PUNO, LA REGIN CON MAYOR PRODUCCIN DE PAPA

30 Mayo, 2011 - 17:14 | mass

Los siete principales departamentos productores de papa con la mayora de su superficie sembrada son Puno, Hunuco, La Libertad, Junn, Cajamarca, Cusco y Arequipa, que produjeron el 68% del volumen total del tubrculo, inform el Ministerio de Agricultura (Minag). La produccin de papa lleg a 1,482 toneladas entre enero y abril del presente ao. Segn la oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos (OEEE) del Minag, el sembro de este tubrculo permitir brindar seguridad alimentaria a los peruanos a nivel nacional. Durante 2010 la produccin nacional de papa gener 53.8 millones de jornales y dio trabajo a agricultores de 19 regiones del pas tras registrar una cosecha de 289,600 hectreas, precis. La regin con mayor participacin en la produccin total nacional es Puno (15%), Hunuco (11%), as como Junn y La Libertad con 9% cada una. Cajamarca y Ayacucho llegaron a 8% durante el ao pasado y esta ltima es actualmente la tercera regin productora en la sierra central despus de Hunuco y Junn, seal a su turno la Direccin General de Competitividad Agraria del Minag. Precios De otro lado, inform que entre enero y abril los precios en chacra, los precios a nivel mayorista y al consumidor se han incrementado con relacin a los precios del mismo perodo del ao 2010. Los incrementos en los precios favorecen a los aproximadamente 800,000 pequeos agricultores que se dedican a sembrar dicho tubrculo. Las causas se relacionan a una mejor demanda con una ligera disminucin de la produccin a consecuencia de las condiciones climticas que retrasaron las siembras en

algunas zonas abastecedoras de los mercados mayoristas, entre ellos La Parada de Lima Metropolitana.

PUNO ANUALMENTE PRODUCE 480 MIL TONELADAS DE PAPA

Compartir La regin Puno anualmente produce un aproximado de 480 mil toneladas de papa, segn lo inform, el jefe del proyecto Cultivos Andinos de la Direccin Regional Agraria, Clber Muoz Tapara. Seal que la papa, se produce con mayor diversidad en las provincias de Carabaya y Sandia, siendo un recurso importante para la seguridad alimentaria. Adelant que mediante ese proyecto, vienen priorizando la exportacin de la papa, caihua y habas, por ejemplo se vende a los mercados brasileos. En ese sentido dijo que estn capacitando a productores de 35 distritos de la regin Puno

PUNO ES EL PRODUCTOR NMERO UNO DE PAPA

31 de mayo de 2011 | 07:00 a.m. Redaccin multimedia - web@epensa.com.pe Puno -

Nmero uno. Puno contina liderando la produccin de papa a nivel nacional; as lo dio a conocer Clber Muoz Tapara, jefe del proyecto regional de cultivos andinos del Ministerio de Agricultura. PRODUCCIN. El funcionario refiri que actualmente en la regin Puno se cultivan 50 mil hectreas de papa, que la produccin alcanza 430 mil toneladas y slo se ha logrado exportar el 5%, teniendo como objetivo en el presente ao exportar mayores cantidades, sobre todo a Brasil. CULTIVARES. "En la regin se cultivan cerca de mil variedades (cultivares) de papa; a nivel mundial existen cinco mil y en el Per dos mil ochocientos", seal Muz Tapara. DEMOSTRACIN. En el auditrium de la Direccin Regional Agraria de Puno se realiz una muestra de variedades de papa, recordando el da nacional de este tubrculo.

En Puno se siembran aproximadamente 35 000 a 40 000 has de papas y, uno de los factores limitantes de su produccin, es la escasez de semilla de buena calidad. La Estacin Experimental Illpa Puno a travs del Programa de Investigacin en Papa desde 1983 ha priorizado la investigacin y produccin de semilla de alta calidad gentica, sanitaria, fisiolgica y fsica de las variedades nativas y mejoradas agro socioeconomicamente importantes en la regin de Puno.

II. ASPECTOS GENERALES DEL CULTIVO DE LA PAPA EN PUNO

SITUACIN ACTUAL DEL CULTIVO DE LA PAPA En Puno, durante el perodo de 1981 y 2000, se cosecharon en promedio 29 839 ha por ao, con un rendimiento de 6.1 t/ha. Este rendimiento fue afectado por las continuas variaciones de las condiciones climticas adversas (heladas, sequas, granizadas e inundaciones) que provocan una disminucin tanto en el rea cosechada como en la produccin. ZONAS DE PRODUCCIN DE PAPA Las zonas agroecolgicas: Circunlacustre, Suni o Altiplano y Puna hmeda, con sus zonas homogneas de produccin. Ladera, pie de ladera y pampa y zona Quechua (Ceja de selva), constituyen las zonas de mayor produccin de papa en Puno. En las zonas agroecolgicas de Circunlacustre (favorecido por el efecto termoregulador del Lago), Suni y Puna Hmeda y en sus zonas homogneas de produccin. Ladera, pie de ladera y pampa, que presentan un clima propicio y aparente se cultivan las papas dulces, principalmente las especies Solanum tuberosum ssp. Andigena (Ccompis, Imilla negra, Imilla blanca, Ccoillo, Sutamari, Peruanito, etc.) S. stenotomun, (Pitiquias Y Chiquias) y otras especies de menor importancia. En la zona Quechua (Ceja de Selva), se cultivan las papas de las especies DIPLOIDES: S. senotomum, (Luntusa y Zapallo), y S. Phureja (papas sin perodo de dormancia como duraznillo) y TRIPOIDES: S. Chaucha (Huayros y lomos). Las provincias ms importantes en cuanto a la produccin de papa son: Chucuito, Puno, El Collao, Yunguyo, Azangaro y Huancan, que en conjunto representan el 80% del rea cultivada de papa en Puno. DIVERSIDAD GENTICA DE PAPA Desde 1972, los cientficos del Centro Internacional de la Papa, realizando diversas expediciones de recoleccin de papa, camote, tubrculos andinos y otras races en el Per y en pases Latinoamericanos y, recepcionando donaciones de los diferentes programas nacionales, han logrado registrar ms de 15 000 muestras de especies cultivadas y silvestres de Solanum. Este germoplasma de papa por eliminacin de DUPLICADOS, se redujo a 6 214 cultivares debidamente identificados y clasificados (CIP1994). Actualmente, estos cultivares se conservan en los ambientes del CIP La Molina Lima, en forma de tubrculos, plntulas In Vitro y semilla botnica. Esta coleccin de papas, constituyen la ms grande, completa y ms diversificada de material gentico que existe en el mundo y est a disposicin de los Programas Nacionales, Cientficos e investigadores dedicados al mejoramiento de esta especie.

En Puno, el Programa Nacional de Investigacin en Papa y Camote, mantiene una coleccin de Germoplasma Regional de papa, constituido por 500 clones debidamente caracterizados y que en la actualidad sirve para desarrollar nuevas variedades de papa, para las condiciones Alto andinas. VARIEDADES O CULTIVARES Es un conjunto de plantas cultivadas que tienen las mismas caractersticas morfolgicas, agronmicas, fisiolgicas, citolgicos, qumicas u otras, que al ser reproducidas (sexual o asexualmente) o reconstituidas conservan sus propias caractersticas que las diferencias de otras variedades. PERSPECTIVAS DE LA INVESTIGACIN Y PRODUCCIN DE SEMILLA DE PAPA EN PUNO Como las condiciones climticas heladas y sequas, son los factores mas determinantes de la produccin de papa en Puno, se viene priorizando la generacin y/o bsqueda de variedades de papa con caractersticas ms apropiadas como: buena rusticidad (alta tolerancia a factores biticos y abiticos), alta estabilidad en el rendimiento y buena calidad culinaria y comercial. Conociendo las distintas variedades en el futuro se intensificar la produccin de tubrculos-semilla de buena calidad sanitaria, tal como se viene realizando actualmente, a fin de renovar el stock de semilla existente para mejorar la produccin y productividad de esta especie tan importante en la alimentacin humana. A continuacin detallamos algunas variedades de papas nativas: 1. VARIEDAD NATIVA DE EXCELENTE CALIDAD Variedades Nativas de Papa Caracterstica del Tubrculo * * * * * * * * Forma Tamao Ojos Color de piel Color de carne Calidad culinaria Conservacin Usos : : : : : : : : Redondeada Medianos a grande Profundos Rosado Blanca Muy buena Muy Buena Excelente para sancochado, horneado, pur de papas y otros.

Comportamiento a plagas y Enfermedades * Susceptible a rancha, roa, verruga, nematodos, pudricin seca y enfermedades virosas. * Tolerante a carbn de la papa * Cierta tolerancia a manchas foliares * Cierta tolerancia a trips. Requerimientos del Cultivo * Densidad de siembra : 0.80 a 1.0 m X 0.25 a 0.30 m * Aporques : Dos aporques * Zonas de cultivo : Puno, Cusco, Apurimac, Ayacucho y partes altas de Arequipa,

Moquegua y Tacna. 2. IMILLA NEGRA, YANA IMILLA, CHIAR IMILLA Variedad Preciosa de Excelente Calidad Caractersticas del Tubrculo * * * * * * * * Forma Tamao Ojos Color de piel Color de carne Calidad culinaria Conservacin Usos : : : : : : : : Redondeada Medianos a grandes Profundos Morado a oscuro Blanca Muy buena Muy Buena Excelente para sancochado, horneado, pur y otros.

Comportamiento a plagas y Enfermedades * * * * Susceptible a rancha, roa, verruga, nematodos, y enfermedades virsicas. Tolerante a carbn de la papa Tolerante a rizoctoniasis Tolerante a verdeo en tubrculos.

Requerimientos del Cultivo * Densidad de siembra : 0.80 a 1.0 m X 0.25 a 0.30 m * Aporques : Dos aporques * Zonas de cultivo : Puno, Cusco, Apurimac, Ayacucho y partes altas de Arequipa, Moquegua y Tacna. 3. IMILLA BLANCA O JANCKO IMILLA Variedad Nativa de Buena Calidad Caractersticas del Tubrculo * * * * * * * * Forma Tamao Ojos Color de piel Color de carne Calidad culinaria Conservacin Usos : : : : : : : : Redondeada Medianos a grandes Profundos Crema Blanca Muy buena Muy Buena Excelente para sancochado, horneado, pur y otros.

Comportamiento a plagas y Enfermedades * Susceptible a rancha, roa, verruga, nematodos, pudricin seca rizoctoniasis y enfermedades virsicas. * Tolerante a carbn de la papa y manchas foliares. Requerimientos del Cultivo * Densidad de siembra : 0.80 a 1.0 m X 0.25 a 0.30 m

* Aporques * Zonas de cultivo

: Dos aporques : Puno, Cusco, Apurimac, Ayacucho y partes altas de Arequipa, Moquegua y Tacna.

4. SANI IMILLA, LOLA CHOLA Variedad muy Apreciada por su Tolerancia a la Sequa Caractersticas del Tubrculo * * * * * * * * Forma Tamao Ojos Color de piel Color de carne Calidad culinaria Conservacin Usos : : : : : : : : Redondeada Grandes Profundos Morado rojizo Blanco crema Muy buena Muy Buena Sancochado, horneado, pure y otros.

Comportamiento a Plagas y Enfermedades * Tolerante a verruga, rizoctoniasis, pudricin rosada y carbn de la papa. * Tolerante a trips, epitrix y nematodos. Requerimientos del Cultivo * Densidad de siembra : 0.80 a 1.0 m X 0.30 m * Aporques : Dos aporques * Zonas de cultivo : Puno y en algunas zonas de Cusco, Apurimac, Ayacucho y Arequipa. 5. IMILLA ROJA Variedad muy Atractiva por su Color Caracterstica del Tubrculo * * * * * * * * Forma Tamao Ojos Color de piel Color de carne Calidad culinaria Conservacin Usos : : : : : : : : Redondeada Medianos a grande Profundos Rojo vino intenso Blanca Buena Buena Sancochado, horneado, pur y otros.

Comportamiento a plagas y Enfermedades * Susceptible a roa, nematodos y enfermedades virosas. * Tolerante rizoctoniasis, carbn de la papa y verruga. * Tolerante a trips, epitrix y polilla. Requerimientos del Cultivo * Densidad de siembra : 0.80 a 1.0 m X 0.25 a 0.30 m

* Aporques * Zonas de cultivo

: Dos aporques : Puno, Cusco, y en algunas zonas de Apurimac, Ayacucho, Arequipa, Moquegua y Tacna.

Variedades de Papas Nativas para el Consumo Nacional

lllll

Ing. Rodolfo Cahuana Quispe Ing. Jess Arcos Pineda jarcos@inia.gob.pe

Disponibilidad de Productos
PRODUCTOS Tubrculos y races 01. Papa blanca 02. Papa amarilla 03. Olluco Hortalizas 04. Ajo 05. Cebolla de cabeza 06. Choclo 07. Zanahoria 08. Zapallo macre Legumbres 09. Arveja 10. Haba verde Carnes 11. Trucha 12. Res 13. Carnero 14. Porcino Granos Regionales Kg. Kg. Kg. Kg. 8.00 4.85 4.93 5.37 Kg. Kg. 0.93 0.58 Kg. Kg. Kg. Kg. Kg. 2.50 1.57 1.00 0.28 0.70 Kg. Kg. Kg. 0.62 1.08 1.55 UNIDAD DE MEDIDA PRECIO EN S/.

15. Cebada 16. Trigo 17. Maz Amilceo 18. Quinua 19. Haba grano seco

Kg. Kg. Kg. Kg. Kg.

0.87 0.97 1.77 2.23 1.55