre ni trop large (sortie des abeilles sans perte de pelotes), ni trop troite (normes pertes de pelotes) Illustration 6 : Trappe pollen Aprs avoir pos un tiroir surmont dun grillage, les pelotes tombent travers le fond grillag (3,6 4,2 mm) de la bote dans un tiroir pollen quand les abeilles sortent travers la trappe pollen.
Quelle quantit peut-on rcolter ?

Une colonie dabeilles peut produire chaque anne environ 30 50 kgs de pollen. Etape 2 : Conditionnement du pollen On tale le pollen rcolt en minces couches sur des claies superposes entre lesquelles on insuffle un courant dair chaud et sec pendant une dizaine dheures. Le pollen est alors sch. On trie le pollen soit traditionnellement la main ou mcaniquement. Le pollen est stock dans des pots hermtiques dans un endroit frais. Pour conserver sa valeur nutritive, le pollen doit tre conserv au rfrigrateur ou recouvert dune couche de miel. propolis La propolis est un antibiotique naturel et un bactricide efficace. Elle est utilise en cosmtique pour la fabrication de diverses produits de beaut ( savons, dentifrices,etc) et dans les laboratoires pharmaceutiques pour la fabrication des pansements et des antibiotiques. Consomme directement, elle est un excellent remde contre les maux de gorge, la toux, les angines, les irritations, etc. Etape 1 : Rcolte de la propolis
Comment rcolter?

Racler les bouts de cadres ou les couvercles laide dun couteau. Gratter les barrettes.

A quelle priode rcolter?

Le grattage des barrettes se fait par temps froid.

Quelle quantit rcolter ?

La quantit rcolte dans une ruche varie selon la situation du rucher. Elle est plus abondante dans un rucher situ en bordure dune fort. Toutefois, la rcolte moyenne varie entre 25 et 100 grammes par ruche. Etape 2 : Conditionnement On trie la propolis laide dune pince piler et dune petite brosse. La propolis est garde sous plusieurs formes : granul, poudre, crme, liquide.

gelee royale Riche en vitamine B5, la gele royale joue un rle important dans le mtabolisme cellulaire. Trs riche en protines et en lipides, la gele royale aide lutter contre les microbes et amliore la vue et la mmiore. Dans les cas de maladies graves, elle procure aux malades incapables de se nourrir le tonus ncessaire pour fonctionner. Etape 1 : Rcolte de la gele royale On rcolte la gele royale par greffage de la cellule des reines. A cet effet, On prlve la reine et on introduit des cellules royales dans la ruche. Trois jours plus tard, on prlve des barrettes
Quelle quantit peut-on rcolter ?

On obtient 200 milligrammes de gele royale par cellule.. Etape 2 : Conditionnement Ds la rcolte, la gele royale est stocke basse temprature (10C) pour prserver ses principes actifs. Elle est conditionne dans des pots ou des flacons hermtiquement ferms. Sa conservation doit tre courte. Elle ne doit pas dpasser un mois.

commercialisation des produits apicoles La commercialisation des produits apicoles varie en fonction des quantits et qualits produites. Les produits apicoles sont vendus localement et lextrieur du pays. Le march local est trs porteur en ce qui concerne le miel et la cire.

Commercialisation des abeilles Au Cameroun, les abeilles sont vendus aux apiculteurs. Commercialisation du miel La vente de miel peut seffectuer ltat brut (rayons non extraits, rayons presss) ou en liquide conditionn dans les bouteilles en plastique et en verre. Les prix du kilogramme de miel varie entre 800 et 5000 FCFA suivant les rgions et les saisons. La clientle sur le march local est constitue de mnages, supermarchs, htels et de restaurants. Commercialisation de la cire La cire est vendue localement aux sculpteurs, fabricants de bougies, de cirages ou dencaustiques puis aux nouveaux apiculteurs. A lextrieur, elle est vendue aux laboratoires mdicaux et aux industries cosmtiques Le prix au kilogramme varie entre 1300 et 3000 FCFA. Commercialisation du pollen Le pollen est vendu aux apiculteurs, aux laboratoires et aux personnes ges, enfants et aux malades. Sur le march extrieur, le pollen est vendu aux laboratoires. Commercialisation de la propolis Le march local nest pas encore dvelopp Sur le march extrieur, la propolis est vendue aux laboratoires. Etape 3 : Commercialisation de la gele royale Sur le march extrieur, la gele royale est vendue aux reconditionneurs et aux laboratoires. Localement, elle est vendue aux particuliers.

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
APICAM (1997) Fiche technique. Etoundi, M. Etre apiculteur au Cameroun. Cest possible. Initiation lapiculture moderne. Yaound. Graham, J. (1992) The hive and the bee. Inades Formation . (1998). Pour mieux lever les abeilles. Cameroun.

SAILD (1997) Initiation lapiculture. Cameroun. Segeren, P. Mulder, V. Beetsma, J. and Sommeijer, R. (1996) Lapiculture dans les zones tropicales. Wageningen, CTA. Pour en savoir plus, visitez les organismes suivants :
APICA Tel 220 22 39 CBP: BP 1239 Yaound, Tel. 221 66 80 INADES FORMATION : BP 11 Yaound Ngousso, Tel: 221 17 48 / 221 15 51 SAILD : Tel 231 44 16 / 231 44 16