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ADMINISTRACIN DE PISOS Y LAVANDERA

LAVANDERA / VALET
MODULO IV SESIN 1

TEMAS
Ventajas / Desventajas Diseo Mquinas y equipos

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Lavandera como unidad de servicio

Dentro de la estructura funcional del dpto. de HK existe una unidad de servicio cuya misin fundamental es proporcionar al resto de los dptos. la ropa necesaria para su funcionamiento. La lavandera depende directamente de la cantidad de ropa a tratar, es decir del tamao del hotel. Actualmente existe la posibilidad de trabajar con una lavandera externa para evitar la inversin alta que se necesita.

El dpto. de lencera funciona habitualmente en horarios de maana y tarde

Lavandera
VENTAJAS Reduccin de costos Control de la calidad de la lencera DESVENTAJAS No hay control sobre los qumicos utilizados para el lavado

Mejor disponibilidad del producto

Diseo de la lavandera
Depende del tipo de lencera que se va a procesar. Consideraciones: Se debe determinar la mxima cantidad de lencera. Suficientes mquinas para procesar la lencera de habitaciones y de alimentos y bebidas.

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Diseo de la lavandera
ITEM
Ventilacin

CARACTERSTICAS
Ventanas exteriores, extractores / renovadores de aire Altos Maylicas de piso a techo Luz blanca Cermico o maylicas con declive drenaje Espacioso Principio de marcha hacia adelante.

Techos Paredes Iluminacin Piso

Local Mquinas y equipos

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Diseo de la lavandera

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Mquinas y equipos
BALANZA La lencera debe pesarse antes de poner en la mquina lavadora

LAVADORA
Tienen cabinas para diferentes ciclos de lavado Los tamaos varan desde 11 kilos hasta 545 kilos Dispensadores de detergentes y soluciones automticas

SECADORA
Se requiere mayor capacidad en las secadoras debido a que el secado toma de una y media a dos veces que el lavado http://www.youtube.com/watch?v=EIKROa1kzK4

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Mquinas y equipos
TUNEL DE LAVADO Generalmente utilizadas para frazadas, edredones, cortinas etc.

CALANDRIA La ropa plana debe estar hmeda antes de colocarlos en la calandria

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Mquinas y equipos
PLANCHA A VAPOR
pantalones, vestidos camisas

PRENSA A VAPOR
Saco, pantaln

MANIQUI
Abrigos, sobretodo, camisa

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LAVANDERA / VALET
MODULO IV SESIN 2

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TEMAS
Proceso de lavado y planchado Material y productos Circuito de la ropa (Plana)

Entrada Clasificacin

Desmanchado

Remojo Lavado Enjuague Centrifugado Secado Preparacin para

Prelavado

Planchado
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Costura Distribucin

Doblado

Clasificacin de Ropa

Blancos Por color Color Claros Oscuros No Slidos

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Clasificacin de Ropa
Por Grado de suciedad:

Alto Muy Fuerte Ropa cocina Fuerte Uniformes

Normal

Ligero

Toallas Sbanas

Ropa de Huspedes

Clasificacin de Ropa
Animal Natural Vegetal Mineral Artificiales Qumicas Sintticas

Por Fibra textil

Factores de Lavado
Tiempo Temperatura Accin Mecnica Accin Qumica 25% 25% 25% 25%

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Productos mas usados en la Lavandera

Agua. disolvente por excelencia. Si el agua es dura hay mayor consumo de detergente. La temperatura es importante ya que aumenta el movimiento de las molculas. El agua moja si se le aumenta jabn o detergente que rompe la tensin superficial.
25 Giannina Crespo, CHE

Detergente.- es de
origen sinttico. Disminuye la dureza del agua, aumenta el poder de detersin, tiene accin desinfectante, espuma controlada, blanqueadores.

acciones:
Humectante:

disminuye la tensin superficial disuelve la grasa en el agua una vez separada la suciedad, no deja que regrese a la prenda (agentes anti-reposicin). disminuye el rozamiento de la prenda con el recipiente

Emulgente:

Dispersante:

Espumante:

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Reforzador
Blanqueador

Suavizante

Neutralizante

Desman chador

Almidn

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1.Calidad del tejido. 2.Desgaste que soporta durante el uso. 3.Accin mecnica a que el tejido est sometido durante su tratamiento. 4.Accin qumica de los detergentes y blanqueadores. 5.Calidad del agua empleada en el proceso de lavado

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Circuito de la ropa

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Circuito de la ropa de hotel

Recojo y control ropa hotel

Departamentos Hotel

Recuento entregas

Entrega a la lavandera

Lav/lencera

Clasificacin Proceso lavado Consig. anomalas Control

Administracin
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Investigar sobre el servicio de valet en distintos hoteles

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LAVANDERA / VALET
MODULO IV SESIN 3

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TEMAS
Servicio de Valet Circuito de la ropa de huspedes

Servicio de lavandera para huspedes y uniformes del hotel

Valet

Si se ofrece este servicio a los huspedes, se debe: Disponer de un rea adicional para clasificar, marcar, desmanchar, lavar, secar y planchar la ropa de huspedes. Establecer los horarios de recojo y entrega de la ropa. Determinar como se va a presentar la ropa para la entrega. Establecer la lista de precios. Determinar las polticas del hotel. Manejo de perdidas o deterioros de las prendas
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En todas las habitaciones se coloca la bolsa y la lista de lavandera para que el husped solicite el servicio. Solo debe llenar esta lista, firmarla y colocar la ropa dentro de la bolsa. No se enviar la ropa a lavar si no est dentro de la bolsa y con la lista firmada. Valet, al devolver la ropa limpia, hace la factura por triplicado, el original ir a Recepcin , la primera copia se le enva al husped con la ropa limpia y la segunda se archiva junto con la lista en lavandera. Al recoger la ropa se deber comprobar que el nmero de prendas en la bolsa corresponde con lo indicado en la lista y revisar los bolsillos

Valet

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Valet

Lavado de uniformes Ropera entregar los uniformes sucios a valet para su lavado. Una vez terminado todo el proceso de lavado y planchado, Valet devolver a Ropera los uniformes limpios. Ropera es responsable de recibir y entregar los uniformes a los trabajadores.

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Circuito de la ropa

Circuito de la ropa de huspedes

Recojo y control ropa de huspedes

Entrega ropa limpia al husped

Devolucin Ropa limpia Recuento entregas Marcado/Clasificacin Proceso lav/sec/pla Emisin factura Emisin Resumen diario

Entrega a Valet

Lav/Valet

Recepcin
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Recep cin

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